UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

TRABAJO ACADEMICO 1
GRUPO 04

EMPRESA PERCACAO

Trabajo que como parte del curso planeamiento estratégico presentan los alumnos:

 Chero Llontop, Rosa Elena

 Medina Contreras, Angy Meglisse.
 Granados Mayerhoffer, Oscar.

Lima, 15 de julio del 2019

AGRADECIMIENTOS

Nuestro agradecimiento al profesor del curso de PLANEAMIENTO

ESTRATÉGICO por compartir su conocimiento y experiencia profesional, que
nos han permitido orientar de manera exitosa el camino a nuestro trabajo de
investigación. Agradecemos a nuestros compañeros de clase por todos los
momentos y enseñanzas compartidas, a partir de su experiencia, que sin duda
enriquecieron cada una de las clases. Finalmente, agradecemos a nuestras
familias por su incondicional apoyo y comprensión, ya que ellos nos motivan para
siempre dar todo de nosotros durante toda la etapa universitaria.

2
INTRODUCCIÓN

Actualmente en los principales centros de producción mundial (países africanos

y asiáticos), la oferta de cacao tiende a ser menor que la demanda, por lo que
se estiman precios crecientes para los próximos años. El Perú está clasificado
según el Convenio Internacional del Cacao 2010 de la ICCO, como el segundo
país productor y exportador de cacao fino después de Ecuador. Es por este
motivo que, desde hace algunos años, empresas chocolateras de todo el mundo
visitan el país con el fin de cerrar contratos directamente con los productores de
cacao. El sector peruano del cacao ha seguido la misma tendencia; sin embargo,
este se ve en la necesidad de definir un nuevo enfoque, debido a la informalidad
de sus integrantes, las deficiencias en la cadena de valor y la incidencia de
cadmio presentes en los suelos de cultivo y su potencial impacto sobre las
exportaciones en los próximos años. Asimismo, dada la dependencia del
mercado de cacao convencional en Costa de Marfil y Ghana como principales
productores y exportadores, las regulaciones inminentes sobre los límites
máximos de cadmio permitidos y el impacto de plagas, enfermedades y cambio
climático entre otros factores, el Perú ocupa el 2% es por ello que debe buscar
diferenciarse en función de los atributos demandados por sus clientes. Para
lograrlo, la industria peruana del cacao debe dar mayor apoyo a desarrollar el
producto de cacao fino de aroma para los mercados de la Unión Europea y
Estados Unidos, bajo una marca nacional que permita promocionar las distintas
variedades que posee para atender las necesidades de los segmentos objetivos.
Además, la implementación de alianzas estratégicas con organizaciones
especializadas, públicas y privadas le permitirá superar las debilidades y
amenazas que afectan al sector. De esta manera, la industria peruana del cacao
podrá incrementar sus exportaciones, aumentar su participación de mercado y
generar mayor empleo, para así llegar a ser una de las principales
representantes en el sector de cacao fino de aroma en el ámbito regional, e
incluso, mundial. Es por ello, que decidimos realizar una investigación de como
poder solucionar esto y así poder encontrar opciones que ayuden a PERCACAO
a ser líder en el mercado y una de las mejores empresas en nuestro país.

3
ÍNDICE

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................3

I. PERFIL INSTITUCIONAL ..........................................................................................5

II. ANÁLISIS SITUACIONAL: ........................................................................................7

2.1 MISIÓN.................................................................................................................8

2.2 VISIÓN ................................................................................................................ 10

2.3 VALORES ............................................................................................................ 11

2.4 OBJETIVOS A LARGO PLAZO ................................................................................ 11

2.5 CÓDIGO DE ÉTICA ............................................................................................... 12

III. ETAPA: ENTRADA ................................................................................................ 13

3.1 ANÁLISIS EXTERNO ............................................................................................. 13

3.1.1 FACTORES CRITICOS DE ÉXITO ............................................................................ 17

3.1.2 EVALUACION EXTERNA DE LA EMPRESA (PESTEL).............................................. 17

3.1.3 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS (MEFE)............................... 20

3.1.4 MODELO DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER ............................................................ 21

3.1.5 MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO ....................................................................... 24

3.2 ANÁLISIS INTERNO .............................................................................................. 25

3.2.1 EVALUACIÓN INTERNA AMOFHIT ....................................................................... 25

3.2.2 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS (MEFI) ................................ 27

IV. ETAPA: EMPAREJAMIENTO ................................................................................. 28

4.1 MATRIZ FODA (FORMULACIÓN DE ESTRATÉGIAS) ................................................ 28

4.2 MATRIZ INTERNA - EXTERNA (MIE)- EMPRESA PERCACAO .................................... 30

4.3 MATRIZ DE LA POSICIÓN ESTRATÉGICA Y EVALUACIÓN DE ACCIÓN (MPEYEA) ...... 31

4.4 MATRIZ BOSTON CONSULTING GROUP (MBCG) ................................................... 33

V. ETAPA: SALIDA.................................................................................................... 34

5.1 MATRIZ DE DECISIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA PERCACAO .......................... 34

4
 5.2 MATRIZ CUANTITATIVA DEL PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO (MCPE) ..................... 35

5.3 MATRIZ ÉTICA (ME) ............................................................................................. 38

VI. ETAPA: IMPLEMENTACIÓN .................................................................................. 39

6.1 ESTRUCTURA DE ETAPA DE IMPLEMENTACIÓN .................................................... 39

6.2 OBJETIVOS DE CORTO PLAZO .............................................................................. 40

6.3 MATRIZ DE ESTRATEGIA VERSUS OBJETIVOS A LARGO PLAZO (MEOLP) ................ 46

6.4 MATRIZ DE ESTRATEGIA VERSUS POSIBILIDADES DE LOS COMPETIDORES Y

SUSTITUTOS (MEPCS) .......................................................................................... 47

6.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ........................................................................... 48

VII. REVISIÓN ESTRATÉGICA ...................................................................................... 50

7.1 TABLERO DE CONTROL BALANCEADO (TCB o BSC). ............................................... 53

7.2 MAPA ESTRATÉGICO GLOBAL .............................................................................. 54

7.3 PLAN ESTRATÉGICO INTEGRAL............................................................................. 55

CITAS ............................................................................................................................. 56

BIBLIOGRAFÍA:................................................................................................................ 57

I. PERFIL INSTITUCIONAL

5
Somos una empresa peruana dedicada a la comercialización de productos
derivados del cacao orgánico, los cuales son elaborados bajo estándares de
calidad exigidos por el mercado. PERCACAO es una empresa innovadora que
se compromete totalmente el satisfacer a nuestros clientes entregando
productos de calidad y a un precio accesible y cumpliendo los estándares
requeridos. Es por ello, que PERCACAO hacen que la semilla obtenida del fruto
del árbol de cacao adecuadamente fermentada, pase por procesos de limpieza,
secado y selección. Embolsado en bolsas de yute de 64 kg que es utilizado para
la producción de derivados de cacao. Su línea de producción les permite trabajar
con los distintos derivados de cacao, para que de esa manera puedan atender
los requerimientos de la industria chocolatera a nivel nacional e internacional.
Además, cuenta con algunos productos los cuales están saliendo al mercado
como: granos de cacao, nibs de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao y
polvo de cacao.

 ORGANIGRAMA

Junta General
de Accionistas

Gerencia
General

Contabilidad y
Administración
Finanzas

Área de Área de Área de Ventas Área de

Operaciones [Link]. y Promociones Logistica

Auxiliar de
Almacen

6
  MISIÓN
“Somos una empresa peruana dedicada a la comercialización de productos
derivados del cacao orgánico, los cuales son elaborados bajo estándares de
calidad exigidos por el mercado.”
 VISIÓN
“Llegar a ser líderes de los mercados en los que competimos a través de la
elaboración de productos de calidad que se diferencien por su valor agregado y
que capte a nuestros clientes y consumidores”.
 VALORES
-Honestidad
Actuar con veracidad y de manera transparente por parte de PERCACAO como
de sus colaboradores en sus procesos tanto dentro como fuera de la empresa
-Compromiso
Para realizar el trabajo bajo una conducta ética y siguiendo las regulaciones de
la industria.
-Orientación al cliente
Buscar satisfacer y sobrepasar las expectativas de sus clientes y del mercado.
-Respeto
Conducta fundamental para el respeto a los derechos de nuestros trabajadores
tanto dentro de la empresa como fuera con la sociedad.
-Capital humano
Uno de los valores y pilares de PERCACAO es el capital humano ya que
gracias a nuestros colaboradores se conseguirá el bienestar y el buen clima
laboral enfocados en la ejecución de actividades hacia el cumplimiento de la
visión de la empresa.
-Responsabilidad social y ambiental
Dando trabajo a los agricultores en la zona de cultivo y apoyando el cultivo de
cacao respetando las políticas medioambientales y estándares aplicables.

II. ANÁLISIS SITUACIONAL:

7
Desde que Pedro Pablo Kuczynski asumió la presidencia de Perú el 28 de julio
del 2016 con el partido centroderechista PERUANOS POR EL KAMBIO (PPK),
La empresa PERCACAO ha tenido que enfrentarse con diferentes obstáculos en
el ámbito político, económico y social; sin embargo, ha logrado sobrellevarlo con
éxito. El Perú posee cerca del 60% de las variedades de cacao en el mundo y
concentra el 36% de la producción mundial de cacao fino y de aroma, según la
Organización Internacional del Cacao (ICCO), informó la Sociedad de Comercio
Exterior del Perú (Comexperú). Asimismo, las exportaciones de cacao crecieron
6.8% durante el primer semestre de 2016, en comparación a los seis primeros
meses de 2015, y ubicó al Perú como el quinto país exportador. Durante el
trayecto trajo consigo muchos beneficios a la empresa económicamente. La
región San Martín tuvo la mayor producción (34,600 toneladas), seguida de
Junín, Ucayali y Cusco. Tras conocerse el récord histórico en producción de
cacao en mayo último, que alcanzó las 108 mil toneladas, las iniciativas para
fortalecer la cadena de valor de cacao han empezado a moverse.

En ese sentido, los más importantes actores vinculados a la cadena productiva

del cacao se reunieron para intercambiar ideas acerca del futuro de este cultivo
alternativo en un evento que congregó a representantes del Estado peruano,
sector privado y a la cooperación internacional. En el primer trimestre del 2017,
el Perú tuvo un incremento en las exportaciones de cacao y chocolate a Estados
Unidos de 44.2%, señaló la Oficina Comercial (Ocex) del Perú en Los Ángeles.

Mediante esta situación, la empresa PERCACAO ha tenido mejoras, ya que se

han cumplido con algunas de sus metas establecidas y por ende alcanzando el
reconocimiento tanto nacional como internacionalmente. Además, se debe tener
en cuenta que en el Perú el 2% de este rubro es exportador del cacao es por ello
que PERCACAO se enfoca en ver la situación económica, social y ambiental
para así poder solucionar y optimizar la situación en la que se encuentra la
empresa.

2.1 MISIÓN

La misión de la empresa se define como una organización, que debe ser

entendible, flexible y fácil de comunicar entre sus colaboradores. La misión actual
de PERCACAO es:
8
 “Somos una empresa peruana dedicada a la comercialización de productos
derivados del cacao orgánico, los cuales son elaborados bajo estándares de
calidad exigidos por el mercado.”
El sector de cacao en Perú, determinan que debe enfocarse en el cacao en
grano; dado que alrededor del 50% de la producción y exportación mundiales de
cacao en grano están concentradas en Costa de Marfil y Ghana, dichos países
dominan el mercado por volumen y, por lo tanto, el precio del cacao en grano es
elevado. El Perú debe orientar su industria de cacao hacia la diferenciación,
basada en los atributos buscados por los clientes; PERCACAO industria peruana
del cacao cuenta con el potencial para satisfacer las necesidades del mercado
de cacao de fino aroma, lo que le permite ser competitiva y rentable.1

Procedimiento para la evaluación y actualización de la Misión

Preguntas Consideraciones Aplicación a la Aplicación a la
Empresa Misión
¿Qué hace su empresa PERCACAO es una empresa innovadora que Cumplir con los estándares Produce derivados de cacao
que es único y no lo se compromete totalmente el satisfacer a sus de calidad para entregar de calidad cumpliendo
hace nadie más en su clientes entregando productos de calidad y a un productos o derivados cada adecuadamente los
campo de acción? precio accesible y cumpliendo los estándares vez mejor. lineamientos de sus
requeridos. estándares orgánicos.
Pertenece al sector productivo de Cacao y su
mercado es tanto interno como externo.
¿Para quién trabaja su Clientes o consumidores tanto internos o Tener una cartera de clientes Ofrece productos de calidad
institución? externos. nacionales y extranjeros. al mercado peruano y
extranjero
¿Cómo trabaja su Posee una línea de producción completa el Poseer una variedad de Ofrece una amplia línea de
institución: hay algo cual le permite trabajar con una variedad de productos. productos derivados del
diferente en su derivados de cacao. cacao para lograr un fuerte
método, en el medio o Posee certificaciones de calidad las cuales posicionamiento en el
la forma de llegar a sus generan mayor confianza a sus clientes que mercado
objetivos? desean comprar o invertir en un producto de
primera.
¿Por qué hace lo que Porque se tiene los recursos naturales y el Cuidado del medio ambiente. Representa al Perú
hace, que es eso que ecosistema para producir cacao de calidad, no Reconocimiento a nivel internacionalmente como
nunca podría dejar de se podría dejar de hacer dado que no solo nacional e internacional. una de las empresas
hacer, cual es la genera satisfacción a PERCACAO si no que Apoyo a los pueblos productoras de cacao de
justificación social de también es un orgullo al pueblo peruano el ser aledaños, turismo, etc. calidad.
su existencia? reconocido internacionalmente como
exportador de cacao de alta calidad.

1
[Link]
cacao-en-el-peru-y-en-el-mundo

9
PROPUESTA DE MISIÓN:
“Producir y Ofrecer una variedad de productos derivados del Cacao tanto
nacional como internacionalmente, siguiendo adecuados estándares
orgánicos de calidad”

2.2 VISIÓN

La misión de la empresa es el futuro deseado, se considera las siguientes

características. Debe ser centrada, flexible, gráfica, deseable, fácil de comunicar
entre las personas de la organización. La visión de PERCACAO es la siguiente:
“Llegar a ser líderes de los mercados en los que competimos a través de la
elaboración de productos de calidad”.

Por ello, nos enfocamos en mejorar la calidad y pureza de nuestros productos a

través de la implementación de nuevos y avanzados recursos tecnológicos como
maquinarias y softwares novedosos que nos ayuden a mejorar la producción y
comercialización de nuevos productos. Además, ser un referente en la
comercialización del cacao y sus derivados a nivel mundial. 2

Procedimiento para la evaluación y actualización de la Visión

Preguntas Aplicación a la Empresa Aplicación a la Visión
¿Cómo será el proyecto Se lograra un posicionamiento fuerte en el Ser una de las empresas líderes en la
cuando haya alcanzado su mercado siendo una de las empresas comercialización de derivados de
madurez en unos años? reconocidas por producir y ofrecer cacao de cacao de buena calidad.
alta calidad.
Ofrecer el Cacao orgánico, fino de aroma Ofrecer el mejor cacao Fino de aroma
¿Cuáles serán los principales del mercado
productos y servicios que
ofrezca?
¿Quiénes trabajarán en la En su mayoría trabajadores de campo que Ser una empresa que de
empresa? ayuden a la cosecha y procesamiento del oportunidades de trabajo.
cacao.
¿Cuáles serán los valores, El trabajo en equipo y mantener un agradable Ser una empresa donde prime la
actitudes y claves de la ambiente de trabajo, donde prevalezca la cooperación y el buen servicio.
empresa? cooperación
¿Cómo hablarán de la empresa Que es una empresa con buena reputación y Ser una de las principales empresas
los clientes, los trabajadores y que ofrece productos de primera. peruanas reconocidas a nivel nacional
la gente en general que tenga e internacional, en la venta de
relación con ella? derivados de cacao de calidad.

