SEP DGEST

Materia:

INGENIERIA HUMANA

Nombre de la práctica:

UNIDAD V

ORGANIZACIÓN Y TIEMPO DE TRABAJO

Equipo: 6

Alumnos:

BELTRÁN GARRIDO FABIAN EMMANUEL

BERNAL VÁZQUEZ BERENICE

DOMÍNGUEZ RINCÓN BARUCH

MADRID BALCAZAR JUAN GILBERTO

WISSER PÉREZ JOYCE NATALY

Nombre del profesor:

ING. JAIME GUADALUPE PÉREZ MUÑOZ

Fecha de entrega

14 de Octubre de 2009

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Contenido

INCIDENCIA EN LA ACTIVIDAD PROFESIONAL .................................................. 3

TIPOS DE HORARIOS ........................................................................................... 4

HABITOS LABORALES .......................................................................................... 6

RITMOS DE TRABAJO ........................................................................................... 7

RECUPERACIÓN DE LA FATIGA .......................................................................... 7

CONDICIÓN FÍSICA ............................................................................................. 10

RITMO CIRCADIANO ........................................................................................... 12

INTERRUPCIONES Y PAUSAS ........................................................................... 13

GIMNASIA LABORAL ........................................................................................... 14

ROTACIÓN POR TURNOS................................................................................... 18

INGESTA ALIMENTICIA Y CONSUMO CALÓRICO ............................................ 41

BIBLIOGRAFÍA: .................................................................................................... 46

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INCIDENCIA EN LA ACTIVIDAD PROFESIONAL

Generalmente se obtiene un menor rendimiento en el turno de noche y una menor
calidad del trabajo realizado especialmente entre las tres y las seis de la
madrugada, ya que en estas horas, la capacidad de atención y toma de
decisiones, así como la rapidez y precisión de los movimientos es más reducido.
Por otro lado, en el cambio de turno, muchas veces las consignas no son
suficientemente precisas o que, por la prisa de marcharse, no se comunica al
turno que entra las informaciones sobre posibles riesgos o determinadas órdenes.

Los trabajadores de turnos nocturnos presentan mayor riesgo de sufrir accidentes

letales que aquellos que laboran en forma diurna, así lo constató un estudio
realizado por el Centro de Estudio del Sueño y Turnos de Trabajo
(CESyTT) de la Mutual de Seguridad de la Cámara Chilena de Construccion,
luego de analizar la distribución y gravedad horaria de 225.306 accidentes del
trabajo (DIAT). El estudio, que tenía por objeto investigar la adaptabilidad del
organismo humano a las alteraciones del ciclo circadiano, demostró que si bien la
accidentabilidad (número de accidentes) de los trabajadores era mayor durante las
jornadas diurnas, los accidentes ocurridos entre las 02:00 hrs. y las 05:00 hrs. De
la madrugada eran 6.7 veces más letales y 7.4 veces mas graves que las
producidas entre las 08:00 hrs. y las 18:00 hrs.
Se ha comprobado que el hombre requiere de mínimo 7 días para ajustarse a los
cambios de tiempo y se sabe que la mayoría de los accidentes ocurren durante la
madrugada. Uno de los ejemplos más importantes fue el de Chernobil, causado
alrededor de las cuatro de la mañana cuando el periodo de sueño / vigilia se
encuentra mayormente alterado.

Alteraciones de la Vida Social:

El trabajo en turnos, especialmente el turno de noche, dificultan las actividades de
la vida cotidiana, debido a la falta de coincidencia con los demás.
Todo esto hace que aumenten los problemas familiares y que pueda aparecer una
sensación de vivir aislado, que no es necesario para los demás; creando un
sentimiento de inferioridad y culpabilidad, que dificulta la aceptación del horario
nocturno

Factores Individuales
Es necesario indicar que existen factores individuales que pudieran influir en el
efecto que tiene el realizar las actividades en sistemas de trabajo en turnos o
nocturnos, y que son importantes dentro de esta investigación, como lo son la
edad, el sexo y la antigüedad en el sistema laboral.

Edad: debemos recordar que la fatiga excesiva y la patología específica del

trabajador obedecen a dos causas: un esfuerzo más fatigoso porque se realiza en
un periodo de desactivación y un sueño menos reparador, porque tiene lugar en
periodos de activación. El envejecimiento empeora esta situación, porque el
debilitamiento sicofisiológico que produce hace aún más fatigoso el esfuerzo, y la
alteración que va ocasionando en el sueño disminuye aún más su poder

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reparador. A partir de los 40 años se despierta con mayor frecuencia ya que el

sueño profundo decrece en forma paulatina desde el nacimiento a la muerte. Si
bien el sueño paradójico se mantiene estable hasta una edad avanzada, en este
tipo de trabajadores, pierde su virtud reparadora, y el déficit de sueño profundo,
anabolizante por excelencia, agrava la insuficiencia de recuperación de los tejidos
característica de la vejez, al tiempo que la abreviación del sueño paradójico
aumenta la probabilidad de que la fatiga mental profesional adquiera carácter
crónico. Por otro lado, la edad influye en la adaptación al trabajo nocturno, pues el
personal nuevo requiere tanto más tiempo cuanto mayor es su edad, y por tal
razón se recomienda no contratar a personas mayores de cuarenta o cincuenta
años en este sistema

Antigüedad: referente a este tema el trabajo nocturno influye negativamente en el
transcurso de los años de labores; ejemplo de ello es la encuesta realizada por
Guéring y Devéze en 1974 sobre 1076 obreros siderúrgicos que trabajaban en
turnos rotativos, la cual mostró que los trastornos del sueño se incrementan de
manera significativa a medida que aumenta la antigüedad en el empleo (la edad
por sí sola no constituye un factor determinante). Un incremento análogo se notó
en las afecciones patológicas al someterse a observación a 1509 trabajadores por
turnos. De estos datos se deduce que el transcurso de los años, lejos de habituar
al trabajador nocturno, engendra una intolerancia progresiva.

Sexo: en cuanto al trabajo nocturno, en ciertos días del ciclo ovárico, la mujer se
expondría a una fatiga excesiva debido a una desactivación nocturna mas
acusada que la masculina; este exceso de fatiga podría producir efectos a largo
plazo que ralla en lo patológico, ejemplo de ello es que en las enfermeras del
trabajo nocturno, causa un aumento, a veces considerable, de los corticoides de la
sangre y una obesidad secundaria que no se observa en el personal masculino.
Por dichas razones se podría afirmar que el modo de adaptación global de las
mujeres a los horarios anormales es diferente del de los hombres; sin embargo, es
necesario confirmarlo.
En conclusión, a parte de las contraindicaciones generales mencionadas
anteriormente, no existe ninguna otra imposibilidad de orden fisiológico o médico
al trabajo nocturno para el sexo femenino

TIPOS DE HORARIOS

Horarios normales:

Son aquéllos cuya jornada laboral se divide en franjas de tiempo fijas, es decir, los
empleados llegan y salen a horas fijas una o varias veces al día. El empleado
debe además trabajar un mínimo de tiempo al día (tiempo a cumplir). Si el tiempo
total trabajado en el día es menor que este tiempo a cumplir, la diferencia de
tiempo se considera ausencia. La duración de los horarios normales debe ser
como máximo de 24 horas, para evitar el solapamiento de horarios.

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Horarios libres:

Son aquéllos que no tienen hora de entrada y salida fija dentro de la jornada. El
único requisito para los empleados es el de trabajar tanto tiempo como indica el
tiempo a cumplir. A estos horarios se les asigna una única franja de tiempo de tipo
«libre» o «flexibilidad», que suele abarcar todo el día. Los horarios libres no
generan retraso.

Horarios de mantenimiento:

Se utilizan en jornadas de trabajo muy largas en las que el propio empleado

desconoce cuando debe acudir. Estos horarios tienen normalmente una duración
superior a 24 horas, pudiendo abarcar varios días. El empleado debe fichar con
las teclas de E y S para indicar el comienzo y el fin de la jornada laboral. Como en
un mismo día pueden haber dos horarios solapados (el del día anterior que abarca
varios días y el del día actual), la aplicación analiza la tecla de los marcajes para
decidir a qué horario corresponden los marcajes, si al del día anterior o al del
actual. De igual forma se analizan las incidencias para indicar si la ausencia
(justificada o no) corresponde al horario del día anterior o del actual.

Horarios automáticos:

Los horarios automáticos engloban varios horarios, que se usan generalmente

para definir turnos rotativos (por ejemplo, mañana, tarde, noche). Se usan cuando
la jornada de trabajo varía en función de las necesidades de la empresa, así como
cambios de turnos imprevistos, que impiden saber a priori el horario que realmente
debe realizar el empleado. El programa decide qué horario es el que está
realizando el empleado según la hora del marcaje de entrada. Los turnos no
deben solaparse, pues si lo hacen y existe un marcaje de entrada en el tiempo en
que dos turnos se solapan, no es posible saber con certeza qué horario realiza el
empleado. En esos casos la aplicación determina el tiempo entre el último marcaje
de Salida y el de Entrada para decidir el horario que realiza el empleado (tiempo
mínimo entre turnos).

10 hábitos personales para hacer mejor nuestro trabajo

Desde niños hemos sido instruidos en nuestros hogares sobre los hábitos básicos
de la buena educación. La experiencia ha demostrado que esos mismos hábitos
implementados al trabajo diario, nos abren la puerta a mejores oportunidades de
crecimiento y reconocimiento en las empresas.
Hagamos el esfuerzo por implementar cada uno de estos hábitos en nuestro sitio
de trabajo y en las labores diarias y prontas veremos que los jefes reconocerán en
nosotros empleados con mayor potencial de crecimiento y de promoción dentro de
la organización.

1. LIMPIEZA Cada uno de nosotros tiene la obligación de mantener limpia su área

de trabajo, “los ambientes de trabajo limpios, aseguran la productividad”, hay una

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zona íntima, una zona personal que debo mantener limpia yo, sin esperar que otro
lo haga por mi.
2. ORDEN No ganamos nada con tener el escritorio muy ordenado y muy bonito,
si en la cabeza tenemos todas las ideas amarradas y confusas, ahí también tiene
que haber orden,
“debe haber orden físico y mental, tanto en las personas, como en el medio
ambiente en el que trabajan”.
3. PUNTUALIDAD es necesario que la gente sea puntual no solo en sus horarios,
sino también en los plazos de los compromisos de trabajo adquiridos
4. DISCIPLINA Se debe obedecer y ejecutar los procedimientos y las normas por
mística y voluntad propia, no podemos andar con un látigo detrás de nadie, la
época de los supervisores ya pasó.
5. RESPETO Es vital el respeto al trabajo y a la opinión de los demás aunque no
la compartamos. Respetemos las jerarquías.
6. CORTESIA Debemos ser corteses y amables con todos, sin excepción.
Recordemos que “lo cortés no quita lo valiente”. La cortesía es el arte de hacer a
los demás sentirse bien con nosotros y querer mantener así relaciones de largo
plazo.
7. PRESENTACION PERSONAL Debemos vestir y comportarnos
adecuadamente, según la cultura y los valores de la organización, según la
ocasión y la situación, “el hábito no hace al monje, pero lo distingue” , sentirse bien
presentado da confianza en si mismo.
8. RESPONSABILIDAD Debemos asumir la responsabilidad de cada uno de
nuestros actos, y sus efectos, ¨ el mal trabajador siempre le hecha la culpa a las
herramientas, cuando metamos la pata, aceptémoslo y a corregir.
9. FE Por más cuesta arriba que se nos ponga la vida, nunca perdamos la Fe en el
Dios supremo que nos pone a prueba, pero no nos abandona. La Fe es la certeza
de creer y esperar lo que vendrá, sin haber visto.
10. HONESTIDAD En los detalles pequeños medimos la honestidad de la gente,
seamos honrados, rectos e íntegros a toda prueba y transmitamos esa honestidad
a nuestra descendencia.

HABITOS LABORALES

• Retraso con el trabajo

• Poca rigurosidad con el e-mail
• Confundir lo informal con lo irrespetuoso
• No aprovecharse de la libertad de acción
• Falta de adaptación
• Llegar siempre tarde
• Rigidez
• Llevar siempre la contraria
• Hablar mal de un compañero o de tu empresa

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RITMOS DE TRABAJO

En la naturaleza, se dice que existe ritmo en las series infinitas de actividades,

como el dormir y despertarse, la nutrición y la reproducción que gobiernan la
existencia de todo ser vivo.
Dichas actividades suelen estar muy relacionadas con los procesos rítmicos de los
fenómenos geofísicos como las mareas oceánicas, el día solar, el mes lunar y los
cambios de estaciones.
Los ritmos de trabajo o ritmos profesionales corresponden al conjunto de la
organización temporal de las actividades o los estados relacionados con el trabajo.
Los ritmos de trabajo, son característicos de los trabajos en cadena, repetitivos o
no, cortando sus libertades para realizar cualquier acción e impidiendo la
posibilidad de autorregulación.
Este factor puede ser el causante de efectos negativos tales como:
• Fatiga física o mental
• Insatisfacción
• Ansiedad
• Depresión

Los ritmos de trabajo actuales se ajustan a cuatro sistemas principales:

• La jornada “normal”
• El trabajo nocturno
• El trabajo en equipo sucesivos o trabajo por turnos
• Periódicamente inestable
•
El termino ritmos de trabajo es mas general que el de horario (duración de
trabajo), pues además de considerar la duración, también tiene en cuenta el lugar
y eventualmente el reparto de los periodos de trabajo. Como el tiempo de duración
de cada tarea.

