DETERGENTES
Kevin Steven Gómez Lara (1457715); Jefferson Zúñiga Realpe (1463507)
Departamento de Química, Universidad del Valle.
Mayo 17 del 2017
Resumen
Se hizo la preparación de un jabón a partir de aceite e hidróxido de sodio y se elaboró un detergente no jabonoso
usando aceite de ricino (aceite de castor), ácido sulfúrico e hidróxido de sodio. Una vez obtenido el jabón y el
detergente se tomaron pequeñas porciones de cada uno y se agregaron individualmente a agua pura, a solución de
CaCl2 y a solución de HCl observando lo acontecido en cada reacción tanto del detergente jabonoso como el no
jabonoso con las soluciones mencionadas obteniéndose como resultado que el detergente no jabonoso con las
soluciones mantuvo siempre la espuma, mientras que el jabonoso al agregarle las soluciones se cortó la espuma.
Palabras clave: Detergente jabonoso, detergente no jabonoso, jabón, agua pura, solución de CaCl2, solución de
HCl, espuma.
Datos y Cálculos Resultados y discusión
Tabla 1. Observaciones detergente jabonoso. En la preparación del detergente jabonoso se usó
Prueba Observaciones aceite el cual presenta en su composición
H2O Se observó que al adicionar agua y al principalmente triglicéridos formados por una
agitar se produjo burbujas. molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos. Los
CaCl2 Se observó que al adicionar agua principales ácidos grasos en el aceite son el ácido
produjo espuma, luego se le adiciono oleico, el cual presenta un doble enlace en su
cloruro de calcio y al agitar se estructura y es el ácido graso mayoritario, el ácido
desapareció la espuma y la solución se palmítico que es el ácido graso saturado mayoritario
tornó blanca con precipitado del y el ácido linoleico que representa el ácido graso
mismo color. polinsaturado mayoritario1. Estos junto con el
HCl Se observó que al adicionar agua glicerol forman el triglicérido que presenta la
produjo burbujas, luego se le adiciono siguiente estructura:
ácido clorhídrico y se desaparecieron
las burbujas y la solución se tornó
incolora.
Tabla 2. Observaciones detergente no jabonoso.
Prueba Observaciones
H2O Se observó que se formó espuma.
CaCl2 Se observó que el efecto de la espuma
continúa. Figura 1. Triglicéridos.
HCl Se observó que la espuma se mantuvo.
1
Al adicionar el hidróxido de sodio se da lo que se carboxílico la cual es una sal insoluble en agua, los
conoce como saponificación que no es más que la precipitados observados son precisamente esta sal,
formación del jabón. En este proceso el ion Na+ se aquí probablemente también ocurrió una reacción
une a cada grupo carboxilo del triglicérido dando así entre los iones Cl- y Na+ para formar NaCl. Lo
origen a una mezcla de sales sódicas de ácidos sucedido en este experimento es la principal causa de
carboxílicos, mas glicerina formada por el grupo la inefectividad de los detergentes jabonosos cuando
carbonilo que se une al ion hidróxido para formar se utilizan aguas madres como disolvente pues estas
glicerina, siendo esta mezcla el jabón duro, jabón contienen iones calcio e iones magnesio los cuales
duro debido a que se usó NaOH pues si se hubiese forman sales insolubles en agua con los grupos
usado KOH por ejemplo se hubiese obtenido un carboxílicos de los triglicéridos, estas precipitan y el
jabón blando2. La reacción que tiene lugar entre el jabón se queda sin la parte hidrofóbica que reacciona
triglicérido y la base fuerte NaOH se muestra a con las impurezas, en pocas palabras el jabón se ha
continuación. quedado sin efecto limpiador.
Reacción 2. Sal sódica de ácido carboxílico y
cloruro de calcio.
