UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

Calidad, Pertinencia y Calidez

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

INTEGRANTE:
MARÍA DANIELA SIAVICHAY LOZANO

TEMA:
METODOS PARA REDUCIR EL AMONIO EN LA ACUICULTURA

PROFESORA:

BIOLOGA. NORMA CECILIA SERRANO

EL ORO – MACHALA
2019
Introducción

El amonío es un compuesto de gas incoloro de nitrógeno e hidrógeno, con un

fuerte olor acre a concentraciones elevadas. Dentro de un ambiente acuático, el
amoníaco se presenta en dos formas: el amoníaco ionizado es relativamente no
tóxico y tiene la fórmula química NH4 +, la forma tóxica no ionizada de amoníaco
no tiene carga y tiene la fórmula química NH3. La forma de amoníaco presente en
cualquier momento dado está dictado por la temperatura del agua y el pH, con
condiciones alcalinas en aumento que a menudo preceden a un aumento en los
niveles tóxicos de amoníaco no ionizado.

El amoníaco juega un papel importante dentro del ciclo del nitrógeno de cualquier
ambiente acuático. Este es el proceso oxidativo en el que el amoníaco se convierte
primero en nitrito (NO2) por las bacterias Nitrosospira y Nitrosomonas presentes
en el agua, antes de que otras especies bacterianas Nitrospira y Nitrobacter
conviertan el nitrito en nitrato (NO3). Este proceso de nitrificación ocurre en la
superficie del sustrato y las plantas de lodo o dentro del biofiltro de un sistema
basado en tanque. El nitrito sigue siendo tóxico para las especies de peces, pero
alienta el crecimiento y la colonización de Nitrobacter para convertirlo en la forma
de nitrato menos tóxico. El nitrato es absorbido por las plantas acuáticas y las algas
en los sistemas de acuicultura.

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Amonio

El amonio es producido principalmente de la excreción directa de los animales acuáticos

el cual es el resultado final del metabolismo de las proteínas, también por la
descomposición de la materia orgánica en los estanques, y unos de los casos más comunes
se da cuando la dosis de alimento balanceado es elevada y no es consumido en su totalidad
el cual aumenta el amonio total NH4, pero si pH es elevado (7.5 a 8.5) y su temperatura
ronda los 25 a 35 oC, se incrementa el amonio no-ionizado NH3, el cual es altamente
toxico para las especies cultivadas, los rangos de tolerancia van desde 0 al 3 ppm. El
amoníaco es un compuesto nitrogenado, gaseoso, incoloro y alcalino. Es más liviano que
el aire y su olor es muy reconocible y particular.

Cuando el amoniaco es liberado hacia el ambiente y se acumula en concentraciones

grandes, puede crear problemas de estrés en las especies cultivadas. Generalmente, los
resultados son crecimientos y eficiencia de alimentación pobres, esto trae efectos
adversos bajo exposiciones prolongadas de 0,10mg/L (valores tan bajos como 0,09 mg/L
provocan crecimientos lentos en M. rosenbergi; mientras que 0,45 mg/L causan un 50%
de reducción del crecimiento en camarones peneidos). Los camarones pueden tolerar
mayores rangos de amoniaco (0,60 – 2,00mg/L) por periodos cortos de exposición, pero
éstos camarones expuestos son más susceptibles a las enfermedades tanto en sistemas
semi-intensivos como intensivos (Boyd, 1990).

Efectos del amoniaco (NH3) en peces: Las proporciones de amoniá co libre y de

ión dependen del pH y de la temperatura del agua. Cuando estos factores
aumentan, también lo hace la proporción de amoniá co libre, que es tóxico para los
peces. El ión amoníaco es tóxico, ya que no puede penetrar en los tejidos de los
peces.

