CALORIMETRÍA
INTRODUCCIÓN
La técnica frigorífica está basada en ciertas propiedades físicas que debemos conocer. ¿Por qué
no utilizamos agua para obtener temperaturas de -18 °C? ¿Cómo es posible modificar la temperatura de
ebullición de una sustancia?
Para el estudio de la refrigeración y climatización, es importante conocer algunos principios
fundamentales de la física y la termodinámica, que veremos a lo largo de esta unidad. Date cuenta de que
por ejemplo, para reparar una avería, instalar un componente en una máquina o interpretar un catálogo
tendrás que medir y/o interpretar una serie de parámetros, como la temperatura, la presión, así como
conocer en qué unidades puede expresarse. Asimismo necesitarás saber cómo se transfiere el calor, ya que
tu trabajo está relacionado con hacer funcionar correctamente los aparatos que modifican la temperatura
del ambiente.
CONCEPTOS GENERALES DE TERMODINÁMICA
Presión
La presión es una magnitud física que se define como la fuerza por unidad de superficie.
P=F/S (Pa)
El concepto de presión se aplica tanto a sólidos como a líquidos y gases. Ten en cuenta que en cada
uno de estos estados la presión se ejerce de forma diferente debido a que son distintas las superficies de
contacto entre los materiales y sus contenedores o sus puntos de apoyo.
Observa la figura 1. En ella se representa cómo un bloque de hielo ejerce la presión sobre su base,
el agua líquida sobre las paredes del recipiente que la contiene y el vapor en todas las superficies de su
contenedor.
10
Unidades de presión:
- Bar: Se denomina bar a una unidad de presión equivalente a un millón de barias,
aproximadamente igual a una atmósfera (1 Atm). Su símbolo es "bar". La palabra bar tiene su
origen en báros, que en griego significa peso.
- Atmosfera: La presión atmosférica es la presión ejercida por el aire atmosférico en cualquier
punto de la atmósfera.
- Kp/cm2: es la presión ejercida de un 1 kp de fuerza sobre una superficie de 1 cm2.
- PSI: Se refiere a libras por pulgada cuadrada. Es una medida inglesa. Una atmósfera son 14,69
PSI
- Mm Hg: es la altura de la columna de Hg en un barómetro, el cual es un instrumento para medir
la presión atmosférica, la cual se equilibra con el peso de una columna de mercurio. Éste, al
tener una densidad 13,6 veces la del agua, tendrá una altura de 760 mm cuando la presión es de
una atmósfera.
Presión atmosférica, absoluta y relativa
Cuando hablamos de presión, manejamos diferentes términos: presión atmosférica, presión
absoluta, presión relativa, presión diferencial... Veamos lo que significa cada uno de
ellos.
El concepto de presión atmosférica surge debido a la presión que ejerce la atmósfera sobre la
tierra. Se define como el peso de una columna de aire de sección 1 cm2 y que se extiende desde la
superficie de la tierra a nivel del mar hasta los límites superiores de la atmósfera. Su valor es de
aproximadamente 101.325 Pascales. Para medir la presión atmosférica de forma experimental, se utiliza el
barómetro.
Las unidades habituales de medida de presión atmosférica en otros sistemas son la atmósfera
(atm) y mm de mercurio (mm Hg)
La presión absoluta es la que se mide tomando como origen, es decir, como cero de presión, la
correspondiente al vacío absoluto. En la escala de presión absoluta la presión atmosférica tiene un valor de
1,013 bar, o lo que es lo mismo 101.325 Pascales.
La presión relativa o normal mide la presión tomando como origen (como cero de la escala), la
presión atmosférica a nivel del mar.
Pabs= Patm+Prel
Manómetro abierto: si hay un desnivel h en un manómetro, el desnivel
