Biología Celular y Molecular -Caso integrador I 2020

GUIA DE INVESTIGACION Y PLANTEAMIENTO DEL CASO INTEGRADOR I

UNIDAD I Y II

Se parte de una experiencia cotidiana que induce a los estudiantes de biología a revisar el
contenido programático de los módulos I y II, respondiendo preguntas específicas sobre los
diferentes temas para que al final puedan argumentar asertivamente el siguiente planteamiento:

La importancia de las macromoléculas y sus rutas metabólicas para la producción de la energía

necesaria para el funcionamiento celular.

Instrucciones:

1. Los estudiantes deben organizarse en grupos y cada grupo debe tener un coordinador y un
secretario.

2. Analizar las preguntas de este documento entre los miembros del grupo y establecer fechas
para entregar a los coordinadores las respuestas y consensuar la información.

3. Realizar sesiones semanalmente para consensuar las respuestas.

4. Elaborar un acta donde se dejará evidencia de la fecha, el lugar, los temas tratados y los
participantes y entregar a su docente semanalmente.

5. Como evidencia deben presentar, un documento escrito de resolución del planteamiento y una
presentación power point.

6. Todos los estudiantes son responsables del cumplimiento del aporte al trabajo grupal y en ese
sentido, serán evaluados.

IMPORTANTE: éste documento sólo es una guía, todo el trabajo (incluyendo las preguntas y sus
respuestas) deberán hacerlo en un documento aparte.

Historia del caso

Fernando es un estudiante de primer año de la carrera de Médico y Cirujano de la USAC. Cuando

se dirigía hacia la Facultad, observó en la parada de un semáforo a unos niños que hacían
actividades acrobáticas frente a los vehículos que esperaban el cambio de vía. Reflexionó acerca
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de las habilidades que tienen esos niños para mantenerse en equilibrio con un pie y realizar
malabares

Simultáneamente, decidió investigar el mecanismo biológico que les permite realizar tan
dificultosa actividad.

Observo además que otros niños en la misma calle se dedican a vender golosinas, limpiar vidrios
de carros y algunos a pedir dinero.

Una semana posterior Fernando paso por el mismo lugar y se percata que el brazo de Oscarito,
uno de los niños malabaristas con 7 años de edad, luce enrojecido y con secreción purulenta, le
preguntó por su lesión, el comento que se había caído mientras realizaba una pirueta, se raspó el
brazo, se sacudió y continuó con su actividad. Fernando decide llevarlo al hospital.

En el hospital entre los hallazgos importantes del examen físico del niño, encontraron temperatura
de 40⁰ y señales de deshidratación, palidez severa de la piel y conjuntivas, bajo peso para su talla y
edad y una herida infectada del brazo derecho. Antes de iniciar con la limpieza y curación de la
herida el médico toma una muestra de la secreción de la herida y la envía a laboratorio para
identificar el microorganismo causal. También le extraen sangre para cuantificar la hemoglobina y
realizar un frote sanguíneo.

SEMANA 1: BIOSEGURIDAD:

1. ¿Describa qué medidas de bioseguridad deben haber cumplido el médico y la enfermera

tratante?
2. Si le hacen un lavado en la lesión del brazo afectado, clasifique cómo debe descartar los
insumos utilizados para la asepsia.
3. ¿Qué equipo de protección personal utilizan el doctor, la enfermera y el técnico de
laboratorio?
4. ¿Qué aspectos debe cuidar para evitar un riesgo biológico?

SEMANA 2: MICROSCOPÍA Y LA CELULA COMO UNIDAD DE VIDA

Para clasificar el microorganismo se realiza una tinción de Gram a la secreción con objetivo de
darle al niño el tratamiento adecuado.

1. ¿Qué microscopio es de utilidad para hacer la observación del frote de secreción?

2. ¿Explique detalladamente qué procedimiento debe realizar para enfocar y observar al
microscopio el Gram obteniendo la mayor nitidez?
3. ¿Para observar bacterias que objetivo es el más indicado?
4. ¿Por qué no es aconsejable ver sólo con los objetivos secos, y cuántos aumentos se
alcanzan con el objetivo de inmersión?
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5. ¿Porqué es necesario el aceite de inmersión con los objetivos 100X y cuál es la función que
cumple?
6. En el frote de sangre: ¿Qué organelo permite diferenciar entre leucocitos y eritrocitos?
7. ¿Qué cuidados se debe tener para mantener el microscopio en buen estado de
funcionamiento?

Las siguientes imágenes se obtuvieron después de enfocar correctamente con el objetivo 100X
del Gram de secreción y frote sanguíneo:

a. Gram de Secreción b. Frote sanguíneo

7. De las imágenes a y b describa las características morfológicas de

las diferentes células que observan.
8. ¿Qué estructura de la pared celular bacteriana las diferencia en Gram+ o Gram-?

