Análisis de la Historia Empresarial de la Marca “Ramo S.

A”

Presentado Por:
Jhon Fredy Aragón Pinzón
Leidy Katherine Osorio López

Tutor:

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNITEC

Mejores Prácticas para la Dirección

Bogotá, 17 de Agosto de 2019

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Tabla de contenido
Introducción 3

Historia de la Empresa Ramo …….4-6

Modelo de Gestión:………………………………………………………………………….7
Descripción general…………………………………………………………………………7
Misión…………………………………………………………………………………………7
Visión…………………………………………………………………………………………7
Estructura del Mercado…………………………………………………………………..7-8
Modelo Canvas……………………………………………………………………………8-9
Estado Financiero…………………………………………………………………………..9
Su producto Insignia: El Chocorramo…………………………………………………9-10
Ramo en la Actualidad……………………………………………………………………10
Conclusiones……………………………………………………………………………….11
Referencias…………………………………………………………………………………12
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Introducción
El siguiente documento, recopila y presenta información relacionada con la
historia de una de las empresas más representativas del país, como es productos
"Ramo S.A". La cual fue consultada en diferentes medios que se referencian al final
del documento.
A partir de dicha información, y atendiendo al material de consulta de la unidad,
se presenta un análisis de las estrategias de negocio de esa empresa, así como las
generalidades de operación y finanzas que la definen.
Para finalizar el ejercicio de revisión de la empresa en los aspectos
mencionados, se expone una conclusión general acordé al tema abordado.
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HISTORIA DE EMPRESAS RAMO S.A

Para comenzar, se toma la decisión de hacer el análisis de la empresa de

comestibles “Ramo”, por ser un ejemplo destacable y reconocido de
emprendimiento, lo que la convierte en una marca de amplio reconocimiento en el
país.
Por tanto a continuación se expondrán varios aspectos que la constituyen y que
resultan claves para el análisis de su modelo de Gestión.

Origen de la empresa
Su fundador es el señor Rafael Molano, oriundo de Santa Rosa de Viterbo en
Boyacá, viajó a Bogotá en busca de mejores oportunidades.
Su primer trabajo fue como repartidor de prensa, en el diario El Siglo, y se propuso a
mejorar sus condiciones laborales, consiguiendo años después trabajar en el Hotel
Astor.
En este último lugar, gracias a su dedicación y compromiso, alcanzó
reconocimiento y a sus 17 años se convirtió en gerente del lugar, y allí conoció al
señor Vicente Cuestas, vicepresidente de Bavaria en esa época, quién le ofreció
trabajar con él. (Isaza, 2015)
De esta manera Rafael Molano hizo parte de la empresa Bavaria, y hacia 1950
comenzó a vender tortas entre sus amigos de dicha empresa. Pero esto lo llevo a
pensar en distribuir su producto en diferentes tiendas.
La idea inicial estaba asociada con distribuir el ponqué de cumpleaños, pero por
los altos costos y la capacidad de acceso del común de compradores, modificó su
idea y comenzó a vender el ponqué porcionado en 12 tajadas, de modo que los
tenderos pudiesen venderla completa o de forma individual si así lo requerían los
clientes.
Hasta aquí dos aspectos por destacar, la capacidad de superación de Rafael
Molano y su visión de negocio, que le permitió comenzar a evolucionar en su idea,
la cual fue ajustada a los requerimientos del mercado.
Fue así como el ponqué que distribuía Rafael Molano, amplio el concepto, limitado
solo a los cumpleaños, al de un producto que podía consumirse en cualquier
ocasión.
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¿Cómo surgió la idea de los ponqués?

Atendiendo a la necesidad que tenía Rafael Molano de conseguir un ingreso
adicional, diferente al de su trabajo en Bavaria, que le ayudará con los gastos, optó
por los pasteles para generar una nueva fuente de ingresos.
Retomó una tradición y receta de su madre, la señora Mercedes Olarte, y con
ayuda de su esposa comenzaron a elaborar los ponqués.
Consolidación del negocio
A partir de una venta exitosa del producto, se comienzan a perfilar mayores
ganancias, lo que hace que Rafael Molano y su esposa comenzaran a tener una
mayor proyección en ventas, lo que requería de toda la atención de ambos en el
negocio.
Ante esa situación Rafael Molano, finge una sintomatología, que lo lleva a tener
un mes de incapacidad, en el cual trabaja arduamente en su proyecto junto a su
esposa.
Dado el crecimiento en ventas, se vio en la necesidad de adquirir un préstamo y
conseguir utensilios que apoyaran el crecimiento en la producción, y tuvo que
retirarse de Bavaria, para dedicarse de tiempo completo a su negocio.
Origen del nombre
Curiosamente, el común de las personas cree que el nombre está asociado al
apellido de su fundador, pero no es así, su origen tiene que ver con la forma en la
que su esposa Ana Luisa Camacho, empacaba los ponqués. Este consistía en el
uso de cintas de papel seda para amarrar las tortas de forma muy similar a la de los
ramos de flores.
Crecimiento del negocio
Un elemento importante dentro de cualquier modelo de gerencia y/o gestión,
tiene que ver con el recurso humano, o equipo de trabajo, de ahí que Rafael
Molano, en aquella época se rodeó de excelentes colaboradores, en su mayoría
amigos de la empresa Bavaria, a quienes se llevó a trabajar con él.
Adicionalmente luego de un análisis de los procesos de producción, implementó
mejoras para estandarizar los productos y hacia los años abrió su primera planta en
el sector de San Andresito en Bogotá. Posteriormente gracias al crecimiento de la
compañía abrió una segunda planta en Sabaneta (Antioquia), y luego gracias a un
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préstamo se haría el traslado de la primera planta hacia Mosquera en