RECUPERACIÓN DE LA FATIGA

Fatiga
Puede describirse como un estado que se caracteriza por una sensación de
cansancio combinada con una reducción o una variación no deseada en el
rendimiento de la actividad.

Tipos de fatiga
• Fatiga aguda o fisiológica
• Afecta rendimiento físico, disminuye respuesta a cierto tipo de
estímulos.
• Fatiga crónica o general
• Afectaciones físicas y psicológicas

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En función de la parte del organismo más afectada se habla de fatiga:

 Fatiga muscular  Fatiga sensorial
 Fatiga emocional  Fatiga nerviosa
 Fatiga psicológica  Fatiga intelectual

Factores que ayudan a la fatiga (externos): estado general de salud, estatura,

dieta, descanso, estabilidad emotiva, condiciones domésticas.

La fatiga física suele ser más intensa al final del día y a menudo se resuelve con
una noche de sueño reparador.
La fatiga emocional suele ser de mayor intensidad por la mañana y tiende a
mejorar conforme transcurre el día.

Efectos:
• Reduce tu productividad
• Deteriora tu calidad de vida
• Aumenta el riesgo de sufrir problemas
• físicos
• psicológicos
• Accidentes de:
• Tráfico
• domésticos
• Laborales

Tareas fatigantes:
• Hombre-Entorno: Malas condiciones ambientales, comunicación mala e
incompleta, factores sociológicos negativos, factores de organización en
controversia.
• Máquina-Entorno: Mala disposición de plantas, mala distribución del
equipo, medidas de seguridad incompletas, desadaptación máquina-
ambiente.

Muchos estudios indican que hacia el fin de la jornada de trabajo existe una baja
en el rendimiento de los trabajadores.
Por lo general el ritmo de trabajo tiende a elevarse en las 3 primeras horas de
trabajo. Después de estas tres horas declinara el rendimiento.
Hay un corto periodo de alta producción, es después de la comida, almuerzo o
cena, pero luego pronto empieza a disminuir y termina declinándose el resto del
día.

MEDIDAS PARA PREVENIR Y AFRONTAR LA FATIGA

 Condiciones ambientales
• Iluminación, calidad de aire, ruido
 Equipamiento del puesto
• Mobiliario, herramientas de trabajo

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 Tratamiento de las informaciones

• Solución de problemas, toma de decisiones
 Distribución del tiempo de trabajo
• Jornadas y horarios

 Descender el ritmo e intensidad del trabajo

 Tomar un complejo vitamínico compensatorio
 Alimentación rica en proteínas e hidratos de carbono
 Sueño suficientemente reparador de 8 a 10 horas diarias
 Abandonar el consumo de tabaco y alcohol
 Asistencia psicológica en caso de aparición de síntomas depresivos o de no
superación de conflictos personales.

Cuando la pauta de ingesta es irregular en el horario y las cantidades de comida

no guardan el equilibrio debido en función del momento de la jornada y de la
actividad, pueden presentarse diversos problemas: mala masticación y peor
digestión.
Necesidades de descanso: se necesitan dormir un número de horas seguidas que,
por término medio, se admite que son unas ocho horas
La cantidad y calidad características del patrón de descanso afectan a la
capacidad de resistencia del organismo ante la fatiga.
La falta de ejercicio favorece la flacidez muscular y la aparición de la sensación de
cansancio cuando se realiza algún esfuerzo físico moderado
La práctica regular de un ejercicio físico moderado contribuye por un lado, a
mejorar el propio tono muscular y por otro lado, ayuda a afrontar las tensiones
emocionales de cada día y a optimizar el potencial reparador que tiene el
descanso.

MEDIDAS PREVENTIVAS PARA DISMINUIR LA FATIGA MENTAL

NIVEL DEL PROCESO EFECTOS CARGA TRABAJO

DE CONCEPCION de la de MENTAL
Fatiga Monotonía Saturación
MEDIOS DE TRABAJO Ausencia de Evitar que el ritmo lo Prever que la tarea
ambigüedad en la marque la máquina pueda ser realizada de
presentación de la Operador marca el manera
información. ritmo. individualizada.
ENTORNO DE Iluminación Temperatura ambiente Evitar condiciones del
TRABAJO correcta cromático entorno uniformadas

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ORGANIZACIÓN Evitar presión Rotación de tareas Enriquecimiento de las

sobre objetivos Evitar aislamiento tareas

ORGANIZACIÓN DEL Pausas. Alternar Pausas. Alternar con Pausas. Alternar con
TIEMPO con trabajo no trabajo no mental. trabajo no mental
mental

Las pruebas de fatiga se pueden dividir en 3:

Físicas: Comprenden ensayos de cambios en el ritmo de trabajo, mediante
dinamómetros manuales, de mercurio, de balanza de resorte
Químicas: Incluyen distintas técnicas de análisis de la sangre y de
secreciones, como la saliva todo esto para ver los cambios que resultan
cuando existe la fatiga.
Fisiológicas: Incluyen medida del pulso, presión sanguínea, ritmo
respiratorio, consumo de oxigeno y producción de dióxido de carbono.

CONDICIÓN FÍSICA

Definición:
Toda persona posee como capacidades físicas a la fuerza, resistencia, flexibilidad,
coordinación y velocidad, estas cualidades básicas están desarrolladas de forma
diversa en cada persona de acuerdo con el esfuerzo que debe realizar diariamente
o en su actividad deportiva.
El estado individual de las cualidades es el que determina la condición física
individual.
Así como su condición física está marcada por los esfuerzos diarios un
entrenamiento concreto puede influir sobre facultades desaprovechadas e incluso
mejorarlas.
El cuerpo humano puede ser entrenado a cualquier edad y se adapta a los
esfuerzos que debe realizar en el entrenamiento, aunque con diferente rapidez

Trabajo físico pesado

• El trabajo manual debe ser diseñado correctamente para que los
trabajadores no se agoten ni contraigan una tensión muscular
• En la espalda, la realización de un trabajo físico durante mucho tiempo
hace aumentar el ritmo de la respiración y el ritmo cardiaco

Normas para diseñar puestos de trabajo que exijan una labor física pesado
• El trabajo pesado no debe superar la capacidad de cada trabajador
• El trabajo físico pesado debe alternar a lo largo de la jornada, en intervalos
periódicos, con un trabajo más ligero

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• El peso de la carga
• La distancia de la carga respecto del trabajador que debe levantarla y la
forma de la carga

Recomendaciones para el trabajo pesado

Disminuir el peso de la carga
Mejorar la manipulación de la carga pesada
Utilizar técnicas de almacenamiento para facilitar la manipulación de
materiales
Disminuir todo lo posible la distancia que debe ser transportada una carga
Disminuir todo lo posible el número de levantamientos que haya de efectuar
Disminuir todo lo posible el número de giros que debe hacer el cuerpo

El entrenamiento físico significa un consumo de energía, por lo tanto el cuerpo

necesita un periodo de descanso, posterior a este el cuerpo vuelve a normalizarse.
Realizar una actividad física moderada con regularidad es una manera sencilla de
mejorar la salud y mantenerse sano; tiene el efecto de prevenir y controlar ciertas
enfermedades como las cardiovasculares, la diabetes, la obesidad y la
osteoporosis.
Realizar actividad física aumenta el nivel de energía y ayuda a reducir el estrés y a
relajar los niveles de colesterol y de presión arterial, también disminuye el riesgo
de sufrir algunos tipos de cáncer, especialmente el de colon.
El ejercicio es una de las cosas más importantes que usted puede hacer para
mejorar su salud general, fortalece el corazón y los pulmones, reduce la presión
arterial, construye y fortalece los músculos y los huesos y es un método excelente
de controlar o mantener el peso y aliviar el estrés.
El ejercicio regular también puede reducir el riesgo y ayudar en el tratamiento de
ciertas enfermedades.

Instalaciones recreativas
Las instalaciones recreativas dan a los trabajadores la posibilidad de pasar su
tiempo libre en actividades que es probable aumenten su bienestar físico y mental.
Pueden igualmente ayudarles a mejorar sus relaciones sociales con la empresa

Esas instalaciones pueden incluir salas de recreo y deportes en salas cubiertas o

al aire libre, salas de lecturas y bibliotecas y clubes para pasatiempos, meriendas
y proyecciones cinematográficas.

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RITMO CIRCADIANO

Todos necesitamos dormir varias horas al día. El ciclo de sueño-vigilia que se

repite como una constante en nuestras vidas está regido por un "reloj biológico"
interno que nos dicta cuándo despertar y cuándo dormir. A este ciclo se le
denomina ritmo circadiano (del latín circa dies, que significa aproximadamente un
día). El ciclo circadiano abarca 24 horas, divididas en ocho para el sueño y 16
para la vigilia.
Todavía no se conoce con exactitud el mecanismo que regula el ritmo circadiano,
aunque se piensa que es el hipotálamo, una región localizada en el encéfalo.
Además, se ha comprobado que la luz influye en este ciclo, a través de una
sustancia (la melatonina) secretada por la glándula pineal (ubicada en el
cerebelo). Recientemente, también se ha localizado un gen que controla el ritmo
circadiano. Investigadores del Instituto Médico Howard Hughes han determinado
que el ciclo vigilia-sueño se encuentra regulada por el gen hPer2.
El problema con el trabajo por turnos es el estrés sobre humano al igual que de
otros organismos. La longitud del ciclo de 24 varía entre 22 y 25 horas, pero se
mantiene sincronizado dentro del ciclo de 24 horas debido a los diferentes
conservadores del tiempo, como los cambios diarios de luz y oscuridad, los
contactos sociales, el trabajo y reloj. Los cambios cíclicos más notorios ocurren en
el sueño, la temperatura interna, las pulsaciones del corazón, la presión sanguínea
y el desempeño en la tarea, como la capacidad de seguimiento crítico. Por lo
común, las funciones del cuerpo y el desempeño inician su desarrollo al despertar,
llegan a un pico a media tarde y después declinan de manera estable hasta su
punto más bajo a la media noche. También existe una baja después de la mitad
del día, conocida como cansancio después de comer. Los ritmos circadianos, que
son las variaciones de 24 horas en las funciones del cuerpo.

El ciclo ambiente “arrastra” al ciclo fisiológico, forzando su periodo a 24 horas.

Pero aunque todos los ciclos se vuelvan así de 24 horas, no lo hacen de la misma
manera. Esto puede apreciarse bien en esta figura (zeitgeber es cualquier
indicación temporal externa: aquí, la banda gris indica la noche; la oscilación sería
la de la temperatura corporal):

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Se aprecia que en las personas con un ciclo circadiano (FRP) corto, el ciclo
fisiológico queda adelantado en comparación con las de ciclo largo. Es decir, su
temperatura alcanza el mínimo antes. Pero ese mínimo ocurre dos o tres horas
antes de la hora “fisiológica” de despertarse. La mayoría de las personas (que
tienen un FRP del tipo “largo”) tienen ese mínimo hacia las cuatro o las cinco de la
mañana, y se despiertan a una hora razonable.

Pero la minoría con FRP corto lleva el reloj adelantado: tienen tendencia a
despertarse pronto (y a acostarse pronto). Y hay otra minoría con FRP muy largo a
la que el cuerpo les pide levantarse tarde (y acostarse tarde). Estos grupos son lo
que se ha dado en llamar alondras y búhos, respectivamente.

INTERRUPCIONES Y PAUSAS
Más de ocho o más horas de trabajo, demasiado tiempo sentado frente al
computador durante el día, sillas incómodas, malos hábitos posturales,
sedentarismo laboral, pueden afectar nuestra salud física y bienestar mental.
Las pausas previenen la aparición de fatiga, o ayudan a su recuperación

Pausa activa

La Pausa Activa es actividad física específica en el lugar de trabajo, la movilidad

articular se amplía, la musculatura se oxigena, en menor grado mejora el sistema
respiratorio y cardiovascular, también es un método ideal para combatir el estrés,
su duración es de 5 a 10 minutos.
Toda empresa exitosa ha debido invertir en el bienestar de su personal.

¿Cuáles pueden ser sus efectos?