SEMANA 3: AGUA Y CARBOHIDRATOS

El médico indicó consumir una dieta balanceada para mejorar su estado físico, sin embargo, el
niño basa su dieta en lo siguiente:

 Desayuno: pan con café.

 Refacción: una bolsita de quesifritos.
 Almuerzo: tortillas con chicharrones de bolsita o con aguacate y agua gaseosa.
 Cena cualquier golosina y a veces tortilla con frijol enlatado.

1. Si el desayuno de Oscarito fuera de un vaso de atol de maicena y un pan con frijoles ¿Cuál(es)
carbohidrato(s) estaría ingiriendo?
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2. ¿Cuál es la molécula de polisacárido que se almacenará en las células de Oscarito? Describa su

estructura, monómeros y tipos de enlaces
3. ¿En cuáles células se almacena dicho polisacárido? ¿Cuál de éstas moléculas surtirá al cerebro
y otros órganos de insumos energéticos?
4. ¿Qué porcentaje de nutrientes debe contener una dieta balanceada?
5. Indique ejemplos de alimentos que contienen alto porcentaje de carbohidratos.
6. ¿En qué parte de las células del organismo se localizan carbohidratos, lípidos y proteínas?
7. ¿En qué molécula están codificados los polipéptidos, que características estructurales y
funcionales posee, y cuál es su localización en la célula?

SEMANA 4 ,5 y 6: LÍPIDOS, PROTEÍNAS Y ACIDOS NUCLEICOS

Fernando busca a Oscarito en el mismo lugar para seguir la evolución de su brazo, y encuentra
también a una niña de aproximadamente 12 años de edad, que se encuentra con un bebe que se
alimenta de una pacha que se observa sucia.

Al preguntarle su nombre y edad, le responde que se llama Rosario, que tiene 15 años, su hijito
Robertito de 5 meses, pesa 6.4 Kg, y que el papá niega que sea su hijo. Le comenta que acude a la
clínica del niño sano y le dijeron que padece desnutrición proteico calórica e indican un examen de
sangre

Fernando ha leído que Guatemala tiene alto índice de pre-adolescentes y adolescentes

embarazadas, la imagen de la niña y su bebe le recuerda que con su grupo de estudio están
desarrollando un caso integrador, donde estudiaron lípidos, proteínas y ácidos nucleicos y que
muchos de sus compañeros no han aportado sus tareas a tiempo para resolver el caso.

Repasa mentalmente la palabra “desnutrición proteico calorica”, y trata de recordar:

1. ¿Cuáles Biomoléculas están deficientes en la desnutrición proteico calórica?

2. ¿Cuál es el monómero constitutivo de las proteínas y niveles de organización?
3. ¿Qué alimentos poseen alto contenido proteico y que funciones desempeñan estas
moléculas?

4. ¿Estará la niña-madre desnutrida, qué efectos en peso, talla y habilidades cognitivas

tendrá su desnutrición en el niño?

5. ¿Qué células y qué moléculas se necesitarían para investigar la paternidad?

6. ¿Cómo están estructuradas dichas moléculas?
7. ¿Qué diferencia hay entre el ADN mitocondrial y nuclear?
8. ¿Qué otro tipo de acido nucleico existe en las células?
9. ¿Cuáles alimentos contiene alto porcentaje de grasas, qué tipo de grasas y
metabólicamente cuál es la diferencia entre el consumo de grasas saturadas e
insaturadas?
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Después Fernando reflexiona y se pregunta:

10. ¿Cómo pueden los estudiantes de medicina contribuir a resolver el problema de los niños de la
calle?

SEMANA 7,8, 9: BIOENERGÉTICA

Para realizar el movimiento que posibilita a los niños hacer malabares es importante el
metabolismo de las biomoléculas, puesto que son ellas las que aportan energía en sus enlaces y
que, al ser degradadas vía catabólica, la liberan y la transfieren a moléculas de alta energía, las
cuales permiten las actividades enzimáticas que son básicas para el movimiento, así como la
contracción y relajación de las fibras musculares y su comando neuronal.

1. Describa el metabolismo catabólico y compare con el metabolismo anabólico.

2. ¿Al hacer malabarismo que ruta catabólica están utilizando los niños? Menciones 5
moléculas de esa ruta y qué función tiene cada una.
3. ¿En qué proceso se formaron estas moléculas?
4. ¿Cuáles transformaciones energéticas se están llevando a cabo en el organismo del
malabarista?
5. ¿Cuál ley de la Termodinámica se está cumpliendo en dicho momento?

