Fertilizar para Nutrir, con la

mira puesta en Producir,

Calibrar y Viajar.
GONZALO ALLENDES LAGOS
INGENIERO AGRONOMO PUCV, MBA EOI
DIRECTOR TECNICO CORPORATIVO AGRONOMIA
AGQ LABS
3 SEPTIEMBRE 2019
 Cuando tenemos algún tipo de resultado:

◼ ¿Somos capaces de repetirlo si lo deseamos?

◼ ¿Sabemos las causas del éxito o del fracaso?.
❑ Basar la toma de decisiones en percepciones …yo
creo que…yo pensé que…
❑ El clima no es el culpable siempre….

◼ No logra responder en forma precisa el éxito o el

fracaso!
◼ “No pretendas tener resultados
distintos si siempre haces lo
mismo”…

… A. Einstein
 Factores mas importantes en el éxito
productivo
◼ Clima, Preparación suelo Pre Plantación, Riego, Luz
(poda), Nutrición, polinización, Plagas y enfermedades,
◼ GESTION!! “Hacer las labores cuando se deben hacer”
«La fertilización siempre impactara en la
nutrición cuando los demás factores
estén correctamente manejados»
La fertilización es fácil…..la nutrición no… por lo que
hay darle la importancia que merece.
 Producción

Equipo de trabajo y gestión

Hacer las cosas cuando se deben hacer!!!! Y modificar el plan cuando hay
que hacerlo!!! La agricultura es dinámica… no fabricamos tornillos!!!
Problemáticas
◼ Sostenibilidad de la producción (añerismo)
◼ Productividad baja pero con gran potencial
◼ Mano de obra
◼ Desuniformidad de huertos
◼ Uniformidad en el calibre
◼ Calidad del fruto
◼ Costos Crecientes
◼ Líneas de trabajo:

❑ Riego y Nutrición
❑ Poda
❑ Distancia de Plantación.
❑ Portainjertos
❑ Anillado, Suelo, Reguladores.
❑ Otros.
¿¿¿¿¿Podrán producir lo mismo????
Producción normal.
Costos normales

Rentabilidad buena

Gano dinero

Producción Mala

Costos normales

Rentabilidad mala

Pierdo dinero Gentileza M. Castro

◼ Caso: asumiendo valor un retorno de US$ 1,5.
◼ Produzco 10.000 kilos con costes de 6.000 US$/ha
◼ Ganancia $9.000 US$/ha
◼ Produzco 20.000 kilos con costes de 10.000 US$/ha
◼ Ganancia: $20.000 US$/ha

◼ PRODUCIR MAS SIEMPRE SERA MAS

RENTABLE aunque se gaste mas!!!
EFICIENCIA= UNIFORMIDAD!
◼ No hay plan de fertilización exitoso, si no tenemos
raíces (“Bocas”)
Distribución de raíces.
SISTEMA RADICULAR

0 – 8 cm

8 – 15 cm

15 – 30 cm

Al profundizar en el perfil disminuye la disponibilidad de O2

30 – 60 cm
Raíz en general…
◼ ¿Porque es importante tener raíces activas?

❑ Raíces nuevas son las absorben de fosforo,

claves en la formación de ATP y la máxima
energía para el metabolismo.
❑ Raíces nuevas absorben la mayor cantidad de
calcio, clave en la calidad de poscosecha.
❑ Raíces activas absorben el potasio clave en el
calibre, en la apertura y cierre estomático.
La raíz asimila iones solubles desde
la solución suelo.
La planta BEBE nutrientes