Fenómenos físicos y sicológicos, efecto del Stress, como por ejemplo:

 Sedentarismo
 Lumbagos
 Ciática
 Tendinitis
 Contracturas cervicales, dorsales
 Ausentismo laboral
 Falta de concentración
 Licencias prolongadas

El objetivo general es el de prevenir y disminuir las dolencias óseas- musculares

producto de la actividad laboral, ejercitaciones que ayuden a eliminar las
tensiones, permitiendo así enriquecer la relación con los demás adquirir técnicas
de auto cuidado y de relajación.
El cuerpo humano está naturalmente concebido para el movimiento por lo que,
inevitablemente, éste se resiente cuando se encuentra varias horas inactivo o en
la misma posición.

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GIMNASIA LABORAL

La gimnasia laboral originó en Polonia, en 1925, conocida por gimnasia de pausa,

era destinada a operarios de fábricas. Años mas tarde surgió en Holanda y Rusia,
y en inicios de los 60, en Bulgaria, Alemania, Suecia y Bélgica. En Japón en la
década de los 60 hubo una consolidación y la obligatoriedad de la Gimnasia
Laboral Compensatoria (GLC).

La gimnasia laboral es una técnica de cinesiterapia laboral con ejercicios

preparatorios y compensatorios, auxiliares en la prevención y en el tratamiento con
la finalidad de compensar las estructuras físicas más utilizadas durante el trabajo y
activar las que no son requeridas. Deben ser realizadas diariamente en el propio
lugar de trabajo, siguiendo secuencias, orientaciones y protocolos técnicos
elaborados por un profesional del área.

Son un conjunto de ejercicios físicos desempeñados por los trabajadores actuando

de forma preventiva y terapéutica, no produce desgaste físico, porque es de corta
duración y el trabajo es desarrollado haciendo hincapié en los estiramientos y en
la compensación de las estructuras más afectadas en las tareas operativas
diarias de cada sector de la empresa. Los ejercicios se realizan en el propio
puesto de trabajo con la misma ropa de trabajo, pues se trata de una gimnasia de
poco tiempo (máximo 8-10 minutos).

La esencia fisiológica de la gimnasia laboral en el trabajo está fundamentada en el

fenómeno que demuestra que el reposo no es siempre la mejor forma de
descanso.

Este proceso es el que ha servido de base para el desarrollo del bien llamado
descanso activo que se utilice en forma de gimnasia laboral en el trabajo. Bajo el
efecto del empleo sistemático de actividad física en el trabajo, se evidencian
cambios positivos en el estado general de salud.

En el trabajo intelectual, la práctica de la actividad física reduce la tensión

neuropsíquica, y crea un fondo emocional favorable.

El objetivo de la gimnasia laboral consiste en que el trabajador alcance un

acondicionamiento adecuado para la actividad laboral que va a ejecutar, ya que al
inicio de la jornada hay cierta falta de coordinación entre los ritmos de la actividad
del organismo, requiriéndose por lo menos entre 20 y 60 minutos de adaptación,
dependiente de la complejidad de la tarea y otros factores, para que se ajuste a la
actividad del sistema nervioso central.

La estrategia es trabajar aquellos músculos que menos participación tiene en la

jornada laboral para acelerar la recuperación en aquellos que son fundamentales
en el trabajo, para que así de esta forma se produzca una recuperación de la
capacidad de trabajo de estos músculos, lo que provoca una forma óptima en el

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desarrollo del trabajo, aumentando su productividad. Esta gimnasia se puede

realizar en diferentes momentos: introductoria (inicio de la jornada laboral),
compensadora (durante el momento de mayor fatiga del trabajador, donde
comienza a disminuir la productividad del trabajador y al final de la jornada (la
menos utilizada).

Los ejercicios iníciales tienen una duración entre 5 y 9 minutos antes de comenzar
el trabajo, incluyen un conjunto de actividades elaboradas considerando las
especificaciones de la actividad laboral. Después de varios ejercicios de
estimulación general, se ejecutan otros que inician el funcionamiento de los grupos
musculares que no participan de modo activo en el proceso laboral, y
seguidamente, se hacen ejercicios, de imitación, los cuales aseguran el ajuste del
organismo al trabajo que se va desarrollar.

Este tipo de actividad física correctamente estructurada aumenta la capacidad

física del trabajo, previne la aparición temprana de la fatiga e incluye de modo
favorable en el consumo de energía durante el trabajo, en la actividad de los
sistemas cardiovascular y respiratorio y como todo ejercicio físico, ejerce un efecto
general favorable sobre la salud.

LA GIMNASIA LABORAL Y EL PUESTO DE TRABAJO

Sería muy complicado realizar una gimnasia laboral adecuada a cada trabajador
de forma individual por lo tanto debemos englobar el trabajo en tres grupos
diferenciados cada uno de ellos según el tipo de trabajo a desempeñar:

 Grupo A: Trabajadores que ejecutan tareas con un manejo de carga

elevado.
 Grupo B: Aquellos que permanezcan sentados la mayor parte de su jornada
laboral.
 Grupo C: Trabajadores que permanecen de pie y de forma estática.

Para cada uno de ellos por lo tanto se deberá aplicar un tipo de ejercicio
específico, que cubra las necesidades de cada grupo.

GRUPO A: Se deberá para especial atención en la espalda ( sobre todo la zona

lumbar) y si el trabajo también es manual se deberán tener en cuenta los brazos
(sobre todo la articulación del codo). El tipo de ejercicios elegidos ayudarán a
aliviar la sobrecarga muscular y a descongestionar.

A continuación podemos ver una sencilla tabla de ejercicios adecuada a este

sector.

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En los ejercicios del 1 al 5 trabajaremos la parte superior del tronco y cuello

(Fig.1), en el 6 extensores y flexores del antebrazo, en el 7 y 8 piernas y en el
nueve (9) (Fig.2) realiza un estiramiento de la columna pero siempre sin producir
rigidez en la parte posterior del muslo - isquiotibiales.

Fig. (2) - Fuente: Oswald y Stanley

GRUPO B: Estas personas tenderán a padecer problemas circulatorios ya que la

demanda de sangre no es igual a la sangre que los músculos están recibiendo
Del 1 al 4 son ejercicios dinámicos desde el cuello a la zona lumbar

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Fig. (5) - Fuente: Oswald y Stanley

GRUPO B: La fatiga muscular es mayor y puede provocar rigidez y

frecuentemente dolores de espalda, los ejercicios deberán ser dinámicos con el fin
de llevar más flujo sanguíneo a los músculos.

Antes de mostrar los ejercicios a realizar podemos objetivar la posición correcta

que debemos mantener en un puesto de trabajo que se lleve a cabo de pie. (Fig.3
y 4)

En el 5 realiza una extensión completa del tronco y el 6,7, y 8 son específicos para
las piernas (parte superior o muslo), en los 9, 10 y 11 la parte inferior de la misma.
(Fig.6)

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Fig. (6) - Fuente: Oswald y Stanley

ROTACIÓN POR TURNOS

El trabajo por turnos se ha convertido en una de las cuestiones laborales que más
discrepancias y conflictos generan en las empresas, por lo que hay que tener
claros los conceptos y la regulación.

Según la definición legal, el trabajador por turnos es aquel que presta sus servicios
en horas diferentes en un período determinado de días o de semanas. Es la forma
de organización del trabajo en equipos, por la que los trabajadores ocupan
sucesivamente los mismos puestos de trabajo, según un ritmo continuo o
discontinuo, realizándose dichos turnos, obligatoriamente, de forma rotativa
por los componentes del grupo laboral afectado.

Exigencias

La Jurisprudencia exige la realización de trabajos nocturnos para que un

turno tenga la condición de rotatorio, a efectos de cumplimiento de jornada. De
hecho, pueden establecer trabajos a turnos las empresas cuyo proceso de
producción sea continuo durante las 24 horas del día. Para el establecimiento del
trabajo nocturno, deberán tener en cuenta la rotación de los puestos y además,
salvo adscripción voluntaria, ningún trabajador puede estar en el turno de
noche más allá de dos semanas consecutivas.

También pueden establecer trabajos a turnos aquellas empresas en las que la

actividad se desarrolle incluso en días que caigan en domingos y festivos. Estas
sociedades pueden organizar su actividad a través de equipos de trabajadores
que desarrollen su actividad por semanas completas o contratando personal.

Por la salud de los empleados

En los centros de trabajo en los que, por la naturaleza del servicio prestado,
resulte necesario el establecimiento de turnos laborales, éstos se deben realizar
obligatoriamente de forma rotativa, según un cierto ritmo bien continuo o bien

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SEP DGEST

discontinuo, con el objeto de atenuar el trabajo de carácter monótono y repetitivo,

y cuidar la salud de los empleados en todo momento. Por convenio colectivo se
pueden programar los turnos por temporada, si bien habrá que cumplir los
requisitos que se establezcan, tales como: la intervención de algún representante
de los trabajadores en el establecimiento de los horarios y la publicación, con la
antelación suficiente, de dichos programas, para el conocimiento de los
trabajadores afectados por los cambios.

Es obligación de los empresarios garantizar, a los trabajadores a turnos, un nivel

de protección en materia de seguridad y salud adaptado a la naturaleza de
su trabajo, con servicios de protección y prevención apropiados y equivalentes a
los de los demás trabajadores de la empresa.

Cuando el trabajo a turnos implique una ampliación de jornada afectará a los

periodos de descanso obligatorios establecidos en la siguiente forma: en
relación con el descanso semanal, cuando la organización del trabajo lo precise, el
medio día de descanso semanal se puede acumular por períodos de hasta cuatro
semanas o separar del período correspondiente al día completo, para poder
disfrutarlo cualquier otro día de la semana.

Descansos

Por lo que se refiere al descanso diario, cuando el cambio de turno de un

trabajador impida que éste pueda disfrutarlo, en el día que así ocurra, se puede
reducir hasta un mínimo de siete horas. La diferencia debe compensarse en los
días inmediatamente siguientes.

Entre el final y el principio de una jornada y el comienzo de la siguiente

deben mediar como mínimo 12 horas. Este periodo debe ser respetado incluso
en la distribución de la jornada diaria pactada por Convenio Colectivo o por
acuerdo entre la empresa y los representantes de los trabajadores. En las
jornadas especiales para determinadas actividades pueden establecerse periodos
de descanso diferentes.

La finalidad del descanso de la jornada continuada es romper la permanencia

del esfuerzo laboral durante más de seis horas y proporcionar un tiempo libre
para un refresco. Durante el tiempo del descanso, el trabajador no tiene obligación
de trabajar y no se encuentra sometido al poder de dirección y control de la
empresa; por lo tanto, el trabajador puede abandonar el centro de trabajo .

Sistemas de Trabajo por Turnos

Se define como trabajo por turnos al método de organización del trabajo en el cual
la cuadrilla, grupo, o equipo de colaboradores se sucede en los mismos puestos

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SEP DGEST

de trabajo para realizar la misma labor; trabajando cada cuadrilla, grupo o equipo
cierto tiempo o "turno" con el fin de que la empresa pueda mantener la actividad
durante mayor tiempo que el fijado por jornada o cada trabajador.

Las principales formas de trabajo por turno son:

 Trabajos por turnos discontinuos: La empresa funciona menos de 24

horas al día, con una pausa diaria y habitualmente una pausa de fin de
semana (este sistema consiste en generalmente dos turnos de trabajo y se
denomina "de dos turnos").
 Trabajo por turno semi-continuo: La empresa funciona las 24 horas del
día, es decir, sin pausa diaria, pero con pausas en los fines de semana.
 Trabajo por turno continuo: La empresa funciona las 24 horas del día los
siete días de la semana, (sin pausa diaria ni de fin de semana, ni tampoco
los días festivos o no laborables), en ellos las cuadrillas, grupos o equipos
de trabajo, se pueden asignar turnos según los siguientes criterios:
o Turnos fijos (o permanentes): Cada persona perteneciente a un
equipo que está permanentemente asignado a un turno dado (es de
uso común en el sistema discontinuo o de dos turnos).
o Rotación o alternancia de dos turnos: Cada colaborador pretende
a un equipo que alterna dos turnos de trabajo o hace una rotación
entre los turnos de la mañana, de la tarde y de la noche (se utiliza en
las tres formas de trabajo)

En este caso existen dos variantes:

1 - Frecuencia de rotación: Los equipos pueden cambiar de turno cada semana

(es el más utilizado), o en intervalos más cortos o más largos.

2 - Extensión del ciclo de rotación: Es decir, el período para que un colaborador

regrese al mismo punto y reanude la secuencia de días de trabajo y descanso a lo
largo de varias semanas; depende en un sistema de turnos continuos, de la
frecuencia de la rotación y el número de equipos.

Sin embargo, existen formas de variar el trabajo por turnos, como ser en el
sistema de dos turnos; se puede crear un turno nocturno y otro diurno separados
entre sí o dos turnos diurnos, es decir, uno a la mañana seguido de uno a la tarde.

Las horas de comienzo y finalización del turno y la extensión de las pausas para
las comidas puede también variar o pueden tener la alternativa de crear un turno a
la tarde de tiempo reducido según las necesidades particulares de cada empresa.

