DESTILACIÓN SIMPLE

Separar los componentes de un alcohol.

Valeria Cotua, German Lobo, Germán Roca.

Vcotua604@[Link], glgerma8@[Link], germanrok484@[Link]

Universidad del Atlántico, programa de Ingeniería Química.

Barranquilla, Colombia.

Abril 19 de 2018

recipiente (balón o matraz de destilación)

hasta que se vaporiza; el vapor pasa a un
RESUMEN refrigerante donde se convierte de nuevo en
Este laboratorio tuvo como objetivo separar líquido y se recoge luego en un recipiente
el componente principal de una bebida colector.
alcohólica, por medio de un condensador Con frecuencia se considera la destilación
donde se enfriaron los vapores generados, simple como aquélla que no requiere una
llevándolos de nuevo al estado líquido y un columna de fraccionamiento o aquella en la
recipiente donde se almacenó el líquido que se separa un material esencialmente
concentrado. puro, ya sea de un componente no volátil o
de otro muy minoritario. Ninguna de estas
definiciones es exactamente cierta. Si el
proceso de destilación implica la separación
1. INTRODUCCION
de una sustancia de otra,
La destilación es el método más frecuente e
independientemente de la diferencia entre
importante para la purificación de líquidos
sus puntos de ebullición o de sus presiones
estables en su punto de ebullición. La
de vapor, corresponde a una destilación
técnica puede adaptarse también para
fraccionada. Tanto para una destilación
materiales inestables en las cercanías de
fraccionada como para una destilación
sus puntos de ebullición y esta modificación
simple puede emplearse un aparato de
(destilación al vacío) se trabajará más
destilación simple, es decir, un aparato sin
adelante. Se utiliza siempre para separar un
columna de fraccionamiento.
líquido de sus impurezas no volátiles. Para
Independientemente del aparato, una
estos fines se utiliza el aparato de
destilación simple sólo puede llevarse a
destilación representado en la figura.
cabo cuando se destila una sustancia pura.
Cuando se calienta una sustancia líquida y
se dejan condensar sus vapores en un
recipiente distinto del que se emplea para el
calentamiento, se está llevando a cabo una 2. RESULTADOS
destilación (debe distinguirse del proceso de En la siguiente tabla se encuentran
sublimación). Cuando se destila una representados los resultados obtenidos en
sustancia pura, se efectúa una destilación la práctica.
simple. Lo que realmente ocurre en este
proceso es que se calienta el líquido en un
Tabla 1. Destilado aguardiente 1. de líquidos con diferentes puntos de
ebullición.
En esta experiencia la sustancia alcohólica
Temperatura (°C) a trabajar fue aguardiente, solución
Caída de primera 60 etanólica, que en teoría tenia reportado un
gota al porcentaje de alcohol del 29%, al realizar la
condensador destilación simple para verificar la veracidad
Caída de gota al 80 de dicho contenido, se separaron los
recipiente componentes de la mezcla trabajada.
Destilado se detuvo 85
 Volumen inicial del aguardiente: 20 Los resultados muestran una incongruencia
mL entre el porcentaje teórico (29%) y el
 Volumen final del alcohol en el porcentaje obtenido experimentalmente
agua: 4 mL (20%) del aguardiente 1, lo cual expresa en
4 un porcentaje de error del 31,03%, en este
 %V/V= ×100=20 % caso particular es necesario plantear un
20
análisis de las irregularidades en el
contenido del alcohol reportado por parte
Tabla 2. Destilado aguardiente 2. del fabricante.
Temperatura (°C)
Caída de primera 74
gota al 4. CUESTIONARIO
condensador
Caída de gota al 81 1) Consulte los fundamentos
recipiente fisicoquímicos de la destilación
Destilado se detuvo 83 simple.
R: La destilación simple se basa en
el punto de ebullición de los
 Volumen inicial del aguardiente: 20 compuestos que se encuentran en
mL una mezcla, debido a que estos
 Volumen final del alcohol en el deben ser diferentes para que así el
agua: 5,5 mL compuesto con menor punto de
5,5 ebullición se vaporice y por medio del
 %V/V= ×100=27,5 % condensador vuelva al estado líquido.
20 El cambio de estado físico es otro
fundamento que se aprovecha
bastante en la destilación simple.
3. ANÁLISIS DE RESULTADO.
2) Consulte los siguientes conceptos y
Los datos representados en la tabla son los relaciónelos con el experimento
resultados que se obtuvieron de la soluciones, fracción, mezcla
experiencia. homogénea. Cambio físico, cambio
químico, líquido homogéneo.
Por definición, el objetivo de la destilación R:
simple es la separación de un líquido volátil  Soluciones: son mezclas
de una sustancia no volátil o la separación homogéneas las cuales entran
 formadas por 2 o más otro de los estados en q
compuestos, los cuales no la materia se puede encontrar.
reaccionan entre si lo que quiere
decir que cada uno tiene
propiedades químicas diferentes 3) ¿Por qué no se evapora de repente