Apice radicular

Complejo

Arcillo - Húmico Solución suelo

Nutrición
◼ No hay «receta» mágica, ni «producto»
mágico lo que hay es resultados a
estrategias que se puede cuantificar.
◼ Puntos críticos
❑ Fenología
❑ Manejo de la CE (para maximizar la absorción de
agua y sales minerales) (Riego y Fertilización)
❑ Mantención o mejora de la condición de suelo
(darle condición optima a las raíces)
 Nutrición en Aguacates.
◼ Objetivo: Compensar extracción de elementos
minerales desde el suelo por parte de la producción
venidera…no la pasada!!!.
◼ Necesario conocer:
❑ Exigencias de la especie, variedad
❑ Edad de la planta
❑ FENOLOGIA = Época más adecuada para suministro
❑ Producción.
❑ Cantidades a aplicar
❑ Características físicas y químicas del suelo y el agua de
riego (cuando exista)
Fenología Chile
Factores a Considerar
◼ Las 5 “C” de la fertilización.
❑ Cantidad Correcta
❑ Tiempo correcto
❑ Lugar correcto
❑ Fuente Correcta
❑ MONITOREO CORRECTO
Las Cuatro
bases de la Momento

Fertilización.

Fuente Dosis

Lugar
NUTRICION Monitoreo

Fuente Momento

Lugar Dosis

J. Gutierrez
SEGUIMIENTO NUTRICIONAL
• Seguimiento nutricional
considera el sistema Suelo-
Planta-agua, para auditar,
controlar y mejorar la
nutrición, calidad y
rendimiento de los cultivos.
* Las sondas de AGQ cuantifican la
solución de suelo a distintas estratas,
permitiendo conocer el movimiento de
iones en el perfil, cuantificando pérdidas
por lixiviación y absorción por la planta.
 Seguimiento Nutricional

Seguimiento Nutricional: Es la interpretación de

análisis de solución del suelo y foliar en distintos
estados fenológicos importantes

“Busca adelantarse a un problema teniendo la

posibilidad de corregir en el corto plazo”
El resultado es una dinámica veraz de la relación Suelo
Agua Planta “in situ”
Paltos/Aguacates
 DINÁMICA FOLIAR

◼ Los niveles de los distintos elementos

minerales no son estáticos a lo largo de
la temporada, sino más bien son
dinámicos. Además, dichos niveles
pueden variar en respuesta a nuestros
manejos y aplicaciones.
EVOLUCIÓN N FOLIAR EN CHILE Y PERU 2018
Con mas de 20.000 análisis de mas de 10 años
Extracción fruta10 ton/ha
ELEMENTO K/há K/há

◼ NITRÓGENO (N) 11,3 28,04

◼ FÓSFORO (P) 1,7 10,59
◼ POTASIO (K) 19,5 24,27
◼ CALCIO 2,1 5,58
◼ MAGNESIO 5,0 11,27
◼ BORO 0,04 0,99
◼ CINC 0,04 0,38

Fuente: Lahav y Kadman Arpaia, ML, 2004

1980 ([Link])
¿Ocupar solo la extracción o tomar decisiones de
fertilización de acuerdo a lo aplicado el año
pasado nos lleva al éxito?
Cuadro de elementos removidos por palto (Persea americana
Mill.) cv. Hass, México.
Kg de nutrientes removidos por cada 20
Nutrientes toneladas de fruto fresco
N 51,5
P2O5 20,6
K2O 93,8
Ca 1,7
Mg 5,9
S 6,9
Fe 0,12
Mn 0,02
Zn 0,08
B 0,08

Fuente: SALAZAR-GARCIA, 2002

RECICLAJE DE MINERALES
Las hojas constituyen la principal reserva de estos
elementos.

Más del 50% del nitrógeno y el 57 % del fósforo,

25% del potasio y 33% del azufre se redistribuyen
en el árbol antes de caer.

Ca, Zn, Fe y Mn no retornan previo a la abscisión.