Los turnos pueden ser permanentes, o alternarse según diferentes ciclos de

rotación, semanal, mensual, etc..

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SEP DGEST

En el sistema semi continuo, en que habitualmente hay tres turnos por día, puede
haber diversos turnos por semana según se trabaje los sábados (u otro día
equivalente). La frecuencia de rotación suele ser de una semana y su sentido
puede retornar luego al turno de la mañana o viceversa.

Existen también varias formas del sistema continuo; la frecuencia de la rotación y

la dirección de la misma, así como el número de equipos, son variables
esenciales. Sus permutaciones y combinaciones posibilitan muchas modalidades
de rotación, lo que permite a una empresa funcionar toda la semana ciento setenta
y ocho horas con diferentes niveles de duración semanal del trabajo, diferentes
modalidades de descanso y diferente número de domingos, o días laborables,
libres de cada ciclo.

El sistema continuo es más complejo, más difícil de administrar, es también al que

más se le imputan defectos perjudiciales sobre la salud de los colaboradores.

El hombre que trabaja en este régimen, lo hace contra el desarrollo de la

disposición fisiológica del trabajo.

Esta tiene una serie de secuencias que van desde dificultades de adaptación
hasta estado de malestar.

Los trabajadores por turno se quejan a menudo por trastornos digestivos y

circulatorios, inapetencia, insomnio, disminución de rendimiento y otros trastornos
vegetativos, ocasionados por el cambio del ritmo normal de vida y todas las
relaciones sociales.

Toda variación en el horario de la actividad del hombre trae sobre él algún tipo de
efecto, físico, psíquico o social (en sus relaciones sociales, familiares o
comunitarias)

Existen elementos de juicio para poder indicar que los trabajos por turno
(nocturno, o rotativos en especial), tienen efecto sobre la salud del individuo, pero
no hay hasta el momento una determinación exacta de la gravedad y extensión.

Los problemas fisiológicos surgidos se imputan a la perturbación del ritmo lógico y

normal del individuo; en otras palabras, produce alteraciones de las diversas
partes del organismo, resultante del avance de las horas (relación día - noche).

Las manifestaciones más frecuentes se encuentran en perturbaciones del sistema

digestivo, trastornos nerviosos, fatiga, irritación y perturbación del sueño. Esta
última queda ya en evidencia cuando el hombre realiza tareas en horario nocturno,
(de hecho el hombre es un animal de hábitos diurnos), dado que por el cambio de
horario tiene dificultades para dormir el tiempo suficiente para lograr un buen
descanso; este problema es mucho más grave en las tareas que se realizan en
turnos rotativos que en turnos nocturnos exclusivamente.

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SEP DGEST

Muchos de los problemas de salud son producto directo de la perturbación del

sueño, como por ejemplo los trastornos nerviosos y la irritabilidad.

Hay que destacar que los efectos de las tareas por turno no son iguales en todas
las personas, habiendo seres humanos en los cuales los efectos son más graves
que en otros a los que solo pueden llegar a ser ligeros.

La edad, el estado general de salud, la capacidad de adaptarse, entre otras

características individuales, influyen en las reacciones fisiológicas y en las
actitudes de los trabajadores. El trabajo por turnos puede influir ocasionando
problemas de salud o agravándolos.

Los factores que los agravan son muchos, entre ellos podemos citar, por ejemplo
la duración del trabajo, las condiciones físicas, contenido y organización del
trabajo, tensión, relación con sus compañeros, presión laboral, condiciones de
vivienda, transporte, vida familiar y conyugal, etc..

Cabe destacar los efectos del trabajo por turnos para la salud y sus posibles
repercusiones negativas sobre la vida familiar y social, son reconocido
ampliamente.

Los trabajadores que trabajan por turnos tropiezan frecuentemente con la

dificultad para organizar su vida familiar (horarios de comida, realización de las
tareas domésticas, compras, distracción y entretenimientos, capacitación, etc.) y
mantener relaciones normales (incluyendo las sexuales) con su cónyuge, sus
hijos, sus padres y demás parientes.

El trabajo nocturno, el trabajo de fin de semana y el trabajo en días festivos

pueden plantear problemas del tipo práctico para las actividades de la familia, en
su esparcimiento o, simplemente, para estar juntos. Los cambios de turno, cuando
son rotativos y trabajan ambos cónyuges, agrava la desorganización.

La perturbación de la vida social, y comunitaria puede ser grave; los contactos son
amistades, la participación en eventos sociales, grupos deportivos, grupos
culturales, recreativos, etc., es en el mayor de los casos totalmente irregular
debiendo renunciar a menudo a la asistencia de todo tipo de actividades.

Se tiene pues que todos estos elementos afectan la calidad de la vida del
individuo.

Las costumbres sociales y culturales de la comunidad deben tomarse en cuenta

en nuestro país los lazos familiares que son muy fuertes, el observar las
tradiciones cívicas y religiosas es de importancia, siendo muy afectadas por este
tipo de trabajo ya que va contra las costumbres locales, teniendo en el seno de la
familia repercusiones negativas, trasladadas por el trabajador en forma indirecta a

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SEP DGEST

la empresa. Por último se deben tomar en consideración, la necesidad de

transporte u otro servicio cuando no se cuenta con estos.

Por la variedad y complejidad de los problemas que se pueden generar en los

trabajos por turnos, se deben adoptar medidas para paliar los efectos adversos y
mejorar la situación de los que llevan a cabo las tareas laborales en tales
circunstancias. Hay que tomar medidas tales como mejorar la organización del
trabajo por turnos, mejorar las condiciones de vida y de trabajo, además de
analizar el problema de transporte.

Cada uno de los tres sistemas de trabajo por turnos y sus variantes tienen
ventajas y desventajas.

La elección de un sistema de trabajo por turnos en una empresa debe ser el

resultado de una profunda y meticulosa evaluación de los factores y las soluciones
factibles y de las costumbres del personal afectado.

Cuando se da a elegir a los colaboradores, estos optan por el sistema que

conocen mejor; cualquier cambio y la necesidad de adaptarse a él la toman con
desconfianza. Sin embargo la concepción y aplicación de un sistema de trabajo
por turnos con la combinación más favorable de ventajas y desventajas brindan
considerables posibilidades de aumentar la eficiencia de la empresa y reducir los
efectos adversos del sistema para los trabajadores.

El sistema de dos turnos es el más sencillo de aplicar, es el que ofrece mayor

flexibilidad y el que acarrea menos inconvenientes, el sistema continuo es el que
permite la máxima producción y la plena utilización de la capacidad instalada,
enero es el más difícil de administrar, el más negativo para los trabajadores es el
sistema semi continuo.

El sistema de dos turnos, la principal opción está entre turno fijo y turnos alternos.

Los turnos fijos eliminan el problema del ajuste necesario cada vez que se rota el
turno, pero obliga a que haya personas permanentemente asignadas a turno tarde
y a turno noche, de todas maneras siempre hay alguien que prefiere estar
alternativamente.

El problema se resuelve si se da a los trabajadores la posibilidad de elegir el turno

de su preferencia, siempre que esto fuera factible, en el caso negativo queda
como consideración que para determinada antigüedad en el puesto o en la
empresa el hombre puede optar por pedir el cambio de turno.

Cuando se trabaja con sistema de turnos semicontinuos, se genera el problema de

la frecuencia de los cambios, en este caso es preferible tener una rotación muy
lenta con periodos de dos o más semanas en cada turno.

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SEP DGEST

Se considera que los períodos largos facilitan el ajuste biológico y permiten una
mayor regularidad en la vida familiar y social. Sin embargo, hay especialistas que
opinan que es más favorable una rotación rápida, porque reduce el período
pasado en el turno nocturno y facilita su soportabilidad.

La práctica más común es la rotación semanal, lo que no indica que esta sea la
mejor.

La dirección de la rotación (turnos mañana, tarde, noche o tarde, mañana, noche)

es otra variable, no posee importancia en los sistemas semi-contínuos, pero
muchos sindicatos y especialistas opinan que el cambio ideal es noche-tarde-
mañana.

En el sistema continuo de la dirección de la rotación puede depender la extensión

de los periodos de descanso y que coincidan con el fin de semana o no.

En el sistema continuo es importante la cantidad de equipos a utilizar.

Cuando se desee implementar un sistema de trabajo por turno se debe tener en

cuenta las preferencias y las características individuales, hasta donde sea factible.

Las personas deben participar en la confección de los planes de los turnos y

disfrutar de cierta flexibilidad para cambiar de turno o de equipo, lo que contribuye
a disminuir tensiones y prevenir conflictos.

Cuando se hace un cambio de esta índole es necesario establecer un período de

prueba y mientras sea factible tener en cuenta los problemas de salud y de edad
de los afectados.

Motivos de la sociedad y del empleador para exigir el trabajo por turnos

Hay varias razones para el trabajo por turnos. Una razón importante es que ahora,
como consecuencia de la tecnología moderna, es posible hacer muchas
actividades en cualquiera hora del día o de la noche. Esta sociedad que funciona
24 horas de día requiere que se provean los servicios fundamentales todo el
tiempo. Los servicios críticos incluyen la seguridad pública, como la protección de
policía y bomberos; la defensa militar; la asistencia médica; el transporte; y las
empresas de servicios públicos, como la energía eléctrica, el agua, y el teléfono.
Otras industrias deben funcionar 24 horas al día porque el proceso de producción
es mucho mayor de 8 horas y debe operar continuamente. Muchos productos
químicos requieren de esos procesos. También, a menudo, las industrias
manufactureras tienen maquinarias costosas que necesitan operar continuamente
para ser lucrativas.

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SEP DGEST

Debido a que varias ocupaciones e industrias operan todo el día y toda la noche,
otros servicios han ampliado sus horas para la conveniencia de los trabajadores
que laboran en esos turnos. (También han ampliado el acceso para las personas
que simplemente prefieren la conveniencia de esos horarios ampliados). Algunos
ejemplos obvios son las tiendas de comestibles, las gasolineras y los restaurantes
que están abiertos 24 horas al día, siete días a la semana. El mercado de trabajo
para los nuevos trabajadores por turnos se ha ampliado debido a que en las
últimas décadas han aumentado los servicios que operan con horario extendido.

Número de trabajadores por turnos

Los cálculos aproximados del número de trabajadores por turnos varían de

acuerdo con el tipo de trabajo por turnos. La Agencia de Estadísticas de Trabajo
(BLS) informa que aproximadamente el cinco por ciento de los adultos
estadounidenses trabajan por la tarde. Los trabajadores permanentes de la noche
y los trabajadores con calendarios irregulares constituyen otro cuatro por ciento.
Además, otro cuatro por ciento tienen calendarios de trabajo que rotan. Todos
juntos ascienden a aproximadamente 15.5 millones de personas.

En casi cualquier ocupación o industria hay algunas personas que hacen el trabajo
por turnos. Una revisión rápida de las listas de la Agencia de Estadísticas de
Trabajo muestra que aproximadamente entre el 2 y el 10 por ciento de los
trabajadores de casi cualquier ocupación trabajan los turnos de la tarde, de la
noche o tienen calendarios que rotan. Entre la policía y los bomberos, estos tipos
de calendarios se presentan más a menudo. Más de la mitad de ellos trabajan por
la tarde y por la noche y aproximadamente un cuarto de ellos cambian de turno
periódicamente. Muchos trabajadores de transporte y de empresas de servicio
público (aproximadamente un quinto de ellos) también trabajan por turnos. Los
camioneros que cubren largas distancias recorren a menudo más millas por la
tarde o por la noche.

Recientemente se ha hecho necesario que se entreguen muchos materiales "justo

a tiempo" o justo antes de que sean utilizados en la industria. Por ejemplo, de esta
manera se entregan las partes para la manufactura de automóviles. Esta práctica
ha forzado a que más camioneros viajen a todas horas y hagan viajes de última
hora para entregar los productos a tiempo.

Las personas que trabajan los turnos

Si consideramos solamente las ocupaciones de tiempo completo, los hombres

trabajan más turnos nocturnos y calendarios que rotan y las mujeres trabajan más
turnos de la tarde y hacen más trabajo de medio tiempo. Sin embargo, el número
de mujeres que trabajan por turnos de tiempo completo está muy cerca del
número de hombres que lo hacen. Estos números están cambiando rápidamente
debido a que más mujeres están entrando al mercado laboral de tiempo completo.
Las personas jóvenes trabajan por turnos más que las personas mayores. Los

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estadounidenses de origen africano trabajan por turnos más que los

estadounidenses de origen caucásico. Las personas solteras trabajan por turnos
más que las personas casadas. Entre las parejas casadas, en las que cada
persona tiene un trabajo, aproximadamente de un cuarto a un tercio de estas
parejas tienen por lo menos un cónyuge que trabaja por turnos. Las madres
solteras trabajan por turnos más frecuentemente que las madres casadas.

