Materia 1er Cuatrimestre 2020
Biología
Programa de la materia
FUNDAMENTACIÓN
Biología es una materia que pertenece a la Orientación Ciencias Biológicas y de la Salud para
las carreras como Agronomía, Ciencias Ambientales, Ciencias Biológicas, Diseño del paisaje,
Economía y Administración Agraria, Paleontología, Psicología, Terapia Ocupacional, Técnico
para Bioterio, Veterinaria y Musicoterapia, relacionadas con las Facultades de Psicología,
Agronomía, Ciencias Veterinarias y Ciencias Biológicas.
Es una disciplina amplia en su objeto de estudio y nuestro programa profundiza en los aspectos
medulares de la Biología Celular.
La célula es la unidad mínima y común de todos los seres vivos. Los principios básicos de su
funcionamiento, composición, interacción y cambio son similares en organismos compuestos
por una o millones de células. Por ello es importante para las distintas carreras que estudian la
vida y aspectos relacionados.
El presente programa transita por los principales aspectos y ejes fundamentales de la Biología,
a saber, características de los seres vivos, naturaleza de la ciencia, organización celular,
metabolismo, homeostasis, continuidad de la vida y evolución, entre otros.
El abordaje se realiza desde el nivel individual o poblacional particularizando fundamentalmente
en el nivel celular. La preponderancia del nivel celular y molecular por sobre otros niveles,
obedece a la necesidad de articular con las asignaturas que se dictan en los primeros años de
los ciclos profesionales de las carreras demandantes de este curso.
El programa está organizado en cinco unidades temáticas: la célula como unidad de los seres
vivos, las células y el medio, el metabolismo celular, la continuidad de la vida y la evolución
biológica.
Cada una de estas unidades, está integrada a su vez por un número variable de capítulos que
intentan sistematizar en forma ordenada los diferentes temas.
OBJETIVOS GENERALES
1. Comprender los hechos y las teorías biológicas más relevantes.
2. Conocer los fundamentos bioquímicos y morfológicos en que se basa el funcionamiento
celular en su unidad y diversidad biológica.
3. Comprender la íntima relación entre estructura y funcionamiento celular.
4. Aplicar los conocimientos adquiridos en la resolución de diversas situaciones
problemáticas relacionadas con la biología.
5. Valorar la importancia del conocimiento de la biología y de sus métodos de generación
del conocimiento científico para constituir ciudadanos sustentables, responsables y
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respetuosos de la vida propia y ajena en su diversidad.
METODOLOGÍA
Las estrategias didácticas o acciones que los docentes planificamos para que el estudiantado
construya el conocimiento científico y biológico son diversas y progresivas.
Las distintas instancias desarrolladas y disponibles en el Campus de Biología de UBA XXI tienen
diferentes objetivos.
La materia organiza los contenidos propuestos en unidades de tiempo, llamados Sesiones. Para
facilitar la construcción del aprendizaje de los temas, cada Sesión propone una organización
temporal y presenta una secuencia didáctica con diferentes recursos de lectura y material
audiovisual que la cátedra elabora.
¿Cuáles son los recursos de cada Sesión y el sentido de cada uno de ellos?
Un video introductorio que relata los contenidos con el fin de situar el tema en contexto, su
relación con lo visto en sesiones anteriores y con las siguientes.
Los documentos impresos y digitales teóricos son los primeros insumos para acercarse a los
contenidos.
Los recursos audiovisuales: videos, presentaciones digitales, programas de radio, etc. apelan a
los diferentes modos de aprendizaje y están diseñados para facilitar, a través de imágenes y
otros medios, la observación e interpretación de procesos químicos y biológicos que requieren
una alta capacidad de abstracción.
Las actividades, generalmente con autocorrección, contribuyen a evaluar cómo se está
transitando por el proceso de aprendizaje, repensar el propio estudio y a la vez permite ver a la
cátedra el progreso de los alumnos para la toma de decisiones.
En algunos casos, las actividades tienen el mismo formato y estilo que las que se presentan en
las evaluaciones obligatorias, a fin de que se vayan familiarizando con el enfoque de las
preguntas, la profundidad de conocimiento y las habilidades que se espera del estudiantado.
Cabe destacar, que existe una “Actividad Virtual Obligatoria” (AVO) previa al primer parcial,
cuya calificación no se tiene en cuenta para la acreditación de la materia. El carácter de
obligatoriedad de esta actividad, significa que todos los alumnos deben realizarla para poder
rendir el primer parcial presencial.
