Molino

Para otros usos de este término, véase Molino (desambiguación).

«Molino de viento» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Molino de
viento (desambiguación).

Molino de viento de Achicourt, Francia.

Molino es todo ingenio, artefacto o maquinaria que sirve para moler utilizando

una energía, sea la fuerza del viento o del agua; o un motor, sea térmico o
eléctrico.1

Índice

 1 Historia

 2 Mecanismos y molienda

 3 Molinos de viento en España

 4 Otros usos de esta energía

 5 Molinos hidráulicos: aceñas y molinos de caz

 5.1 Molinos de nave

 5.2 Otros usos de esta energía

 6 Molinos de tracción a sangre

 6.1 Molinos de tracción a sangre pequeños

 6.2 Norias movidas por tracción animal y rabiles

 7 Molinos de marea

 8 Molinos con energía química

 9 Otros tipos de molino

 10 Tratados con nociones de molinología

 11 Véase también

 12 Notas

 13 Referencias

 14 Bibliografía

 15 Enlaces externos

Historia[editar]
 Molino manual celtíbero.

Los molinos más antiguos eran de mano y se usaban para moler muchos tipos
de tubérculos,2 pero su expansión es característica del Neolítico, la fase
económica caracterizada por la extensión de la agricultura. Aunque siguieron
moliéndose semillas de recolección, como bellotas o castañas, el producto
principal pasaron a ser los cereales, diversas gramíneas cultivadas en distintas
partes del mundo. Los trigos se desarrollaron en Anatolia y Oriente
Próximo entre diez y ocho milenios a.C.

Es muy probable que la molienda del trigo para producir harina se hiciera
primitivamente por medio de majaderos y de morteros, o machacándolo entre
dos piedras planas: las mejoras de este último procedimiento han debido llevar
a la invención de los molinos de tracción a sangre (animales), que alcanza
hasta la más remota antigüedad y de ella se habla con frecuencia en
la Biblia: Sansón hizo girar la muela entre los filisteos, etc. Homero habla
también de ella en la Odisea. Más tarde aplicaron también a él algunos
animales. En este trabajo también empleaban a los esclavos y a los penados.

En el tratado Neumática de Filón de Bizancio se incluye la primera descripción

del molino de agua de la historia, situando su invención a mediados siglo III
a. C.

Si bien la fecha de su invención no ha sido determinada, los romanos

conocieron los molinos hidráulicos antes del siglo I a. C., pues en esa
época Vitruvio hizo la descripción de una rueda hidráulica aplicada a un ingenio
de molienda. Plinio el Viejo, sesenta años después, habla de ellos como de una
máquina cuyo empleo no es común. Queda noticia de molinos hidráulicos de
eje horizontal en los ríos durante el mandato de Arcadio y Honorio. En tiempos
de Justiniano, gobernando en Roma el general bizantino Belisario, y ante el
sitio de la ciudad por el godo Vitigio, desarrolló el uso de los que se consideran
primeros molinos flotantes en el Tíber, ingenios que luego pasaron a Europa
Central.34
Mecanismos y molienda[editar]

Muela superior móvil o volandera.

El mecanismo de molienda de los molinos más corrientes, que molían granos a

gran escala, desde los romanos hasta época recientes y con independencia de
donde obtenían la energía, generalmente constaba de una piedra circular fija,
llamada solera, que podía llegar a tener un diámetro superior a 8,50 metros y
80 a 120 cm de espesor[cita requerida], sobre la que se movía otra de forma
semejante (volandera). En otros casos, la piedra móvil podía ser más pequeña,
de forma troncocónica que al girar seguía la forma de la solera; en este caso se
llama muela. Podía haber dos o más muelas sobre la solera y se movían mejor
que la volandera porque tenía menos rozamiento, pero a cambio se perdía más
harina.

Muela de molino de aceite, usada como decoración.

