CAR “HOGAR SANTA TERESITA DEL NIÑO JESUS”
PLAN DE SESION
DEMOSTRATIVA
EN
ALIMENTACION Y
NUTRICION
SALUDABLE
2019
DEPARTAMENTO Huánuco
PROVINCIA Leoncio Prado
DISTRITO Rupa Rupa
NOMBRE CAR Hogar” Santa Teresita del Niño Jesús”
TIPO
SESION DEMOSTRATIVA SI
FECHA DE LA SESION DEMOSTRATIVA 1 15/04/2019
RESPONSABLE DE LA EJECUCION Lic. Enf. Daysi Guerra Huaranga
POBLACION PARTICIPANTE Menores de 5 años
FECHA DE SESION DEMOSTRATIVA 2
RESPONSABLE DE LA EJECUCION
POBLACION PARTICIPANTE
OBSERVACIONES
I. INTRODUCCION
La desnutrición crónica y la anemia por deficiencia de hierro son problemas muy serios en
el Perú. Actualmente, en las zonas rurales y urbanas marginales del país, cuatro de cada 10
niños y niñas están afectados por la desnutrición crónica, mientras que la anemia afecta a
la mitad de los niños y niñas, y a 4 de cada 10 gestantes.
Muchas personas no saben que el cerebro del bebe se forma en sus primeros años de vida
y depende de su alimentación variada y nutritiva para que sea un niño o niña inteligente,
con la capacidad de aprender más y con mayores oportunidades de trabajo en el futuro.
Los niños y niñas desnutridos y con anemia tienen mayor riesgo de enfermar o morir,
representando también riesgos durante el embarazo y el parto.
Comprender los riesgos de la anemia y la desnutrición debe ser una tarea permanente de
orientación para la protección de la salud del niño y la niña, de la gestante y de la madre
que da de lactar abordando aspectos de alimentación, cuidados en casa y prácticas de
higiene y de lavado de manos con agua y jabón.
Es por tal motivo se viene promoviendo las sesiones demostrativas de preparación de
alimentos como una oportunidad de aprendizaje donde las madres, padres o cuidadores
de los niños y niñas comprendidos entre los 6 y 36 meses, mujeres gestantes o que dan de
lactar, reciben información clara respecto a la preparación de alimentos nutritivos y
disponibles localmente. Es decir que “aprenden haciendo” a través de la labor
demostrativa y practica de un facilitador (comunicador o emisor) entrenado, que
contribuya a mejorar el estado nutricional de la población en riesgo.
II. JUSTIFICACIÓN
Las evidencias muestran que la Desnutrición Crónica es multicausal y se determina
principalmente por la educación de la madre, acceso a servicios de salud de calidad,
acceso a agua y saneamiento; así como Seguridad Alimentaría en las familias, en el marco
de los derechos fundamentales, también se debe considerar que es la expresión más
dramática de la exclusión y pobreza .
Dada la multicausalidad de la Desnutrición Crónica como resultado de múltiples factores:
enfermedades infecciosas frecuentes, prácticas inadecuadas de alimentación e higiene,
ambiente insalubre, consumo insuficiente de alimentos nutritivos, entre otras; todas ellas
asociadas generalmente a la pobreza de la familia, su bajo nivel educativo, a la escasa
inversión social, a la falta de priorización en los grupos más vulnerables y al uso ineficiente
de los recursos del Estado. Prevenir la desnutrición crónica trasciende los espacios de los
servicios de salud hacia el trabajo multisectorial donde participen los agentes
comunitarios de la salud como protagonistas en el nivel comunitario.
II.-OBJETIVOS
II.1. OBJETIVO GENERAL:
Promover alimentación y nutrición saludable y generar mejores condiciones
de vida, en el marco de la reducción de la desnutrición crónica infantil y
anemia en la población albergada del CAR Hogar Santa Teresita del Niño
Jesús de Tingo María
II.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Conocer la importancia de prevenir los riesgos de la desnutrición y anemia
2. Conocer las ventajas de una alimentación balanceada y variada.
3. Promover el uso de los alimentos nutritivos de la región y aprender a realizar
diferentes preparaciones nutritivas.
4. Mejorar nuestras prácticas de alimentación mediante la combinación de
alimentos y nutrición para tener una mejor calidad de vida y de salud.
