REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA”
SABANETA ESTADO BARINAS

Profesor: Bachilleres:
Naileth Fernández González Amilexa C.I. 12.203.308
Villegas Karlis C.I. 19.069.442
Villegas Jose Luis C.I. 13.960.901
Contaduría Pública F/S
VII Semestre

Sabaneta, mayo de 2016.

CONTABILIDAD GANADERA
Se dice que la contabilidad ganadera es aquella que nos ayuda a
controlar, en su totalidad, todas las partidas de gastos, costos y erogaciones,
a que den lugar a todas y cada una de las actividades que ha de realizar la
empresa ganadera, con el propósito especifico, de obtener el producto que
se destinará a la venta o a la reproducción.
Para tener un terreno con ganado productivo es necesario contar con
una extensiva suficiente de terreno para alimentar al número de cabezas de
ganado que tendrá en el rancho, observando siempre que no se exceda
La "Contabilidad Ganadera", o "Contabilidad Pecuaria", no es otra
cosa que una de esas ramas, en que se divide la Contabilidad General,
orientada hacia la especialización del control, análisis, interpretación y
presentación, de todas y cada una de las partidas de los costos requeridos e
incurridos, para el cultivo del agro y la cría de los ganados; así como de
todos aquellas gastos necesarios también para su cuido, conservación y
venta. La "Contabilidad Ganadera", en todo caso, tiene que cumplir con la
función ineludible de INFORMAR con exactitud, cuáles son las partidas de
costos y de gastos, en que incurre el criador, para producir y vender sus
animales, a fin de que pueda saber cuáles habrán de ser sus costos totales y
unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias,
o sus pérdidas, netas. Solamente así podrá la Gerencia de las empresas
agropecuarias contar con una guía cierta y confiable, para tomar sus
decisiones administrativas, con bases arguméntales suficientemente sólidas.

CUENTAS GANADERAS
Es la cuantificación y presentación de las transacciones que realizan
las empresas ganaderas, registro y control sobre las operaciones que dentro
de la actividad económica han venido desarrollando estas entidades, es
decir, el tratamiento contable que se ha dado a las operaciones que ejecutan
las empresas de este giro. Además, para diseñar y formular estados
financieros e información contable que sirvan a quien es responsable de la
conducción de la empresa.
Mostrar la situación financiera de la finca.
Conocer las fuentes de financiamiento.
Permite conocer la capacidad financiera de la finca.
Conocer los ingresos generados por la finca.
Conocer los gastos ocasionados por la finca
Conocer el resultado de la actividad realizada durante un ejercicio
económico.

CLASIFICACION DE LOS INVENTARIOS SEGÚN LA VIDA PRODUCTIVA

DEL ANIMAL.
Es necesario para un adecuado registro y clasificación de los costos,
mantener como mínimo información referente a:
• Movimientos de Animales: Existencia anterior (al inicio del periodo contable)
clasificada por edades y sexos; altas (entradas por nacimientos, por compra
o por cambio de edades; bajas (salidas) por muertes, por venta o por cambio
de edades; existencia al fin del periodo clasificado por edades, sexos pero
sobre todo por lotes.
Para implementar un buen programa de manejo de registros en la
finca tenga en cuenta que:
1.- Es necesario diseñar y manejar un formato para las actividades más
importantes desarrolladas en la finca.
2.- Los formatos no generen confusión y que su diligenciamiento sea fácil y
práctico.
3.- Los datos allí registrados sean importantes al momento de identificar
problemas y con base en esto tomar decisiones.
4.- Permitan el seguimiento completo de cada animal, producto o actividad
realizada.
5.- Se puedan registrar los eventos diarios, semanales, mensuales,
semestrales o anuales dependiendo del tipo de actividad y la frecuencia con
que se realice.
A continuación se presentan las características de los registros
mínimos a utilizar:
Historia del animal: fecha de nacimiento, sexo, identificación o
número, peso al nacer, peso al destete e información básica acerca de los
padres.

TRATAMIENTO CONTABLE DEL GANADO VACUNO

Como se trata de los bienes principales, que generan las ganancias de
las empresas ganaderas, merecerán un tratamiento contable sumamente
especial y cuidadoso.
 Cuentas de control de Ganado vacuno.
 Por la compra de ganado.
 Por los nacimientos de becerritos.
 Al final del ejercicio económico.