Cundinamarca.
En los años 70, la marca logró mayor difusión y reconocimiento por los
Colombianos, debido a un programa de televisión en el cual se popularizó el
estribillo: “feliz cumpleaños amiguito te desea ponqué Ramo”. Frase que se
mantiene aún en la actualidad y la cual se asocia de inmediato con la marca y su
tradición.
Luego de un viaje de Rafael Molano a China (1975), aprendió y trajo el modelo
de comercialización y mercadeo, el cual consistía en distribuir el producto en
triciclos.
De esta forma, transformó los sistemas de repartición, haciéndolos más
eficientes y económicos.[ CITATION Cri15 \l 9226 ]
Más tarde en los 80s, el crecimiento del mercado haría que la empresa
construyera otra fábrica en Palmira, Valle del Cauca.
Con el paso del tiempo fueron apareciendo nuevos productos, pero el más
icónico de la marca es sin lugar a duda el “Chocorramo”.
Hoy en día, “Ramo” cuenta con más de 60 años de experiencia, y emplea a 2500
personas en el país. Y de esta manera la familia Ramo cumplió la visión de don
Rafael de “Estar más cerca del corazón de los colombianos” ofreciéndoles la mejor
calidad y sabor al mejor precio. (López, 2010)

Ilustración 1 Sistema de Distribución

MODELO DE GESTIÓN
Descripción General
RAMO S.A, es una empresa 100% Colombiana, que goza de reconocimiento y
reviste tradición entre quienes consumen sus productos, los cuales son populares
por su equilibrio entre calidad y buen precio.
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Su intención es la de mejorar continuamente sus productos, de modo que se

adapten a la demanda y a las necesidades de sus clientes. Es decir que
permanentemente mejoran sus procesos y procedimientos a través de innovación
técnica y estratégica, sin embargo lo que hace única a la marca, es su capacidad de
generar en el cliente sentido de pertenencia con el país, lo que posiblemente hace
que se elija sobre cualquier otra marca similar.
Son productos sencillos, pero de calidad que han logrado consolidarse en
Colombia, aún sin tener un gran despliegue publicitario
“Ramo es tradición de calidad, sabor y frescura, es confianza, es familia, es amor.
Ramo es Colombia.” (Rave Gómez & Franco Restrepo, 2011)
Misión
“Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos
panadería pastelería, y refrigerios en general. Manteniendo liderazgo con la
colaboración iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano.”
Visión
“Dar satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los
productos elaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso,
optimización de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo, logrando así una
industria con proyección que ayude al desarrollo del país.”
ESTRUCTURA DEL MERCADO
La organización Ramo, se ha esmerado por mantenerse en el mercado como
una marca insignia, pese a que existen diferentes empresas que compiten con
productos similares, no obstante en la actualidad, se puede asegurar que RAMO se
encuentra bajo un mercado de competencia perfecta.
Es así como la marca ha permanecido durante más de 50, pero esto no es
garantía de solidez, por tanto constantemente deben estar abiertos al cambio, de
modo que continúen a la vanguardia. Una de sus competencias se hizo latente con
la llegada de la multinacional Bimbo, en 1995, la cual hace que RAMO reconozca
que debe además de mantener sus buenos productos, generar una estrategia que
afiance la idea de tradición, de modo que Bimbo se perciba como una empresa con
productos ajenos y pre-fabricados, contra una marca nacional y “casera”.
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En ese proceso de mercadeo, se enfocaron en capturar generaciones

comprendidas entre 1950 y 1990, estos últimos son quienes pasan la tradición a las
nuevas generaciones.
La demanda de estas generaciones no está siendo cubierta puesto que los
productos que la empresa tiene para estas edades no son promocionados sino que
están direccionados a que los padres de los niños las compren.
En conclusión la propuesta que hace única a la marca RAMO, es el lograr
identificarse con la tradición e identidad colombiana, y esto lo ha logrado gracias al
posicionamiento de productos accequibles al presupuesto de un colombiano
promedio.

