Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
Área de Química
Laboratorio de Análisis Cualitativo
Ingeniera Adela Marroquín
REPORTE #2: DIAGRAMA DE FLOOD
SECCIÓN PUNTUACIÓN CALIFICACIÓN OBSERVACIONES
1. Resumen 10
2. Objetivos 5
3. Marco Teórico 5
4. Marco Metodológico 5
5. Resultados 15
6. Interpretación de 30
Resultados
7. Conclusiones 15
8. Referencias 5
Bibliográficas
9. Apéndice 10
9.1 Muestra de Cálculos 1
9.2 Datos Calculados 4
9.3 Datos Originales 4
Total 100 puntos
Nombre del Estudiante:
Sección de Laboratorio: Día: Hora:
Fecha de la Práctica:
Fecha de Entrega del Reporte:
Firma del Estudiante: ________________________
Fecha en que recibe la calificación: __________________ Firma:
Fecha de revisión: ____________________ Firma: ____________________

1. RESUMEN
 La práctica realizada abarcó el tema del diagrama de Flood. Dichas operaciones y
procedimientos realizados, están íntimamente ligados con los objetivos planteados en
este reporte, junto con las reglas y pasos que se tuvieron que realizar para poder llegar
a completar la práctica. Se tabulo el pH y densidad del Ácido Acético.

Se siguieron los pasos planteados, para determinar el pH experimental, tomado por

el potenciómetro. Así mismo se midió la densidad del ácido acético, haciendo la tara
de la probeta y posteriormente la probeta con el ácido acético. Al igual que se hizo uso
del picnómetro para finalizar con el cálculo de la densidad del ácido acético. En la
práctica se realizaron estos últimos cálculos a dicho acido, en diferentes
presentaciones de vinagre.

Al finalizar la práctica, que se realizó la anotación de los datos obtenidos. De igual

forma se realizó el diagrama de Flood, que este se divide en ácidos y bases, fuertes,
débiles y muy débiles. Tomando en cuenta que se evaluó el ácido acético, que se
considera como un ácido débil. El diagrama permitió determinar el pH, concentración,
constante de acides y α1.
 2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General

2.1.1 Realizar el estudio de ionización de ácidos y bases mediante la construcción

del diagrama de Flood para explicar el equilibrio químico en solución acuosa.

2.2. Objetivos Específicos

1. Determinar los valores del potencial de hidrógeno de una muestra de

vinagre comercial, teóricamente por medio de las ecuaciones cúbica,
cuadrática y lineal y experimentalmente a través de un potenciómetro.

2. Calcular el potencial de disociación teórico de una muestra de vinagre por

medio de las ecuaciones pares a la cúbica, cuadrática y lineal, y
experimentalmente usando el potencial de hidrógeno obtenido con
potenciómetro.

3. Realizar un análisis de error de los valores teóricos para cada valor de

potencial de hidrógeno y potencial de disociación determinada para la
muestra de vinagre comercial en relación a su valor experimental.

4. Graficar las tendencias teóricas y experimentales de pH vs pC y α1 vs pH

a pKa constante del vinagre comercial analizado en el grupo de trabajo.
 3. MARCO TEORICO

3.1 Teoría Ácido-Base

Teoría de Bronsted y Lowry

De acuerdo con (Fisher, 1981) Johanes Bronsted y Thomas Lowry definieron

un ácido es toda sustancia capaz de ceder uno o más protones a otra molécula y una
base como una sustancia capaz de aceptar uno o más protones de otra molécula.