2
[Link]

10
 PROPUESTA DE VISIÓN:
“Ser una de las mejores empresas peruanas comercializadoras de
productos derivados de cacao, reconocida nacional e internacionalmente
por su calidad y variedad de productos”

2.3 VALORES

La empresa PERCACAO tiene como valores fundamentales los cuales guían

hacia el éxito de la empresa los siguientes:
 Dedicación y pasión por el trabajo
 Libertad de comunicación.
 Orientación.
 Responsabilidad con el modo ambiental.
 innovación, orientada a mejorar los procesos y generar valor.
 orientación al cliente, al buscar satisfacer y sobrepasar sus expectativas.
 orientación al logro, que enfoque la ejecución de actividades hacia el
cumplimiento de la visión de la industria.
 confianza entre los miembros de la cadena de valor, para crear sinergias.
 compromiso, para realizar el trabajo bajo una conducta ética y siguiendo
las regulaciones de la industria.
 responsabilidad social y ambiental, respetando las políticas y estándares
aplicables.

2.4 OBJETIVOS A LARGO PLAZO

Visión
“Llegar a ser líderes de los mercados en los que competimos a través de la
elaboración de productos de calidad que se diferencien por su valor agregado y que
capte a nuestros clientes y consumidores”.

11
 Objetivos a Largo Plazo
1 2 3
OLP.1. En el 2030, PERCACAO OLP.2. En el 2030, PERCACAO se OLP.3. En el 2030, la
exportarán 6 mil TM de cacao posicionará entre una de las mejores participación de mercado
fino de aroma. En el año 2018, se empresas que produce y exporta internacional de PERCACAO con
exportó 0,5 mil TM CACAO en el Perú. el producto cacao fino de aroma
será 6%. En el año 2018, la
participación de mercado fue
2%.

Lograr que la empresa PERCACAO se posicione dentro de una de las empresas

productoras, distribuidoras y comercializadoras de chocolate en sus diversas
presentaciones. La empresa desea que los consumidores conozcan su producto
que son los chocolates con diferentes presentaciones y de esta manera ser
aceptadas por los mismos mediante herramientas de publicidad y promoción que
ayudara a alcanzar las metas que la empresa tiene como sus objetivos a largo
plazo.

2.5 CÓDIGO DE ÉTICA

La empresa PERCACAO está comprometida en promover la prosperidad

económica y social de los integrantes del sector y grupos de interés. Además,
velar por la seguridad de los clientes e integrantes, mediante el uso de las
políticas y procedimientos. También, respetar los derechos y deberes de los
involucrados en el sector, generando un clima de respeto y tolerancia;
rechazando cualquier acto de corrupción con organizaciones públicas y 21
privadas en la ejecución de las actividades de la industria peruana del cacao,
mostrando una conducta de transparencia y colaboración para sancionarlos;
también, rechazando cualquier tipo de discriminación e intolerancia, generando
y respaldando la aceptación de diferencias de pensamiento, religión, sexo y
tradiciones; manteniendo la sostenibilidad de la biodiversidad peruana,
principalmente en los lugares donde se desarrollen las actividades de la industria
peruana del cacao y transparencia en todas las actividades del sector, así como
difusión de las conductas permitidas.

12
III. ETAPA: ENTRADA
3.1 ANÁLISIS EXTERNO

Una unidad de negocios debe analizar las fuerzas del macro-entorno que sean
clave, y que afecten de manera significativa su capacidad de generar ganancias.
Además, tendrá que establecer un sistema de inteligencia de marketing que siga
las tendencias y desarrollos importantes, así como cualquier amenaza u
oportunidad relacionadas con ellos.3

ANALISIS DEL ENTORNO

Macroentorno
Variable Aspectos a considerar Situación actual de la empresa Oportunidades y Amenazas

Actualmente más personas

consumen café (PERCACAO)
Ambiente *crecimiento de la población más clientes consumen café en O2: Incremento de consumo de productos
demográfico del Perú que consume café. su día a día por ritmo de vida orgánicos.
*edad de las personas que que lleva.
consumen café Una persona promedio puede
*ciclo de vida de los consumir 134 tazas de cacao al
1 consumidores año.

3
Dirección de Marketing Philip Kotler y Kevin Lane Keller. (2012)

13
 * PERCACAO tiene clientes
tanto
A nivel nacional como O3. Aumento en la demanda del cacao a
*Cliente de consumo directo
internacional. nivel mundial.
* El mercado de productos
Posee una variedad de
derivados del cacao es amplio
productos como para ofrecer O5. Capacidad de innovación y lanzamiento
Cliente por su diversidad y a la vez de nuevos productos, presentaciones y
una alternativa a cada cliente.
existe una variedad de marcas
*Cliente de consumo directo
clientes tanto nacionales
(granos de cacao)
como extranjeros.
*otras industrias como clientes.
*la empresa tiene 7 derivados
2 del cacao
O2. Apertura del Perú a nuevos mercados a
través de la firma de diversos tratados de libre
comercio.
O4. Crear una alianza estratégica con los
agricultores de la zona de cultivo para tener un
sólido suministro de grano de cacao de
calidad.
Económico-social A2. Inestabilidad política y social debido a
diferentes escándalos y la protesta social.
*la economía puede estar A3. Desempleo o la falta de trabajo en zonas
*Disponibilidad de formas de inestable. donde se produce el cacao.
financiamiento. *presencia de narcotráfico en A4. Incremento de narcotráfico y cultivos
*La inflación en el Perú. tingo maría ilegales.
*Crecimiento económico.
4 *Exportación.

*Amplia tecnología para la

hacer conocer el producto
(redes sociales)
Tecnológico
*nuevas formas de venta *Actualmente la empresa
(online) cuenta con tecnología en su O6. Uso de tecnologías de la información
*Extensión de venta (lima- producción. para el comercio electrónico y la publicidad,
provincia) *se conoce su trabajo gracias a además de generar confianza en los clientes
su página web. mostrando los procesos de producción que
5 tiene PERCACAO.
*Incremento de proveedores
de grano.
*Competencia de precios.
*Exportación.
El segmento de mercado de A7. Entrada de competidores especializados
Competidores productos derivados del cacao en cada línea de producto que ofrece
es competitivo. * PERCACAO cuenta con muchos PERCACAO.
El factor más importante en competidores uno de ellos es
esta industria es la calidad del MAKAO Perú.
producto y el seguimiento de *La competencia ya exporta a 2
6 estándares de producción países.

Ficha1 de Macroentorno
1. Crisis global afecta la economía de la producción.
Descripción: En el puesto 7 de los productos con mayor exportación en Estados Unidos,
según el anuario estadístico de la Sunat. Se puede ver como la exportación del cacao crudo
ha caído en el 2017 con relación a su exportación en el 2016 y eso puede ser debido a las
crisis globales que afectan de forma económica la producción, venta y precio del producto.

14
Comportamiento futuro: La empresa tiene la oportunidad de exportación gracias a los
tratados de libre comercio los cuales nos abren puertas al exterior. Según informes oficiales
de la SUNAT, Perú ocupa el 7mo lugar de exportación de cacao. Actualmente la crisis política
por la que pasa el país podría desestabilizar los negocios con el extranjero lo cual perjudicaría
a la empresa
Fuentes:[Link]
acion_comercio_exterior/P_Cacao.pdf

Ficha 2 de Macroentorno
[Link] demográfico.
Descripción: La expansión poblacional se mantiene en crecimiento
exponencial y en vista de que el casi 90% de la producción de cacao se
exporta, es muy recomendable hacer un estudio de mercado para ver qué
población en crecimiento es la que mejor lo aprovecharía.

Comportamiento futuro: Enfocados en el mercado extranjero que consume

mayor cantidad de cacao y después de un riguroso estudio de mercado se
podrá aprovechar aquellos productos más solicitados por el cliente.
Fuentes: [Link]

15
 ANALISIS EXTERNO
Microentorno
Oportunidades y
Variable Aspectos a considerar Situación actual de la empresa Amenazas
*Número de proveedores O4. Crear una alianza
*Cantidad de cacao que PERCACAO produce su propio estratégica con los
Proveedores provee cada proveedor. grano de cacao el cual cultiva en agricultores de la zona de
*Total de área de cultivo diversas zonas de la Selva del cultivo para tener un sólido
por proveedores. Perú.4 suministro de grano de cacao
1 de calidad.
*Precio de los productos. PERCACAO tiene clientes tanto
*Cantidad de productos A nivel nacional como internacional.
ofertados y vendidos. Posee una variedad de productos O5. Capacidad de innovación
Clientes *Número de clientes como para ofrecer una alternativa a y lanzamientos de nuevos
fidelizados de PERCACAO cada cliente. productos, presentaciones y
a nivel nacional e marcas..
internacional.
2
PERCACAO es una empresa que
*Total de distribuidores a produce su propio cacao el cual
nivel nacional. procesa y es vendido a pequeños O7. Planificar y realizar
*Zonas de reparto por negocios, que quieren emprender en campañas o ferias en centros
Distribuidores distribuidor. este rubro. comerciales o cadena de
*Número de ventas por Los productos procesados son tiendas para dar a conocer la
distribuidor. vendidos a nivel nacional e diversidad de productos de
internacional, distribuido en grandes PERCACAO.
tiendas como producto peruano de
3 calidad.
El principal competidor de
*Total de competidores a PERCACAO es la empresa MAKAO A7. Entrada de competidores
nivel nacional e PERÚ, el cual ya tiene un mercado especializados en cada línea
internacional. posicionado. de producto que ofrece
*Cantidad de competidores Existen pequeños competidores que PERCACAO.
Competidores se especializan en ciertos productos
directos.
*Número de competidores para entrar al mercado. A6. Dependencia del mercado
A nivel internacional competimos del cacao sobre industrias
por productos.
con industrias especializadas y africanas.
procesos más desarrollados para el
4 tratamiento del Cacao.5

4
[Link]
5
[Link]

16
 3.1.1 FACTORES CRITICOS DE ÉXITO

Son las actividades primordiales para que la organización tenga el éxito que
espera dentro del rubro que pertenece. Estos factores son los que se necesitan
para que la empresa logre sus objetivos.
 Eficiencia en la publicidad
 Eficacia en la distribución del producto
 Participación en el mercado.
 Calidad del producto (certificación orgánica)
 Variedad de producto (Capacidad de innovación de los productos)
 Competitividad de precio
 Exportación (dar a conocer la marca en el exterior)

3.1.2 EVALUACION EXTERNA DE LA EMPRESA (PESTEL)

 ANALISIS PESTEL:

Es un análisis del macro-entorno de una empresa el cual le permitirá reconocer

las amenazas y oportunidades que puedan afectar a corto y largo plazo. Ayuda
a saber las situaciones del entorno que rodea a la empresa.

“El análisis PEST es una herramienta que nos permite identificar los
factores del entorno general que afectan a la empresa y al resto de
agentes socioeconómicos. Se trata de una herramienta que nos permite
comprender la situación de la empresa y demás agentes socio-
económicos y sirve para para plantear adecuadamente el presente y
construir un mejor futuro para el negocio, planteando cómo se va a hacer
el seguimiento a partir donde se haya determinado”. 6

La empresa debe tener presente como afecta cada factor y la influencia positiva
y negativa que estos tienen sobre ella. El análisis debe ser realizado
verídicamente ya que los factores pueden variar al pasar de los meses.

6
Torreblanca (2018). Análisisy desarrollo estratégico de una pequeña empresa. Pg 8.

17
 ANALISIS DEL ENTORNO

PESTEL
COMENTARIOS OPORTUNIDADES/
FACTOR SITUACION ACTUAL EVALUACION AMENAZAS
A2. Inestabilidad política y social
debido a diferentes escándalos y la
protesta social.
Actualmente el país pasa por
una inestabilidad política por La situación política puede afectar la
O1. Políticas de desarrollo por parte
POLITICO fraudes y corrupción la cual situación de la empresa, afectando las
del estado para el apoyo e inversión
puede afectar la inversión exportaciones.
en el crecimiento, mejora tecnológica
extranjera.
y publicitaria de esta industria a nivel
nacional e internacional.

Los problemas políticos pueden El problema político afecta O2. Apertura del Perú a nuevos
afectar notablemente a la directamente a la economía del país y mercados a través de la firma de
economía pero para los con ello las inversiones privadas. diversos tratados de libre comercio.
expertos la economía crecerá. Según el ministro, la economía crecerá
Para el ministro Carlos Oliva, en el presente año. A1. Dependencia del mercado del cacao
en el 2019 la economía en el sobre industrias africanas. Incremento
ECONOMICO
Perú aumentara con un 4.2%. del narcotráfico y cultivos ilegales.
Actualmente las zonas de
cacao (Huánuco) se encuentran
invadidas por cultivos de
narcotráfico.

O3. Aumento en la demanda del

PERCACAO ofrece variedades
cacao a nivel mundial.
de productos el cual está
O4. Crear una alianza estratégica con
dirigido al consumidor directo y
La empresa tiene una fina selección de los agricultores de la zona de cultivo
a proveer a otras industrias, los
para tener un sólido suministro de
productos ofrecidos son los productos. Tiene 2 tipos de clientes:
SOCIO- grano de cacao de calidad.
siguientes: pasta de cacao, nibs cliente de consumo directo y clientes
ECONOMICO O5. Capacidad de innovación y
de cacao, granos de cacao, de otras industrias que utilizan el lanzamiento de nuevos productos,
manteca de cacao y polvo de cacao para producir otros productos. presentaciones y marcas
cacao. La población peruana
A3. Desempleo o la falta de trabajo en
tiene un alto consumo de cacao
zonas donde se produce el cacao.
ya sea en polvo o granos
Actualmente se encuentra La empresa ya implemento procesos
diversos medios tecnológicos tecnológicos en su producción. O6. Uso de tecnologías de la
para ser usados por las PYMES, La empresa cuenta con una web en la información para el comercio
para aumentar la publicidad, cual da a conocer sus productos y electrónico y la publicidad, además
TECNLOGICO
entregas, pedidos y otros. Todo medido de comunicación para de generar confianza en los clientes
tipo de implementación de adquirirlos. mostrando los procesos de
tecnología tiene un costo de producción que tiene PERCACAO.
inversión
PERCACAO extrae su materia
prima de tingo maría del
departamento de Huánuco. A5. Aumento del costo de
La empresa extrae materia prima solo
Está ubicado a 3472.8mm el producción del cacao por fenómenos
ECOLOGICOS de Huánuco, por ende se verá afectada
cual lo hace adecuado para la naturales.
por los fenómenos naturales.
producción de cacao.
La zona es muy propensa a
desastres naturales.
La empresa está respaldada
por las leyes que impiden la La empresa tiene el respaldo de las A6. Aplicación de leyes a las
monopolización. Esto permite a
LEGALES leyes, la cual le permite el libre exportaciones para el control del
la empresa su comercio y la
comercio y competencia del producto. cadmio en el cacao y sus derivados
libre competencia de otros
a nivel mundial.
negocios

18
Fichas:
FICHA FACTOR ECOLOGICO
1. Zonas adecuadas para la producción de la pla ta de cacao
Descripción: “Las zonas de producción del cacao corresponden a la selva peruana situada
entre los 200 m.s.n.m. a 900 m.s.n.m. donde se tiene instalado el 98,4% de la superficie de
cacao.”
Comportamiento futuro: PERCACAO extrae su materia prima de tingo maría del
departamento de Huánuco. Está ubicado a 3472.8mm el cual lo hace adecuado para la
producción de cacao.
Fuentes: ministerio de agricultura y riego, 2018

2. Condiciones óptimas para el desarrollo adecuado del cacao

Descripción: El cacao puede ser sembrado desde el nivel del mar hasta los 1 000 m.s.n.m a
una temperatura promedio de 24ºC, siendo las principales provincias productoras San
Martin, Cuzco, Junín y Amazonas. Por lo que poner especial atención a su correcto manejo
de sus recursos naturales resulta imperativo para una eficiente cosecha.

