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Guia de Aprendizaje #11

El documento define los tipos de empaque primario, secundario y terciario. El empaque primario está en contacto directo con el producto. El empaque secundario contiene los empaques primarios y brinda protección y facilita la manipulación. El empaque terciario puede agrupar varios empaques primarios o secundarios y facilita el transporte de los productos. Además, explica las funciones de cada tipo de empaque como proteger el producto, identificar la marca, y facilitar la distribución y almacenamiento.

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Guia de Aprendizaje #11

El documento define los tipos de empaque primario, secundario y terciario. El empaque primario está en contacto directo con el producto. El empaque secundario contiene los empaques primarios y brinda protección y facilita la manipulación. El empaque terciario puede agrupar varios empaques primarios o secundarios y facilita el transporte de los productos. Además, explica las funciones de cada tipo de empaque como proteger el producto, identificar la marca, y facilitar la distribución y almacenamiento.

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Taller No.

1. Defina empaque primario, secundario y terciario


Primario: aquel que está en contacto directo con el producto

Secundario: es aquel que contiene el empaque primarios como finalidad de


brindarle protección, servir como medio de presentación y facilitar la
manipulación del producto para su aprovisionamiento en los estantes del
punto de venta.

Terciario: es aquel que puede agrupar varios empaques primarios o


secundarios y tiene como facilidad facilitar la manipulación y el transporte de
los productos.
¿Qué es el Empaque o Cuál es la Definición de Empaque Para Fines de Marketing?

 Según Stanton, Etzel y Walker, el empaque "consiste en todas las actividades


de diseño y producción del contenedor o envoltura del producto" [2].
 Para Kerin, Hartley y Rudelius, el empaque es "cualquier contenedor en que se
ofrece un producto para venta en que se comunica la información de la
etiqueta" [3].
 Según Fischer y Espejo, el empaque "se define como cualquier material que
encierra un artículo con o sin envase, con el fin de preservarlo y facilitar su
entrega al consumidor" [4].
 La American Marketing Association (A.M.A.), define el empaque (package) de la
siguiente manera: "Contenedor utilizado para proteger, promocionar,
transportar y / o identificar un producto. El empaque puede variar de un
envoltorio de plástico a una caja de acero o de madera o de tambor”[5].

2.

 es cualquier material que encierra  El embalaje son todos los


un artículo con o sin envase, con el materiales, procedimientos y
fin de preservarlo y facilitar su métodos que sirven para
entrega al consumidor acondicionar, presentar, manipular,
 Tiene como objetivo primordial el almacenar, conservar y transportar
proteger al producto, el envase o una mercancía
ambos, así como ser promotor del  Debe satisfacer 3 requisitos: ser
artículo dentro del canal de resistente, proteger y conservar al
distribución. producto. Además de informar
 Es un complemento externo que sobre sus condiciones de manejo,
puede agrupar varias muestras de requisitos legales, composición,
envases, su función es resguardar el ingredientes, etc. Se utiliza con el fin
producto en cantidades que de integrar cantidades uniformes
simplifiquen su distribución, del producto.
almacenamiento e inventario.
3. ¿Que son pictogramas?
En la actualidad es entendido como un signo claro y esquemático que sintetiza un
mensaje sobrepasando la barrera del lenguaje; con el objetivo de informar y/o
señalizar.
Podemos diferenciar los pictogramas lineales hechos a partir de la geometría.

3.1 Como agrupar envases o secundarios para el transporte o distribución de


acuerdo a los métodos o técnicas establecidas y normas señaladas por la
empresa y organismos internacionales

Características Generales DE los Materiales


Los principales materiales que se utilizan para la confección de envases y
embalajes son:
1. madera
2. vidrio
3. metal
4. papel y cartón
5. plástico
Empaque y etiquetado

El empaque y etiquetado constituye la envoltura o protección que acompaña a


un producto, pero al mismo tiempo forma parte de sus características y cumple
con varios objetivos:
 Protección
 Comodidad

INICIO DEL PROCESO CARGUE Y DESCARGUE


 Seleccionar los empaques y embalajes de acuerdo con la naturaleza de
la carga y los procesos logísticos.
 Colocar las unidades en el empaque mediante las diferentes técnicas y
métodos a través de equipos y tecnologías teniendo en cuenta las
características, naturaleza de la mercancía y normas de seguridad e
higiene.
 Agrupar envases primarios o secundarios para el transporte o
distribución comercial de acuerdo a los métodos o técnicas establecidas
y normas señalados por la empresa y organismos internacionales.