3.2 Disociación del agua

La reacción de la disociación del agua

que resumidamente se expresa como

Esta reacción pone de manifiesto que el agua puede actuar como una base
ganando protones para convertirse en H3O+ y, simultáneamente puede actuar como
un ácido cediendo protones a otra molécula de agua para convertirse en OH- es decir,
el agua, es una sustancia anfolita. (Dick, 1979) Su constante de equilibrio

Como H 2 O es constante por tratarse de un líquido, por lo que su constante

estará dada por
 Conocido como producto iónico del agua. En disoluciones diluidas el producto
iónico del agua Kw es constante, por lo que un aumento de [H+] supondrá una
disminución de [OH-] por lo que la presencia de un ácido en disolución dará lugar a un
aumento de la concentración de iones H+, mientras que la presencia de una base dará
lugar a su disminución. (Alcalá, 2013)

En el caso del agua pura: [H3O+] = [OH–] = (10-14 M2) ½= 10-7 M. Se denomina pH

3.3 Concepto del potencial de Sorensen

Sorensen introdujo en 1909 el concepto de pH con el objetivo de simplificar el

manejo de concentraciones de protones. Así, definió el pH como el logaritmo de base
10 cambiado de signo de la concentración de protones:

Para calificar las disoluciones atendiendo a esta relación se emplean los términos:

 Ácidas: [H+] > 10-7 M ⇒ pH < 7

 Básicas: [H+] < 10-7 M ⇒ pH > 7
 Neutras: [H+] = 10-7 M ⇒ pH = 7
(Harris, 2007)

Ilustración 1 Fuente: [Link]

 Ácidos fuertes: Se disocian completamente cuando se disuelven en agua

𝑝𝐻 = − log [𝐻 + ]
  Ácidos débiles: No se disocian completamente. Entre más pequeña K a mas débil
la acidez.

𝑝𝐾𝑎 − 𝑙𝑜𝑔[𝐴]
𝑝𝐻 =
2

 Bases fuertes: Se disocian al 100% por lo que donan todos sus iones OH-

𝑝𝐻 = 14 + 𝑙𝑜𝑔[𝑂𝐻 − ]

 Bases débiles: No se disocian completamente.

1 1
𝑝𝐻 = 7 + 𝑝𝐾𝑎 + 𝑙𝑜𝑔[𝐵]
2 2

(Harris, 2007)

3.3.3 Concepto de pK, pKa, pKb

(Rivera, s.f.) afirma que es posible extender la idea de la definición de pH al caso de

otros valores. El pK para una reacción de equilibrio:

𝑝𝐾 = −𝑙𝑜𝑔[𝐾 ]

En equilibrio acido base la constante de acidez está dada por:

3.4 Diagrama de Flood

El diagrama de Flood es una herramienta para la representación gráfica de uno

o varios solutos en disolución acuosa, ya sean ácidos o bases mostrando los valores
de pH contra los valores de pC. El diagrama de Flood permite el análisis de las
condiciones de acidez, alcalinidad o neutralidad de una solución acuosa a través de
modelos matemáticos que sugieren sus tendencias. Para realizar un diagrama de
Flood se necesita de su constante de equilibrio y de la concentración inicial las que a
su vez pueden ser obtenidas mediante ecuaciones que relacionan entre sí las variables
en cuestión. (Barrera, 2001)

Ilustración 2 Fuente: [Link]

3.5 Acidez, alcalinidad y neutralidad

La neutralidad de una solución acuosa, implica la existencia de concentraciones

iguales de especies ácidas y básicas, el cual ocurre a un valor de pH = pKw/2 a la
temperatura T del sistema; no obstante, es casi imposible obtener soluciones con
concentraciones exactamente iguales de ácido y base, por lo que este concepto se
extiende a un intervalo de neutralidad con límites de pH entre (pKw/2 ± 1). (Pardo,
2012)
 Ilustración 3 Fuente: [Link]

3.6 Variables

Para el análisis del equilibrio ácido-base en medio acuoso es necesario primero

definir el tipo de soluto en cuestión, es decir, un ácido o una base definidos
anteriormente mediante los conceptos de ácido base, posteriormente se define el
carácter del soluto como fuerte, muy fuerte, débil o muy débil, según sea el valor de su
constante Keq o su comportamiento en función del grado de disociación respectivo,
después se establece las constantes del sistema (concentración, temperaturas, etc.).
(Fernandez, 2015)

Generalmente el estudio del equilibrio acido-base en medio acuoso se tiene dos

constantes: la temperatura del sistema y la constante de equilibrio del disolvente
común en este estudio, el agua a la temperatura dada. Todas las ecuaciones
matemáticas y su representación graficas estarán analizadas a una sola temperatura,
tratándose entonces de isotermas. (Harris, 2007)

Además, las variables inherentes al análisis acido base para el diagrama de Flood
están:

 Ka o Kb, la constante de la ionización ácido o base respectivamente.