Las Cuenta de control del ganado vacuno se cargaran por los

siguientes conceptos.
 Subcuenta Becerros Orejanos.
 Subcuenta becerros marcados.
 Subcuenta novillos.
 Subcuenta novillas.
 Subcuenta toretes.
 Subcuenta toros.
REGISTRO Y CONTROL DE INVENTARIOS DE ANIMALES EN
PRODUCCIÓN, EN PROCESO Y EN ULTIMA ETAPA
La principal característica de los registro es que deben ser útil a los
productores, y estar diseñados de acuerdo a las necesidades de la empresa,
deben de ser sencillos para que cualquier persona pueda interpretarlos. Su
fortaleza radica en la recolección de los datos de los eventos que suceden en
la finca y darles su importancia.
Por ejemplo: El caso de una vaca que pario y no ha entrado en celo o
bien que entra en celo y no queda preñada, la importancia de los registros en
este caso no solo radica en ver que la vaca pario y que no ha entrado en celo
después del parto o que está repitiendo celo, la importancia se halla en
identificar las causas del problema y ligarlo a la parte económica.
En general se puede señalar que existen muchos tipos de registros.
Cada empresa tendrá requerimientos específicos en función de:
 Tamaño del predio
 Grado de organización existente en el predio
 Interés personal del agricultor
 Nivel de educación del productor
 Registros propios de programas de animales bajo control oficial.

Los registros básicos que toda empresa debe de llevar:

1. Registros de Reproducción.
El uso apropiado de este registro permite conocer todos los eventos
de reproducción que han ocurrido en la vida de un animal por Ej. Las fechas
y el código del toro que se usó cuando fue Inseminado, fechas y Número del
toro que realizo la monta, fecha de probable de parto, parto efectivo, abortos,
y otros datos, además por medio de los datos en el registro se puede calcular
Intervalos parto concepción e intervalos parto – parto.
2. Registros de Nacimientos.
En este registro se debe de anotar el número de la madre, código y/o
número del padre, fecha de nacimiento, sexo, peso al nacimiento, edad al
destete, peso al destete y observaciones en las que se debe anotar cualquier
eventualidad a la hora del nacimiento Ej. Parto distócico, el ternero no mamó
etc.

3. Registros de Producción de Leche.

Este es un registro muy importante y de gran ayuda para que el
productor conozca las vacas que son buenas productoras para el suministro
de alimento y cuales no son buenas productora para proceder a realizar el
descarte, para que este registro sea funcional se debe de pesar y registrar la
producción de leche por lo menos una vez al mes.

4. Registros Sanitarios.
Sirve para llevar el historial clínico de los animales por medio de él se
puede saber qué tipo y la frecuencia de las enfermedades que se presentan
en la empresa. En él se deben anotar tipos de vacunas utilizadas, fecha de
vacunación, fecha de desparasitación, forma de desparasitación, productos
utilizados, laboratorios, número de lotes, y las enfermedades que se
diagnostiquen en la empresa.

5. Registros de Alimentación.
Registra ser individual cuando se trata de vacas en producción o bien
de forma grupal y sirve para saber la cantidad que se ha usado o se está
usando, qué tipo de alimentos se ha usado, a quien se le ha comprado, que
empresa lo fabrico, a que número de lote pertenece, cuanto animales se
alimentaron y cuánto tiempo se alimentó este dato sirve para sacar costos de
alimentación y para los requisitos futuro de la trazabilidad.
6. Registros de Pesos Vivos.
Registra el pesos vivo de los animales a las diferentes edades como
peso al nacimiento, peso al destete, peso post destete, cada uno de ellos
pueden suministrar información valiosa por Ej. El Peso al Nacimiento está
relacionado con la sobrevivencia del ternero, es indispensable para calcular
la ganancia de peso antes del destete, para la selección de los toros
reproductores, y algo muy importante de mencionar es que el peso al
nacimiento puede estar influenciado por el sexo, y factores relacionado a la
madre como edad, peso, raza, condición nutricional y sanitaria, además de
factores externos como el mes de nacimiento, y año. El Peso al Destete
permite evaluar la ganancia de peso diaria antes del destete, se relaciona
con la habilidad materna de la madre y la capacidad propia del animal. Peso
Post destete se toma en las edades comprendidas de 12 a 18 meses, este
peso es un indicador del valor genético del animal para crecer, es importante
para el aspecto económico ya que está relacionado con el peso final de del
animal.

