 Arapaima gigas (paiche), Piaractus brachypomus (cachama roja), Prochilodus

nigricans (boquichico), Cichla ocellaris (Pavon), Colossoma macropomum (cachama

negra), Oncorhynchus mykiss (Trucha), Mugil cephalus (Lisa), Macrobrachium
americanum (Chicama), Macrobrachium rosenbergii (Burra), Cynosciun albus
(Corvina plateada), Dormitator latifrons (Chame), Cichlasoma festae (Vieja roja),
Aequidens rivulatus ( Vieja azul), Callinectes sapidus (Jaiba), Mytilus edulis (Mejillon
azul), Cyprinus carpio (Carpa común), Hypostomus plecostomus (Raspa balsa),
Ucides occidentalis (Cangrejo rojo) Poecilia velífera (Millonaria), Oreochromis
niloticus ( tilapia del nilo), Oreochromis mossambicus (tilapia roja), Poecilia
reticulata (Gupi).
 PLANTAS ACUÁTICAS.

 Lenteja de agua—Lemna minor
 Lechuga de agua---Pistia stratiotes
 Jacinto de agua--- Eichhornia crassipes
 Salvinia común-- Salvinia minima
 Flor de pato—Azolla sp


Resumen calidad de agua

El agua en la naturaleza: el agua se encuentra en la naturaleza en estado solido en los
casquetes polares y en las nieves, liquido en océanos y aguas continentales, vapor en la
atmosfera.
Volumen de agua en la tierra: aproximadamente de 1.500 millones de km3
Hielo en polos y glaciares: 29.000 000 km3
Aguas subterráneas: 8.400 000 km3
Aguas superficiales: 200 000 km3
Vapor atmosférico: 13.000 km3
El agua y el ser humano: es agua es dos moléculas de hidrogeno y una molecula de
oxigeno, el agua forma parte del 70% de peso del cuerpo humano.
Caracteristicas de las impurezas encontradas en el agua: se pueden representar de
manera amplia y simplificada en términos de sus características físicas, químicas y
biológicas. Estas características pueden traducirse como parámetros de calidad del agua.
Parametros indicadores de la calidad del agua: la conductividad mide de forma general
todas las sales que tiene disueltas el aguavalores bajos indican buena calidad de agua.
El Ph indica la acidez o alcalinidad del agua. Las aguas muy poco mineralizadas son
ligeramente acidas. El resto son alcalidad por los bicarbonatos que tiene disueltos el agua.
Escherichia coli indica contaminación fecal, por contacto con aguas residuales o fecales. el
cloro índice en el sabor del agua.
Escorrentia: corriente de agua de lluvia que circula sobre la superficie de la tierra cuando
rebasa un deposito natural o superficial, también se la conoce como escurrimiento o
aliviadero.
Agua subterránea: esta contenida en que se llama acuífero un acuífero es una
formación geológica que consta de material permeable capaz de almacenar una cierta
cantidad significante de agua. Los acuíferos pueden ser de diferente material arena o
piedra de lodo, lava volcánica fracturada y rocas cristalizadas, etc.
Aguas municipales: el termino aguas residuales municipales comprende numerosos tipos
de desechos liquidos, desde las aguas de drenaje domestico y de servicios, hasta los
subproductos industriales y las aguas pluviales conectadas en la red municipal se han
construido alrededor de 100 plantas de depuración de aguas residuales alcanzando una
capacidad total de 6.000.0000 m3 diarios.
Ecosistemas acuáticos: consiste de plantas y animales que actúan recíprocamente con la
sustancia química y los rasgos físicos de un ambiente acuoso del charco mas pequeño al
océano mundial.
La calidad del agua de los estanques: es un proceso critico en el proceso de producción y
debe ser controlada en los parámetros físicos, químicos y biológicos. Se debe mantener en
un rango optimo para buen desarrollo de los organismos. Caso contrario tendrían bajo
crecimiento, proliferación de patógenos con brotes de enfermedad, mortalidad y baja
calidad del producto final.
Se debe considerar que la composición del agua esta en función de su origen como las
superficiales que provienen de ríos, lagos, arroyos, embalses, difieren de las subterráneas,
etc. Hay que evitar que nuestra agua este libre de algún tipo de contaminante (materia
organica, hidrocarburos, metales pesados, entre otros)
Calidad de agua en acuicultura: las practicas de manejo de cultivos de peces y camarones
tienen como objetivo mantener las condiciones químicas y biológicas (concentración de
nutrientes en el agua, una floración de algas, la densidad de siembra, etc.) adecuadas en el
medio.
Factores ambientales: clima y tiempo / radiación solar.
Metabolismo acuático se reporta en términos de energía, biomasa, cambios de
concentración de oxigeno, curvas diarias de ph-CO2, ternicas de carbono catorce o
características fotosintéticas del fito.
Piscicultura extensiva: Prochilodus nigricans; Arapaima gigas; Piaractus brachypomus.
Piscicultura semi-intensiva: Cichla ocellaris; Colossoma macropomum.
Especie de crustáceo en cautiverio y comercial en Ecuador: Litopenaeus Vannamei
(camaron blanco)
Especie de crustáceo no en cautiverio si en pesca artesanal y comercial en Ecuador:
Cardisoma crassum; Ucides Occidentalis; Callinectes sapidus; Macrobranchium
rosenbergii; Macrobrachium americanum