Motivos que tienen los empleados para trabajar por turnos

Hay algunos trabajadores que prefieren no trabajar de día, pero la mayoría no

quiere trabajar por turnos. Los motivos de los empleados que escogen el trabajo
por turnos incluyen un mejor salario, más tiempo libre durante el día para cuidar a
los niños, más horas de día para la recreación y más tiempo para estudiar.
Algunos trabajadores prefieren el turno de noche porque es más tranquilo y
porque hay menos supervisores. Sin embargo, usualmente los trabajadores dicen
que no escogieron el trabajo por turnos. Lo hacen porque el trabajo lo requiere o
porque no hay ningún otro trabajo disponible.

Cómo examinar los calendarios de trabajo

"¿Cuáles son los mejores calendarios para el trabajo por turnos?" Esto es lo que
se preguntan frecuentemente los expertos del trabajo por turnos. No hay ninguna
respuesta sencilla porque no hay ningún calendario ideal que se acomode a cada
situación. En esta sección, examinamos varios tipos de calendarios de trabajo
para identificar sus ventajas y desventajas.

Tipos de calendarios de trabajo

Hay cientos de calendarios distintos para el trabajo por turnos. Sin embargo, es
difícil saber con exactitud la cantidad de calendarios que están siendo utilizados.
El gobierno federal, las organizaciones de comercio o los sindicatos no mantienen
documentos meticulosos. Se pueden utilizar calendarios distintos en la misma
ocupación, en la misma industria o aún en el mismo lugar de trabajo.

El calendario por turnos más común consiste en cinco días de trabajo y después
dos días libres. Si es un calendario que rota, el trabajador empezará un turno
nuevo después de sus días libres. En algunos trabajos, es posible trabajar 7, 10 o
14 días consecutivos. Por ejemplo, los trabajadores de plataformas petroleras
submarinas podrían trabajar dos semanas en la plataforma seguido por dos
semanas libres.

Como existen tantos calendarios distintos, los investigadores han creado varias
maneras de medir las diferentes características de los calendarios. Se usan estas
características para estudiar los efectos de los calendarios de trabajo en la salud,
la seguridad o la productividad. Las características aparecen en la Tabla 1 y las
explicaciones están a continuación.

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SEP DGEST

Las características de los calendarios de trabajo

Ya hemos mencionado dos características: las horas del turno y si los turnos rotan
o son permanentes (fijos). También es importante considerar

 La duración de un turno
 Cuántos turnos se trabajan antes de un día libre
 Cuántos días de descanso hay en el fin de semana
 Cuántas horas extra de trabajo hay
 Cuánto tiempo de descanso hay entre los turnos
 Cuánto tiempo de descanso se toma durante un turno
 Si el calendario de trabajo es regular y previsible

Como explicaremos, todas estas características pueden afectar al nivel de estrés y

fatiga que siente una persona como consecuencia del calendario de trabajo. Si
una persona sufre demasiado estrés y fatiga, entonces es posible que no pueda
trabajar en forma segura y eficiente. O es posible que desarrolle problemas de
salud. Aquí hay algunos detalles sobre las diferentes características de los turnos.

Las horas del turno: Las operaciones de 24 horas se dividen usualmente en dos
o tres turnos. El turno de día (se llama también el primer turno o el turno de la
mañana) empieza entre las 5 y las 8 de la mañana y termina aproximadamente
entre las 2 y las 6 de la tarde. El turno de la tarde (se llama también el segundo
turno) empieza entre las 2 y las 6 de la tarde y termina aproximadamente entre las
10 de la noche y las 2 de la madrugada. El turno nocturno (se llama también el
tercer turno, el turno de noche o el turno medio) empieza entre las 10 de la noche
y las 2 de la mañana y termina entre las 5 y las 8 de la mañana.

¿Por qué son tan importantes las horas del turno? Porque la persona que trabaja
tarde por la noche o por la madrugada a menudo tiene sueño y está fatigada
durante su turno. Esto ocurre porque el ritmo de su cuerpo (se llama también ritmo
circadiano) le hace sentir la necesidad de dormir durante estas horas. El
trabajador de noche tiene que dormir de día, cuando su ritmo circadiano le dice
que debe estar despierto. En consecuencia, el sueño de día se acorta y parece
"ligero" o no satisfactorio. A menudo, el trabajador de noche no duerme suficiente
durante el día como para combatir la fatiga y el sueño de noche. También el
trabajador de día a veces tiene que despertarse muy temprano para ir a trabajar.
Esta situación puede causar que su sueño esté disminuido, lo que lo hace sentir
cansado durante el día.

Las horas del turno también determinan las horas en que un trabajador pueda ver
a la familia y a los amigos. Es posible que los trabajadores de tarde o de noche
tengan que faltar a muchos eventos sociales porque a menudo estos tienen lugar
durante la tarde. Los padres que trabajan el turno de la tarde tal vez no ven a sus
hijos durante la semana porque trabajan cuando los niños regresan de la escuela.
Esto puede causar estrés si ocurre frecuentemente.

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SEP DGEST

Calendarios permanentes frente a los calendarios que rotan: Algunos piensan

que los que trabajan permanentemente de noche se adaptan o se acostumbran a
sus horas de trabajo. Usualmente algo es más fácil cuando una persona lo hace
por mucho tiempo. Muchos trabajadores del turno de la noche aprenden a crear
métodos personales para que no les afecte tanto la fatiga durante la noche. Sin
embargo, los estudios nos muestran que la mayoría de los trabajadores
permanentes del turno de la noche nunca se acostumbran totalmente a ese
calendario. Es decir, hay muchas noches cuando todavía están cansados y tienen
sueño. La fatiga ocurre cuando la mayoría de los trabajadores del turno de la
noche regresan a un calendario de día durante sus días libres. Eso no es
sorprendente porque la familia y los amigos están activos durante el día. También
hay que hacer muchos mandados o tareas (como arreglar el auto) durante el día.
Debido a que la mayoría de los trabajadores del turno de la noche a menudo
regresan a un calendario de día, esto no permite que los ritmos del cuerpo y del
sueño se adapten completamente a estar despiertos durante la noche. También
duermen menos durante el día, entonces no se recuperan de la fatiga. Esta fatiga
puede transferirse a los días siguientes. Después de varios días, la fatiga puede
acumularse hasta llegar a niveles peligrosos.

La situación es parecida con los calendarios que rotan. Como las horas de turnos
siempre cambian, un trabajador nunca puede adaptarse completamente a un
calendario establecido de trabajo. Se usan a menudo los calendarios que rotan
porque se les considera más justos para todos los trabajadores. Todos toman un
turno en los turnos populares y los turnos no populares. Estos trabajadores
siempre tratan de acostumbrarse a los cambios de las horas de trabajo. No es fácil
y por eso los trabajadores por turnos con calendarios que rotan se quejan más,
que otros trabajadores, sobre la salud física y el estrés sicológico. Las
investigaciones han mostrado que las características especiales de los turnos con
calendarios que rotan podrían afectar a la capacidad de una persona de
acostumbrarse al calendario. Estas características se explican abajo.

La rapidez y la dirección de la rotación: La rapidez de rotación y la dirección de

rotación pueden afectar a la adaptación a estos turnos. La rapidez de la rotación
es el número de turnos consecutivos (de día, tarde, o noche) antes de que se
cambie el turno. La dirección de turno es el orden del cambio de turno: Una
rotación hacia adelante está en la dirección de las agujas del reloj: cambiar del
turno de día al turno de la tarde y después, al turno de la noche. Una rotación
hacia atrás está en la dirección contraria a las agujas del reloj: cambiar del turno
de día al turno de la noche y después al turno de la tarde.

Las velocidades diferentes de la rotación también afectan la capacidad de un

trabajador de acostumbrarse al cambio de las horas del turno. Ya hemos hablado
de la misma situación bajo los turnos permanentes y los turnos que rotan. Las
rotaciones más largas (por ejemplo, tres a cuatro semanas con las mismas horas
de trabajo) deben permitirles a los trabajadores más tiempo para acostumbrarse a
los turnos de la noche. Sin embargo, los trabajadores usualmente regresan a una
rutina de día en sus días libres. Una rotación rápida (cada dos días, por ejemplo)

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SEP DGEST

no permite tiempo para acostumbrarse al trabajo de noche. Algunos

investigadores prefieren la rotación rápida, porque el trabajador pasa rápidamente
los turnos difíciles y entonces tiene unos días libres. Las rotaciones muy rápidas
se utilizan más en Europa que en los Estados Unidos.

La dirección de rotación puede afectar la capacidad de los ritmos circadianos

(ritmos cotidianos del cuerpo) de adaptarse a cambios en las horas de trabajo. El
sueño, por ejemplo, es un ritmo circadiano porque cada persona duerme una parte
de cada día. Algunos investigadores sugieren que una rotación hacia adelante, o
en la dirección de las agujas del reloj, es mejor para ayudarle a un trabajador a
adaptarse a las nuevas horas de dormir. Se hizo esta sugerencia porque es más
fácil acostarse más tarde y despertarse más tarde que más temprano. Nuestros
ritmos del cuerpo nos hacen estar más despiertos y alertas en la tarde. Entonces
es más difícil acostarse temprano. Las rotaciones hacia atrás obran en contra del
ritmo del cuerpo porque le obligan al trabajador acostarse cada vez más y más
temprano.

Aunque no tenemos cifras exactas, parece que se usan a menudo los calendarios
de rotación hacia atrás en los Estados Unidos. No está completamente claro de
por qué esto es así. En parte, es por causa de la costumbre (siempre se ha hecho
de esta forma) y, en parte, porque a los trabajadores les gusta "el cambio largo".
En el cambio largo, los trabajadores ganan un día libre adicional cuando cambian
a los turnos de la tarde después de estar en los turnos de la noche. Esto ocurre
porque el turno de la tarde empieza casi al final del día, dejándole al trabajador la
mayor parte del día libre para otras actividades.

Las proporciones de trabajo con respecto al descanso (o cuánto trabajo hay

antes de un descanso): Cuanto más trabaja una persona, menos tiempo libre
tiene. La persona que trabaja un turno de 8 horas tiene 16 horas más en un día
para hacer todo lo demás y también para descansar. La persona que trabaja un
turno de 12 horas tiene solamente 12 horas para hacer todo lo demás y para
descansar. Para el trabajador en tal situación, las horas adicionales de trabajo
ocasionan más cansancio y menos tiempo para descansar. Las responsabilidades
de la casa y de la familia de un trabajador no cambian. Si un trabajador trabaja
horas extras o un turno de 12 horas, todavía tiene que cumplir sus obligaciones en
la casa. Como la duración de estas obligaciones es igual cada día, el trabajador
puede sacrificar el descanso y el sueño después de un día largo de trabajo, lo que
aumenta los niveles de estrés y fatiga.

Cuando comparamos el trabajo con el descanso, también debemos considerar

cuántas pausas hace un trabajador durante el turno y además la duración de estas
pausas. Dependiendo del tipo de trabajo y de la duración del día, varias pausas
cortas pueden ser mejores que unas pocas pausas largas. Las pausas cortas
pueden ser mejores particularmente para los trabajos que requieren de un
exigente esfuerzo físico.

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SEP DGEST

El cansancio de un trabajador también depende en parte de cuantos días seguidos

trabaja. La fatiga se acumula durante varios días de trabajo y también durante un
solo día de trabajo. Ocurre especialmente cuando una persona duerme menos
entre los días de trabajo que en los días libres. Como mencionamos antes, es
posible que un trabajador no duerma lo suficiente entre los días largos de trabajo
como consecuencia de las responsabilidades de la casa y la familia. Entonces, si
una persona trabaja varios días seguidos (por ejemplo, seis o siete) puede perder
bastante sueño. Entonces el trabajador se siente bastante cansado durante el
último turno o los dos últimos turnos.

Tabla 1: Características de los calendarios de trabajo

Característica Descripción Ejemplo

Horas del turno Día, tarde o noche

Rotación del turno

Permanente Horas fijas (no hay rotación)

Horas del turno cambian

Rápido: 2 días por turno
Rapidez de la rotación
Número de días de trabajo
Lento: 21 días por turno
antes de un cambio de turno

Hacia adelante: del día a la

Cambio de las agujas del reloj tarde a la noche
(hacia adelante) o contrario a
Dirección
las agujas del reloj (hacia
atrás) Hacia atrás: del día a la noche
a la tarde

Las proporciones de trabajo con respecto al descanso (o cuánto trabajo hay antes de un
descanso)

Número de días de trabajo

5 días de trabajo/2 días de
con relación al número de
descanso
días de descanso
Semanal
7 días de trabajo/3 días de
Días de trabajo con horas
descanso
extras

8 horas de trabajo/16 horas

Horas de trabajo con relación
de descanso
a las horas de descanso

12 horas de trabajo/12 horas

Diario Pausas para descansar
de descanso
durante un día

Pausa para comer o tomar un

Horas extras
café

¿Qué tan regular o cuán previsible es el turno?