  Ca o Cb, La concentración inicial o analítica del soluto acido o base
respectivamente.
 (H+) o (OH-) Concentración total de iones Hidronios o Oxihidrilos
respectivamente, provenientes del soluto.
 α, Grado de disociación del soluto

Ilustración 4 Fuente [Link]

 4. MARCO METODOLOGICO

4.1. Reactivos, Cristalería y Equipo

1. Reactivos
 Ácido Acético (CH3OOH)

2. Cristalería

 Erlenmeyer 250 mL
 Beaker de 250mL
 Balon Aforado 50mL
 Bureta 25 mL
 Vidrio de Reloj
 Varilla de Agitación

3. Equipo
 Potenciómetro

4.2. Algoritmo
1. Valoración de reacción acido base

1. Preparar 50 mL de solución de NaOH a 0.1 M

2. Preparar 50 mL de solución de ácido acético a 0.1 M
3. Verter 20 mL de la solución estándar de ácido acético en un
beacker y medir el pH
4. Verter a la solución de ácido acético, las cantidades de NaOH
estipuladas.
5. Observar el volumen al que vira la fenolftaleína.
4.3. Diagrama de Flujo

 Preparación de disoluciones de NaOH y HCl

 5. RESULTADOS

Tabla I. Potenciales de hidrógeno de diferentes muestras de vinagre comercial,

valores teóricos y experimental a pKa constante igual a 4.74

Muestra pH experimental pH ec. cúbica pH cuadrática pH ec. lineal pCa

teórica teórica

1 2.48 2.40 2.40 2.40 5.55E-2

2 2.60 2.41 2.41 2.41 7.06E-2
3 2.58 2.41 2.41 2.41 7.57E-2
4 2.22 2.41 2.41 2.41 7.57E-2
5 2.04 2.39 2.39 2.39 4.58E-2
Fuente: elaboración propia 2020

Tabla II. Potencial de disociación experimental y teórico por tres ecuaciones, de

una muestra de diferentes muestras de vinagre comercial.

Muestra pα1 teórico pα1 teórico pα1 teórico pα1 pα1 pα1
ec. cúbica ec. cuadrática ec. lineal experimental experimental experimental
ec. cúbica ec. cuadrática ec. lineal
1 2.34 2.34 2.34 2.27 2.27 2.26
2 2.34 2.34 2.34 2.14 2.14 2.14
3 2.33 2.33 2.33 2.17 2.17 2.16
4 2.33 2.33 2.33 2.53 2.53 2.52
5 2.35 2.35 2.35 2.70 2.70 2.70
Fuente: elaboración propia 2020

Tabla III. Porcentajes de error de los potenciales de hidrogeno y de disociación

de diferentes muestras de vinagre comercial.

Muestra Porcentaje Porcentaje Porcentaje Porcentaje Porcentaje Porcentaje

de error de error de error de error de error de error (%)
(%) pH (%) pH (%) pH lineal (%) pα1 (%) pα1 pα1 lineal
cúbica cuadrática cúbica cuadrática
1 3.33 3.33 3.33 2.99 2.99 3.42
2 7.88 7.88 7.88 8.55 8.55 8.55
3 7.05 7.05 7.05 6.87 6.87 7.30
4 7.88 7.88 7.88 8.58 8.58 8.15
5 14.64 14.64 14.64 14.89 14.89 14.89
Fuente: elaboración propia 2020
 6. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

En base a los datos obtenidos y los datos teóricos se pretende, graficar un

diagrama de flood bajo las siguientes condiciones: pH vrs pC a pKa cte y pα 1 vrs
pH a pKa cte. Teniendo en el eje de las abscisas pH o pα1, y en el eje de las
ordenadas pCa. Dichos diagramas están al respecto de un ácido débil, como lo es
el ácido acético que se encuentra a cierta concentración en lo que se le conoce,
comercialmente, vinagre.

