Nueces y semillas con más sabor

Realza el sabor de las nueces y las semillas colocándolas en una sartén caliente durante 1 o 2

Cassata proviene de Sicilia/Italia? Y Estas navidades este dulce podrá ser el protagonista de tu
mesa para postres navideños sin importar en donde te encuentres. Sigue leyendo y entérate de
como hacerla.

Ingredientes🥰:

Para el bizcocho:

-6 huevos.

-1 taza de azúcar.

-1 cucharadita de esencia de vainilla.

-1 y ½ taza de harina leudante.

-Para el relleno:

-200gr de queso ricota.

-1 cucharada de naranja confitada.

-3 cucharadas de fruta confitada.

-1 cucharada azúcar en polvo.

-1 lata de Crema de Leche NESTLÉ®.

-1 tableta de Chocolate Oscuro SAVOY® para Postres 40% rallado.

1,2,3 acción🥰:

Preparación:

Para el bizcocho😜:

[Link] el horno a 350°F o 180°C.

[Link] los huevos con el azúcar, hasta obtener punto de nieve.

Luego agrega la vainilla y la harina en forma envolvente.

[Link] la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno por 40

minutos.

[Link] enfriar y luego córtala horizontalmente en tres partes.

Para el relleno✌️:
[Link] en un recipiente el queso ricota, la naranja, fruta confitada, el azúcar en polvo y la mitad
de la Crema de Leche NESTLÉ®. Mezcla hasta que quede una crema homogénea.

[Link] con plástico adherente el molde donde horneaste el bizcocho y coloca allí un disco del
bizcochuelo, luego coloca la crema de ricota y así sucesivamente.

[Link] el molde y llévalo a la nevera por 4 horas; saca el bizcocho del molde y quítale el plástico.

[Link]ócalo sobre un plato o bandeja donde lo vayas a servir, y luego cúbrelo con el resto de la
Crema de Leche NESTLÉ® batida.

[Link] último, espolvoréalo con el Chocolate Oscuro SAVOY® para Postres 40% rallado.

#DulceTip💕: Para mantener conservada tu fruta decorativa, disuelve una hoja de gelatina sin
sabor en agua fría. Una vez colocada la fruta para decorar, pincela las frutas con la gelatina por
toda la superficie.

Información nutricional:

Calorías: 256Kcal por porción.

Porciones: 15.

Pechugas de pollo rellenas de queso crema y brócoli

Ingredientes:
Para las pechugas
4 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso
3/4 taza de queso crema
2 tazas de brócoli picado en ramas pequeñas
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cebolla mediana picada finamente
Aceite
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:
5 a 6 dientes de ajos picados finamente
400 g de tomate en passata o una lata de 400 g
Un puño de hojas de albahaca
Sal al gusto
Una pizca de azúcar
Aceite

Preparación:
Sofríe la cebolla hasta que marchite, en una sartén con un poquito de aceite. Retíralas del fuego y
déjalas enfriar.
Cocina el brócoli, hasta que lleguen a estar al dente, retíralos del fuego y déjalos enfriar.
Con la ayuda de un procesador o licuadora, procesa el queso crema, el brócoli, el ajo en polvo, la
cebolla, la sal y la pimienta. Reserva.
Corta las pechugas longitudinalmente sin llegarla a cortalas por completo. Ábrelas como si fueran
un libro, salpimentéalas y rellénalas con la mezcla de brócoli y queso crema que hiciste
anteriormente.
Enrolla las pechugas sobre sí mismas, y con la ayuda de un pavilo, átalas para asegurar su cierre.
Calienta una sartén que pueda ir luego al horno, agrega la mantequilla y un chorrito de aceite, y
dora las pechugas por todos sus lados. Lleva la sartén a un horno precalentado a 180 C, y cocina
las pechugas hasta que observes que la carne perdió su típico color rosado.

Para hacer la salsa calienta un poquito de aceite en un olla y sofríe en él, el ajo por unos segundos,
y agrega la passata de tomate o los tomates enlatados cortados groseramente, y revuelve. Baja el
fuego, tapa la olla y deja cocinar por unos 15 a 20 minutos, mezclando de vez en cuando para que
no se pegue la salsa. Agrégale la sal y el azúcar, y revuelve.

Una vez cocinadas las pechugas, retíralas del horno, deja que reposen por lo menos unos 5
minutos, y con mucho cuidado, retira el pavilo y córtalas por la mitad.

Para servir, coloca en el fondo del plato unas cucharadas de la salsa de tomate, y sobre ella, coloca
las mitades de pechuga.

#PechugasDePolloRellenasRecetasPlazas

Lentejas

Ingredientes:
375 g de lentejas
1 litro y medio de agua
100 g de chorizo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 zanahoria grande
1 hoja de laurel
1 papa (de unos 150 gramos)
150 g de cebolla picada finamente
2 dientes de ajo machacados
50 ml de aceite
2 cucharadas pequeñas de sal
1 cucharada de pimentón dulce

Preparación:
Pela y corta la zanahoria y la papa en cubos pequeños. Corta el chorizo en rodajas de 1 cm.
Reserva.
Lava y escurre las lentejas y colócalas en una olla con un litro de agua, el pimiento verde cortado,
un tomate cortado a la mitad y una hoja de laurel. Cuando rompa hervor, agrega la zanahoria, la
papa, el chorizo y una cucharada de sal. Cocina por 25 minutos o hasta que las lentejas estén
blandas.

En una olla con el aceite coloca la cebolla y el ajo; cocina hasta marchitar. Agrega el pimentón
dulce y remueve un poco para integrar. Agrega el agua, deja reposar un poco y licúa hasta lograr
una pasta uniforme.

Agrega esta pasta a las lentejas y cocina un poco más hasta que el caldo espese. Elimina el tomate
y el pimiento y sirve.

Nota: Es importante que las lentejas se coloquen en el agua a temperatura ambiente y no

hirviendo, ya que se pueden romper. Igualmente, no es bueno removerlas mucho.

#LentejasRecetasPlazas

Profiteroles? Son muy ricos y versátiles, los puedes disfrutar solitos con azúcar pulverizada,
cubiertos de chocolate o rellenos de crema. Si quieres consentir a tu familia en #Navidad ésta es
una deliciosa forma de hacerlo #RecetasRobinHood ❤ Lenguaje del
Amor ❤ Lenguaje #RobinHood ❤
Ingredientes:
125 g Harina todo uso Robin Hood (1 taza)
190 ml de agua (3/4 de taza)
2 Cdas. colmadas de mantequilla o margarina
2 Cdas. de azúcar
1/2 Cdta. de sal
4 huevos
Preparación:
Precalienta el horno a 180° C o 350° F. Engrasa y enharina una bandeja para hornear. En una olla,
poner el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla hasta hervir. Se retira la olla del fuego y se añade la
harina de golpe (previamente tamizada). Se mezcla rápidamente con una cuchara de madera
cuidando que no queden grumos. Volvemos al fuego y secamos la masa hasta que se despegue del
fondo de la olla (entre 3 - 4 minutos aproximadamente). Se deja enfriar la masa. Luego, se van
añadiendo los huevos, uno a uno, hasta que cada uno se mezcle bien con la masa. Se rellena una
manga con boquilla lisa y se hacen esferas distribuidas sobre la bandeja. Hornea a 180ºC por 20-25
minutos, hasta que los profiteroles estén ligeramente dorados. Déjalos 5 minutos más dentro del
horno con la puerta abierta para evitar que se desinflen. Retira del horno y deja enfriar. Para
rellenar los profiteroles, los cortaremos sólo hasta la mitad de su diámetro y con una manga, los
rellenamos de crema pastelera, helado de mantecado, crema de chocolate o dulce de leche.
Finalmente con una cuchara, rociamos por encima todos los profiteroles con líneas de chocolate o
caramelo.
Helado tres leches
Ingredientes:
2 latas de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de crema batida
300 gramos de galletitas de vainilla trituradas
Canela para espolvorear (Opcional)
Instrucciones

Batir la crema por seis minutos hasta dejarla a 3/4 de punto. Reservar.
Integrar en un bol la leche evaporada, previamente batida, y una lata de leche condensada.
Añadir la crema de leche con movimientos envolventes.
Verter la mitad de la mezcla en un molde. Añadir galletas trituradas. Llevar a la nevera y congelar
por 1 hora.
Verter por encima la lata de leche condensada restante. Congelar 1 hora más. Pasado este tiempo,
echar el resto de la mezcla y congelar por 2 horas.
Sacar de la nevera y disfrutar del helado tres leches. Espolvorear con canela para acompañar si lo
desea.

Galletas de Miel
Ingredientes:
90 g. mantequilla blanda 75 ml. miel
100 ml. azúcar
10 ml. leche
1/4 cucharadita de sal
200 g. harina sin polvos de hornear 50 g. maicena
10 g. de polvos de hornear
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de clavo de olor
1/4 cucharadita de nuez moscada

Preparación:
1- Coloque las aspas sin filo.
2- Coloque la mantequilla, miel y azúcar en el vaso.
3- Agregue la harina, maicena, polvos de hornear, sal, canela, clavo de olor, nuez moscada y leche.
4- Con la espátula, baje los restos adheridos al vaso y vuelva a programar.
5- Retire la masa del vaso y deje enfriar un rato, y luego colóquela en una superficie enharinada.
Uslerear hasta dejar de 4 mm. Corte con figuras de navidad y ponga las galletas sobre papel
mantequilla o silicona.

Llevar a horno precalentado, hasta que vea estén cocida.

Brócoli al curry

Ingredientes
150 gramos de brócoli
6 tomates cherry
½ calabacín
½ cebolla
½ pimiento rojo
800 gramos de champiñones
2 dientes de ajo
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
1 chorro de aceite de oliva
1 cuchara de sopera de curry en polvo
Procedimiento

Antes de comenzar la preparación de esta receta con brócoli, debes saber que el curry es una
mezcla de especias de origen Hindú (se vende en todo el mundo), que consiste en la unión de
varias especias en polvo donde predomina la cúrcuma, pero también tiene, cebolla, comino,
cilantro, pimienta, mostaza, ají, fenugreco, entre otras especias. Es delicioso y da un sabor exótico
a los platillos.

Es importante contar con todos los ingredientes antes de preparar esta deliciosa comida ligera de
brócoli. Si ya está todo reunido se debe cocinar el brócoli al vapor hasta que esté blando. Después,
en una sartén se saltea con aceite hasta que esté dorado, luego se espolvorea con curry en polvo,
pimienta y sal, y se mezcla perfectamente. Este condimento le dará un sabor único a la receta.

En la misma sartén hay que saltear el calabacín cortado previamente en rodajas, el pimiento rojo
cortado en cuadros pequeños, la cebolla y los champiñones, luego se deja por unos minutos hasta
que se vean dorados. A continuación se combina con el brócoli mezclando todo en forma
envolvente. Ahora se pica finamente el ajo, se fríe con aceite de oliva y se añade una pizca de
curry dejándolo por tres minutos para que no se queme. Es momento de mezclar todo en un
recipiente para comenzar a servir y degustar esta receta con brócoli, para aprovechar las ventajas
de las especias y este increíble vegetal.

Brócoli al estilo cajún

Ingredientes

200 gramos de brócoli

1 pizca de sal marina
1 cucharadita de sopera de aceite de oliva
150 mililitros de crema de leche orgánica (puede ser de coco también)
1 cucharadita de condimento cajún
80 gramos de cebolla
Preparación

Se debe cocinar el brócoli al vapor hasta que esté blando y sin perder su color verde. Mientras
tanto en una sartén con aceite hay que saltear la cebolla previamente picada por lo menos cinco
minutos o hasta que esté blanda. A continuación se añade la crema de leche, el brócoli, el
condimento cajún, pimienta y sal, y se mezcla bien para ponerlo al fuego durante 10 minutos.
Listo, ahora se puede servir una receta con brócoli para una comida ligera y para toda la familia.

Esta receta es ideal para una cena o puede ir muy bien también como un plato para el almuerzo,
disfruta de su sabor y de todos sus beneficios sin perder el goce por las buenas comidas.

Espagueti al brócoli con pollo

Ingredientes:
400 g de Espagueti
3 tzs de Brócoli
4 lts de agua
1/2 Cebolla
2 dientes de Ajo
100 g de Perejil
4 cdas de aceite de oliva
1 tz de crema
1 pechuga de pollo , en trozos asada
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
CUECE el brócoli en el agua, con una pizca de sal, por 4 minutos; retira y reserva.

AGREGA la pasta al agua de cocción d el brócoli y cocina según las intrucciones del empaque.
Escurre y deja enfriar.

PICA finamente la cebolla, el ajo y el perejil; sofríe en el aceite de oliva caliente.

AÑADE la crema y cocina durante 5 minutos, a fuego medio.

INCORPORA la pasta y mezcla suavemente. Integra el brócoli y el pollo, sirve caliente.

Ensalada de brócoli con aguacate

Ingredientes:
650 gramos de brócoli
Un aguacate
Una cucharada de sopera de mostaza Dijon
Media taza de nuez picada
Media cucharadita de sal marina
Una cucharadita de sopera de perejil
¼ taza de aceite de oliva
3 cucharadas soperas de jugo de limón

Procedimiento:
Una receta con brócoli para una comida ligera y saludable debe realizarse siguiendo estos pasos:
lo primero es cortar el tallo sobrante del brócoli. Se lava con abundante agua y se pone a cocer al
vapor hasta que esté blando. Transcurrido el tiempo se escurre y se deja enfriar, mientras tanto se
pela el aguacate retirando la pepita y cortándolo en cuadros pequeños. Se coloca en un recipiente
y para evitar que se ponga negro se le añade unas gotas de limón.

En el mismo recipiente se le añade el brócoli ya frío y las nueces, en otro se combina el zumo de
limón restante con la mostaza, el aceite, el perejil y la sal para preparar el aderezo de la ensalada.
Cuando quede debidamente mezclado se agrega a la ensalada de brócoli y aguacate, removiendo
todo suavemente para que el sabor se esparza. Las recetas con el uso de brócoli son opción ideal
para tus comidas y le darán satisfacción tanto a tu paladar como a tu cuerpo.

COMO HACER CONOS DE PIZZA PARA VENDER

(Rinde 10 conos)

Vas a necesitar:

• Harina 500 grs.

• Sal 10 grs
• Aceite 2 cdas
• Agua 250 cc
• Levadura fresca 25 grs

Preparación:

Antes de empezar, tenés que hacer 5 conos en papel aluminio aceitado en todo su exterior
poniéndolos boca abajo en una pizzera o asadera.
En un bol colocar la harina, hacer un hueco e incorporar la levadura diluida con un poquito de
agua tibia. Salar por el perímetro de la harina para no mezclar directamente con la levadura.
Agregar el aceite y comenzar a amasar agregando agua según sea necesario.
Separar la masa en 10 bollos. Dejar leudar al doble, tapados.
Enrollar los 5 moldes de aluminio uno con cada bollo hasta que cubra toda la superficie.
Hornear durante 15 minutos a fuego medio – fuerte y luego desmoldar. Repetir la operación con
los otros 5 bollos restantes.
Luego rellenar a gusto con mozzarella picada y los ingredientes que más les gusten.

lentejas para la suerte en 3 pasos.

Ingredientes
•10 Tazas de agua
•1/2 Kilo de lentejas
•1 Cubito de Costilla Criolla Maggi®
•2 Tazas de zanahorias picadas en cubos
•1 Taza de cebolla picada en cuadritos
•1 Pimentón picada en cuadritos
•1 Ajo picado
•2 Cucharadas de cilantro picado
Paso 1. Vierte el agua en una olla y agrega las lentejas, deja hervir 45 minutos y escurre.
Paso 2. Agrega en la olla la misma cantidad de agua caliente y el Cubito de Costilla Criolla Maggi®
desmenuzado, la zanahoria, la cebolla, el pimentón y el ajo.
Paso 3. Cocina por 15 minutos y añade el cilantro, cocina por 10 minutos más y sirve caliente.

El Panettone, llamado panetón o pan dulce en países hispanohablantes, es un dulce típico de la

Navidad, originario de Italia, hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas. Por
ser típico en esta época, te regalamos esta original receta de Mini Panettone.

Ingredientes para la esponja (elaborar con 18 horas de antelación):

80 g de harina de trigo panadera o todo uso
42 g de agua fría
1 g de levadura instantánea
5 g de leche en polvo

Preparación:
Mezcla la harina, la levadura y la leche en polvo, luego añade el agua y amasa hasta que se forme
una masa homogénea. Colócala en un envase ligeramente aceitado, tapa y guarda en nevera.

Ingredientes para la masa:

170 g harina de trigo panadera o todo uso
56 g de agua fría
6 g de levadura instantánea
2 g de sal
43 g de azúcar
43 g de huevos
43 g de mantequilla sin sal
9 g de leche en polvo
1 g de agua de Azahar (opcional)
6 g de miel
1 g de esencia de vainilla
Ralladura de la cáscara de 1 limón
Esponja previamente preparada según receta proporcionada

Preparación:
Amasado a máquina: agrega todos los ingredientes líquidos (agua, huevos, miel, agua de azahar,
esencia de vainilla) y luego el resto de ingredientes, menos la sal y la ralladura de limón. La
esponja incorpórala en trozos pequeños.

Amasa 5 minutos en 1ra velocidad, incorpora la sal en el minuto 4, luego 5 minutos en 2da
velocidad. Agrega la ralladura de limón, amasa en 1ra velocidad por 1 o 2 minutos.

Amasado manual: hazlo de la forma tradicional, un volcancito de harina con la leche en polvo, el
azúcar, la levadura y agrega el resto de los ingredientes menos la sal y la ralladura de limón. La
esponja incorpórala en trozos pequeños.

Amasa en total durante 10 minutos, agrega la sal en el minuto 7, deja descansar la masa, tapada,
durante 10 minutos y luego haz un amasado intenso durante 3 o 4 minutos. Añade la ralladura de
limón y amasa nuevamente hasta que se incorpore totalmente.

Coloca la masa en un recipiente aceitado, tapa y deja fermentar durante 30 minutos.

Golpea la masa dentro del recipiente, dobla los bordes hacia el centro como un sobre, voltea y
deja fermentar tapado 30 minutos.

Coloca la masa sobre la mesa de trabajo, divide en 6 porciones iguales, bolea y coloca dentro de
los capacillos para Panettone. Coloca éstos sobre una bandeja y deja fermentar por 3 o más horas,
tapados, hasta que la masa sobrepase ligeramente el borde superior del capacillo.

Realiza cortes en cruz en la parte superior de las porciones, barniza con huevo y hornea a
175°C/350° F por 25 a 30 minutos.

Retira del horno, barniza con mantequilla sin sal, coloca los panes de lado y hazlos rodar
lentamente, varias veces. Deja enfriar durante 15 minutos.

Chef Marcela Reyes

#PanettoneRecetasPlazas
En esta época tan especial, les traemos un delicioso postre navideño, tradicional de la gastronomía
francesa. Su presentación y decoración lo hace lucir tal cual un tronco de madera, listo para la
chimenea. #RecetasPlazas

Tronco de Navidad

Ingredientes:
6 huevos
100 g de harina de trigo
100 g de azúcar
40 g de cacao en polvo

Preparación:
Bate 4 yemas y dos claras con el azúcar hasta conseguir una masa suave. Separa las claras de las
yemas de los huevos restantes. Monta las claras a punto de nieve. Cuando estén montadas, agrega
poco a poco la mezcla anterior junto con las claras a punto de nieve. Remueve con cuidado.

Precalienta el horno a 180 ºC. Agrega la harina y el cacao a la mezcla de huevos y azúcar,
removiendo suavemente.

Unta una bandeja rectangular con mantequilla y vierte la masa de bizcocho sobre ella, repartiendo
la masa por toda la superficie. Lleva la bandeja al horno durante 15 minutos, aproximadamente.
Cuando el bizcocho empiece a dorarse, sácalo del horno y extiéndelo sobre papel parafinado,
cúbrelo con una toalla húmeda durante 5 a 10 minutos.