Descripción de Macro y Microelementos
mas demandados por el cultivo.
◼ Nitrógeno
◼ Fósforo

◼ Potasio

◼ Calcio

◼ Magnesio

◼ Zinc

◼ Boro
Nitrógeno

◼ FORMAS ABSORBIDAS: NITRATO NO3- (flujo

masa) AMONIO NH4+ (difusión, raíz nueva)
◼ Funciones en la planta: Componente de todas las
proteínas, de la clorofila y de muchas enzimas.
Estimula el crecimiento vegetativo de las plantas.
◼ La principal forma absorbida (pero menos eficiente)
por los cultivos es la forma nítrica.
◼ La mas eficiente Amoniacal pero necesita raíces….
Además es sinergista de Cloruro.. Cuidado en
aguas con Cl-.
 Nitrógeno

◼ Nitratos (flujo masa) depende directamente

de la evapotranspiración.
◼ Amonio. (difusión) Raíces.
◼ Urea. Su eficiencia es baja. Necesita tiempo,
microorganismos y temperatura para pasar
de Urea a Amonio y a Nitrato.
◼ EL NITROGENO NO ES EL ENEMIGO!!!!
❑ Es el macro elemento mineral que mas necesita la planta.

◼ EL PROBLEMA REAL SE LLAMA VIGOR!!!

❑ Por lo tanto: la cantidad de nitrógeno a aportar dependerá del
vigor presente o del vigor deseado y se disminuirá o aumentara
el aporte dependiendo del objetivo logrado.
◼ El nitrógeno es el nutriente mineral más importante que
determina la producción en el palto; los desajustes en el
manejo de éste pueden generar grandes crecimientos
vegetativos en desmedro de la producción (WHILEY,
1984).
❑
EPOCAS DE APLICACIÓN DE NITRÓGENO Y ESTADO FENOLÓGICO
Fin ene-com. de Feb Inicio desarrollo Flores
Crecimiento de Ovulos
Fines Febrero - marzo Formación del Polen
Estado de Coliflor
Mediados de abril-mayo Plena Flor
Cuaja de frutos
Mediados de junio 1ª Caída de frutos
Lento Desarrollo de Frutos
Mediados de julio Rápido Desarrollo de frutos
Fin agosto-com. septiembre Rápido Desarrollo de frutos
Inducción Floral
Fin octubre-com. Nov. Fin 2º Crecimiento Vegetativo
Iniciación Floral
Lento Desarrollo de Frutos
LOVATT, C. UCR 98
º
Extracción de N por Ton Producida

Producción Ton/há 10 15 20 25
Fruta 25% 28 39 51 63
Otros Órganos 75% 84 117 153 189
N Teórico Aplicado 100% 112 156 204 252

Varios Autores.
Fenología Chile
¿Solo el manejo del nitrógeno
determina el vigor y la calidad
productiva?
Arboles “vestidos”
(muchas hojas) y
con producción son
mas fáciles de
regular su vigor por
medio del aporte o
merma del
nitrógeno
Fósforo
◼ Formas Absorbidas:
◼ Fosfatos HPO4 (suelos básicos), H2PO4
(neutros a ácidos).
Fósforo

◼ Función en la planta:
Acumulación y transferencia de energía vía
ATP.
Estimula la brotación de meristemas de toda la
planta en especial de raíces.
También promueve la formación de semillas y
aporta energía durante la fotosíntesis y
transporte de carbohidratos.
Fósforo
◼ Oportunidad y concentración.

◼ Oportunidad:
❑ el dihidrogenofosfato se absorbe en los primeros 2 mm de
las raíces. Activo crecimiento.

◼ Concentración.
❑ La menor perdida de energía se logra cuando la raíz logra
absorberlo soluble por lo que dependiendo del tipo de
suelo debemos aplicar distintas concentraciones.
Fenología Chile

FEB MAR ABR -- MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV
 Potasio
◼ Forma absorbida: K+ (Difusión)
◼ Función en la planta.

El potasio es el nutriente de mayor importancia

cuantitativa y cualitativa en la producción moderna.
Tiene 3 funciones claves en la planta:
1.- Activación de mas de 60 complejos enzimáticos.
2.- Regulación osmótica a través de las células de
guarda.
3.- Transporte de azucares desde las hojas al fruto.
Fenología España (Aprox.)