Comportamiento futuro: La planta de cacao es muy especial y condicional para su

crecimiento óptimo, requiere una temperatura apropiada de 24°c, estos requisitos son
necesarios para obtener un producto de calidad.
Huánuco es una de las provincias que mejor calidad de productos de cacao tiene por su
temperatura y ubicación a nivel del mar.
Fuentes:
[Link]
o

FICHA FACTOR LEGAL

3. Leyes favorecedoras para las MYPES
Descripción: "Artículo 2.- La presente Ley es de aplicación a todas las personas naturales
o jurídicas, sean de derecho público o privado, que realicen actividades económicas. Se aplica
también a las personas que ejerzan la dirección o la representación de las empresas,
instituciones o entidades en cuanto éstas participen en la adopción de los actos y las prácticas
sancionadas por esta Ley."
Comportamiento futuro: La empresa está respaldada por las leyes que impiden la monopolización. Esto
permite a la empresa su comercio y la libre competencia de otros negocios. Como lo menciona el artículo
3 de la ley 25317, está prohibido acaparar el mercado con el producto o servicio brindado por la empresa.

Fuentes: ley 25317

19
 3.1.3 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS (MEFE)

Es una herramienta de diagnóstico que permite realizar un estudio de campo, La

matriz de factores externos evalúa la los aspectos que rodean la empresa, los
factores que pueden beneficiar o perjudicar a la empresa, estos factores son:
legal, económica, social, demográfica, tecnológica y ambiental. Se evalúan las
oportunidades y amenazas. Para validar y sustentar la información que se brinda
en la matriz, se realizan fichas.

Cód. FACTORES DETERMINANTES DEL EXITO PESO VALOR PONDERACIÓN

OPORTUNIDADES

Políticas de desarrollo por parte del estado para el apoyo e inversión en el

5 3 15
O1 crecimiento, mejora tecnológica y publicitaria de esta industria a nivel nacional
e internacional.
Apertura del Perú a nuevos mercados a través de la firma de diversos tratados
O2 5 3 15
de libre comercio.

O3 Aumento en la demanda del cacao a nivel mundial. 5 3 30

Crear una alianza estratégica con los agricultores de la zona de cultivo para
O4 10 3 30
tener un sólido suministro de grano de cacao de calidad.

Capacidad de innovación y lanzamiento de nuevos productos, presentaciones

O5 5 3 15
y marcas.

Uso de tecnologías de la información para el comercio electrónico y la

O6 publicidad, además de generar confianza en los clientes mostrando los 5 1 5
procesos de producción que tiene PERCACAO.

Planificar y realizar campañas o ferias en centros comerciales o cadena de

O7 5 2 10
tiendas para dar a conocer la diversidad de productos de PERCACAO.

AMENAZAS

A1 Dependencia del mercado del cacao sobre industrias africanas. 6 2 12

Inestabilidad política y social debido a diferentes escándalos y la protesta

A2 7 2 14
social.

A3 Desempleo o la falta de trabajo en zonas donde se produce el cacao. 12 1 12

A4 Incremento de narcotráfico y cultivos ilegales. 6 1 6

Aumento del costo de producción del cacao por fenómenos naturales.

A5 12 1 12

Aplicación de leyes a las exportaciones para el control del cadmio en el cacao

A6 6 1 6
y sus derivados a nivel mundial.

A7 Entrada de competidores especializados en cada línea de producto que 6 1 6

ofrece PERCACAO.

100 188

20
Análisis:

Después de realizar el análisis de los factores externos, vemos que las

oportunidades tienen el peso ponderado de 120 mientras que el peso ponderado
de las amenazas llega a 68, por lo cual podemos decir que el ambiente externo
de la empresa PERCACAO es favorable.
3.1.4 MODELO DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER

“La base o el fundamento de la ventaja competitiva son los recursos, las

capacidades y las competencias medulares, estas últimas se dan sólo cuando
existen capacidades valiosas, raras, costosas de imitar y no sustituibles,
generando entonces una ventaja competitiva sostenible, sólo cuando estos
cuatro elementos se cumplen y son una herramienta para crear competencias
medulares, la otra es la cadena de valor segmentándose en actividades
primarias y de soporte y con la finalidad principal de crear valor adicional a la
empresa, la cual también puede hacer uso del outsourcing para adquirir el valor
creado para alcanzar esta ventaja competitiva.” Hitt, Ireland, Hoskisson (2008)
Por lo que la búsqueda de una ventaja competitiva en cada empresa es
importante para mantenerla dentro de una competencia globalizada, sobre todo
cuando se decide incursionar en mercados nuevos, en el cuál se enfrentará a
competidores ya afianzados y que contarán con las mejores estrategias de
negocio, es por esta razón que realizar una investigación para encontrar las
fuerzas competitivas de la empresa y de la industria se incursionará así como
también cuáles son sus ventajas competitivas es muy importante.

21
 PORTER
VARIABLE Situación actual de la empresa Oportunidades/Amenazas
Los problemas sociales como el
narcotráfico pueden afectar las
plantaciones de cacao y directamente a la O4 Crear una alianza estratégica con los
*Costos cambiantes. empresa. Un factor muy importante es el agricultores de la zona de cultivo para
*Concentración de clima cambiante de Huánuco el cual tener un sólido suministro de grano de
El poder de
proveedores. disminuye las cosechas por lo cual el cacao de calidad.
1 negociación de
*Amenaza de integración grano de café puede ser más costoso. Las A5 Aumento del costo de producción del
los proveedores
hacia adelante o hacia personas que trabajan con Percacao cacao por fenómenos naturales.
atrás. reciben constantes capacitaciones y esto A4 incremento de narcotráfico y cultivos
se ve reflejado en los productos de ilegales.
calidad que PERCACAO tiene.

*Pueden cambiar a otras Más personas a nivel mundial consumen

marcas o a otros productos productos derivados del cacao y son más
sustitutos sin incurrir en requeridos los productos orgánicos.
gastos excesivos. Percacao está comprometido en la O3 Aumento en la demanda del cacao a
El poder de *Si los vendedores están diversificación de sus productos por ello nivel mundial.
2 negociación de luchando contra de la cuentan con una línea de 7 variedades O5 Capacidad de innovación y
los clientes caída de la demanda del derivadas del cacao las cuales pueden ser lanzamiento de nuevos productos,
consumidos adquirida como grano o manteca de presentaciones y marcas
*Si están informados sobre cacao o nipe de caca entre otros.
los productos, precios y
costos de los vendedores.
O1 Políticas de desarrollo por parte del
estado para el apoyo e inversión en el
La inestabilidad política por la que
crecimiento, mejora tecnológica y
actualmente el Perú pasa puede influir en
publicitaria de esta industria a nivel
las inversiones extranjeras futuras las
*Política gubernamental. nacional e internacional.
Amenazas de cuales son beneficiosas para la empresa,
3 *Economía de escala. O2 Apertura del Perú a nuevos
nuevos entrantes reflejándose en los costos de los
*Costos cambiantes mercados a través de la firma de
productos. Por otro lado se está
diversos tratados de libre comercio.
invirtiendo en convenios para poder
A2 Inestabilidad política y social debido
exportar nuestro producto.
a diferentes escándalos y la protesta
social.
*Rendimiento relativo del Los consumidores reconocen la alta
precio de sustitutos. calidad del producto que se ofrece, por
*Costos cambiantes. ello se debe invertir más tiempo en O7 Planificar y realizar campañas o
Amenaza de *Propensión a comprar realizar campañas para dar a conocer a ferias en centros comerciales o cadena
4 productos sustitutos. más personas el producto. de tiendas para dar a conocer la
sustitutos
diversidad de productos de PERCACAO.

O6 Uso de tecnologías de la información

para el comercio electrónico y la
publicidad, además de generar
confianza en los clientes mostrando los
procesos de producción que tiene
*Número elevado de PERCACAO.
Actualmente más empresas optan por el
compañías competidoras. A1 Dependencia del mercado del cacao
negocio del cacao y no solo competimos
Rivalidad entre *Los rivales venden sobre industrias africanas
con empresas nacionales, sino, que
5 empresas productos similares. A6 Aplicación de leyes a las
también con empresas extranjeras. Los
competidoras *Los clientes pueden exportaciones para el control del
clientes pueden optar adquirir estos
cambiar de marca con cadmio en el cacao y sus derivados a
productos que llegan desde África.
facilidad. nivel mundial.
A7 Entrada de competidores
especializados en cada línea de
producto que ofrece PERCACAO.

22
Análisis de PORTER:

Los factores con más relevancias y que generan la alta competitividad en el

sector son: primero, la presencia de grandes empresas, en un segundo lugar, el
nivel de concentración que se efectúa en una misma zona. Por lo que la mayor
amenaza del sector se debe a la rivalidad entre competidores existentes. Por lo
tanto, se debe implementar estratégicas siendo lo primordial elaborar una
propuesta de valor única para los clientes. Siguiendo con la idea, hay que tener
en cuenta la sensibilidad que muestra el cliente ante el precio, ya que, para él,
calidad y precio están al mismo nivel, no podemos descuidar uno para atender
al otro por lo que cualquier alteración en el mismo resulta significativa para él.

23
 3.1.5 MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

PERCACAO MAKAO Perú

factores claves de éxito Peso Calificación Peso ponderado. Calificación Peso ponderado.

Calidad del producto(certificación orgánica) 0.2 4 4.2 4 4.2

Competitividad de precio 0.15 4 4.15 3 3.15

Eficiencia en la Publicidad 0.15 3 3.15 4 4.15

Eficacia en la distribución de producto. 0.05 3 3.05 4 4.05

Exportación 0.1 4 4.1 4 4.1

Variedad de producto(Capacidad de innovación de los
productos) 0.2 4 4.2 4 4.2

Participación en el mercado 0.15 3 3.15 4 4.15

Total 1.0 26 28

PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO: MAKAO Perú tiene presencia en el consumo individual y al público directo mientras que PERCACAO distribuye sus
productos en sacos de 64 kilo y para algunos clientes en sacos de 30 y 50. Finalmente, destacó que este tipo de ferias no solo permite que los productores
logren exhibir sus productos, sino que es una oportunidad para que el público en general logré acceder a productos de calidad. Además, se informó que
esta empresa viene produciendo 30 toneladas mensuales de pasta de cacao orgánico y 15 toneladas mensuales de chocolate.” 7

7
[Link]

24
Sin duda MAKAO PERU es de alta competencia para PERCACAO ya que
ambas empresas exportan al mercado extranjero. Se puede concluir de nuestra
matriz competitiva que la empresa MAKAO PERU tiene 2 puntos en el peso
ponderado de ventaja en los factores estudiados. Con este análisis podremos
enfocarnos en los puntos más críticos para mejorar.
Puntos fuertes y debilidades:
Después de evaluar los factores de éxito, podemos decir que los puntos más
fuertes de la empresa son la calidad del producto, buen precio (competitividad
de precio), exportación y la extensa variedad de productos derivados del cacao,
lo cual lo hace ser una de las mejores opciones para los compradores. Se
identificó también las debilidades las cuales son participación en el mercado,
baja publicidad en los productos y la distribución que realizan.
3.2 ANÁLISIS INTERNO

El objetivo del análisis interno de la industria peruana del cacao es encontrar

estrategias que realcen las fortalezas y neutralicen las amenazas, identificando
competencias distintivas que la fortalezcan a la empresa PERCACAO.

3.2.1 EVALUACIÓN INTERNA AMOFHIT

La evaluación interna AMOFHIT se enfoca en encontrar las estrategias para

capitalizar las fortalezas y neutralizar las debilidades, poder identificar la fortaleza
de la organización. Se clasifican en físicos (tecnología), humanos (personal),
organizacionales (estructura de la empresa)

25
 AMOFHIT
VARIABLE Situacion actual de la empresa Fortalezas/Debilidades
La empresa tiene ben prestigio por la alta
F2 Tener un alto posicionamiento en el
*Imagen y prestigio de la organización calidad, variedad y certificado el cual
mercado nacional de productos derivados
*Efectividad y utilización de los sistemas confirma que los productos son 100%
A de tomas de decisiones y control gerencial
*Estilos de liderazgo usados en los niveles
orgánicos.
La empresa no cuenta con una información
del cacao procesados de calidad.
F3 Adaptación a cambios en un mercado
altamente competitivos.
gerenciales adecuada y clara en cuanto a los objetivos
D1 Falta de un sistema gerencial
de la empresa hacia sus trabajadores.
informado.
La marca PERCACAO es reconocida por sus
clientes por la calidad y procedencia, por ese
F1 Capacidad para lanzar nuevos
motivo la eligen.
productos innovadores al mercado.
*Política de precios: flexibilidad de precios Para estar a la altura de la competencia y
Diversidad de perfiles de sabor.
*Lealtad a la marca. requerimientos de los cliente. PERCACAO
M * Investigación de mercados: desarrollo
de nuevos productos o de nuevos
realiza investigaciones de mercado para
saber qué productos pueden ofrecerse a los
F4 Alta preferencia del cliente por la
calidad de los productos.
D3 Falta de diversificación para productos
mercados. clientes. Actualmente los productos de
de bajo costo orientados a personas con
PERCACAO un precio medio al cual algunos
un bajo poder adquisitivo.
clientes no pueden alcanzar, se debe
trabajar en brindar más precios accesibles.
*Costos de fabricación y relación a la
La empresa aun no invierte en máquinas
industria y a los competidores: mano de
procesadoras de alta tecnología para
O obra directa e indirecta de fabricación y
materiales directos.
*eficiencia del equipamiento (activos fijos
mejorar y agilizar los procesos. Se debe
rescatar que invierte más en las tierras o
D2 Falta de capital para costear máquinas
procesadoras
plantaciones de granos.
productivos): relación costo/beneficio.
*Costo de capital en relación a la industria La empresa tiene inconvenientes y un déficit
D5 Deficiente administración en el área de
F y a los competidores.
*Eficiencia y efectividad de los sistemas
contables, de costeo y de presupuesto.
en el área de contabilidad y finanzas por lo
cual se puede ver en riesgo en futuras
inversiones.
contabilidad que involucra costo y
ganancias.

