Universidad de Panamá

Facultad de Enfermería
Enfermería en salud publica I(ENF102)

Tema:
Huertos familiares y universitarios

Integrantes:

Blanquiset Yamidzel 3-7444-1738

Márquez Cindy 8-945-1441
Méndez Anthony 8-963-1155
Mendoza Dalila 8-949-953
Ortega Yenis 8-862-2078
Villegas Alexis 8-948-1066

Profesora:
Delia Pineda

Fecha de entrega:
13 de junio de 2019

1
 Índice
 Introducción ……………………………………………………………………….3
 Objetivo…………………………………………………………………………….4
 Contenido …………………………………………………………………………5

1. Definición de huertos familiares ……………………………………………..6

2. Definición de los distintos tipos de sustrato en los que se pueden desarrollar
cultivos……………………………………………………….………………….7
3. Diferencias entre la propagación sexual y asexual……………………………10
4. Los tipos de nutrientes utilizados en la preparación de los sustratos para el cultivo
de las platas …………………………………………………………………..11
5. Definición de los tipos de abono y fertilizantes utilizados en el desarrollo del
proyecto………………………………………………………………………..12
6. Definición de los métodos utilizados para el control de plagas ……………….13
7. Explicación de la importancia que tiene para la enfermería el conocimiento del
desarrollo de los módulos de producción o creación de huertos familiares………20
8. Procedimientos observados desde el primer día hasta a la actualidad en el huerto de
la universidad de panamá …………………………………………………21
 Problema ……………………………………………………………………..24
 Conclusión……………………………………………………………………25
 Elaboración de cada estudiante……………………………………………26
 Bibliografía…………………………………………………………………..27

2
Introducción

3
 Objetivos

Objetivo General
 Crear un proyecto para mejorar las condiciones de vida de nosotros, de las familias,
incorporando en la vida cotidiana una alimentación balanceada, con los productos extraído
de los huertos familiares que serían implementados para este fin.

Objetivos Específicos
 Motivar a la comunidad para lograr una integración y crear así conciencia del proyecto.
 Expandir los huertos familiares a las familias que soliciten o estén motivada para hacerlo e
informar los beneficios del huerto.
 Demostrar los beneficios de una alimentación sana a través de platos nutritivos y sanos con
los productos de los huertos.

4
Contenido

5
 1- Definición de huertos familiares
Los huertos familiares son parcelas contiguas a la vivienda donde se cultivan hortalizas de
manera intensiva y continua durante todo el año. La producción de alimentos es generalmente
para el autoconsumo familiar, pero el excedente puede comercializarse para producir un
ingreso económico.

El huerto familiar es la parcela en la que se cultivan hortalizas frescas en forma intensiva y

continua durante el año, lo cual implica hacer siembras en forma escalonada. Un huerto
familiar se puede establecer en pequeños espacios de tierra en algún lote cercano a la casa y
es fácil de atender; los productos se reservan para las necesidades alimenticias de la familia
del productor. El tamaño del huerto depende del número de personas que forman la familia.
Dos aspectos importantes que deben tomarse en cuenta para lograr buenos resultados son la
disponibilidad de agua y la planeación del propio huerto.

Aunque se plantea como un invento reciente o un modelo nuevo, por sus implicaciones de
conciencia ecológica, anticonsumismo, economía ambiental, etc, los huertos familiares
comenzaron a desarrollarse ya en la prehistoria con el proceso de reutilización de las semillas
(semilleros) y los desechos orgánicos generados diariamente para preparar uno de los
elementos para abonar los cultivos: el compost o abono orgánico

6
 2. Definición de los distintos tipos de sustrato en los que se pueden
desarrollar cultivos.

La función de los sustratos de cultivo es sustituir al suelo, permitiendo el anclaje y adecuado

crecimiento del sistema radicular de la planta. El suelo, factor de producción esencial en la
agricultura, actúa como soporte físico de los cultivos y les proporciona los nutrientes, el aire
y el agua que precisan. De ello, se desprende la importancia de definir las características
físicas, químicas y biológicas de los sustratos de cultivo.

6 tipos de sustratos

1. Musgo de turbera puede emplearse como acondicionador del suelo, pero también por sí
solo. En el primer caso, incrementa la capacidad de retención de agua y nutrientes del suelo.
Se caracteriza por su potencial pH ácido, en un rango de 3.8 a 4.3.