7. Registros de Compra de Animales.

Permite llevar el control de los animales que se adquieren y que se
deberán agregar al inventario, un aspecto importante en el registro es la
anotación del certificado libre de brucelosis y tuberculosis emitido por el
MAGFOR, vacunas aplicadas, fecha de aplicación, o de algún tratamiento
que sea necesario darle seguimiento.

8. Registros de Venta de Animales.

Permite llevar un registro de los animales vendidos, donados, para
darles de baja del inventario.
9. Registros de Muertes.
Se anotan los animales que mueren en la empresa y la categoría a
que pertenece, anotar las causas que originaron la muerte con el propósito
de llevar un control de las enfermedades o causas de muerte y trazar la
estrategia o medidas preventivas o bien el control sobre dichas causas.

10. Registros Administrativos.

En él se registran o se presenta la información actualizada este debe
ser sencillo de manera que cualquier persona la pueda interpretar, deben
incluir la existencia del ganado por edad, registro de muertes por mes y año,
compra y venta de ganado, nacimientos, compra de medicamentos y
alimentos, registro del personal que labora en la finca, compra de
combustible, repuestos, implementos, equipos etc.

CONTABILIZACION DEL GANADO AJENO, A MEDIAS O A PASTOREO

Existen varios compromisos importantes a la hora de registrar en la
contabilidad estos negocios. Sobre todo debido a las consideraciones de los
inventarios, que ahora el Reglamento de la Ley de ISLR incluso exige
manejarlos en libros, discriminándolos por unidades.
A tales efectos, se puede adoptar un procedimiento contable sencillo
de registro en ambas contabilidades, la del receptor y la del propietario.

En la contabilidad del Propietario:

La salida de los animales debe registrarse haciendo una sustitución de
inventarios, es decir, el inventario que sigue siendo propio, sólo cambia de
lugar en los niveles de cuenta del plan contable a un “inventario propio en
tierras ajenas”. Se carga el monto del rebaño entregado a esta última cuenta
y se abona al inventario de animales propios donde se encontraba el rebaño.
Transcurrido el tiempo y finalizado el negocio, entonces se registra la venta
del inventario en tierras ajenas, reversándose
éste contra el costo de ventas y en asiento separado se registra el depósito o
cuenta por cobrar contra el ingreso por la venta de animales. A su vez se
realiza el pago al receptor y se registra el egreso o gasto por medianería
contra la cuenta de banco,

En la Contabilidad del Receptor:

La recepción de los animales puede registrarse a través de cuentas de
orden (que no afectan los saldos de la empresa), porque el rebaño recibido
no es ni será en ningún momento propiedad del receptor3. Así se refleja la
entrada de un rebaño que no es inventario de la finca receptora y queda
informado a través de la contabilidad. El cargo se hace a cuentas de orden y
el abono a cuentas de orden per contra en el momento de la recepción.
Transcurrido el plazo y finiquitado el negocio, se reversan las cuentas de
orden que originalmente fueron afectadas, cargando a la per contra y
abonando a la de activo; así se refleja la salida de animales ajenos parcial o
totalmente. Acto seguido se registra el ingreso por medianerías cuando
pague el propietario, afectando la cuenta de Banco contra la de Ingresos por
Medianerías. Los Gastos por Medianería han sido registrados
progresivamente durante todo el período y al final serán los que se deduzcan
de los ingresos por medianerías para determinar el resultado para el
receptor.
En un ejemplo sencillo, supongamos la recepción de 100 mautes por
200 mil bolívares cada uno y la salida de éstos como novillos a matadero por
500 mil bolívares cada uno 18 meses después.
En la contabilidad del propietario:
Inventario Ganado ETA 20.000.000
Inventario Ganado 20.000.000
En la contabilidad del medianero:
Ganado Ajeno 20.000.000
Ganado Ajeno percontra 20.000.000
Venta de los animales
En la contabilidad del Propietario:
Costo de Venta 20.000.000
Inventario de Ganado ETA 20.000.000

