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Gestión Agroecológica en Agroalimentación

Este documento describe los conceptos clave de la cadena agroalimentaria. Explica que una cadena agroalimentaria incluye todos los actores y actividades involucradas en la producción y distribución de un bien o servicio agroalimentario, desde su producción hasta que llega a los consumidores. También describe cuatro usos comunes de las cadenas agroalimentarias, como la creación de normas legales, instancias gubernamentales de apoyo, consejos de diálogo y observatorios de información. Además, introduce los principios y component

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Gestión Agroecológica en Agroalimentación

Este documento describe los conceptos clave de la cadena agroalimentaria. Explica que una cadena agroalimentaria incluye todos los actores y actividades involucradas en la producción y distribución de un bien o servicio agroalimentario, desde su producción hasta que llega a los consumidores. También describe cuatro usos comunes de las cadenas agroalimentarias, como la creación de normas legales, instancias gubernamentales de apoyo, consejos de diálogo y observatorios de información. Además, introduce los principios y component

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PROGRAMA DE FORMACIÓN

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN AGROALIMENTACIÓN

Unidad Curricular Gestión Agroecológica.


Unidad de Aprendizaje III: Gestión Agroecológica De La Cadena
Agroalimentaria

LAPSO I-2020
CADENA AGROALIMENTARIA

Actores ACTIVIDADES
Económicos Bien o
y sociales servicio
AGREGAN VALOR

DESDE SU PRODUCCIÓN HASTA QUE LLEGA A LOS CONSUMIDORES

- Insumos y servicios.
- Transformación.
- Industrialización
- Transporte
- Logística
USOS DE LA CADENA
AGROALIMENTARIA
1.- La creación de normas legales y leyes que reconocen “oficialmente” la
organización de cadenas como mecanismos de diálogo, concertación y acción.

2.- La creación y consolidación de instancias gubernamentales que apoyan y


promueven la formación y operación de organizacionesde cadenas.

3.- La creación de consejos nacionales o locales y el establecimiento de mesas de


diálogo, juntas de cadena y otros tipos de organizacionessimilares para su operación

4.- La creación de “observatorios” de cadena o de competitividad como


instrumentos de información y divulgación que contienen indicadores del
desempeño y competitividad de cadenas específicas, para la toma de decisiones
comerciales y políticas
CADENA AGROALIMENTARIA
PRINCIPIOS DE LA CADENA
AGROALIMENTARIA
SISTEMAS AGROALIMENTARIOS
Conjunto de actividades que concurren en la formación y distribución
de productos agroalimentarios, y en consecuencia, al cumplimiento de
La función de alimentación humana en una sociedad determinada

Componentes:
1.- Producción agrícola
2.- Agroindustria
3.- Comercialización
4.- Comercio Exterior
5.- Consumo
SISTEMAS AGROALIMENTARIOS
CINCO NIVELES PARA EL ANÁLISIS
DE UN SISTEMA
AGROALIMENTARIO.

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