RAZAS DE PAVOS

as 8 clases de pavo más deseadas

Virginia Duque Mirón· 25 febrero, 2018
Procedente de América, fue introducido en Europa tras el descubrimiento del
continente; domesticada desde hace más de 2 000 años por los mexicanos,
existe una variedad de especies más allá del pavo común y del pavo real

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El pavo es un aveconocida mundialmente.  Su carne, aunque
considerada insípida por algunos, es la más vendida en épocas navideñas. Por
ello, la cría de pavos se ha extendido a todo el mundo. Ahora bien, ¿sabes qué
clases de pavo existen? ¡Te lo contamos!

Qué clases de pavo existen

Seguramente hay dos especies que ya conoces, el pavo común y el pavo real,
pero estas no son las dos únicas clases de pavo que hay. Hay diversas que hoy
queremos presentarte.
Bronceado americano
Este tipo de pavo –imagen que encabeza el artículo– se parece mucho
al pavo salvaje, solo que tiene un tamaño mucho mayor. De hecho, puede
llegar a pesar hasta 15 kilos, un tamaño que posiblemente no quepa en ningún
horno en Navidad.
Sus alas son blancas, su cola negra y en la parte del cuello y la
cabeza tiene algunas en tonos rojizos. ¡Un arcoiris de plumaje!
Blanco de Holanda
Como su propio nombre indica, la mayor parte de su plumaje es de color blanco
y tiene pocas manchas de otras plumas que rompan esta uniformidad. Su
cabeza parece unirse por completo a su papada y ambas tienen
un color rojo intenso.

Fuente: https://veterinariosos.blogspot.com.es
Raza negra
Al contrario del pavo blanco, este es negro en su totalidad. Su color es
brillante, casi metálico, con un reflejo verdoso que lo caracteriza. Quizá
esta sea una de las razas que más se parece al pavo común, el más conocido
por todos.

Fuente: https://veterinariosos.blogspot.com.es
Rojo de Bourbon
Esta raza también tiene una mezcla de colores explosiva.  Su cuerpo es
de un tono marrón chocolate con plumaje brillante, en el que destacan el blanco
plumaje de sus alas y su cola.

Fuente:
https://veterinariosos.blogspot.com.es

Su pequeña cabeza con pico largo, y cuello y papada de color rojo intenso, no
están en proporción con el resto del cuerpo, que se asemeja a un pompón
gigante.
Blanco de Beltsville
Estos pavos llegan a pesar unos ocho kilos y es un animal que se
caracteriza por ser muy sano y tener un fuerte sistema inmune a las
enfermedades. Esto lo convierte en uno de los pavos más escogidos
para consumir.

Tiene grandes aptitudes para la reproducción, pues es capaz de

poner unos 158 huevos por temporada de puesta, de los cuales un
70% llegan a nacer. ¡Increíble!
Bronceado gigante
Veinte kilos es el peso capaz de alcanzar esta variedad de pavo.
Lo caracteriza su doble pechuga, la cuales son gigantescas, como
puedes imaginar. Su cola en forma de abanico pequeño tiene el mismo
color uniforme de su plumaje, que por norma general es pardo.
 Fuente:
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Los bordes de las plumas son en tono grisáceo, y en la parte superior

de su cuello destaca un color morado que resalta con el resto en tono
rojo.
Blanco gigante
Este también puede pesar entre 15 y 20 kilos y,como curiosidad, su
plumaje puede variar de tonos dorados a blanco puro. No
obstante, este último fue mejor aceptado y pronto los bronceados se
descartaron para dar lugar a una raza blanca.

Fuente:
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Esto se eligió porque las plumas blancas hacen que el animal tenga
menos imperfecciones en la piel, algo mucho más aceptado entre los
consumidores de esta carne.
Ardesia
El color de su plumaje suele ser gris, aunque poco menos de la
mitad es de color blanco, mientras que su cuello es rojo y su cabeza
azulada.

Fuente:
https://www.backyardchickens.com

Destaca un línea vertical que marca claramente los dos colores, gris y
blanco, como si de un dibujo de la naturaleza se tratara.

Es curioso que aunque hay muchas razas de pavos, los que se

usan normalmente para la alimentación son los de criaderos, que
suelen ser híbridos creados por el hombre. La mayoría de ellos
descienden del blanco de Holanda.