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SEP DGEST

Emergencia o estar de
guardia

Horas extras no planeadas

Puede afectar a cualquier otra
parte del calendario Calendario de trabajo basado
en la demanda o el trabajo de
acuerdo con un tablero de
distribución de trabajo de
acuerdo con las necesidades
(call board)

¿Cuán regular o previsible es el turno? La mayoría de los trabajos tienen un

calendario regular y establecido. Un trabajador usualmente sabe el calendario de
antemano. Aunque las horas del turno cambien, un trabajador lo sabrá algunos
días antes. Entonces es más fácil programar actividades no relacionadas con el
trabajo, como asegurarse de que alguien esté en casa cuando los niños regresen
de la escuela. Otros trabajos no son tan regulares o previsibles. Por ejemplo, los
trabajadores de asistencia médica pueden responder a emergencias que les
requieren trabajar mucho más tiempo de lo que hubieran esperado. O pueden
estar de guardia para tales emergencias. En una fábrica, una avería o una petición
de última hora por un producto puede hacer que los trabajadores en la planta
trabajen horas extras. A veces, los trabajadores de ferrocarril trabajan de acuerdo
con un tablero de distribución de trabajo de acuerdo con las necesidades (call
board). Es decir, que a última hora pueden ser asignados para entregar un pedido
de mercancías que debe llegar a tiempo.

Si los trabajadores no pueden pronosticar sus calendarios, les será difícil

descansar lo suficiente. Es posible que un trabajador apenas se haya dormido
cuando lo llamen para regresar al trabajo, o quizás simplemente acabe de terminar
con un turno largo cuando hay una emergencia. Entonces estará en el trabajo
unas horas más. O estará de guardia y no puede dormir profunda o
satisfactoriamente porque siempre estará atento a si el teléfono suena. Algunas
personas llaman a esto "dormir con un ojo abierto."

El trabajo por turnos y sus efectos en la salud y en la seguridad

Ya mencionamos algunos aspectos positivos sobre el trabajo por turnos. Gracias a

los trabajadores por turnos, nuestra sociedad funciona las 24 horas del día. Para
el trabajador, el trabajo por turnos puede significar un pago extra o más tiempo
libre durante el día. También mencionamos que los calendarios del trabajo por
turnos exigen mucho y probablemente causan estrés y cansancio. Aquí hacemos
un resumen de los efectos que tiene el trabajo por turnos en la salud, seguridad o
capacidad de hacer el trabajo en las personas. Algunos de estos efectos ocurren
muy pronto después de comenzar el trabajo por turnos. Hablamos de esto en la
sección Efectos inmediatos. Los efectos en la salud aparecen después de mayor
tiempo. Hablamos de la salud en la sección que se llama Efectos prolongados
para la salud.

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SEP DGEST

Efectos inmediatos

El sueño

Poco después de empezar con el trabajo de turnos, se notan cambios en el sueño.

Usualmente los trabajadores de noche duermen menos. Los trabajadores de
turnos que trabajan por la tarde duermen más y los que trabajan de día duermen
un número promedio de horas. Los trabajadores del turno de la noche tienen que
dormir durante el día, cuando los ritmos circadianos los hacen sentir más
despiertos. El sueño de día es usualmente más corto que el sueño de noche, a
veces dos o tres horas más corto. También, el sueño de día es más ligero que el
sueño de noche. Los que duermen durante el día a menudo dicen que no duermen
tan profundamente de día que durante la noche. Como el sueño de día es más
ligero, la persona se despierta más fácilmente por el ruido. Así es más difícil
dormir. Como hay más actividad durante el día, hay más ruido que puede
despertar al trabajador de turnos que está durmiendo. Los que trabajan
permanentemente de noche y los que tienen calendarios que rotan no duermen
tan bien cuando trabajan de noche. Sin embargo, los que tienen calendarios que
rotan son lo que menos duermen de todos.

Con la pérdida de sueño, uno se puede dormir fácilmente en momentos

inapropiados. Esta condición puede impedir que un trabajador haga su trabajo de
una manera segura y eficaz. El cansancio puede afectar al desempeño en el
trabajo y en la vida. El manejar cuando el trabajador sale de o llega al trabajo es
especialmente preocupante. El cansancio afecta nuestra capacidad de
concentración o de prestar atención y manejar requiere que se preste atención
constantemente. Si alguien está cansado, es más fácil que tenga un accidente.
Algunos trabajos, como el operar maquinaria peligrosa, también requieren que se
preste atención constantemente. El cansancio puede ser riesgoso en varios
trabajos. Este riesgo no es solamente cuestión de dormirse completamente.
Después de una pérdida de sueño, es posible tener períodos breves de sueño que
duran varios segundos. Muchas personas no se dan cuenta de que se durmieron
por poco tiempo. Si pasa algo peligroso, el trabajador u otra persona se puede
lesionar.
Ritmo circadiano, desempeño y seguridad

El ritmo circadiano es un ritmo principal del cuerpo con altos y bajos regulares
durante las 24 horas del día. Muchos sistemas en el cuerpo están muy activos
durante ciertos períodos del día y no están activos durante otros períodos. En
general, la mayor parte de la actividad ocurre al final de la tarde o principios de la
noche. Por ejemplo, la capacidad del cuerpo de producir energía de la comida
(metabolismo) está en el punto más alto al final de la tarde o principios de la
noche. El período de menor actividad ocurre normalmente a mitad de la noche
cuando la mayoría de las personas están durmiendo. Esta es una de las razones
por la cuales la gente se siente más activa y despierta entre las 4 y las 6 por la
tarde y más cansada entre las 4 y las 6 de la mañana.

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SEP DGEST

Hay también diferencias personales en los ritmos circadianos. Algunas personas

se sienten más activas y despiertas por la mañana. Estas personas normalmente
se acuestan temprano. Otras personas prefieren la noche y se sienten mejor o
más activas por la tarde o por la noche. Estas personas tienden a acostarse tarde.
Los pescadores que empiezan a pescar antes del amanecer, en general, se
sienten mejor por la mañana. Los músicos que tocan por la noche se sienten
mejor por la noche. Sin embargo, la mayoría de las personas está entre estos dos
extremos.

El ritmo interno circadiano afecta cuán despierta se siente una persona, lo que
afecta el desempeño. Las personas trabajan mejor cuando la sensación de estar
alerta y la actividad interna del cuerpo están altas y peor cuando la sensación de
alerta y la actividad interna del cuerpo están bajas. En una situación normal,
cuando se trabaja de día y se duerme por la noche, uno trabaja cuando el ritmo
circadiano está alto y duerme cuando está bajo. En general, este calendario es
mejor para el desempeño en el trabajo, lo que quiere decir que es mejor para la
seguridad. Cuando el desempeño del trabajador no es bueno, es más probable
que cometa errores que puedan causar accidentes o lesiones.

Cuando una persona trabaja de noche, trabaja cuando el ritmo circadiano está
bajo y duerme cuando está alto. Seguir ese calendario significa que una persona
debe tratar de quedarse despierta mientras el ritmo circadiano está bajo. En
general, la noche no es el mejor período para un buen desempeño. Estar en el
punto bajo afecta a la actividad física y la capacidad de concentración. Si un
trabajador ha perdido sueño, el cansancio podría combinarse con el punto bajo
circadiano y producir un efecto doble que puede afectar la capacidad para
desempeñar el trabajo. Un mal desempeño puede afectar la productividad y la
seguridad. Los estudios de errores y accidentes en diferentes períodos del día
indican que hay un riesgo aumentado por la noche cuando el ritmo circadiano está
bajo y se ha perdido sueño.
Efectos en la vida social y familiar

La mayoría de los eventos sociales y familiares tienen lugar por la noche o durante
los fines de semana. Como los trabajadores de turno trabajan por la noche o
durante el fin de semana, o duermen durante el día, faltan a menudo a las
actividades sociales o familiares. Cuando se les pregunta a los trabajadores por
turnos sobre problemas con el calendario de trabajo, dicen normalmente que el
problema principal es que extrañan a la familia y a los amigos. La mayoría de los
trabajadores por turnos dicen que el sueño es un problema, pero prefieren perder
un poco de sueño para ver a otras personas, especialmente a los hijos o a la
esposa.

La cantidad de tiempo que un trabajador por turnos pasa con la familia y los
amigos depende de su calendario de trabajo. Depende también de las actividades
sociales y de qué tan flexibles son estas actividades. El trabajo por turnos no
afecta mucho las actividades que no tienen un calendario estricto, como la

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SEP DGEST

jardinería, carpintería o el arreglo de autos. Pero los trabajadores por turnos faltan
a menudo a actividades con calendarios estrictos, como clubes o la participación
en equipos deportivos. El calendario de trabajo también puede causar problemas
con el cuidado de los niños o las visitas a la escuela de los niños.

Un calendario de trabajo por turnos afecta al trabajador y también a toda su

familia. Por ejemplo, los niños que juegan tienen que estar callados durante el día
mientras el trabajador duerme.
Efectos prolongados en la salud

Es posible que un calendario que exige mucho tenga efectos en la salud a largo
plazo. Sin embargo, es difícil realizar investigaciones sobre la salud de
trabajadores. Un trabajador podría cambiar su trabajo si piensa que éste lo hace
enfermar. Un trabajador por turnos puede conseguir un trabajo de día por esta
razón. Esta situación se llama el efecto del trabajador sano o el efecto del
sobreviviente. Los trabajadores que siguen con su trabajo son los que lo pueden
aguantar ese ritmo. Como los trabajadores dejan su trabajo, es más difícil
demostrar una relación entre los factores de trabajo y la mala salud. Por eso, los
investigadores pueden investigar solamente a los trabajadores sanos.

Por eso, no es muy evidente si un calendario de trabajo puede ser la verdadera

causa de problemas de salud. Pero los que dejan el trabajo por turnos dicen a
menudo que la razón principal son los problemas de salud. Además, un calendario
estresante puede combinarse con otros factores y perjudicar la salud. Si una
persona tiene otros factores estresantes en la vida, como un mal matrimonio o un
ser querido con una enfermedad crónica, ese calendario puede empeorar la
situación. Si un trabajador tiene malos hábitos de salud, como tomar demasiado
alcohol o fumar, es más difícil afrontar el estrés del calendario de trabajo.

Problemas digestivos: Algunas investigaciones indican que los trabajadores por

turnos tienen más problemas del estomago, estreñimiento y úlceras estomacales
que los trabajadores de día. Otras investigaciones no respaldan estas
conclusiones. Hay un problema si se puede hacer investigaciones solamente de
trabajadores sanos. Los problemas digestivos pueden ser más comunes entre los
trabajadores por turnos porque la digestión sigue un ritmo circadiano. En general,
las personas comen en horas regulares del día. También, eliminan excrementos
en horas regulares del día. Como las horas de trabajo y sueño cambian
frecuentemente, el trabajo por turnos puede afectar los hábitos del comer y de la
digestión. No es sorprendente que esto pueda causar náuseas y otros problemas
estomacales. Sin embargo, la falta de una buena nutrición podría también ser la
causa de problemas digestivos. Por ejemplo, a veces durante el trabajo de noche
la única comida disponible es la comida basura (junk food) de los distribuidores
automáticos.

Enfermedades del corazón: Se ha notado la presencia de más enfermedades del

corazón entre los trabajadores por turnos que entre los trabajadores de día. Por

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SEP DGEST

ejemplo, investigadores en Suecia han estudiado por algunos años los

trabajadores en una papelera de una pequeña población. Este estudio es
significativo porque la papelera era el único empleador en el pueblo. Así los
empleados no podían fácilmente dejar de trabajar los turnos. La mayoría de ellos
habían trabajado por turnos durante la mayor parte de sus vidas. Los
investigadores observaron que cuanto más tiempo las personas trabajaban por
turnos tanto más existía la probabilidad de que contrajeran enfermedades del
corazón. Sin embargo, no es evidente la forma en que el calendario de trabajo
afecta al corazón.

Es difícil decir exactamente cómo el calendario de trabajo se combina con otros

factores que causan enfermedades del corazón. Antes hablamos de las
características de varios calendarios de trabajo que podrían causar estrés y
cansancio. Por ahora, sólo podemos adivinar cuál combinación de características
tiene el impacto más grande en la salud. Cambiar constantemente de un
calendario de día a uno de noche podría ser uno de estos factores estresantes.
Otros factores podrían incluir las horas largas de trabajo, un gran volumen de
trabajo y calendarios irregulares.

Cómo mejorar el trabajo por turnos al interior de la organización

Planear el calendario de trabajo

Hay pocas leyes que regulan las horas o los calendarios de trabajo en los EE.UU.
El gobierno federal estableció un límite diario de 10 horas para los camioneros.
Hay también normas federales que regulan las horas de vuelo y descanso para los
pilotos de aerolíneas comerciales. Otras leyes estatales establecen normas para el
pago de horas extras y para los niños que trabajan. Aparte de estas normas, la ley
no ofrece muchas recomendaciones para planear un calendario de trabajo para
reducir el estrés o el cansancio. Sin embargo, las investigaciones indican que los
calendarios pueden mejorarse. Los que están anticuados o mal diseñados podrían
ser peligrosos porque la nueva tecnología puede cambiar las exigencias físicas y
sicológicas. Un calendario bien diseñado puede mejorar la salud y la seguridad, la
satisfacción del trabajador y la productividad. Por eso, un buen calendario es una
ventaja para la organización y el trabajador.