En la Tabla 1. El potencial de iones hidronio del ácido acético. Se muestra que

el pKa es constante, en comparación con las otras, dado que Ca varía desde 0.077
a 0.082. De esta manera por medio de la ecuación 6, 5 y 4; se obtuvo la
concentración de iones hidronio que posteriormente, se le aplico el potencial de
Sorensen. Donde pH es directamente proporcional a pKa/2, a su vez es
inversamente proporcional a la concentración de soluto.

Gráficamente, el ecuación 6, que considera el aporte protónico del agua, se

observa en el límite entre pKa/2 y pKa/2 -1, donde se hace referencia que el ácido
tiene un pH cercano a 7 por la asíntota que se logra evidenciar. Sin embargo en el
resto del diagrama de Flood, se observa que para las ecuaciones 5 y 4,
específicamente la 4 la cual es la ecuación cuadrática simple, se encuentra por
debajo de pKw/2 -1 y se limita antes del 10% de disociación. En la Tabla 3, se
muestra el porcentaje de error entre el pH teórico y experimental, tiene un
porcentaje de 8.45%. Esto quiere decir que entre ambos datos no hay mayor
diferencia, sin embargo esa diferencia pudo haber sido resultado de la temperatura
en la cual se encontraban la solución
 7. CONCLUSIONES

1. Se determinaron los valores teóricos y el valor experimental del potencial

de hidrógeno de una muestra de vinagre comercial. A través del
potenciómetro se obtuvo un potencial de hidrogeno pH=2.22 y por medio
de las ecuaciones cúbica, cuadrática y lineal se obtuvo un mismo valor de
2.41.

2. Se calculó el potencial de disociación de una muestra de vinagre

evidenciando la relación de los iones hidrógenos de la muestra en relación
a la concentración. Teóricamente se obtuvo un mismo valor de 2.33 y
experimentalmente se obtuvo en promedio un valor aproximado de 2.53,
mostrando un grado de disociación muy pequeño en relación a la unidad.

3. Por medio del análisis de error realizado se obtuvo un porcentaje de error

igual a 7.88 del valor experimental del potenciómetro en relación sus
valores teóricos calculados y un porcentaje de error en promedio de 8.44
del potencial de disociación de una muestra de vinagre comercial.

4. Se lograron evidenciar las tendencias teóricas y experimentales del pH y

pα1 en el diagrama de Flood de la muestra del vinagre comercial
mostrando que para la ecuación lineal su tendencia es una recta, en la
ecuación cuadrática una parábola y la cúbica es de forma sigmoidal que
tiende a pKw/2.
 8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Alcalá, U. d. (2013). Equilibrio Ácido-Base . Recuperado el 15 de 09 de 2019, de

[Link]
Barrera, L. (2001). Diseño y elaboracion de un programa tutorial para el estudio del
equilibrio acido base en solución acuosa. Guatemala: Biblioteca USAC.
Dick, J. (1979). Química Analítica. México: Manual Moderno.
Fernandez, P. (2015). Obtenido de Especies ácidas y básicas:
[Link]
%20acido%20base-/equilibrio%20acido%[Link]
Fisher, R. B. (1981). Comprendio de Análisis Químico Cuantitativo. Mexico:
Interamericana.
Gutierrez, J. (s.f.). Acidos, bases y sales. Obtenido de
[Link]
Harris, D. (2007). Análisis Químico Cuantitativo 3 edición. Barcelona: Reverte.
Pardo, G. L. (2012). DESARROLLO DE UN PROGRAMA APRENDIZAJE DEL
EQUILIBRIO IÓNICO. Obtenido de
[Link]
Rivera, S. R. (s.f.). Obtenido de
[Link]
_SANDRA
 9. ANEXOS
9.1. Muestras de Calculo