Para mover la piedra móvil (volandera o muela), se utilizaba la energía
eólica (molino de viento), la hidráulica (molino hidráulico o molino de
agua), animales (molino de sangre) y, en molinos pequeños, con
mecanismos de molienda más sencillos, la manual (un ejemplo doméstico de
ellos son los molinillos de café, aunque actualmente son eléctricos en su
mayoría).

Conjunto de muelas, la inferior (solera) que estaba fija y la superior (volandera), pertenecientes al
Molino Medianero del Río de Santa María en Navalmoral de la Sierra (Ávila)

El grano se vertía por un agujero central de la volandera y el polvo molido salía

por los bordes, donde se recogía. Una vez molido el grano (de cualquier cereal)
y reducido a harina, se utilizaba el cernedor. Era un cilindro con varias
secciones de malla de cedazo, cada una con un tamaño de paso distinto, que
se hacía girar mientras la harina pasaba por su interior, dejando pasar cada
sección harina de mejor calidad (la más fina, harina de flor) a peor (más gruesa
cada vez) y finalmente el salvado o afrecho, que es la cascarilla del grano
molida.

En el caso de los molinos hidráulicos de volandera horizontal, la calidad

(grosor) de la harina se regulaba mediante un tornillo sin fin que levantaba o
bajaba el eje de la rueda superior para aumentar o disminuir el rozamiento con
la rueda inferior.

Según lo que se fuese a moler en la región donde se instalaba el molino, se

tallaban las piedras con un dibujo diferente. Así, existe un tallado determinado
y diferente para moler trigo y cebada, o maíz, o centeno.

Un sistema de molienda más primitivo, usado en Europa desde el siglo XI,

consistía en hacer lo mismo que se hacía con la mano del mortero sobre el
almirez, machacando el grano para pulverizarlo, pero con martillos, que se
movían con las mismas energías que los anteriores (aire o agua), pasando del
movimiento rotativo al alternativo mediante un árbol de levas. Este mecanismo
también se usa en los batanes.

También son molinos los que obtienen una sustancia líquida, como el caso del
aceite de aceituna, aunque en este caso se suele llamar almazara.

Molinos de viento en España[editar]

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación
acreditada.
Este aviso fue puesto el 11 de junio de 2017.

Molinos de viento de Campo de Criptana.

Transmisión de linterna y rueda catalina, para ejes perpendiculares.

Categoría principal: Molinos de viento en España

En España, el molino de viento es una estructura de piedra de forma cilíndrica

o troncocónica, de base circular, en la que se apoya una parte superior
independiente, que sostiene las aspas que transforman la energía del
viento en energía mecánica (movimiento) y que además sirve de cubierta. Esta
parte superior es un entramado de madera que puede girar sobre el tambor de
piedra para orientar las aspas según la dirección del viento, mediante un largo
madero (gobierno; a la derecha de los molinos de la imagen) fijo a la cubierta y
exterior al edificio, que se puede amarrar a unos hitos anclados al suelo.

En la parte superior del edificio, bajo la cubierta, hay unos ventanucos (que
también se ven en la imagen) que servían para que el molinero supiera los
cambios de dirección del viento y en consecuencia pudiera cambiar, con
el gobierno, la orientación de las aspas como mejor convenía.

En otros países, a veces, la estructura era de madera, mucho más ligera y se

movía completa para orientar las aspas. Lógicamente la solera permanecía
quieta respecto al suelo.

Las aspas mueven un engranaje (linterna), que engrana con una rueda
horizontal (catalina), y trasmiten el movimiento del eje de las aspas a un eje
vertical, que mueve la volandera.

Sobre las aspas se disponían unas lonas para recibir el viento, que se retiraban
cuando no era necesario el movimiento, con lo que se evitaba el uso de los
mecanismos, que eran generalmente de madera y por lo tanto muy propensos
al desgaste. En otros molinos, como en los de Cartagena, no hay aspas
propiamente, sino solamente lonas, en forma de vela triangular, que se
enrollaban en el palo del aspa, cuando no eran necesarias.