Con objeto de manejar el nivel de pH, Merle Jensen, un experto en cultivos en ambiente
controlado de la Universidad de Arizona, recomienda agregar materiales con carbonato de
calcio a la mezcla para adaptarla al nivel de pH manejable de 6.0-6.5. Uno de los mayores
beneficios de este sustrato es que no sólo previene el lixiviado de nutrientes excesivo, sino
que los libera lentamente al cultivo.

Una de las desventajas de este sustrato es que repele agua, por lo que es difícil mantenerlo
en el nivel adecuado de hidratación. Para solucionar este problema es posible adquirir musgo
de turba con agentes humectantes incorporados en el producto, o agregar dichos agentes
humectantes cuando inicialmente agrega el agua al producto. Otra manera de acelerar el
proceso de humectación es aplicar agua caliente al sustrato antes de utilizarlo en su cultivo.

2. Composta es un sustrato de bajo costo y con alto grado de sustentabilidad debido a que
está formado por productos de desecho locales. Si se produce de manera correcta, la
composta contiene gran cantidad de microorganismos benéficos y en consecuencia puede
reducir el costo de fertilizantes. El tamaño de partícula de la composta puede variar
dependiendo del origen del material. Un par de desventajas derivadas de la producción de
composta son la falta de uniformidad y consistencia en el lote y el peligro de contaminación
potencial.

3. Perlita es un cristal volcánico amorfo que, al igual que la

vermiculita, se expande al ser calentado, lo cual es parte del
proceso de preparación para su uso como sustrato de cultivo.
El tratamiento calorífico aplicado se hace en base a
temperaturas de 1,000 a 1,600 °F (538 a 870 °C).

7
Posee alta permeabilidad y baja capacidad de retención de agua; razón por la cual es usado
como aditivo en otros sustratos. Su pH es relativamente neutro, de 6.5 a 7.5; es económico,
orgánico y reciclable, y no se deteriora.

4. Vermiculita es un mineral natural que se expande al ser

calentado. Posee una estructura de placas cóncavas que le
permite retener grandes volúmenes de agua así como nutrientes
con carga positiva tales como potasio, magnesio y calcio. Suele
emplearse en mezclas, y no por sí solo en general, pero también
puede utilizarse para propagar semilla. Su pH depende de su
zona de procedencia; por ejemplo, en lugares de África la
vermiculita puede ser bastante alcalina con un pH de hasta 9,
mientras que en algunas minas en E stados Unidos, puede ser más neutra (pH alrededor de
7).

Una característica de la vermiculita en estado natural es que puede contener asbestos. Sin
embargo, en la actualidad, la vermiculita es analizada y tratada para eliminar asbestos antes
de ser comercializada. De todas maneras, se recomienda utilizar una máscara antipolvo al
manejar este sustrato para evitar daños potenciales.

5. Fibra de coco Según Merle Jensen, la fibra de coco, formada por cáscara de coco molida,
se está convirtiendo rápidamente en uno de los sustratos
de cultivo más ampliamente utilizados. Este sustrato es
muy asequible y es producido en abundancia en regiones
tropicales, incluyendo varias zonas de México.

Por ésta y otras razones, Jensen recomienda su uso a los

productores del país. El experto explica que la fibra de
coco tiene propiedades que previenen la desintegración típica de otros sustratos, por lo cual
es posible utilizarlo durante varios años. Otro beneficio es que una vez utilizado, usted puede
venderlo con los nutrientes acumulados y conseguir un buen retorno de su inversión.

6. Lana de roca al igual que vermiculita, procede

de un mineral natural y sigue un proceso de
calentamiento para transformarla en fibras, las
cuales se compactan en bloques o cubos para crear
el producto final. Tiene un pH alto, lo cual implica
que usted debe ajustar su sistema nutriente con
ácidos de manera que la zona de la raíz posea un
pH neutro.

Tiene alta capacidad de retención de agua y además puede contener aproximadamente el 18%
de aire en todo momento, lo cual proporciona oxígeno en abundancia a la zona de la raíz.

8
Normalmente se distribuye a escala comercial en envoltura plástica, lo cual facilita su manejo
y minimiza la evaporación.

Una desventaja de este sustrato es que suele ser más costoso que otros con beneficios
similares. Además es difícil de desechar y no es biodegradable. Al igual que en el caso de
vermiculita, se recomienda protegerse con una máscara antipolvo al manejar lana de roca, ya
que la inhalación de partículas puede ser peligrosa para la salud.