1. Conversión de porcentaje de volumen a molaridad

2. Ecuación 4, para soluciones débiles. Se considera el aporte protónico del

Agua

[H+]3 + Ka[H+]2 - (Kw + KaCa) [H+] - KaKW = 0 [Ec. 1]

Donde:

 [H]:concentración de los iones de hidronio (mol/L)

 Ka: constante de disociación de ácido acético
 Kw: constante de disociación de agua a 25° C
 Ca: concentración de la solución de ácido acético (mol/L)

Valores a Sustituir

 Determinación de la concentración de iones hidronios

[H+]3 + Ka[H+]2 - (Kw + KaCa) [H+] - KaKW = 0

3. Ecuación 5, para soluciones débiles. No se considera el aporte protónico

del Agua

Ka[H+]2 + Ka[H+] - KaCa = 0 [Ec.2]

 Donde:

 [H]= concentración de los iones de hidronio

 Ka= constante de acidez
 Ca= concentración de acidez

4. Ecuación 6, para soluciones débiles. No se considera el aporte protónico

del Agua

[H+]2 - KaCa = 0 [Ec.3]

Donde:

 [H]= concentración de los iones de hidronio

 Ka= constante de acidez
 Ca= concentración de acidez

5. Ecuación 6 reducida, para soluciones débiles. No se considera el aporte

protónico del Agua

𝑝𝑘𝑎 𝑝𝐶𝑎
𝑝𝐻 = + [𝐸𝑐. 4]
2 2

Donde:

 pH= potencial de hidrogeno

 pKa= potencial de la constante de acidez
 pCa= potencial de la concentración de acidez
6. Ecuación 7, para soluciones dé[Link] considera el aporte protónico del
Agua

Caα12 + (Kw1/2 + Ka) α1 - Ka= 0 [Ec. 5]

Donde:

 α= alpha, constante de disociación

 Ka= constante de acidez
 Ca= concentración de acidez
 Kw= constante de agua

7. Ecuación 8, para soluciones débiles. No se considera el aporte protónico

del Agua

Caα12 + Kaα1 - Ka = 0 [Ec. 6]

Donde:

 α= alpha, constante de disociación

 Ka= constante de acidez
 Ca= concentración de acidez

8. Ecuación 9, para soluciones débiles. No se considera el aporte protónico

del Agua

Caα12 - Ka = 0 [Ec. 7]

Donde:

 α= alpha, constante de disociación

 Ka= constante de acidez
 Ca= concentración de acidez
9. Ecuación 9 reducida, para soluciones débiles. No se considera el aporte
protónico del Agua
 𝑝𝑘𝑎 𝑝𝐶𝑎
𝑝𝛼 = + [𝐸𝑐. 8]
2 2

Donde:

 pα= potencial de la constante de disolución

 pKa= potencial de la constante de acidez
 pCa= potencial de la concentración de acidez


9.2. Datos Calculados

Tabla 1. Porcentaje v/v, densidad experimental del picnómetro y Ca de

diferentes muestras de vinagre comercial
Muestra V/v (%) Densidad Ca
experimental
1 5 1.058 0.88
2 5 1.022 0.85
3 5 1.0042 0.84
4 5 1.0084 0.84
5 5 1.08 0.90
Fuente: elaboración propia

Tabla 2. Cálculo de [H+] por medio de la ecuación cúbica para diferentes

muestras de vinagre comercial al 5%
Muestra Iones hidronio [H+]
1 3.97E-3
2 3.90E-3
3 3.88E-3
4 3.88E-3
5 4.02E-3
Fuente: elaboración propia

Tabla 3. Cálculo de [H+] por medio de la ecuación cuadrática para diferentes

muestras de vinagre comercial al 5%
Muestra Iones hidronio [H+]
1 3.97E-3
 2 3.90E-3
3 3.88E-3
4 3.88E-3
5 4.02E-3
Fuente: elaboración propia

Tabla 4. Cálculo de [H+] por medio de la ecuación lineal para diferentes

muestras de vinagre comercial al 5%
Muestra Iones hidronio [H+]
1 3.98E-3
2 3.91E-3
3 3.89E-3
4 3.89E-3
5 4.02E-3
Fuente: elaboración propia

Tabla 5. Cálculo de α1por medio a la ecuación par a la cúbica.