El molino de viento datado como el más antiguo en Castilla y León es el molino

del Cubo, ubicado en la villa segoviana de Cuéllar, fechado en el siglo XV.5
Madoz6 mencionaba, a mediados del siglo XIX, los de Villalón de
Campos, Cabreros del Monte y Villafrechós.7

Otros usos de esta energía[editar]

Molino de granja en una finca de Mazaleón (Teruel).

La utilidad de los mecanismos de los molinos de viento para generar energía
mecánica se ha aprovechado para otros usos, como sacar agua, de lo que son
un ejemplo los empleados en los pólders de Holanda o los clásicos molinos de
granja, con estructura metálica. Actualmente se están extendiendo por todos
los países los que sirven para producir energía eléctrica.

Por su forma, todos estos artefactos han mantenido el nombre de molino, lo

que a veces puede dar la impresión equivocada que la palabra molino designa
a cualquiera de estos o específicamente los de viento. Concretamente, el
nombre correcto de los que producen energía eléctrica
es aerogeneradores o turbinas eólicas, y las bombas podrían llamarse bombas
de agua eólicas.

Entre las bombas de agua eólicas, las más económicas (que se llaman molinos

de granja, aunque no muelen) se desarrollaron en Estados Unidos a fines
del siglo XIX y fueron perdiendo vigencia con los nuevos sistemas eléctricos de
bombeo más eficientes una vez el suministro de esa corriente se hizo
generalizado. Los molineros de Marchigüe no inventaron algo, sino que
aprendieron a hacerlos con rústicas herramientas. Las estructuras son
generalmente de madera de la zona tensadas con alambres enroscados, las
aspas y veletas son de láminas de cinc recortadas, los soportes de los ejes son
de acero dulce forjado y los ejes templados tras un proceso de forja. Todo un
sistema de lubricación reemplazó las originales grasera y cárteres de aceite de
sebo de caballo, usado para lubricar ejes de carreta.

Molinos hidráulicos: aceñas y molinos de caz[editar]

Para la planta conocida como aceña o espadaña, véase Typha latifolia.
 Ruedas verticales de paletas de una aceña (paletas vitrubianas).

Sistema impulsor de un molino hidráulico de rodezno: saetín concentrador, rueda horizontal (rodezno)

y árbol de transmisión.

Las aceñas eran molinos harineros de agua, que se hacían en el mismo cauce

de un río, de modo que la fuerza de la corriente movía directamente una rueda
hidráulica vertical de paletas (ruedas vitrubianas), que a través de un sistema
de engranajes (catalina y linterna), y de embragues, transmitían el movimiento
de giro del eje horizontal de la rueda al eje vertical de una piedra de moler.

Posteriormente, se idearon ingenios molineros de canal o "de caz", separados o

a la vera de los ríos, para lo cual se construía una presa o azud para embalsar
el agua y conseguir una diferencia de altura para lograr una mayor presión y
volumen suficiente en los lugares donde las corrientes de los ríos eran
pequeñas y/o caudal estacional, de modo que se conducía el agua desde el
azud por un canal (que se llamaba caz o "cauce"), para hacer precipitar el agua
al final, en caída libre, según tres modalidades hidrodinámicas:

1. Sobre una rueda vertical de cangilones (rueda hidráulica gravitatoria), de modo

que el agua operaba más por su peso (energía potencial) que por su velocidad
 (energía cinética), y unos engranajes, como los descritos antes, transmitían el
movimiento a las muelas, produciendo la rotación de las mismas.
2. Precipitando el agua a media altura sobre una rueda hidráulica de paletas
rectas (rueda vitrubiana); en este caso, con una mayor componente de
velocidad, semejante al de las aceñas, pero con una alimentación de agua a
media altura o basal (cámaras hidráulicas).
3. Haciendo pasar el flujo de agua, al final de la caída, por unos estrechos
conductos reforzados llamados saetines8 o saetillos, que impulsaban y
concentraban el chorro de agua a gran presión contra unas ruedas horizontales
("rodetes" o "rodeznos") de cucharas (los álabes), transmitiéndose en este caso
un movimiento directamente por un eje vertical (el árbol o "palón") a un
aparejo donde se colocaban, por lo general, un juego de piedras de moler (la
inferior solera, que estaba fija, y la superior móvil volandera, que se regulaban
a través de palancas, y se sustituían con grúas rústicas, llamadas "medialuna"
o "cabrios" (de Cabrias, el estratega griego). Por lo general, había un rodezno
por cada juego de piedras de moler (las muelas), pero de estas podían haber
hasta dos pares, para lo cual se disponía de un sistema de embragues para
permutar la funcionalidad de los dos juegos de piedras (cualquiera, los dos, o
ninguno). Después de pasar por el rodezno, el agua regresaba al cauce por un
canal de retorno, o socaz o ‘caz bajo’.

Molinos de nave[editar]

Artículo principal: Molino flotante

Una variante de este tipo de molinos es el molino de nave o flotante,

semejante en todo a los descritos de rueda vitrubiana, pero instalados en
una barcaza o en una especie de catamarán, que en tiempo de molienda
recorría el río buscando trabajo a lo largo de sus orillas.
Otros usos de esta energía[editar]

Serrería romana de Hierápolis. Del siglo III, es la muestra más antigua del mecanismo biela-manivela.9
1011

Aceñas y batanes, ingenios de energía mecánica mencionados en el Quijote,

fueron asimismo usados en las serrerías.

Un sistema semejante proporcionaba energía mecánica al llamado artificio de

Juanelo, que construyó Juanelo Turriano para subir el agua del río Tajo a la
ciudad de Toledo.

Algunos molinos y sus azudes se conservan para producir energía eléctrica

(minihidráulica), pero llevando el agua por un conducto cerrado desde el fondo
del embalse hasta una turbina, con mucho mayor rendimiento que con la
antigua rueda hidráulica.

Molinos de tracción a sangre[editar]

Molino de tracción humana dibujado por el humanista e inventor veneciano Fausto Verancio en su

«Rota Calcatoria» (siglo XVI).

En lugares sin vientos ni ríos aprovechables, se construyeron molinos llamados

“de tracción a sangre”. El molino propiamente dicho estaba en una primera
planta y el eje que movía la volandera seguía hasta la baja, donde le cruzaban
 unos maderos a los que se enganchaban mulas o bueyes, que caminaban en
círculo, para mover la piedra.

Molinos de tracción a sangre pequeños[editar]

Los procesos antiguos de molienda se hacían con artefactos manuales, de

varios tipos:

 Molino manual de piedra usado por los celtíberos, en el agujero central

se introduce el grano, poco a poco, y dentro del agujero pequeño (arriba de la
imagen de la volandera) se introducía un palo, para dar vueltas al molino, que
giraba sobre otra pieza de piedra estática, solera. En la península ibérica, se
han hallado ejemplos como los del yacimiento arqueológico del Cabezo de
Alcalá, en Azaila (Teruel), de época ibero-romana, fechado en torno al siglo I.
En algunas zonas de Canarias e Iberoamérica se conoce este tipo de molinos
como " de tahona".[cita requerida]

Norias movidas por tracción animal y rabiles[editar]

Escenas de la vida del campo en Asturias: el «ravil», en La Ilustración de Galicia y Asturias.

Similares a los “molinos de tracción a sangre” y con elementos de los de

tracción hidráulica, hay que catalogar las norias para sacar agua
de pozos someros y regar campos, mediante una rueda de cangilones movida
por una caballería que gira en círculo con los ojos tapados. Este tipo puede
documentarse en los cuatro grandes continentes con variantes endémicas y
elementos comunes.