9
 3. Diferencias entre la propagación sexual y asexual.

Propagación sexual Propagación asexual

Interviene dos progenitores de sexo contrarios Interviene un solo progenitor
(masculino y femenino) llamados gametos
Hay variabilidad genética (los descendientes No hay variabilidad genética (los descendientes
tienen información genética d cada progenitor por son idénticos al progenitor e idénticos entre sí,
lo que presentan variaciones) son copias de la madre)
Poca descendencia Mucha descendencia
Usa semilla No usa semilla
Mayor longevidad fisiológica (mayor vida útil) Menos longevidad (poca vida útil)
Interviene gametos (células reproductoras) No intervienen gametos
Hay fecundación tras la unión de las células No hay fecundación
Implica la unión de dos células No implica la unión de células
Cara energéticamente Barata energéticamente
Crecimiento lento de las plantas Crecimiento es más acelerado
Se presenta meiosis Se presenta en mitosis (multiplicación de
células)
Tipos de reproducción: isogamia, anisogamia y Tipos de reproducción: multiplicación
oogamia vegetativa (fragmentación, bipartición y
germinación) y por gérmenes
Se producen gametos como esporas en ciclos de Se producen por separado hasta convertirse en
vida complejos una nueva planta
Etapas de la reproducción: polinización, Maneras de reproducción: injertos, estacas,
fecundación, formación de la semilla y del fruto, esqueje, cultivo de tejido, acodo y
dispersión de la semilla y germinación de la esporulación.
semilla.

10
4. Los tipos de nutrientes utilizados en la preparación de los sustratos
para el cultivo de las platas
Fibra de coco

Su contenido de nitrógeno es bajo y alto el de

potasio; contiene cerca de 2 ppm de boro y debe
llevarse hasta 0,2 ppm para utilizarlo en
hortalizas, que son muy sensibles al exceso de
boro. Adecuándolo, es una buena alternativa
para países como el nuestro, donde abunda esta
planta (especialmente en la Costa Atlántica) y por los altos costos de otros sustratos
importados como la turba.

Pastilla de germinación

Los componentes de los sustratos pueden ser orgánicos o inorgánicos. Los componentes
orgánicos son, entre otros, turba de musgo, corteza de árboles, coco en trozos, cáscaras de
arroz, etc. Los componentes inorgánicos son, entre otros, perlita, piedra pómez, vermiculita,
arena, hidrogel, etc. Algunos de estos componentes retienen el agua sobre sus superficies,
otros la retienen dentro de sus estructuras y otros como la perlita retienen muy poca agua
comparado con otros componentes.

11
 5. Definición de los tipos de abono y fertilizantes utilizados en el
desarrollo del proyecto

A. Abono utilizado:

El humus es un abono orgánico, pero no cualquiera: emerge naturalmente en cualquier tipo

de tierra en su estado natural, pero en cantidades muy pequeñas y extremadamente nutritivas.
En un bosque, por ejemplo, la cantidad de humus en la tierra es de un 5%, mientras en la
arena de playa llega apenas a 1%.

Se diferencia de la composta y del abono orgánico porque está en un proceso de

descomposición más avanzado debido a la acción de hongos y bacterias: es de color
negruzco, por la gran cantidad de carbono que tiene. Mientras se descompone, el humus
aporta nitrógeno, fósforo, potasio y magnesio a la tierra y las plantas. Es, pongámoslo así, el
proceso de descomposición orgánico más nutritivo para la tierra.

Una de las maneras más sencillas de conseguir un humus para aplicarlo a tu tierra es a partir
de lombrices, que puedes recolectar de tu propio jardín. El excremento de estas y las bacterias
generarán un proceso de descomposición orgánico que acelerará la formación de humus para
tus plantas.

B. Fertilizantes

 S04 sulfato  PO4 fosfato

 P fosforo  Soluble floración

 MgSO2 sulfito de magnesio  NO3 nitrato

 H3PO4 acido fosfórico al 5%  KnO3 nitrato de potasio

12
 6. Definición de los métodos utilizados para el control de plagas

Por Método de Control de Plagas se entiende, todo sistema natural o artificial que da como
resultado la prevención, represión, contención, destrucción o exclusión de una plaga. Esta
definición incluye tanto los conceptos de lucha como las medidas profilácticas que protegen
las cosechas contra las plagas. Estrategia tiene una connotación más amplia que método de
control y se refiere al enfoque general para resolver un problema de plagas, pudiendo incluir
varios métodos.