La empresa tiene un compromiso muy alto

*Selección, capacitación y desarrollo con sus trabajadores por lo cual le brinda
personal. calidad de trabajo, capacitaciones F6 Tener condiciones idóneas para su
H *Disponibilidad y calidad de la mano de
obra.
constantes. PERCACAO tiene un terreno
adecuado para la producción para tener un
producción (terreno, rendimiento, clima),
cuenta con mano de obra calificada.
*Calidad del clima laboral. producto de calidad y para tener bien a sus
trabajadores.
*Oportunidad y calidad de la información
de marketing, finanzas, operaciones, Actualmente al empresa tiene problemas al D4 Deficiente capacidad gerencial para la
I logística y recursos humanos.
*Información para la toma de decisiones
momento de toma de decisiones por lo cual
puede traerle problemas en el futuro.
toma de decisiones y crecimiento
empresarial.
de la gerencia.
La empresa realiza investigaciones de
*Tecnología de punta en productos y mercado para saber qué productos son los
procesos. requeridos por los clientes y así satisfacer las
*Capacidad de adopción de nuevas necesidades de estos. F5: Diversidad de presentaciones y

T tecnologías.
*Investigación y desarrollo en productos y
procesos.
Actualmente la empresa cuenta con una
extensa variedad de productos derivados del
grano de cacao peruano. Por ahora no se
calidades.
D6 Bajo nivel tecnológico para la
extracción del cadmio.
*Patentes, marcas registradas y cuenta con la tecnología adecuada ni las
protecciones legales. maquinarias para la extracción del cadmio
en los granos.

26
 3.2.2 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS (MEFI)

La matriz de factores internos, evalúa la los aspectos internos la empresa, los

factores que pueden beneficiar o perjudicar a la empresa, sirve para formular
estrategias para esto se debe recabar toda la información posible antes de
comenzar. Se evalúan las fortalezas y debilidades. Para validar y sustentar la
información que se brinda en la matriz, se realizan fichas.

Cód. FACTORES DETERMINANTES DEL ÉXITO PESO VALOR PONDERACIÓN

FORTALEZA

F1 Capacidad para lanzar nuevos productos innovadores en el 8 4 32

mercado.
F2 Tener un alto posicionamiento en el mercado nacional de 8 3 24
productos procesados de calidad.

F3 Adaptación a cambios en un mercado altamente competitivo. 4 3 12

F4 Alta preferencia del cliente, por la calidad de los productos. 8 4 24

F5 Diversidad de presentaciones y calidades. 10 3 30

F6 Tener condiciones idóneas para su producción (terreno, 8 3 24

rendimiento, clima)

DEBILIDADES

D1 Falta de un sistema de información gerencial informado. 4 1 4

D2 Falta de capital para costear máquinas procesadoras. 10 1 10

D3 Falta de diversificación para productos de bajo costo 10 1 10

orientados a personas con un bajo poder adquisitivo.

D4 Deficiente capacidad gerencial para la toma de decisiones y 8 1 8

el crecimiento empresarial.

D5 Deficiente administración en el área de contabilidad que 9 1 9

involucra costo y ganancias.

D6 Bajo nivel tecnológico para la extracción del cadmio. 9 1 9

D7 Reducción del porcentaje de cacao con calificación fino de 4 2 8

aroma.

100 212

Análisis:

Las fuerzas internas son favorables ya que el peso ponderado de las fortalezas es 146 contra 58 que corresponde a las debilidades. No
obstante, el valor total menor a 250, indica que la empresa aun es débil en el factor interno en su conjunto

27
IV. ETAPA: EMPAREJAMIENTO
4.1 MATRIZ FODA (FORMULACIÓN DE ESTRATÉGIAS)

(CUADRO Nro. 1 - PERCACAO)

28
MATRIZ FODA (EMPRESA PERCACAO)
OPORTUNIDADES AMENAZAS
O1. Políticas de desarrollo por parte del estado para el apoyo A1. Dependencia del mercado del cacao sobre industrias
e inversión en el crecimiento, mejora tecnológica y publicitaria africanas.
de esta industria a nivel nacional e internacional. A2. Inestabilidad política y social debido a diferentes
O2. Apertura del Perú a nuevos mercados a través de la firma escándalos y la protesta social.
de diversos tratados de libre comercio. A3. Desempleo o la falta de trabajo en zonas donde se
O3. Aumento en la demanda del cacao a nivel mundial. produce el cacao.
O4. Crear una alianza estratégica con los agricultores de la A4. Incremento de narcotráfico y cultivos ilegales.
zona de cultivo para tener un sólido suministro de grano de A5. Aumento del costo de producción del cacao por
cacao de calidad. fenómenos naturales.
O5. Capacidad de innovación y lanzamiento de nuevos A6. Aplicación de leyes a las exportaciones para el control
productos, presentaciones y marcas. del cadmio en el cacao y sus derivados a nivel mundial.
O6. Uso de tecnologías de la información para el comercio
electrónico y la publicidad, además de generar confianza en los
clientes mostrando los procesos de producción que tiene
PERCACAO.

FORTALEZA ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS FA

F1. Capacidad para lanzar nuevos productos Adecuado uso de las inversiones del estado, generaran Extracción de insumos de cultivos alternativos para el
innovadores en el mercado. Diversidad de perfiles de mejoras internas en la empresa. (O2,O3,O4,O5,F1,F2,F3) abastecimiento de la demanda en diferentes
sabor. regiones.(A1,F1,F2)
F2. Tener un alto posicionamiento en el mercado Buen uso de los ingresos generados por la alta demanda
nacional de productos procesados de calidad. del cacao a nivel mundial.(O1,F1,F2,F3) Una inestabilidad política podría generar una baja
F3. Adaptación a cambios en un mercado altamente inversión externa por lo tanto se debería aprovechar el
competitivo. Capacitar a los agricultores de la zona para tener una alta alto posicionamiento para intentar mantener estable el
F4. Alta preferencia del cliente, por la calidad de producción de insumos de calidad y a bajo índice de ventas (A2,F2,F3)
los productos. costo.(O2,O3,O4,F2)
F5. Diversidad de presentaciones y calidades. Ofrecer seguridad al agricultor, mediante diversas
F6. Tener condiciones idóneas para su producción alternativas con el apoyo del estado para asi combatir el
(terreno, rendimiento, clima) narcotráfico y cultivos ilegales.(A3,F2,F4)

DEBILIDADES ESTRATEGIAS DO ESTRATEGIAS DA

D1. Falta de un sistema de información gerencial Invertir para obtener mejoras en las diferentes áreas Tener una buena gestión del conocimiento que
informado.
de la empresa.(O5,O6,D1,D2) pueda ayudarnos a afrontar fenómenos o
D2. Falta de capital para costear máquinas
procesadoras. desastres naturales.(A3,D4,D5)
D3. Falta de diversificación para productos de bajo costo Derivar los ingresos para las mejoras internas de la
orientados a personas con un bajo poder adquisitivo. empresa.(O5,O6,D4,) Realizar reuniones para elaborar planes de
D4. Deficiente capacidad gerencial para la toma de acciones para evitar el alto desempleo en las
decisiones y el crecimiento empresarial.
D5. Deficiente administración en el área de contabilidad Generar productos y presentaciones para un zonas de cultivo.(A5, D6)
que involucra costo y ganancias. segmento de personas con poder adquisitivo
D6. Bajo nivel tecnológico para la extracción del cadmio. bajo(O2,O3,D6) Contratar a personal capacitado y con
experiencia para apoyar y combatir el
narcotráfico y cultivos ilegales .(A4, D3)

(CUADRO Nro. 2 - PERCACAO)

29
4.2 MATRIZ INTERNA - EXTERNA (MIE)- EMPRESA PERCACAO

Y X
MEFI MEFE BURBUJA
TOTAL PONDERADO EFI 2.12 1.88 2

4.0 Fuerte 3.0 Promedio 2.0 Debil 1.0 TOTAL PONDERADO EFI
4 FUERTE 3 PROMEDIO 2 DEBIL 1
TOTAL PONDERADO EFE

INVERTIR INVERTIR
Alto ALTA DESARROLLARSE

TOTAL PONDERADO EFE

INTENSIVAMENTE SELECTIVAMENTE Y
PARA MEJORAR
PARA CRECER CONSTRUIR

3.0 MEDIA
3
INVERTIR DESARROLLARSE
COSECHAR Y
SELECTIVAMENTE Y SELECTIVAMENTE
DESINVERTIR
2 CONSTRUIR PARA MEJORAR
DESARROLLARSE

Medio BAJA SELECTIVAMENTE Y

CONSTRUIR CON
1 SUS FORTALEZAS
COSECHAR DESINVERTIR

2.0 REGIÓN CELDA PRESCRIPCIÓN ESTRATEGIAS

1 I,II,IV CRECER Y CONSTRUIR INTENSIVAS
PENETRACIÓN EN EL
Bajo COSECHAR 2 III,V,VII RETERNER Y MANTENER MERCADO Y DESARROLLO DE
PRODUCTOS
1.0 3 V, VIII,IX COSECHAR O DESINVERTIR DEFENSIVAS

(CUADRO Nro.3 - PERCACAO)

LA MATRIZ INTERNA – EXTERNA (MIE), permite graficar a la empresa PERCACAO a través de decisiones estratégicas. Esta matriz, nos permite establecer
en base a los valores obtenidos del análisis y desarrollo de las matrices MEFE Y MEFI, la cual permite a la empresa PERCACAO formular estrategias
alternativas. Según el análisis MIE, la empresa PERCACAO se ubica en el cuadrante VIII, en donde la teoría sugiere cosechar y las estrategias recomendadas
en este cuadrante son DEFENSIVAS. El Objetivo de estas estrategias son hacer alianzas para minimizar riesgos, para reducir costos; como también para
desprendernos de una parte del negocio para solventar gastos, y para aprovechar recuperar lo máximo posible mediante una liquidación. Las estrategias más
recomendadas que se deben de tomar en cuenta son: Estrategia de riesgo compartido, Estrategia de encogimiento, Estrategia de Desinversión y
liquidación.

30
4.3 MATRIZ DE LA POSICIÓN ESTRATÉGICA Y EVALUACIÓN DE ACCIÓN (MPEYEA)

FUERZAS FINANCIERAS- FF (EJE Y) PUNTOS

Retorno de la inversión 4
Apalancamiento 3
Liquidez 3
Capital requerido versus capital disponible 3
Flujo de caja 3
Facilidad de salida del mercado 6
Riesgo involucrado en el negocio 3
Rotación de inventarios 6
Economías de escala y de experiencia 4
Promedio 3.89
FUERZA DE LA INDUSTRIA - FI (EJE X) PUNTOS

Potencial de crecimiento 6
Potencial de utilidades 6
Estabilidad financiera 2
Conocimiento tecnológico 2
Utilización de recursos 2
Intensidad de capital 2
Facilidad de ingreso al mercado 6
Productividad, utilización de la capacidad 3
Poder de negociación de los productores 3
Promedio 3.56
ESTABILIDAD DEL AMBIENTE-EA(EJE Y) Puntos
Cambios tecnológicos -3
Tasa de inflación -2
Variabilidad de la demanda -2
Rango de precios de los productos de la competencia -3
Barreras de ingreso al mercado -1
Presión competitiva -4
Elasticidad de precios de la demanda -5
Presión de los productos sustitutos -3
Promedio -2.88
VENTAJAS COMPETITIVAS - VC (EJE X) PUNTOS
Participación de mercado -6
Calidad del producto -1
Ciclo de vida del producto -2
Ciclo de reemplazo del producto -4
Lealtad del cliente -5
Utilización de la capacidad de los competidores -3
Conocimiento tecnológico -5
Integración vertical -4
Velocidad de introducción de nuevos productos -4
Promedio -3.7

(CUADRO Nro. 4 - PERCACAO)

31
MATRIZ DE LA POSICIÓN ESTRATÉGICA Y EVALUACIÓN DE
ACCIÓN (MPEYEA)
En la MATRIZ DE LA POSICIÓN ESTRATÉGICA Y EVALUACIÓN DE ACCIÓN, se
observa que el polígono y el vector dirección DEL CUADRO Nro5 DE LA EMPRESA
PERCACAO, ubica a la empresa en el CUADRANTE CONSERVADOR. Por ello, la
empresa PERCACAO debe permanecer cerca de las competencias básicas de la
empresa y no correr demasiados riesgos. Además, cabe resaltar que la empresa
PERCACAO debe usar las estrategias de penetración en el mercado, desarrollo del
mercado y desarrollo del producto para que pueda permanecer cerca de sus
competidores.

(GRÁFICO Nro. 1 - PERCACAO)

32
4.4 MATRIZ BOSTON CONSULTING GROUP (MBCG)
PROPORCIÓN TASA DE
VENTAS SECTOR VENTAS SECTOR CUOTAS MERCADO CASILLAS MATRIZ
PRODUCTOS VENTAS CARTERA VENTAS LIDER
AÑO ACTUAL AÑO ANTERIOR
CRECIMIENTO
RELATIVO BCG
NEGOCIO MERCADO
PERCACAO MAKAO T T-1 (T-T-1)/T-1 A/B
GRANOS DE CACAO S/259,200 72% S/538,000 S/1,125,981 S/1,114,647 1.3 0.4817 Peso muerto
PASTA DE CACAO S/27,115 7% S/53,263 S/855,019 S/843,413 1.37 0.509 Peso muerto
MANTECA DE CACAO S/68,528 19% S/10,490 S/762,162 S/757,040 0.68 6.056 Vaca
POLVO DE CACAO S/7,262 2% S/21,735 S/645,517 S/572,213 12.81 0.3341 Dilema

TOTALES S/362,105 100% S/623,488 S/3,388,679 S/3,287,313

(CUADRO Nro. 5 - PERCACAO)
Se conoció que la EMPRESA MAKAO es bastante atractivo, lo que nos lleva a analizar las nuevas tendencias de consumo de este segmento. Actualmente a nivel mundial se está exigiendo la certificación
de calidad en la elaboración de productos orgánicos de manera que no se genere un impacto negativo de contaminación al medio ambiente y quizás ésta sea una de las alternativas que esté generando la
desconfianza EN NUESTRA EMPRESA PERCACAO por lo cual adquirir productos no certificados muy a pesar que nuestros productos (granos de cacao, pasta de cacao, manteca de cacao, polvo de cacao)
son de buena caLidad. Se puede observar que las ventas no han sido muy favorables, pero podemos rescatar que MANTECA DE CACAO ha tenido una buena aceptación en el mercado. El CUADRO N° 5 se
ah desarrollada por el Boston Consulting Group (BCG), tiene como base para este caso el análisis de los productos derivados del cacao y cacao en grano en relación a la tasa de crecimiento de ventas y
participación en el mercado relativa. EN EL GRÁFICO N° 2, se muestran los productos como cacao en grano Y PASTA DE CACAO ubicados en el cuadrante PESO MUERTO y el cacao en polvo en el cuadrante
DILEMA. El enfoque del entorno sería ubicar a los productos que se encuentran en el cuadrante signo de interrogación en la cuadrante estrella a través de estrategias intensivas de penetración en el
mercado, desarrollo de mercados y productos.