Ingredientes para el relleno y la cobertura de chocolate:

½ taza de agua
3 yemas de huevo
100 g de azúcar
250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
100 g de chocolate oscuro
3 cucharaditas de café instantáneo diluido en 2 cucharadas de agua o 4 cucharaditas de café
líquido.

Preparación:
Combina el azúcar y el agua en una olla a fuego lento, revuelve regularmente para evitar que se
pegue, hasta que que los ingredientes estén bien mezclados y formen un almíbar.

En un bowl, mezcla los huevos con el almíbar de azúcar usando una batidora de mano. Agregua la
mantequilla y mezcla hasta obtener una crema espesa. Divide la crema en dos partes iguales.
Mientras tanto, en otra olla, derrite lentamente el chocolate oscuro con una cucharada de agua.
Agrega el café instantáneo diluido a la primera parte de la crema y mezcla bien – esta será la
crema para el relleno.
En otro bowl, agrega el chocolate derretido a la segunda parte de la crema. Ambas cremas deben
estar espesas, si no, llévalas a la nevera por unos 15 minutos.

Armado final:
Quita la toalla húmeda del bizcocho y retira el papel Cubre el bizcocho con la crema pastelera de
café de manera uniforme. Enrolla en sentido longitudinal, tomando el lado más corto y
suavemente rodando a lo largo del bizcocho, sin hacer presión.

Cubre el bizcocho enrollado con la crema de chocolate, usando una espátula plana para que quede
completamente cubierto. Refrigera por una hora para que la cobertura se solidifique un poco. Con
un cuchillo bien afilado, corta los bordes del bizcocho para que queden rectos y con la apariencia
de un tronco recién cortado. Con mucho cuidado transfiere a la bandeja de servir y lleva a la
nevera hasta el momento de servir.

Decora al gusto con láminas de chocolate, grageas, salsa de chocolate, etc.

#TroncoDeNavidadRecetasPlazas

Pollo al horno a las finas hierbas

Ingredientes:
1 pollo de aproximadamente entero
1 cucharada de hojas de tomillo picado
1 cucharada de perejil picado, más unas 6 a 7 ramas de perejil muy bien lavadas
1 cucharada de hojas de albahacas picadas
1 cucharada de hojitas de malojillo picadas finamente (opcional)
3 dientes de ajo
75 g de mantequilla blanda
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de pimentón dulce en polvo (paprika)

Precalentar el horno a 180 C.

Lava el pollo por dentro y por fuera, y deja que seque. Retira con cuidado la piel de la carne pero
sin llegar a separarla, pasando los dedos o una cuchara de madera entre la piel y la carne.
Aplasta los ajos, y has una pasta con ellos.
Agregue en recipiente pequeño 50 g de mantequilla, la pasta de ajo, todas las hierbas, la sal y la
pimienta, y mezcla. Con la ayuda de tus dedos, introduce la mezcla de la mantequilla debajo de la
piel del pollo, y distribúyela internamente con suavidad sobre todo en la pechuga y en los muslos.

Derrite el resto de la mantequilla, y agrégale el pimentón dulce, una pizca de sal y la pimienta.
Coloca el pollo en una bandeja refractaria, con la pechuga hacia arriba. Introduce las ramas de
perejil en la cavidad hueca del pollo, y amarra los muslos con un hilo de cocina o pavilo. Pincélalo
con la mezcla de mantequilla y pimentón dulce por toda su superficie.
Lleva el pollo al horno, y calcula uno 55 minutos de cocción por cada kilo que haya pesado el pollo
antes de cocinarlo. Durante el proceso de horneado, pincélalo unas dos o tres veces más, con la
mezcla de mantequilla y pimentón dulce.

Una vez pasado el tiempo, retíralo del horno y cerciórate que al pincharlo, el líquido salga
transparente y no [Link] reposar el pollo unos minutos, desata los muslos y sírvelo.

Chef Marcela Reyes

#PolloalhornoRecetasPlazas

Hallaquitas aliñadas

Ingredientes:
3 tazas de harina de maíz precocida
3 1/2 tazas de agua
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharaditas de sal
1 taza de queso rallado
1 pimentón rojo licuado
1 ají dulce (picado en cuadros pequeños)
Hojas de maíz secas, previamente hidratadas y escurridas

Preparación:
Limpia las hojas de maíz y sumérgelas en agua caliente hasta que se ablanden, enjuaga con agua
fría y déjalas escurrir.

Coloca en un envase el agua, la sal, el pimentón y el ají. Agrega la harina de maíz y amasa bien
para que no queden grumos.

Seguidamente añade la mantequilla derretida, el queso y deja reposar.

Haz las bolitas con la masa y colócalas en las hojas de maíz. Envuelve y amarra las hallaquitas.

Finalmente cocina en agua hirviendo por 30 minutos. Escurre y deja reposar al menos 10 minutos
antes de servir.

Chef Marcela Reyes

#HallaquitasAliñadasRecetasPlazas
Para celebrar los días decembrinos te regalamos una de nuestras deliciosas #RecetasPlazas

Rosca navideña de chocolate y nueces

Ingredientes para la masa:

(Para 1 rosca de 950 g aproximadamente):
320 g de harina de trigo panadera o todo uso
100 g de agua fría
7 g de levadura fresca o 4 g si es instantánea
6 g de sal fina
50 g de mantequilla sin sal
50 g de azúcar
70 g de huevos
14 g de leche en polvo
3 g de esencia de Vainilla
Ingredientes para el Relleno:
150 g de chocolate bitter
150 g de nueces peladas y troceadas
72 g de naranja confitada en cubitos
40 g de azúcar

Preparación:
Si el amasado es manual, de la forma tradicional, haz un volcancito de harina y agrega el resto de
los ingredientes menos la sal.

Amasa en total durante 10 minutos, agrega la sal en el minuto 7, después deja descansar la masa,
tapada, durante 10 minutos y luego haz un amasado intenso durante 2 o 3 minutos.
Haz una bola con la masa, tapa con plástico y deja descansar 10 minutos.

Coloca la rosca en bandeja engrasada, tapa con plástico y deja descansar 1 hora en lugar fresco.

Barniza con huevo batido, coloca los ingredientes del relleno, haciendo cuatro cortes diagonales
profundos con tijera hasta la mitad del pastón y hornea durante 25 a 30 minutos, a temperatura
de 175°C o 350°F.

Cuando retires del horno deja reposar 10 a 15 minutos.

Chef Marcela Reyes

#RoscaNavideñaRecetasPlazas

Jugosa e ideal para estas fechas decembrinas...#RecetasPlazas

Pechuga de pavo a la naranja

Ingredientes:
1 pechuga de pavo de aprox. 1,6 k
400 g zanahorias ralladas
2 cebollas picadas finamente
½ cucharadita de jengibre fresco picado muy finamente
El jugo de 2 naranjas para jugo
1 cucharada de azúcar
2 tazas de caldo de pollo
200 de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Aceite

Preparación:
Extiende la pechuga de pollo sobre una superficie lisa y salpimentéala, enróllala sobre sí misma y
átala con la ayuda de un pabilo.

Coloca un chorrito de aceite en una olla o sartén profunda que puedas luego llevar al horno, y
sofríe hasta dorar la pechuga por todos sus lados. Retírala del fuego y déjala aparte.

En la olla o sartén donde doraste la pechuga, agrega un poquito más de aceite, y sofríe la cebolla,
la zanahoria, el jengibre, la sal y la pimienta, cuando hayan pasado un minuto, agrega el azúcar y
deja caramelizar por unos 5 minutos, agrega entonces el jugo de naranja y cocina a fuego lento
por unos 5 minutos, y luego adiciona el caldo de pollo y la pechuga ya dorada. Tapa la sartén o la
olla y llévala a un horno precalentado a 180 C por una hora y media aproximadamente, o hasta
que la pechuga internamente haya pedido su color rosado.

Una vez cocinada la pechuga, retírala del horno y sácala de la olla o del sartén y resérvala. Cuela el
líquido de la cocción, desecha los sólidos, y retorna el líquido ya colado a la olla o sartén, agrega la
crema de leche y cocina por unos 10 minutos a fuego medio, mezclando de vez en cuando y sin
permitir que se seque.

Rebana el pavo, retira el pabilo, y por encima agrégale la salsa de naranja.

Chef Marcela Reyes

#PechugaDePavoRecetasPlazas

El acompañante perfecto! #RecetasPlazas

Puré de papas

Ingredientes:
1/2 k de papas
30 g de mantequilla
40 g de queso parmesano o pecorino rallado
1/3 de taza de leche
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Pela las papas y cocínalas por unos 15 o 20 minutos en abundante agua con sal, o hasta que
tengan la consistencia para hacer puré. Escúrrelas y con la ayuda de un pisa papas, haz un puré.

En una olla mediana a fuego medio, coloca la leche, un poquito de sal y la mantequilla, cuando casi
rompa en hervor, coloca el puré y mezcla vigorosamente para que todo se integre, calienta un
minuto más el puré sobre el fuego, agrega el queso y sigue mezclando retirando luego la olla del
fuego, y sirve.

#PuréDePapasRecetasPlazas

Deliciosas, crujientes y con el sabor a Navidad que nos acompaña en estas fechas
decembrinas...#RecetasPlazas

Galletas de Navidad

Ingredientes:
200 g de mantequilla
1 1/2 taza de azúcar glass
1 huevo
2-3 cucharaditas de esencia de avellana o almendras
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada, jengibre y clavos en polvo
2 1/2 a 2 3/4 tazas de harina todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal fina

Preparación:
Crema la mantequilla con el azúcar en la batidora con la lira o a mano con una paleta de madera.
Aparte combina el huevo con la esencia y agrega a la mezcla de mantequilla y azúcar.

En un bowl aparte mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal, las especias y la canela y cierne.
Agrega poco a poco a la mezcla húmeda y bate hasta que la mayoría de la mezcla quede pegada a
la lira. Termina de formar la masa con la mano.
Extiende la masa con un rodillo en una superficie enharinada (espesor tres milímetros). Corta con
los cortadores de galletas y coloca en una bandeja para horno con papel parafinado.

Lleva al horno a 400°F (205°) por 8 minutos. Retira del horno y deja enfriar las galletas en la
bandeja 10 minutos antes de trasladarlas a una rejilla de enfriamiento.

Ingredientes para el Glaseado Real:

2 claras de huevo
4 tazas de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla o mantecado
½ cucharadita de limón

Preparación:
Bate las claras de huevo con batidor eléctrico a velocidad 2, cuando haya formado pequeñas
burbujas comienza a agregar poco a poco el azúcar pulverizada. Agrega la esencia de vainilla y
continúa batiendo hasta obtener pequeños picos.

Divide la mezcla en varias porciones, reservando una de ellas. Tiñe las diferentes porciones con el
colorante vegetal hasta obtener los colores deseados y deja reposar unos minutos, cubriendo cada
envase con plástico. Coloca en una manga y procede a decorar las galletas.

Procedimiento para decorar:

Coloca el glaseado en una manga con boquilla lisa #3 o bolsa con cierre hermético y corta la punta.
Toma una galleta y delinea el borde de la misma con el glaseado; rellena hasta cubrirla en su
totalidad.

Con un punzón de tarjetería o palito de altura distribuye la cubierta y cubre cualquier zona de la
galleta que haya quedado sin glaseado. Da unos ligeros golpecitos a la galleta contra la superficie
de la mesa para eliminar burbujas de aire. Deja secar por 12 horas.

Chef Marcela Reyes

#GalletasDeNavidadRecetasPlazas

Disfruta de unas ricas Cestas Rellenas con Crema de Ajoporro...#RecetasPlazas

Ingredientes:
Masa de hojaldre
1/2 tallo de ajoporro
1/2 tallo de cebollín
1 diente de ajo
100 ml de crema de leche
50 ml de cerveza
20 gr de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
Aceite vegetal

Preparación:
Estira la masa de hojaldre hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 5 mm y corta cuadros de
5 cm de cada lado.

Trincha la masa con un tenedor. Coloca los cuadros dentro de moldes de tartaletas y hornea a
400°F hasta dorar, aproximadamente 15 minutos.

Sofríe en un poco de aceite el ajoporro, cebollín y ajo finamente picados, hasta transparentar.
Agrega la cerveza y la crema de leche, salpimentando al gusto. Al retirar del fuego agrega el queso
parmesano. Deja reposar.

Cuando las cestas estén doradas, rellena con la crema de ajoporro.

Chef Marcela Reyes

#CestasRellenasRecetasPlazas

Llegó la hora del #Postre...

Marquesa de chocolate

Ingredientes:
1 taza de leche
1 tableta de chocolate con leche (aprox. 200 g)
2 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
1 cucharadita de fécula de maíz
1 lámina de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua fría
15 paquetes de galletas tipo María

Preparación:
En una olla, calienta la leche y agrega la tableta de chocolate. Aparte, mezcla en un bowl el azúcar
con las yemas y la fécula de maíz; reserva.

Cuando hierva la leche con el chocolate, agrega la preparación anterior y bate rápidamente, luego
retira del fuego y agrega la gelatina previamente hidratada en el agua; mezcla muy bien.

Armado final:
En un molde intercala las capas de galletas con la mezcla, hasta terminar en mezcla. Lleva a la
nevera y sirve cuando esté bien frío.

Chef Marcela Reyes

#MarquesaRecetasPlazas

El hervido de gallina es un clásico que no puede faltar en la mesa de los venezolanos. La fusión de
sus ingredientes le da un sabor único reconfortante para levantar los ánimos y dar energía
después de una gran celebración. #RecetasPlazas

Hervido de gallina

Ingredientes:
1 gallina de 2 kilos aproximadamente
6 lt de agua
1 limón
2 tallos de ajoporro
3 tallos de cebollín
2 cebollas grandes cortadas en dos
3 tallos de célery con sus hojas
1 cabeza de ajo
1/2 kilo de yuca
1/2 kilo de papas
1/2 kilo de apio criollo
3 jojotos tiernos
1/2 kilo de batatas blancas
Sal y pimienta negra molida al gusto
2 ramitas de hierbabuena
2 ramitas de cilantro

Preparación:
Limpia y corta la gallina en presas, eliminándole el exceso de grasa; frota con el limón, lava bien y
pon a hervir en una olla, preferiblemente de presión, con el agua, sal, las cebollas, el ajoporro, el
cebollín, el ajo y el célery. Deja cocinar hasta ablandar.

Retira del fuego, cuela y reserva el caldo. Corta la gallina en trozos, eliminando los huesos.
Reserva.

En una olla grande cuela el caldo (añade más agua si hace falta) y agrega las verduras, menos la
batata (cocina ésta aparte). Agrega más sal y pimienta, lleva a hervor y cocina a fuego por unos 20
minutos, hasta que todas las verduras se ablanden.
Apaga el fuego, incorpora la batata y agrega la hierbabuena y el cilantro en un atadito para que
infusionen el caldo. Retira antes de servir.

Chef Marcela Reyes

#HervidoRecetasPlazas

El Sándwich perfecto para un día como hoy... #RecetasPlazas

Sandwich de pernil

Ingredientes:
Pernil de cerdo con su salsa, C/N
1 aguacate maduro
½ cebolla
1 tomate
Lechuga al gusto
Pan tipo canilla, pan para perro caliente, o pan árabe
Otras salsas a elección (mayonesa, ketchup, mostaza, agridulce)

Preparación:
Pica en trozos pequeños la cebolla, el tomate, la lechuga y el aguacate.

Corta el cerdo en tajadas delgadas, abre el pan de tu preferencia y rellena con varias rebanadas
bien cubiertas con su salsa, junto con los vegetales y el resto de las salsas que hayas seleccionado.

Chef Marcela Reyes

#SandwichDePernilRecetasPlazas

Para darle la bienvenida a la #Navidad y celebrar en #Familia Vamos hacerlo con este delicioso
Ponche Crema de Cacao...#RecetasPlazas

Ingredientes:
2 tazas de leche
1 tableta de chocolate de 250 g
1 taza de licor de cacao o ron
1 rama de canela
1 clavo de olor entero
½ nuez moscada entera
2 granos de pimienta roja
1 anís estrellado
2 latas de leche condensada
2 tazas de agua
8 yemas de huevo

Preparación:
En una olla cocinar a fuego medio la leche y el chocolate hasta que se disuelva. Agregar el licor de
cacao o el ron y las especias. Cocinar durante 10 minutos a fuego bajo para Infusionar las especias
y se evapore el licor un poco.

Retirar del fuego y dejar reposar. Mezclar la leche condensada con el agua y las yemas de huevo.
Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente con paleta de madera sin dejar hervir.

Cuando la mezcla haya espesado, agregar la mezcla de chocolate previamente colada para retirar
las especias.

Remover dos minutos más y retirar del fuego. Dejar enfriar antes de envasar en botellas
previamente esterilizadas. Refrigerar.

#PoncheCremaDeCacaoRecetasPlazas

Se aproxima la navidad y con ella las deliciosas #RecetasPlazas navideñas para un día especial
como hoy ¡Esperamos que la disfrutes! #RecetasPlazas

Pernil de cerdo al horno

Ingredientes:
1 pernil de cerdo de unos 6 kilos
2 cebollas grandes
1 cabeza de ajo machacada
1/2 taza de aceite
2 cucharadas de salsa inglesa
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1/4 de taza de vinagre de vino
1 cucharadita de orégano seco
1 ramita de tomillo
1 hoja de laurel
2 tazas de jugo de naranja
1/2 taza de vino dulce
1/4 de cucharadita de pimienta negra, recién molida
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharada de harina de trigo (opcional)

Preparación:
Licúa la cebolla, el ajo, pimienta, sal, orégano, tomillo y laurel junto con el aceite, el vinagre, la
salsa inglesa y el jugo de naranja.

Limpia bien el cerdo y frota con el adobo. Deja en la nevera al menos 12 horas.

Precalienta el horno a 400°C.

Coloca el pernil en una bandeja para hornear; debe tener un rato fuera de la nevera. Cubre con
papel de aluminio, hornea aproximadamente 2,5 horas. Sube la temperatura a 450°C, retira el
papel, y sigue cocinando por 1 hora más, bañando con el líquido que ha ido soltando, hasta que la
carne se despegue del hueso y esté bien cocido en el interior. Retira del fuego y deja reposar antes
de rebanar.

Retira del horno, y lleva la bandeja a fuego mediano, raspa el fondo, agrega el vino y deja hervir
por 10 minutos. Incorpora pimienta, salsa inglesa y harina, revolviendo bien. Cuela la salsa y lleva
nuevamente a hervor.

Rebana el pernil en tajadas delgadas y sirve con la salsa caliente.

Chef Marcela Reyes

#PernilDeCerdoRecetasPlazasSe aproxima la Navidad y con ella sus deliciosos postres y
preparaciones que tanto nos encantan! #RecetasPlazas

Cupcakes de Navidad

Ingredientes:
125 g de mantequilla o margarina
250 g de azúcar
1 cucharada de vainilla
3 huevos
250 g de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
½ taza de leche

Preparación:
En la batidora coloca la mantequilla con el azúcar y bate hasta cremar, agrega la vainilla y sigue
batiendo, agregando los huevos de uno en uno hasta que estén integrados.

Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrega la mitad a la mezcla anterior, enciende el
batidor a baja velocidad, incorpora la leche y agrega la harina restante, deja que se mezcle y para
de batir.

Coloca los capacillos en la bandeja ideal para ello y llena con la mezcla hasta ¾ de su capacidad.
Lleva al horno a 180°C por 10 a 15 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Decoración:
Fondant de colores, cortadores, grageas de colores, coco rallado.

Chef Marcela Reyes

#CupcakeDeNavidadRecetasPlazas

Dip de espinaca y queso

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Ingredientes :

• 125 g de espinacas (hojas).