Entre los efectos adversos del amoniá co libre podemos destacar los siguientes:
 Inhibición del crecimiento
 Disminución de la fecundidad
 Disminución de las defensas frente a las enfermedades
 Irritación del sistema nervioso, con espasmos
 Pérdida de color en las aletas
 Destrucción branquial

Efectos del amoniaco (NH3) en el camarón: Cuando el amoniaco es liberado

hacia el ambiente acuático y se acumula en concentraciones grandes, puede crear
problemas de estrés en los camarones, deficis de crecimiento. Generalmente, los
resultados son crecimientos y eficiencia de alimentación Los camarones pueden
tolerar mayores rangos de amoniaco (0,60 – 2,00mg/L) por periodos cortos de
exposición, pero éstos camarones expuestos son más susceptibles a las
enfermedades tanto en sistemas semi-intensivos como intensivos (Boyd, 1990).

Absorción lenta o reducida de oxiǵ eno causada por daño a las branquias.
 Demanda de energía adicional causada por el uso de viá s alternativas de

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desintoxicación; Perturbaciones en la regulación osmótica y daños fiś icos en
varios tejidos.

Métodos para reducir el amonio en la acuicultura:

Recambio de agua: Este método es utilizada durante la etapa de engorde de las especies
marina cultivada el cual consiste es hacer un recambio de agua del 10 al 30% del nivel de
la piscina o estanque, para así eliminar reducir los niveles de amonio pero este método es
recomendado cuando se maneja un flujo continuo de entrada y salida de agua.

Para ser utilizado este método para reducir el amonio se debe tener en cuenta la
marea y la calidad de agua se debe bombear o recambiar agua entre uno 20 al 30%,
de tal manera que lo mas recomendable es realizarlo entre 2 o 3 veces por semana.
cada 2 o 3 días teniendo en cuenta los 2 factores antes mencionados. (GÓMEZ, J.
2009)

Preparación de la piscina: Esta etapa suele ser ocupada para el secado del fondo
este es arado lo cual trae beneficios a la nitrificación, desnitrificación y
amonificación, en otros casos cuando hay demasiada acumulación de materia
orgánica en el fondo se suele recurrir a la remoción mediante maquinaria del fondo
de la piscina.

Productos químicos: La utilización de químicos son unas de las prácticas más

habituales en la industria siendo la zeolita y la formalina los productos de
preferencia de los acuicultores. Por sus grandes capacidades de absorber el
amoniaco de las piscinas.

Los cuales pueden ser:

Formalina: Según estudios realizados en laboratorios el uso de 5-10mg/l
pueden reducir hasta un 50% de TAN en la piscina pero si se emplea una
dosis superior a 15 mg/L, podría llegar a matar todo el fitoplancton de la
piscina y también ocasionar un agotamiento del DO.
Zeolita: El uso de zeolita en acuicultura se inicia para eliminar el amonio.
Más tarde, se comenzó a saber que estos productos ejercen una influencia
sobre la transformación de nitratos en nitritos, y a través de esta vía
comienza el estudio de su intervención en los procesos biológicos.

Productos orgánicos: Al aplicar abonos orgánicos los cuales tengan

concentraciones de carbono a razón de C:N = 10-15:1, ya que al ser estos de aquí
fuentes de carbono permite que se desarrolle las bacterias nitrificantes tales como
las Nitrosomas y Nitrobacter las cuales se encargan de oxidar el amoniaco y lo
transforman en nitratos los cuales son utilizados como nutrientes para las especies
acuáticas como las diatomeas.
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Los cuales pueden ser:
Extracto de Yucca schidigera: El extracto vegetal de esta planta que se
origina en el sudoeste de [Link] y México tiene un gran interés en la
industria de la acuicultura ya que este de aquí se lo utiliza como un
catalizador que ayudar a mejorar el metabolismo de las proteínas y reducir
la excreción de amonio. También fue utilizada de manera directa en los
estanques de cultivo en donde en un acuario de 30L de capacidad y 2mg/l
de TAN este extracto lo pudo reducir en un 58 -60 %.