Cambiar un calendario no es fácil y se debe hacer con cuidado. Diseñar un

calendario tiene un impacto grande e inmediato en todos los trabajadores. Todos
deben respetar al calendario, sino podrían perder sus trabajos. Además, las horas
de trabajo determinan cómo se organiza la vida fuera del trabajo. Cuando se
cambia un calendario, hay que considerar muchos aspectos de la vida del trabajo
y fuera de él. Se recomienda que al principio, los cambios sean temporales y que
sean evaluados minuciosamente. Los beneficios del cambio deben ser mayores
que los posibles aspectos negativos. Si el cambio mejora el ambiente de trabajo,
se puede adoptar permanentemente. Como un cambio es complejo, sería una
buena idea consultar con un especialista en ergonomía o factores humanos sobre
el diseño y evaluación del calendario.

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SEP DGEST

Abajo se enumeran las opciones que la organización puede considerar para

mejorar un calendario de trabajo por turnos. Estas opciones deben considerarse
como sugerencias y no como normas, porque todavía hay limitaciones en el
conocimiento y las investigaciones sobre este tema. Acuérdense de que deben
considerarse todos los aspectos cuando se cambia un calendario de trabajo.
Algunas de las sugerencias siguientes podrían ser útiles para una situación de
trabajo y para otras no.

Considere alternativas al turno permanente (que no rota) de noche: La

mayoría de los trabajadores nunca se acostumbran al turno de noche, porque
vuelven al calendario de día durante sus días libres. También, algunos que
trabajan turnos permanentes de noche pierden contacto con la gerencia y otros
trabajadores en la organización. Es posible que se sientan aislados o diferentes de
otros trabajadores, lo que podría hacer que la comunicación sea difícil. Si es
posible, considere rotar el turno de noche, pero tome medidas para aligerar la
carga de una rotación semanal. Abajo se enumeran sugerencias para aligerar la
rotación. Sin embargo, reconocemos que un turno de noche permanente es a
veces la única opción, como en el caso de un guardia de noche.

Procure que los turnos de noche consecutivos sean mínimos: Algunos

investigadores sugieren que se debe trabajar solamente entre 2 y 4 noches
consecutivas antes de tomar un día de descanso. Así se limita la pérdida de sueño
y no se afecta demasiado el ritmo circadiano.

Evite los cambios de turnos muy rápidos: Evite descansar solamente entre 7 y
10 horas antes de rotar al nuevo turno. Por ejemplo, no cambie del turno de la
mañana al turno de noche en el mismo día de la semana. Un cambio tan rápido
hace difícil descansar antes de regresar al trabajo. Al regresar al trabajo después
de un cambio rápido, la mayoría de los trabajadores están muy cansados. Se
recomienda que un trabajador descanse por lo menos durante 24 horas antes de
rotar al próximo turno. Algunos investigadores sugieren que se descanse 48 horas
mínimo entre los turnos.

Planee tomar algunos fines de semana libres: Si se requiere que alguien

trabaje 7 días por semana, tome uno o dos fines de semana libres por mes. La
pérdida de contacto con los amigos y la familia es un gran problema para los
trabajadores por turnos. Los fines de semana son mejores para reunirse con la
familia y amigos que trabajan de día.

Evite trabajar varios días consecutivos y luego tomarse "mini vacaciones"

de 4 a 7 días. Trabajar algunos días consecutivos y después descansar algunos
días puede ser muy agotador. Por ejemplo, algunos calendarios requieren que se
trabaje entre 10 y 14 días y después se tomen entre 5 y 7 días libres. Las "mini
vacaciones" frecuentes les gustan a algunos trabajadores, especialmente a los
más jóvenes. Sin embargo, es más difícil para los trabajadores de mayor edad
recuperarse durante una "mini vacación" antes de volver a un periodo largo de
trabajo. La mala recuperación por el cansancio podría ocasionar accidentes y

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SEP DGEST

perjudicar la salud. Se debe trabajar un período largo cuando no hay otra opción,
como cuando hay que viajar distancias largas (por ejemplo, en la minería o la
exploración petrolera).

Procure que los turnos largos y las horas extras sean mínimos: Las horas
extras aumentan el cansancio. Hay menos tiempo durante el día para descansar.
Si se usan turnos de 12 horas, no se debe trabajar más de dos o tres turnos
consecutivos. Dos turnos consecutivos son mejor para los turnos de noche. Uno o
dos días libres deben seguir a estos turnos de noche.

Considere variar la duración de los turnos: Trate de adaptar la duración del

turno a la carga de trabajo. Por la noche es especialmente difícil hacer el trabajo
que es exigente física o sicológicamente o el trabajo que es monótono o aburrido.
Tal vez podrían acortarse los turnos de noche. Si es posible, el trabajo exigente
debe hacerse durante los turnos cortos y el trabajo ligero debe hacerse durante los
turnos largos.

Examine las horas de empezar y terminar el trabajo: Las horas flexibles de

empezar o terminar el trabajo ("flextime") podrían ser útiles para los trabajadores
que tienen niños pequeños o los que viven muy lejos del trabajo. Considere
empezar un turno fuera de las horas pico. Los turnos de la mañana no deben
empezar muy temprano (entre los 5 y los 6), para no cortar demasiado el sueño de
la noche.

Procure que los horarios de trabajo sean regulares y previsibles: Los

trabajadores deben saber los horarios de trabajo con suficiente tiempo de
anticipación para poder planificar el descanso, el cuidado de los niños y el
contacto con la familia y los amigos. Los estudios de los accidentes de trenes han
demostrado que los horarios de trabajo irregulares contribuyeron a los accidentes
por causa de la pérdida del sueño y la fatiga.

Revise los hábitos durante el día de trabajo: Es posible que los descansos para
el almuerzo o para tomar café no sean suficientes para recuperarse de la fatiga.
Por ejemplo, las personas que reparten las barajas en los casinos descansan
entre 10 y 15 minutos cada hora porque sus trabajos requieren de mucha
concentración. Si no pueden concentrarse bien es más fácil que alguien les haga
trampas durante el juego y el casino pierda dinero. En los trabajos que requieren
trabajo físico con movimientos repetitivos, parece que los descansos breves cada
hora son mejores para recuperarse de la fatiga de los músculos.
Estrategias para sobrellevar el trabajo por turnos

Dormir lo suficiente y dormir bien

Hay que tomar la responsabilidad de dormir lo suficiente y sentirse descansado.

Algunas personas lo pueden hacer sin esfuerzo especial. Sin embargo, la mayoría

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SEP DGEST

de los trabajadores de turnos tiene que aprender cuándo tienen que dormir y que
pueden hacer para dormir lo suficiente.

Cuándo hay que dormir después de un turno de noche: Esto depende de la

persona. Hay que experimentar con horarios diferentes para ver lo que sea más
conveniente. Note a qué hora se acuesta, cuándo se despierta y qué tan
descansado se siente, para identificar el mejor horario de sueño para usted.

Algunos trabajadores quieren dormir durante un período largo, pero otros

trabajadores necesitan 2 períodos breves de sueño después del turno de noche.
Es una buena idea acostarse tan pronto como posible después del turno de noche
para maximizar el tiempo de sueño. Podría también tomar una siesta en la tarde
para prepararse para el turno de noche.

¿Es lo mismo descansar que dormir? Descansar sin dormir no es suficiente. El

cerebro necesita que usted duerma, sino estará cansado más tarde. Sin embargo,
el descanso sin sueño sirve para que el cuerpo y los músculos se recuperen. Hay
que programar 7 horas para descansar en la cama, aunque no duerma todo ese
tiempo.

¿Cuál es la cantidad mínima de sueño? La mayoría de los trabajadores

necesitan como mínimo 6 horas de sueño, pero muchos necesitan más porque no
se sienten bien descansados después de 6 horas. Duerma las horas que sean
suficientes para usted. Es posible que necesite menos sueño cuando se
acostumbre al turno de noche.

Cambiar al turno de día: Cuando cambia al turno de día después del turno de
noche, es mejor dormir la noche siguiente. Duerma solamente algunas horas
inmediatamente después del turno de noche, quédese despierto durante el día y
acuéstese a la hora normal de la noche.

Tomar la siesta: Los trabajadores de turnos toman frecuentemente una siesta

cuando trabajan los turnos de noche. Una siesta en la tarde (después del sueño
normal de la mañana) podría hacer que no se sienta muy cansado durante el
trabajo de noche. Pero una siesta no puede reemplazar el sueño normal. Si toma
una siesta, asegúrese de que hay tiempo suficiente para despertarse
completamente antes de comenzar el trabajo. Si tiene la posibilidad de tomar una
siesta durante una pausa en el trabajo, no lo haga si este tiempo no es suficiente.
Una siesta de solamente 15 minutos puede hacer que se sienta aún más cansado.
Entre 20 y 30 minutos es el tiempo mínimo para que la siesta sea suficiente. Y
asegúrese de estar completamente despierto antes de comenzar un trabajo
peligroso. Recuerde que las siestas en el trabajo no pueden reemplazar el sueño
normal en la casa. Las siestas son mejores cuando son horas extras de sueño.

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SEP DGEST

Proteja su sueño

Bloquee el ruido: Apague el teléfono, desconecte el timbre y use tapones para

los oídos. Pídale a la familia que usen audífonos para escuchar el estéreo o la
televisión. Establezca horarios para actividades ruidosas, como pasar la
aspiradora, lavar ropa o dejar jugar a los niños. No permita estas actividades
durante sus horas de sueño. Escoja el dormitorio en el lugar mas tranquilo de la
casa, lejos del ruido de afuera, de la cocina y del baño. Ponga aislamiento y
cortinas gruesas en el dormitorio para que no se oigan ruidos. Ponga letreros para
indicar que está durmiendo. Dígales a los vecinos y amigos que no deben llamarlo
cuando está durmiendo.

Mantenga un horario de rutina para dormir: Haga el dormitorio tan oscuro como
posible para dormir. Duerma siempre en el dormitorio. Siga la misma rutina cada
vez que duerma. Por ejemplo, lávese y cepille los dientes para que se sienta
cómodo. Esta rutina le señala a su cuerpo que es hora de dormir. Use la cama
sólo para dormir, no lea, no coma, no mire televisión, no escriba cheques y no
discuta con su esposo(a) en la cama. Asegúrese de que la cama sea bien cómoda
para que pueda dormir bien.

No coma comida pesada y no tome alcohol antes de dormir: La comida

grasosa afecta el sueño debido a los problemas que puede causarle al estómago.
Si tiene que comer, coma algo ligero que no afecte el sueño. El alcohol lo hace
sentir cansado pero lo hace despertar pocas horas después de dormirse. No tome
alcohol una hora antes de acostarse.

Ejercicio

En general, estar en buena condición física lo ayuda resistir al estrés y las

enfermedades. El ejercicio regular también evita que uno se canse muy
fácilmente. Una pregunta clave para el trabajador es saber cuándo es el momento
para hacer ejercicio. El horario de ejercicios es importante porque un trabajador
por turnos no puede estar demasiado cansado para trabajar. El ejercicio no debe
interferir con el sueño. Si alguien hace mucho trabajo físico, hacer demasiado
ejercicio antes de trabajar puede hacer que se canse mucho en el trabajo. Veinte
minutos de ejercicio aeróbico antes de trabajar (por ejemplo, dar un paseo, andar
en bicicleta, correr o nadar) es suficiente para que un trabajador se despierte y
mantenga el corazón en buena condición. No haga ejercicio 3 horas antes de
dormir. El ejercicio hace despertar el cuerpo y hace difícil que la persona se
duerma.

Escoger un buen horario para hacer ejercicios puede hacer que sea más fácil
cambiar de un turno al otro. Como el ejercicio puede ayudar a que el cuerpo
produzca más energía, también puede ayudar a que se adapte al ritmo del horario
de trabajo. Trate de hacer ejercicio antes de comenzar el trabajo: por la mañana
para el turno de día, por la tarde para el segundo turno y temprano por la noche

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SEP DGEST

para el turno de noche. No exagere para no estar demasiado cansado cuando

llegue a trabajar.

Métodos para relajarse

Poder relajarse y estar tranquilo es tan importante como poder despertarse y

comenzar el día. Asegúrese de que tenga tiempo para relajarse y eliminar el
estrés relacionado con el trabajo para que le sea más fácil estar en casa y poder
dormir. Hay que averiguar qué es lo que le ayuda a relajarse: esto podría ser
simplemente sentarse y cerrar los ojos o meditar, rezar, leer, tomar un baño o
mirar televisión.

