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Requisitos Licencia Sanitaria: Checklist

El documento lista los requisitos para obtener una licencia sanitaria. Se requiere información sobre los períodos y días de producción de cada producto, comprobante de pago por la licencia, formularios completados, y análisis de agua. También se requieren manuales y registros de manejo de desechos, limpieza, mantenimiento de equipos, capacitaciones y buenas prácticas. Se deben presentar exámenes médicos del personal, análisis de agua y controles de materia prima y producto terminado.

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Requisitos Licencia Sanitaria: Checklist

El documento lista los requisitos para obtener una licencia sanitaria. Se requiere información sobre los períodos y días de producción de cada producto, comprobante de pago por la licencia, formularios completados, y análisis de agua. También se requieren manuales y registros de manejo de desechos, limpieza, mantenimiento de equipos, capacitaciones y buenas prácticas. Se deben presentar exámenes médicos del personal, análisis de agua y controles de materia prima y producto terminado.

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REQUISITOS PARA LICENCIA SANITARIA / LISTA DE CHEQUEO

REQUISITOS PARA PRESENTAR LA SOLICITUD


Periodos de producción de cada producto

Días de producción para cada producto

Comprobante de pago por derecho de trámite de licencia sanitaria

Formulario DRCA-004

Fotocopia simple de la resolución del diagnóstico ambiental emitido por el MARN.

Fotocopia simple de la patente de comercio de la empresa.

Copia de análisis físico-químico; y microbiológico de la potabilidad del Agua. no mayor a 3 meses.

REQUISITOS PARA LA INSPECCIÓN


Manual de Manejo de Desechos Solidos

Registros Escritos de manejo de desechos solidos

Manual de limpieza y desinfección

Registros escritos de limpieza y desinfección

Fichas técnicas y registros sanitarios de productos de limpieza - VIGENTES

Programa preventivo de maquinaria y equipo – ANUAL

Registro de control de mantenimiento preventivo de maquinaria y equipo

Programa y calendarización de capacitaciones – ANUAL

Manual de Buenas prácticas de manufactura

Registros escritos de buenas prácticas de manufactura de personal

Tarjetas de salud – VIGENTES

Exámenes médicos del personal (cada 6 meses)

Análisis Fisicoquímico del Agua 1 vez al año. No mayor a 3 meses – COGUANOR 29001

Análisis microbiológico del agua 2 veces al año. No mayor a meses – COGUANOR 29001

Registro escrito de cloro residual de agua potabilizada (0.5 – 1.5 PPM)

Controles escritos de materia prima (certificados de calidad)

Controles escritos de producto terminado (trazabilidad)

Procedimiento de Operación de manufactura que incluya (pH, T°, tiempos)

Registros Escritos de control de operación de manufactura/diagrama de flujo de proceso

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