Clasificación de Los métodos de control:

La implementación de las estrategias del control de plagas, sobre todo la reducción de las
densidades de las poblaciones de insectos, requiere de la utilización de diversos métodos o
técnicas de control. Estos métodos se suelen clasificar según su naturaleza, de la siguiente
manera:

1. Control Mecánico:

El control mecánico de las plagas comprende las técnicas más antiguas y simples de la lucha
contra los insectos. Estas técnicas consisten en la remoción y destrucción de los insectos y
órganos infestados de las plantas. También se incluye la exclusión de los insectos y otros
animales por medio de las barreras y otros dispositivos. La aplicación de estas técnicas
demanda mucha mano de obra por lo que tienden a desaparecer de las grandes y medianas
áreas de cultivo. En ciertos casos, particularmente cuando se trata de la pequeña agricultura,
el control mecánico puede aplicarse con relativa eficiencia. Entre las diversas técnicas de
control mecánico se pueden mencionar las siguientes: recojo de insectos, trituración de
insectos, recojo de órganos infestados y exclusión de los insectos.

2. Control Físico:

El control físico consiste en la utilización de algún agente físico como la temperatura,

humedad, insolación, fotoperiodismo y radiaciones electromagnéticas, en intensidades que
resulten letales para los insectos. El fundamento del método es que las plagas sólo pueden
desarrollarse y sobrevivir dentro de ciertos límites de intensidad de los factores físicos
ambientales; más allá de los límites mínimos y máximos, las condiciones resultan letales.
13
Los límites varían según las especies de insectos; y para una misma especie, según su estado
de desarrollo. Además, los límites de cada factor varían en interacción con las intensidades
de los otros factores ambientales y con el estado fisiológico del insecto. Los insectos en
diapausa, por ejemplo, son capaces de soportar temperaturas muy bajas que resultarían letales
para los individuos que no se encuentran en ese estado.

Los factores físicos del ambiente en el campo son esencialmente los constituyentes del clima,
factores que hasta el presente no pueden ser manipulados significativamente por el hombre.
En unos pocos casos es posible lograr algunas variaciones microclimáticas que tienen efecto
sobre las plagas; como el manejo de la densidad del cultivo (distancia entre plantas y entre
surcos), la orientación del surco respecto al movimiento del sol; la utilización de sombra para
ciertos cultivos como el cafeto y el cacaotero. Algunos de estos manejos se tratan dentro del
Control Cultural puesto que son precisamente las prácticas culturales las que permiten estas
variaciones.

El manejo efectivo de los factores físicos del medio, como la temperatura, humedad y
radiaciones electromagnéticas, sólo es posible en ambientes cerrados. En esas condiciones se
les puede utilizar para combatir plagas de frutas y hortalizas cosechadas, y plagas de
productos almacenados.

3. Control Cultural:

El control cultural consiste en la utilización de las prácticas agrícolas ordinarias, o algunas

modificaciones de ellas, con el propósito de contribuir a prevenir los ataques de los insectos,
hacer el ambiente menos favorable para su desarrollo, destruirlos, o disminuir sus daños. En
general no se trata de medidas tomadas de improviso, ante la presencia de la plaga, sino que,
por el contrario, normalmente responden a una planificación previa dentro del proceso
normal de la producción agrícola e incluye medidas como: labores de preparación de tierras,
métodos de siembra, selección de variedades, ejecución de cultivos y aporques, manejo del
agua, y de los fertilizantes, oportunidades de cosecha, períodos de campo limpio, etc.

La adecuada aplicación de las prácticas agrícolas con estos fines, requiere de conocimientos
apropiados sobre la fisiología y fenología de las plantas cultivadas y de sus características
agronómicas; de las modalidades de las prácticas agrícolas propiamente dichas; y

14
naturalmente, un buen conocimiento de la biología de las plagas locales, su comportamiento
y su ocurrencia estacional. La aplicación de prácticas culturales inadecuadas, derivadas del
desconocimiento de los factores antes mencionados, puede conducir al agravamiento de los
problemas fitosanitarios.