OTRA PAGINA
 5 RAZAS DE PAVOS DE ENGORDE Y SUS
CARACTERÍSTICAS
El pavo se ha convertido en una excelente oportunidad para la comercialización
de su carne con un margen de utilidad atractivo. Sin embargo si de seas que tu
producción tenga éxito, debes tener en cuenta qué razas de pavos de engorde se
ajustan mejor a tus planes de aprovechamiento.

En este artículo hablaremos de algunas de las razas de pavo de engorde más

utilizadas para el aprovechamiento de su carne y algunas de las características
más significativas de cada especie.

Indice del Articulo [ocultar tabla]

 1 Pavo Bronceado de América
 2 Pavo negro
 3 Pavo blanco
 4 Pavo blanco Gigante
 5 Pavo rojo de Bourbon
Pavo Bronceado de América

Como su propio nombre lo indica, esta raza proviene de américa y

fue domesticada hace más de 2000 años en México, es una de las aves
perteneciente al grupo de los Galliformes más pesada, conocido también como
pavo canela. Las características más representativas de esta especie son:

 El color de su plumaje es bronceado.

 El macho pesa de 10 a 15 kilos.
 La hembra pesa entre 6 a 8 kilos.
 Las patas del macho son color amarillo a verde grisáceo.
 La cabeza tiene crecimientos carnoso llamadas barbillas.
Pavo negro

Esta clase de pavo presenta un color de plumaje oscuro (negro), con el pico

color gris oscuro. Son de buena conversión alimenticia, conformación cárnica y
crecimiento rápido. La carne de esta ave es magra y jugosa, presentando un
buen sabor. Sus características son:

 La piel de esta ave es blanca.

 Los pavitos son negros con manchas amarillas.
 Los tarsos en la etapa juvenil es oscuro y en la etapa adulta pasan a color rojo.
 El macho en la etapa adulta llega a pesar a aproximadamente 20 kilos.
 La hembra en etapa adulta pesa aproximadamente 13 kilos.
Pavo blanco

El pavo blanco, conocido también como pavo hibrido, se originó a partir del

cruce de dos líneas, una línea de gran tamaño que destaca principalmente por el
desarrollo de la pechuga y la segunda línea con formada por hembras que se
caracterizan por ser especies más livianas y que son buenas para la postura.
Algunas características de esta especie son:

 Son de rápido crecimiento y a la vez son fuerte en recría.

 Alcanzan la madurez sexual aproximadamente en la semana numero treinta de
vida.
 Esta especie es más aceptada por el consumidor debido a que su carne no
presenta cañones residuales en su piel.
 Pueden llegar a pesar hasta 24 kg, con 10 kg de carne de pechuga.
Pavo blanco Gigante

Esta raza de pavo de engorde es originaria de Estados Unidos. Supera en

volumen al pavo bronceado, por lo cual se obtiene una mejor producción de
carne. Sin embargo, esta especie suele ser más susceptible y menos resistente a
las enfermedades. El pavo blanco gigantees una de las especies preferidas por
el consumidor debido a que tras el desplume los cañones de la piel son menos
visibles. Las características de esta raza son:

 Su plumaje presenta cambios que pasan del color bronceado al blanco.

 Las patas y dedos son color blanco
 Es una de las razas de pavos más grandes
 La escobeta del macho es color negro
 El macho pesa aproximadamente de 15 a 20 kg y a hembra pesa de 8 a 9 kg.
 Pavo rojo de Bourbon

Otra de las mejores razas de pavos de engorde es el denominado rojo de

Bourbon se le llama así debido a su exclusivo plumaje rojizo y por el condado
de Bourbon, Kentucky. Esta raza fue criada de manera selectiva principalmente
para el aprovechamiento de su carne y llego a ser una variedad importante en la
industria del pavo durante los años 1930 y 1940.  Las características de esta raza
son:

 El macho presenta un color rojo oscuro con borde negros y en las alas presenta
plumas blancas.
 La hembra presenta colores semejantes al del macho pero sin bordes blancos.
 Los tarsos son oscuros en la etapa juvenil y se vuelven rosa claro en la etapa
adulta.
 La piel es blanca con variaciones amarillas.
 El macho llega a pesar aproximadamente 15 kg y la hembra llega a pesar
hasta 10 kg.

Aunque existen muchas razas de pavos de engorde, las mencionadas

anteriormente son las más utilizadas en los criaderos para la comercialización de
su carne, principalmente las razas híbridas como el pavo blanco y otras razas que
descienden del pavo blanco de Holanda.

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ONE COMMENT
1.
 2. PORFIRIO GOMEZ MORENOfebrero 13, 2019 Reply
Gracias por la publicación.¿Podrán incluir las razas