Universidad Abierta y a Distancia de México

Nombre: JORGE EDGAR AVENDAÑO SALGADO

Matricula: ES1921000652

Carrera: INGENIERIA EN LOGISTICA Y TRANSPORTE

Grupo: LT-LQUI-2001-B1-001

Materia: QUIMICA

Actividad: A2 ¿CADA QUIEN SU FUNCION?

Docente: Mtra. ARACELI MENDEZ ROSALES

FEBRERO 2020

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 Índice

Introducción …………………………………………………………………… 3

Desarrollo …………………………………………………………............. 4-10

Bibliografía ……………………………………………………………………. 10

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INTRODUCCIÓN:

Más del 95% de las sustancias químicas conocidas son compuestos del carbono y más de la mitad de los
químicos actuales en el mundo se denominan a sí mismos químicos orgánicos, todos los compuestos
responsables de la vida (ácidos nucleicos, proteínas, enzimas, hormonas, azúcares, lípidos, vitaminas, etc.)
son sustancias orgánicas, la industria química (fármacos, polímeros, pesticidas, herbicidas, etc.) juega un
papel muy importante en la economía mundial e incide en muchos aspectos de nuestra vida diaria con sus
productos.
En esta actividad conoceremos las características de los grupos funcionales.

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DESARROLLO:

1.- Explicar las propiedades Físicas de las funciones Alcanos, Alquenos, Alquinos, Alcoholes,
Aldehídos, Cetonas, Ácidos Carboxílicos, Aminas, Amidas.

1.1 Alcanos:
Propiedades físicas:
Es menos denso que el agua y soluble en disolventes apolares. Posee un átomo de carbono, su punto de
fusión es -182.5 ° C y su punto de ebullición es de -161,6 ° C.

Propiedades químicas:
Es bastante inerte debido a la elevada estabilidad de los enlaces C-H y a su baja polaridad.

1.2 Alquenos:
Propiedades físicas:
Son muy similares a los de los alcanos respecto a su débil polaridad, en que son insolubles en solventes
polares y solubles en solventes poco o no polares.

Propiedades químicas:
Las propiedades químicas de los alquenos están basadas en la reactividad que le confiere su doble
enlace, el cual posee a su alrededor una nube electrónica tipo π, a partir de la cual se pueden ceder
electrones a una sustancia electrófila que participe como atacante.

1.3 Alquinos
Propiedades físicas:
Los alquinos tienen unas propiedades físicas similares a los alcanos y alquenos. Son poco solubles en
agua, tienen una baja densidad y presentan bajos puntos de ebullición.

Propiedades químicas:
Los alquinos son un tipo de hidrocarburos caracterizado por la presencia en su estructura de un triple
enlace a modo de grupo funcional entre carbonos, el cual confiere las propiedades químicas,
comportamiento o reactividad propia de este tipo de compuestos.

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1.4 Alcoholes:

Propiedades físicas:
La formación de puentes de hidrógeno cuando los oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes forman
uniones entre sus moléculas y las del agua permite la asociación entre las moléculas de alcohol.

Propiedades químicas:
Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases gracias a que el grupo funcional es similar al
agua, por lo que se establece un dipolo muy parecido al que presenta la molécula de agua.

1.5 Aldehídos:
Propiedades físicas:
La doble unión del grupo carbonilo es en parte covalente y en parte iónica dado que el grupo carbonilo
está polarizado debido al fenómeno de resonancia.

Propiedades químicas:
Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído de ácidos con igual número de átomos de
carbono.

1.6 Cetonas:
Propiedades físicas:
No hay grandes diferencias entre los puntos de ebullición de aldehídos y cetonas de igual peso molecular.
Los compuestos carbonílicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la longitud
de la cadena disminuye la solubilidad.

Propiedades químicas:
Sólo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio, dando como productos
dos ácidos con menor número de átomos de carbono.