RESUMEN 2 CALIDAD DE AGUA

Color y transparencia: Esta dado por la interaccion entre la incidencia de la luz y las
partículas suspendidas en el agua. Las aguas incoloras en días soleados toman tonalidades
azulosas. La matoria de los florecimientos del fitoplancton dan una coloración verdosa.
Aguas con alto contenido de hierro son color rojizas. El color mas común del agua esta
dado por el material vegetal en descomposición el cual produce un color café claro muy
característico del alto contenido de humus. Además estas aguas por lo general son acidas, el
color no afecta a peces pero no permite la penetración de los rayos solares y disminuye la
productividad primaria en el estanque.
Turbidez: Esta dada por el material en suspensión del agua, bien sea mineral u organico.
El grado de turbidez varía de acuerdo a la naturaleza, tamaño y cantidad de partículas
suspendidas.
La turbidez originada por el plancton es una condición necesaria en acuicultura.
Parametros físicos: estos parámetros dan a conocer el olor, el sabor, la apariencia y
aceptabilidad del agua de una manera general. Las determinaciones físicas más comunes
son las siguientes:
Sabor y olor: son determinaciones organolépticas de determinación subjetiva, para esto no
existen instrumentos de observación, ni registro, ni unidades de medida.
En el agua se pueden considerar cuatro sabores básicos: acidos; salado; dulce y amargo.
Para aguas residuales urbanas e industriales, este contaminante no se tiene en cuenta, ya
que estas aguas no son aptas para el consumo humano.
La cloración en presencia de compuestos fenólicos puede imprimir un mal sabor en el agua,
por la formación de derivados clorados que producen un sabor a derivados fenólicos.
El olor presente en el agua puede ser debido a la presencia en la misma de compuestos
químicos (fenoles, cloro,...), materias orgánicas en descomposición (desprendimiento de
gases) o bien a ciertos organismos vivos (algas, hongos,...). Una característica del olor es
que cantidades muy pequeñas pueden originar grandes olores.
OLORES CARACTERÍSTICOS DEL AGUA Y SU ORIGEN
• Su determinación se efectúa, al igual que el sabor, por dilución hasta determinar el
umbral de percepción y sólo se realizará con muestras que sean sanitariamente aptas
para consumo humano.
• Las aguas residuales urbanas cuando son frescas no presentan olores, sólo a medida
que transcurre el tiempo aumenta el olor por desprendimientos de gases tales como
el sulfhídrico o metano -originados por descomposición anaerobia-.
• En las aguas industriales el olor dependerá de los compuestos presentes en los
procesos. En las aguas naturales, si existe olor es debido a la presencia de
descomposiciones de productos naturales (el desove de peces,...).
• En algunos casos, la eliminación de los olores puede realizarse mediante la
aireación o la adición de carbón activado.
• La EPA y la OMS recomiendan como criterio que por razones organolépticas, las
fuentes de abastecimiento deben estar razonablemente exentas de olor y sabor; es
decir, en términos generales, que se encuentren en un nivel aceptable.
Temperatura
• Se debe partir de que los peces no tienen capacidad propia de regulación de su
temperatura corporal y ésta depende del medio acuático en que viven.
• La temperatura rige algunos parámetros físicos, químicos y biológicos, tales como
la evaporación y la solubilidad de los gases.
 • Dentro de los biológicos están los procesos metabólicos como la respiración,
nutrición, actividad de las bacterias en la descomposición de la materia orgánica,
etc. de ahí la necesidad de conocer y evaluar los cambios de temperatura del agua.
Welch (1952) advierte los grupos de factores que afectan la temperatura del agua

• La temperatura del agua tiene una gran importancia un aumento de la temperatura

modifica la solubilidad de las sustancias, aumentando la de los sólidos disueltos y
disminuyendo la de los gases.
• La actividad biológica aproximadamente se duplica cada diez grados (ley del Q10),
aunque superado un cierto valor característico de cada especie viva, tiene efectos
letales para los organismos.
• Un aumento anormal (por causas no climáticas) de la temperatura del agua, suele
tener su origen en el vertido de aguas utilizadas en procesos industriales de
intercambio de calor. La temperatura se determina mediante termometría realizada
“in situ”.
AUMENTA LA TEMPERATURA DEL AGUA REDUCE LA TEMPERATURA DEL AGUA

• · Radiación solar radiación devuelta

• · Calor atmosférico Conducción de calor a la atmósfera
• · Condensación de vapor de agua Conducción de calor al fondo
• · Calor de reacciones químicas
• · Calor de fricción producido por movimiento de las partículas del agua
• · Conducción de calor del fondo
Aumenta la temperatura del agua Reduce la temperatura del agua

La temperatura influye sobre la biología de los peces e invertebrados,

condicionando los siguientes procesos:
• · La maduración gonadal;
• · El tiempo de incubación de las ovas;
• · El desarrollo larval;
• · La actividad metabólica; y, el ritmo de crecimiento de las larvas, alevinos y
adultos.
· Por lo general las reacciones químicas y biológicas se duplican cada vez que hay
un aumento de 10ºC en la temperatura del agua, por lo tanto un organismo acuático
consume el doble de oxígeno a 30ºC que a 20ºC.
Por esto deben considerarse las siguientes situaciones:
· El aumento de temperatura disminuye la concentración de oxígeno.
· Temperaturas altas y pH básico, favorecen que el amoníaco se encuentre en su forma
tóxica.
· El consumo de oxígeno causado por la descomposición de la materia orgánica, se
incrementa en la medida que aumenta la temperatura.
· A mayor temperatura los fertilizantes se disuelven más rápido y los herbicidas son más
efectivos.
· Las diferentes especies de peces tienen sus rangos óptimos de temperatura (Truchas:
menores a 18ºC; Carpa: 18-24ºC; Mojarra, Cachama, Camarón de agua dulce y Bagre: más
de 25ºC.)