Esquema de reacciones catabólicas y anabólicas

El esquema representa en la parte superior el catabolismo y en la inferior el anabolismo.

Las flechas orientan el sentido en que se dan las reacciones. Escriba en los rectángulos
cuáles son los sustratos y los productos del catabolismo y del anabolismo. El circulo con
flechas representa las moléculas que se oxidan y se reducen en la transferencia de
energía. Escriba en los cuadros internos del esquema dichas moléculas.

6. ¿Por qué procesos transfieren la energía las moléculas del círculo?

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7. Del metabolismo de la Glucosa, escriba tres ejemplos de reacciones endergónicas y 3

exergónicas, que sean parte del Ciclo de Krebs (utilice el cuadro de abajo).

Endergónica Exergónicas
1
2
3

8. Respecto de la alimentación del malabarista, explique cuáles biomoléculas son

indispensables en su alimentación para poder construir o sintetizar:
a. Energía disponible inmediata:
b. Enzimas:
c. Energía de reserva:
9. Describa la estructura de las enzimas y cómo actúan en el complejo enzima –sustrato.

10. Las enzimas se modifican y pierden su actividad catalítica ¿Qué factores pueden
modificarlas?
11. ¿Afectan los hallazgos físicos encontrados en el examen hospitalario de Oscarito, el
funcionamiento enzimático? EXPLIQUE.

12 Describa la importancia de la utilización de las enzimas en el metabolismo en general.

13. Relacione las moléculas NADH+H, FADH2, Y ATP, con el funcionamiento enzimático del
malabarista.

SEMANA 10 y 11 MEMBRANA CELULAR. ESTRUCTURA Y FUNCIONES

El nutriente indicado a Oscarito se encuentra en los alimentos, los cuales después de pasar
diferentes procesos metabólicos llegan a la sangre y posteriormente son incorporados a las
células. Con este enunciado y los esquemas responda lo siguiente:
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Identifique los componentes estructurales y los mecanismos de transporte en el esquema.

Resuelva las siguientes preguntas:

1. Que mecanismos utilizan los nutrientes para ingresar a la célula

2. ¿Qué mecanismos de transporte utilizan los carbohidratos, lípidos, proteínas para ingresar
a la célula?
3. ¿Se presentaba deshidratación porque mecanismo ingresa el agua a las células de
Oscarito?
4. ¿De qué moléculas depende la movilidad de la membrana y qué tipo de movimientos
ocurren?
5. ¿Qué funciones tiene la membrana y como está organizada?

6. Explique la diferencia entre transporte pasivo y activo.

SEMANA 12: GLUCÓLISIS Y FERMENTACIÓN.

La glucosa después de ingresar a la célula tiene transformaciones mediante procesos metabólicos
conocidos con el nombre de glucolisis para obtener energía en forma de ADENOSIN TRIFOSFATO.
Responda:
1. ¿De cuáles moléculas se puede obtener insumos para que ocurra la glucólisis y de qué
manera las obtienen los organismos?
2. Explique el mecanismo de la degradación de la glucosa y cuánto de energía se invierte y se
obtiene por molécula degradada hasta piruvato.
3. ¿Por qué razón el piruvato debe fermentarse en células carentes de oxígeno?
4. ¿Cuáles coenzimas participan en la glucólisis y la fermentación?
5. Explique qué ocurre con el lactato producto de la fermentación
6. Enumere 5 diferencias y 3 similitudes entre glucólisis y fermentación.
7. Enumere 3 diferencias y 3 similitudes entre fermentación láctica y alcohólica.
SEMANA 13: METABOLISMO AERÓBICO Y MITOCONDRIA
Una de las vías más efectivas de producción energética es la oxidación de nutrientes vía aeróbica,
evento en el cual los nutrientes son oxidados para la obtención de energía química, que es
guardada en los nucleótidos como ATP y GTP.
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1. Elabore un cuadro comparativo del catabolismo aeróbico y anaeróbico de la glucosa que

incluya los siguientes aspectos:
a. Sitio celular donde ocurre
b. Rutas metabólicas involucradas
c. Productos finales de las rutas
d. Cantidad de ATP obtenido por molécula de glucosa
e. Células que puedan realizar cada una de las vías

El Acetyl CoA ingresa al ciclo de Krebs del cual se obtienen moléculas reducidas: NADH Y FADH,
2. ¿Qué tipo de vía metabólica es el ciclo de Krebs: ¿Anabólica o catabólica? Explique su
respuesta.
3. Complete el esquema del Ciclo de Krebs colocando los nombres de los metabolitos
intermedios

Esquema del ciclo de Krebs

Todas las coenzimas reducidas transportan sus electrones hacia la membrana mitocondrial interna
donde son transportados por varios complejos proteicos que tienen coenzimas oxido reductoras
hasta entregarlos al O2 para formar H2O.
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Esquema de fosforilación oxidativa.