1.7 Ácidos Carboxílicos:

Propiedades físicas:
Los ácidos carboxílicos hierven a temperaturas muy superiores que los alcoholes, cetonas o aldehídos,
por lo general son sólidos, a menos que contengan dobles enlaces.

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 Propiedades químicas:
Desde el punto de vista químico los ácidos carboxílicos reaccionan rápidamente con soluciones acuosas
de hidróxido de sodio y bicarbonato de sodio formando sales de sodio solubles, y por lo tanto, para
distinguir los ácidos carboxílicos insolubles en agua de los fenoles y alcoholes insolubles en agua pueden
utilizarse pruebas de solubilidad y la insolubilidad de los últimos en base acuosa.

1.8 Aminas:
Propiedades físicas:
En las aminas los términos más bajos son gaseosos y solubles en agua, los intermedios son líquidos y los
superiores son sólidos. La solubilidad en agua disminuye según aumenta el peso molecular, los primeros
términos son volátiles y de olor amoniacal.

Propiedades químicas:
Reaccionan con los ácidos, formando sales de amonio:

1.9 Amidas:
Propiedades físicas:
Las amidas se presentan en forma de sólidos cristalizados, y la determinación de su punto de fusión
puede servir para caracterizar los ácidos de los que se derivan.

Propiedades químicas:
Las amidas constituyen el término intermedio de hidratación entre los nitrilos y las sales amónicas de los
ácidos.

2.- anotar las características de cada grupo funcional: Alcanos, Alquenos, Alquinos, Alcoholes,
Aldehídos, Cetonas, Ácido Carboxílico, Aminas, Amidas.

2.1 Alcanos: Son compuestos de C e H (de ahí el nombre de hidrocarburos) de cadena abierta que están
unidos entre sí por enlaces sencillos (C-C y C-H).

2.2 Alquenos: Son hidrocarburos de cadena abierta que se caracterizan por tener uno o más dobles enlaces,
C=C.

2.3 Alquinos: Son hidrocarburos de cadena abierta que se caracterizan por tener uno o más triples enlaces,
Carbono-Carbono.

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2.4 Alcoholes: Su estructura es similar a la de los hidrocarburos, en los que se substituye uno o más átomos
de hidrógeno por grupos "hidroxilo", -OH.

2.5 Aldehídos: Se caracterizan por tener un grupo "carbonilo" C=O, en un carbono primario.

2.6 Cetonas: El grupo carbonilo, C = O, se encuentra en un carbono secundario.

2.7 Ácido Carboxílico: Se caracterizan por tener el grupo "carboxilo" -COOH en el extremo de la cadena.

2.9 Aminas: Se pueden considerar compuestos derivados del amoníaco (NH3) al sustituir uno, dos o tres de
sus hidrógenos por radicales alquílicos o aromáticos. Según el número de hidrógenos que se substituyan se
denominan aminas primarias, secundarias o terciarias.
2.9 Amidas: Derivan de los ácidos carboxílicos por substitución del grupo –OH.

3.- Incluir las reglas de nomenclatura IUPAC para Alcanos, Alquenos, Alquinos, Alcoholes, Aldehídos,
Cetonas, Ácido Carboxílico, Aminas, Amidas.

2.1 Alcanos:

 Se elige como cadena principal la de mayor longitud. Si dos cadenas tienen la misma longitud se toma
como principal la más ramificada.
 La numeración parte del extremo más cercano a un sustituyente. Si por ambos lados hay
sustituyentes a igual distancia de los extremos, se tienen en cuenta el resto de sustituyentes del
alcano.
 El nombre del alcano comienza especificando los sustituyentes, ordenados alfabéticamente y
precedidos de sus respectivos localizadores. Para terminar, se indica el nombre de la cadena
principal.
 Existen algunos sustituyentes con nombres comunes que conviene saber

2.2 Alquenos:

 Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el doble enlace.  La numeración comienza en
el extremo que otorga al doble enlace el menor localizador.
 El nombre de los sustituyentes precede al de la cadena principal y se acompaña de un localizador que
indica su posición en la molécula. La molécula se numera de modo que el doble enlace tome el
localizador más bajo.