Los Foros fortalecen el intercambio entre docentes y estudiantes y la interacción de los
estudiantes entre sí. A partir de preguntas estratégicas, permiten adentrarse en las relaciones
de los contenidos, resolver dudas, integrar temas y a la vez, nos da una medida de los
principales nudos conceptuales que presentan dificultad.
Las Tutorías en línea, abordan algunos conceptos centrales, donde se trabajan fuertemente las
estructuras y procesos celulares invisibles al ojo humano, vinculan el tema teórico con
problemáticas de la vida cotidiana y proponen una interrelación entre temas y niveles de
complejidad que ayudan a construir los mapas mentales propios de la disciplina. Algunas
tutorías tienen como objetivo la orientación a la resolución de ejercicios, otras abordan
aspectos generales de la cursada.
Esperemos que esta propuesta didáctica, facilite el estudio y la comprensión de la materia.
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EVALUACIÓN
El régimen de evaluación, consiste en rendir dos exámenes parciales presenciales:
● si promedia 7 (siete) o más, se promociona la materia,
● si promedia entre 4 (cuatro) y siete (siete), se debe rendir un examen final.
● si no se alcanzara en promedio los 4 (cuatro) puntos, se debe recursar la materia.
En el primer parcial, se evalúan las unidades 1, 2, y 3; mientras que en el segundo, las
unidades 4 y 5. El segundo parcial es integrador y relaciona la primer y segunda parte de la
materia.
Los exámenes están integrados por actividades que tienen distintos niveles de dificultad.
Las consignas para resolver dichas actividades se refieren a diferentes operaciones del
pensamiento y son equivalentes a las utilizadas en distintas instancias de ejercitación y foros
de intercambio del campus.
CONTENIDOS
UNIDAD 1. LA CÉLULA COMO UNIDAD DE LOS SERES VIVOS
Capítulo 1. Visión general de los fenómenos biológicos
1.1 ¿Qué es la Biología? Las células, una perspectiva histórica: la construcción del
conocimiento, una tarea colectiva y permanente.
1.2 La vida, una aproximación a su definición. Las ciencias biológicas y la sociedad.
1.3 Teoría celular. Características de los seres vivos: nutrición y metabolismo, homeostasis y
crecimiento, reproducción, irritabilidad, movimiento, adaptación, autopoyesis.
1.4 Niveles de organización en biología: una estrategia para la sistematización del
conocimiento.
1.5 Unidad y diversidad biológica.
Capítulo 2. Organización general de las células
2.1 ¿Cómo conocer la intimidad de la organización y funcionamiento de las células?
2.1.1 Instrumentos y procedimientos, sus ventajas y posibilidades: microscopía óptica y
microscopía electrónica.
2.1.2 Técnicas bioquímicas y moleculares para la observación y estudio de una muestra:
influencia del desarrollo tecnológico en el conocimiento de las células y tejidos.
2.2 Características generales de las células. Mecanismos genéticos y bioquímicos básicos.
2.3 Organización general de las células. Procariota y eucariota.
2.3.1 La célula procarionte.
2.3.2 La célula eucarionte. Compartimentalización celular: importancia biológica.
2.4 Virus, viroides y priones: su relación con las células.
Capítulo 3. Fundamentos químicos de la organización general de las células
3.1 La vida y su diseño molecular: uniones químicas. Importancia del átomo de carbono.
Grupos funcionales. La molécula de agua: estructura química e importancia biológica.
3.2 Fundamentos químicos de la organización de las biomoléculas.
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3.2.1 Unidades estructurales de las proteínas: los aminoácidos, estructura y clasificación. Las
proteínas: estructura, clasificación e importancia biológica.
3.2.2 Unidades estructurales de los ácidos nucleicos: los nucleótidos, estructura y función.
Los ácidos nucleicos: ADN y ARN. Estructura e importancia biológica.
3.2.3 Los glúcidos: estructura, clasificación e importancia biológica.
3.2.4 Los lípidos: estructura, clasificación e importancia biológica.
UNIDAD 2. BIOMEMBRANAS Y ORGANIZACIÓN CELULAR. LAS CÉLULAS Y EL MEDIO
Capítulo 1. Biomembranas y organización celular
1.1 Composición química y ultraestructura de las membranas celulares.
1.2 Funciones de la membrana plasmática. Movimiento de sustancias a través de las
membranas celulares.