• 4 rebanadas pan.
• 50 g queso rallado.
• 300 g queso ricota (para untar).
• 3 cucharadas de vino blanco.
• ½ cebolla picada.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 cucharada de Cebollín picado.
• Pimienta.
• Sal.
• Aceite vegetal.

Preparación:
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Sofríe el ajo y la cebolla añade el vino, sal, pimienta y sofríe 1 minuto más.
.
Añade las espinacas y cuécelas hasta que se ablanden. Retira, deja entibiar y tritura en el
procesador o la licuadora. Añade los quesos, un hilo de aceite y mezcla.
.
Te quedará una consistencia espesa.
.
Prueba con las rebanadas de pan.

#RecetarioDigital📗: El dulce de lechosa sin duda es una de los postres navideños más
tradicionales. Por eso, hoy te enseñaremos como hacer un dulce de lechosa perfecto.

Ingredientes🥰

-1kg de lechosa.

-1 y ½ litros de agua.

-½ cucharadita de bicarbonato.
-1 kg de papelón rallado.

-5 tazas de azúcar.

-8 unidades de clavos de especia.

-2 ramitas de canela

Preparación:

1. Pela y corta la lechosa en delgadas tiras (1/2 centímetros aproximadamente).

2. Vierte el agua en una olla. Una vez que hierva, agrega el bicarbonato y la lechosa. Deja cocinar
durante 5 minutos.

3. A continuación, retira del fuego y vierte las tiras en un colador, báñalas con agua bien fría para
que deje de cocerse.

4. El siguiente paso será colocar en una olla el papelón, el azúcar, los clavos. Deja cocinar en la olla
destapada durante 15 minutos hasta que se convierta en almíbar.

5. Coloca la mezcla del almíbar sobre la lechosa y déjalo cocinar por una hora y media
aproximadamente. Para saber si el almíbar esta en su punto, derrama unas gotas sobre una
cucharada de madera, si el almíbar forma hilitos, ya esta listo.

6. Retira la olla del fuego y deja enfriar. Pasado el tiempo colocamos el dulce de lechosa en un
frasco de vidrio y refrigera.

#DulceTip💕: A la hora de vertir la lechosa en el agua, podemos aplicar en el agua unas ramitas de
canela, para que a la hora de tener el dulce listo, la lechosa tenga este sabor ligero a canela.

Información nutricional:

Calorías: 802kcal aprox por porción.

Porciones: 10.

Scons dulces
Ingredientes:
-200gr de manteca.
-150gr de azúcar 150.
-400gr de harina leudante 400
-2 huevos.
-1 Chorrito de leche leche 1.
-Ralladura de 1 limón.

Preparación:
Primero hacemos un arenado con la manteca, el azúcar, harina y ralladura y después agregamos
los huevos y la leche y unimos sin amasar los podes cortar con cortante n° 4 o darles forma con la
mano. Los pincelamos con huevo y ya están listos para ir al horno medio 180°c por 20 minutos.
#Síguenos #Amsandiego #Recetasandiego #fáciles #Desayuno #Sconsdulces

Rosquitas de Anís Dulce

Ingredientes:
-1 taza harina de maíz precocido
-1 taza queso rallado
-1 taza papelón diluido en agua
-1 cucharada anís en grano
-1 taza aceite para freír

Preparación:
-Diluir el papelón en el agua
-Rallar en queso
-A la harina de maíz agregar el queso, los granos de anís y el papelón diluido y amasar
-Hasta obtener una masa fácil de moldear
-Hacer unos tronquitos con la masa
-Hacer una forma de lacito
-Freír en aceite caliente hasta dorar
-Disfrutar con un rico chocolate caliente

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Recetassencillas #Rosquitas #AnisDulce #Bue

nprovecho #Merienda

Mayonesa Casera
Ingredientes:
1 cucharada de mostaza
1/2 cucharada de azúcar
1 taza de aceite
pimientas al gusto
jugo de limón al gusto
1 huevo
pizcas de sal

Preparación:
Mezclar en el procesador o en la licuadora el jugo de limón, el huevo, la mostaza, el azúcar , la sal y
la pimienta
Mientras mezcla agregar poco a poco el aceite, hasta que espese la mezcla.
Refrigerar y servir.

Tortitas de papa
Ingredientes:
1 cucharada de harina
2 huevos
100 gramos de queso
1 cucharada de mantequilla
2 papas previamente peladas y cocidas

Preparación:
Las papas que debimos haber lavado, pelado y cocido previamente las vamos a moler y en este
proceso les vamos a agregar sal y pimienta al gusto, el queso y la mantequilla, agregamos todo y
seguimos moliendo hasta formar una pasta. Ya que tengamos la pasta vamos a hacer las tortitas
de papa, al tenerlas listas enseguida separamos las claras de las yemas de huevo y después
batimos las claras junto con la haría hasta llegar a punto de turrón y al final agregamos las yemas.

En este punto empezamos a guisar las tortitas para esto tomamos una de las que habíamos
preparado previamente, la pasamos por la mezcla del huevo y la freímos en bastante aceite
(previamente calentado) hasta que se dore. Al final escurrimos el exceso de aceite con una
servilleta y servimos.

Una opción que a muchas familias mexicanas les encanta es servir las tortitas de papa con caldillo
de tomate, prueba y seguramente esta combinación te agrade.

Palmeritas de hojaldre
Ingredientes :
- Masa de hojaldre (puede ser fresco o congelado)
- Azúcar

Preparación:
1. Extender el hojaldre completamente y espolvorear con azúcar.
2. Con un rodillo, presioná suavemente para que el azúcar se fusione con la masa.
3. Doblar cada extremo del hojaldre hasta el centro de la masa. Espolvorear azúcar sobre el
hojaldre y volver a presionar suavemente con el rodillo
4. Doblar de nuevo cada extremo hasta el centro y repetir el proceso del azúcar.
5. Con un cuchillo, cortar en finas rodajas el hojaldre.
6. Colocar las rodajas en la bandeja del horno, cubierta con papel de hornear. Es importante que
estén separadas entre sí, pues crecen con el calor y podrían pegarse.
7. Hornear durante diez minutos aproximadamente a 200ºC. Cuando estén doradas por arriba,
darles la vuelta con cuidado y seguir horneando unos cuatro o cinco minutos más
8. Cuando estén doradas por ambas caras, se sacan las palmeritas del horno y, ahora sí, ¡listas para
degustar!

Asado negro al estilo venezolano

Ingredientes:
Para marinar la carne
1 pieza de carne de muchacho redondo de 2,5 kilogramos
6 ajíes dulces, picantes
4-5 dientes de ajo grandes, picados
4 tallos de cebollín picados
2 zanahorias medianas cortadas en medialunas
2 cebollas, picadas
1 pimentón rojo, picado
1 pimentón verde, picado
1 ajo porro
1 cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de sal
6 cucharadas de aceite vegetal
1/4 taza de (salsa inglesa)
2 hojas de laurel
Para la cocción:
3 cucharadas de aceite vegetal
120 gramos de papelón (panela, piloncillo) rallado o azúcar morena
1/2 litro de vino blanco o tinto
1/2 litro de agua
Pimienta y orégano seco a gusto

Preparación:
Pique todos los vegetales: las zanahorias en media lunas y el resto en croutons (cuadritos).
En una olla o envase suficientemente grande, coloque la pieza de carne, agregue la sal, comino,
salsa inglesa y aceite. Distribuya por toda la carne para sazonar.
Agregue todos los vegetales picados y las hojas de laurel coloque una tapa o papel de aluminio y
lleve a la nevera a marinar por 12 horas (yo lo dejo toda la noche).
Cuando vaya a cocer la carne, sáquela del envase y deje que pierda un poco del frío de la nevera.
(Si va a prepararla al horno, encienda en este momento a 325°F)
En una olla grande, coloque las 3 cucharadas de aceite y el papelón rallado (o azúcar morena) y
haga un caramelo sin dejar que se queme. Selle la carne por todos sus lados hasta oscurecer.
Agregue los vegetales con el jugo de la marinada, el vino blanco y el agua. Sobre la estufa, lleve
esta preparación a hervor por unos minutos. Llévala al horno tapado por espacio de 2 horas. Si lo
hace en la estufa, cocine a fuego bajo. Agregue más caldo o vino si se ha secado.
Una vez cocida la carne, retirarla del envase y dejarla reposar un poco. Procesar los vegetales y si
desea puede colarla para una salsa más fina (yo la he dejado con la textura de los vegetales
procesados). Rectifique la sazón de la salsa y de ser necesario, reduzca hasta conseguir la
consistencia deseada.
Corte la carne en rodajas, sumergirla en la salsa y cocinar a fuego medio por 5 minutos más. Servir
y disfrutar!

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Asadonegro #Fácilyrápido #Buenprovecho #A

lmuerzo

Galletas de jengibre y canela

Ingredientes:
260 gr de harina
150 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
5 gramos de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 huevo
sal
Para decorar (opcional):
1 clara de huevo
100 gr azúcar glas
zumo de medio limón
chocolate de cobertura
colorante alimentario

Preparación:
En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una
pizca de sal. Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla a punto de
pomada y mezcla hasta tener una masa homogénea.
Después espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estírala con
un rodillo hasta que tenga medio centímetro de espesor.
Corta la masa con moldes de motivos navideños y coloca las formas sobre una bandeja forrada con
papel de horno. Introdúcelas en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que
estén doradas.
Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir. Ten en cuenta que las galletas salen blandas del
horno, pero cuando se enfrían, quedan crujientes. Por eso conviene colocarlas sobre una rejilla
para que se enfríen por completo.
Si quieres decorar las galletas, bate la clara a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar glas y
unas gotas de zumo de limón. Añade colorante alimentario (opcional).
Funde el chocolate al baño maría removiendo constantemente.
Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado. ¡Y ya están listas!

Pancito amasado

La receta de siempre... me la se de memoria... Queda bastante diferente con manteca versus

aceite o margarina

15 panes aprox
Ingredientes

1 kg harina
5 cucharadas manteca derretida
2 cucharadas levadura
1 cucharada sal
500 ml agua hervida
1 pizca azúcar

Pasos

1-Mezcla en un bowl la harina cernida y la levadura, hacer un hoyito al medio y agregar la

manteca, mezclar un poco de la harina de los bordes

2-Mezcla el agua hervida y la sal y añadela a la mezcla

3-Mezcla todo con suavidad. Cuando este más incorporada, deja la mezcla en un meson
enharinado y sigue uniendo...

4-Amasa con fuerza por aproximadamente 10 a 15 minutos sin dejar que la masa se enfríe.

5-Separa bollitos del tamaño que desees y dejalos tapados con pañitos. Uno a uno amasalos y
dales forma de bolitas.

6-Cuando estén todos listos puedes dejarlos reposando unos 20 minutos en la lata del horno
aceitada. Pasados el tiempo aplastalos un poquito para dejarlos con la forma que tendran. Hazle
unos hoyitos con tenedor.

7-Meter al horno precalentado a fuego medio durante unos 40 minutos.

8-En mi caso mi horno no dora por lo que 10 minutos antes los doy vuelta para que tomen ese
colorcito dorado

9-Sácalos del horno y a disfrutar!!!

Pavo al horno a la naranja

Ingredientes:
Un pavo de aproximadamente unos 6,5 K
6 ramitas de romero
Sal y pimienta al gusto
Aceite
6 cucharadas de zumo de naranja
La ralladura de una naranja
220 g de mantequilla sin sal a
temperatura ambiente (blanda)
3 cucharaditas de romero seco
2 cebollas grandes picada groseramente
6 ajos sin piel
Una hoja laurel
3 rodajas de naranja
400 ml de caldo de pollo
1 cucharadita de maicena disuelta un poquito de agua fría

Preparación:
Procesa la mantequilla en una licuadora o procesadora, con el romero seco, el zumo y la ralladura
de naranja, la sal y la pimienta, coloca la mezcla en un envase, tápalo y colócalo en la nevera por lo
menos un día para que todos los aromas se integren.

Limpia el pavo, y coloca en su cavidad las ramas de romero atadas previamente, también úntala
con aceite y salpimentea. Debajo de la piel de la pechuga de pavo y por toda su superficie, coloca
aproximadamente la mitad de la mezcla de mantequilla que hiciste el día anterior. Ata el pavo por
la parte inferior de los muslos, para que así quede cerrada la cavidad.

En una bandeja refractaria, coloca la cebolla, el ajo, el laurel, las rodajas de naranjas y 200 ml de
caldo de pollo, y encima de ellos, coloca el pavo. Cubre el pavo con papel aluminio y llévalo a un
horno precalentado a 180 C, y calcula 55 minutos de cocción por cada kilo que pesó el pavo en
crudo. A medida que se valla cocinando y por períodos de 1,5 horas, coloca un poco de la mezcla
de mantequilla que te sobró, por sobre la piel del pavo, hasta consumirla por los lapsos de tiempo
indicados. Antes de terminar la cocción, retira el papel aluminio, y permite que el pavo se dore.
Asegúrate que el pavo esté cocido pinchándolo un poco, y observando que el líquido que sale sea
transparente.

Una vez cocinado el pavo, retíralo del horno. Con mucho cuidado retira las rodajas de naranja, y
lleva el jugo de la cocción, a una olla pequeña y añade el resto del caldo, y deja cocinar hasta que
reduzca, por último procésalo, y vuelve a colocarlo en la olla, baja el fuego y agrega la maicena
diluida en agua, rectifica la sal y sigue cocinando hasta obtener una consistencia de salsa, para así
servirla por encima del pavo para cuando lo porciones.

Al momento de servir, si deseas, acompáñalo con papas al horno y hojas verdes para decorar.

Ninguna celebración navideña está completa sin los deliciosos, tradicionales y siempre deseados
tequeños, el rey de nuestros pasapalos #RecetasRobinHood Lenguaje del
Amor ❤ Lenguaje #RobinHood ❤
Ingredientes:
3 tazas (375 gr) de harina todo uso Robin Hood
3 Cdtas. de polvo para hornear
1 Cdta. de sal
3 huevos
6 Cdas. de aceite
1/3 de Taza de agua tibia
1/2 kilo de queso blanco semiduro bajo en sal
Preparación:
Se corta el queso en palitos de 5 centímetros y se aparta sobre papel absorbente. Sobre el mesón,
se pone la harina cernida con la sal y el polvo de hornear. Se le hace un hueco en el centro y allí se
ponen los huevos y el aceite. Se mezcla con las manos y se va incorporando el agua tibia poco a
poco y más harina si es necesario, amasando muy bien hasta que se despegue de la mesa y de las
manos. Ponla en la nevera tapada por 30 minutos. Vuelve a amasarla muy bien y luego con un
rodillo estira la masa hasta que quede fina y extiende sobre la mesa (agregando harina para que
no se pegue). Con un cuchillo afilado o una ruedita para cortar pasta se va cortando en cintas de 2
centímetros de ancho. Con esas cintas se va envolviendo cada trocito de queso comenzando por
un extremo y terminando en el otro, cuidando que quede completamente cubierto y cerrado en
los extremos. En un caldero hondo se pone a calentar el aceite y sin estar muy caliente, se van
friendo los tequeños, pocos a la vez, hasta dorar, unos 2 minutos. Se sacan del aceite con una
espumadera y se colocan sobre papel absorbente. También los puedes hornear en una bandeja
engrasada y enharinada en horno precalentado a 250°C por 10-15 minutos. Sírvelos con
mermelada de guayaba o la salsa de tu preferencia. ❤
#Tips: Si los quieres congelar, espolvorea un poquito de harina para que no se peguen entre ellos.

Torta red velvet

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Ingredientes:

• Azúcar morena (280 g).

• Bicarbonato (1 cda).
• Cacao (1 cda).
• Colorante rojo disuelto en agua (15 ml).
• Crema agria (200 ml).
• 2 Huevos.
• Harina (250 g)
• Esencia de vainilla (2 cditas).
• Levadura (2 cditas).
• Aceite de girasol (150 ml).
• Sal 1 Pizca.

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En un recipiente mezclar el azúcar con la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
.
En otro recipiente bate la crema agria, el aceite, la vainilla, el colorante y los huevos.
.
Añade a la mezcla anterior, bate bien y ponla en moldes circulares de unos 14 cm.
Hornear a 180 °C d3 25 a 30 minutos.
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Dejar enfriar y desmoldar.

Salsa de tomate y pimentón para carnes blancas

Ingredientes:
1 k de tomates maduros tipo perita
1 pimentón rojo grande
1 cebolla grande cortada en octavos
1/2 taza de vino blanco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de tomillo en polvo
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharadita de azúcar
Sal al gusto
Preparación:
Limpia y retira la parte blanca y las semilla del pimentón.
Limpia y corta groseramente los tomates.

Preparación:
En una olla coloca los tomates, el pimentón, la cebolla, el ajo en polvo, el tomillo, el orégano, la
sal, el azúcar y el vino. Lleva la olla al fuego y permite que todo se cocine a fuego medio bajo,
hasta obtener una salsa algo densa. Retira la olla del fuego, pasa la salsa por un pasa puré o un
chino, y llévala nuevamente al fuego por algunos minutos más.

Esta salsa puede servirse fría o caliente, dependiendo del gusto, sobre carnes blancas horneadas,
al vapor y/o hervidas.

Chef Marcela Reyes

#SalsaDetomateRecetasPlazas

Bizcocho con frutos secos al ron para Navidad

Ingredientes:
225 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente + 50 gr
225 gr de azúcar mascabado o moreno
225 gr de harina común
4 huevos
2 cucharadita de especias mixtas
Ralladura de una naranja
85 g de frutos secos picados
150 cm³ de zumo de manzana
2 cucharadas de miel
800 gr de frutos secos mezclados
5 cucharadas de ron oscuro + 2
175 gr de arándanos secos

Preparación:
Vierte el zumo de manzana en una olla y lleva al fuego a temperatura mínima.
Agrega 50g de mantequilla a temperatura ambiente y deja que se funda.
Después, aparta del fuego y agrega una cucharada de miel y dos cucharadas de ron oscuro.
Mezcla en un recipiente los 800 gr de frutos secos mezclados y los 175 gr de arándanos secos y
vierte por encima la mezcla caliente del ron. Después cubre con papel film y deja enfriar en la
nevera durante toda la noche.
Al otro día, enciende el horno 160° C y engrasa con mantequilla un molde redondo de 20 cm de
diámetro. Coloca si deseas papel para horno también engrasado con mantequilla.
Bate la mantequilla restante junto con el azúcar mascabado hasta que se torne una preparación
cremosa.
Después, incorpora los huevos batidos y bate hasta que la preparación sea ligera y esponjosa.
Tamiza la harina junto con un cuarto de cucharadita de sal y las especias, e incorpora a la
preparación anterior con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
Añade la ralladura de naranja, las nueces o frutos secos picados y las frutas que has remojada
durante toda la noche más su líquido.
Pon la preparación del bizcocho con ron para Navidad en el molde y hornea durante 90 minutos o
hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Coloca el molde sobre una rejilla y pincela con una mezcla de dos cucharadas de ron oscuro y una
cucharada de miel
Cuando se haya enfriado el pastel, desmoldar, retirar el papel y decorar con glasé o chocolate
fundido si lo deseas.
#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Delicia #recetassencillas #Buenprovecho #Biz
cocho #frutossecos #ron #Navidad

Quesadillas de Pollo
Ingredientes:
18 tortillas
3 pechugas de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 tazas de salsa tomate
2 cdas. de pimentón
300 gr. de mozzarella en fetas
2 tazas de queso cheddar rallado

Para la ensalada:
1 aguacate
1 taza de maíz
1/2 taza de cebolla colorada picada
1 ají picante picado fino
Perejil picado c/n
Sal c/n

Para servir:
1 taza de queso crema
Preparación:
En una fuente de horno colocar las pechugas de pollo, los pimientos rojo, verde y amarillo
cortados en tiras, el pimentón y la salsa de tomate y mezclar.
Tapar con aluminio y hornear a 200° durante 1 hora. Una vez frío, desmenuzar con tenedor.
Rellenar las tortillas con fetas de mozzarella y colocarlas en una placa de horno cubriendola por
completo. Poner el relleno de pollo y el queso cheddar rallado por arriba.
Tapar y hornear a 200° por 30 minutos.
En un bowl mezclar el aguacate picado, el choclo, la cebolla colorada, el ají, la sal, y el perejil
Cortar en porciones y servir con queso crema y la ensalada por arriba.