Muestra α1
1 4.51E-3
2 4.59E-3
3 4.62E-3
4 4.62E-3
5 4.46E-3
Fuente: elaboración propia
Tabla 6. Cálculo de α1 por medio a la ecuación par a la cuadrática.
Muestra α1
1 4.51E-3
2 4.59E-3
3 4.62E-3
4 4.62E-3
5 4.46E-3
Fuente: elaboración propia

Tabla 7. Cálculo de α1 por medio a la ecuación par a la cuadrática.

Muestra α1
1 4.52E-3
 2 4.60E-3
3 4.63E-3
4 4.63E-3
5 4.47E-3
Fuente: elaboración propia

Tabla 8. Aplicación del criterio de Sorensen en los iones hidronio encontrados

mediante las 3 ecuaciones.
Muestr pH pH pH pα1 pα1 pα1 pα1 pα1 pα1
a teórico ec. teórico teóric teórico teórico ec. teórico experimen experimen experimental
cúbica ec. o ec. ec. cuadrática ec. tal ec. tal ec. ec. lineal
cuadrá lineal cúbica lineal cúbica cuadrática
tica
1 2.40 2.40 2.40 2.34 2.34 2.34 2.27 2.27 2.26
2 2.41 2.41 2.41 2.34 2.34 2.34 2.14 2.14 2.14
3 2.41 2.41 2.41 2.33 2.33 2.33 2.17 2.17 2.16
4 2.41 2.41 2.41 2.33 2.33 2.33 2.53 2.53 2.52
5 2.39 2.39 2.39 2.35 2.35 2.35 2.70 2.70 2.70
Fuente: elaboración propia

Tabla 9. Cálculo del Ca por medio del pH experimental a través de las

ecuaciones cúbicas, cuadráticas y lineales
Muestra pH experimental Ca Ecuación Ca Ecuación Ca Ecuación lineal
cúbica cuadrática
1 2.48 0.61 0.61 0.61
2 2.60 0.35 0.35 0.35
3 2.58 0.39 0.39 0.38
4 2.22 2.02 2.02 2.01
5 2.04 4.63 4.63 4.62
Fuente: elaboración propia

Tabla 10. Cálculo del α1 experimental por medio de la ecuación par de la

cúbica, cuadrática y lineal.
Muestra α1 Ecuación par a la α1 Ecuación par a la α1 Ecuación par a la
cúbica cuadrática lineal
1 5.42E-3 5.42E-3 5.43E-3
2 7.14E-3 7.14E-3 7.17E-3
3 6.77E-3 6.77E-3 6.88E-2
4 2.98E-3 2.98E-3 2.99E-3
 5 1.97E-3 1.97E-3 1.97E-3
Fuente: elaboración propia

Tabla 11. Porcentaje de error de los pH teóricos obtenidos contra el

experimental obtenido del potenciómetro.
Muestra Error (%) Error (%) Error (%)
Ecuación cúbica Ecuación cuadrática Ecuación lineal
1 3.33 3.33 3.33
2 7.88 7.88 7.88
3 7.05 7.05 7.05
4 7.88 7.88 7.88
5 14.64 14.64 14.64
Fuente: elaboración propia

Tabla 12. Porcentaje de error de los pα teóricos obtenidos a partir del pH

experimental contra los experimentales obtenido a partir del α calculado en tabla 10.
Muestra Error (%) Error (%) Error (%)
Ecuación cúbica Ecuación cuadrática Ecuación lineal

1 2.99 2.99 3.42

2 8.55 8.55 8.55
3 6.87 6.87 7.30
4 8.58 8.58 8.15
5 14.89 14.89 14.89
Fuente: elaboración propia