(GRÁFICO Nro. 2 - PERCACAO)

33
V. ETAPA: SALIDA
5.1 MATRIZ DE DECISIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA PERCACAO

ESTRATEGIAS ESPECÍFICAS FODA PEYEA MIE TOTAL

Adecuado uso de las inversiones del estado, generaran mejoras internas en la empresa
1 X X 2
2 Buen uso de los ingresos generados por la alta demanda del cacao a nivel mundial X 1
Capacitar a los agricultores de la zona para tener una alta producción de insumos de calidad
3 X X X 3
y a bajo costo.
4 Invertir para obtener mejoras en las diferentes áreas de la empresa X X X 3
5 Derivar los ingresos para las mejoras internas de la empresa. X X X 3
Generar productos y presentaciones para un segmento de personas con poder adquisitivo
6 X X 2
bajo.
Extracción de insumos de cultivos alternativos para el abastecimiento de la demanda en
7 X X X 3
diferentes regiones
Una inestabilidad política podría generar una baja inversión externa por lo tanto se debería
8 X X 2
aprovechar el alto posicionamiento para intentar mantener estable el índice de ventas
Ofrecer seguridad al agricultor, mediante diversas alternativas con el apoyo del estado para
9 X X 2
así combatir el narcotráfico y cultivos ilegales
Tener una buena gestión del conocimiento que pueda ayudarnos a afrontar fenómenos o
10 X X X 3
desastres naturales
Realizar reuniones para elaborar planes de acciones para evitar el alto desempleo en las
11 x 1
zonas de cultivo.
Contratar a personal capacitado y con experiencia para apoyar y combatir el narcotráfico y
12 x 1
cultivos ilegales
(CUADRO Nro. 6 - PERCACAO)
La Matriz DECISIONES ESTRATEGICAS nos permite agrupar las estrategias, obtenidas durante el análisis de las siguientes matrices las cuales
son: FODA, PEYEA, BCG y MIE, esto permite retener las estrategias que muestran una mayor relación con cada una de las matrices
mencionadas para un posterior análisis con la Matriz Cuantitativa de Planeamiento Estratégico (MCPE), ya que la MDE nos permite evaluar
todas las matrices y llevarlas a cabo en la matriz ya mencionada. Luego del análisis respectivo mediante el uso de la MDE se ha determinado
considerar las estrategias con una repetitividad mayor a tres. Las estrategias específicas que se evaluarán con la MCPE son las estrategias
sombreadas de la MDE como podemos observar en el cuadro Nro6. Además, he considerado estrategias menores a lo establecido, ya que he
considerado que son de gran aporte para la mejora de la empresa.

34
5.2 MATRIZ CUANTITATIVA DEL PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO (MCPE)

35
36
(CUADRO Nro. 7 - PERCACAO)

De la matriz cuantitativa del planeamiento estratégico (MCPE), se han seleccionado cinco estrategias específicas retenidas
consideradas atractivas por tener un puntaje mayor a cinco. Las estrategias seleccionadas son: (a) Adecuado uso de las inversiones
del estado, generaran mejoras internas en la empresa ; (b) Generar productos y presentaciones para un segmento de personas con
poder adquisitivo bajo; (c) Extracción de insumos de cultivos alternativos para el abastecimiento de la demanda en diferentes regiones;
(d Ofrecer seguridad al agricultor, mediante diversas alternativas con el apoyo del estado para así combatir el narcotráfico y cultivos
ilegales; y (e) Tener una buena gestión del conocimiento que pueda ayudarnos a afrontar fenómenos o desastres naturales. La matriz
MCPE se muestra en EL CUADRO N°7.

37
 5.3 MATRIZ ÉTICA (ME)

La MATRIZ ÉTICA, intenta verificar que las estrategias específicas escogidas no violen aspectos relacionados con los
derechos y la justicia y sean buenos para fines utilitarios. Si alguna de las estrategias, al ser evaluadas, viola los derechos
humanos, es injusta o es perjudicial a los resultados estratégicos, debe ser descartada. De acuerdo a lo dicho podemos
observar que En EL CUADRO Nro. 8 - PERCACAO luego de evaluar las estrategias podemos afirmar que todas cumplen con
los principios requeridos. Además, que la empresa cumple con todo lo requerido de acuerdo a la ley y asegura que los fines
no sean ESTRATEGIAS RETENIDAS Y DE CONTINGENCIA.

derecho al libre

administración
debido proceso

compensación
Impacto en el

Impacto en el

impacto en el

Impacto en la

Impacto en la
derecho de la

Pensamiento

Impacto en el

estratégicos

estratégicos
distribución
deconciencia
Impacto en

derecho a la

empleados
Normas de

resultados
Estrategias

derecho al
derecho a

Medios
Fines y
libertad

hablar
vida

Capacitar a los agricultores de la zona para

1 tener una alta producción de insumos de Neutro Promueve Neutro Neutro Neutro Promueve Promueve Justo Excelente Excelente Sí
calidad y a bajo costo.

Invertir para obtener mejoras en las

diferentes áreas de la empresa. Promueve Neutro Promueve Neutro Promueve Promueve Promueve Promueve Excelente Excelente Sí
2
Derivar los ingresos para las mejoras
internas de la empresa.
Neutro neutro neutro neutro promueve Promueve Promueve Promueve Excelente Excelente
3 Sí
Tener una buena gestión del conocimiento
que pueda ayudarnos a afrontar
4 fenómenos o desastres naturales Neutro Neutro Promueve Neutro Promueve Promueve Promueve Justo Excelente Excelente Sí

Generar productos y presentaciones

para un segmento de personas con Promueve neutro Promueve neutro promueve promueve Promueve Promueve Excelente Excelente
5 Sí
poder adquisitivo bajo
(CUADRO Nro. 8 - PERCACAO)

38
VI. ETAPA: IMPLEMENTACIÓN
6.1 ESTRUCTURA DE ETAPA DE IMPLEMENTACIÓN

(GRAFICO Nro. 3 - PERCACAO)

El plan estratégico desarrollado en el presente trabajo fue elaborado a partir del Modelo Secuencial del Proceso Estratégico. El proceso estratégico se compone de un conjunto de actividades
que se desarrollan de manera secuencial, con la finalidad de que una organización pueda proyectarse al futuro y alcance la visión establecida. EL GRAFICO Nro° 3- PERCACAO muestra las tres
etapas principales que componen dicho proceso: (a) formulación, que es la etapa de planeamiento propiamente dicha, en la que se procurará encontrar las estrategias que llevarán a la
organización de la situación actual a la situación futura deseada; (b) implementación, en la cual se ejecutarán las estrategias retenidas en la primera etapa, es la etapa más complicada por lo
rigurosa que es, y (c) evaluación y control, cuyas actividades se efectuarán de manera permanente durante todo el proceso para monitorear las etapas secuenciales, los Objetivos de Largo Plazo
(OLP) y los Objetivos de Corto Plazo (OCP). Aparte de estas tres etapas, existe una etapa final que presenta las conclusiones y recomendaciones finales. Cabe resaltar que el proceso estratégico
se caracteriza por ser interactivo, pues participan muchas personas en él, e iterativo, en tanto genera una retroalimentación repetitiva.

39
6.2 OBJETIVOS DE CORTO PLAZO
Objetivos a Largo Plazo Objetivos a Corto Plazo Recursos INDICADORES DE CORTO PLAZO
OCP.1. Desde el 2019, PERCACAO buscará y ampliará nuevos
terrenos aptos para el cultivo de cacao fino de aroma, en las Indice de Terrenos ampliados (m2) por
*Terrenos de cultivo aptos para la cosecha. año
principales zonas productoras (San Martín, Iquitos).
*Colaboradores de instituciones públicas y privadas
OCP.2. Desde el 2019, PERCACAO incrementará la
que permita identificar terrenos aptos para la cosecha.
productividad del rendimiento por hectárea, buscando
*Especialistas nacionales y extranjeros que planteen Rendimiento de producción de Cacao por
obtener niveles mayores a 700 kg/ha, gracias a la creación
soluciones para aumentar el rendimiento por hectárea. hectareas
de alianzas estratégicas entre los agricultores de la zona y
*Infraestructura, procedimientos y soporte para
OLP.1. En el 2030, PERCACAO por la adopción de buenas prácticas.
identificar nuevas zonas de producción.
exportarán 6 mil TM de cacao fino de OCP.3. Desde el 2019, PERCACAO promoverá la
*Soporte tecnológico que permita implementar
aroma. En el año 2018, se exportó 0,5 asociatividad entre los pequeños productores a través de la
mejores prácticas para aumentar el rendimiento por Indice de Agricultores asociados a
mil TM formalización, capacitación y desarrollo, con el fin de crear
hectárea PERCACAO por año
sinergias y reducir costos en sus procesos de producción, así
como aumentar la competitividad y productividad.
OCP.4. Desde el 2019, PERCACAO desarrollará los estudios *Infraestructura que permita evaluar arboles
para mitigar los niveles de cadmio en los cultivos de cacao, adecuados, prácticas para absorber el cadmio y mejorar
Grado de disminución del Cadmio en la
adoptando las mejores prácticas, con el fin de seguir procesos de poscosecha.
producción de Cacao
aumentando los niveles de exportación de cacao fino de *Soporte tecnológico que permita controlar y mitigar
aroma sin restricciones de la Unión Europea. los niveles de cadmio en las zonas productoras.
OLP.2. En el 2030, PERCACAO se OCP.1. Desde el 2019, PERCACAO desarrollara estudios de *Expertos en el area de Marketing para el desarrollo de Indice de áreas comerciales analizadas por
posicionara entre una de las mejores mercado en diferentes puntos a nivel nacional. un adecuado plan de acción en base a los mercados PERCACAO
empresas que produce y exporta OCP.2. Desde el 2020, se realizaran estrategias de marketing objetivos.
CACAO en el Perú. para dar a conocer la linea de productos de PERCACAO a *Adecuadas practicas para la realización de las Niveles de aceptabilidad sobre los
nivel nacional, dado que actualmente se enfocan mas en el estrategias planteadas. productos de PERCACAO
comercio externo.
OCP.3. PERCACAO creara areas de gestión en operaciones y *Politicas y normas para la adecuada gestión de ambas
ventas para dividir y separar la producción nacional e areas. Grado de desarrollo al realizar esta
internacional, pero con calidades respecto al mercado *Personal extranjero con experiencia en la gestion de división
objetivo. operaciones y procesos.
OCP.4. Desde el 2025, PERCACAO estara presente en las *Adecuadas practicas para el desarrollo de nuevas
Indice en ventas por exportación logradas
diferentes ferias a nivel mundial para publicitar su linea de lineas de producto.
despues de las activaciónes
producto, haciendo ver que no son solo expertos en el *Personal calificado con experiencia internacional en
internacionales.
cacao fino de aroma si no tambien en otras variantes. el proceso de tratamiento del cacao.

40
 OCP.1. En el 2019, PERCACAO empezara la planificación de *Materiales de propuestas de una marca única para el
un nuevo producto que permita diferenciar y posicionar la cacao fino de aroma peruano.
Posicionamiento de PERCACAO en el
calidad del cacao fino de aroma en los mercados de la Unión *Especialistas que desarrollen y promocionen la marca.
extranjero
Europea y Estados Unidos, requiriendo estudios *Sistemas de soporte adecuados para la creación y
especializados de marketing e investigación de mercados. promoción de la marca.
OCP.2. Del 2018 al 2025, PERCACAO incrementará la
participacion de mercado del cacao fino de aroma, pasando
Participación de PERCACAO en el
del 2% al 4%, mediante su promoción hacia Países Bajos,
OLP.3. En el 2030, la participación de *Materiales para la promoción del cacao fino de aroma extranjero (del 2018 al 2025)
Bélgica y Estados Unidos, a través de los principales medios
mercado internacional de PERCACAO (Ej. Catálogos, folletos, campañas).
de comunicación y ferias internacionales.
con el producto cacao fino de aroma *Certificaciones y documentación requerida en el
OCP.3. Del 2018 al 2025, PERCACAO promoverá
será 6%. En el año 2018, la mercado nacional.
internamente el cacao fino de aroma, a través de los Aceptabilidad del producto "Cacao fino de
participación de mercado fue 2%. *Soporte tecnológico que permita promocionar el
principales medios de comunicación y 2 eventos anuales del Aroma" de PERCACAO en el extranjero
cacao fino de aroma al mercado externo y los eventos
Salón del Cacao y Chocolate.
donde participa.
OCP.4. Del 2026 al 2030, PERCACAO mantendrá e *Soporte tecnológico que permita promocionar el
incrementará la participación de mercado de cacao fino de cacao fino de aroma en el Perú dando a conocer sus
aroma, pasando del 4% al 6%, mediante su promoción hacia Participación de PERCACAO en el
beneficios.
Países Bajos, Bélgica y Estados Unidos, a través de los extranjero (del 2026 al 2030)
principales medios de comunicación y ferias
internacionales.

(CUADRO Nro. 9 - PERCACAO)

Los objetivos de corto plazo (OCP), son aquellas directivas que permiten alcanzar los objetivos de largo plazo (OLP), mediante las
estrategias que se plantean para conducir al Cacao a un escenario futuro esperado. Estos deben ser claros y verticales para facilitar
la gestión de la organización (D’Alessio, 2013). 8De esta manera, el cumplimiento de los objetivos de corto plazo en su conjunto es lo
que llevara a lograr el desarrollo y crecimiento del PERCACAO, teniendo como horizonte la visión esperada para el 2030. EL CUADRO
Nro. 9 - PERCACAO nos detallan los objetivos de corto plazo (OCP), planteados para cada objetivo de largo plazo (OLP). Los recursos
asignados a los OCP representan a los insumos requeridos para ejecutar las estrategias seleccionadas. La determinación de los
recursos se realiza sobre la base de cuatro perspectivas: (a) financieras, (b) físicas, (c) humanas, (d) tecnológicas. En el CUADRO Nro.
9, se describen los recursos asignados a los OCP definidos para la empresa PERCACAO.

8
(D’Alessio, 2013).

41
FICHAS DE LOS INDICADORES
Desde el 2019, PERCACAO buscará y ampliará nuevos terrenos aptos para
Factor Critico de Éxito el cultivo de cacao fino de aroma, en las principales zonas productoras
(San Martín, Iquitos).
Modalidad del Factor
Productividad
Critico de Éxito
Como se mediria el
Con el número de terrenos en (m2) adquiridos
Factor Critico de Éxito
Nombre del Indicador
Indice de Terrenos ampliados (m2) por año
de Gestión
Area ampliada por nuevos terrenos de cultivo/Area total de terrenos de
Formula del Indicador
cultivo de PERCACAO
Nombre de la unidad
Porcentaje (%) de terrenos ampliados en el periodo
del indicador

Desde el 2019, PERCACAO incrementará la productividad del

rendimiento por hectárea, buscando obtener niveles mayores a 700
Factor Critico de Éxito
kg/ha, gracias a la creación de alianzas estratégicas entre los
agricultores de la zona y por la adopción de buenas prácticas.
Modalidad del Factor
Rendimiento
Critico de Éxito
Como se mediria el
Con la cantidad producida de cacao
Factor Critico de Éxito
Nombre del Indicador
Rendimiento de producción de Cacao por hectareas
de Gestión
Producción Total (Kg/hectareas) del año/ Producción Total del año
Formula del Indicador
anterior
Nombre de la unidad
Porcentaje (%) de cantidad producida en el periodo
del indicador

Desde el 2019, PERCACAO promoverá la asociatividad entre los

pequeños productores a través de la formalización, capacitación y
Factor Critico de Éxito
desarrollo, con el fin de crear sinergias y reducir costos en sus procesos
de producción, así como aumentar la competitividad y productividad.
Modalidad del Factor
Eficacia
Critico de Éxito
Como se mediria el
Con el numero de agricultores que se asocian en el año a PERCACAO
Factor Critico de Éxito
Nombre del Indicador
Indice de Agricultores asociados a PERCACAO por año
de Gestión
Formula del Indicador Numero de Agricultores en el año / Total de Agricultores Asociados
Nombre de la unidad
Porcentaje (%) de agricultores asociados
del indicador

42
 Desde el 2019, PERCACAO desarrollará los estudios para mitigar los
niveles de cadmio en los cultivos de cacao, adoptando las mejores
Factor Critico de Éxito
prácticas, con el fin de seguir aumentando los niveles de exportación de
cacao fino de aroma sin restricciones de la Unión Europea.
Modalidad del Factor
Productividad
Critico de Éxito
Como se mediria el
Con los niveles obtenidos en muestras en diferentes periodos
Factor Critico de Éxito
Nombre del Indicador
Grado de disminución del Cadmio en la producción de Cacao
de Gestión
Nivel actual de cadmio (ppm) - nivel anterior de cadmio (ppm) / Nivel
Formula del Indicador
anterior de Cadmio (ppm)
Nombre de la unidad
Porcentaje (%) de reducción de cadmio en el periodo
del indicador