CLASE 3

PARÁMETROS FÍSICO

Calidad del Agua. La calidad del agua incluye todos las variables físicos, químicos y biológicos que
influyen en la producción de especies acuáticas. Las practicas de manejo de cultivos de peces y
camarones tienen como objetivo mantener las condiciones químicas y biológicas (concentraciones
de nutrimentos en el agua, una floración de algas, la densidad de siembra, etc.) adecuadas en el
medio.

EVAPORACIÓN

La evaporación del agua consiste en el cambio de su fase líquida a vapor, por la acción del calor
(sol). Esta, aumenta la concentración de sales y actúa como regulador de la temperatura.
El viento ejerce un papel importante al causar turbulencia, aumentando de esta manera el área de
evaporación y reduciendo la humedad relativa sobre la superficie del agua.
A mayor concentración de sales, menor evaporación.
El agua de mar se evapora menos que el agua dulce (2 a 3% veces).
La evaporación es una parte esencial del ciclo del agua. La energía solar provoca la evaporación del
agua de los océanos, lagos, humedad del suelo y otras fuentes de agua.
En hidrología, la evaporación y la transpiración (que implica la evaporación dentro del estoma de
la planta) reciben el nombre conjunto de evapotranspiración
EVAPORACIÓN

En acuicultura tenemos muchas variables del medio que afecta la supervivencia, el crecimiento y
la productividad de las especies criadas.
Por suerte el manejo de un sistema de Acuicultura no necesita un conocimiento de todas las
interacciones del medio.

Un buen conocimiento de las variables del medio es suficiente para manejar estanques de cría de
camarones, el técnico en acuicultura debe concentrarse sobre sus parámetros para manejar los
estanques de manera óptima

TEMPERATURA

La temperatura tiene un efecto muy grande sobre los procesos químicos y biológicos. En general,
cuando la T °C sube de 10°C provoca una elevación de 2 a 3 veces de los procesos químicos y
biológicos, así el camarón va a consumir 2 a 3 veces más de oxígeno a 35°C al vez de 25°C.

Entonces, la necesidad en oxígeno disuelto del camarón y de los demás órganos aeróbicos del
estanque es mucho más crítica en agua caliente, que en agua más fría.

En agua caliente los fertilizantes se disuelven más rápido, los pesticidas tienen una acción más
rápida, etc.

En un estanque el calor debido al Sol, permite que el agua de la superficie se caliente más que el
agua del fondo. Porque la densidad del agua baja cuando la temperatura del agua sube, el agua de
la superficie puede ser tan liviana que no se mezcla con el agua más pesada y fría del fondo.

La temperatura afecta la solubilidad del oxígeno en el agua y su consumo por los organismos
aumentando o disminuyendo su actividad biológica. Las crías efectuadas en agua caliente son más
delicadas de controlar y ocurre frecuentemente una disminución importante de oxígeno que
puede llevar a una mortalidad masiva.

Para evitar lo anterior falta realizar un recambio de agua mayor o sembrar a densidades más bajas.

De la misma manera que para la salinidad los animales no pueden soportar un cambio brusco de
temperatura y es muy importante aclimatar los animales antes de sembrarlos en un medio nuevo
con temperaturas diferentes.

LUZ

Sin lugar a dudas el sol juega un papel determinante en el proceso fotosintético desarrollado por
los vegetales dentro del agua.

• Considerando el relieve, la cantidad de luz y distribución de los organismos se diferencian

las siguientes zonas:

• Zona litoral: es la parte de orilla en al cual la luz llega hasta el fondo y esta formada por la
vegetación enraizada y animales grandes.

• Zona limnética: Formada por aguas superficiales y abarca hasta la profundidad de donde
penetra la luz en la cual donde predominan el fito y zooplancton.

• Zona Bentonita: Es común en la zona litoral y zona profunda pero en ella se realiza la
descomposición de materia orgánica precipitada.
 • Zona Profunda: Se inicia esta marca por los rayos solares no penetran, no hay vegetales,
puesto que a ella no llegan los rayos solares para realizar la fotosíntesis.

Los lagos se estratifican en tres secciones separadas:

Ⅰ. El epilimnion
Ⅱ. El metalimnion
Ⅲ. El hipolimnion
Las escalas se utilizan para asociar cada sección de la estratificación a sus profundidades y
temperaturas correspondientes. La flecha se usa para mostrar el movimiento del viento sobre la
superficie del agua, lo que inicia la rotación en el epilimnion y el hipolimnion. didad, ocurra una
estralificación termal. Sin embargo, esta estralificación, debido a la poca profundidad de los
estanques y al viento fuerte que mueve la superficie del agua, no debe ser muy estable. Además,
la T °C alta del agua de la superficie se enfría de noche lo que aumenta su peso, y baja para
mezclarse con el agua del fondo.