 Identificar los productos a través de impresión directo, rótulos


adhesivos, stickers o caligrafía manual en el proceso de rotulado y
marcado, en lugar asignado, apoyados con tecnologías y las normas ISO.

 Agrupar la carga en una unidad de acuerdo a las técnicas, métodos


establecidos y normas internacionales.

 Sacar la mercancía de una unidad de carga de acuerdo a las técnicas y


métodos establecidos y normas internacionales

3.2 A través del aprendizaje autónomo y utilizando los medios necesarios para
obtener información para obtener información investigue sobre empaques
primarios, secundarios y terciarios y conceptualice acerca de sus F

Unciones:

EMPAQUE O ENVASE PRIMARIO

Es todo aquel que contiene al producto en su presentación individual o básica


dispuesto para la venta de primera mano. A este grupo pertenecen las bolsas
plásticas, botellas, sistema tetra-brick, enlatados y frascos entre otros.
El empaque debe contener datos fundamentales en los que se incluyen el
nombre del producto, marca, peso, variedad, productor y país de origen.
Asimismo, los productos perecederos deben incluir la fecha de producción y la
de vencimiento. Algunos productos advierten acerca de su grado de toxicidad,
forma de manipulación y condiciones de almacenamiento.

Los productos de calidad, elaborados bajo normas industriales aplicadas,


poseen un UPC, sigla en inglés de Universal Product Code o Código Universal de
Productos. En el medio es conocido como el Código de Barras, que se traduce
en una serie de dígitos que presentan información acerca del productor y del
producto como tal. El código facilita el control rápido de inventarios y costos.

Un sistema de empaque de primer nivel bien pensado cumple una función


comercial definitiva, ya que gracias a el se puede motivar al comprador al
indicarle las fortalezas y beneficios del producto.

EMPAQUE SECUNDARIO

Es un complemento externo que agrupa varias muestras de empaques


primarios, su función es resguardarlo en cantidades que simplifiquen su
distribución, almacenamiento e inventario.
Dentro del segundo nivel se encuentran las cajas de cartón, guacales (crates),
canastas, bandejas y cajas agujereadas (lugs), entre otros. Éstas deben
contener ordenadamente las unidades, el recipiente debe ajustarse al producto
aprovechando sus dimensiones al máximo.

Las cajas deben ir debidamente marcadas indicando la cantidad de unidades, su


resistencia máxima al momento de apilarlas, la marca del producto y sus
características básicas.
En el caso de productos de difícil maniobrabilidad o grado significativo de
fragilidad, la caja debe presentar la respectiva advertencia. En este punto del
proceso, se debe tener en cuenta que de la calidad de los materiales
empleados, dependerá la buena presentación del producto.

EMPAQUE TERCIARIO DE EMBALAJE O TRANSPORTE

El embalaje se utiliza con el fin de integrar cantidades uniformes del producto,


ya dispuesto bajo las normas del empaque secundario.
Los materiales se seleccionan de acuerdo a las disposiciones del producto; sin
omitir, costos, especificaciones del comprador, estándares internacionales,
resistencia, fletes y entorno ambiental.
Entre los empaques más utilizados se encuentran las tolvas, guacales
alambrados o clavados, tarimas, canastas y contenedores entre otros.

La agrupación de los productos dentro de sus respectivos sistemas de empaque


y/o embalaje, debidamente asegurados y montados sobre la estiba, se conoce
con el nombre de palatización.
De la misma forma, la agrupación de pallets o contenedores se denomina
unitarización.
Dentro de los grandes contenedores de embarque se agregan divisores o
tabiques de cartón o plástico, con el fin de dividir y asegurar la mercancía. La
carga es provista previamente de refuerzos a los costados y en los extremos
para aumentar su resistencia a la compresión.

Objetivo principal:
 Cada tipo de envase para productos proporciona hasta cinco usos, de
acuerdo con los objetivos de la ficha técnica de embalaje de la
Universidad Estatal de Ohio. El envase primario es normalmente el
embalaje que contiene los productos. Otros tipos de embalaje, no sólo
puede contener materiales, sino que identifica la marca o empresa así
como la protección contra robo, ruptura y humedad, la ayuda de
material de seguridad de la navegación y la visualización de las
herramientas de mercadeo.