Desde el 2019, PERCACAO desarrollara estudios de mercado en

Factor Critico de Éxito
diferentes puntos a nivel nacional.
Modalidad del Factor
Efectividad
Critico de Éxito
Como se mediria el Con el numero de areas donde se comercializa productos derivados de
Factor Critico de Éxito cacao
Nombre del Indicador
Indice de áreas comerciales analizadas por PERCACAO
de Gestión
Numero de areas comerciales analizadas / Total de area comerciales
Formula del Indicador
objetivo
Nombre de la unidad
Porcentaje (%) de areas ya estudiadas en el periodo
del indicador

Desde el 2020, se realizaran estrategias de marketing para dar a conocer

Factor Critico de Éxito la linea de productos de PERCACAO a nivel nacional, dado que
actualmente se enfocan mas en el comercio externo.
Modalidad del Factor
Efectividad
Critico de Éxito
Como se mediria el
Mediante encuestas a los clientes de PERCACAO
Factor Critico de Éxito
Nombre del Indicador
Niveles de aceptabilidad sobre los productos de PERCACAO
de Gestión
Total de clientes que probaron el producto "X" de PERCACAO - Numero
Formula del Indicador de Personas que prefieren el producto "X" ante otros / Total de clientes
que probaron el producto "X" de PERCACAO
Nombre de la unidad
Porcentaje (%) de personas que prefieren el producto "X" de PERCACAO
del indicador

43
 OCP.3. PERCACAO creara areas de gestión en operaciones y ventas para
Factor Critico de Éxito dividir y separar la producción nacional e internacional, pero con
calidades respecto al mercado objetivo.
Modalidad del Factor
Efectividad
Critico de Éxito
Como se mediria el Con un adecuado nivel de gestión en ventas de mercados respecto a
Factor Critico de Éxito niveles anteriores
Nombre del Indicador
Grado de desarrollo al realizar esta división
de Gestión
Nivel de ventas en el periodo - Nivel de ventas en el periodo anterior /
Formula del Indicador
Nivel de venta en el periodo anterior
Nombre de la unidad Porcentaje (%) del incremento o disminucion de las ventas en el
del indicador periodo

Desde el 2025, PERCACAO estara presente en las diferentes ferias a

nivel mundial para publicitar su linea de producto, haciendo ver que no
Factor Critico de Éxito
son solo expertos en el cacao fino de aroma si no tambien en otras
variantes.
Modalidad del Factor
Efectividad
Critico de Éxito
Como se mediria el Mediante el numero de ventas logradas luego de las presentaciones
Factor Critico de Éxito realizadas
Nombre del Indicador Indice en ventas por exportación logradas despues de las activaciónes
de Gestión internacionales.
Número de ventas por activacion o presentación / Número de ventas de
Formula del Indicador
la ultima activación realizada en el mismo pais
Nombre de la unidad
Porcentaje (%) de ventas realizadas por activaciones en el extranjero
del indicador

En el 2019, PERCACAO empezara la planificación de un nuevo producto

que permita diferenciar y posicionar la calidad del cacao fino de aroma
Factor Critico de Éxito
en los mercados de la Unión Europea y Estados Unidos, requiriendo
estudios especializados de marketing e investigación de mercados.
Modalidad del Factor
Efectividad
Critico de Éxito
Como se mediria el Mediante encuestas que den como resultado la preferencia que se tiene
Factor Critico de Éxito a PERCACAO
Nombre del Indicador
Posicionamiento de PERCACAO en el extranjero
de Gestión
Numero de Personas que reconozcan a PERCACAO en el exterior / Total
Formula del Indicador
encuestado
Nombre de la unidad Porcentaje (%) de personas en un determinado pais que reconozcan a
del indicador PERCACAO

44
 Del 2018 al 2025, PERCACAO incrementará la participacion de mercado
del cacao fino de aroma, pasando del 2% al 4%, mediante su promoción
Factor Critico de Éxito
hacia Países Bajos, Bélgica y Estados Unidos, a través de los principales
medios de comunicación y ferias internacionales.
Modalidad del Factor
Efectividad
Critico de Éxito
Como se mediria el Mediante el numero de asistencias realizadas a diferentes ferias o
Factor Critico de Éxito campañas realizadas en el extranjero.
Nombre del Indicador
Participación de PERCACAO en el extranjero (del 2018 al 2025)
de Gestión
Numero de asistencias a eventos internacionales sobre CACAO y
Formula del Indicador derivados / Numero total de eventos internacionales realizados en el
año sobre CACAO y derivados
Nombre de la unidad Porcentaje (%) de participacion de PERCACAO en eventos
del indicador internacionales de CACAO y derivados en el periodo (2018 al 2025)

OCP.3. Del 2018 al 2025, PERCACAO promoverá internamente el cacao

Factor Critico de Éxito fino de aroma, a través de los principales medios de comunicación y 2
eventos anuales del Salón del Cacao y Chocolate.
Modalidad del Factor
Efectividad
Critico de Éxito
Como se mediria el Mediante encuestas que determinen la preferencia que se tiene al
Factor Critico de Éxito cacao fino de aroma de PERCACAO para su promoción e inversión
Nombre del Indicador Aceptabilidad del producto "Cacao fino de Aroma" de PERCACAO en el
de Gestión extranjero
Numero de personas que prefieren el "Cacao fino de aroma" de
Formula del Indicador
PERCACAO ante otras marcas / Total de personas encuestadas
Nombre de la unidad Porcentaje (%) de aceptabilidad sobre el producto "Cacao Fino de
del indicador Aroma" de PERCACAO

Del 2026 al 2030, PERCACAO mantendrá e incrementará la participación

de mercado de cacao fino de aroma, pasando del 4% al 6%, mediante su
Factor Critico de Éxito
promoción hacia Países Bajos, Bélgica y Estados Unidos, a través de los
principales medios de comunicación y ferias internacionales.

Modalidad del Factor

Efectividad
Critico de Éxito
Como se mediria el Mediante el numero de asistencias realizadas a diferentes ferias o
Factor Critico de Éxito campañas realizadas en el extranjero.
Nombre del Indicador
Participación de PERCACAO en el extranjero (del 2026 al 2030)
de Gestión
Numero de asistencias a eventos internacionales sobre CACAO y
Formula del Indicador derivados / Numero total de eventos internacionales realizados en el
año sobre CACAO y derivados
Nombre de la unidad Porcentaje (%) de participacion de PERCACAO en eventos
del indicador internacionales de CACAO y derivados en el periodo (2026 al 2030)

45
6.3 MATRIZ DE ESTRATEGIA VERSUS OBJETIVOS A LARGO PLAZO (MEOLP)

Objetivos de Largo Plazo

OLP.1. OLP.2. OLP.3.
En el 2030, PERCACAO En el 2030, PERCACAO se En el 2030, la participación
exportarán 6 mil TM de posicionara entre una de de mercado internacional
Estrategias cacao fino de aroma. En las mejores empresas que de PERCACAO con el
el año 2018, se exportó produce y exporta CACAO producto cacao fino de
0,5 mil TM en el Perú. aroma será 6%. En el año
2018, la participación de
mercado fue 2%.
Adecuado uso de las inversiones del
estado, generaran mejoras internas en la X X
E.1. empresa
Buen uso de los ingresos generados por
X x X
E.2. la alta demanda del cacao a nivel mundial
Capacitar a los agricultores de la zona
para tener una alta producción de X X
E.3. insumos de calidad y a bajo costo.
Invertir para obtener mejoras en las
E.4. diferentes áreas de la empresa X X X
Derivar los ingresos para las mejoras
E.5. internas de la empresa. X X X
Generar productos y presentaciones para
un segmento de personas con poder x X
E.6. adquisitivo bajo.
Extracción de insumos de cultivos
alternativos para el abastecimiento de la X
E.7. demanda en diferentes regiones
Una inestabilidad política podría generar
una baja inversión externa por lo tanto se
debería aprovechar el alto X
posicionamiento para intentar mantener
E.8. estable el índice de ventas
Ofrecer seguridad al agricultor, mediante
diversas alternativas con el apoyo del
estado para así combatir el narcotráfico y
X X
E.9. cultivos ilegales
Tener una buena gestión del
conocimiento que pueda ayudarnos a X X
E.10. afrontar fenómenos o desastres naturales

(CUADRO Nro. 10 - PERCACAO)

En esta matriz debe verificarse que los objetivos de largo plazo se alcanzarán con las estrategias que fueron
seleccionadas como retenida, en caso de que alguna estrategia no esté relacionada con alguno de los
objetivos de largo plazo propuestos, esta estrategia debería pasar a ser una estrategia de contingencia
(D’Alessio, 2013). 9En el CRADRO Nro° 10, se puede apreciar que todas las estrategias escogidas contribuyen
a alcanzar los objetivos propuestos. Además, podemos observar que el objetivo de largo plazo que más se
relaciona con las estrategias es el OLP 2) En el 2030, PERCACAO se posicionara entre una de las mejores
empresas que produce y exporta CACAO en el Perú. A diferencia del OLP 3) En el 2030, la participación de
mercado internacional de PERCACAO con el producto cacao fino de aroma será 6%. En el año 2018, la
participación de mercado fue 2%, que solo se relaciona con 5 estrategias, como podemos observar en el
CUADRO Nro. 10 de la empresa PERCACAO. Además, podemos observar que el OLP 1) PERCACAO se
posicionara entre una de las mejores empresas que produce y exporta CACAO en el Perú, se relaciona con 7
estrategias, tenemos que recordar que las estrategias no relacionadas son consideradas como estrategias
retenidas.

9
(D’Alessio, 2013).

46
 6.4 MATRIZ DE ESTRATEGIA VERSUS POSIBILIDADES DE LOS COMPETIDORES Y
SUSTITUTOS (MEPCS)

Estrategias Makao Perú Machu Picchu Foods Romex

Desarrollo de la linea de Desarrollo de la linea de Desarrollo de la linea de
Adecuado uso de las inversiones del estado, generaran
mejoras internas en la empresa
productos del cacao fino de productos del cacao fino de productos del cacao fino de
E.1. aroma aroma aroma
Continuar penetrando el Deriva los ingresos al Continuar penetrando el
Buen uso de los ingresos generados por la alta demanda
del cacao a nivel mundial
mercado a nivel desarrollo nacional (cultivos, mercado a nivel
E.2. internacional agricultores, etc) internacional
Alianzas con los productores Alianzas con los productores Alianzas con los productores
Capacitar a los agricultores de la zona para tener una alta
producción de insumos de calidad y a bajo costo.
y exportadores de cacao de y exportadores de cacao de la y exportadores de cacao de la
E.3. la región región región

Desarrollo de su area de Desarrollo en su area

Invertir para obtener mejoras en las diferentes áreas de la Inversión en puestos de
empresa
operaciones para mejorar la logistica para tener un mayor
ventas a nivel nacional
calidad de sus productos alcance a nivel nacional
E.4.
Planificar capacitaciones y Capacitacion de desarrollo de Ya vienen desarrollando un
Derivar los ingresos para las mejoras internas de la
empresa.
dias de integración con su los cultivos en otros plan de capacitaciones en
E.5. personal ecosistema. cultivo y cuidado del cacao
Generar productos y presentaciones para un segmento de Viene realizando productos No se espera una reacción No se espera una reacción
E.6. personas con poder adquisitivo bajo. de bajo costo. antes esta estrategia. antes esta estrategia.
Tienen una zona de cultivo Tienen una zona de cultivo
Extracción de insumos de cultivos alternativos para el No se espera una reacción
abastecimiento de la demanda en diferentes regiones
determinada y no busca determinada y no busca
antes esta estrategia.
E.7. alguna opción alternativa alguna opción alternativa
Una inestabilidad política podría generar una baja Tiene una adecuada Aprovecha adecuadamente Tiene una adecuada
inversión externa por lo tanto se debería aprovechar el alto planificación para afrontar el alto posicionamiento del planificación para afrontar las
posicionamiento para intentar mantener estable el índice las consecuencias de la mercado pero no tiene un consecuencias de la
de ventas
E.8. inestabilidad politica plan para eventos inestables. inestabilidad politica
Apoya toda iniciativa para Apoya toda iniciativa para Apoya toda iniciativa para
Ofrecer seguridad al agricultor, mediante diversas
erradicar los males sociales erradicar los males sociales erradicar los males sociales
alternativas con el apoyo del estado para así combatir el
narcotráfico y cultivos ilegales que afecten el mercado del que afecten el mercado del que afecten el mercado del
E.9. cacao. cacao. cacao.
Esta a la espera de
Posee un plan de accion para Posee un plan de accion para
Tener una buena gestión del conocimiento que pueda inversiones del estado que
ayudarnos a afrontar fenómenos o desastres naturales
afrontar las consecuencias de afrontar las consecuencias de
ayuden a prevenir estos
los fenomenos naturales. los fenomenos naturales
E.10. desastres.
(CUADRO Nro. 11 - PERCACAO)

El análisis de la matriz de estrategias versus posibilidades de competidores y sustitutos ayudará a evaluar

posibles reacciones de los competidores (D’Alessio, 2015), frente a las estrategias propuestas para LA
EMPRESA PERCACAO. En el CUADRO Nro° 11 se indican las acciones que realizan los competidores frente
a la industria peruana del cacao. Por ello, hemos elegido 10 estrategias de la matriz de decisiones que se
relacionan con las tres empresas competidoras MAKAO PERU, ROMEX Y MACHUPICHU FOODS, para poder
ver de que manera la competencia reaccionara o esta reaccionando a la aplicación de nuestras estrategias.

Se puede observar que las 3 empresas están preparadas para algunas de las estrategias que se planea
aplicar en PECACAO por tanto se puede señalar que la competencia esta medianamente preparada para
los cambios que podría generar PERCACAO en el mercado siguiendo una similar línea de crecimiento y
desarrollo.