Los lagos se estratifican en tres secciones separadas:

Ⅰ. El epilimnion
Ⅱ. El metalimnion
Ⅲ. El hipolimnion
Las escalas se utilizan para asociar cada sección de la estratificación a sus profundidades y
temperaturas correspondientes. La flecha se usa para mostrar el movimiento del viento sobre la
superficie del agua, lo que inicia la rotación en el epilimnion y el hipolimnion.

El sedimento es un material sólido acumulado sobre la superficie terrestre (litósfera) derivado de

las acciones de fenómenos y procesos que actúan en la atmósfera, en la hidrosfera y en la biosfera
(vientos, variaciones de temperatura, precipitaciones meteorológicas, circulación de aguas
superficiales o subterránea

El sedimento hace parte integral de la actividad piscícola y se define como la capa superficial del
fondo del estanque o de la laguna de oxidación que se forma por la sedimentación de sólidos en
suspensión, nutrientes y partículas del suelo que están en contacto con el agua.

Se calcula que el 5% en peso del alimento dado a los peces no es ingerido y que un 15% del
alimento suministrado se convierte en heces, lo que permite estimar que un 20% del alimento
ofrecido en los cultivos se transforma en sedimento.

El sedimento

La piscicultura es un medio eficiente para producir alimento de alta calidad, que involucra la
interacción entre agua y sedimento; por esta razón, el manejo inadecuado de cualquiera de estos
dos elementos puede perjudicar la sobrevivencia y crecimiento de las especies cultivadas.

Se considera importante caracterizar el sedimento de estanques piscícolas y determinar algunos

parámetros como la concentración de materia orgánica, pH, macro y micronutrientes, con el fin de
definir un manejo sostenible que incluya su adecuada disposición, uso y manejo de los sedimentos
que produce la actividad piscícola.
Calidad de Agua, Sedimentos y Caracterización Química de Suelos de Estanques

En el laboratorio de química de agua y sedimento se realizan análisis de calidad de agua como

nutrientes (amonia, nitratos, nitritos, fosfatos); alcalinidad; materia orgánica; sólidos totales
suspendidos y sedimentables; biomasa fitoplanctonica.

En sedimento de estanques acuícolas se analizan amoniaco, materia orgánica y pH. Se utilizan

diversas metodologías analíticas, las cuales son muy sensibles como el análisis de inyección de
flujo.

PROBLEMÁTICA DE LOS SEDIMENTOS PISCÍCOLAS

En términos ambientales es una exigencia que toda explotación de peces destine áreas dirigidas a
la recolección de los sedimentos producidos, en donde estos se almacenen, y que conforme
avanza el tiempo, se facilite que los procesos de degradación orgánica se lleven a cabo
normalmente. Aun con estos esquemas instalados y operando, toda laguna de oxidación sufre
procesos de colmatación y, debido a que la producción de sedimentos es un evento constante, su
vida útil es limitada, obligando a establecer rutinas de manejo que aseguren su eficiente
funcionamiento. En tal sentido, una vez ocurre la colmatación, el problema de mantenimiento se
dirige fundamentalmente hacia el retiro, disposición y uso adecuado del material sedimentado

LOS SEDIMENTOS PISCÍCOLAS

El sedimento, como parte integral de la piscicultura, puede definirse como la capa superficial del
fondo del estanque (o laguna de oxidación), que se forma por la sedimentación de sólidos en
suspensión, nutrientes y partículas del suelo que están en contacto con el agua.

En el cultivo de peces, la interfase agua-sedimento es altamente dinámica y del nivel de oxígeno y

el pH dependen muchas reacciones e interacciones químicas, por ejemplo: El carbono (c) puede
unirse a 4 hidrógenos para formar metano (ch4) , a hidrógeno y oxígeno para formar ácido
carbónico (h2co3), a oxígeno para formar dióxido de carbono (co2). Estos compuestos formados
son gases que afectan el medio ambiente acuático y la producción piscícola; el metano resulta
tóxico y los otros compuestos son responsables de la acidificación del medio

SEDIMENTO Y SÓLIDOS.

La sedimentación es el proceso por el cual el sedimento en movimiento se deposita. Un tipo

común de sedimentación ocurre cuando el material sólido, transportado por una corriente de
agua, se deposita en el fondo de un río, embalse, canal artificial, o dispositivo construido
especialmente para tal fin. Toda corriente de agua, caracterizada por su caudal, tirante de agua,
velocidad y forma de la sección tiene una capacidad de transportar material sólido en suspensión y
otras moléculas en disolución

• SOLIDOS Hace alusión a materia suspendida o disuelta en un medio acuoso.

DENOMINAMOS “SÓLIDO

” A toda aquella materia que se encuentra en el agua y que es sólida cuando se encuentra fuera de
ella; por ejemplo, basura que se ha sedimentado en el fondo de un estanque o lago, partículas
finas de tierra u otras sustancias que se encuentran en suspensión; el azúcar o la sal disueltas que
no se ven ni se sienten también se consideran sólidos, puesto que lo serían si es que estuvieran en
estado puro.