 Embalaje secundario
El embalaje secundario reúne los envases primarios, tales como
envolturas de dulces individuales o bolsas en el interior que mantienen
galletas saladas, así como para poderlas manejar fácilmente. Este tipo
de envase puede incluir retractilado alrededor de grupos de botellas
individuales de agua y una gran caja que encierra enlatados refrescos. El
embalaje secundario también puede incluir cajas dispensadoras que
tienen varias bolsas de caramelos, brillo de labios o cajas que contienen
mezcla de bebida envasadas individualmente.

 Embalaje terciario
La mayoría de almacenes utilizan envases terciarios para ayudar a
proteger y transportar mercancías en todo el país. El tipo más común de
embalaje terciario es la caja de cartón corrugado marrón. Otro tipo de
embalaje terciario incluye retractilados en pacas de pequeñas cajas.
Desde el punto Marketing

Para que los contenedores se puedan considerar como envases deben


cumplir con importantes funciones como son: protectores del
contenido, dosificadores, conservadores, transportadores y
comercializadores.

Así pues las principales funciones del envase son:

Contener: Es decir que tiene la capacidad para confinar la cantidad en


peso, volumen determinado o número de unidades que se determinan
para cada producto

Proteger: El envase aísla al producto de factores que lo pueden alterar,


cambiar su estado original o modificar su composición. También
protege al consumidor ya que le garantiza que el producto envasado
cumple con lo indicado en el envase. Al aislarlo del medio ambiente
permite evitar que productos o sustancias tóxicas o peligrosas lo
puedan contaminar. Así mismo debe proporcionar una protección
efectiva contra efectos físicos químicos o biológicos durante su
almacenaje, transporte, distribución y exhibición

Conservar: Se refiere básicamente a que permite que el producto pueda


ser almacenado o exhibido durante determinado tiempo sin sufrir
alteraciones. (fechas de caducidad).

Transportar: El envase permite facilitar las operaciones del movimiento


y transporte sin importar su estado físico.

Visión logística

 Envase o empaque primario: Es el lugar donde se conserva la


mercancía; está en contacto directo con el producto. Dentro de las
funciones del embalaje primario tenemos: proteger el contenido,
facilitar la manipulación, informar sobre sus condiciones de manejo,
requisitos legales, composición, ingredientes, etc. Dentro del
establecimiento comercial, el embalaje primario puede ayudar a vender
la mercancía mediante su diseño gráfico y estructural. Cada empaque se
debe diseñar para proteger el producto y al mismo tiempo debe estar
debidamente etiquetado, en su trayecto desde la línea de ensamble
hasta el usuario final.
 En cuanto a la etiqueta esta debe incluir: Denominación genérica o
específica del producto - Declaración de ingredientes - Identificación y
domicilio del fabricante, importador, envasador, maquilador o
distribuidor nacional o extranjero según sea el caso - Las instrucciones
para su conservación, uso, preparación y consumo. El o los
componentes que pudieran representar un riesgo mediato o inmediato
para la salud de los consumidores, ya sea por ingestión, aplicación o
manipulación del producto - El aporte nutricional - La fecha de
caducidad - La identificación del lote - La condición de procesamiento a
que ha sido sometido el producto, cuando éste se asocie a riesgos
potenciales - Las leyendas precautorias - Las leyendas de advertencia

EMBALAJE SECUNDARIO
 Suelen ser cajas de diversos materiales, cajas de cartón ondulado de
diversos modelos, que deben ser fabricados con altos estándares de
calidad y resistencia. Los modelos o tipos de embalaje secundario más
habituales son: Bandeja - Caja dispensadora de líquidos - Caja
envolvente o Wrap around - Caja expositora - Caja de fondo automático
- Caja de fondo semiautomático - Caja de madera - Caja de plástico -
Caja con rejilla incorporada - Caja con tapa - Caja de tapa y fondo - Caja
de solapas - Cartón ondulado - Cesta - Estuche - Film plástico - Film
alveolar o plástico de burbujas - Plató agrícola - Saco de papel.

EMBALAJE TERCIARIO
 Ya al tener un escenario del embalaje primario y secundario del
producto podemos hablar del embalaje terciario que es el que está
destinado a soportar grandes cantidades de embalajes secundarios, a
fin de que estos no se dañen o deterioren en el proceso de transporte y
almacenamiento entre la fábrica y el consumidor final y es este tipo de
embalaje el que nos interesa abordar con detenimiento.
3.4 Actividad de apropiarse del conocimiento

LA CERVEZA

ANÁLISIS DEL ENVASADO


Según la norma NMX-EE-148-1982 con la finalidad de establecer los términos básicos, equipos
y procesos empleados en la industria de envase y embalaje define al Envase de la siguiente
manera: El envase es cualquier recipiente que se encuentra en contacto con el producto, para
protegerlo y conservarlo, facilitando su manejo, transporte, almacenaje y distribución. En este
apartado realizamos un análisis minucioso de los envases que el grupo corona utiliza en sus
productos para la comercialización, tomando en cuenta los conocimientos adquiridos en clase.
El diseño gráfico del envase debe de contener los textos informativos y legales que puedan
acreditar la legalidad de la bebida y el envase, además de agregar elementos de atracción e
información complementaria o promocional que cautiven al consumidor.

