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Recetas Variadas: Sopa, Ensalada y Más

Este documento contiene varias recetas de cocina, incluyendo una sopa de plátano verde hecha con plátano verde, leche, ajo, cebolla y pimienta; una ensalada de ayote y lechuga con mantequilla; un dulce de coco hecho con leche, azúcar y coco rallado con canela; y bolitas de papas tostadas hechas con papas, harina, queso rayado y huevo. También incluye una receta de arroz con pollo usando pollo, arroz, tomates

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Neri Garcia
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Recetas Variadas: Sopa, Ensalada y Más

Este documento contiene varias recetas de cocina, incluyendo una sopa de plátano verde hecha con plátano verde, leche, ajo, cebolla y pimienta; una ensalada de ayote y lechuga con mantequilla; un dulce de coco hecho con leche, azúcar y coco rallado con canela; y bolitas de papas tostadas hechas con papas, harina, queso rayado y huevo. También incluye una receta de arroz con pollo usando pollo, arroz, tomates

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Recetas de cocina

Sopa de plátano .verde

Materiales
l plátano verde grande
1 botella de leche
manteca, ajo, cebolla, pimienta
l cucharada - de mantequilla
Preparación
Cocine el plátdno verde. Cuando esté sú.ave májelo eón un
tenedor y. le agrega media betel la de leche. Fría el ajo con la
· cebolla bien picada. Ponga el' plátano al fuego, .agregue el resto
de la leche, una cucharada de mantequilla, · 1a manteca con el
· ajo y la cebolla y un poquito de pimienta. Muévalo hasta que
hierva. Bájelo del fuego y déjelo reposar unos cinco minutos.

Ensalada
Materiales
ayote tierno pequeño
l lechuga
mantequilla.
· Preparación
Hierva el ayote con sal, que no le quede muy suave. Ponga
en un plato grande las hojas de lechuga extendidas. Saque con
una cuchara .la pulpa del ayote y lo pone sobre cada hoja de
lechuga. Ponga un poquito de mantequilla sobre cada cuchara­
da de ayote.

164:
Recetas de cocina
Dulce de · coco
Materiales
1 botella de leche �
1 libra de azúcar
_l coco ra11ado
canela en polvo
Preparación
Ponga al fuego la leche con el azúcar. Cuando hierve agré�
guele el coco y lo mueve para que no se pegue. Cuando está·
bien espeso lo baja y lo vacía en una palangana. Póngale la
canela. encima.

.Bolitas de
papas tostadas
Materiales
l libra de papas
1 /3 libra de harina
l /2 cucharadita de royal
1 /2 taza de queso rayado
1 yema de huevo
Preparación
Pele las papas y las cocina con sal. Májelas y coloque el
p�ré sobre una tabla. Agréguele la harina, el royal, el queso y
la yema de huevo. Revuelva todo muy bien. Forme unas bolitas,
páselas por harina y fríalas. en manteca bien caliente.

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Recetas de cocina
Arroz con pollo
·Materiales
1 pollo
1 libra de arroz
1 libra de tomates
cebolla, apio, manteca,
culantro, vainicas, papas, zanahoriar----..�,-
Preparación
Cocine el pollo con las papas, vainicas" zanahoria y sal en
suficiente cantidad de agua. Saque el poi lo y las verduras y
aproveche el caldo en vez de agua para hacer uh arroz corrien­
te. Ponga en una sartén un poco de manteca y fría la cebolla,
apio y culantro bien picados. Parta tas verduras en pedacitos y
des, ,:nenuce el pollo y los fríe junto con esto. Maje los tomates y
los agrega para formar una salsa. Déjelo unos · diez minutos.
Agregue el arroz. Revuelva y déjelo descansar unos, veinte mi­
nutos. . Puede ponerle pa�as si lo desea.

Materiales
1 /2 libra de masa
l / 4 libra de queso molido
1 huevo
sal, picante, manteca
Preparación
Bata la dora del huevo, luego agregue la yema, sal al gusto
y unas gotit�s de picante. Revuelva todo esto con la masá y el
queso molido. Haga unos boli I los pequeños y los fríe en manteca
bien caliente.

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