FEB MAR ABR -- MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV
En condiciones hídricas
de luz y nutricionales
normales el objetivo es
alcanzar > 180 gr como
media a los 5 meses
después de cuaja….
Después nuestras
condiciones merman el
crecimiento (frio
invernal)
Calcio
◼ Forma Absorbida: Ca+2 (flujo masa)
◼ Función en la Planta:

Nutriente esencial en la cementación de las

células a través de los pectatos de calcio.
Ayuda a la estructura y la permeabilidad de
las membranas celulares y a la elongación y
división celular. Elemento de baja movilidad
xilemática y menor aun vía floema.
En el suelo la movilidad es baja y deficitario en
absorción por los cultivos.
 Calcio
Al mantener CE altas los primeros meses después de cuaja y formación
de fruto, la absorción de calcio merma por lo que la fruta ya queda
hipotecada a cosecha.
Desordenes Asociados
Calcio en fruta
◼ El fertilizar con calcio NO es sinónimo de calidad de
poscosecha de la fruta, dado que si no se mantiene una
relación Ca/Mg favorable durante las primeras 8
semanas la formación de paredes celulares será
deficitaria
◼ Cuidar la CE, los aportes y la provisión hídrica es
fundamental
◼ La raíz nueva es fundamental
◼ El exceso de Amonio o urea desfavorece su absorción
◼ El aporte de nitratos es muy importante
N ppm Ca ppm N/Ca N ppm Ca ppm N/Ca
9.000 600 15 9.000 400 23
10.000 600 17 10.000 400 25
11.000 600 18 11.000 400 28
12.000 600 20 12.000 400 30
13.000 600 22 13.000 400 33

9.000 500 18 9.000 300 30

10.000 500 20 10.000 300 33
11.000 500 22 11.000 300 37
12.000 500 24 12.000 300 40
13.000 500 26 13.000 300 43
N ppm Ca ppm N/Ca N ppm Ca ppm N/Ca
9.000 600 15 9.000 650 14
10.000 600 17 10.000 650 15
11.000 600 18 11.000 650 17
12.000 600 20 12.000 650 18
13.000 600 22 13.000 650 20

9.000 700 13 9.000 750 12

10.000 700 14 10.000 750 13
11.000 700 16 11.000 750 15
12.000 700 17 12.000 750 16
13.000 700 19 13.000 750 17
 CALCIO TOTAL Finca 1
3500,0

3000,0 2995,0

2500,0

2000,0
1800,0
1500,0

1000,0 1112,5
1050,0
800,0 860,0
658,0
500,0 480,0

0,0
ENERO ABRIL JUNIO SEPTIEMBRE

Tratamiento Testigo

CALCIO TOTAL FINCA 2

2500,0
2280,0
2000,0

1500,0 1560

1116,7
1000,0 987 910
777,8
760
634
500,0

0,0
ENERO ABRIL JUNIO SEPTIEMBRE

Tratamiento Testigo
Magnesio
◼ Forma Absorbida. Mg +2
◼ Función en la planta: Núcleo central de la
clorofila, lugar donde se producen día a día
los azucares que permiten a la planta crecer
y producir. La clorofila da color verde a las
plantas. El magnesio también forma parte de
los ribosomas.
Zinc

◼ Forma absorbida: Zn +2
◼ Funciones en las planta: activador enzimático
que participa en la síntesis de triptófano,
almidón, forma complejos orgánicos en la
planta e interviene en la síntesis de acido
indol acético (IAA)
◼ Germinación y crecimiento del tubo polínico.
Boro
◼ Forma Absorbida.

