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ORGANIGRAMA

El documento detalla la estructura organizativa de un hotel y villas, incluyendo la jerarquía y funciones de los departamentos clave. El Gerente General supervisa todas las operaciones y establece metas, mientras que los departamentos de Reservaciones, Alimentos y Bebidas, y Ventas tienen funciones específicas relacionadas con la atención al cliente y la gestión de servicios. Se enfatiza la importancia de la coordinación y comunicación entre los departamentos para el buen funcionamiento del hotel.

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Fabiola Escamilla D
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El documento detalla la estructura organizativa de un hotel y villas, incluyendo la jerarquía y funciones de los departamentos clave. El Gerente General supervisa todas las operaciones y establece metas, mientras que los departamentos de Reservaciones, Alimentos y Bebidas, y Ventas tienen funciones específicas relacionadas con la atención al cliente y la gestión de servicios. Se enfatiza la importancia de la coordinación y comunicación entre los departamentos para el buen funcionamiento del hotel.

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ORGANIZACIÓN: En cuanto tiempo se diseñara la empresa?

2.-Jerarquía: organigrama Hotel y villas


1.- Funcion general de los departamentos.

Gerente General

Designar todas las posiciones gerenciales.


Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes
departamentos.
Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las
proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos
Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se
están ejecutando correctamente.
Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores
para mantener el buen funcionamiento de la empresa.

Departamento de reservaciones

a) Proporcionar toda clase de información en relación con el hotel.


b) Registro de visitantes y asignación de habitaciones.
c) Canalización de mensajes, correspondencia y telegramas a los clientes.
d) Asesoramiento sobre diversiones, eventos, etc.
e) Manejo de reservaciones y comunicación con los huéspedes que buscan alojamiento en el
hotel.

Departamento De Alimentos Y Bebidas

- Planilla de horarios del personal.

- Supervisión y coordinación del personal.

- Dicta las pautas de trabajo para los inventarios.

- Contacto permanente con el Jefe de cocina, Hostes y Barman.

- Resuelve situaciones de emergencia o cambios de último momento.

- Control de uniformes.

- Maneja información de faltas de stock y sus causas.

- Cocktail de espera y coordinación de reservas con plazos.

- Remonte y reposición.

- Estado de blancos.

- Alineación de mesas, sillas


DEPARTAMENTO DE VENTAS

 Las tarifas para futuras reservaciones tratase de grupos, convenciones, agencies de viajes,
individuos o banquetes.
 Capacidad de los grupos que serán aceptados en ciertas épocas del año según las distintas
temporadas.
 Importes de los depósitos por anticipados que se obtendrán y que intervalos.
 Pagos de comisiones.
 Requisitos, como lista de alojamiento, preetiquetado del equipo, preasignación de habitaciones y
trámites generales.
 Numero de cuarto gratuitos que se darán a los grupos.
 asignación general de las habitaciones, entre grupos e individuos

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