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Ficha Del Plato Muchines

Los muchines de yuca son un plato exquisito de Colombia preparado con yuca, queso fresco, huevos, cebolla y perejil. Para hacerlos, se cuece y muele la yuca, y luego se mezcla con los otros ingredientes y se forma una masa que se rellena y fríe para servir. El proceso total toma aproximadamente 30 minutos.

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Los muchines de yuca son un plato exquisito de Colombia preparado con yuca, queso fresco, huevos, cebolla y perejil. Para hacerlos, se cuece y muele la yuca, y luego se mezcla con los otros ingredientes y se forma una masa que se rellena y fríe para servir. El proceso total toma aproximadamente 30 minutos.

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FICHA DE OBSERVACIÓN No

1. DATOS GENERALES
1.1. NOMBRE DEL PLATO / BEBIDA MUchines De Yuca
1.2. LUGAR. 1.3. FECHA: 18-06-2019
DESCRIPCIÓN DEL PLATO/BEBIDA Es un plato exquisito que se hace de yuca
1.4. INGREDIENTES: para 5 personas

 1 YUCA GRANDE (en otros sitios llamada mandioca).


 1-2 LIBRA DE QUESO de queso fresco.
 2 huevos.
 1 cebolla GRANDE.
 Achiote (A EL GUSTO)
 Aceite.
 Sal y pimienta.
 Un puñito de perejil.

1.5. PREPARACIÓN:

 Una vez pelada y troceada la yuca la ponemos a cocer en abundante


agua hasta que quede tierna.
 Mientras se cuece la yuca batimos, picamos las cebollas y el perejil y
rallamos el queso. Reservamos.
 Cuando la yuca está cocida la pasamos por la batidora, añadimos los
huevos batidos, el pimentón y sal al gusto.
 Damos forma alargada a la masa e introducimos dentro una cucharada
de cebolla picada, perejil y un poco de queso. Cerramos bien la masa
para mantener todo en el interior.
 Vamos cortando rollitos de la masa y freímos en aceite bien caliente
hasta que queden dorados. Cuando los muchines de yuca estén listos los
ponemos a escurrir el aceite sobrante sobre papel de cocina.

1.6. CONDIMENTOS QUE UTILIZA:

 Sal- al gusto
 Achiote- como le guste a la persona

1.7. UTENSILIOS QUE UTILIZA:

 cuchillo
 charola
 sartén
 cuchara
 tablón de madera
 licuadora

1.8. SISTEMA DE CONSERVACIÓN: Refrigeración:


refrigeración
1.9. MODO DE COCCCIÓN: se frie hasta estar 1.10. TIEMPO DE COCCIÓN: 3 a 4 minutos
doraditos 1.11. EL TIEMPO TOTAL DE LA RECETA ES DE
30 MINUTROS APROXIMADAEMNTE
1.10. PORCIÓN: 4 personas 1.11. COSTO APROXIMADO: 4,70$
ENTONCES VENDERIAMOS A 1,40 CENTACOS
PERO SERIAN GRANDESITOS .
1.12. FOTOGRAFIA DEL PLATO

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