47
 6.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Objetivos Estrategias Areas Funciones Tareas Criterios de Medida

Adecuado uso de las inversiones del Contabilidad y Elaborar reportes financieros. Analizar los estados de ganancias y
Desde el 2019, PERCACAO desarrollara estudios de Crecimiento y desarrollo de la
estado, generaran mejoras internas en la Finanzas. Tomar decisiones para la perdidas
mercado en diferentes puntos a nivel nacional. empresa
empresa Administración. empresa. Aprobar inversiones internas
Desde el 2019, PERCACAO buscará y ampliará nuevos
Buen uso de los ingresos generados por Contabilidad y Elaborar reportes financieros. Analizar los estados de ganancias y
terrenos aptos para el cultivo de cacao fino de aroma, Crecimiento y desarrollo de la
la alta demanda del cacao a nivel Finanzas. Tomar decisiones para la perdidas
en las principales zonas productoras (San Martín, empresa
mundial Administración. empresa. Aprobar inversiones internas
Iquitos).
OCP.3. Desde el 2019, PERCACAO promoverá la Planificar recursos para el
transporte de insumos. Realizar un plan de extracción y transporte
asociatividad entre los pequeños productores a través
Realizar coordinaciones para de los insumos.
de la formalización, capacitación y desarrollo, con el fin Capacitar a los agricultores de la zona Logistica
capacitaciones o charlas al Realizar coordinaciones para las Niveles de producción
para tener una alta producción de [Link].
de crear sinergias y reducir costos en sus procesos de personal de la empresa y capacitaciones. anuales
insumos de calidad y a bajo costo. Administración
producción, así como aumentar la competitividad y zonas de cultivo. Aprobar inversión para personal adecuado
Tomar decisiones para la para las capacitaciones.
productividad.
empresa
PERCACAO creara areas de gestión en operaciones y
Contabilidad y Elaborar reportes financieros. Analizar los estados de ganancias y
ventas para dividir y separar la producción nacional e Invertir para obtener mejoras en las Crecimiento y desarrollo de la
Finanzas. Tomar decisiones para la perdidas
internacional, pero con calidades respecto al mercado diferentes áreas de la empresa empresa
Administración. empresa. Aprobar inversiones internas
objetivo.
Contabilidad y Elaborar reportes financieros. Analizar los estados de ganancias y
Desde el 2019, PERCACAO desarrollara estudios de Derivar los ingresos para las mejoras Crecimiento y desarrollo de la
Finanzas. Tomar decisiones para la perdidas
mercado en diferentes puntos a nivel nacional. internas de la empresa. empresa
Administración. empresa. Aprobar inversiones internas
Tomar decisiones para la
Aprobar Inversiones para la creación de
Desde el 2020, se realizaran estrategias de marketing empresa.
nuevos productos.
Generar productos y presentaciones para Administración. Encargados de la producción Alcance de mercado
para dar a conocer la linea de productos de PERCACAO a Implementar nuevos procesos y
un segmento de personas con poder Operaciones. de derivados del cacao. Niveles de venta por sectores
nivel nacional, dado que actualmente se enfocan mas estandares para los nuevos productos.
adquisitivo bajo. Ventas y Promociones. Encargados de promocionar, economicos
Realizar el plan de ventas y diseño de los
en el comercio externo. crear y reportar las ventas de
nuevos productos.
la empresa.

48
Desde el 2019, PERCACAO incrementará la
productividad del rendimiento por hectárea, buscando Extracción de insumos de cultivos Planificar recursos para el Realizar un plan de extracción y transporte Aumento de proveedores
Logistica. transporte de insumos. de los insumos. alternativos al año.
obtener niveles mayores a 700 kg/ha, gracias a la alternativos para el abastecimiento de la
Administración. Tomar decisiones para la Gestionar y aprobar costos y recursos para Indice de proveedores por
creación de alianzas estratégicas entre los agricultores demanda en diferentes regiones empresa. realizar las actividades. regiones.
de la zona y por la adopción de buenas prácticas.

Del 2018 al 2025, PERCACAO incrementará la

participacion de mercado del cacao fino de aroma, Una inestabilidad política podría generar
Analizar los estados de ganancias y
una baja inversión externa por lo tanto se Contabilidad y Elaborar reportes financieros. PBI
pasando del 2% al 4%, mediante su promoción hacia perdidas
debería aprovechar el alto Finanzas. Tomar decisiones para la Posicionamiento del mercado
Países Bajos, Bélgica y Estados Unidos, a través de los Aprobar inversiones para realizar
posicionamiento para intentar mantener Administración. empresa. del Cacao a nivel nacional
campañas o ferias a nivel nacional.
principales medios de comunicación y ferias estable el índice de ventas
internacionales.
Realizar coordinaciones para Indice de crecimiento del
Desde el 2019, PERCACAO buscará y ampliará nuevos Ofrecer seguridad al agricultor, mediante capacitaciones o charlas al Coordinaciones para charlas al agricultor narcotrafico y cultivos ilegales
terrenos aptos para el cultivo de cacao fino de aroma, diversas alternativas con el apoyo del [Link]. personal de la empresa y para combatir estos males sociales. en las zonas de cultivo al año.
en las principales zonas productoras (San Martín, estado para así combatir el narcotráfico y Administración. zonas de cultivo. Aprobar inversión conjunta con el estado Crecimiento de la inversión
cultivos ilegales Tomar decisiones para la para erradicar estos males. para erradicar el narcotrafico y
Iquitos).
empresa. cultivos ilegales.
Indice de perdidas por
Realizar coordinaciones para Coordinaciones para charlas al agricultor
Desde el 2019, PERCACAO buscará y ampliará nuevos Tener una buena gestión del capacitaciones o charlas al para saber que hacer cuando sucedan
fenomenos o desastres
naturales por año.
terrenos aptos para el cultivo de cacao fino de aroma, conocimiento que pueda ayudarnos a [Link]. personal de la empresa y estos fenomenos o desastres naturales.
Crecimiento de la inversión
en las principales zonas productoras (San Martín, afrontar fenómenos o desastres Administración. zonas de cultivo. Aprobar inversión para las charlas y
para la prevención de
naturales Tomar decisiones para la personal adecuado para capacitar en
Iquitos). fenomenos o desastres
empresa. temas de seguridad.
naturales.
(CUADRO Nro. 12 - PERCACAO)

La estructura organizacional define la distribución, división, agrupación y relación de las actividades de la EMPRESA PERCACAO, con el fin de promover la
implementación de las estrategias definidas a través de las políticas formuladas. En ellas podemos ver los objetivos de corto plazos que se tienen que relacionar
con las estrategias y así poder definir las áreas, funciones, actividades y criterios de medidas como podemos observar en el CUADRO Nro. 12 de la empresa
PERCACAO. Dada la situación actual y la visión futura de la empresa PERCACAO, la organización debe configurarse como emprendedora para poder alcanzarla
y mejorar el posicionamiento del cacao fino de aroma. La estructura organizacional esta diseñada para trabajar en equipo, de tal modo que la empresa
PERCACAO esté conformada por equipos de trabajo multidisciplinarios que se encarguen del cumplimiento de uno o varios OCP, dependiendo de su
complejidad.

49
VII. REVISIÓN ESTRATÉGICA
Tabla de Objetivos y Perspectivas

Objetivos a Largo Plazo Perspectiva Objetivos a Corto Plazo

OCP.1. Desde el 2019, PERCACAO buscará y ampliará nuevos
Procesos Internos terrenos aptos para el cultivo de cacao fino de aroma, en las
principales zonas productoras (San Martín, Iquitos).
OCP.2. Desde el 2019, PERCACAO incrementará la
productividad del rendimiento por hectárea, buscando
Procesos Internos obtener niveles mayores a 700 kg/ha, gracias a la creación
de alianzas estratégicas entre los agricultores de la zona y
OLP.1. En el 2030, PERCACAO por la adopción de buenas prácticas.
exportarán 6 mil TM de cacao fino de OCP.3. Desde el 2019, PERCACAO promoverá la
aroma. En el año 2018, se exportó 0,5 asociatividad entre los pequeños productores a través de la
Procesos Internos
mil TM formalización, capacitación y desarrollo, con el fin de crear
Aprendizaje y Crecimiento
sinergias y reducir costos en sus procesos de producción, así
como aumentar la competitividad y productividad.
OCP.4. Desde el 2019, PERCACAO desarrollará los estudios
para mitigar los niveles de cadmio en los cultivos de cacao,
Procesos Internos
adoptando las mejores prácticas, con el fin de seguir
Aprendizaje y Crecimiento
aumentando los niveles de exportación de cacao fino de
aroma sin restricciones de la Unión Europea.
OLP.2. En el 2030, PERCACAO se Procesos Internos OCP.1. Desde el 2019, PERCACAO desarrollara estudios de
posicionara entre una de las mejores Aprendizaje y Crecimiento mercado en diferentes puntos a nivel nacional.
empresas que produce y exporta OCP.2. Desde el 2020, se realizaran estrategias de marketing
CACAO en el Perú. Procesos Internos para dar a conocer la linea de productos de PERCACAO a
Clientes nivel nacional, dado que actualmente se enfocan mas en el
comercio externo.
OCP.3. PERCACAO creara areas de gestión en operaciones y
Procesos Internos ventas para dividir y separar la producción nacional e
Clientes internacional, pero con calidades respecto al mercado
objetivo.
OCP.4. Desde el 2025, PERCACAO estara presente en las
diferentes ferias a nivel mundial para publicitar su linea de
Clientes
producto, haciendo ver que no son solo expertos en el
cacao fino de aroma si no tambien en otras variantes.
OCP.1. En el 2019, PERCACAO empezara la planificación un
nuevo producto que permita diferenciar y posicionar la
Financiera
calidad del cacao fino de aroma en los mercados de la Unión
Clientes
Europea y Estados Unidos, requiriendo estudios
especializados de marketing e investigación de mercados.
OCP.2. Del 2018 al 2025, PERCACAO incrementará la
participacion de mercado del cacao fino de aroma, pasando
Financiera
del 2% al 4%, mediante su promoción hacia Países Bajos,
OLP.3. En el 2030, la participación de Clientes
Bélgica y Estados Unidos, a través de los principales medios
mercado internacional de PERCACAO
de comunicación y ferias internacionales.
con el producto cacao fino de aroma
OCP.3. Del 2018 al 2025, PERCACAO promoverá
será 6%. En el año 2018, la
Financiera internamente el cacao fino de aroma, a través de los
participación de mercado fue 2%.
Clientes principales medios de comunicación y 2 eventos anuales del
Salón del Cacao y Chocolate.
OCP.4. Del 2026 al 2030, PERCACAO mantendrá e
incrementará la participación de mercado de cacao fino de
Financiera aroma, pasando del 4% al 6%, mediante su promoción hacia
Clientes Países Bajos, Bélgica y Estados Unidos, a través de los
principales medios de comunicación y ferias
internacionales.

(CUADRO Nro. 13 - PERCACAO)

Para evaluar el plan estratégico de la EMPRESA PERCACAO, el tablero de control balanceado o balanced
scorecard (BSC) es utilizado como una herramienta que considera cuatro perspectivas: (a) aprendizaje
Y crecimiento, (b) procesos, (c) clientes, (d) financiera. Que se muestran en el CUADRO Nro. 13, donde
podemos observar los objetivos de largo plazo y en ellos las 4 perfectivas ya mencionadas, además de
la relación con cada objetivo de corto plazo.

50
Estructura del Balance Score Card
PERSPECTIVA FINANCIERA
Objetivo Indicador Meta Iniciativa
En el 2019, PERCACAO empezara la planificación un
nuevo producto que permita diferenciar y posicionar la
Posicionamiento Lograr el Se vienen realizando
calidad del cacao fino de aroma en los mercados de la
de PERCACAO en posicionamiento los estudios de
Unión Europea y Estados Unidos, requiriendo estudios
el extranjero deseado mercado
especializados de marketing e investigación de
mercados.

Cómo deseamos Del 2018 al 2025, PERCACAO incrementará la participacion

Participación de Lograr la Actualmente,
que nos vean de mercado del cacao fino de aroma, pasando del 2% al
PERCACAO en el participación de PERCACAO asiste
nuestros 4%, mediante su promoción hacia Países Bajos, Bélgica y
extranjero (del mercado ferias
accionistas Estados Unidos, a través de los principales medios de
2018 al 2025) planteada internacionales
comunicación y ferias internacionales.

Se esta realizando
OCP.4. Del 2026 al 2030, PERCACAO mantendrá e
una proyección para
incrementará la participación de mercado de cacao fino Participación de Lograr la
medir la
de aroma, pasando del 4% al 6%, mediante su promoción PERCACAO en el participacion de
participacion de
hacia Países Bajos, Bélgica y Estados Unidos, a través de extranjero (del mercado
mercado en base a
los principales medios de comunicación y ferias 2026 al 2030) planteada
personas interesadas
internacionales.
en el producto

PERSPECTIVA DEL CLIENTE

Objetivo Indicador Meta Iniciativa
Niveles de PERCACAO esta
Desde el 2020, se realizaran estrategias de marketing Dar a conocer la
aceptabilidad empezando a
para dar a conocer la linea de productos de PERCACAO a linea de productos
sobre los mejorar la
nivel nacional, dado que actualmente se enfocan mas en de PERCACAO a
productos de penetración en el
el comercio externo. nivel nacional
PERCACAO mercado nacional
Cómo deseamos Indice en ventas Se realizan volantes
Desde el 2025, PERCACAO estara presente en las Dar a conocer la
que nos vean por exportación y folletos de acuerdo
diferentes ferias a nivel mundial para publicitar su linea linea de productos
nuestros clientes logradas despues a la feria para dar a
de producto, haciendo ver que no son solo expertos en el de PERCACAO a
de las activaciónes conocer los
cacao fino de aroma si no tambien en otras variantes. nivel internacional
internacionales. productos.
Aceptabilidad del Utilizar medios de
Del 2018 al 2025, PERCACAO promoverá internamente el
producto "Cacao comunicación para Asiste a los eventos
cacao fino de aroma, a través de los principales medios
fino de Aroma" de dar a conocer la anuales con buenos
de comunicación y 2 eventos anuales del Salón del Cacao
PERCACAO en el linea de productos resultados.
y Chocolate.
extranjero de PERCACAO

PERSPECTIVA DE PROCESOS INTERNOS

Objetivo Indicador Meta Iniciativa

Desde el 2019, PERCACAO buscará y ampliará nuevos Indice de Terrenos Tener mas Ya viene ampliando
terrenos aptos para el cultivo de cacao fino de aroma, en ampliados (m2) terrenos para sus terrenos en San
las principales zonas productoras (San Martín, Iquitos). por año cultivar cacao Martín
Qué procesos
debemos dominar Desde el 2019, PERCACAO incrementará la productividad Se esta capacitando a
para satisfacer a Rendimiento de Incrementar la
del rendimiento por hectárea, buscando obtener niveles los agricultores sobre
accionistas y producción de cantidad
mayores a 700 kg/ha, gracias a la creación de alianzas las buenas practicas
clientes Cacao por producida de
estratégicas entre los agricultores de la zona y por la para mejorar el
hectareas cacao
adopción de buenas prácticas. cultivo del cacao

PERCACAO creara areas de gestión en operaciones y Grado de

Se viene tomando la
ventas para dividir y separar la producción nacional e desarrollo al Mejorar la gestión
acción poco a poco
internacional, pero con calidades respecto al mercado realizar esta interna
hasta su estabilidad
objetivo. división

51
 PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO
Objetivo Indicador Meta Iniciativa
Desde el 2019, PERCACAO promoverá la asociatividad
Indice de
entre los pequeños productores a través de la Se vienen realizando
Agricultores
formalización, capacitación y desarrollo, con el fin de Capacitar a los planes de acción para
asociados a
crear sinergias y reducir costos en sus procesos de agricultores dar charlas sobre los
PERCACAO por
producción, así como aumentar la competitividad y beneficios
Cómo necesitamos productividad. año
cambiar para lograr Capacitar a los
las otras Desde el 2019, PERCACAO desarrollará los estudios para Grado de especialistas de
perspectivas mitigar los niveles de cadmio en los cultivos de cacao, disminución del Se viene
cacao de la
adoptando las mejores prácticas, con el fin de seguir Cadmio en la investigando el
empresa en temas
aumentando los niveles de exportación de cacao fino de producción de relacionados al
problema del cadmio
aroma sin restricciones de la Unión Europea. Cacao
Cadmio
Indice de áreas Mejora interna
Se esta programando
Desde el 2019, PERCACAO desarrollara estudios de comerciales para una adecuada
el desarrollo de los
mercado en diferentes puntos a nivel nacional. analizadas por toma de
estudios de mercado
PECACAO decisiones

(CUADRO Nro. 14 - PERCACAO)

Hemos realizado cuatro cuadros de mando integral. El plan estratégico de la empresa PERCACAO
considera tres objetivos de corto plazo de cada perspectiva indicando su indicador, meta e iniciativa
de cada objetivó de corto plazo a) Aprendizaje y crecimiento es la perspectiva interna que se enfoca
en los recursos humanos con el fin de identificar y mejorar sus habilidades y competencias. Para
lograr esto, se requiere implementar planes de capacitación que generen conocimientos y así
puedan crear valor en cada eslabón de la cadena productiva. B) Procesos internos, se enfoca en
alcanzar la excelencia en los procesos internos de la cadena de valor. C) Clientes, En esta perspectiva
se consideran 3 objetivos de corto plazo relacionados con: 1) se realizarán estrategias de marketing
para dar a conocer la línea de productos de PERCACAO a nivel nacional, dado que actualmente se
enfocan más en el comercio externo. 2) estará presente en las diferentes ferias a nivel mundial para
publicitar su línea de producto, haciendo ver que no son solo expertos en el cacao fino de aroma si
no también en otras variantes.3) promoverá internamente el cacao fino de aroma, a través de los
principales medios de comunicación y 2 eventos anuales del Salón del Cacao y Chocolate. D)
Financiera, en la perspectiva financiera se tienen tres objetivos de corto plazo, relacionados con: 1)
empezara la planificación un nuevo producto que permita diferenciar y posicionar la calidad del
cacao fino de aroma en los mercados de la Unión Europea y Estados Unidos, requiriendo estudios
especializados de marketing e investigación de mercados. 2) incrementará la participación de
mercado del cacao fino de aroma, pasando del 2% al 4%, mediante su promoción hacia Países Bajos,
Bélgica y Estados Unidos, a través de los principales medios de comunicación y ferias
internacionales.3) mantendrá e incrementará la participación de mercado de cacao fino de aroma,
pasando del 4% al 6%, mediante su promoción hacia Países Bajos, Bélgica y Estados Unidos, a través
de los principales medios de comunicación y ferias internacionales.