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Recetassencillas #Quesadillas #Almuerzo

El Mundo Del Dulce

22 de diciembre a las 11:00 ·

Muchos son los dulces que nos acompañan en Navidad, pero hay uno que nos acompaña de
tradición en tradición y que no puede faltar ¡El Roscón de Reyes!🥰🥰 Es un dulce especial para un
día especial.

Por eso, hoy te traemos algunos consejos para que te quede perfecto🙌:

-Ten en cuenta que la masa para el roscón es pegajosa por naturaleza, para hacer más fácil el
amasado simplemente unta tus manos con aceite vegetal y sigue trabajándola.

- Evita dorar demasiado el roscón, ya que se pondrá duro más rápido.

- Para saber si la masa esta en su punto y lista para entrar al horno, solo debes presionar con tu
dedo la masa, si cede y queda la marca, significa que aún le falta un poco, si la notas tensa y no
queda la marca ya puedes introducirla y hornear.

Cremoso y delicioso! #RecetasPlazas

Cremoso de mantecado con estrellas de canela

Ingredientes:
1 huevo
65 g de azúcar en polo o glas
100 g de almendras molidas
1 cucharada de canela en polvo
½ cucharadita de esencia de vainilla
Un poco de mantequilla

Procedimiento:
Separa la clara de la yema, y monta la clara a punto de nieve. Después, y sin dejar de remover,
añade el azúcar en polvo poco a poco. Reserva la mitad de esta mezcla para decorar las estrellas, y
a la otra mitad le incorporamos la canela, las almendras molidas y la esencia de vainilla. Después,
mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la pasta sea uniforme.

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y estira con un rodillo hasta que la
masa alcance 1 cm de espesor. Después, corta las galletas con un molde en forma de estrella.
Coloca las galletas sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada con un poco de
mantequilla, y decora por arriba cada una de ellas con el glaseado que dejaste aparte. Puedes
ayudarte con una manga o con una brochita también. Deja secar el glaseado hasta que haya
tomado cuerpo, y luego coloca la bandeja en un horno previamente calentado a 180º C, por unos
15 a 20 minutos. Retira la bandeja del horno, y cuando hayan enfriado un poco, colócalas sobre
una rejilla.

Para el cremoso:
Ingredientes:
1 taza de helado de mantecado por cada porción
Galletas de estrellas de chocolate
Canela en polvo para decorar

Procedimiento:
Pulveriza unas pocas galletas, y mézclalas con el helado hasta suavizarlo un poco. Coloca esta
mezcla en el vaso o taza en que lo vayas a servir, y por encima coloca una galleta estrella glaseada,
y esparce un poco de canela en polvo.

#CremosoDeMantecadoRecetasPlazas

#RecetarioDigital📚: Navidad es sinónimo de un delicioso panettone de Chocolate. Este postre nos

ha acompañado por años, ha hecho que el momento del dulce sea el favorito de todos. Aquí te
dejamos una fácil receta, para que llenes de alegría tu navidad.

¿Qué necesitas?

Ingredientes📗:

½ kilo de harina para todo uso.

1 ½ cucharada de Cacao en polvo SAVOY®.

½ cucharadita de sal.

9 cucharadas de azúcar.

35gr de levadura instantánea.

1 lata de Leche Evaporada CARNATION® tibia.

6 cucharadas de margarina a temperatura ambiente.

2 tabletas de Chocolate Oscuro SAVOY® para Postres 55% cortadas en trozos.

Preparación🥰:

[Link] el horno a 350F° o 180C°.

[Link] la harina, el cacao en polvo SAVOY®, la sal y las 8 cucharadas de azúcar; luego, forma un
hueco y en el centro coloca la levadura, previamente mezclada con la Leche Evaporada
CARNATION® tibia y una cucharada de azúcar. Mezcla todo e incorpora la margarina trabajando la
masa por 5 minutos hasta que obtengas una textura elástica.

[Link] la masa en un recipiente previamente espolvoreado con harina, tápala con plástico
adherente y déjala levar hasta que duplique su volumen.

[Link] la masa sobre una mesada enharinada y agrégale las tabletas de Chocolate Oscuro
SAVOY® para Postres 55% cortadas en trozos. Forma tres bolas o bollitos y colócalos en los moldes
de papel para panettone.

5.Déjalos levar por 45 minutos o hasta que dupliquen su volumen.

[Link] al horno por 30 minutos.

[Link] envueltos pueden durar hasta tres semanas.

#DulceTip💕: Para la cobertura, puedes espolvorear con nevazúcar, así le darás un toque de nieve
a esta dulce receta.

Información nutricional:

Calorías: 297Kcal aprox por porción.

Porciones: 20.

Croquetas de Arroz con Queso

Ingredientes:
300 gr. de arroz doble carolina
40 gr. de manteca
1 cebolla picada
1 cda. de oliva
100 gr. queso de rallar
Sal y pimienta
50 gr. de mozzarella cortada en cubos
2 huevos batidos
3 cdas. de perejil picado
C/n harina
C/n aceite para freír
Preparación:
Rehogar la cebolla en 20 gr. de manteca hasta transparentar
Incorporar el arroz y cocinar por 1 minuto. Agregar 1 litro de agua hirviendo y cocinar hasta que
resulte listo. Mover cada tanto.
Incorporar los 20 gr. de manteca restante en cubos, el queso rallado y condimentar. Dejar enfriar.
Con las manos húmedas formar 16 albondigas con el arroz frío, colocar un cubo de mozzarella en
cada una, cerrar bien, pasarlas por huevo batido y harina. Reservar en la heladera.

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Gastronomía #Buenprovecho #Desayuno #Cr

oquetas #Queso

Deliciosa y tradicional bebida, especial para disfrutar en esta época del año. #RecetasPlazas

Leche de burra

Ingredientes:
2 latas de leche condensada
1 botella (0,75) de ron blanco
2 medidas de agua (en la lata de leche condensada)

Preparación:
En un recipiente grande, coloca la leche condensada.

Poco a poco ve añadiendo el ron blanco y bate con una paleta de madera.

Añade la cantidad de agua indicada para adelgazar la leche condensada. El producto resultante
debe quedar de un color lechoso.

Si quieres, puedes agregar ensalada de fruta picadita para consumir de inmediato o embotella y
guarda en la nevera hasta el momento de consumir.

Chef Marcela Reyes

#LecheDeBurraRecetasPlazas
#Venezolanidad

Tartaletas de Limón
Ingredientes:
300 gr. de huevo
La ralladura de un limón
275 gr. de azúcar
200 ml. de zumo de limón
140 gr. de mantequilla
15 gr. de harina de maíz refinada
160 gr. de harina de arroz
80 gr. de harina de maíz
80 gr. de clara de huevo
150 gr. de azúcar glas
Preparación:
Para disfrutar de unas riquísimas tartaletas de limón, que además son aptas para celíacos,
necesitamos batir 250 gr. de huevo y 200 gr. de azúcar. Después incorporamos la ralladura de un
limón, el zumo de limón previamente colado y la harina refinada de maíz. Removemos hasta
formar una mezcla homogénea.

Echamos la mezcla en una cacerola y la ponemos a fuego bajo, removiendo constantemente hasta
que espese. A continuación, la apartamos del fuego, echamos la mantequilla, removemos y
dejamos enfriar antes de reservar en el frigorífico.
Para hacer la base mezclamos el resto de mantequilla, azúcar y huevo con la harina de arroz y la
de maíz. Después, envolvemos la masa en film, la aplanamos y la dejamos enfriar en el frigorífico
durante por lo menos media hora.

Posteriormente precalentamos el horno a 180º C., con calor por arriba y por abajo. Mientras se
calienta estiramos la masa con un rodillo y forramos los moldes para tartaletas con cuidado.
Después, retiramos el sobrante de masa.

Repartimos la crema de limón por todos los moldes y los introducimos al horno durante unos 30
minutos o hasta que veamos que la masa toma color. Después, los retiramos del horno y los
dejamos enfriar.

Para preparar el merengue montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar
glas poco a poco. Después, pasamos el merengue a una manga pastelera y adornamos las
tartaletas por los lados. ¡Deliciosas!

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasa

Robin Hood está con Francis Francheska [Link]

22 de diciembre a las 14:17 ·

Fácil, muy fácil es preparar estas ricas Polvorosas en casa y disfrutarlas con tu familia
en #Navidad #RecetasRobinHood ❤ Lenguaje del Amor ❤ Lenguaje #RobinHood ❤
Ingredientes:
- 2 tazas de harina todo uso Robin Hood
- 1 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
Primero se tamiza la harina y se mezcla con el azúcar, la sal y la canela. Se le agrega poco a poco el
aceite y la esencia de vainilla y se va amasando hasta que quede una masa suave y manejable.
Luego estira la masa con un rodillo, no la dejes muy delgada. Con un molde de galletas redondo se
va cortando la masa. Se pueden decorar haciéndole cortes en la parte superior con un cuchillo
fino. Si lo prefieres, puedes hacer bolitas con la masa y las aplastas un poquito. Se colocan en una
bandeja engrasada y se hornean a 180°C en horno precalentado por 20-25 minutos o hasta que
estén doraditas, se retiran del horno y se dejan enfriar. Cuando estén frías, espolvorea azúcar glass
al gusto. Puedes almacenarlas en un recipiente hermético.

¡Llegó la hora del postre! tenemos para ti nuestra tradicional receta de esta rica torta que no
puede faltar en estas fechas navideñas. #RecetasPlazas

Torta negra

Ingredientes:
100 g de harina
½ cucharada de cacao en polvo
½ de cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato
70 g de azúcar
50 g de papelón disuelto en 30 g de agua
50 g de mantequilla
1 huevo
50 ml de leche cortada con 1 cucharadita de vinagre
20 g de almendras peladas tostadas
20 g de nueces
20 g de pasas
20 g de frutas escarchadas
20 g de cerezas
Ralladura de limón y naranja
1 pizca de canela, nuez moscada, jengibre y clavos en polvo
100 g de ron
100 g de brandy
1 frasco pequeño de mermelada de melocotón

Preparación:
Trocea las almendras, nueces y cerezas y mezcla con el resto de las frutas, las ralladuras, especias
y el licor. Deja esta mezcla por lo menos 1 semana en maceración en los licores.

Bate el huevo con el azúcar, agrega la mantequilla derretida y el melado de papelón.

Cierne la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato, cacao y especias. Incorpora a mano la
mezcla de harina y alternar con la leche cortada. Por último, agrega las frutas maceradas
escurridas (reservar este licor).

Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornea a 170ºC durante 1 hora o hasta
que la mezcla esté totalmente cocida.

Tan pronto salga la torta del horno vierte un poco del licor de maceración sobre ella. Con
antelación calienta la mermelada con un poco de agua y cuece hasta obtener un punto de hebra y
cuando la torta este fría pincela con esta mermelada caliente.

Chef Marcela Reyes

#TortaNegraRecetasPlazas
Hacer las #hallacas en la temporada decembrina es una gran fiesta para la mayoría de los
venezolanos; se reúnen en familia y cada quien colabora con los ingredientes y la elaboración.

La preparación de este plato varía de región en región, en esta oportunidad te traemos la versión
caraqueña de la hallaca, ¡lo más sabroso de la Navidad!

Hallacas caraqueñas

- Ingredientes para el guiso (30-40 hallacas):

2,5 kg de pulpa negra picada
1,5 kg de pulpa de cochino, picada
4-5 pechugas de gallina o de pollo
1 1/2 kilos de cebolla rallada gruesa
400 g de ajoporro picadito (parte blanca)
200 g de cebollín en rueditas (parte blanca)
1 cabeza de ajo
1/2 taza de alcaparras
1 kg de pimentón rojo, sin semillas
4 ajíes dulces picaditos
270 g de encurtidos, triturados
2 tazas de vino dulce
1 taza de vinagre
2/3 de taza de salsa inglesa
350 g de papelón
1 1/2 cucharadas de pimentón rojo seco molido
1 cucharada de pimienta negra molida
5 cucharadas de sal
2 tazas de caldo donde se cocinó el pollo

Preparación del guiso:

Coloca el pollo en una olla con abundante agua, sal y unas ramitas verdes del cebollín y el
ajoporro. Cocina hasta ablandar; deja enfriar el caldo resultante y guárdalo en la nevera para
usarlo en la preparación del guiso y de la masa. Al enfirar, retira el exceso de grasa de la superficie.
En una olla grande, coloca aceite, la cebolla, el ajoporro, el cebollín y el ajo previamente triturado
con las alcaparras y un poco de caldo. Lleva todo a un hervor y cocina por unos 15 minutos, hasta
marchitar. Agrega el pimentón, el ají dulce, los encurtidos, el vino, el vinagre, la salsa inglesa, el
papelón, el pimentón seco, la pimienta, la sal y las 2 tazas de caldo. Lleva a un hervor y deja
cocinar por unos 10 minutos. Agrega las carnes, lleva nuevamente a hervor y cocina por unos 40
minutos.
Baja el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo suavemente, por 30 minutos más o hasta que el
guiso espese, quedando con poco liquido sobre la superficie, de 1 a 2 centímetros. Tapa bien y
deja enfriar en un lugar fresco o en la nevera hasta el momento de llenar las hallacas.

Ingredientes para la masa:

2,5 kg de harina de maíz precocida
3 tazas del caldo donde se cocinó el pollo
Sal al gusto
Aceite, C/N
6 cucharadas de semillas de onoto
Preparación:
En un caldero coloca unas 2 tazas de aceite, lleva a hervor suave, retira del fuego y agrega el
onoto. Deja reposar y elimina los granos de onoto. Esta grasa se va a usar para colorear la masa y
para engrasar las hojas.
En un envase o molde hondo coloca agua, caldo, sal y ve incorporando la harina poco y amasando.
Al mismo tiempo, ve añadiendo poco a poco porciones del aceite onotado; une y amasa muy bien
hasta que quede una masa suave y compacta. Es recomendable amasar 1 kilo de harina a la vez.
Coloca la masa en una bandeja grande y tápala con un paño húmedo.

Ingredientes para los adornos y armado final:

1 kg de pimentones rojos, cortados en tiras
1/2 kg de tocino
150 g de almendras
1/2 kg de cebollas, cortadas en ruedas
2/3 de taza de alcaparras
2 1/2 tazas de aceitunas rellenas
2 1/4 tazas de pasas
1/2 taza de encurtidos

Preparación:
Engrasa las hojas de tender con un poco de aceite onotado. En el centro de la hoja coloca una bola
de masa de unos 5 a7 centímetros de diámetro y encima un pedazo de plástico grueso más o
menos del tamaño de la hoja. Aplasta fuertemente con una tabla y termina de aplastar y extender
con las manos, de manera que quede bien delgada.
Coloca una hoja con masa sobre un plato llano, y con un cucharón pequeño se vierte en el centro
alrededor de 1/2 taza de guiso; encima coloca los adornos: 3 ruedas de cebolla, 2 tiritas de
pimentón, 2 trocitos de tocino, 2 aceitunas, 2 almendras, 4 a 6 alcaparras, 6 a 8 pasas y 4 a 6
pedacitos de encurtidos.
Dobla la hoja sobre sí misma, apretando un poco para cerrar la masa, y luego dobla los extremos
hacia el centro. Cubre con una hoja de envolver, plegando como un regalo y por último coloca una
faja, sin apretar demasiado. Amarra con pabilo cruzándolo 3 veces en cada dirección. Se debe
terminar siempre en el centro para que el amarrado quede más seguro.
Coloca las hallacas con cuidado en una olla con agua hirviendo con sal de manera que queden
cubiertas, tapa la olla, lleva nuevamente a un hervor y deja hervir tapadas durante ½ a 1 hora.
Retira de la olla y deja escurrir, ligeramente inclinadas para que escurran. Deja enfriar bien y lleva
a la nevera donde puedes conservarlas hasta por 3 semanas.

Chef Marcela Reyes

#HallacasCaraqueñasRecetasPlazas

Torta de Brownies con cobertura

de chocolate y dulce de leche

Para las tortas de brownies:

Ingredientes:
400 gr de chocolate para postres u oscuro
250 gr de mantequilla sin sal (8 cucharadas aprox)
6 cucharadas de cacao en polvo
6 huevos
2 ½ tazas de azúcar
2 tazas de harina sin polvos de hornear

Preparación:
Calienta el horno a 180 C.
Pincela con aceite 3 moldes de torta de 23 cm, coloca en el fondo un círculo papel encerado y
también unta el papel. Reserva los moldes.
Derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría (también puedes hacerlo en el microondas a
potencia media por intervalos de 1 minuto). Revuelve hasta tener una mezcla homogénea. Retira
del fuego y agrega el cacao.
En un bowl bate a mano los huevos y el azúcar, hasta que estén bien integrados. Agrega la mezcla
de chocolate. Luego agrega la harina, y revuelve con una cucharada de madera. Vierte esta mezcla
en los moldes preparados. Hornea por 25 a 30 minutos (deben quedar migas adheridas al
introducir un palito, pues deben quedar húmedos). Deja enfriar a temperatura ambiente por al
menos 2 horas y desmolda las tortas.

Para la cobertura y relleno de chocolate

Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de cacao en polvo
1 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada

Derrite la mantequilla en una olla, a fuego medio y agrega el cacao, revuelve obteniendo una
pasta, agrega la leche condensada y la evaporada, y cocina revolviendo hasta tener una mezcla
espesa que se despega del fondo de olla (aproximadamente 20 minutos). Retira del fuego y deja
enfriar a temperatura ambiente.

Para el armado
Ingredientes:
Tres tortas brownies completamente frias a temperatura ambiente.
Cobertura de chocolate realizada previamente
Dulce de leche a su gusto
Bombones o galletas de chocolate
La nueces de su preferencia

Preparación:
En la bandeja o plato donde vayas a servirlo, coloca la primera torta de brownie, cúbrelo con un
1/3 de la cobertura de chocolate, has lo mismo con el segunda y tercera torta. Por encima coloca
bombones o las galletas, las nueces, por último el dulce de leche.
Refrigera 1 hora antes de servir.

#TortadeBrowniesRecetasPlazas
Bollitos Rellenos de Requesón
Ingredientes:
400 gr. de harina
150 ml. de agua
300 gr. de requesón
7 gr. de levadura seca
Sal
Un huevo
10 gr. de azúcar moreno
Leche
Azúcar glas

Preparación:
Para disfrutar de unos riquísimos bollitos rellenos de requesón lo primero que vamos a hacer es
poner todos los ingredientes en un bol, reservando 50 gramos de requesón para después.
Después, amasamos hasta conseguir una masa homogénea y pegajosa.
Tapamos la masa con un paño limpio y seco y dejamos reposar durante media hora, para que
aumente su volumen.
Transcurrido este tiempo trasladamos la masa a una encimera ligeramente enharinada y
amasamos levemente, pero solo para dar a la masa forma de bola. Después, la ponemos en un bol
ligeramente engrasado y la dejamos reposar en un lugar cálido para que doble su tamaño.
A continuación amasamos ligeramente y hacemos porciones de unos 100 gramos cada una. Con
cada una de las porciones hacemos una bolita, la aplastamos ligeramente, echamos un poco de
requesón en su interior y replegamos las esquinas para protegerlo.
Cuando tengamos hechos los bollitos los vamos dejando sobre una bandeja de horno, forrada con
papel de hornear, y con suficiente distancia unos de otros.
Pincelamos la masa con leche y la ayuda de una brocha de cocina. Mientras, precalentamos el
horno a 175º C., con calor por arriba y por abajo.
Metemos la bandeja en el horno y horneamos durante unos 25 minutos, hasta que los bollitos
estén dorados.
Entonces los sacamos del horno y los dejamos enfriar. Antes de servir los decoramos con un poco
de azúcar glas ¡Deliciosos!