BO3 -3
H2BO3 -1
HBO3 -2
Boro
◼ Función en la planta.
Activador enzimático. Actúa sobre la fertilidad
del tubo polínico (clave en la cuaja de la
fruta), translocación de azucares,
metabolismo de los azucares y en el
desarrollo de la pared celular en células
jóvenes de las plantas.
Fundamental en cuaja, por ser responsable de
la formación del tubo polínico
◼ Un aguacate adulto puede producir hasta
300.000 flores (Saieg, 2016) de estas en el
mejor de los casos cuajaran el 0,002%
(a una distancia de 6x6 mt son casi 40 Ton/ha)

◼ Varios autores destacan la importancia de los

carbohidratos a la hora de la formación de flores y el
cuajado (anillado)

◼ Otros estudios concluyen que la alta producción

esta directamente relacionado al numero de flores
ya que el % de cuaje no varia mucho.
❑ Necesitamos flores
❑ Y no tener competencia
Nutrición Floral… «el pobre clima»
Acumulacion N total en Paniculas y Hojas segun Productividad

4,00

3,00
3,23
2,67 2,69
2,00 2,18

1,00

0,00
N

Panicula AP Hojas AP .. Panicula BP Hojas BP

◼ Microensayo realizado el año 2010, mostraron diferencias entre los

tejidos muestreados de alta producción (AP >18 ton/ha prom.) y
baja producción (BP <12 ton/ha prom.)
AGQ LABS, 2010
 Nivel de Zinc en panicula v/s hojas (ppm)
80

70

60

50
Zn panicula
40
%

Zn Hoja Dic

30

20

10

0
4
1

10

11

13

14

16

17

19

20

22

23

TESTIGO
Hilera

AGQ LABS, 2012

 Nivel de Boro en panicula v/s Hojas (ppm)
180

160

140

120

100 B panicula
%

80 B Hoja Dic

60

40

20

Hilera

AGQ LABS, 2012

 Niveles referenciales no confirmados
estadísticamente, fuente AGQ
◼ A partir de esto se busca que en estado panícula
expuesta se tengan al menos.

◼ Nitrógeno total > 3% y/o nivel foliar > 2,5%

◼ Zinc > 60 ppm y/o nivel foliar > 30 ppm

◼ Boro > 80 ppm y/o nivel foliar > 40 ppm

◼ No se ven interacciones positivas con potasio, fosforo,

magnesio.
Fertilización Floral
◼ Desde 10% de floración podemos aplicar.
◼ Criterios para aportación vía foliar:
◼ Zinc: Cuando los valores en panícula son menores a 60
ppm
◼ Boro: cuando no podemos fertilizar vía suelo

◼ Nitrógeno: cuando los valores del análisis de panícula

son menores a 2,8%
Hasta este
periodo es
crucial para
una panícula
bien nutrida
 Épocas de fertilización AGQ
Propuestas de inicio a auditar

TOTAL
sep oct nov dic ene feb mar abr may Jun? (UN/Ha)

N ??? 30% 30% 40% 120- >250

P2O5 50% 50% 20- 40
K2O 100% ?? 60- 150
ZnO 15- 30
33% 33% 33%
B 25% 25% 50% 5- 15
Promedio de rendimiento productivo de 6 fincas, con Seguimiento
nutricional en la quinta región Chile (aprox. 1300 ha)
35

30

25

AGQ
20

15

10

0
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

 Conclusiones.
◼ Nutrir no es lo mismo que fertilizar.
◼ Suelo Ok, Riego OK es sinónimo de buenas raíces.
◼ Fertilizar de acuerdo a fenología y a la carga esperada además de
auditar lo realizado con métodos de control como el seguimiento
nutricional o analítica frecuente.
◼ Nutrir no es lo mismo que «cumplir» con el plan de fertilización, esto
es fundamental para lograr la fruta de calidad y sostenida en el tiempo,
para esto contamos con analíticas para flores y frutos.
◼ Tener alta producción demanda mas trabajo y un poco mas de coste...
Están dispuestos?
MUCHAS GRACIAS