La introducción de una nueva práctica cultural, o la modificación a una práctica antigua,

puede no tener un impacto inmediato en el complejo de plagas sino después de períodos
relativamente prolongados, tiempo en el que se produce el ajuste de las poblaciones de los
insectos y otros elementos del medio agrícola a las nuevas condiciones. Cualquier cambio
que se proponga debe hacerse con cautela y solamente después de analizar las razones por
las que los agricultores locales han adoptado ciertas prácticas, ya que ellas normalmente se
derivan de una larga experiencia con éxitos y fracasos.

Las labores culturales pueden orientarse fundamentalmente a la destrucción de las fuentes de

infestación de las plagas; a la interrupción de sus ciclos de desarrollo; a la vigorización de
las plantas para conferirles mayor tolerancia a los ataques; a formar condiciones
microclimáticas desfavorables para el desarrollo de las plagas; a eludir las estaciones del año
que resultan favorables para los insectos; y al empleo de plantas-trampa. También se suele
considerar dentro del control cultural, la utilización de plantas resistentes o tolerantes a las
plagas.

4. Control Biológico:

El control biológico es la represión de las plagas mediante sus enemigos naturales; es decir
mediante la acción de predatores, parásitos y patógenos. Los parásitos de las plagas, llamados
también parasitoides, son insectos que viven a expensas de otro insecto (hospedero) al que
devoran progresivamente hasta causarle la muerte. Durante ese tiempo completan su propio
desarrollo larval. Los predatores son insectos u otros animales que causan la muerte de las
plagas (víctimas o presas) en forma más o menos rápida succionándoles la sangre o
devorándolos. Los patógenos son microorganismos: virus, rikettsias, bacterias, protozoarios,
hongos y nemátodos, que causan enfermedades o epizootias entre las plagas.

De los tres grupos de enemigos naturales (o controladores biológicos), los patógenos tienen
características muy particulares. Todas las otras consideraciones generales que se dan para

15
el control biológico son aplicables principalmente a parasitoides y predatores. El control
biológico se considera natural, cuando se refiere a la acción de los enemigos biológicos sin
la intervención del hombre; y se le denomina artificial o aplicado cuando, de alguna manera,
es afectado o manipulado por el hombre.

5. Control Químico:

El Control Químico de las plagas es la represión de sus poblaciones o la prevención de su

desarrollo mediante el uso de substancias químicas.

Los compuestos químicos que se utilizan en la protección de los cultivos reciben el nombre
genérico de Pesticidas o plaguicidas. Estos compuestos, según su efectividad particular
contra insectos, ácaros, ratas, caracoles, o nematodes, reciben los nombres específicos de
insecticidas, acariciaos, raticidas o rodenticidas, caracolicidas o molusquicidas, y
nematicidas respectivamente. También se incluye a los herbicidas y fungicidas que se utilizan
para combatir las malezas y las enfermedades fungosas respectivamente. No incluye el uso
de compuestos que atraen, repelen, inhiben la alimentación, o producen la esterilización de
los insectos.

El éxito del control químico, o por lo menos de una aplicación de insecticidas, en el combate
de las plagas está supeditado al buen criterio que se tenga para decidir:

 qué producto usar

 en qué forma aplicarlo y
 en qué momento u oportunidad ejecutar el tratamiento.

Estas decisiones exigen conocimientos sobre las características de los productos insecticidas,
los equipos de aplicación, las plagas y la planta cultivada.

También hay que tomar en cuenta las prácticas culturales, las condiciones climáticas, las
condiciones económicas del cultivo y del agricultor, y las características culturales y
sociales del medio.

6. Control Etológico:

Etología es el estudio del comportamiento de los animales en relación con el medioambiente.

De modo que por control etológico de plagas se entiende la utilización de métodos de

16
represión que aprovechan las reacciones de comportamiento de los insectos. El
comportamiento está determinado por la respuesta de los insectos a la presencia u ocurrencia
de estímulos que son predominantemente de naturaleza química, aunque también hay
estímulos físicos y mecánicos.

Cada insecto tiene un comportamiento fijo frente a un determinado estímulo. Así una
sustancia química presente en una planta puede provocar que el insecto se sienta obligado a
acercarse a ella. Se trata de una sustancia atrayente. En otros casos el efecto puede ser
opuesto; entonces se trata de una sustancia repelente. Hay substancias que estimulan la
ingestión de aumentos, otras que lo inhiben.