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Recetassencillas #Bollitos #Requesón #Buenp

rovecho #desayuno

Pay de queso con durazno

Ingredientes:
Costra
½ paquete de galletas Marías molidas
90 g de mantequilla derretida
50 g de almendras o nueces
Relleno
1 lata grande de duraznos en almíbar
500 g de queso ricotta
6 cucharadas de crema para batir
5 cucharadas de azúcar
3 huevos
1 cucharada de fécula de maíz
1 limón, su ralladura

Preparación:
Mezcla las galletas con la mantequilla derretida y las almendras, hasta que se forme una masa
ligeramente húmeda y quebradiza.
Engrasa un molde de aro –desarmable- y presiona sobre la superficie la mezcla de galletas, para
formar una costra, refrigera mientras preparas el relleno.
Escurre los duraznos, rebánalos y reserva.
Mezcla en un recipiente el queso ricotta, la crema, tres cucharadas de azúcar, las yemas, la fécula
de maíz y la ralladura de limón.
Bate las claras con el azúcar restante, hasta que se formen picos de merengue. Incorpora al resto
de la preparación, en forma envolvente para que las claras no se bajen.
Agrega la mitad de las rebanadas de durazno, mezcla cuidadosamente y vierte sobre la costra.
Mete en el horno precalentado a 170 °C, durante 40 minutos. Deja enfriar dentro del horno.
Decora con el resto de los duraznos.

Tip:
Para darle brillo al pay, barniza la superficie de los duraznos con grenetina sin sabor en un cuarto
de taza de agua, calienta hasta que se diluya, agrega un poco de mermelada de chabacano y
mezcla.

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Pay #queso #durazno #Buenprovecho #Merie

nda

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes (entre 12 y 16 palmeritas):

1 lámina de hojaldre fresco
Azúcar (de la normal)

Preparación:

1º) Saca el hojaldre del frigorífico y deja que se ponga a temperatura ambiente durante unos 15-
20 minutos (así al desenrrollarlo no se quebrará por los extremos). Luego espolvorea con azúcar y
con un rodillo aprieta suavemente para integrar el azúcar en la masa.

2º) Ahora haz una marca el centro del hojaldre (para que te sirva de referencia). Coge un extremo
del hojaldre y llévalo hasta el centro (fíjate en la marca que hiciste). Haz lo mismo con el otro
extremo.

3º) Luego espolvorea nuevamente con azúcar y vuelve a apretar ligeramente con el rodillo para
que el azúcar se incruste en la masa.

4º) Hacemos de nuevo un doblez llevando un extremo hacia el centro y luego el otro extremo. Esta
vez no hace falta hacer marca porque ya se ve el centro del doblez anterior.
5º) Más azúcar y de nuevo el rodillo sobre el hojaldre.

6º) Este es el último doblez. Solo tiene que coger una de las mitades y ponerla sobre la otra.
Aprieta suavemente con los dedos para que se una todo.

7º) Ahora con un cuchillo afilado corta rodajitas de hojaldre de entre un centímetro y un
centímetro y medio. Dobla hacia afuera los extremos de cada rodajita.

8º) Coloca las palmeritas en una bandeja con un papel de hornear (te puede servir el mismo que
suele traer el hojaldre). No las pongas demasiado cerca unas de otras porque crecerán durante el
horneado. Mete en el horno precalentado a 200ºC y déjalas 10 minutos. Luego, con cuidado de no
quemarse, dales la vuelta y deja que se doren entre 2 y 5 minutos más (cuando las veas bien
doradas las sacas). ¡A comer!

ENSALADA DE MANZANA

Ingredientes
2 kilos de manzana
1 kilo de zanahoria
1 lata de duraznos en almíbar
1 lata de piñas en almíbar
1/2 lata de cerezas en almíbar
100 gramos de nuez quebrada
100 gramos de pasas
1/2 litro de crema entera
1 lata de leche condensada

Los pasos a seguir para la preparación de esta receta son:

El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa Ensalada de
manzana navideña es lavar bien las manzanas y las zanahorias y preparar nuestra zona de trabajo,
de modo que tengamos a la mano todos los ingredientes que vamos a necesitar.

Ahora vamos a tomar la leche condensada y la colocaremos en el recipiente de la batidora, luego

añadiremos la crema y comenzaremos a mezclar hasta que notemos que comienza a verse un
poco espesa. Sacaremos y escurriremos un poco las frutas en almíbar. Luego tomaremos todas
menos las cerezas y las vamos a picar en cubitos pequeños.

Las vamos a añadir a la crema que hemos batido con la leche condensada, este paso es esencial
para que la Ensalada de manzana navideña así que asegúrate de incluir todos los ingredientes.
Ahora tomaremos las nueces y las pasas y las añadiremos, vamos a mezclar todo para que se
integre bien y dejaremos reposar.

En caso de que notes que la crema ha quedado demasiado espesa, lo que puedes hacer es añadir
un poco del almíbar de los duraznos y mezclar de nuevo, hasta que tenga la consistencia que
deseas. Mientras esta mezcla reposa, vamos a tomar las zanahorias, las pelaremos y las vamos a
rallar y reservar aparte. Tomaremos las manzanas, las pelaremos y las cortaremos también en
cubos.

En este paso vamos a cortarlas en cubos un poco más grande que el tamaño de las demás frutas.
Ahora añadimos la zanahorias y las manzanas a la crema que hemos batido antes y listo,
mezclaremos bien para que se integre y podemos servir inmediatamente esta Ensalada de
manzana navideña o podemos refrigerarla por unos minutos antes de servirla para que esté fría.
Puedes servirla y añadirle unas gotitas del almíbar de las cerezas a modo de decoración, sin
exagerar para que no altere el sabor.

Ensalada de manzana con cereza

INGREDIENTES:

Para 4 personas 3 Manzanas 2 rebanadas gruesas de Piña 1 Zanahoria pelada 1 taza de Uva 1/2
taza de Crema 1/4 taza de Azúcar 1/4 taza de Rompope 1/4 taza de Nuez 8 Cerezas

PROCEDIMIENTO

PELA las manzanas, descorazona y pica en cubos [Link] la cáscara a la piña y corta las
rebanadas en cubos pequeños.

RALLA la zanahoria y parte las uvas a la [Link] la crema con el azúcar e incorpora enseguida
el rompope.

MEZCLA todas las frutas en un recipiente, y añade la crema con rompope.

TROCEA las nueces y espolvorea sobre la [Link] las cerezas en [Link] fría la
ensalada y adorna con los cuartos de cereza.

ENSALADA DE ZANAHORIA

6 manzanas Golden maduras y firmes cortadas en cubitos de 1cm

2 zanahorias ralladas
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasitas blancas (se pueden usar pasas normales o arándanos secos)
½ taza de cerezas en almíbar picadas
1 taza de crema baja en grasa
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Rocía el limón sobre las manzanas inmediatamente después de cortarlas para que no se oxiden.
Mezcla todos los ingredientes y deja reposar al menos una hora en el refrigerador.

Ensalada Griega

Ingredientes:

1 pieza de lechuga romana

1 pepino
3 jitomates
1/2 cebolla morada
250 gramos de queso feta
1/2 taza de aceituna negras

Prparación:
Corta la lechuga romana en trozos medianos y métela en un bowl.
Sin pelar el pepino, corta el pepino en cubos y agrégalos al bowl.
Corta el jitomate en rodajas gruesas y agrégalos al bowl.
Corta la cebolla morada en julianas y agrégalas.
Prepara el aderezo para la ensalada griega y después de revolver todos los ingredientes junto con
el aderezo, agréga el queso feta (cortado en cubos) y las aceitunas negras.

ENSALADA

Ingredientes:
2 piezas de manzana
4 piezas de zanahoria rallada
200 gramos de pasita
200 gramos de nuez en trozo
100 gramos de azúcar
350 gramos de crema ácida
50 gramos de mayonesa
4 rebanadas de piña en almíbar
10 piezas de cerezas

Preparación:
Pela y ralla las zanahorias.
Retira el corazón de las manzanas. Córtalas en cubitos.
Mezcla la manzana y la zanahoria rallada.
Agrega la crema, mayonesa, azúcar, pasitas y la nuez. Mezcla.
Corta la piña en cubos. Mezcla.
Decora con las cerezas y sirve

Ensalada a la Rusa

Ingredientes:
1 taza de media crema
3 cucharadas de jugo de naranja fresco
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cabeza de lechuga romana las hojas lavadas y picadas
4 betabeles cocidos, pelados y en rodajas finas
1/2 jícama grande, pelada y cortada en rodajas 1/4 pulgada de grosor
2 manzanas rojas en rodajas finas
3 tazas de gajo de mandarina
3/4 de taza de semillas de granada
1/2 taza de cacahuate tostados
1 cucharada de cilantro fresco finamente picado

Preparación:

PARA EL ADEREZO DE CREMA DULCE:

Mezclar la media crema, el jugo de naranja y el azúcar en un tazón pequeño, mezcle bien para
combinar.
PARA LA ENSALADA:
Acomoda las hojas trituradas de lechuga en el fondo de una charola o ensaladera grande.
Agrega los betabeles, jícama, gajos de naranja y manzana.
Espolvorea con semillas de granada, cacahuates y el cilantro.
Sirve con aderezo de crema dulce.

ENSALADA DE REMOLACHA

– 1 kg de manzanas amarillas, tipo golden

– dos remolachas, también conocidas en algunos sitios como Betabeles

– 200 gr de nuez picada, intenta picarla en trozos muy pequeños.

– 1/4 de crema

– 3 cucharadas grandes de mayonesa

– un poquito de vainilla

– 3 cucharadas de azúcar

– el líquido que sale al hervir las remolachas

Para hacer esta ensalada, solo hay que poner en una cacerola a hervir las remolachas. Intenta que
queden muy blanditas y, no tires el caldo que sobra después de este paso, pues lo necesitaremos
más adelante.
ahora pela bien las manzanas y luego córtalas en trozos medianos. También tendrás que sacar la
remolacha hervida y hacerla trozos.

Coge un bonito bol o un recipiente, para poner esta maravillosa ensalada navideña. Introduce en
ella las manzanas y la remolacha. A todo esto le puedes añadir la nuez muy bien picada.

Ahora ponemos un poco de crema, en otro recipiente, y a esto le añadimos la mayonesa, el

azúcar, la vainilla y el resto del caldo que ha sobrado de cocer la remolacha.

Remueve todo muy bien, hasta que quede una homogénea de un color más bien rosado. Procura
echar el caldo de la remolacha poco a poco, mientras remueves.. pues ésta hace que la crema
quede más líquida.

Ahora puedes añadir esta crema, a la ensaladera con la manzana y la remolacha. Remueve muy
bien todo y luego estará lista para comer!

Recuerda que si has picado las manzanas y demás, pero al mismo tiempo estás haciendo otra
cosa.. probablemente se oxiden adquiriendo un color marrón parduzco. Si quieres evitar esto,
puedes meter la fruta, mientras en un poco de agua hasta que tengas que utilizarla.

Ensalada crujiente de Uvas y Manzana"

Ingredientes:
1 taza de yoghurt light natural
1/3 de taza de azúcar morena
1/2 de taza de mayonesa
jugo de 1/2 limón
1/2 cucharada de canela molida
2 manzanas verdes picada en cubos
2 manzanas rojas picada en cubos
1 pera picada en cubos
1 apio picado
1/2 taza de almendra fileteada
1/2 taza de nuez picada finamente
2 tazas de uva verde sin semilla

Preparación
En un bowl pequeño mezcla todos los ingredientes para hacer el aderezo: Yoghurt, Azúcar,
Mayonesa, jugo de Limón, Canela. Luego metelo al refrigerador mientras haces la Ensalada.
Una vez que tengas todas las frutas picadas en un bowl más grande, viértele todo el aderezo y
mezclalo

Coliflor en Tempura
Ingredientes:
Una coliflor
Un huevo
500 gr. de harina de tempura
Aceite de oliva
2 vasos de agua fría
2 cubitos de hielo
Una pizca de sal

Preparación:
Para disfrutar de una riquísima coliflor en tempura lo primero que debemos hacer es lavar la
coliflor. Después, la separamos en arbolitos. A continuación la cocemos en abundante agua con
una pizca de sal. Después, la escurrimos y reservamos.

Aparte, en un recipiente hondo batimos el huevo, añadimos el agua fría, y volvemos a batir.
Posteriormente incorporamos la harina y mezclamos bien. Una vez tengamos la mezcla añadimos
dos cubitos de hielo y reservamos.

Ponemos abundante aceite a calentar. Cuando esté caliente rebozamos la coliflor, pasándola en la
tempura y procurando que quede bien empapada. Después, echamos los trozos en la sartén, por
tandas, y dejamos que se fría hasta que esté dorada.

A medida que la coliflor esté hecha la sacamos a una fuente forrada con papel de cocina para que
se absorba el aceite sobrante. ¡Y listo! ¡Deliciosa!

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Gastronomía #Recetassencillas #Buenprovec

ho #Almuerzo #Coliflor #Tempura

Deléitate con el exquisito sabor de este original enrollado de pollo...#RecetasPlazas

Enrollado de pollo relleno de arroz, jamón y perejil

Ingredientes:
1 pechuga grande de pollo sin hueso y abierta estilo mariposa
1/2 taza de arroz cocido a temperatura ambiente
200 g de jamón cocido cortado groseramente
Unas ramitas de perejil
2 lonjas de tocineta cortadas en cuadritos pequeños
Pabilo
Sal y pimienta
Aceite

Preparación:
Para hacer el relleno, coloca en un procesador el arroz, el jamón, el perejil, la sal y la pimienta.
Procesa hasta obtener una pasta homogénea. Déjala aparte.
Toma la pechuga y salpimenta por el lado que la vas a rellenar. Coloca el relleno y espárcelo
uniformemente sobre la pechuga. Con mucho cuidado enróllala sobre si misma y átala con un
pabilo para lograr cerrarla debidamente.

En una sartén que luego puedas colocar en un horno, coloca la tocineta y un chorrito de aceite,
cuando la tocineta comienza a dorarse, coloca la pechuga y dora por todos sus lados. Lleva la
sartén a un horno precalentado a 180 C por unos 25 minutos o hasta que al pincharla salga un
líquido transparente. Retira la pechuga del horno y déjala reposar por lo menos unos 10 minutos.

Al momento de servir, córtala en rodajas y acompaña si deseas con unos cuadraditos de tomates
sin piel, cocinados por unos minutos en aceite y ajo picado.

#EnrolladoDePolloRecetasPlazas#RecetarioDigital📒: Sí hablamos de navidad, no puede faltar la

tan esperada torta negra. Esa que alegra nuestras fiestas y hace de nuestras comelonas
decembrinas las más especiales.

Ingredientes:

Para las frutas maceradas:

-100gr de frutas confitadas.

-100gr de naranjas confitadas.
-100gr de cerezas.
-100gr de pasas negras.
-50gr de pasas rubias o pasas sultanas.
-50gr de ciruelas pasas.
-100gr de orejones (opcional).
-50gr de almendras peladas.
-50gr de nueces peladas.
-Brandy o ron.

Para el bizcocho😋:

-250gr de mantequilla.
-450gr de azúcar (Blanca o morena).
-6 huevos.
-550gr de harina de trigo.
-½ taza de Leche Semidescremada SVELTY® liquida.
-1 tableta de Chocolate Oscuro SAVOY® para Postres 40%.
-1 cucharada esencia de vainilla.
-1 cucharada esencia de almendras.
-1 pizca de canela.
-2 cucharaditas de polvo de hornear.
-700gr de frutas maceradas.
-1 pizca de sal.

Para la decoración😍:

Azúcar Glass.

Preparación:

Para las frutas maceradas:

[Link] todas las frutas en trozos pequeños. Tritura las almendras y nueces.
[Link] un frasco de vidrio, procede a colocar todas las frutas. Luego, agrega el Brandy o el Ron a
partes iguales hasta cubrirlas por completo. Cierra muy bien y coloca en un sitio oscuro.

Para el bizcocho😃:

[Link] comenzar, los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente. Luego,
procede a batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla este cremosa.

[Link] las yemas de las claras. Reserva las claras. Agrega las yemas de huevo a la mezcla de la
mantequilla y el azúcar. Bate hasta integrar por completo.

[Link] la harina de trigo poco a poco, alternando con la Leche Semidescremada SVELTY®.

[Link] el Chocolate Oscuro SAVOY® para Postres 40% en pequeños pedazos y derrite a baño
maría. Una vez listo, incorpora el chocolate a la mezcla. Remueve constantemente.
Agrega la vainilla, la esencia del almendras, la canela y el polvo de hornear. Revuelve bien.

[Link], agrega las frutas maceradas y remuévelas hasta integrarlas muy bien con el resto de los
ingredientes. Puedes mezclarlas con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la torta al
hornear.

[Link] las claras que reservaste previamente y bátelas dentro de un bol hasta conseguir el punto
de nieve. Una vez hayas conseguido el punto, añade una pizca de sal.

7. Vierte las claras a punto de nieve en la mezcla para el bizcocho de la torta. Remueve hasta
lograr una masa homogénea

[Link] y enharina el molde para la torta y vierte la mezcla y hornea a una temperatura de o
350ºF o 180 ºC por 45 minutos.

[Link] vez lista, desmolda y deja enfriar en una rejilla.

Para la decoración:

[Link] encima de la torta parte del líquido de las frutas maceradas y esparce azúcar glas.

#DulceTip🥰: El truco para desmoldar bien la torta es engrasar correctamente el molde solo con
mantequilla. Es recomendable, no utilizar harina pues quedará pegada en la superficie del pastel.

Información nutricional:

Calorías: 336Kcal aprox por porción.

Porciones: 30.

Bizcocho de Zanahoria con Chocolate

Ingredientes:
5 zanahorias
200 ml. de aceite de oliva
3 huevos
100 gr. de chocolate de cobertura
1 vaso de harina
4 cucharadas de nata
1 vaso de azúcar
Mantequilla
1 sobre de levadura

Preparación:
Para disfrutar de un bizcocho de zanahoria con chocolate lo primero que debemos hacer es pelar
las zanahorias. Reservamos.

Después, ponemos abundante agua en una cacerola y la dejamos a fuego medio. Cuando hierva
echamos las zanahorias y las cocemos. Después, las escurrimos bien y las trituramos en la
batidora. Reservamos también.

Aparte, en un bol lo suficientemente grande mezclamos los huevos, el aceite y el azúcar. Una vez
que hemos logrado una masa homogénea tamizamos la harina y la levadura, y las añadimos a la
mezcla poco a poco, sin dejar de remover.

A continuación añadimos las zanahorias trituradas y volvemos a mezclar, hasta que estén bien
integrados todos los ingredientes.

Ponemos el horno a precalentar a 190º C., con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta,
echamos la mezcla que hemos conseguido en un molde de silicona o en uno convencional, que
habremos engrasado previamente con un poco de mantequilla y posteriormente espolvoreado de
harina.

Metemos el molde al horno y dejamos que se haga durante una hora aproximadamente. Después
dejamos enfriar antes de desmoldar.

Mientras se enfría el bizcocho podemos ir preparando la cobertura de chocolate. Calentamos en el

microondas el chocolate, previamente troceado, y una cucharada de mantequilla. Mezclamos
bien.

Añadimos la nata y volvemos a mezclar hasta obtener una crema homogénea. Cuando el bizcocho
esté frío echamos la cobertura de chocolate por encima y dejamos que se enfríe y se solidifique.
¡Delicioso!