LOS SÓLIDOS GRAVIMÉTRICOS

Los demás sólidos están establecidos como parámetros de control en varios ramos industriales y
sus métodos de determinación son más rigurosos. Todos ellos se determinan gravimétricamente
por lo que su resultado se expresa en masa de sólidos por volumen de agua.
Listado de ejemplos de coloides

1. Crema de leche – Leche- Pinturas al látex -Goma espuma- Gelatina- Niebla- Humo-
Montmorillonita y demás arcillas silicatadas- Materia orgánica-Cartílago bovino- Derivados
de la albúmina –Plasma-Dextranos-Hidroetilalmidones - Tejido óseo- Smog –Detergentes -
Sílica gel-Óxido de titanio- Rubí

CLASE 4

PARÁMETROS QUÍMICO

• Oxígeno disuelto.

• pH.

• Dureza.

• Alcalinidad

• Coloides.
• Salinidad

Calidad del Agua. La calidad del agua incluye todos los variables físicos, químicos y biológicos que
influyen en la producción de especies acuáticas. Las practicas de manejo de cultivos de peces y
camarones tienen como objetivo mantener las condiciones químicas y biológicas (concentraciones
de nutrimentos en el agua, una floración de algas, la densidad de siembra, etc.) adecuadas en el
medio.

OXÍGENO DISUELTO.

Corresponde al parámetro más importante en la calidad del agua. Si hay déficit se afecta el
crecimiento y la conversión alimenticia de los peces y demás organismos acuáticos.

Deben considerarse los siguientes aspectos:

· El oxígeno es disuelto en el agua por difusión desde la atmósfera (por vientos o medios
artificiales) y por la fotosíntesis.

· El oxígeno es consumido del agua por la respiración de los organismos lo cual es esencialmente lo
inverso al proceso fotosintético.

OXÍGENO EN ESTANQUE DE CAMARÖN

El oxígeno disuelto es un parámetro de vital importancia en un ecosistema acuícola, siendo la

variable más crítica para la calidad del agua de un estanque, sin una buena provisión de oxigeno
los organismos pueden ser vulnerables a enfermedades, o morir.

Los acuicultores deben conocer bien los factores que afectan la concentración de oxígeno disuelto
y cómo influye una baja concentración en los camarones.

El oxígeno disuelto en el agua es expresado normalmente en ppm (partes por millón) o en

miligramos por litro (mg/l). La solubilidad del oxígeno en el agua depende de la temperatura, a
mayor temperatura menos oxígeno se disuelve. Por otra parte si el agua está contaminada, tiene
muchos microorganismos, materia orgánica alta, el oxígeno disuelto tiende a disminuir.

OXÍGENO EN ESTANQUE DE CAMARÖN

La saturación de oxígeno también desciende a medida que incrementa la salinidad, pero este
efecto no es muy alto en los rangos de salinidad en acuicultura de agua dulce. Con salinidades
altas el agua retiene menos oxígeno disuelto que con salinidades bajas.

La mayor cantidad de oxígeno en el agua en estanques de cultivo proviene del producido por el
proceso de fotosíntesis realizado por los vegetales (especialmente las algas microscópicas).

Las bajas de oxigeno prolongadas disminuyen la tasa de crecimiento, aumentan la conversión

alimenticia, provocan inapetencia y letargia.

La concentración de oxígeno en un estanque puede variar de acuerdo a las siguientes

condiciones:

1. Iluminación solar, sin esta no es posible la fotosíntesis, por consiguiente la producción de

oxígeno.

2. La temperatura que influye en la descomposición de materia orgánica y su degradación

consume oxígeno.

3. La cantidad de fitoplancton que libera oxígeno durante el día y lo consume durante la

noche.

4. Cantidad de zooplancton y otros organismos que consumen oxígeno día y noche.

 5. La materia orgánica y las poblaciones bacterianas que consumen grandes cantidades de
oxígeno en el proceso de descomposición.

6. El viento que al crear olas y turbulencias en la superficie del agua, permite el intercambio
de oxígeno entre la capa superficial y la columna de agua.

El aumento de oxígeno también se lo puede obtener por acción mecánica, utilizando

motobombas, difusores, aireadores de paletas, aireadores de inyección, permitiendo incrementar
las densidades de siembra.

En la siguiente tabla se resume los efectos de las concentraciones de oxígeno sobre los camarones.

POTENCIAL DE HIDRÓGENO (P.H)

El valor del p.H está dado por la concentración del ión hidrógeno e indica si el agua es ácida o
básica y se expresa en una escala que varía entre 0 y 14. Si el valor es de 7 hablamos de un p.H
neutro.

DUREZA. La dureza del agua se debe a la presencia de sales de calcio y magnesio y mide la
capacidad de un agua para producir incrustaciones

Las aguas con menos de 50 ppm de CO3Ca se llama blanda.

Hasta 100 ppm de CO3Ca , ligeramente duras.

Hasta 200 ppm de CO3Ca , moderadamente duras.

Hasta 300 ppm de CO3Ca , muy duras.
COLOIDES.

• Es una medida del material en suspensión en el agua que por una tamaño alrededor de
10-4/ 10-5 mm, se comportan como una solución verdadera y atraviesa el papel de filtro.
Coloides.

• Los coloides pueden ser de origen orgánico (macromoléculas de origen vegetal) o

inorgánico (oligoelementos: óxidos de hierro y manganeso).

• Se eliminan por floculación y coagulación, precipitación y eliminación de barros. La

filtración es insuficiente y se requiere ultrafiltración.

• La presencia de partículas coloidales en el agua es uno de los problemas más difíciles de

resolver en el campo del tratamiento de aguas. La naturaleza de las partículas coloidales
puede simplificar o complicar aún más el problema.