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  Cuando hay varios sustituyentes se ordenan alfabéticamente y se acompañan de sus respectivos
localizadores.
 Cuando el doble enlace está a la misma distancia de ambos extremos, se numera para que los
sustituyentes tomen los menores localizadores.
 En compuestos cíclicos resulta innecesario indicar la posición del doble enlace, puesto que siempre se
encuentra entre las posiciones 1 y 2.

2.3 Alquinos:

 Se numera la cadena principal de manera que el triple enlace tome el localizador más bajo posible.
 Cuando hay un doble y un triple enlace se numera empezando por el extremo más próximo a
cualquiera de los grupos funcionales.
 Si están a la misma distancia de los extremos se numera empezando por el doble enlace.
 Los grupos funcionales (-OH), tienen preferencia sobre los triples enlaces y se les asigna el localizador
más bajo.
 Cuando un alquino actúa como sustituyente se cambia la terminación -o por -ilo

2.4 Alcoholes:

 Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.
 Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo. El grupo hidroxilo
tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.
 El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual número de
carbonos por –ol.
 Cuando en la molécula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a ser un
mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos,
anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehídos y cetonas.
 El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeración otorga el localizador más
bajo al -OH y el nombre de la molécula termina en -ol.

2.5 Aldehídos:

 Los aldehídos se nombran reemplazando la terminación -ano del alcano correspondiente por -al. No es
necesario especificar la posición del grupo aldehído, puesto que ocupa el extremo de la cadena.
 Cuando la cadena contiene dos funciones aldehído se emplea el sufijo -dial.

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2.6 Cetonas:

 Las cetonas se nombran cambiando la terminación -o del alcano por -ona. se asigna el localizador más
pequeño posible al grupo carbonilo, sin considerar otros sustituyentes o grupos funcionales
 Existe un segundo tipo de nomenclatura que nombra las cadenas que parten del carbono carbonilo
como sustituyentes, terminando el nombre en cetona.

2.7 Ácido Carboxílico:

 La numeración de la cadena asigna el localizador 1 al ácido y busca la cadena de mayor longitud.

 La numeración de la cadena asigna el localizador 1 al ácido y busca la cadena de mayor longitud.
 Los ácidos cíclicos se nombran terminando el nombre del ciclo en -carboxílico precedido de la palabra
ácido.

2.9 Aminas:
 Las aminas se pueden nombrar como derivados de alquilaminas o alcanoaminas.
 Si un radical está repetido varias veces, se indica con los prefijos di-, tri-,... Si la amina lleva radicales
diferentes, se nombran alfabéticamente.
 Los sustituyentes unidos directamente al nitrógeno llevan el localizador N. Si en la molécula hay dos
grupos amino sustituidos se emplea N,N'.
 Cuando la amina no es el grupo funcional pasa a nombrarse como amino-. La mayor parte de los
grupos funcionales tienen prioridad sobre la amina (ácidos y derivados, carbonilos, alcoholes)

2.9 Amidas:
 Las amidas se nombran reemplazando el sufijo -o del alcano por -amida.
 En compuestos cíclicos se nombra el ciclo y se termina con el sufijo -carboxiamida.
 Cuando no es grupo funcional se ordena alfabéticamente con el resto de sustituyentes utilizando el
prefijo carbamoíl.

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4.- Incluir la información en cada una de las columnas de la siguiente tabla:

Nombre Formula semidesarrollada Nombre del Estructura 3D

grupo funcional

1-HEPTANAL ALDEHIDOS

DIETIL AMINA AMINAS

3-UNDECANONA CH₃(CH₂)₈COCH₃ CETONA

Bibliografía
Quevedo, J. C. (2004). Formulacion Quimica Organica. Galicia, España: Mella de Vigo.

Salamanca, C. M. (2008). Quimica Organica. Alicante, España: Universidadd e Alicante.

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