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Bizcocho #Zanahoria #Chocolate #Buenprove

cho #Merienda

Son los que te daba el abuelo.

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Ingredientes:
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• 1 cucharada de vainilla.
• 2 cucharadas de azúcar blanca.
• 100 ml de café recién hecho.
• 130 g de mantequilla.
• 1 cucharada de miel.
• 110 g de leche condensada entera.
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Preparación:
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En un recipiente colocamos el café recién hecho y le añadimos poco a poco la leche condensada,
remover bien la mezcla y agregarla a una olla a fuego lento.
.
Cuando la mezcla se caliente, añade el azúcar y la vainilla, remueve poco a poco hasta que se
disuelva.
.
Corta la mantequilla en trozos y agrégala a la olla sin dejar de remover, baja el fuego y sigue
revolviendo un poco más, deja que se unan bien los ingredientes y añadir la miel.
.
En esta receta casera es muy importante que al cocerse no tenga sabor a quemado o tostado y
que la mezcla de los ingredientes se una bien, por ello es fundamental no dejar de remover en
ningún momento hasta el final de la cocción que durará unos 14 minutos más.
.
Vierte la mezcla en una bandeja profunda y previamente engrasada, deja que la mezcla se espese
para comenzar a cortar en trozos.
.
Conserva en la nevera.

Muffins Rellenos de Mermelada de Frambuesa

Ingredientes:
200 gr. de harina
5 huevos
200 gr. de aceite de oliva suave
Azúcar
La ralladura de un limón
100 gr. de mermelada de frambuesa
10 gr. de levadura en polvo

Preparación:
Para disfrutar de unos riquísimos muffins rellenos de mermelada de frambuesa lo primero que
debemos hacer es precalentar el horno a 180º C.

A continuación batimos el aceite con 180 gr. de azúcar. Y después vamos incorporando los huevos,
pero uno a uno y sin dejar de batir. No echaremos el siguiente huevo hasta que no esté integrado
el anterior.

Posteriormente vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura, pero lo haremos en dos
veces, y removiendo sin parar hasta que obtengamos una crema homogénea.

Después repartimos la crema en las cápsulas, pero llenándolas solo hasta la mitad. Echamos una
cucharada colmada de mermelada en cada una de ellas y terminamos de llenarlas hasta completar
las dos terceras partes del molde. Si queremos, podemos añadir más mermelada en la parte
superior, mezclandola con la masa.

Por último, echamos una cucharadita de azúcar sobre cada muffin y los metemos en el horno.
Dejamos que se hagan durante unos 20 minutos.

Transcurrido este tiempo apagamos el horno y con la puerta abierta los dejamos reposando unos
10 minutos. Por último, los dejamos enfriar antes de ser llevados a la mesa. ¡Deliciosos!

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Recetassencillas #Muffins #Mermelada #Fra

mbuesa #Buenprovecho #desayunoDeliciosa combinación de sabores y texturas...#RecetasPlazas

Galletas de ron y miel

Ingredientes:
280 g de harina todo uso
150 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 cucharada de miel
1 huevo
1 ½ cucharada de ron
2 clavos
½ cucharadita de canela
4 g de bicarbonato
Azúcar morena o papelón para espolvorear

Preparación:
Tritura en el mortero los clavos. Coloca en un bowl la harina tamizada junto al bicarbonato, añade
la mantequilla pomada, la canela, el clavo molido y el azúcar. Amasa hasta mezclar todos los
ingredientes. Añade el huevo y el ron y continúa mezclando sin amasar demasiado.

Haz una bola con la masa, envuélvela en film y déjala reposar en la nevera durante una hora
aproximadamente. Pasado este tiempo, enharina la superficie de trabajo y extiende la masa de
galletas con un grosor de medio centímetro.

Córtalas con ayuda de un cortapastas con la forma que prefieras, redondas, en flor, en estrella… ve
depositando las galletas formadas en la bandeja del horno cubierta con una lámina de papel
encerado.

Espolvorea sobre las galletas un poco de azúcar moreno e introdúcelas en el horno precalentado a
180º C durante 10-15 minutos. Retíralas cuando empiecen a estar doradas, estarán aún blanditas
pero endurecerán al enfriarse.

Chef Marcela Reyes

#GalletasDeRonYMielRecetasPlazas

Lasaña de pollo y vegetales

Ingredientes:
Aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
2 tallos de apio sin fibra, finamente picados
500 gr de pollo molido
2 zanahorias peladas y cortadas en dados
2 auyamas sin las orillas, cortadas en dados
800 gr de jitomates de lata, picados
1 ½ tazas de puré de tomate
2 hojas de laurel
2 ramas de tomillo
125 ml de vino blanco
2 cucharadas de albahaca finamente picada
Sal y pimienta
½ k de espinacas, congeladas y escurridas
60 ml de leche descremada
1 pizca de nuez moscada
500 gr de queso cottage o requesón
450 gr de queso ricotta
300 gr de lasaña cocida al dente
3 cucharadas de queso parmesano

Preparación:
Rocía una sartén antiadherente con aceite de oliva , reserva dos cucharadas de cebolla y acitrona
el resto con el ajo y apio.
Incorpora el pollo y cuando esté a medio cocer, añade la zanahoria, deja cinco minutos y agrega
las auyamas, mezclando suavemente.
Vierte el jitomate enlatado y en puré, las hojas de laurel y el tomillo, cocina a fuego bajo para que
se sazone. Añade el vino blanco, las hojas de albahaca, sal y pimienta, retira.
Rocía otra sartén con aceite de oliva, acitrona la cebolla restante y agrega las espinacas, cocina
unos minutos, añade la leche y nuez moscada, deja hasta que se evapore el líquido.
Salpimienta, mezcla con los quesos cottage y el ricotta.
Rocía un molde refractario con aceite de oliva, vierte dos cucharadas de la mezcla de pollo, una
capa de lasaña y otra de espinacas con queso; repite la operación hasta terminar con salsa.
Hornea durante 20 minutos a 175 ºC para que los sabores se integren
Espolvorea con queso parmesano al momento de servir.

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Gastronomía #Recetassencillas

#Buenprovecho #Almuerzo #Lasaña #pollo #vegetales

Tuiles con almendras

Ingredientes para 12 unidades:
2 claras de huevo
60 gr de azúcar
60 gr de harina
30 gr de mantequilla fundida
50 gr de almendras laminadas para decorar
Preparación:
1. La masa de las tuiles:
Batir suavemente las claras de huevo en un bol.
Añadir el azúcar.
Disponer las almendras en una bandeja y hornear a 150ºC durante 10 minutos.
Batir hasta obtener una masa lisa y homogénea.
¡No olvidéis las almendras en el horno!
Incorporar el harina progresivamente sin dejar de remover con la otra mano.
Batir hasta que la harina se incorpore completamente sin dejar grumos.
Añadir la mantequilla fundida y remover para incorporarla.
Cubrir con un film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Aumentar la temperatura del horno a 180°C.
Disponer 3 cucharadas de la masa en una bandeja de horno antiadherente dejando espacio entre
estas.
Extenderlas con una cuchara dándole forma circular.
Disponer varias almendras laminadas sobre cada "tuile".
Hornear entre 4 y 5 minutos hasta que se doren.
Recuperar las "tuiles" con una espátula fina y colocarlas cuidadosamente sobre un rodillo o una
botella para que tomen la misma forma.
Sostener la "tuile" sobre el rodillo durante unos segundos.
Retirarlas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías, ya podemos disfrutar de nuestra nueva receta para acompañar el café.
Recuerda que estas galletas no se conservarán más de 2 o 3 días en la nevera.

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Recetassencillas #Tuiles #almendras #Buenpr

ovecho #desayuno

Dulce de leche casero

Ingredientes
1L de leche entera
250 gr de azúcar
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 chorrito de extracto de vainilla

Preparación:
- En una cacerola, verter la leche y calentar sin que llegue a hervir.
- Una vez la leche calentada, agregar el azúcar y el extracto de vainilla.
- Romper hervor y agregar el bicarbonato de sodio. Es importante ir removiendo para que el
azúcar no se pegue en el fondo de la cacerola.
- Bajar el fuego y poner en la cacerola un platico (el platito hará el mismo efecto que si se
removiera constantemente la leche con una cuchara de madera).
- Cocinar a fuego moderado durante 1hs - 1 1/2hs, verificando regularmente que la leche no se
está quemando.
- A ese punto la leche ya debe haber tomado un color oscuro, el típico color “dulce de leche”.
- Una vez transcurrido ese tiempo, sacar el platito de la cacerola, y seguir la cocción con una
cuchara de madera.
- Remover sin cesar en forma de “8” hasta lograr la consistencia deseada.
- Para verificar si el dulce de leche está a punto, poner un poquito de la preparación sobre un
platito y dejarlo que se enfríe unos segundos.
- Una vez el dulce de leche listo, envasar en un frasco previamente esterilizado.
- 1L de leche rinde 1/2kg de dulce de leche

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Delicia #Dulce #leche #casero #Buenprovech

o #Merienda

Llegó tu merienda navideña.

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Ingredientes:
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• 1/3 taza leche tibia (80 ml).
• ½ cucharadita azúcar.
• 2 ¼ cucharadita levadura seca (7 gr).
• 2 taza harina de trigo (260 gr).
• 1 cucharadita sal.
• ralladura de ½ limón.
• ralladura de 1 naranja.
• 1 ½ cucharadita extracto de vainilla.
• 1 huevo, a temperatura ambiente.
• 1 yema de huevo, a temperatura ambiente.
• 2 cucharada de miel (40 gr).
• 1/3 taza mantequilla (75 gr), en cubos y a temperatura ambiente.
• 3.5 oz chips de chocolate (100 gr).
• 1 huevo con un chorrito de leche , para pintar.
.
Preparación:
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Mezcla el azúcar con la leche y luego añadir la levadura. Remover y dejar que la levadura se active.
.
Vierte el resto de los ingredientes en el recipiente de una amasadora o un recipiente grande
excepto los chips de chocolate y la mantequilla.
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Añade la levadura activada también. Mezcla hasta que se integre bien y luego amasa por 10
minutos.
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Añade la mantequilla poco a poco, incorporando bien entre cada adición. Una vez toda la
mantequilla esté incorporada, amasa por otros 10 minutos.
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Coloca la masa en un recipiente engrasado, cubre con papel film y dejar levar hasta que duplique
su tamaño.
.
Engrasa ligeramente la superficie de trabajo. No uses harina ya que no queremos incorporar más
harina a la masa.
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Coloca la masa sobre la superficie y aplasta ligeramente con las manos hasta obtener un cuadrado.
.
Añadir los chips de chocolate encima de la masa y amasa ligeramente para distribuir bien los chips
por toda la masa.
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Luego divide la masa en 6 partes iguales, forma un bollito con cada parte. Coloca los bollitos en los
moldes de mini panettone, sobre una bandeja para horno.
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Así será más fácil de llevar al horno.
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Cubre ligeramente con papel film y deja levar hasta que lleguen casi hasta el borde del molde.
.
Con un pincel de cocina Pinta con el huevo y leche por encima.
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Hornea a 175ºC por 25 minutos o hasta que estén cocidos.
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Sácalos, deja que se enfríen.
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¡A disfrutar!
. ¡Simplemente deliciosa, simplemente #RecetasPlazas!

Ingredientes:
1 pollo sin piel y cortado por piezas
1 cebolla mediana
2 papas medianas
½ taza de leche
1 zanahoria grande picada en dos
1 rama de ajoporro cortado en dos
2 ramas de celery picada en dos
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
En una olla grande coloca todos los ingredientes, cúbrelos de agua y llévalos a fuego fuerte, antes
que rompa a hervir comenzará a subir a la superficie una espuma, la cual debes quitarla con la
ayuda de una cuchara o una espumadera. Tapa luego la olla, baja el fuego y deja hervir por unos
40 minutos. Pasado ese tiempo, con mucho cuidado retira el pollo y déjalo aparte, y cuela el caldo.
Corta con mucho cuidado el celery y el ajoporro en rodajas pequeñas, y la zanahoria y las papas en
cuadraditos, y reserva.
Deshuesa el pollo y córtalo en trozos pequeños y de a poco colócalos en la licuadora junto a un
poco de caldo ya colado, y procesa para ir realizando la crema. Haz todo el proceso hasta consumir
casi todo el pollo, dejando aparte aproximadamente una taza del pollo previamente cortado.
Una vez realizada toda la crema, llévala al fuego para que se caliente y agrega la leche la sal y la
pimienta, deja que hierva apenas uno o dos minutos. Cuando vayas a servir la crema, en cada
porción, agrega un poco del pollo cortado que reservaste, la zanahoria, las papas, el ajoporro y el
celery, y por último y si deseas, un poquito de pimienta recién molida y unas hojas verdes para
decorar.

#CremaDePolloRecetasPlazas

¡Rápido, fácil y delicioso!

Puré de batata

Ingredientes:
1,2 kg de batatas
200 cc de crema de leche
Sal y pimienta C/N
100 g de azúcar
30 cc agua

Preparación:
Pelar y hervir las batatas en abundante agua y sal, hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, colocar el azúcar y el agua en una olla preferiblemente de acero inoxidable. Llevar
al fuego hasta que se forme un caramelo no muy oscuro. Añadir la crema y revolver con una
cuchara de madera hasta integrar la preparación. Retirar del fuego.

Preparar un puré con las batatas y agregar la salsa de caramelo. Condimentar con sal y pimienta al
gusto.
Sugerencia: Se puede servir con la carne roja o blanca que desees. Para estas fechas navideñas
recomendamos servirlo con pavo horneado o pernil.

Chef Marcela Reyes

#PuréDeBatataRecetasPlazas

DONAS

Ingredientes:
300 Gramos de Harina de trigo
80 Gramos de Azúcar
½ Cucharadita de Sal
15 Gramos de Levadura
2 Unidades de Huevos
2 Cuchara sopera de Mantequilla
250 Mililitros de Agua

Preparación:
-Para empezar a hacer la masa para donas deberás mezclar en un tazón la harina previamente
tamizada, el azúcar, la sal y la levadura.
-Hecho esto, derrite la mantequilla en el microondas, haz un volcán con la mezcla de ingredientes
anterior y viértela junto con los huevos. Muévelo bien para que se integren todos los ingredientes
y no queden grumos.
-Luego, vierte el agua poco a poco y sin dejar de mover. Verás que la masa empieza a tornarse más
sólida, entonces tendrás que empezar a amasar con las manos.
-Cuando la masa de las donas no se quede pegada en tus manos, haz una bola con ella y déjala
dentro del recipiente para que repose durante una hora y duplique su volumen. Es aconsejable
que cubras la masa con un paño limpio o papel film.
-Una vez haya duplicado su tamaño, coloca la masa sobre tu mesa de trabajo y extiéndela con un
rodillo. Luego, corta las donas con el diámetro deseado, puedes utilizar tanto un molde especial
para ello como cualquier otro objeto redondo, como un vaso.
-Cuando tengas las donas cortadas deberás dejarlas reposar durante 30 minutos para que
aumenten su tamaño. Luego, tienes dos opciones, puedes freírlas en abundante aceite u
hornearlas. Si te decantas por la segunda opción deberás precalentar el horno a 200ºC y
hornearlas durante 10 minutos aproximadamente.
-Si lo deseas, puedes decorar tus donas con frosting de fresa, ganaché de chocolate o glasa real.
Otra opción totalmente válida y mucho más sencilla es espolvorear un poco de azúcar glass.

Las Reinitas son deliciosas y con los años se han convertido en una merienda tradicional. Puedes
prepararlas en casa y disfrutarlas con tu familia
en #Navidad 🎄🎄🎄 #RecetasRobinHood ❤ Lenguaje del Amor ❤ Lenguaje #RobinHood ❤
Ingredientes:
- 2 huevos
- 3/4 de taza de mantequilla o margarina
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina todo uso Robin Hood
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de mermelada de fresa, frambuesa o ciruela
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
Bate bien los huevos y agrega la esencia de vainilla y el azúcar hasta lograr una consistencia
espumosa y espesa. Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente y añade a la mezcla de huevo
y azúcar. Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrégala. Mezcla muy bien hasta lograr la
masa de las galletas. Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico de cocina engrasado y
refrigera por 1/2 hora. Luego, estira la masa lo más fina que puedas con el rodillo sobre el mesón
enharinado y corta círculos con un cortador de 5 cm de diámetro. Si es un cortador rizado, mucho
mejor. A la mitad de los círculos, hazle otro círculo en el centro con un cortador más pequeño.
Estas serán las tapas de las Reinitas. Coloca los círculos y las tapas sobre una bandeja engrasada
para hornear. Hornea en horno precalentado a 200ºC durante 15-20 minutos. Deja que las galletas
se enfríen en la bandeja. Mientras tanto, calienta la mermelada de fresa para que sea más fácil
utilizarla para rellenar las galletas. Coloca una cucharadita de mermelada sobre las bases y coloca
las tapas con el hueco encima. Decora con azúcar en glass y a disfrutar en Navidad! 🎄🎄🎄
Les dejamos una receta ideal para #navidad 💫 Cookies de jengibre🍪.
Ingredientes👇🥰:
- 125g. de manteca.
- 125g. de azúcar.
- 1 huevo.
- 2 cdas. de miel.
- 4 cditas. de jengibre fresco rallado.
- 1 cdita. de canela en polvo.
- 1 pizca de sal.
- 1/2 cdita. de nuez moscada.
- 200 g. de harina común.
- 200 g. de harina leudante.

🥰Procedimiento:
- Mezclar en un bowl la manteca con el azúcar.
- Agregar el huevo y batir hasta incorporar totalmente.
- Incorporar la nuez moscada, el jengibre, la canela y la sal. Mezclar bien.
- Agregar por último la harina y la miel, de a poco y uniendo despacio hasta formar una masa.
- Envolver en un papel film y llevar a la heladera como mínimo media hora.
- Aplastar con palo de amasar hasta que quede más o menos de 5 milímetros y cortar con la forma
que quieras.
- Hornear en horno moderado precalentado unos 10 minutos o hasta que veas las galletas de
jengibre apenas doradas por arriba.
- ¡Decoralas como más te guste!
.
.
#RecetasLycee #CookiesdeJengibre #HechoEnCasa #Casero #Pastelero

Fácil y delicioso! este sandwich es Ideal para organizar una comida sorpresa o una deliciosa
cena. #RecetasPlazas

Wrap de queso amarillo, huevos y lechuga

Ingredientes:
4 tortillas de harina de trigo
100 g de queso amarillo rallado grueso
2 huevos duros sin cáscara y cortados en cubitos
2 cucharadas de mayonesa rasas
1 tomate grande cortado en cuartos
1 cucharadita de alcaparras (opcional)
4 a 6 hojas grandes de lechuga americana limpia
Sal al gusto
La parte verde de dos cebollines picados finamente.
Para decorar (opcional): 4 cebollines adicionales para decorar, solo su parte verde.
Preparación:
En un bowl, mezcla los huevos, la mayonesa y la sal, y mezcla hasta que todo se incorpore. Deja
aparte.
Extiende cada tortilla,colócale la mezcla anterior y cubre cada una con las hojas de lechuga, por
encima agrega un poco del queso, algunas alcaparras, un cuarto del tomate y el cebollín.
Enrolla la tortilla sobre sí misma, y antes de servir si deseas, colócale un cebollín a cada wrap a
manera de amarre como decoración.

#WrapRecetasPlazas

Me gusta

Galletas de limón glaseadas

Ingredientes:
2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 de taza de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 3/4 tazas de harina
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
1 taza de azúcar glass para el glaseado
2 cucharadas de jugo de limón para el glaseado
2 cucharadas de ralladura de limón amarillo

Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
En una batidora agrega la mantequilla y el azúcar, bate hasta integrar. Agrega la yema, la esencia
de vainilla y la ralladura de limón.
Incorpora la harina, la sal, el polvo para hornear y bate hasta obtener una masa homogénea.
Refrigera por 30 min.
Sobre una superficie enharinada extiende la masa y corta con un cortador de galletas.
Hornea 15 min. Deja enfriar y reserva.
Para el glaseado, mezcla el azúcar glass, con el jugo de limón.
Extiende el glaseado sobre las galletas y decora con ralladura de limón, deja secar 20 min. y
disfruta.