Un tipo de molino singular, movido manualmente y usado en siglos pasados en

el norte de España, típico de Asturias y Cantabria, es el «rabil», «ravil»,
«rapín»,12 también conocido como «molino de pisar»13 o «rabilucu» o
«rabilón» en la montaña de Santander,14 Se empleaba para la separación del
“trigo chamorro”, también conocido como «rapín» o «escanda», de la paja.12

Molinos de marea[editar]

Rueda de un molino de marea en funcionamiento.

Otro medio de proporcionar energía a los molinos es aprovechar la energía del

agua del mar, en las mareas. Los molinos de marea se sitúan a orillas del mar,
y la energía para moverlos se conseguía gracias a la subida y bajada del agua
del mar debida a las mareas. A partir del siglo XII se utilizaron en las costas de
Inglaterra, Países Bajos, norte de España y Portugal. Se conserva, entre otros,
uno de estos molinos en la localidad de Isla en Cantabria.

Molinos con energía química[editar]

Desde la aparición de las máquinas movidas por energía química (energía
procedente de la combustión de ciertas sustancias) se aplicaron estos
artefactos a la molienda. En los primeros tiempos tomaron el nombre
de molinos de fuego puesto que su fuerza motriz dependía de la combustión.
Primero fue la máquina de vapor y luego las de combustión interna.

En la actualidad, los cereales se muelen mediante energía eléctrica o energía

química (motores de explosión), mientras que los mecanismos consisten en
una serie de rodillos apretados mediante muelles (molino de barras) que van
desmenuzando el grano y depositando el resultado en un sistema de cernido
que, generalmente, funciona por centrifugación. Una de las ventajas de estos
molinos modernos, es que todo el sistema está cerrado y el polvo de la
molienda (harina) no se pierde, como ocurría con una parte importante en los
antiguos.
 Otros tipos de molino[editar]

Herramientas usadas para tallar la piedra del molino. El dibujo de las piedras se va desgastando con el
rozamiento diario, así que este trabajo se debe realizar cada cierto tiempo para mantener las
propiedades de molienda en estado óptimo. La imagen muestra una piedra de moler trigo; sobre el
soporte de hierro que se aprecia va montada la piedra superior.

 Molino de bolas usado en la industria minera para pulverizar materias que han

sufrido previamente un proceso de machaqueo; reduce a polvo la materia
prima mediante la rotación de un tambor que contiene bolas de acero o de otro
material.
 Molino de barras es el usado para reducir a polvo la materia prima mediante la
rotación de un tambor que contiene barras de acero o de otro material. Este
tipo de molinos se utiliza con frecuencia en la industria minera.
 Molino de martillos, utilizado con frecuencia en la industria minera para reducir
la mena de forma granulométrica; funciona mediante la rotación de un eje al
que están adosados martillos de aleaciones duras.

Tratados con nociones de molinología[editar]

Entre los estudios tanto clásicos como recientes,15 pueden citarse los de

 Vitruvio, arquitecto e ingeniero militar romano del siglo primero.16

 Jerónimo Girava, cosmógrafo e ingeniero tarraconense, autor del tratado
titulado Declaración del uso y fábrica de los Instrumentos de agua, molinos y
Otras cosas, visto en la Biblioteca de Milán por Gerolamo Cardano y del
que Juan de Herrera tuvo un ejemplar en su biblioteca. Del que no se ha
conservado ninguna muestra.17
 Juanelo Turriano, supuesto autor de Los veintiún libros de los ingenios y
máquinas, tratado conocido como pseudo Juanelo, manuscrito perdido del
siglo XVI del que se conservan tres copias y que trata fundamentalmente sobre
ingeniería hidráulica.a18
Y la Architecture Hydraulique, obra de Bernard Forest de Bélidor, publicada en
1739.

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