COLOIDES.

• Por ejemplo, las partículas coloidales de origen arcilloso pudieran presentar un problema
más fácil de resolver que la presencia de colorantes o partículas coloidales orgánicas.
 • En cualquier caso, las partículas coloidales generalmente interfieren con el uso al que se
desea destinar el agua o interfieren los procesos naturales de aguas superficiales tales
como fotosíntesis y bioabsorción.

TURBIEDAD: La turbiedad es originada por las partículas en suspensión o coloides (arcillas, tierra
finamente dividida, etcétera).

La turbiedad es causada por las partículas que forman los sistemas coloidales; es decir, aquellas
que por su tamaño, se encuentran suspendidas y reducen la transparencia del agua. la mayoría de
los mecanismos de coagulación-floculación se fundamentan en esta misma idea.

ALCALINIDAD. Es una medida de neutralizar ácidos. Contribuyendo principalmente, a la alcalinidad

de una solución acuosa los iones bicarbonato(CO3H-), Carbonato(CO3=) y oxidrilo(OH-).

LA ALCALINIDAD, no sólo representa el principal sistema amortiguador del agua dulce, sino que
también desempeña un rol principal en la productividad de cuerpos de agua naturales, sirviendo
como una fuente de reserva para la fotosíntesis.

El sistema de alcalinidad tiene interacciones importantes con los procesos de fotosíntesis y

respiración celular.

• SALINIDAD.

En aguas continentales la salinidad corresponde a la concentración de todos los iones disueltos en

el agua, especialmente el contenido de cloruros.

Debe considerarse lo siguiente:

· La presión osmótica del agua se incrementa proporcionalmente con la salinidad.

· A medida que aumenta la concentración de iones, aumenta la conductividad.

· El agua de las áreas de alta precipitación, donde los suelos son lavados constantemente, tiene
una baja salinidad (150 a 250 mg/l).

· En zonas de poca lluvia donde la evaporación es mayor que la precipitación, la salinidad del agua
está en un rango de 500 a 2500 mg/l.

El agua de pozos profundos tiene valores altos de salinidad que generalmente está dada por la
concentración de iones sulfato.
- Agua de los océanos 31‰ a 39‰

La salinidad es una propiedad importante de aguas usadas industriales y de cuerpos de agua

naturales. Originalmente este parámetro se concibió como una medida de la cantidad total de
sales disueltas en un volumen determinado de agua.

LA SALINIDAD DEL AGUA

Las sales presentes en agua de mar pueden ser agrupadas en dos categorías: elementos
conservativos y elementos no-conservativos. En el primer grupo se incluyen todas aquellas sales
que presentan una concentración relativamente constante en cualquier ambiente. Los elementos
no-conservativos presentan variaciones en su concentración relativa de tipo temporal y espacial.

Dichas variaciones responden mayormente a la incorporación selectiva de dichos elementos por

parte de los componentes bióticos del ecosistema. Nitrógeno (en forma de nitratos), fosforo (en
forma de fosfatos) y el silicio, resultan ser los elementos no-conservativos más importantes del
ambiente marino.

EFECTOS DE LA SALINIDAD EN PROPIEDADES QUÍMICO-FÍSICAS DEL AGUA:

La cantidad de sales en solución afecta varios procesos físicos importantes, así como propiedades
importantes del agua y de substancias disueltas en agua tales como: densidad, viscosidad, tensión
superficial, presión osmótica, punto de fusión, punto de ebullición y solubilidad de gases.

Densidad: Los cuerpos de agua salados tienden a desarrollar una estratificación termal con mayor
facilidad que los cuerpos de agua dulce

Viscosidad: La viscosidad del agua es otro parámetro afectado por los cambios en salinidad. La
viscosidad es afectada por dos variables: temperatura y salinidad. La viscosidad del agua aumenta
con la salinidad, pero es más afectada por la disminución en temperatura

Tensión superficial:

Las sales disueltas, en adición a aumentar la densidad del agua y la viscosidad, también aumentan
la tensión superficial.

En ambientes marinos un gran número de organismos vive en la interfase agua - aire (el área se
extiende de la superficie a unos pocos milímetros de profundidad).

Los organismos que ocupan dicho hábitat se conocen con el nombre de neuston.

neuston. s. m. BIOLOGÍA, ECOLOGÍA Conjunto de organismos que viven en la capa más superficial
del océano, en contacto con el aire.
PRESIÓN OSMÓTICA:

La presión osmótica del agua aumenta proporcionalmente con aumentos en la salinidad. Cambios
en la salinidad pueden ocasionar efectos osmóticos letales.

Se han identificado tres grupos de organismos halofílicos a base de su preferencia por

determinadas concentraciones de sal:

(i) halofílicos halodúricos (concentración óptima de sal, 2 a 5%);

(ii) (ii) halofílicos moderados (concentración óptima de sal, 5 a 20%) y

(iii) (iii) halofílicos extremos (20 a 30%) (Tsai et al., 1995). Ingram (1957) demostró que los
organismos halofílicos se encuentran en equilibrio osmótico con su ambiente.

(iv) La manipulación Artificial de este parámetros de calidad de agua depende de las

características osmoreguladoras de las especie cultivada.