#Síguenos #Recetas #Amsandiego #Recetasandiego #Recetassencillas #Cocinatradicional #Buenpr

ovecho #Merienda #Galletas #limón #glaseado

Pastel con mousse de maracuyá

Ingredientes
3 ÓVULOS
2 TAZAS (té) de azúcar
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 TAZA (té) de jugo concentrado de maracuyá
2 TAZAS (té) de harina de trigo
1 CUCHARA (sopa) de levadura en polvo

Para humedecer el pastel

1/4 de taza (té) de jugo de maracuyá concentrado

Para el relleno
1 lata de leche condensada
1 TAZA (té) de jugo de maracuyá concentrado
1 lata de crema de leche sin suero
3 claros golpes en nieve
1 sobre de gelatina en polvo incoloro

Para la cobertura
1 TAZA (té) de azúcar
1/2 taza (té) de agua
1 CLARA

Modo de hacer
Golpea las claras en nieve y reserva. Golpee las gemas, el azúcar y la mantequilla. Añada, sin dejar
de golpear el jugo de maracuyá, la harina y la levadura. Incorpore las claras en nieve. Ponga la
pasta en una forma de 24 cm de diámetro engrasada y enharinada. Hornear en el horno
precalentado a 200º c durante 40 minutos o hasta que espetando un palillo salga seco.

El relleno
En la licuadora, golpee la leche condensada, el jugo y mezcle la crema de leche y la gelatina
hidratada y disuelta según las instrucciones del embalaje. Incorpore las claras en nieve. Llévalo a la
nevera hasta que firme Desenforme el pastel, corte a la mitad y meter. Cobertura: en una olla,
mezcla el azúcar y el agua. Deja hervir, sin moverte hasta dar punto de almíbar. Golpee las claras
en nieve, siga golpeando y añada el almíbar en punto de hilo. Golpee hasta dar punto de
malvavisco. Cubre el pastel y decora con pulpa de maracuyá.

Tomates Rellenos de Queso y Espinacas

Ingredientes
4 tomates grandes
Sal
Pimienta
250 gr. de espinacas
120 gr. de queso rallado
120 gr. de piñones
Aceite de oliva
1 diente de ajo

Preparación:
Para disfrutar de unos riquísimos tomates rellenos de queso y espinacas lo primero que tenemos
que hacer es precalentar el horno a 180º C., con calor por arriba y por abajo.
A continuación lavamos y escurrimos bien las espinacas. Echamos en una sartén un poco de aceite
de oliva, la ponemos a fuego medio y rehogamos las espinacas unos 2 minutos. Después,
reservamos.

Aparte, en otra sartén tostamos los piñones, a fuego lento, hasta que se doren. Reservamos
también.

Lavamos los tomates, los cortamos la parte superior y sacamos la pulpa. Cortamos en trocitos la
pulpa y los echamos en la sartén de las espinacas. Ponemos la sartén a fuego medio y rehogamos
el conjunto dos minutos más.

Por último, añadimos los piñones, el ajo bien picado y el queso rallado. Removemos bien y cuando
todos los ingredientes estén bien mezclados rellenamos los tomates ayudándonos de una cuchara.

Colocamos los tomates en una fuente apta para horno, les echamos un chorrito de aceite por
encima y dejamos que se hagan durante un cuarto de hora aproximadamente. Una vez hechos, los
sacamos del horno y los servimos inmediatamente. ¡Deliciosos!

#Síguenos #Amsandiego #Recetasandiego #Cupcakes #Tomates #Queso #Espinacas

Las pasas pueden ser el toque cool en tus panquecas.

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Ingredientes:
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• 3 cambures.
• 1/2 taza de pasas.
• 1 huevo.
• 1/2 taza leche o agua.
• 1/2 cucharaditas polvo de hornear.

Preparación:
.
* Tritura los cambures y luego incorpórale las pasas, el huevo, el polvo de hornear.

* Agrega la leche o el agua poco a poco hasta obtener una crema homogénea.

* Coloca un sartén a calentar y untale aceite, luego agrega un poco de la mezcla, cuando tenga
burbujitas es hora de voltearla. Repite el procedimiento hasta que se termine la mezcla.

* Puedes servir con miel o mermelada… ¡Y Buen provecho!.

. Galletas de limón
Ingredientes:
250 g. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
75 g. Azúcar glas
La ralladura de un limón
El zumo de medio limón
300 g. Harina leudante
1 cda. Harina de maíz
1 Pizca de sal
Azúcar glas para rebozar

Preparación:
1. Batimos con unas varillas la mantequilla junto al azúcar glas. Cuando esté a punto de pomada
cremosa, añadimos la ralladura de limón y el zumo de limón. Mezclamos suavemente.
2. Agregamos ahora las harinas y la sal y mezclamos hasta formar una masa.
3. Tapamos la masa y la dejamos en la nevera al menos media hora.
4. Formamos bolitas pequeñas con la masa y colocamos en una bandeja de horno forrada con
papel vegetal, dejamos distancia entre ellas para que no se peguen y horneamos a 170 º durante
12 minutos. Dejamos enfriar unos minutos y rebozamos en el azúcar glas. Repetimos el proceso
hasta acabar con la masa.

#Síguenos #Amsandiego #Recetasandiego #Cupcakes #Navidad #Desayuno #Galletas #limon #ques

o

Chicha venezolana de arroz 🥰🇪.

Ingredientes:
1 taza arroz
7 tazas agua
2 litros leche líquida
2 tazas azúcar
1 cucharada esencia de vainilla
1 rama canela o 1 cda de canela en polvo
3 cdas melado espeso de papelón
Hielo picado
Canela en polvo

PREPARACIÓN:
Colocar en remojo la taza de arroz con dos tazas de agua un día antes o min 8 horas, lavarlo y
escurrirlo bien.

En la olla amplia, coloca el arroz junto con las 5 tazas de agua restantes y la canela en rama, llévalo
a ebullición a fuego moderado y cocinar hasta que el arroz esté muy blando. (Este proceso tarda
40 minutos aprox.) Cuando lleve 25 min de cocción se le agrega el azúcar para que se vaya
disolviendo hasta su cocción absoluta.

Se deja enfriar y se licúa con la leche líquida fría, la vainilla y el melado de papelón por 8 min aprox
para que no queden grumos de arroz (mientras más se licúa más suave queda la chicha)

Si está muy espesa agregar más leche y azúcar hasta dar el dulzor deseado

Se sirve con hielo y canela.

¡Y a disfrutar..!
Ensalada Colorida

Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo ahumado, rodajas y picado en tiras
3 cebollas moradas medias cortadas en media luna
Jugo de 2 limones
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento amarillo cortado en tiras
1 tallo de apio cortado en tiras
3 zanahorias medias en tiras o rallada en desagüe grueso
50 g de pasas blancas
50 g de pasas negras
200 g de crema de leche de cajita
1 1/2 x de mayonesa
Sal a gusto
Condimento verde fresco a gusto (perejil y cebollita)

Preparación:
En una cuenca grande agrega la cebolla y riegue con el jugo de limón. Sazone con un poco de sal y
espera unos 5 minutos hasta que la cebolla dé una murchada. No pongas mucha sal, porque el
pollo y la mayonesa ya son bien salados y ya van a sazonar la salchicha.
Luego agrega los chiles, el apio, la zanahoria y las pasas.
Muévete bien con las manos para que todos los ingredientes se mezclen bien antes de poner la
crema de leche y la mayonesa, así es más fácil de incorporar los vegetales a la crema.
Agrega la crema de leche y muévete bien
Agrega la mitad de la mayonesa y mezcla hasta incorporar bien en los vegetales Vaya poniendo
más mayonesa hasta que todo quede cubierto de crema, pero no exageres, siempre es mejor ir
poniendo a los pocos y ajustando para no estar muy grasiento.
Termina la salchicha con perejil y cebollita picados para traer una frescura extra para la receta.
Tape con plástico película y lleve la nevera hasta el día siguiente.
Sirva en una traviesa bonita decorando con una rama de salsa o un tallo de apio.
Consejos:
Agrega 1 manzana verde en tiras o 1/4 de piña picado para una salchicha más dulce.
Si eres intolerante a la lactosa no uses la crema de leche, usa sólo la mayonesa.
Prefiera el pimiento colorido, el pimiento verde tiene sabor más fuerte y también es más
indigesto.
Si tu cena de navidad es para menos personas divida la receta a la mitad, pero caso sobre, no te
preocupes, esta salchicha dura 3 días en la nevera siempre y cuando bien almacenado y no
expuesto a altas
La sobra del pie de apio puedes aprovechar y hacer un jugo mezclado con col y limón, es un gran
diurético y ya ayuda a desintoxicar el organismo después de las fiestas.
Espero que hayas disfrutado de esta receta y si tienes dudas o sugerencias es solo dejar un
comentario a continuación. No te olvides de cuando hagas esta receta en casa batir una foto y
publicar en las redes sociales con la amorpelacomida, me encantará ver y disfrutar de tu creación.
Ensalada de Pollo

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 cubito de caldo de pollo
1 diente de ajo
1 trocito de tallo de ajo porro
4 papas grandes
3 zanahorias grandes
1 lata de maíz en granos enteros (opcional)
1/2 lata de guisantes
1 huevo
Mayonesa
Salsa inglesa
Zumo de limón al gusto
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
El primer paso que debemos llevar a cabo para aprender Cómo hacer ensalada de pollo es lavar
bien todos los vegetales que vamos a utilizar, al igual que la pechuga de pollo, asegurándonos de
que no tenga huesos y de quitarle bien toda la piel. Para darle un toque más especial a esta
ensalada, puedes mezclar la mayonesa con un par de cucharadas del caldo en el cual conicaremos
el pollo.

En esta receta no añadimos cebolla, ya que es un sabor bastante fuerte que puede terminar
suprimiendo el sabor del resto de los ingredientes, aunque si deseas agregarla, recomendamos
usar poca cantidad. Tomaremos una olla con agua y añadiremos el cubito de pollo y el trocito de
ajo porro, cuando comience a hervir colocaremos la pechuga de pollo para cocerla.
Dejaremos cocinando durante más o menos una hora o hasta que veamos que ya no tiene partes
rosadas sino que está completamente blanca. Luego retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Mientras tanto pondremos a hervir agua en otra olla con un poco de sal, este paso es importante
para aprender Cómo hacer ensalada de pollo, así que pelaremos y cortaremos en cubitos tanto las
zanahorias como las papas y las pondremos en el agua hirviendo.

Sabremos que están listas cuando al pincharlas con el tenedor las sentimos suaves pero no al
punto de deshacerse. Retiramos del fuego y dejamos enfriar también. En un recipiente vamos a
mezclar la mayonesa al gusto, unas cuantas gotas de limón, un chorrito del caldo en el que hemos
hecho el pollo, una cucharadita de salsa inglesa y sal y pimienta al gusto. Tomaremos el pollo y lo
mechamos.

Luego uniremos en la ensaladera el pollo mechado, los guisantes y el maíz bien escurridos, los
vegetales,el huevo cocido y picadito y mezclamos para luego agregar la mayonesa que acabamos
de preparar. Esta es una de las formas más fáciles de aprender Cómo hacer ensalada de pollo así
que simplemente mezclamos todo bien y servimos. Si lo deseas puedes guardarla en el
refrigerador unos minutos antes de servirla para que esté fría

Ensalada de Papa y Camarón

Ingredientes:
4 papas grandes cocidas
1/2 kg camarones limpios y hervidos
Mayonesa
Lechuga
Sal y pimienta

Preparación:
Picamos las papas y los camarones, los mezclamos con un poco de mayonesa, sazonamos con sal y
pimienta y servimos sobre una cama de lechuga.

Ensalada de Pasta

Ingredientes:
500 g de fideos de tornillo
1 pechuga de pollo cocido y triturado
1 lata de guisantes escurrida
1 lata de maíz verde escurrido
1 zanahoria grande rallada
1 TAZA (té) de queso mozzarella rallado
Sal, pimienta del Reino, albahaca fresca a gusto
1 taza de mayonesa (a gusto)
200 g de patata tamo

Preparación:
Cocine los fideos en agua hirviendo con sal por el tiempo indicado en la en balagem o hasta estar
Escurra y vierta en una vasija
Añada el pollo, el maíz, el guisante, la zanahoria, el queso, la mayonesa, sal pimienta, albahaca y la
patata tamo
Mezcle con una cuchara y arregle en una traviesa
Decora con hojas de albahaca y servir a continuación.

Ensalada de Pasta Tipo Capresse

Ingredientes:
1 paquete de pasta 450 g c/u
100 gramos de albahaca
1 diente de ajo
1/3 de taza de nuez
3/4 de taza de aceite de oliva
1/2 taza de queso parmesano
al gusto de sal y pimienta
2 tazas de tomate cherry
2 tazas de queso mozzarella en perlas

Preparación:
En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal espera a que recupere
temperatura y agrega la pasta, cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre,
enfría y reserva.
En un procesador agrega la albahaca, el ajo, y las nueces hasta conseguir una pasta homogénea,
incorpora el aceite de oliva en forma de hilo hasta lograr una buena consistencia, añade el queso
parmesano, la sal y la pimienta.
En un bowl vierte la salsa pesto y añade los jitomat cherry y el queso mozzarella, mezcla y deja
reposar por 10 minutos.
En un bowl agrega la pasta y la salsa pesto, mezcla hasta tener todo incorporado.
Sirve en un plato ligeramente hondo y decora con albahaca fresca.

Ensalada de Repollo

Ingredientes:
½ col verde
¼ de lombarda
3 zanahorias
3 rábanos
1 cebolleta grande
60ml de vinagre de manzana
60ml de mayonesa
60ml de nata agria (sour cream)
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de azúcar
1 ½ cucharaditas de sal (para escurrir la col)
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Lo primero que tienes que hacer es preparar la col y ponerla a escurrir. Pica la media col verde en
juliana (idealmente a mano, con un cuchillo grande). No utilices la parte del centro (el
cogollo/tronco).

Cuando ya esté picada colócala en un colador con la cucharadita y media de sal. Mézclala bien con
la sal y pon el colador sobre un bol u otro recipiente para que el agua que vaya saliendo de la col
caiga ahí. Ahora coloca otra ensaladera sobre la col y pon algo de peso dentro para que haga
presión.

Deja que la col esté así prensada durante una hora. Mientras tanto lo siguiente que debes hacer es
partir la cebolleta en juliana (finita) y ponerla en un bol con el vinagre. Deja que la cebolleta vaya
empapándose durante una hora también.

Ahora corta la lombarda en juliana (también con el cuchillo) y colócala en el recipiente donde
vayas a servir la ensalada.

Pela las zanahorias y rállalas. Quítale los extremos a los rábanos, lávalos y rállalos también. Yo
tengo la suerte de tener un robot de cocina que me facilita esa tarea. Coloca las zahahorias y
rábanos en la ensaladera.

Ahora hay que preparar la salsa o aliño de la ensalada de col. Yo no tenía sour cream a mano así
que la hice casera con nata líquida y zumo de limón (como explico en el apartado de “trucos).

Mezcla la nata agria con la mayonesa, la mostaza, el azúcar, sal al gusto y la pimienta molida.
Cuando está todo bien hilado se incorpora a la ensaladera.

Para ahora ya estará la col verde lista. Notarás que ya no está rígida sino que estará más blandita.
Ve cogiendo puñaditos y estrújalos sobre el colador para expulsar bien el líquido ya que no
queremos que este líquido agüe la ensalada. Cuando hayas estrujado bien toda la col y esté
“sequita” añádela a la ensalada. Añade también la cebolleta en vinagre.

Ya sólo queda mezclar todos los ingredientes en la ensaladera junto con la salsa, añadir un poco
más de sal y pimienta (y quizás un poco más de mayonesa). Esto ya al gusto. Servidla y comedla
inmediatamente ya que fresca está deliciosa.

Ensalada de Pasta con Brócoli, Uvas y Nuez.

Ingredientes:
½ taza pasta
1 taza floretes de brócoli, pedazos chicos
½ taza uvas rojas, sin semillas, en cuartos
¼ taza nuez, picada
3 cucharadas mayonesa o yogurt natural estilo griego
1 cucharita azúcar refinada (opcional)
1 cucharada vinagre de champagne (o de manzana o de vino blanco)
Sal y pimienta al gusto
3 tiras de tocino fritas, opcional

Preparación:
Mezclar en un bowl mediano grande la mayonesa, vinagre de champagne y azúcar hasta que esté
bien mezclado.
Cocinar la pasta en agua salada hirviendo y cuando le falten unos 2 minutos para estar al dente
agregar el brócoli.
Cuando la pasta esté “al dente”, colar y agregar la pasta y brócoli al bowl con el aderezo.
Mezclar bien y sazonar al gusto con sal y pimienta.
Agregar las uvas rojas y refrigerar por 30 minutos mínimo.
Antes de servir agregar la nuez picada y el tocino (opcional).

Notas:
Si no encuentran vinagre de champagne lo pueden remplazar por vinagre de vino blanco. Ensalada
de Papa con Huevo

Ingredientes:
5 piezas de huevo cocidos pelados
1 1/4 kilos de papa chicas
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria
1 cucharada de mostaza Dijon
1/2 pieza de cebolla morada picada
1/2 taza de eneldo fresco picado
1/4 de taza de pepinillo picados
1 cucharada de jugo de pepinillos
1/2 taza de apio
1 cucharadita de paprika dulce

Preparación:
Corta los huevos en rebanadas. Reserva.
En una olla grande mezcla las papas, 2 cucharaditas de sal y agua para hervir. Hierve a
temperatura alta sin tapar por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves y se puedean trinchar
facilmente con un tenedor.
Escurre y cuando se enfríen, pélalas y corta en cubos.

Coloca las papas aún calientes en un recipiente grande.

En un recipiente chico, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de los pepinillos y la mostaza.
Sazona con sal y pimienta.
Cubre las papas con cucharadas de la mezcla preparada hasta integrar por completo.
Agrega la cebolla picada, el eneldo, los pepinillos, el apio y 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta.
Revuelva bien.
Agrega las rebanadas de huevo. Prueba, y rectific el sazón.

Coloca la ensalada en una ensaladera, espolvorea con paprika y refrigera por al menos 1 hora
(puede ser un día antes).

Espolvorea con cebollin antes de servir.

Ensalada Completa

Ingredientes:
2 zanahorias ralladas y estofada en la cebolla y el aceite
1 lata de maíz verde
1 lata de guisantes
200 gramos de aceitunas verdes picadas
200 gramos de vaina cocida en agua y picada
200 gramos de uvas pasas
1 kg de pechuga de pollo cocido normalmente con condimentos y triturado
6 cucharadas (sopa) de mayonesa
2 conchas de la salsa bien consistente co cocción del pecho de pollo
1 paquete de patatas tamo

Preparación:
En una vasija mezcle todos los ingredientes de manera uniforme, pruebe la sal y luego ligero para
congelarse.
Buen provecho
Para montar la salchicha, mezcla todos los ingredientes reservados ya mezclado con la salsa.
Cubre con la patata tamo, ligero para congelarse y servir.

Ensalada Completa

Ingredientes:
2 zanahorias ralladas y estofada en la cebolla y el aceite
1 lata de maíz verde
1 lata de guisantes
200 gramos de aceitunas verdes picadas
200 gramos de vaina cocida en agua y picada
200 gramos de uvas pasas
1 kg de pechuga de pollo cocido normalmente con condimentos y triturado
6 cucharadas (sopa) de mayonesa
2 conchas de la salsa bien consistente co cocción del pecho de pollo
1 paquete de patatas tamo

Preparación:
En una vasija mezcle todos los ingredientes de manera uniforme, pruebe la sal y luego ligero para
congelarse.
Buen provecho
Para montar la salchicha, mezcla todos los ingredientes reservados ya mezclado con la salsa.
Cubre con la patata tamo, ligero para congelarse y servir.