4.1. Diseño Del Envase

Como hemos estado viendo y en base a los conocimientos y las definiciones de envase de los
autores estudiados entenderemos por envase como el contenedor de productos cuyas
principales funciones son proteger, transportar, almacenar e informar su contenido destinado
al consumidor final bajo el manejo de pequeños volúmenes, es el recipiente adecuado que
tiene contacto con el producto. En este caso modelo utiliza principalmente vidrio y aluminio
para la elaboración de sus envases ya que son materias primas nobles que no afectan la
composición ni el aroma del producto. estas y otras propiedades se detallaran en este
apartado. Para el mejor análisis y comprensión acerca del diseño del envase se divide en
estructural y gráfico.

4.1.1. Estructural:El diseño estructural representa el cuerpo del envase así como la forma y
dimensiones del envase. Estos a su vez se dividen de acuerdo a su forma de consumo y su ciclo
de consumo. Corona utiliza envases de porción única ya que va destinado a el uso individual y
personal del consumidor. Referente a el ciclo de consumo el tipo de envase que se utiliza es el
de envases retornables y no retornables y los de lata los cuales no son trastornables pero si
reciclables. Los tipos de estructura utilizados por grupo modelo son los siguientes:
Cerveza Bremer 33 345ml - Corona-126401-92-
AnexoA-Envases-de-vidrio-Botellas-de-cristal-
otros

Familia: Envases de vidrio


Sub familia: Botellas de vidrio, cristal
Uso: Vinos de mesa, Vins de table, cervezas.

Capacidad: 345 ml
Peso: 300 grs
Diámetro: 61,00 mm
Altura: 229,00 mm
Color: Topacio
Boca: Corona Cerveza 126401-92-AnexoA
Bordelesa Estándar 18.7 SPP25 AV 187ml - Rosca-
SPP25H33-Envases-de-vidrio-Botellas-de-cristal-
bordelesas

Familia: Envases de vidrio


Sub familia: Botellas de vidrio, cristal
Uso: Vinos para Bordelesas, Burdeos, Bordelaises, cervezas.

Capacidad: 187 ml
Peso: 185 grs
Diámetro: 52,50 mm
Altura: 178,50 mm
Color: Verde AV
Boca: Rosca PilferProof SPP25H33 - UNE 126404

Familia: Envases de vidrio


Sub familia: Botellas de vidrio, cristal
Uso: cervezas, aceite.
Capacidad: 355 ml
Peso: 225 grs
Diámetro: 52,50 mm
Altura: 158,50 mm
Color: cafe AV
Boca: Rosca PilferProof SPP25H33 - UNE 126404

Entre las innovaciones técnicas incorporadas a las latas en las últimas décadas destaca la
reducción del diámetro del cuello de la lata y por tanto de la tapa que supuso la reducción de
hasta un 30% del peso de la tapa. Las actuales líneas de producción emplean materiales con
una gran uniformidad de propiedades y un utillaje de alta precisión. Ello ha posibilitado la
adopción de procesos más complejos de conformación que ha permitido combinar los
procesos clásicos de fabricación con la posibilidad de variar la forma de la lata. Algunos diseños
que ya se encuentran en los supermercados incorporan alguna de las siguientes innovaciones:

ormas en relieve
marcas y logotipos estampados
reproducción de formas alusivas al contenido como barril, vaso o botellas.
27 cm. de altura
10 cm. de diametro

4.1.2. Grafico
El diseño gráfico es una parte fundamental del diceño del envase ya que en este es donde se
plasmara la información y la publicidad para atraer al consumidor, estas características devén
ser cor relacionadas con las cualidades físicas del envase para poder hacer mas eficiente su
función.
En la mayoría de sus envases la empresa utiliza la técnica grafica sobre etiquetas las cuales son
pegadas con pegamentos a base de agua debido al contacto con la humedad debido a la
refrigeración. Además utilizan técnicas gráficas muy tradicionales a excepción de artículos
promocionales, también utilizan juegos de sombras y fotografías.

un ejemplo de otros diseños gráficos: en este caso se utilizan imágenes gráficas muy llamativas
combinadas con texturas frescas, plasmadas en un termoencogible.