y se encuentran en proporciones todo el líquido del matraz de
diferentes dependiendo de que destilación cuando se alcanza el
mezcla sea. De acuerdo a las punto de ebullición?
proporciones se le halla la R: Porque las demás sustancias que
concentración. están mezcladas con aquello que se
 Fracción: es una cantidad quiere destilar, tienen un mayor punto
recogida de una muestra, en un de ebullición y la diferencia entre
proceso de separación. En el ambos puntos es muy alta, dejando
proceso una mezcla se separa en condensado los demás componentes
las fracciones que tienen en el matraz y el destilado pasa al
composiciones que varíen según condensador.
un gradiente.
 Mezcla homogénea: una mezcla 4) ¿Por qué no se debe llenar un balón
homogénea es aquella en que los de destilación mucho más de la mitad
componentes no se pueden de su capacidad?
identificar a simple vista, solo se R: Porque si se llena, al empezar la
nota una fase, pero el hecho que ebullición, el líquido que tengas
solo se note una fase no quiere satura el refrigerante, y sale al
decir que los compuestos estén exterior sin ser destilado.
reaccionando de hecho estos se
pueden separar
por métodos físicos dependiendo 5) ¿Cuál es la desventaja de utilizar un
la mezcla que sea. matraz de destilación cuya capacidad
 Cambio físico: es el que ocurre es cuatro, cinco o más veces el
externamente, lo que quiere decir volumen del líquido que se va a
que no existe alteración de destilar?
su estructura, ósea no hay R:  La desventaja es que al haber
reacción química, no se mucha superficie del balón expuesta
reordenan los átomos y no se al aire, se necesita más calor para
forman sustancias nuevas. vencer el reflujo que se produce por
 Cambio químico: en este si hay la condensación de los vapores sobre
una reordenación de los átomos, las paredes del amplio balón. 
lo que quiere decir que hay Por ejemplo, para destilar 100 ml se
formación de nuevas sustancias, utiliza un balón de 125 ml, para
los cambios ocurren destilar 200 ml se utiliza un balón de
externamente. 250 ml. En esas condiciones cuando
 Líquido homogéneo: es aquel que hierve el líquido, los vapores
inmediatamente sale por el tubo de
todos sus componentes se
desprendimiento. De lo contrario los
encuentran completamente
vapores se enfrían antes de llegar al
diluidos, es decir, no hay
tubo de desprendimiento, condensan
partículas solidas ni en ningún
y vuelven al balón.
 agua va a caer sin hacer ninguna
presión, lo que hace que el tubo
interno del condensador por donde
6) Un líquido orgánico comienza a va a pasar el vapor del destilado no
descomponerse a 80 ºC. Su tensión se enfríe lo suficiente, esto hace que
de vapor es entonces de 36 mm. del condensador salga el vapor de lo
¿Cómo podría estilar este líquido? que se pensaba destilar.
R:  Una manera puede ser por
presión reducida, es decir a vacío, 5. CONCLUSIÓN
con esto abates el punto de ebullición
y no aplicas calentamiento, si en un A partir de esta práctica se concluyó que se
momento dado, no destila a vacío, el logró realizar el proceso correctamente y se
calentamiento que le añadas será obtuvo el porcentaje de alcohol en el
muy leve. aguardiente. También se pudo evidenciar el
rango de temperatura donde el alcohol
7) Si el bulbo termométrico no se comienza a cambiar de estado.
mantiene húmedo con condensado 6. ANEXOS
durante la destilación, la lectura del
punto de ebullición ¿será más alta o
más baja? Dese una explicación.
R: La temperatura sería más alta
porque al obtener el vapor del líquido
este tiene su temperatura de
ebullición que se va a ser menor que
el residuo, es decir, de lo que aún no
ha alcanzado su punto de ebullición,
mientras que si no estuviese húmedo
por el condensado, el termómetro
marcaría la temperatura de la
muestra que aún se está calentando. Fig 1. Montaje de la destilación simple

8) Cítense dos razones que justifiquen 7. REFERENCIAS

el que el agua fría en un refrigerante
se haga circular en sentido  U dinámica. Tomado de:
ascendente desde la tubuladura [Link]
inferior a la superior y no en sentido namica/Guiones/cas/[Link]
contrario. de Valencia, Curso de termo Consultado:
R: 19/08/16
-Si se realiza el recorrido del agua en
Documento de introducción a la biología
contracorriente con el vapor
experimental. Tomado de:
destilado, el agua logra absorber todo
[Link]
el calor, esto hace que el vapor del
[Link]/2011/01/determinac3b3n
destilado se convierta rápidamente
-[Link]
en líquido.
Consultado:19/08/16
-Si se coloca de arriba hacia abajo, el
Wade, L.C. Wade L.C (2004). Estructura
y propiedades de las moléculas orgánicas.
En: Química Orgánica. Capella I. Pearson
Educación, España. Pág. 63-64.
Durst H.D; Gokel G.W. 2007. Técnicas
Experimentales. En: Química orgánica
experimental. Mauleón M. Editorial
Reverté, Barcelona España. Pág. 15