La adición del jabón a la solución de HCl dio lugar a
Reacción 1. Reacción de Saponificación. una reacción entre las sales sódicas del ácido
carboxílico y el HCl para formar NaCl mas los
Cuando se diluyó el jabón en el agua pura lo que
respectivos ácidos carboxílicos, siendo el cloruro de
sucedió fue que la parte polar del jabón que
sodio el causante de la coloración de la solución en
comprendía el ión sódico y el carboxilato se disolvió
este caso (incolora), pues su solubilidad bajo dichas
en el H2O pero la parte apolar es decir la cadena de
condiciones en agua, era considerablemente baja. La
carbonos apenas interaccionó con el agua y se
reacción hipotética que tuvo lugar fue la siguiente:
orientó de tal forma que se originaron micelas de
gran tamaño que se pudieron evidenciar con espuma
observada, dicho fenómeno se conoce como la
propiedad antipática de los ácidos grasos. Estas Reacción 3. Sal del ácido carboxílico con ácido
micelas son las encargadas de interactuar con las clorhídrico.
impurezas disolviéndolas para luego poder ser
En la preparación del detergente no jabonoso se usó
retiradas con facilidad por arrastre con agua.3
aceite, cabe aclarar que el nombre correcto es aceite
En la adición de la solución de jabón al agua con de ricino, cuyo componente principal es el ácido
CaCl2 la sal sódica del ácido carboxílico reaccionó graso monoinsaturado ácido ricinoleico, este
2+
con el Ca formando la sal cálcica del ácido presenta una propiedad inusual, tiende a ser más
2
polar que la mayoría de las grasas debido a que en su Cuando se tomó parte del detergente no jabonoso y
estructura tiene un grupo hidroxilo en el carbono 12 se diluyó en agua se observó que la sustancia
de su cadena principal4, la reactividad de dicho grupo aceitosa se disolvió con facilidad, algo poco común
permitió la obtención del detergente pues al en sustancias de este tipo pues los aceites suelen ser
adicionar el ácido sulfúrico, los iones HSO4- insolubles en agua, sin embargo aquí se tiene un
provenientes del ácido reaccionaron con los grupos - compuesto polar que efectivamente puede
OH de los triglicéridos de ácido ricinoleico, interactuar con el H2O que es también un disolvente
formando así el grupo -OSO3H adherido al polar, lo que probablemente sucedió fue que la
triglicérido, el detergente ácido se hizo reaccionar sustancia se disoció en R -OSO3- y Na+ siendo R la
con NaOH mediante una reacción de neutralización, cadena de carbonos no polar que se orientó hacia
ajustando la solución a un pH ≈ 9,0. El ión sodio otras cadenas para formar las ya mencionadas
reaccionó con el -OSO3- resultando la especie -OSO3- micelas, sin embargo aunque se sabe que se
Na+, una sal sódica de ácido alquilsulfurico, siendo formaron micelas pues son estas las que actúan sobre
esta especie el detergente que se evidenció en forma las impurezas. Se observó espuma producto de la
aceitosa sobre la superficie de la solución. Las agitación, esto se originó principalmente a que la
reacciones de formación del detergente se muestran gran cantidad de oxígenos formaron puentes de
a continuación. hidrogeno con al agua dándole solubilidad en la
misma al extremo poli éter.
Cuando se agregó una pequeña porción de detergente
no jabonoso en una cantidad pequeña de agua con
CaCl2 se notó que la espuma se mantuvo puesto que
los detergentes no jabonosos tienen la propiedad de
seguir activos aun en aguas duras, lo que sucedió fue
que los iones calcio aunque interactuaron con la
especie R-OSO3- permanecieron disueltos en la
Reacción 4. Triglicérido de ácido ricinoleico con solución sin precipitar nada y sin afectar la capacidad
ácido sulfúrico. limpiadora del detergente debido a que la especie -
OSO3-Ca2+ es poco probable, y si se formase tendría
una Kps demasiado grande, lo que haría que se
disociase casi por completo.
Al hacer reaccionar la solución de detergente no
jabonoso con HCl se produjo la misma sal que con el
jabón pues se formó NaCl con la diferencia que en
este detergente se mantuvo la espuma.
Reacción 5. Neutralización del ácido con NaOH.