52
 7.1 TABLERO DE CONTROL BALANCEADO (TCB o BSC).
Unidad de Valor Base
Objetivo Estrategico Indicador de Gestión Medida (2018) Frecuencia Responsabilidad 2019 2020 2025 2030
Contabilidad y
Ampliación de Indice de Terrenos
(m2) Anual Finanzas.
Terrenos de cultivo ampliados por año 800 Administración. 850 950 1200 1500
Generar alianzas Rendimiento de
Logistica.
estratégicas con losproducción de Cacao Kg/hectareas Anual Administración.
agricultores por hectareas al año 700 900 1200 1500 2000
Indice de Agricultores Logistica
Capacitaciones Nro de
asociados a PERCACAO Anual [Link].
Externas Agricultores Administración
por año 12 16 18 24 26
Grado de disminución Nivel de Cadmio
Capacitaciones Operaciones
del Cadmio en la en una muestra Anual Administración.
Internas
producción de Cacao de cacao (ppm) 0.8 0.78 0.77 0.6 0.4
Porcentaje de Nivel de Contabilidad y
Mejoras Tecnologías
desarrollo de la madurez de la Anual Finanzas.
y Competencias Administración.
empresa organización 2 2 2 3 3
Dar a conocer la línea Aceptabilidad sobre los Administración.
Nivel de Operaciones.
productos a nivel productos de Anual Ventas y
aceptabilidad
nacional PERCACAO 64% Promociones. 70% 72% 80% 85%
Gestionar
Grado de Contabilidad y
adecuadamente los Desarrollo interno
desarrollo de la Anual Finanzas.
mercados externos e relacionado a la gestión Administración.
empresa
internos 7% 7.50% 8.20% 9% 12%
Indice en ventas por
Dar a conocer la línea exportación logradas Administración.
Porcentaje de Operaciones.
productos a nivel despues de las Anual Ventas y
ventas anuales
internacional activaciónes Promociones.
internacionales. 8.70% 9.20% 12% 15% 20%
Aumentar el
Posicionamiento de Contabilidad y
posicionamiento Ventas respecto
PERCACAO en el Anual Finanzas.
mediante un nuevo a otras empresas Administración.
extranjero
producto 6.30% 7% 8.50% 9% 12%
Aumentar la Participación de Nro. De ferias o Contabilidad y
Finanzas.
participación en el PERCACAO en el campañas
Anual Ventas y
mercado extranjero (del 2018 al asistidas en el Promociones.
internacional 2025) extranjero 9 Administración. 10 12 15
Promover
Nro de personas
internacionalmente Aceptabilidad del Administración.
que le agradan
los productos de producto "Cacao fino de Operaciones.
el "Cacao fino de Anual Ventas y
PERCACAO mediante Aroma" de PERCACAO
aroma" de Promociones.
medios de en el extranjero
PERCACAO
comunicación 126 142 165 224 340
Aumentar la Participación de Nro. De ferias o Contabilidad y
Finanzas.
participación en el PERCACAO en el campañas
Anual Ventas y
mercado extranjero (del 2026 al asistidas en el Promociones.
internacional 2030) extranjero 9 Administración. 10 12 15 24
(CUADRO Nro. 15 - PERCACAO)

El tablero de control balanceado se muestra en CUADRO Nro. 15, que consolida la información desde las
cuatro perspectivas analizadas. Esto permitirá una visión global de la EMPRESA PERCACAO. Con el
resultado de los indicadores y su análisis, se contará con un control adecuado de los objetivos de corto
plazo, sus plazos, y si estos se están cumpliendo.

53
 7.2 MAPA ESTRATÉGICO GLOBAL

(GRAFICO Nro. 4 - PERCACAO)

El mapa estratégico global de la empresa PERCACAO es una completa representación visual que hemos elegido para la organización, describe el proceso de
creación de valor mediante una serie de relaciones de causa y efecto entre los objetivos de las cuatro perspectivas del BSC a) perspectiva financiera b)
perspectiva del cliente, c) perspectiva procesos internos y d) perspectiva del aprendizaje y crecimiento. La cual podemos observar en el GRAFICO NRO. 4-
PERCACAO.

54
 7.3 PLAN ESTRATÉGICO INTEGRAL
Visión Valores
Somos una empresa peruana dedicada a la comercialización de productos derivados del cacao orgánico, los cuales son elaborados bajo estándares de calidad exigidos por el Llegar a ser líderes de los mercados en los que competimos a través de la elaboración de productos de calidad que se diferencien por su valor agregado y que capte
1. Honestidad, actuar con veracidad y de manera
a nuestros clientes y consumidores. transparente por parte de PERCACAO como de sus
colaboradores en sus procesos tanto dentro como
Interés Organizacionales Objetivos a Largo Plazo Principios Cardinales
fuera de la empresa
1. Crear un producto en base al cacao fi no de
1. Infl uenci a de terceras partes
aroma, para posi ci onarse en el mercado 2. Compromiso, para realizar el trabajo bajo una
2. Lazos pasados y presentes
naci onal e i nternaci onal . En el 2030, l a parti ci paci ón de mercado conducta ética y siguiendo las regulaciones de la
En el 2030, PERCACAO exportaran 6 mi l TM de En el 2030, PERCACAO se posi ci onará entre una 3. Contrabal ance de l os i ntereses y
2. Real i zar campañas y charl as a l os i nternaci onal de PERCACAO con el producto industria.
caco fi no de Aroma. En el 2018, se exportó 500 de l as Mejores Empresas que Produce y exporta conservaci ón de l os
agri cul tores para crear al i anzas estrategi cas. cacao fi no de aroma será 6%. En el 2018 l a
TM. CACAO en el Perú. enemi gos
3. Aumentar l as ventas en el mercado parti ci paci ón del mercado fue 2%. 3. Orientación al cliente, buscar satisfacer y
naci onal e i nternaci onal . sobrepasar las expectativas de sus clientes y del
mercado.
Estrategias Politicas
4. Respeto, conducta fundamental para el respeto a
Honesti dad
Capaci tar a l os agri cul tores de l a zona para los derechos de nuestros trabajadores tanto dentro
Compromi so
tener una al ta producci ón de i nsumos de
cal i dad y a bajo costo.
x x Capi tal Humano
de la empresa como fuera con la sociedad.
Responsabi l i dad Soci al y Ambi ental
5. Capital humano, uno de los valores y pilares de
PERCACAO es el capital humano ya que gracias a
Honesti dad
nuestros colaboradores se conseguirá el bienestar y
Inverti r para obtener mejoras en l as Compromi so
di ferentes áreas de l a empresa. x x x Capi tal Humano
el buen clima laboral enfocados en la ejecución de
actividades hacia el cumplimiento de la visión de la
Respeto
empresa.
Honesti dad
Deri var l os i ngresos para l as mejoras Compromi so
i nternas de l a empresa. x x x Capi tal Humano
6. Responsabilidad social y ambiental, dando trabajo
a los agricultores en la zona de cultivo y apoyando el
Respeto cultivo de cacao respetando las políticas
medioambientales y estándares aplicables.
Honesti dad
Extracci ón de i nsumos de cul ti vos
Compromi so
al ternati vos para el abasteci mi ento de l a
demanda en di ferentes regi ones.
x Capi tal Humano
Responsabi l i dad Soci al y Ambi ental

Honesti dad
Tener una buena gesti ón del conoci mi ento que
Compromi so
pueda ayudarnos a afrontar fenómenos o
x x Capi tal Humano
mercado.

desastres natural es
Responsabi l i dad Soci al y Ambi ental

Tablero de Control Objetivos de Corto Plazo Código de Etica

En el 2019, PERCACAO empezara l a pl ani fi caci ón

Desde el 2019, PERCACAO buscara y ampl i ara
de un nuevo producto que permi ti rá di ferenci ar y
nuevos terrenos aptos para el cul ti vo de cacao
posi ci onar l a cal i dad del cacao fi no de aroma
fi no de aroma, en l as pri nci pal es zonas
Desde el 2019, PERCACAO desarrol l ara estudi os en l os mercados de l a Uni ón Europea y Estados
productoras.
de mercado en di ferentes puntos a ni vel Uni dos, requi ri endo estudi os especi al i zados de
naci onal . marketi ng e i nvesti gaci ón de mercados.
Desde el 2019, PERCACAO i ncrementará l a
producti vi dad del rendi mi ento por Hectárea,
Desde el 2020, se real i zaran estrategi as de Del 2018 al 2025, PERCACAO i ncrementara l a
buscando obtener ni vel es mayores a 700 kg/he,
marketi ng para dar a conocer l a l ínea de parti ci paci ón de mercado del cacao fi no de
graci as a l a creaci ón de al i anzas estratégi cas
productos de PERCACAO a ni vel naci onal , dado aroma, pasando del 2% al 4%, medi ante su
entre l os agri cul tores de l a zona y por l a
que actual mente se enfocan más en el comerci o promoci ón haci a Países Bajos, Bél gi ca y Estados
adopci ón de buenas practi cas.
eterno. Uni dos, a través de l os pri nci pal es medi os de
comuni caci ón y feri as i nternaci onal es.
1. Perspecti va fi nanci era. Desde el 2019, PERCACAO promoverá l a
PERCACAO creara áreas de gesti ón en
asoci aci ón entre l os pequeños productores a
operaci ones y ventas para di vi di r y separar l a Del 2018 al 2025, PERCACAO promoverá
2. Perspecti va del cl i ente. través de l a formal i zaci ón , capaci taci ón y
producci ón naci onal e i nternaci onal , pero con i nternamente el cacao fi no de aroma, a través de
desarrol l o, con el fi n de crear si nergi a y reduci r
cal i dades respecto al mercado objeti vo. l os pri nci pal es medi os de comuni caci ón y 2
3. Perspecti va i nterna. costos en su procesos de producci ón, así como
eventos anual es del Sal on del Cacao y Chocol ate.
aumentar l a competi ti vi dad y producti vi dad.
Desde el 2025, PERCACAO esstara presente en l as
4. Aprendi zaje de l a organi zaci ón.
di ferentes feri as a ni vel mundi al para publ i ci tar Del 2026 al 2030, PERCACAO mantendrá e
Desde el 2019, PERCACAO desarrol l ara l os
su l ínea de producto, haci endo ver que no sol o i ncrementará l a parti ci paci ón de mercado de
estudi os para mi ti gar l os ni vel es de cadmi o en
expertos en el cacao fi no de aroma si no tambi én cacao fi no de aroma, pasando del 4% al 6%,
l os cul ti vos de cacao, adoptando l as mejores
en otras vari antes. medi ante l a promoci ón haci a Países Bajos,
practi cas, con el fi n de segui r aumentando l os
Bél gi ca y Estados Uni dos, a través de l os
ni vel es de exportaci ón de cacao fi no de aroma
pri nci pal es medi os de comuni caci ón y feri as
si n restri cci ones de l a Uni ón Europea.
i nternaci onal es.

Recursos
Financieros Financieros Financieros
Físicos Físicos Físicos
Humanos Humanos Humanos
Tecnológicos Tecnológicos Tecnológicos
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
PLANES OPERACIONALES

(CUADRO Nro. 16 - PERCACAO)

55
CITAS

CUADRO Nro. 1 - PERCACAO. (s.f.). En MATRIZ FODA - FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS.

CUADRO Nro. 2 - PERCACAO. (s.f.). En MATRIZ FODA - FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS.

CUADRO Nro. 3 - PERCACAO. (s.f.). En MATRIZ INTERNA EXTERNA (MIE).

CUADRO Nro. 4 - PERCACAO. (s.f.). En MATRIZ DE LA POSICIÓN ESTRATÉGICA Y EVALUACIÓN DE ACCIÓN (MPEYEA).

CUADRO Nro. 5 - PERCACAO. (s.f.). En MATRIZ BOSTON CONSULTING GROUP (MBCG).

CUADRO Nro. 6 - PERCACAO. (s.f.). En MATRIZ DE DIRECCIÓN ESTRATÉGICA (MDE).

CUADRO Nro. 7 - PERCACAO. (s.f.). En MATRIZ CUANTITATIVA DEL PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO (MCPE).

CUADRO Nro. 8 - PERCACAO. (s.f.). En MATRIZ DE ÉTICA (ME).

CUADRO Nro. 9 - PERCACAO. (s.f.). En OBJETIVOS DE CORTO PLAZO.

CUADRO Nro. 10 - PERCACAO. (s.f.). En MATRIZ DE ESTRATEGIA VERSUS OBJETIVOS A LARGO PLAZO (MEOLP).

CUADRO Nro. 11 - PERCACAO. (s.f.). En MATRIZ DE ESTRATEGIA VERSUS POSIBILIDADES DE LOS COMPETIDORES Y SUSTITUTOS (MEPCS).

CUADRO Nro. 12 - PERCACAO. (s.f.). En ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.

CUADRO Nro. 13 - PERCACAO. (s.f.). En TABLA DE OBJETIVOS Y PERSPECTIVAS.

CUADRO Nro. 14 - PERCACAO. (s.f.). En ESTRUCTURA DEL BALANCE SCORE CARD.

CUADRO Nro. 15 - PERCACAO. (s.f.). En TABLERO DE CONTROL BALANCEADO (BSC o TCB).

CUADRO Nro. 16 - PERCACAO. (s.f.). En PLAN ESTRATEGICO INTEGRAL.

(s.f.).GRÁFICO Nro. 1 - PERCACAO. MATRIZ DE LA POSICIÓN ESTRATÉGICA Y EVALUACIÓN DE ACCIÓN (MPEYEA).

(s.f.).GRÁFICO Nro. 2 - PERCACAO. MATRIZ BOSTON CONSULTING GROUP (MBCG).

(s.f.).GRAFICO Nro. 3 - PERCACAO. ESTRUCTURA DE LA ETAPA DE IMPLEMENTACION.

(s.f.).GRAFICO Nro. 4 - PERCACAO. MAPA ESTRATEGICO GLOBAL.

56
BIBLIOGRAFÍA:

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