Melaza: La melaza al ser una fuente de carbono orgánica permite que las
bacterias heterótrofas transformen el amoniaco en materia microbiana, su
utilización puede ser directa en los estanques ya en todo estanque cuenta
con la presencia de estas bacterias, otro medio de uso son el estanques de
maduración de bacteria los cuales permite que después de cierto tiempo de
maduración(24h aproximadamente) las bacterias en el estanque se
encuentre es su punto óptimo son basadas en el estanque para que cumplan
su función (H. Y C. BOYD. 1997)

Objectivo:
Reconocer los métodos para la reducción del amonio en la acuicultura, por medio
de la utilización de productos quimicos, productos organicos, organismos que
absorven el amonio y preparación de la piscina, todo esto con un buen manejo, y
siguiendo las recomendaciones requeridas, para asi poder obtener una buena
produccion, con un producto de calidad.

Hipotesis:
Determinacion de los beneficio de los productos que serán utilizados para la
reducción de amonio en las piscinas de camaron.

Revision literaria:
reconocer las enfermedades que puede ocacionar y como saber manejarlo para
tener un ambiente sano y equilibrado.

Tener un buen manejo del suelo y ademas una buena utilización de los productos
químicos, que son utilizadas en ella, para tener una prevención en las enfermedades
del camaron y asi mismo la prevención del daño ambiental.

El objetivo de las utilización de todos estos productos que aportan los nutrientes y
elimina las sustancias toxicas que podría aportar el camarón, es para estimular y
obtener unos buenos resultados en la calidad de agua y manejo del suelo así mismo
para obtener un mejor desarrollo y crecimiento del camarón.

Materiales y métodos
Materiales:

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 Fertilizantes
Productos químicos
Productos inorgánicos
Guantes
Buena vestimenta
Lapicero
Hojas

Métodos:
Los principales productos se considera la utilización de fertilizantes, productos
químicos y orgánicos, para la reducción y eliminación del amonio.

Estos productos ayudan para ademas usar un estudio comparativa del cual tiene un
mejor porcentaje de reducción en su totalidad , debido a que estos productos estas
diseñados para combatir y reducir el amonio, además ayudan aportando nutrientes
eficientes para el suelo y el agua que ayudan a los estándares de calidad.

Presupuesto aproximado

Gastos del proyecto Valor

Fertilizantes $30
Productos químicos $17
Productos orgánicos $25
Transporte $28
Estanques $20
Total $120

Cronograma de actividades

Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Evaluación y
ejecución del
proyectos
Definición del
tema
Desarrollo del
crograma
Aplicaccion de
los métodos
Usos de
materiales y
bases teóricas

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Presentacion y
discusión del
borrados del
trabajo
Toma de datos
y análisis
Levantamiento
del texto
Presentación
del informe
final

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Refencias bibliográficas:
SANTACRUZ-REYES, R. Y C. YEW-HU.2010. Ammonia reduction in seawater
by Yucca schidigera extract: efficacy analysis and empirical modeling.
Department of Aquaculture, National Taiwan Ocean University, Keelung,Taiwan.
Pg. 1221-1222 (Consulta 18 de agosto del 2013).

[Link] mundial de la pesca y la acuicultura, Parte 1. Departamento

de pesca y acuicultura de la Fao. Pg. 3,4 (Consulta 12 de febrero del 2013).
[Link] EGNA,

H. Y C. BOYD. 1997 “Dinámica de los estanques en acuicultura”. Resumido

por Dirección de Acuicultura. Pg. 1, 2 y 3(Consulta 18 de agosto del 2013)
[Link]
acuicultura_sagpya.pdf CHANG

GÓMEZ, J. 2009. Calidad de agua (FMAR-01677), Versión 1.0. Escuela

Superior Politécnica del Litoral. Facultad de Ingeniería Marítima y Ciencias del
Mar. GuayaquilEcuador. pp. 72 (Consulta 21 de junio del 2013).
[Link]
Agua%20Un idad%201,2,[Link]

BOYD, C. [Link]. Consideraciones Sobre la Calidad del Agua y del Suelo en

Cultivos de Camarón. Department of Fisheries and Allied Aquacultures. Auburn
University, Alabama 36849 USA. pg. 5, 6 (Consulta 15 de abril del 2013)
([Link]