1.3 Mecanismos de transporte: difusión, difusión facilitada, transporte activo por bombas.
Endocitosis: estructuras y mecanismos involucrados. Exocitosis. Estructuras y mecanismos
involucrados.
1.4 Paredes celulares. Estructura e importancia biológica.
1.5 Sistema de endomembranas.
1.5.1 Retículo endoplasmático granular. Retículo endoplasmático agranular. Complejo de Golgi.
Envoltura nuclear.
1.6 Lisosomas. Ciclo secretor. Digestión intracelular: formación de vesículas endocíticas.
Endosomas. Peroxisomas.
Capítulo 2. Las células y el medio
2.1 Citoesqueleto: microtúbulos, microfilamentos, filamentos intermedios.
2.2 Comunicaciones entre células.
2.2.1 Diferenciaciones de membrana.
2.3 Comunicación entre las células y el ambiente.
2.3.1 Tipos de señales químicas.
2.3.2 Receptores de membrana.
2.4 Vinculación química de la célula con su entorno: la matriz extracelular.
UNIDAD 3. ENERGÍA Y METABOLISMO CELULAR
Capítulo 1. Introducción al metabolismo celular
1.1 ¿Qué es la energía? Reacciones de óxido-reducción. Reacciones endergónicas y
exergónicas.
1.2 Nociones de bioenergética. La célula como transformadora de energía. Las fuentes y la
dinámica de la materia y la energía. Papel de los organismos autótrofos y heterótrofos.
1.3 Metabolismo celular. Catabolismo y anabolismo. El ATP como molécula integradora.
1.4 Enzimas. Definición, características y clasificación. Cinética enzimática. Regulación.
Capítulo 2. Los procesos celulares de transfomación de energía química
2.1 La fotosíntesis: el proceso anabólico que mantiene nuestra biósfera. Significado biológico de
la fotosíntesis.
2.2 Propiedades de la luz y los pigmentos.
2.3 Los cloroplastos. Los fotosistemas.
2.4 Las etapas de la fotosíntesis: la etapa fotoquímica y la etapa bioquímica.
2.5 Evolución del proceso. Las estrategias de los organismos fotosintetizadores en distintos
ambientes terrestres y acuáticos.
2.6 Procesos catabólicos: obtención de energía a partir de la glucosa.
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2.7 Vías aeróbica y anaeróbica. Glucólisis. Ciclo de Krebs. Cadena respiratoria. Fosforilación
oxidativa. Fermentación.
2.8 Ubicación celular de estos procesos. Las mitocondrias.
2.9 Interrelación de los procesos metabólicos. Aplicación de estos conocimientos a la
alimentación y nutrición humana.
UNIDAD 4. LA CONTINUIDAD DE LA VIDA
Capítulo 1. Organización del genoma. Las bases químicas de la vida
1.1 Estructura del núcleo.
1.2 ADN: estructura y función. Cromosomas y cromatina.
1.2.1 El cromosoma eucariota.
1.2.2 Cariotipo.
1.2.3 El nucleolo.
1.3 Naturaleza molecular del gen y del genoma.
1.3.1 Evolución del concepto de gen.
1.3.2 El código genético.
1.3.3 El proceso de la transcripción. Transcripción en procariontes y en eucariontes.
1.3.4 La maquinaria traduccional: ARN mensajero, ARN de transferencia y ARN
ribosomal.
1.3.5 El proceso de la traducción o síntesis proteica.
1.3.6 La regulación de la expresión génica.
1.3.7 La estabilidad del genoma: fundamentos de la duplicación y la reparación del
ADN.
1.3.8 Manipulación de genes. El proyecto genoma humano y la “era postgenómica”.
Capítulo 2. Ciclo celular, ADN y herencia
2.1 Ciclo celular. Características y control.
2.2 Replicación, reparación y recombinación del ADN.
2.3 Reproducción de células y organismos.
2.3.1 División celular mitótica, características y resultados.
2.3.2 División celular meiótica, características y resultados.
2.4 Fundamentos de la genética mendeliana.
2.5 Diferenciación celular.
UNIDAD 5. EVOLUCIÓN BIOLÓGICA
Capítulo 1. Evolución: un enfoque integrador
1.1 Acerca de la historia de la vida.
1.1.1 Las observaciones de Darwin y su importancia en el desarrollo de la biología.
1.1.2 Lo que Darwin no pudo explicar.
1.2 Evolución celular de los procariontes a los eucariontes.
1.2.1 La evolución del metabolismo.
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1.2.2 La Teoría endosimbiótica.