Así podría decirse que el comportamiento de los insectos es un conjunto de reacciones a una
variedad de estímulos. Parte de ese comportamiento se debe a estímulos que se producen
como mecanismos de comunicación entre individuos de la misma especie. Los mensajes que
se envían y recepcionan pueden ser de atracción sexual, alarma, agregamiento, orientación y
otros.

Desde el punto de vista práctico, las aplicaciones del control etológico incluyen la utilización
de feromonas, atrayentes en trampas y cebos, repelentes, inhibidores de alimentación y
substancias diversas que tienen efectos similares. Podría incluirse también la liberación de
insectos estériles, pero existe una tendencia para considerar a esta técnica dentro del Control
Genético.

7. Control Genético:

La utilización de mecanismos genéticos o de la herencia con fines de control de plagas es

más un motivo de especulación teórica que de aplicación práctica. Existen sólo posibilidades
remotas de explotar casos de incompatibilidad citoplásmica entre diferentes razas de insectos
y de producción de híbridos estériles. El único caso práctico considerado en esta forma de
control es la técnica de insectos estériles.

Esta técnica consiste en esterilizar un gran número de insectos para que compitan en
apareamiento con los insectos normales en una población natural. Como consecuencia, la
población natural se reduce o pierde su capacidad de reproducción. La magnitud de la pérdida
de la capacidad de reproducción está en relación con la proporción de insectos esterilizados

17
y su capacidad de competencia, respecto a los insectos normales presentes. En la mayoría de
los casos la técnica está orientada a la esterilización de los machos, aunque en el proceso
mismo de la esterilización el efecto se produce en ambos sexos. Debido a que en este sistema
de control de plagas se utilizan individuos de la misma especie, se dice que el método es
autocida. El término autocida se usa también para la incompatibilidad citoplásmica y la
producción de híbridos infértiles entre insectos de la misma especie.

8. Control Legal:

El control legal consiste en las disposiciones obligatorias que da el gobierno con el objeto de
impedir el ingreso al país de plagas o enfermedades, impedir o retardar su propagación o
dispersión dentro del país, dificultar su proliferación, determinar su erradicación y limitar su
desarrollo mediante la reglamentación de cultivos.

También se incluyen aquellas disposiciones que regulan la comercialización y el uso de los

pesticidas. En general son medidas que deben ser observadas por todas las personas de un
país, región o valle. El control legal incluye las medidas de cuarentena, inspección,
erradicación, reglamentación de cultivos y reglamentación del uso y comercio de los
pesticidas.

9. Control Integrado o Manejo Integrado de Plagas:

El Control (o Manejo) Integrado de Plagas (MIP) es un sistema orientado a mantener las

plagas de un cultivo en niveles que no causen daño económico utilizando preferentemente
los factores naturales adversos al desarrollo de las plagas; y sólo recurre al uso de pesticidas
como medida de emergencia.

La amplitud del concepto de manejo integrado ha cambiado con el tiempo. Inicialmente se

refirió a la compatibilización del control químico con el control biológico, pero pronto se
incluyeron todos los métodos de control de plagas. En la actualidad hay una fuerte tendencia
para incluir el manejo de plagas, enfermedades y malezas en lo que podría llamarse la
"protección integrada de los cultivos". No faltan quienes aducen que lo más propio es
considerar que el control de plagas, enfermedades y malezas no es más que parte del "manejo
del cultivo".

18
Se dice que el MIP es un enfoque ecológico por que toma en cuenta las relaciones que existen
entre los diferentes componentes del ecosistema; en particular la relación de la plaga con la
planta cultivada (susceptibilidad, resistencia), con sus enemigos naturales (control
biológico), con las condiciones físicas, mecánicas y agronómicas del medio (prácticas
culturales); y maneja los estímulos que determinan el comportamiento de los insectos
(feromonas, atrayentes, repelentes). En el caso de tener que recurrir a los insecticidas, éstos
deben ser lo más selectivos posible para reducir sus efectos nocivos sobre otros componentes
del ecosistema (que provocan contaminación, residuos, intoxicaciones y destrucción del
control biológico)

10. Control Natural:

En el estudio de las plagas, ocasionalmente se usa el concepto de "control natural", el cual

está ligado a otros términos como "resistencia ambiental" y "balance de las poblaciones". Se
entiende por control natural de las plagas a la acción de todas las fuerzas, biológicas y físicas
que en la naturaleza se oponen al incremento indefinido de las poblaciones de las plagas.