5. Adoptar buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos
III. FECHA DE LA SESION DEMOSTRATIVA: Se llevara a cabo el día lunes 15 de abril
2019
IV. PARTICIPANTES: Pap permanentes del CAR y niños menores de 5 años
V. ESTRATEGIAS A DESARROLLAR: expositiva, participativa y demostrativa.
VI. ORGANIZACIÓN
Se considera tres momentos en la sesión demostrativa: antes, durante y después.
ANTES: Se realizará las coordinaciones necesarias para la asistencia de las familias,
previsión de materiales e insumos y ambiente de capacitación.
DURANTE: Se realiza el registro y bienvenida de participantes, presentación del
taller y participantes, contenidos y mensajes claves
Existirá un momento de práctica: realizando y mostrando las preparaciones
nutritivas.
DESPUES: Finalmente se realizara la verificación de los aprendizajes en los
participantes compromisos
VII. MATERIALES E INSUMOS
Alimentos para la sesión demostrativa
ALIMENTOS CANTIDAD
HIGADO 1 KG
PESCADO 1 KG
CONSERVA DE PESCADO 1 LATA
Carne 1 KG
Pollo 1 KG
Papa 1 KG
Papaya 1 unidad
Naranja ½ kg
Plátano 1 kg
Zapallo 1 kg
Zanahoria 1 kg
Espinaca 1 atado
Tomate 172 kg
Arroz 1 kg
Lenteja ½ kg
Habas seca ½ kg
Aceite ¼ lt
Sal yodada ½ kg
Set de sesiones demostrativas
Bolsa plástica con cierre ( 1m x 1m)
Envases o taper con tapas
Balde con caño de 10 litros o batea y una jarrita o cucharon
Escobilla
Jabón y jabonera
Tina mediana
Platos tendidos grandes
Platos tendidos pe medianos
Tenedores, cuchara, cucharita, cuchillos
Cuchillo grande
Jarra con tapa de un litro
Vasos de plástico
Mandil de pechera
Secadores
Colador
Ollas
VIII. EVALUACION E INFORME DEL PLAN
Al finalizar se realizara una evaluación del plan para evitar dificultades posteriores e
informe respectivo.
ACTIVIDADES
MATERIALES Y
FECHA PROGRAMAS CONTENIDOS DE LA METODOLOGIA EQUIPOS RESPONSABLES
ACTIVIDAD EDUCATIVA
15/04/19 LOS ALIMENTOS QUE Hojas, Lic. Enf Daysi Mila
invitación TRAERAN lapicero, Guerra Huaranga
fotocopias
Inscripción A las madres de niños Lic. Enf Daysi Mila
menores de 1 año Guerra Huaranga
3:10PM PRE TEST Conceptos básicos de Evaluación HOJAS DE Lic. Enf Daysi Mila
Nutrición y EVALUACION Guerra Huaranga
Alimentación
3:20 Palabras de - - - Lic. Enf Daysi Mila
Bienvenida Guerra Huaranga
y
presentació
n
3:30 Exposición Conceptos básicos de DATA/PAPELOTE DATA/PAPELO Nutricionista Yessic
Desnutrición Crónica TE
y Anemia
3:30-4:00 Metodolog Durante la Sesión Expositivo, plumones, Nutricionista Yessi
ía Sesiones Demostrativa participativo, papelotes, Lic Enf Daysi Guerr
Demostrati Pasos de los 5 lluvia de ideas mas King,
vas mensajes hojas bon
4:00-4:40 Como lo indica los Participativo Preparacione Todos
Prácticas de mensajes s
los
preparacio
nes
4:40-5:00 Metodologí Después de una Expositivo,
a Sesiones Sesión participativo. Nutricionista Yessi
Demostrati Retroalimentación Lic Enf Daysi Guerr
vas
METODOLOGIA:
El método que se aplicará: Expositiva, participativa.
I. RECURSOS.
RECURSOS HUMANOS
- Comisión responsable – Lic. Enf Daysi Guerra Huaranga
PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO
Para el cumplimiento de las actividades del plan de trabajo, se requiere
presupuesto que se detalla.
COSTO COSTO TOTAL
CANTIDAD UNITARIO
MATERIALES
Fotocopias (pre-test 30 0.10 3.00
y
post test)
Impresión en letras 30 1.00 30.00
(tríptico)
Cinta de Embalaje 1 Unid. 1.00 1.00
Grapas. 1 caja 2.50 2.50
Lapicero 5 unid. 0.50 2.50
Corrector. 1unid. 2.50 2.50
Sub total - - 111.5
SESIÓN DEMOSTRATIVA DE ALIMENTOS