(v) La mayoría de los peces no se adaptan bien a salinidades diferentes a las de su entorno y
se les clasifica como estenohalina; sin embargo, existe otros peces, que se denominan
eurihalinos y que poseen la capacidad fisiológica para adaptarse a amplios rangos de
salinidad, ya sea a fluctuaciones rápidas especies estuarinas o a cambios permanentes los
salmónidos. En cualquier de los casos, los cambios de salinidad generan una respuesta
osmótica que requiere de energía (crecimiento y reproducción)

(vi) En sistema de recirculación de agua marina es muy común que se pierde agua por
evaporación la consecuencia inmediata es un incremento de salinidad, cuyo efecto en los
animales depende de la fisiología que corresponde a su estadio de vida ( Huevo, Larva,
Adulto y reproductor)

Trucha . Oncorhynchus mykiss .

. Chame Dormitator latifrons

Lisa. Mugil cephalus. Chicama Macrobrachium americanum

Corvina plateada Cynosciun albus burra. Macrobrachium rosenbergii

Cachama negra Colossoma macropomum Cachama blanca Piaractus brachypomus

Boca chico Prochilodus magdalenae Vieja roja Cichlasoma festae

Andinoacara rivulatus. Aequidens rivulatus. Vieja azul –Terror verde

Jaiba Callinectes sapidus Cangrejo rojo Ucides occidentalis

Mejillón azul. Mytilus edulis Cangrejo azul Cardisoma crassum

Raspa balsa. Hypostomus plecostomus Carpa común Cyprinus carpio

CLASE 5

PARÁMETROS QUÍMICO.

• Sólidos Disueltos.

• Sólidos Totales.

• Sólidos en SuspensiónResiduo Seco.

Nutrientes Cloruros. Sulfatos-.

• Nitratos Fosfatos , Sílices, Bicarbonatos y carbonatos

Calidad del Agua. La calidad del agua incluye todos los variables físicos, químicos y biológicos que
influyen en la producción de especies acuáticas. Las practicas de manejo de cultivos de peces y
camarones tienen como objetivo mantener las condiciones químicas y biológicas (concentraciones
de nutrimentos en el agua, una floración de algas, la densidad de siembra, etc.) adecuadas en el
medio.

Sólidos Disueltos

• Los sólidos disueltos o salinidad total, es una medida de la cantidad de materia disuelta en
el agua.

• El origen puede ser múltiple tanto en las aguas subterráneas como en las superficiales.

• Para las aguas potables se fija un valor máximo deseable de 500 ppm, este dato por si sólo
no es suficiente para catalogar la bondad del agua.

• El proceso de tratamiento, entre otros, es la ósmosis inversa.

¿QUÉ SON LOS SÓLIDOS DISUELTOS TOTALES?

Los TDS (Total dissolved solids) son la suma de los minerales, sales, metales, catiónes o aniones
disueltos en el agua.

Esto incluye cualquier elemento presente en el agua que no sea (H20) molécula de agua pura y
sólidos en suspensión.

(Sólidos en suspensión son partículas / sustancias que ni se disuelven ni se asientan en el agua,

tales como pulpa de madera.)

En general, la concentración de sólidos disueltos totales es la suma de los catiónes (carga positiva)
y aniones (cargado negativamente) iones en el agua. Partes por millón (ppm) es la relación peso-a-
peso de cualquier ion al agua.

Las fuentes primarias de TDS en aguas receptoras son la escorrentía agrícola y residencial, la
lixiviación de la contaminación del suelo y fuente de punto de descarga la contaminación del agua
de las plantas de tratamiento industriales o de aguas residuales.
 • Los componentes químicos más comunes son el calcio, fosfatos, nitratos, sodio, potasio y
cloruro, que se encuentran en el escurrimiento de nutrientes, la escorrentía de aguas
pluviales general y la escorrentía de climas nevados donde se aplican sales de deshielo de
carreteras.

• Los productos químicos pueden ser cationes, aniones, moléculas o aglomeraciones en el

orden de mil o menos moléculas, siempre y cuando se forma una micro-gránulo soluble.

Sólidos en Suspensión

Se suelen separar por filtración y decantación. Son sólidos sedimentables, no disueltos, que
pueden ser retenidos por filtración. Las aguas subterráneas suelen tener menos de 1 ppm, las
superficiales pueden tener mucho más dependiendo del origen y forma de captación.

Los sólidos disueltos totales se diferencian de los sólidos suspendidos totales (SST), en que este
último no puede pasar a través de un tamiz de dos micrómetros y aún están suspendidos
indefinidamente en solución. El término “sólidos sedimentables” se refiere a materiales de
cualquier tamaño no se mantiene suspendido o disuelto en un tanque no está sujeto a retención
de movimiento, y excluye tanto TDS y SST. Sólidos sedimentables pueden incluir grandes partículas
o moléculas insolubles.

Los sólidos en suspensión, es la medida de los sólidos sedimentables y de los no sedimentables,

que pueden ser retenidos en un filtro. Pueden causar depósitos en conducciones, calderas,
equipos y las bacterias tienen un soporte donde puedan quedar adheridas y hacer su función en
las aguas residuales.

La presencia de sólidos en suspensión incrementa la turbidez del agua y la de los sólidos disueltos.

Estos sólidos en suspensión producen el color aparente en las aguas y disminuyen el paso de
radiación solar, lo que lleva consigo una disminución de la fotosíntesis y muerte de las plantas a las
que no les llega esta radiación.