* Observación:
Se entrevistó Profesor Engelberto Guevara, encargado del proyecto del huerto familiar en la
Universidad de Panamá, quien nos indicó que los métodos utilizados para el control de plagas
en este huerto son el Control Mecánico y el Control Natural.

19
 7. Explicación de la importancia que tiene para la enfermería el
conocimiento del desarrollo de los módulos de producción o creación de
huertos familiares.

Para nosotros los estudiantes de enfermería, la principal importancia que tiene la enfermería
en el conocimiento de esto, es que no nos forma sólo como profesionales, sino como persona,
ya que es una fuente de aprendizaje nueva, ya que aprendemos cómo pueden cultivarse las
plantas, cuyas semillas, raíces, hojas y frutos son comestibles.
Sabiendo esto debemos saber que manejar un huerto familiar no sólo requiere conocimientos
de horticultura, sino también aptitudes para trabajar con la gente y sentido común. Otras
cualidades son el entusiasmo y la organización. YY saber qué se necesita planificar,
gestionar, encontrar recursos, obtener ayuda y apoyo.
Esto nos involucra a nosotros como enfermeros(as) a conocer la importancia del huerto
familiar o de los módulos de producción y así mejorar las condiciones alimentarias de
nuestras familias, de la comunidad donde vivimos y en un futuro brindarle el conocimiento
obtenido a otras personas, ya que el huerto familiar les puede brindar a las familias la
oportunidad de adquirir más conocimiento y nuevas experiencias, al desarrollar actividades
en ese espacio, lo que implica la oportunidad de adquirir nuevas habilidades facilitándole un
mejor desarrollo en lo cognoscitivo, psicomotor, social y natural.
Porque nuestro deber buscar una solución al problema observado en el país como lo es la
mala alimentación por la falta de conocimientos.
Los huertos familiares son importantes desempeñan múltiples funciones a nivel familiar
como a nivel comunitario, ayudando a reducir el gasto en la alimentación.

20
 8. Procedimientos observados desde el primer día hasta a la
actualidad en el huerto de la universidad de panamá.

Etapas del proceso de crear el huerto

 Primera etapa (preparación del semillero) el profesor Edilberto a modo de
introducción nos explicó todo sobre los huertos autosostenibles sus ventajas, como
prepararlos, lo que se puede sembrar, los materiales etc. En estos se siembra
vegetales, legumbres, frutas entre otros, la ventaja de tener uno de estos es que
obtenemos lo que muchas veces utilizamos en nuestro hogar para cocinar, y sabemos
que estos vegetales o legumbres no cuentan con ningún tipo de químico que pueda
afectar nuestra salud. El huerto brinda la oportunidad de compartir con nuestra familia
ya que necesita cuidarlos y estar pendiente de el. Luego de eso nos dirigimos al huerto
del profesor que esta en los predios de la universidad a un costado de la facultad de
derecho. Llegamos y el profesor nos mostro lo que tiene sembrado y el sistema de
riego que es automático.

Los materiales eran:

 Estopa de coco
 Galón de aceite vacío y limpio
 Semillas marca trópica (Pepino, tomate, cebollina etc.)
 Tierra negra
 Humus
 Vitaminas

El profesor se encargo de cortar el envase de aceite con una flexible

21
 Segunda ida al huerto (Colocacion de nuestras semillas) el profe nos da una charla sobre
el instituto de alimento y nutrición de nuestra universidad. Nos explica el proceso de la
plantas para producen alimento utilizando CO2 y liberando o2 y que necesitan carbono
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno para formar las proteínas que dan origen a los alimentos.
Nos dijo que no se necesita tener un gran terreno para crear nuestro huerto y que no se debe
sembrar cerca de las ventanas de nuestro hogar porque nos restarían oxigeno. Explico como
la fibra de coco y las lombrices y los microorganismos permiten que se oxigena en las raíces
por eso es importante que la tierra esté tenga los micronutrientes básicos fósforo potasio
calcio magnesio y que hay que conocer la nutrición de las plantas como ellas subsisten bajo
un sistema de circulación de nutrientes ósmosis.
Pasos para crear nuestro semillero
Primero colocamos las pastillas de germinación en un tanque de agua
Buscamos una bandeja y se le abrió huecos con un drill
Colocamos las pastillas en la bandeja
Y por último las semillas

22
 Tercera ida al huerto (Germinación de la semilla)
Fuimos con el profesor y vimos que algunas semillas ya estaban terminadas.
Y nos explicó sobre los componentes que utiliza para las plantas, que cuando las hojas de las
plantas se están poniendo amarillas le coloca un colorante.

