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Chilenitos

El documento proporciona una receta para preparar chilenitos, que son galletas rellenas de manjar. La receta incluye instrucciones para hacer la masa, hornear las galletas y rellenarlas con manjar y merengue.

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Viviana Sarracina Godoy
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Chilenitos

El documento proporciona una receta para preparar chilenitos, que son galletas rellenas de manjar. La receta incluye instrucciones para hacer la masa, hornear las galletas y rellenarlas con manjar y merengue.

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Chilenitos

Ingredientes: Merengue
 2 tazas de harina - ½ taza clara de huevo
 2 cuch. mantequilla - 1 taza de azúcar
 5 yemas huevo y 1 entero - 3 cuch. De agua
 ¼ taza agua
 400 gr. manjar

Preparación
1.- Colocamos la harina cernida y colocamos la mantequilla e incorporamos las yemas de huevos y agua fría y por último
el huevo entero

2.- Estiramos la masa y cortamos y colocamos en la lata con papel mantequilla y pinchamos al horno por 180 grados por
15 minutos ver y dar vueltas las tapas

3.-Ya listas retiramos y dejamos enfriar para rellenar

4.-Colocamos en un sartén el azúcar mojamos con agua cuando esté a punto burbujas batimos las claras y ya teniendo
su volumen firme retiramos. Ya frías las tapas colocamos manjar y luego embetunamos con merengue.

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