La nutrición comunitaria tiene como objetivo mejorar el estado nutricional y de salud de los
individuos y grupos de población de una comunidad.
Las actuaciones dentro de este campo se basan en la epidemiología, la nutrición, las ciencias de la
alimentación humana y las ciencias de la conducta.
Los profesionales que desarrollan su labor en este campo participan en la confección y puesta en
marcha de políticas y programas de actuación encaminados a fomentar hábitos alimentarios más
saludables. Estos tres elementos: grupos de población, políticas alimentarias y nutricionales, y
programas de intervención forman el eje de actuación del trabajo en nutrición comunitaria.
Los programas de intervención son los instrumentos que utilizan los profesionales de la nutrición
comunitaria para mejorar el estado nutricional y de salud de los colectivos con que trabajan.
Consisten en una secuencia ordenada y sistemática de actividades previstas para su realización a
nivel global con toda la población o bien con colectivos específicos (población escolar,
adolescentes, ancianos institucionalizados, mujeres embarazadas, población de entorno
desfavorecido, etc.). La educación nutricional es una de las herramientas fundamentales de este
tipo de programas.
Las principales funciones a desarrollar en un programa de nutrición comunitaria consisten en
identificar, priorizar y evaluar problemas nutricionales de la comunidad y diseñar, organizar,
implementar y evaluar programas de intervención mediante distintas estrategias, orientados al
medio ocupacional, escolar, colectivos de riesgo o población general a través de la colaboración
activa de los distintos colectivos y personas.
sí pues, será necesario recoger información de manera sistemática y fiable con la cual se puedan
reconocer los problemas nutricionales y de salud más importantes que afectan al colectivo con
que se trabaja. Deben identificarse las principales fuentes de datos, o bien deben confeccionarse
instrumentos válidos o adaptar otras herramientas ya existentes que permitan obtener esta
información. Otro aspecto muy importante es reconocer las características y peculiaridades de la
comunidad en la que se trabaja, la forma en que está organizada, los servicios disponibles, las
características socioculturales, etc. Son requisitos previos básicos para diseñar y poner en marcha
programas de intervención que sean aceptados, que inviten a la participación y que, en definitiva,
puedan tener el éxito deseado para alcanzar el fin con que se plantearon.
La Nutrición Comunitaria es la parte de la Nutrición Aplicada que se ocupa de aspectos vinculados
a la alimentación y a la salud pública desde una perspectiva de colaboración y consenso con los
grupos sociales organizados, en un hábitat determinado y con un objetivo último de promoción de
la salud.
A partir de la experiencia de distintos grupos de trabajo, las funciones prácticas que pueden
desarrollarse en una unidad de nutrición comunitaria o en un departamento de salud pública se
podrían concretar en los siguientes puntos:
1. Identificar y evaluar problemas nutricionales y de otros estilos de vida que pudieran existir
en diferentes grupos socioeconómicos, ocupacionales, de edad, sexo, etnia, etc., ubicados
en la comunidad. Los resultados de esta etapa constituyen la base sobre la cual se
confeccionarán los programas de intervención.
2. Asesorar en el planteamiento de objetivos nutricionales que hubiera que tener en cuenta
en el desarrollo de políticas generales de salud.
3. Coordinar un grupo interdisciplinario que tenga la responsabilidad de la planificación de
políticas alimentarias y nutricionales a nivel regional o nacional.
4. Diseñar, organizar, poner en marcha y evaluar programas de formación en nutrición
dirigidos a personal sanitario, profesionales de la enseñanza, profesionales de la
restauración colectiva, personal vinculado a los servicios de bienestar social y a otros
grupos que, por su labor, puedan contribuir a la aplicación de actividades relacionadas con
la nutrición comunitaria.
5. Diseñar, organizar, poner en marcha y evaluar programas de educación nutricional
orientados hacia el medio ocupacional, el medio escolar, colectivos de riesgo o para la
población general.
6. Elaborar material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de promoción de la
salud relacionadas con la nutrición.
7. Estimular y participar en las iniciativas llevadas a cabo por los medios de comunicación
social en temas de dieta y salud.
8. Favorecer la comunicación y la coordinación de actuaciones con otros técnicos o grupos
de trabajo locales y regionales para la puesta en marcha de diferentes actividades de
nutrición comunitaria.
http://www.herrerobooks.com/pdf/DOYM/9788445821374.pdf