23
 Problema

Uno de los problemas son los niños menores de cinco años con desnutrición crónica.
Hoy en día al vernos afectados por la crisis económica y la falta de conocimiento tanto en las
comunidades campesinas, como en la ciudad capital, estamos en el compromiso y
responsabilidad de guiar la construcciones de huerto y enseñarles a producir su propio
alimento de una manera más sencilla humana y saludablemente posible, por lo mejorar el
estilo de vida para para prevenir a la población de enfermedades y promocionar la salud y así
mejorar los factores de riesgo como la alimentación poco saludable y el sedentarismo.
Ya que una alimentación sana puede prevenir enfermedades de tipo metabólico,
cardiovascular, ya que hoy en día estamos ante una epidemia como lo son la obesidad y el
sobrepeso con unas cifras alarmantes.
Estos huertos son microambientes ricos en su diversidad especies que se aprovecha para la
alimentación, medicina y ornamentación.
Estos alimentos orgánicos se producen con el fin de nutrir el organismo humano protegiendo
la salud de los consumidores el equilibrio ecológico del lugar donde se producen y estando
libre de sustancias tóxicas o químicas potencialmente dañina a la salud.

24
 Conclusión

Hemos concluido que es importante el desarrollo de los huertos de producción para la

población, ya que cada día crece la necesidad de producir alimentos sanos y baratos para así
obtener una alimentación sana, de origen natural que beneficie la salud de la población.

Con la creación del huerto universitario se ha logrado que la comunidad universitaria tomen
consciencia de lo importante que es producir su propio alimento y se ha logrado la
motivación de los mismos, por lo que se les ha compartido información sobre cómo pueden
crear sus propios sembradíos en un pedazo de tierra, aunque sea pequeña la tierra allí se
puede producir y si no tiene tierra se puede sembrar en tanques de plásticos.

El huerto universitario y los huertos familiares son una vía sencilla y práctica que permiten
ampliar y garantizar parte de nuestra alimentación, nos enseña las maravillas de la
naturaleza. Es por eso que todo aquel que se dedica a esta labor debe tener presente que se
debe trabajar con la naturaleza y no contra ella.

Para lograr buenas cosechas en los huertos se debe tener presente mantener la salud de
estas áreas productivas y esto solo se logra conociendo e identificando los “agentes” o
intrusos que pueden perjudicar estas áreas y aplicando métodos no dañinos que permitan
controlarlos tales como: el control mecánico, el control manual y el control natural como
por ejemplo los pájaros. También como método de cuidado del área seria la utilización de
nutrientes para la preparación de los sustratos para los cultivos, abono como hojas secas y
fertilizantes.

Las plagas en nuestro huerto se pueden producir por diferentes variantes tales como:
humedad, temperatura, tipo de cultivos son las principales causales. Es importante conocer
y controlar las plagas, ya que estas disminuyen la producción de los huertos y por lo tanto
nos impide ampliar nuestra alimentación.

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 Elaboración de cada estudiante

Definición de huertos familiares (Yamidzel Blanquiset )

Definición de los distintos tipos de sustrato en los que se pueden desarrollar cultivos.(Yamidzel
Blanquiset )

Diferencias entre la propagación sexual y asexual. (Cindy

Marquez)

Los tipos de nutrientes utilizados en la preparación de los sustratos para el cultivo de las platas.
(Anthony Méndez)

Definición de los tipos de abono y fertilizantes utilizados en el desarrollo del proyecto(Anthony

Méndez )

Definición de los métodos utilizados para el control de plagas.(Yenis ortega )

Explicación de la importancia que tiene para la enfermería el conocimiento del desarrollo de los
módulos de producción o creación de huertos familiares.(Alexis Villegas)

Procedimientos observados desde el primer día hasta a la actualidad en el huerto de la universidad de

panamá.(Dalila Mendoza )

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 Bibliografía

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familiar.pdf
 https://www.mapa.gob.es/es/agricultura/temas/medios-de-
produccion/sustratos-cultivo/
 https://www.hortalizas.com/horticultura-protegida/invernadero/6-tipos-
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organizar-huerto-familiar-10-metros-cuadrados_2629

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