En este caso se utiliza la técnica de pintado de vidrio, esta técnica brinda mayor durabilidad de
la imagen y un color más tenue que se combina con la botella.

En este caso se distingue la variante de familia de envases, ya que en las dos presentaciones se
conserva el diseño elegante y exclusivo que denotan los colores diseños, además notemos que
en la botella de vidrio se utiliza una etiqueta envolvente en el cuello que resalta tonos dorados
que hacen más apetecible el color de la cerveza. Estas características son determinadas por el
departamento de publicidad y mercadotecnia en conjunto con el de logística para darle al
consumidor la sensación de tomar una cerveza clara de calidad pero solo se logra
manteniendo las características de la etiqueta y el envase es por ello que se utilizan etiquetas
adheribles a base de agua y resistentes. En el caso de la lata se emplean pinturas especiales
que permiten ensamblarse a la lata, se utilizan colores similares a las de la botella de vidrio.
4.2. Tipo De Envases: Debido al producto que contiene y por el tipo de consumo esta empresa
solo utiliza envases primarios, si entendemos como envase primario como el recipiente que
tiene contacto directo con el producto el cual tiene la función de proteger, informar, contener
y promocionar a este.
4.2.1. Envase Primario Dependiendo del tipo de uso estos los clasificamos en:
a) Envases retornables. Contenedores diseñados para ser devueltos al envasador,
para que sea esterilizado y vuelto a llenar con el mismo producto, como lo son
los envases de cerveza o refrescos envasados en vidrio

b) Envases no retornables. Contenedores diseñados para un solo uso, por lo que


será desechado o reciclado después de su primera utilización, tal es el caso de
los envases para refrescos y aguas embotelladas, principalmente.
c) Envases desechables. Contenedores específicamente diseñados para un solo
uso y para no ser llenado nuevamente, como lo son las envolturas y las latas.

d) Envase promocional. Contenedor especial utilizado para presentar un nuevo


producto o estimular las ventas de un producto existente. Puede ser un diseño
diferente y puede contener algún regalo, o una oferta especial. Generalmente se
produce en cantidades limitadas. Este tipo de envase se ha utilizado últimamente
para anunciar eventos deportivos, rifas de autos, etc.

4.2.2. Envase Secundario


Como en el ejemplo anterior de corona extra el envase primario tambien funge como la
etiqueta promocional ya que protege el producto pero especifiquemos que no es aplicado para
ese fin. Es por esto y a que es un producto que debido a su uso no tiene un envase secundario.
4.3. Materiales Utilizados

Vidrio: El vidrio es un material inorgánico duro, frágil, transparente y amorfo que se usa para
hacer ventanas, lentes, botellas y una gran variedad de productos. El vidrio es un tipo de
material cerámico amorfo. El vidrio se obtiene por fusión a unos 1.500 °C de arena de sílice,
carbonato de sodio y caliza. Las propiedades del vidrio común son una función tanto de la
naturaleza de las materias primas como de la composición química del producto obtenido.
Esta composición química se suele representar en forma de porcentajes en peso de los óxidos
más estables a temperatura ambiente de cada uno de los elementos químicos que lo forman.
Lata de aluminio lata de bebidas tiene un origen relativamente reciente. La primera lata con
tapa plana se lanzó en el año 1935 pero no es hasta la introducción de la tapa de apertura fácil
en 1965 cuando inicia su despegue comercial. A finales de los años 1980, se presenta la anilla
no desprendible stay-on tab, que es la más utilizada hoy en día. El auge de la lata como envase
de bebidas se debe a sus numerosas ventajas para su distribución y consumo de bebidas:

Ligereza (espesores de 0,10mm o menos)


Protección del contenido (estanqueidad y protección contra la luz)
Rapidez de enfriamiento
Resistencia a la rotura
Inviolabilidad
Escaso volumen
Reciclabilidad (la lata es reciclable tanto por los sectores del acero como del aluminio; sin
embargo, a día de hoy la tasa de recogidas es muy inferior a la de otros materiales como el
papel y cartón)