1.2.3 De los organismos unicelulares a los pluricelulares.
1.3 Genética molecular aplicada al estudio de la evolución.
1.4 Teoría sintética de la evolución.
1.4.1 Importancia de la variabilidad.
1.4.2 Factores que pueden aportar cambios en las frecuencias génicas de una
población: mutación. Cambios en la estructura y en el número de cromosomas.
Recombinación génica. Flujo génico. Deriva génica. La selección natural.
1.5 El aislamiento reproductivo y su importancia en la especiación.
1.6 Teoría neutralista de la evolución.
1.7 Teoría saltacional: la importancia de la clasificación. El problema del registro fósil. La crítica
al gradualismo. La crítica al reduccionismo. Azar versus selección natural. ¿Qué propone la
Teoría saltacional?
BIBLIOGRAFÍA
Biología celular: Fascículo 1. Caracterización general de los seres vivos. Buenos Aires. Editorial
CCC Educando.
Castiñeira de Dios, Leonardo, Alvarez,C.; Bedoya, A.; Cavallaro, S.; de Navarrete E.;
García, A.E.; Giménez, J.; Gómez,M.A.; González,M.; Guaragna,C.; Libedinsky, B.; Mougabure
Cueto,G.; (2017). Revisión y edición Adriana Schneck. Coordinación general J.Fernández
Surribas.
Biología celular: Fascículo 3. Bioenergética y enzimas. Buenos Aires. Editorial CCC Educando.
Baldoni, Jorge; Alonso,G.; Belluscio,C.; Jensen,C.; Rodríguez,M.; (2017). Revisión y edición
Adriana Schneck. Coordinación general J.Fernández Surribas.
Biología celular: Fascículo 4. Membrana plasmática. Buenos Aires. Editorial CCC Educando.
Jerusalinsky, Diana; Bassarsky, M.; Bertrán,G.; Pereyra,P.; Spolsky, B.; Valerani,A.; (2017).
Revisión y edición Adriana Schneck.Coordinación general J.Fernández Surribas.
Biología celular: Fascículo 5. La célula eucariota: citoplasma fundamental y citoesqueleto.
Buenos Aires. Editorial CCC Educando.
Jerusalinsky, Diana; Bassarsky, M.; Bertrán,G.; Pereyra,P.; Spolsky, B.; Valerani,A.; (2017).
Revisión y edición Adriana Schneck.Coordinación general J.Fernández Surribas.
Biología celular: Fascículo 6. Transformaciones biológicas de la materia y la energía.
Buenos Aires. Editorial CCC Educando.
De Michelis, Ana; Banús,M.; Donato,A.; Miglianelli,M.; Rosset,S.; Steven,S.;(2017). Revisión y
edición Adriana Schneck.Coordinación general J.Fernández Surribas.
Biología celular. Fascículo 7: Organización del genoma. Buenos Aires. Editorial CCC Educando.
Márquez, Silvia; Sabbatino, V.; Lassalle.A..Colaboradores: Gálvez,G.; Libedinsky,B.;
Valenzuela,L.; Romer,I.; Sala,H. (2017). Revisión y edición Adriana Schneck. Coordinación
general J.Fernández Surribas.
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Biología celular. Fascículo 8. La continuidad de la vida: ciclo celular, ADN y herencia.
Buenos Aires. Editorial Educando.
Nasazzi, Nora; MacCormack,W.; Marquínez,A.; Peralta,V.
(2017). Revisión y edición Adriana Schneck.Coordinación general J.Fernández Surribas.
Material de Cátedra
● (2018) Biomoléculas
● (2018) Evolución
Disponibles en el campus virtual de Biología - UBA XXI
Bibliografía complementaria para todas las unidades
● CURTIS, HELENA, BARNES, SUE, SCHNEK, ADRIANA Y FLORES, GRACIELA (2006),
Invitación a la Biología (6ª ed.), Buenos Aires, Editorial Médica Panamericana.
● AUDESIRK, TERESA y col. (2003), Biología. La vida en la Tierra (6ª ed.), México,
Prentice Hall.
● CAMPBELL NEIL A., MITCHELL, LAWRENCE G., REECE, JANE (2001), Biología.
Conceptos y relaciones (3ª ed.), México, Prentice Hall.
● SADAVA, DAVID, HELLER, GRAIG, ORIANS, GORDON, PURVES, WILLIAM, HILLIS,
DAVID (2003), Vida, la ciencia de la biología (8ª ed.), Buenos Aires, Editorial Médica
Panamericana.