A continuación relacionaremos los principales indicadores establecidos por el

Modelo Canvas del libro Business Model Generation (Osterwalder,Pigneur,2010)
MODELO CANVAS
1.Clientes:
 Proveedor de ingredientes como: harina, azúcar, chocolate, vainilla, caramelo,
naranja, polvo para hornear, preservativos, empaque plástico, impresión, papel,
entre otros.
2. Actividades Principales
 Control de calidad para alta duración
 Manufactura
 Distribución
 Venta del producto
3. Relación con el Consumidor
 “El ponqué de toda la vida”
 Cercana
 Colombiano
4. Target Consumidor
 Hombres y mujeres colombianos de 10-60 años
 Estratos 2-6
5. Canales de Distribución
 Canal Moderno: Grandes superficies y cadenas
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 Canal Tradicional: Droguerías y formatos Express

 Tienda a tienda
 Vendedores ambulantes
6. Estructura de Financiación
 Niveles de riesgo bajos
 Poco endeudamiento
 Capacidad de inversión
 Excelentes índices de eficiencia y liquidez
7. Propuesta distintiva de Valor
 Antojo económico
 Siempre sabe bien
 Muchas opciones
 Se puede conseguir en cualquier lugar de Colombia
 No se daña
ESTADO FINANCIERO
El tema es amplio y reviste complejidad y por ende conocimiento del tema, sin
embargo a manera de descripción general de dicho aspecto, se puede referir lo
siguiente:
Financieramente, RAMO es una empresa sólida, que cuenta con índices de
liquidez satisfactorios. Hay que resaltar que esta empresa cuenta con un capital
neto de trabajo que pueden ser usadas para nuevas inversiones sin necesidad de
endeudarse.
Los compromisos con terceros son muy bajos, y el dinero arriesgado es el de los
propietarios y no el del banco, como se acostumbra usualmente, demostrando que
los niveles de riesgo son bajos. Esto en su conjunto hace que sea una empresa con
altos índices de eficiencia y bajas posibilidades de riesgo financiero que pueda
comprometer su permanencia por muchos más años.

SU PRODUCTO INSIGNIA: EL CHOCORRAMO

Este producto se lanza al mercado en 1972, y en la actualidad representa cerca
del 80% de las ganancias de la compañía. La idea surgió de uno de los hijos del
fundador de RAMO, quien sugirió bañar en chocolate, el tradicional ponqué Gala.
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Hoy en día su fórmula se encuentra celosamente guardada en la bóveda de un

banco en los Estados Unidos.
Fabricación de materias primas
Uno de los valores agregados de la compañía, es que se encargan de producir
parte de los insumos utilizados para la elaboración de los productos, como es el
caso de la harina, los huevos y hasta el mismo chocolate, con lo cual se logra
mantener un flujo y control adecuado en los ingredientes usados para la fabricación
de las diferentes líneas de producto.
RAMO EN LA ACTUALIDAD
La empresa continúa trabajando en pro del mejoramiento de sus productos
tradicionales y en el lanzamiento de nuevos productos, de modo que puedan hacer
frente al mercado competitivo que aumenta vertiginosamente.
La tradición de la marca y sus productos ha constituido la mejor arma con la que
la empresa ha logrado hacer frente a la globalización y las grandes multinacionales.
Uno de los objetivos de la marca, es tener presencia en mercados fuera del país y
construir una cuarta planta de producción.
Con la muerte de Rafael Su fundador Rafael Molano, fallece en el año 2014, y la
empresa queda a cargo de su familia.
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Conclusiones
El primer paso para consolidar cualquier tipo de empresa, es partir de una idea
de negocio realizable y sostenible.
Para ello debe haber una planeación previa y un análisis de las potencialidades y
falencias del proyecto a emprender.
Otro aspecto relevante, es contar con un líder que además de tener visión y
emprendimiento, reúna una serie de características que le permitan ser parte de un
equipo de trabajo comprometido, proactivo y con un alto nivel de sinergia
No siempre es necesario invertir demasiado dinero, para alcanzar un alto
rendimiento, muchas veces depende más del compromiso, dedicación y buena
planeación.
Con respecto a la compañía RAMO, esta es percibida como un producto
tradicional que genera pertenencia y que está por encima de otras marcas.El factor
clave el éxito de Ramo está en el hecho de cómo pasan de ser una empresa familiar
a una organización de alto nivel.
La empresa tiene excelentes estados financieros, los cuales deben aprovecharse
para nuevos proyectos, sin necesidad de aumentar sus niveles de endeudamiento.

Referencias
Cristina Tatis Pardo, M. M. (2015). Investigación Proyecto de Grado Organización
RAMO S.A. Bogotá, Colombia.
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El Ponqué Chocorramo, las teorías de la innovación y la tradición como factor de

éxito. Trabajo de Grado, Universidad del Rosario, Bogotá.
Isaza, J. J. (08 de 01 de 2015). bienpensado. Recuperado el 17 de 08 de 2019, de
bienpensado: https://bienpensado.com/historia-marca-ramo/
Instituto Nacional de Contadores Públicos – INCP. Capítulo 7:
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López Ávila, X. I., Sarmiento Niño, A., & Valderrama Gonzalez, Y. P. (2010).
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