Banco 50.000.000
Ingreso x venta de animales 50.000.000

Gastos de Medianeria 15.000.000

Banco 15.000.000

En la contabilidad del medianero:

Ganado Ajeno per contra 20.000.000
Ganado Ajeno 20.000.000
Banco 15.000.000
Ingresos por medianerías 15.000.000

SISTEMA DE AGOTAMIENTO ANUAL DEL SEMOVIENTES

El sistema de agotamiento debe hacerse por lotes agrupados por el
número de partos de la lista.
1. El programa ganadero de reproducción puede producir la información
de partos y resumirla en 6 renglones. Cada uno con la cantidad de vacas de
cada etapa reproductiva (1er parto, 2do parto, 3er parto, 4to parto, 5to parto
y 6to parto), con objeto de agrupar en lotes y calcular las cuotas de gasto por
agotamiento para simplificar el trabajo, considerando un valor de salvamento
de las vacas (precio mínimo pagado por el matadero cercano por una vaca
adulta de descarte), siempre que este sea inferior al valor libro de estas.
Siendo el valor libro de las vacas (promedio del lote) menor al valor de
salvamento no tiene objeto teórico agotarlas en ese ejercicio.
2. Para el Agotamiento de Toros Reproductores, se recomienda una
línea recta de 4 años (25%) respetando valor de salvamento (matadero) ya
que son pocos y valiosos.
CENTRO DE COSTO DEFINICIÓN
Un centro de costos es una división que genera costos para la
organización, pero sólo indirectamente le añaden beneficio o utilidad.
Ejemplos típicos de esto son los Departamentos de Investigación y
Desarrollo, Mercadotecnia y Servicio al cliente, si bien este último tiene
tendencia a convertirse también en un servicio de ingresos debido al uso de
numeración de pago, o al uso de agentes dedicados para ciertos clientes.

MODO DE EMPLEO
Los Centros de Costos sirven a la administración para tener un mejor
control presupuestario, al poder medir a cada departamento o línea de
negocio, poder obtener un estado de resultados por centro de negocios y
medir en forma aislada cada unidad de negocio

METODOLOGIA PARA EL REGISTRO CONTABLE EN EL CENTRO DE

COSTO GANADERO (PRENATAL, CRIANZA, LEVANTE Y ENGORDE)

 Producción Lechera:
Sector que se dedica a la producción de leche en escala comercial, en
la que es indispensable la rotación de potreros. Por ello se requiere una
superficie mínima para desarrollar esa actividad, que varía de acuerdo con el
tipo de ganado y las condiciones climáticas de las zonas donde se desarrolla
la explotación de la actividad lechera. Una vez establecida la superficie
óptima, el cálculo de los costos de producción se efectúa basándose en la
explotación en su conjunto y no basándose en las hectáreas o manzanas,
como en el caso de los cultivos permanentes. En vista de que en la
producción de leche existen fases de incremento y de plena producción, los
gastos se pueden agrupar en fijos y variables. Entre los gastos fijos tenemos:
  Depreciación.
 Mano de obra permanente.
 Administración.
 Electricidad, combustibles y lubricantes.
 Insumos y productos veterinarios.
 Inseminación artificial.
 Riego.
 Forrajes, concentrados y melaza.
 Seguros

Crianza de ganado:
En esta etapa se incluyen los mismos costos de producción que se
aplican a la actividad lechera, con la diferencia de que en los primeros años
los costos superan a los ingresos, ese período se considera la fase de
establecimiento y los gastos se distribuyen entre los años, conforme el
método utilizando Para los cultivos permanentes.

Ganado de engorde:
El cálculo de los costos de producción serán los insumos empleados
en la explotación lechera, excepto la depreciación por toros reproductores y
la inseminación artificial, ya que todos los animales serán comprados a tierna
edad y durante la explotación no habrá reproducción. El valor de la compra
de los animales y transporte se incluirá en los costos variables. El cálculo de
costos de producción puede ser usado en otras actividades, como avicultura
apicultura, entre otros.