Pasta Cremosa de Salmón

Ingredientes:
1/2 kg de salmón
8 onzas de pasta penne cruda
3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana (picada)
8 onzas de crema espesa
3/4 taza de parmesano rallado
1/4 taza de perejil picado
Sal y pimienta

Preparación:
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, saltee la cebolla en
mantequilla a fuego medio durante 4-5 minutos.
Agregue el salmón y siga cocinando durante otros 5-7 minutos, partiéndolo en hojuelas mientras
se cocina.
Agregue la crema espesa, la sal y la pimienta. Revuelva y apague el fuego.
Agregue la pasta cocida, Parmigiano Reggiano y perejil picado, mezclando todo bien.
Espolvorea con más queso y perejil antes de servir.

Ensalada de Papa

Ingredientes:
1 kg papas russet, peladas, enjuagadas y cortadas en cubos de 1 pulgada
1 cucharada de sal, o al gusto
4 huevos duros, pelados y cortados en cubitos
3/4 taza de cebolla roja finamente picada, enjuagada con agua fría y escurrida
1 taza de apio picado
2/3 taza de pepinillos picados
1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
2/3 taza de mayonesa ligera
2/3 taza de crema agria
1 1/2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de mostaza amarilla preparada
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, o más al gusto
1/2 cucharadita de semillas de apio
1/4 taza de leche, luego más según sea necesario

Preparación:
Coloque las papas en una olla grande. Cubra con agua (el nivel del agua debe ser
aproximadamente 1 pulgada por encima de las papas), sazone con 1 cucharada de sal.
Lleve a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta
que las papas estén tiernas por completo, aproximadamente 10-15 minutos (no las cocine en
exceso). Escurra las papas y luego transfiéralas a un tazón.

Cubra el recipiente con una envoltura de plástico mientras deja una abertura en el borde para que
escape el calor y enfríe 30 minutos
En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la crema agria, el vinagre de manzana, la mostaza, la
pimienta, la semilla de apio y 3 cucharadas de leche. Sazone con sal al gusto (aproximadamente
3/4 cucharadita.
Agregue los huevos, la cebolla roja, el apio, los pepinillos y el aderezo al tazón con papas. Mezcle
todo para cubrir. Adelgace con más leche según lo desee 1 cucharada a la vez (puede necesitar
hasta 4 cucharadas más).

Preferentemente enfríe al menos 30 minutos. Sirva frío y espolvoree la parte superior con perejil
fresco si lo desea.

Ensalada de Papa y Atún

Ingredientes
1/2 kilo de papas cóctel sancochadas y cortadas a la mitad
2 latas de atún
Apio fresco- Cebolla
Mayonesa (opcional)
Sal
Aceite de oliva

Preparación:
Poner las papas en una olla a hervir, a fuego lento y por unos 10 minutos. Dejar enfriar por unos
minutos y cortarlas por mitades.
Después de esto, lavar las ramas de apio, cebolla china y ajo, picar todo en trozos pequeños que
después se mezclarán en un recipiente al que se le podrá agregar sal y aceite.
Mezclar las papas con lo anterior y agregar las conservas de atún.
Finalmente, poner un poco de mayonesa para darle el toque final.

Ensalada de Pasta Hawaiana

Ingredientes:
2 litros de agua
1 cucharada de sal
1 taza de pasta corta
2 tazas de piña en almíbar cortada en cubos pequeños
2 tazas de jamón de pavo cortado en cubos pequeños
1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
1 taza de apio cortado en cubos pequeños
1 taza de zanahoria cortada en tiras finas
1 cucharada de mostaza
1/2 taza de crema ácida
2 cucharadas de mayonesa
al gusto de sal y pimienta
al gusto de cilantro para decorar

Preparación:
Para la pasta, en una olla calienta el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal y
añade la pasa para que se cocine al dente, de acuerdo a las instrucciones del empaque. Retira de
cocción, cuela, enfría y reserva.
En un bowl mezcla la pasta con la piña, el jamón, la cebolla, el apio, la zanahoria, agrega la
mostaza, la crema, la mayonesa, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Mezcla en forma envolvente
hasta que todos los ingredientes estén cremositos. Sirve con hojitas de cilantro y disfruta.

Ensalada de Zanahoria 🥰

Ingredientes:
2 Manzanas amarillas
4 rebanadas Piña en Almíbar
1 1/2 tazas Crema
1 taza Leche condensada
1 cucharada Mayonesa
1 cucharada Esencia de vainilla
4 tazas Zanahorias rallada
1 taza Nuez picada
1 taza de Pasas
1 cucharadita Canela molida
1/2 taza Coco rallado
Hoja de Menta

Preparación:
Pela las manzanas amarillas y retira las semillas. Corta en cubos chicos
Corta en cubos chicos la piña en almíbar
Mezcla en un tazón amplio la crema, la leche condensada, la mayonesa y la esencia de vainilla.
Bate hasta integrar. Añade la zanahoria, la piña, la manzana, las nueces, las pasitas y la canela en
polvo.
Mezcla todos los ingredientes. Sirve en copas y decora con coco rallado y menta fresca.

Ensalada Cremosa de Manzana y Apio

Ingredientes:
Seleccionar todos los ingredientes
2 tazas de crema de leche
100 gramos de queso panela
2 manzanas rojas
2 manzanas amarillas
1/2 taza de nuez picada
1 taza de pasita
1 lata de piña en almíbar
1/2 taza de azúcar
1 limón
2 ramas de apio (opcional)

Preparación:
Corta las manzanas en cuadros del mismo tamaño.
Coloca agua en un tazón grande y exprime dentro un limón.
Coloca las manzanas picadas dentro del tazón con jugo de limón para que no se oxiden.
Cortar el apio en pedazos medianos.
Reservar ½ taza de almíbar de las piñas enlatadas. Cortarlas en triángulos del mismo tamaño.
Verter 4 tazas de crema Santa Clara ® en un tazón, añadir el almíbar y el azúcar, mezclar.
Incorporar las manzanas y las piñas picadas.
Agregar la nuez picada y las pasitas. Integrar todo perfectamente.
Cortar el queso panela Santa Clara ® en cubos medianos, agregar a la ensalada.
Por último añade el apio (opcional) y mezcla.
Refrigera por 1 hora mínimo antes de servir.

Ensalada de Papa y Salmón

Ingredientes:
Seleccionar todos los ingredientes
2 papas
1 lata de salmón
1 cucharada de aceite de oliva
1 apio
3 cucharadas de mayonesa
1 limón su jugo
Sal, pimienta

Preparación:
Corta las papas en cubos y cuécelas en agua hasta que estén suaves.
Corta el apio en trozos delgados.
Mezcla el salmón con las papas y el apio.
Agrega sal, pimienta, jugo de limón y la mayonesa.

Ensalada Mediterránea

Ingredientes:
Lechuga
Zanahoria
Atún
Aceitunas
Tomate
Limón
Cebolla morada
Vinagre manzana
Mostaza
Pimienta
Perejil picado

Preparación:
Combina 2 tazas de pepino en rodajas, tomates cherry y cebolla morada. Agrega 2 onzas de
pechuga de pollo a la plancha o atun en agua, media taza de pasta corta estilo penne al dente y 2
cucharadas de aceitunas negras en rodajas, para el aderezo, combina vinagre de manzana,
mostaza, pimienta, perejil picado, un toque de miel y agua al gusto. Disfruta esta deliciosa
ensalada por tan solo 300 Calorías, ideal para una deliciosa y nutritiva cena!

Ensalada de Maní y Aguacate

Ingredientes
Lechuga
Tomates cherry
1 Trozo de Cebolla morada
500 Gramos de Aguacate hass
1 Pieza de Pepino Grande
100 Gramos de Cacahuate
100 Gramos de Semillas de girasol
-Aderezo
2 Piezas de Naranjas
1 Pieza de Limón
1 Cucharadita de Ajo en polvo
1 Pizca de Pimienta molida
1 Cucharadita de Sal molida
2 Cucharadas soperas de Vinagre de Módena
100 Mililitros de Aceite de oliva

Ensalada de Pasta y Queso Feta

Ingredientes:
Tornillitos
Tomates cherry
Champiñones
Jamón
Queso feta
Aceite de oliva
Limón
Sal y pimienta

Preparación:
Saltea en un sartén con spray para cocinar 2 tazas de champiñones, jamón, espinaca y tomate
cherry. Combina con media taza de pasta corta integral al dente, 2 onzas de queso feta y 2
cucharadas de aceitunas negras. Agrega pimienta al gusto y disfruta!

Ensalada de Salmón y Pepino

Ingredientes:
200 Gramos de Salmón
1 pepino en rodajas
1 Lechuga picada
1 Tomate
-Vinagreta
2 Limones
3 Cucharadas soperas de Vinagre balsámico
2 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 Cucharadita de Cebollín
1 Cucharadita de Maní o Cacahuetes
una Pizca de Sal
Pimienta al gusto

Preparación:
Mezclar los vegetales y agregarle la vinagreta por encima. Decorar con los cacahuates

Mejores Recetas

· 17 de diciembre · Editado ·

Ensalada de Brócoli

Ingredientes:
4 tallos de brócoli previamente hervido
tocino frito para darle gusto(solo un poquito)
1 taza de pasas
1 taza de semillas de girasol
1/4 taza de cebollas rojas picadas
-Aderezo
1 cuchaara de mayonesa
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de azúcarMejores Recetas

· 17 de diciembre · Editado ·

Ensalada de Brócoli

Ingredientes:
4 tallos de brócoli previamente hervido
tocino frito para darle gusto(solo un poquito)
1 taza de pasas
1 taza de semillas de girasol
1/4 taza de cebollas rojas picadas
-Aderezo
1 cuchaara de mayonesa
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de azúcar

Preparación:
Mezclar todos los vegetales y servir con el aderezo

Mejores Recetas

· 17 de diciembre · Editado ·

Ensalada de Pollo

Ingredientes:
1 kg pechuga pollo
1 lata de maíz verde
1 pimie to rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 cebolla media
1 manzana verde
1 caja de crema de leche
7 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de mostaza
Sal a gusto
Perejil a gusto
100 g de patata tamo para la cobertura

Preparación:
Cocine el pecho de pollo en la olla de presión durante unos 10 minutos (cuando ya tenga
chisporroteando).
Mientras tanto, pique en cuadraditos los piementões, la cebolla y la manzana verde.
Con el pollo tibio, desfie con las puntas de los dedos o golpee la batidora (esta técnica
maravillosa).
En un contenedor, mezcle el pollo con todos los ingredientes, menos la patata tamo.
Ponga en una traviesa o en potinhos individuales, y por último, la patata tamo.
Consejo: ponga la patata tamo sólo en el momento en que sea servida, para no marchitarse. Sirva
frío, no helado!

Mejores Recetas

· 17 de diciembre · Editado ·
Ensalada de Papa

Ingredientes:
6 papas grandes picaduras en cubos
3 zanahorias picadas en cubitos
1 cebolla bien picada
200 g de vaina cortados
1/2 frasco de mayonesa light
Aceite de oliva
Perejil a gusto
Sal a gusto

Modo de preparación:
Cocine las patatas, las zanahorias y la vaina con un poco de sal. Preste atención al punto de las
verduras, porque este es el secreto de una mayonesa hacer el éxito en su casa, de acuerdo
Tan pronto como esté cocinado, reserve y deje enfriar. Ponga el perejil, el aceite, y la mayonesa y
mezcle con cuidado!

Mejores Recetas

· 17 de diciembre · Editado ·

Ensalada de Pasta y Aceitunas

Ingredientes:
Pasta cocida
Huevos duros
Tomates cherry
Cebolla salteada
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Jugo de limón
Sal y pimienta

Preparación:
Para el aderezo mezclaremos el aceite, el jugo de limón y salpimentamos.
Ahora mezclamos todos los demás ingredientes de la ensalada y servimos con el aderezo.

Torta de chocolate navideña

Para la torta:
Ingredientes:
Aceite o manteca para engrasar el molde
1 taza de cacao en polvo sin azúcar
2 ½ tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
3 huevos grandes a temperatura ambiente
¾ taza de aceite neutro
½ taza de yogurt griego
2 cucharadas de extracto de vainilla
Preparación

Precalienta el horno a 180°C y enharina un molde de aproximadamente 25 cms de diámetro.

Mezcla el cacao con 1 ½ tazas de agua hirviendo en un bowl mediano hasta que se integre.
Reserva.

Mezcla la harina con el azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un bowl grande. Agrega los
huevos, el aceite, el yogurt y la vainilla y mezcla en la batidora a velocidad media por un minuto.
Reduce la velocidad y añade la mezcla de cacao hasta que esté todo combinado. Termina de unir
con una espátula.
Vierte la mezcla en el molde encamisado y hornea hasta que al insertar un palillo éste salga limpio,
alrededor de 30 a 40 minutos.
Retira el molde del horno, deja enfriar durante diez minutos antes de desmoldar, y permite
reposar la torta a temperatura ambiente hasta que enfríe completamente. Para la cubierta y el
relleno
100 g de queso crema a temperatura ambiente
3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar glass
1/4 taza de cacao en polvo
1 pizca de sal
Chispitas o lluvia de chocolate pare decorar
Mezcla el queso y la mantequilla en la batidora a velocidad alta. Agrega el azúcar, la sal, el cacao
cernido y mezcla a temperatura baja. Añade el extracto de vainilla y termina de mezclar con la
espátula. Para los Arbolitos
200 g de cobertura de chocolate con leche
200 g de chocolate blanco
Derrite los chocolates por separado a baño María. Una vez derretidos, extiéndelos con una
espátula sobre un silpat o papel para hornear, deja que se enfríen y corta los pinos con cortadores
para galletas de diferentes tamaños. Colócalos sobre una superficie lisa y reserva.

Para los hilos de caramelo:

1 taza de azúcar
½ taza de agua
Calienta el azúcar y el agua en una olla y carameliza. Rocía con aceite un tazón o molde más
pequeño que el pastel para que los hilos no se peguen. Sumerge un tenedor en el baño de
caramelo. Al tirar hacia arriba ve girando el tazón engrasado varias veces para crear hilos finos de
caramelo. Repite esto varias veces hasta que crees un esquema completo. Para el armado del
pastel
Coloca la torta sobre la bandeja donde la vayas a servir, cúbrela por encima y por sus lados con la
cubierta de chocolate, coloca las chispitas o la lluvia de chocolate en todo el borde, y por último
adorna con los arbolitos de chocolate y los hilos de caramelo.

#TortadechocolatenavideñaRecetasPlazas

Preparación:
Mezclar todos los vegetales y servir con el aderezoRicos y deliciosos #RecetasPlazas disfruta de
estos...

Cuadrados de chocolate y malvaviscos

Ingredientes:
300 ml de leche condensada
1/3 de taza de mantequilla
260 g de chocolate negro al 70%
1 ½ taza de biscotti de almendras o plantillas
2 tazas de malvaviscos preferiblemente pequeños

Preparación:
Forra los lados de una bandeja para hornear cuadrada de 20cm con papel encerado.
Calienta la leche condensada con la mantequilla y el chocolate a fuego lento, revolviendo
constantemente hasta que el chocolate se derrita. Retira del fuego y deja que tempere.

En un bowl, agrega los biscotti o plantillas troceados, los malvaviscos y la mezcla de chocolate que
hiciste anteriormente. Distribuye la mezcla uniformemente en el molde con la ayuda de una
espátula.
Enfría en la nevera una o dos horas y corta en cuadrados para servir.

#CuadradosdechocolateRecetasPlazas

Simplemente delicioso...Simplemente #RecetasPlazas

Pechugas de pollo rellenas de queso crema y brócoli

Ingredientes:
Para las pechugas
4 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso
3/4 taza de queso crema
2 tazas de brócoli picado en ramas pequeñas
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cebolla mediana picada finamente
Aceite
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:
5 a 6 dientes de ajos picados finamente
400 g de tomate en passata o una lata de 400 g
Un puño de hojas de albahaca
Sal al gusto
Una pizca de azúcar
Aceite

Preparación:
Sofríe la cebolla hasta que marchite, en una sartén con un poquito de aceite. Retíralas del fuego y
déjalas enfriar.
Cocina el brócoli, hasta que lleguen a estar al dente, retíralos del fuego y déjalos enfriar.
Con la ayuda de un procesador o licuadora, procesa el queso crema, el brócoli, el ajo en polvo, la
cebolla, la sal y la pimienta. Reserva.
Corta las pechugas longitudinalmente sin llegarla a cortalas por completo. Ábrelas como si fueran
un libro, salpimentéalas y rellénalas con la mezcla de brócoli y queso crema que hiciste
anteriormente.
Enrolla las pechugas sobre sí mismas, y con la ayuda de un pavilo, átalas para asegurar su cierre.
Calienta una sartén que pueda ir luego al horno, agrega la mantequilla y un chorrito de aceite, y
dora las pechugas por todos sus lados. Lleva la sartén a un horno precalentado a 180 C, y cocina
las pechugas hasta que observes que la carne perdió su típico color rosado.

Para hacer la salsa calienta un poquito de aceite en un olla y sofríe en él, el ajo por unos segundos,
y agrega la passata de tomate o los tomates enlatados cortados groseramente, y revuelve. Baja el
fuego, tapa la olla y deja cocinar por unos 15 a 20 minutos, mezclando de vez en cuando para que
no se pegue la salsa. Agrégale la sal y el azúcar, y revuelve.

Una vez cocinadas las pechugas, retíralas del horno, deja que reposen por lo menos unos 5
minutos, y con mucho cuidado, retira el pavilo y córtalas por la mitad.

Para servir, coloca en el fondo del plato unas cucharadas de la salsa de tomate, y sobre ella, coloca
las mitades de pechuga.

#PechugasDePolloRellenasRecetasPlazas
 Catalinas

Ingredientes
 1/2 taza de agua
 1/4 de kilo de papelón en trocitos y 6 clavos de especia
para hacer 1 taza menos 2 cucharadas de melado de
papelón
 2 tazas de harina
 1/2 cucharadita de canela molida
 1/4 de cucharadita de clavo de especia molido
 4 cucharadas de mantequilla con sal
 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
 1/2 cucharada de aceite.
Preparación
Con anticipación para que esté completamente frío
cuando se vaya a usar, se prepara un melado de
papelón poniendo en una ola grande, para que no se
derrame al hervir, el agua, el papelón y los clavos. Se
lleva a un hervor y se cocina por 1 a 2 minutos, sólo
hasta disolverse completamente el papelón. Se obtiene
1 taza de melado. Se cuela inmediatamente para
eliminar los clavos y las impurezas.. Se precalienta el
horno a 300 grados. En un envase se pone 1 taza
menos 2 cucharadas de melado, se le agregan la
harina, el jengibre, la canela, el clavo, la mantequilla y
el bicarbonato; todo se mezcla muy bien con un
mezclador de pasta y la punta de los dedos, sin amasar
demasiado. Con la 1/2 cucharada de aceite, se engrasa
una bandeja de metal, para hornear, de unos 30 x 20
centímetros. Con las manos se hacen bolitas de unos 3
a 4 centímetros de diámetro, se colocan sobre la
bandeja y con un tenedor enharinado o con los dedos
enharinados, se aplastan hasta tener forma circular y un
espesor uniforme de 1/2 centímetro. Deben quedar
bastante separadas, unos 3 centímetros, pues se
extienden al hornearlas. Se lleva la bandeja al horno y
se hornean por 30 minutos o hasta dorar. Se saca la
bandeja del horno e inmediatamente se despegan las
catalinas de la bandeja con una espátula de metal.