4.4. Proceso De Envasado

Hay que distinguir los dos tipos de envasado que pueden presentarse:

a) Para las cervezas de baja fermentación y las de alta fermentación sin segunda fermentación
en botella/lata/barril: Antes de llevar la cerveza a la máquina de llenado se inyecta CO2 en los
tanques hasta conseguir la saturación deseada, para que la cerveza salga de su recipiente con
una buena capa de espuma.
Para alargar el tiempo de conservación de una cerveza, sin que cambie de aspecto, se esteriliza
la cerveza por medio de la pasteurización después del envasado (las botellas pasan por un
túnel con agua a 70º C), o con una flash-pasteurización antes de envasar (durante el recorrido
del tanque a la cadena de envasado la cerveza se calienta hasta 65º C).

b) Para las cervezas con segunda fermentación en botella/barril:


Antes de embotellar se puede añadir una pequeña cantidad de azúcar, aunque la cerveza
todavía contiene azúcar sobrante de la primera fermentación. Se añade también una dosis de
levadura y se asegura una buena mezcla de los nuevos ingredientes con la cerveza.
Una vez llenas, las botellas/barriles son trasladadas a unas cámaras calientes por las que
circula aire a 25º C aproximadamente, para asegurarse de que la segunda fermentación se
produzca (ver foto de la Cervecería St. Bernardus).
La segunda fermentación en las cámaras calientes dura hasta dos semanas y es el mejor
seguro de calidad que existe para la cerveza. El proceso químico es el siguiente: azúcar +
levadura + aire se transforma en más alcohol + CO2 + el residuo de la levadura que se deposita
en el fondo de la botella. Como el poco aire que puede quedar en la botella y que podría dar
Lugar a una oxidación en el futuro se ha absorbido durante la segunda fermentación, no hace
falta ni pasteurización, y la cerveza sigue evolucionando y madurando dentro de la botella,
dando lugar al uso justificado de términos como "Reserve" o "Grand Cru" para definir sus
características parecidas al vino añejo.
Los dos sistemas de envasado descritos muestran que existen suficientes garantías de calidad
para asegurar un plazo hasta su consumo preferente de mínimamente un año -sin que la
cerveza se altere-, por lo que no es necesario de ninguna manera añadir conservantes,
estabilizante de espuma o antioxidantes. La pasteurización para las cervezas sin fermentación
en botella las garantiza un año de vida, y las que han sufrido fermentación en botella tienen
una vida que, aunque no siempre es recomendable, se
puede extender hasta los diez años.

El envejecimiento para las cervezas sería más o menos


igual que para los vinos: la cerveza rubia (como el vino
blanco) no envejece bien, la cerveza tostada algo mejor,
pero la cerveza negra (como el vino tinto) evoluciona
muy bien, y cuanto mejores sean las circunstancias de
conservación, mejor saldrá la cerveza.

¡Ojo!: siempre hablamos en este caso de cervezas con segunda fermentación en botella.
En el año 1996 probé una Chimay Azul del año 1968 y, aunque la espuma no mostraba ya
mucha consistencia, la cerveza -en este caso líquido divino- tenía un sabor como el vino
oporto.

http://www.youtube.com/watch?v=hV15nge7MSU
http://www.youtube.com/watch?v=-IQZzsZEa5A

Transporte
Los camiones y furgonetas de transporte de cerveza tienen un estricto control de temperatura
para evitar su deterioro. Los vehículos la entregan a pequeñas y grandes empresas, incluyendo
restaurantes y bares. La cadena de custodia del producto es transparente, lo que significa que
hay una revelación completa de rutas y destinos para cumplir con las leyes locales y estatales.
La facturación se realiza, bien con carácter contra reembolso o mediante el otorgamiento de
crédito. Los clientes cuentan con la entrega de los controladores presentes y firman por sus
entregas para asegurar la exactitud de la facturación.

Después del reparto

Los distribuidores controlan la cerveza en las estanterías de venta al por menor en forma
continua para comprobar la frescura. Una vez que se termina la entrega, se puede hacer la
contabilidad general. En muchos estados, los impuestos son recaudados a partir de un
pequeño número de empresas de distribución en lugar de a partir de numerosas tiendas,
porque es más eficiente.
Peligros
La entrega de cerveza es un trabajo a su propio ritmo. Los conductores de reparto no tienen
supervisores que los vigilan directamente, por lo que los conductores deben tener un ritmo
adecuado para asegurarse de tener suficientes períodos de descanso y cumplir con sus
entregas programadas. Los cajones y barriles de cerveza pueden ser pesados. Las entregas son
por lo general sólo a las direcciones accesibles a carretillas de mano.

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