El ejercicio siguiente podría ayudarle a comenzar la relajación: acuéstese en la

alfombra o en la cama o siéntese en una silla. Uno por uno, ponga tenso cada
grupo de músculos en el cuerpo y déjelos relajar. Hágalo para los brazos, piernas,
estómago, cuello y cara. Respire profundamente y lentamente durante este
ejercicio. Sienta como la tensión se va del cuerpo. Es una manera de dejar a un
lado el estrés del día.

Dieta

En la televisión y en los diarios se han recomendado alimentos que ayudan a las

personas a estar más alertas y alimentos que ayudan a relajar. Por ahora no
podemos recomendar ninguna dieta específica al trabajador por turnos. No existen
investigaciones científicas suficientes para averiguar si hay una dieta que ayude a
alguien a relajarse y otra dieta que ayude a alguien a estar alerta. La información
que existe es contradictoria. Por ejemplo, algunas dietas recomiendan la proteína
para relajarse y otras la recomiendan para estar alerta. No hay estudios suficientes
sobre las personas que utilizan estas dietas.

Sin embargo, podemos recomendar una dieta que, en combinación con el ejercicio
físico, ayuda que una persona esté en buena condición física. Esta dieta es evitar
la comida muy grasosa y con mucho azúcar que hace que las personas se
engorden. Evite la comida grasosa especialmente durante la noche porque es muy
difícil digerirla a esa hora. Comer comida ligera en la noche ayuda reducir las
molestias del estómago.

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SEP DGEST

INGESTA ALIMENTICIA Y CONSUMO CALÓRICO

Energía
El concepto se aplica dentro de la nutrición en lo que refiere al consumo de
alimentos y la cantidad que el ser humano necesita para vivir.
Esto implica que el ser humano es un transformador de tipos de energía que
funciona en forma permanente o constante
El cuerpo humano, como todo los organismos vivientes, se alimenta (ingiere
combustible) para efectuar un trabajo durante un período de tiempo.
La energía que transforma diariamente se mide en kilocalorías (calorías).

Energía de los Alimentos

La energía contenida en los alimentos es expresada en kilojoules (kJ).

Una kcal equivale a 4.184 kiloJoules.
La energía en los alimentos históricamente es expresada en kilocalorías (kcal).

Utilización diaria de energía

Se divide básicamente en tres partes:

1. El índice metabólico de reposo que es la energía básica que necesita el
organismo para las actividades elementales como: mantener su temperatura,
respirar, circular nuestra sangre, digerir, etcétera.
2. Es la requerida para la actividad física que desarrollemos sea deporte, trabajo o
estar en la casa; y es conocida como factor de actividad.
3. Se aplica en los casos en que existen enfermedades, operaciones o periodos
de recuperación de alguna operación.

La eficiencia con que una persona convierte la energía de reserva de su

organismo en otra depende siempre de cada organismo. Estas corresponden a la
masa corporal, edad, sexo, estados biológicos (embarazo), efecto térmico del
ejercicio, y el cambio inducido por la propia ingestión de los alimentos.•Existen 4
elementos que pueden nutrir al cuerpo humano de energía, pero de estos solo tres
le aportan nutrientes. Estos son: los carbohidratos, las proteínas y las grasas. El
cuarto elemento es el alcohol, que no aporta nutriente alguno excepto energía en
forma de calorías propiamente dichas.

Cantidad de energía que aporta cada uno de los elementos

-Hidratos de Carbono: 4kcal/gramo

-Proteínas:4 kcal /gramo
-Lípidos: 9 kcal/gramo
- Alcohol: 7 kcal / gramo

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SEP DGEST

Calorías

Definición científica de Caloría:

Es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 kg de agua en
1°C (Celsius) de 15º a 16º a una atmósfera de presión
Una kilocaloría es igual a 1000 calorías.

Consumo de calorías

Se ha tomando como medida una población general, siendo aproximada y

orientativa. Por lo tanto cada caso deberá ser analizado en forma individual.
Recuerde que todos los individuos tienen distintas necesidades energéticas

TABLA DE REQUERIMIENTOS MEDIOS ESTIMADOS DE CALORIAS DIARIAS

Si la actividad física se incrementa, a las cifras abajo expuestas deberán sumarse
las siguientes calorías:

+600 kcal si la actividad

física es leve.

+1.200 kcal si es
moderada.

+1.600 kcal. si es intensa.

•La dieta recomienda un consumo calórico, promedio de:

1.200 calorías para mujeres

1.500 calorías para hombres

Gasto Calórico

Existen numerosas tablas para determinar los porcentajes calóricos producidos

por los distintos tipos de actividad laboral. A fin de facilitar los cálculos se ha
diseñado una tabla que incluye los suplementos adicionales por efecto de las
pérdidas y trabajos digestivos y por la acción dinámico – específica.

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SEP DGEST

Cómo utiliza el cuerpo las calorías?

Algunas personas creen erróneamente que tienen que quemar todas las calorías
que ingieren o, si no, ganarán peso. Eso no es verdad. Tu cuerpo necesita
calorías solo para funcionar –para que te siga latiendo el corazón y te sigan
funcionando los pulmones. Como eres un niño, tu cuerpo también necesita
calorías procedentes de una variedad de alimentos para crecer y desarrollarse. Y
además, puedes quemar calorías sin darte cuenta –paseando a tu perro o
haciendo la cama.
Las necesidades calóricas son la cantidad de calorías que necesita cada individuo
en 24 horas.

Cereales Cantidad Caloría

Arroz 100 g 343 Calorías
Arroz
Blanco 100 g 353 Calorías
integral
Avena 100 g 367 Calorías
Cereales 100 g 358 Calorías
con
Cereales
chocolatede
desayuno, 100 g 386 Calorías
con miel
Choco 100 g 400 Calorías
cereal de 100 g
Copos 366 Calorías
maíz
Frostis 100 g 355 Calorías
Harina de 100 g 378 Calorías
Gluten
Harina de 100 g 349 Calorías
maíz
Harina de 100 g 340 Calorías
trigo,
Krispis
integral 100 g 351 Calorías
Pan de
100 g 241 Calorías
centeno
Pan de 100 g 255 Calorías
trigo,
Pan de
blanco 100 g 241 Calorías
trigo,
Pasta
integral 100 g 370 Calorías
Sémola 100 g 346 Calorías
Trigo, 100 g 334 Calorías
harina
Tapioca
integral 100 g 338 Calorías

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SEP DGEST

Carbohidrat
Frutas Calorías Fibra Proteínas
os
Aguacate 190 kcal 17.4 g 10.1 g 2.4 g
Arándanos 57 kcal 0.35 g 14.5 g 0.76 g
Cereza 60 kcal 0.2 g 16 g 1.1 g
Ciruelos 50 kcal 0.3 g 11.4 g 0.7 g
Dátil 277 kcal 0.39 g 75 g 2.5 g
Fresas 32 kcal 0.3 g 7.7 g 0.7 g
Granada 70 kcal 0.3 g 17.17 g 0.95 g
Higo 70 kcal 0.3 g 19 g 0.8 g
Kiwi 62 kcal 0.5 g 14.7 g 1.2 g
Limón 30 kcal 0.3 g 9g 1.1 g
Mandarina 44 kcal 0.2 g 11.2 g 0.6 g
Manzana 60 kcal 0.2 g 13.8 g 0.2 g
Melocotón 40 kcal 0.2 g 9.4 g 0.9 g
Melón 40 kcal 0.1 g 9g 0.5 g
Membrillo 57 kcal 0.11 g 15.3 g 0.43 g
Naranja 45 kcal 0.1 g 8.1 g 1.0 g
Papaya 39 kcal 0.14 g 9.8 g 0.6 g
Pera 58 kcal 3.1 g 18.6 g 0.43 g
Piña 56 kcal 0.13 g 12.6 g 0.5 g
Plátano 90 kcal 0.3 g 22.9 g 1.1 g
Pomelo 33.6 kcal 0.1 g 8.4 g 0.6 g
Prunus armeniaca 44 kcal 0.3 g 11.2 g 1.4 g
Sandía 30 kcal 0.2 g 7.6 g 0.6 g

Carbohidrato
Productos Lácteos Calorías Fibra Proteínas
s
Crema de Queso 349 kcal 34.9 g 2.67 g 7.54 g
Crema, light 195 kcal 19.3 g 3.7 g 2.7 g
Helado, Chocolate 215 kcal 11 g 28.3 g 3.8 g
Helado, Vainilla 201 kcal 11 g 23.6 g 3.47 g
Huevo, cocido 150 kcal 10.6 g 1.12 g 12.58 g
Leche de Cabra 60 kcal 3.5 g 4.4 g 3.1 g
Leche de Oveja 95 kcal 6.0 g 5.1 g 5.4 g
Leche de Vaca 66 kcal 3.9 g 4.8 g 3.2 g
Mantequilla, sin sal 720 kcal 81 g 0g 1g
Requesón 106 kcal 4.4 g 2.65 g 12.4 g
Suero de leche 30 kcal 0.36 g 5.14 g 0.85 g
Yogur 60 kcal 3.3 g 4.7 g 3.5 g

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Necesidades energéticas del individuo

La necesidad energética diaria de una persona esta condicionada por su Gasto

Energético Total. Este gasto energético total esta en función de la suma de su
metabolismo basal (65-75%), el efecto termogénico de los alimentos (10-15 %), el
trabajo muscular y casos de enfermedad.

Metabolismo Basal

Representa la cuota gastada en mantenimiento de las funciones orgánicas,

homeostasis corporal, estimulación del sistema nervioso simpático y
mantenimiento de la temperatura corporal, representa entre el 60-75 % del gasto
energético total
En general el metabolismo basal, es el consumo energético necesario para
mantener las funciones vitales y la temperatura corporal del organismo. Su formula
es simple: 24 Kcal/Kg de peso.

Este valor se ve afectado por otros factores variables, como:

La superficie corporal, la masa magra, el sexo, la edad, embarazos (en el caso de
las madres), raza, clima, alteraciones hormonales, estados nutricionales actuales,
y otros.

Trabajo muscular o factor de actividad

Es el gasto energético necesario para el desarrollo de las diferentes actividades.

En una persona moderadamente activa representa del 15% al 30% de las
necesidades totales de la energía.
En el Atleta Constituye el costo energético de cualquier actividad realizada por
encima de las condiciones básales e incluye la actividad física espontánea; es
altamente variable y se expresa con frecuencia como un % de la TMB.

Calculo del TMB

Para medir el metabolismo basal, la persona ha de estar en reposo físico y

psíquico, en ayunas de 12 horas y a una temperatura ambiente de 20 º.
La tasa metabólica depende de factores como el peso corporal, la relación entre
masa de tejido magro y graso, la superficie externa del cuerpo, el tipo de piel o
incluso la aclimatación a una determinada temperatura externa.

En presencia de una dieta pobre en calorías o un ayuno prolongado, el organismo

hace descender notablemente la energía consumida en reposo para hacer durar
más tiempo las reservas energéticas disponibles, pero si estamos sometidos a
estrés, la actividad hormonal hace que el metabolismo basal aumente.

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Para determinar las necesidades de calorías totales diarias, se puede usar la

fórmula de Harris-Benedict donde se multiplica por el factor de actividad diaria. (se
refiere a actividades laborales, ocupacionales, quehacer diario).

TMB

•Hombres: 66.47 + (13.75 x P.I) + (5 x Talla) – (6.76 x Edad) =

•Mujeres: 655.1 + (9.56 x P.I) + (1.85 x Talla) – (4.68 x Edad) =
•P.I= Peso ideal. Talla: Estatura en centímetros. Edad: Edad en años

Para los expertos en alimentación y nutrición es importante señalar que la

alimentación no es equivalente a la nutrición que debe amoldarse a los diferentes
ritmos laborales existentes hoy en día.
“El rendimiento en los diversos tipos de trabajo: sedentarios, de esfuerzo, bajo
techo, con horarios fijos o turnos guarda una estrecha relación con la manera que
tiene de alimentarse el individuo”.

Esta relación entre alimentación y rendimiento laboral, afecta no sólo al

propio trabajador. Sino que supone consecuencias para:

• El propio trabajador: riesgo de sufrir más accidentes, de padecer obesidad,

entre otras patologías y enfermedades crónicas o transitorias.

•La empresa para la que trabaja: aumentan los índices de absentismo laboral
por patologías, directas o indirectamente relacionadas con la alimentación
como la diabetes, la obesidad o la hipertensión.

•La seguridad social, no hay que olvidar que el tratamiento de estas

enfermedades conlleva la consecuente atención médica y por lo tanto,
gasto sanitario.

BIBLIOGRAFÍA:
Técnicas de prevención de riesgos laborales: Seguridad e higiene del trabajo
de Cortés Díaz, José María - 2007
www.ergocupacional.com/4910/20689.html - 19k
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=1-3-70-103769
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simpaticos/

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