3
Las observaciones de las pruebas van acordes con lo iones, lo que nos indica el jabón está “cortado”. y el
teórico; este tipo de detergentes tienen una parte rango es de 22,8 Kps.
hidrofílica y una parte hidrofóbica5 lo cual permite
3.¿Normalmente a que longitud de cadena carbonada
su solubilidad en el agua y el efecto de limpieza,
de un carboxilato se empieza a presentar la propiedad
también al estar sulfonados no se precipitan en aguas
de jabón?
duras ya que las sales de estos sulfatos son solubles
en agua, esto se muestra con la siguiente reacción:
Los ácidos más adecuados son los que contienen
entre 12 y 18 carbonos ya que cada extremo ejerce
su propio comportamiento de solubilidad. La
longitud de la cadena carbonada determina la fuerza
Reacción 6. Sales de sulfatos solubles en agua. de la porción no polar de la molécula, el numero de
carbonos es menor que doce esta parte de la molécula
Respuesta de las preguntas es demasiada débil para equilibrar la fuerte acción
polar del grupo carboxilato (COO-) si por el
1. ¿Por qué los jabones se cortan en contacto con
contrario son más de veinte carbonos el efecto es
aguas que contiene iones Ca2+ o Mg2+? Escribir las
inverso.
ecuaciones correspondientes.
4. Escriba las ecuaciones para las reacciones
En muchos lugares el agua de consumo casero implicadas en la obtención de su jabón y de su
contiene iones calcio, magnesio y hierro. A pesar de detergente
que esta agua, rica en minerales, es potable, los iones
forman con el jabón sales insolubles denominadas
espuma de agua dura. En la siguiente ecuación se
muestra la reacción de un jabón con calcio.
2. ¿Qué determina la formación de un precipitado?
¿Cuál es el rango de valores de Kps para sales
cálcicas y magnésicas de ácidos carboxílicos de
cadenas entre 12 y 18 átomos de carbono?
Lo que determina la formación de un precipitado
en los jabones, es la interacción que sucede entre un
jabón y las aguas duras el cual contienen iones de Ca
o Mg que al hacer contacto se precipitan dichos
4
El detergente jabonoso precipito en la solución
de CaCl2 mientras que el detergente no jabonoso
no precipito.
El jabón reduce la tensión superficial del agua
(incrementando la humectación), adhiere y
aumenta la solubilidad en agua de sustancias que
normalmente no lo son, debido a la estructura
molecular.
Es necesario la preparación de una molécula
5. ¿Por qué los detergentes de tipo sulfato o
anfipática, para poder crear la cualidad del
sulfonados no se cortan en contacto con aguas duras?
compuesto (jabón o detergente) de poseer una
parte hidrofóbica capas de adherirse a las
Porque los detergentes anicónicos contienen un moléculas grasa y otra parte hidrofilica capas de
extremo polar de la molécula es un alquilsulfanato y formar enlaces de hidrogeno.
al agregarlo en aguas que contengan
concentraciones significativas de iones de calcio y Referencias
magnesio (aguas duras) los ácidos carboxílicos de
[1]Composición del aceite de oliva
cadena larga forman sales de calcio y magnesio
http://www.economiaandaluza.es/sites/default/files/
relativamente insolubles que se separan de la fase
capitulo%207_0.pdf
acuosa en forma de espuma de jabón.
(Consultada 13 mayo 2017).
6. Describa un detergente de tipo catiónico con su
estructura, nombre y usos.
[2] R. Morrison; R.; Química orgánica, 5ta ed.;
Logman. México DF. 1998; pp. 1246-1251
[3]Jabones y Detergentes
http://biomodel.uah.es/model2/lip/jabondet.htm
(Consultada 13 mayo 2017)
Contienen carga positiva en solución acuosa, tienen
[4]Aceite de Ricino.
propiedades desinfectantes.
http://docsetools.com/articulosutiles/article_102194
Conclusiones .html
(Consultada 14 mayo 2017).
Los jabones eliminan la grasa y otras suciedades
debido a que algunos de sus componentes son [5] Wade, Jr.; Química orgánica, 5ta ed.; Pearson
agentes activos o agentes tensoactivos. Educación, S.A, Madrid, 2004; pp 1169
5
6