Complete el esquema agregando nombre a cada complejo y pintando de color rojo los
complejos que contribuyen con protones para el gradiente y de verde los que no contribuyen.

Por otro lado, se genera acumulación de protones en el espacio intermembranoso que finalmente
permiten la acción de la (enzima) ATP sintasa para la producción de ATP.

4. ¿Cuál es el proceso que permite el movimiento de la enzima ATP sintasa para sintetizar ATP?
Explique
7. ¿En qué procesos de produce ATP por fosforilación del sustrato

8. ¿Cuál es la función del oxígeno en la fosforilación oxidativa?

9. ¿Cuál es la importancia de los citocromos en el proceso de óxido-reducción?

10. ¿Cuáles son los resultados del ciclo de Krebs?

Identifique la figura anterior y sus estructuras. Después, enumere 4 de ellas y que procesos
metabólicos se dan en cada una, utilice el cuadro:

Estructura Proceso metabólico

Glucosa y otros nutrientes

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1
2
3
4

Finalmente, con laFADH

historia clínica del caso del niño malabarista, la información brindada en este
documento y la obtenida con su investigación haga el planteamiento solicitado al inicio de esta
guía. El mapa adjunto te pude servir de referencia.

Bibliografía
 Biología Celular y Molecular -Caso integrador I 2020

1.Chirawan Somsanuk Foto de archivo - Bacterias con células del epitelio en el método de tinción de Gram
[en línea] 123rf.com [citado: 03 sep 2019] Disponible en: https://es.123rf.com/photo_77751771_c
%C3%A9lulas-de-levadura-con-tejido-epitelial-en-el-m%C3%A9todo-de-tinci%C3%B3n-de-gram-.html .

2. Cabrera L, García A, González J, Silva G. Biología celular y molecular 2 ed. Madrid: Pearson Educación S.A.
2016.
3. Karp, Gerald, Biología Celular y molecular, Octava edición, Mc Graw Hill, 2018.
4.cooper, geoffrey, la célula, editorial marban, 2004
5. manual de prácticas de laboratorio. unidad didáctica de biología

Elaborado por los profesores: Hercilia Judith García. Marta Graciela López. Dora
Elizabeth King. Claudia Andrade. Julio Aguilar

Anexo

RUBRICA PARA EVALUACIÓN CASO INTEGRADOR 1 CICLO 2020

CRITERIOS A
EXCELENTE ACEPTABLE NECESITA MEJORAR
EVALUAR
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

10 6 3
Describen claramente el Describen parcialmente el No abordan el problema
problema planteado problema, sin enfatizar principal o lo hacen de
los hallazgos más forma equivocada
importantes
APLICACI

20 12 6
TEMAS
ÓN DE
LOS

Responden claramente y con Responden la mayoría de No responden algunas

 Biología Celular y Molecular -Caso integrador I 2020

pertinencia las preguntas del las preguntas que se preguntas o las

cuestionario aplicando los plantean, sin responden de forma
contenidos del bloque relacionarlos con los errónea sin relación a los
DE LA UD

contenidos teóricos del contenidos de la UD.

bloque.
20 12 6
El informe escrito es La redacción del informe El informe escrito es
INFORME ESCRITO

presentado de forma ordenada, escrito presenta algunas desordenado, repetitivo e

sin faltas de ortografía y con las deficiencias. incompleto, sin citar las
referencias oportunas de No aparecen citados de fuentes consultadas.
fuentes consultadas e imágenes forma correcta las
relacionadas. fuentes consultadas.

20 12 6
CONCLUSIONES

Formulan conclusiones Las conclusiones no están No presentan

acertadas y bien bien fundamentadas conclusiones o no son
fundamentadas acertadas

20 12 6
ORALPRESENTACION

Utilizan un lenguaje apropiado, Utilizan un lenguaje No explican con claridad

claro y fluido, relacionando sencillo, claro y fluido, las ideas centrales del
todos los datos, exponiendo de pero no exponen de caso, utilizando un
manera lógica y ordenada y con manera clara y ordenada lenguaje pobre y sin
formalidad. o su actitud es poco seria. fluidez. Manifestando
desorganización.
PRESENTACIÓN MULTIMEDA

10 6 3
Utilizan imágenes apropiadas, Utilizan imágenes y texto Presentan algunas
texto, colores y diseño creativo. relacionados al tema, imágenes, texto, colores y
pero en cantidad y diseño no apropiados o
calidad deficiente. faltas de ortografía.