Estos depósitos de sólidos pueden también pueden acarrear problemas por crear condiciones
anaerobias y pueden sedimentar en las aguas receptoras formando depósitos que destruyen la
fauna del fondo (alimento de los peces) y los lugares de desove.

También pueden producir problemas en los peces debido a que se pueden depositar en las
branquias.

La concentración máxima de sólidos en suspensión en un agua residual no debe superar los 500
mg/l

RESIDUO SECO

Se llama así al peso de los materiales que quedan después de evaporar un litro del agua en
cuestión. Si previamente le hemos hecho una buena filtración corresponderá al peso total de
sustancias disueltas, sean volátiles o no. La temperatura a que se hace la evaporación influye en
los resultados, por las transformaciones que puede haber y las pérdidas, por ejemplo, de gas
carbónico CO2.
RESIDUOS ORGÁNICOS SECOS”

conjuntamente con “RESIDUOS PLÁSTICOS”

forman de los Residuos Sólidos Urbanos (RSU) las fracciones de residuos que se originan de
papel, cartón, textiles, madera seca, etc. y plásticos, cuyo contenido en agua es reducido, mientras
que su valor calorífico es elevado.

CLORUROS

El ion cloruro es uno de los iones más difundidos en las aguas naturales. No suele ser un ion que
plantee problemas de potabilidad a las aguas de consumo, aunque sí que es un indicador de
contaminación de las aguas debido a la acción del hombre. El ion cloruro Cl-, forma sales muy
solubles, suele asociarse con el ión Na+ esto lógicamente ocurre en aguas muy salinas.

Las aguas dulces contienen entre 10 y 250 ppm de cloruros, pero también se encuentran valores
muy superiores fácilmente. Las aguas salobres contienen millares de ppm de cloruros, el agua de
mar está alrededor de las 20.000 ppm de cloruros

SULFATOS

El sulfato (SO4) se encuentra en casi todas las aguas naturales. La mayor parte de los compuestos
sulfatados se originan a partir de la oxidación de las minas de sulfato, la presencia de esquisitos, y
la existencia de residuos industriales.

El sulfato es uno de los principales constituyentes disueltos de la lluvia.

Una alta concentración de sulfato en agua potable tiene un efecto laxativo cuando se combina con
calcio y magnesio, los dos componentes más comunes de la dureza del agua.

Las bacterias, que atacan y reducen los sulfatos, hacen que se forme sulfuro de hidrógeno gas
(H2S). El ion sulfato (SO4=), corresponde a sales de moderadamente solubles a muy solubles.

Las aguas dulces contienen entre 2 y 250 ppm y el agua de mar alrededor de 3.000 ppm.
Recordemos, como ya hemos dicho, que el agua pura se satura de SO4Ca a unas 1.500 ppm, lo que
ocurre es que la presencia de otras sales de calcio aumenta la solubilidad.

NITRATOS.

El ión nitrato (NO3-) forma sales muy solubles y estables. En un medio reductor puede pasar a
nitritos, nitrógeno e incluso amoníaco. Las aguas normales contienen menos de 10 ppm, y el agua
de mar hasta 1 ppm. Aguas con infiltraciones de zona de riego con contaminación por fertilizantes
pueden tener hasta varios centenares de ppm. Su presencia junto con fosfatos, en aguas
superficiales, provocan la aparición de un excesivo crecimiento de algas es lo que se conoce como
eutrofización.
FOSFATOS EN EL AGUA.

El ión fosfato (PO4-3) en general forma sales muy poco solubles y precipita fácilmente como
fosfato cálcico.

Como procede de un ácido débil contribuye, como ya hemos visto, a la alcalinidad del agua. No
suele haber en el agua más de 1 ppm, salvo en los casos de contaminación por fertilizantes.

Los fosfatos son la forma más habitual de encontrar el fósforo en agua. Los podemos encontrar
en solución, en forma de partículas o detritus, o incluso en los organismos acuáticos.

FOSFATOS EN EL AGUA.

El origen de dicha presencia puede ser muy variado, se añaden en algunos tratamientos de
aguas, o como caso más habitual es en forma de aditivo a detergentes para el lavado de la ropa
o limpieza en general.

Desgraciadamente el uso de fertilizantes o abonos orgánicos, los llamados fitosanitarios con

presencia de fosfatos también influyen, de manera negativa, en la presencia de éstos en agua,
ya que por percolación llegan a los acuíferos naturales.

SÍLICE

La sílice, SiO2 óxido de silicio se encuentra en el agua disuelta como ácido silícico SiO4H4 y como
materia coloidal; contribuye a provocar algo de alcalinidad en el agua. Las aguas naturales
contienen entre 1 y 40 ppm, pudiendo llegar a las 100 ppm.

BICARBONATOS Y CARBONATOS

• Existe una estrecha relación entre los iones bicarbonato CO3H- , carbonato CO3=, el CO2
gas y el CO2 disuelto.

• El equilibrio, como ya vimos, está muy afectado por el pH; todos estos iones contribuyen,
fundamentalmente, a la alcalinidad del agua.

• Las aguas dulces suelen contener entre 50 y 350 ppm de ión bicarbonato, y si el pH es
inferior a 8,3, no habrá ión carbonato. El agua de mar contiene alrededor de 100 ppm de
ión bicarbonato.