MENÙ POSTRES

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[Link] DE PERA
[Link] DE LIMÓN CON VAINILLAS
[Link] DE FRUTAS RELAJANTE
[Link] DE BANANA
[Link] DE LIMÓN
[Link] SALUDABLES
[Link] DE MANZANA APPLE CRISP
[Link] CASEROS Y SALUDABLES [Link] DE FRESA
[Link]ÍN DE BANANO Y CHISPAS DE CHOCOLATE [Link] DE ZAPOTE Y HORCHATA
[Link] DE MANZANA [Link] DE CALABAZA
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[Link]É MARMOLADO [Link] DE FRUTAS
[Link] DE CHOCOLATE [Link]
[Link]ÍN SALUDABLE DE CHIA CON COCO Y MANGO [Link] PROTEICO

[Link] MAGDALENAS DE CHOCOLATE [Link] CON MERENGUE

[Link] DE MANDARINA [Link] DE MELOCOTÓN

[Link] DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS SIN HORNO [Link] RELLENOS

[Link] DE CHOCOLATE CON MALVAVISCOS Y FRESAS
[Link] DE AVENA
[Link] DE FRUTOS ROJOS CON THERMOMIX
[Link]
[Link] DE GALLETAS MARÍA
[Link] DE BANANO SALUDABLE
[Link] HELADAS BICOLOR
[Link] DE AVENA Y PASAS
[Link] DE ZARZAMORA
[Link] DE COCO
[Link] DE FRUTAS DE COLORES
[Link]-DÁTILES BAÑADOS EN CHOCOLATE
[Link] PIE SIN AZÚCAR
[Link] DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR
[Link] DE NARANJA Y ACEITE DE OLIVA
[Link] DE ALMENDRA
[Link] DUKAN LDG-
[Link] DE FRESA Y YOGURT BOCADITOS DE QUESO CON CANELA
[Link] DE YOGURT [Link] LIGHT DE QUESO Y FRESAS
[Link] VEGANOS [Link]ÓN DE FRESA
 [Link] de leche condensada light.

 100 g de leche en polvo.

 - 30 g. de edulcorante.
 - 40 g. de manteca.
 - Agua caliente, cantidad necesaria.

preparacíon
Derrite la manteca en el microondas o a baño María.
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora, a
excepción del agua y bate.
- Obtendrás de esta manera una pasta espesa, a la que
le agregarás el agua caliente hasta obtener la
consistencia deseada mientras sigues batiendo.
 [Link] de Limón con Vainillas

 2 limones.
 - ½ kilo de vainillas.
 - 1 lata de leche condensada.
 - 1 lata de crema de leche.
 - Licor, a gusto (opcional) para mojar las vainillas o leche.

Preparación:
- Previo a la elaboración, prepara todos los ingredientes para que tengas todo a mano.
- Si quieres hacer tu postre de limón más saludable, puedes optar por preparar tú
misma la leche condensada con la receta que puedes encontrar más abajo.
- Ralla los dos limones y exprímelos. Reserva.
- Bate la crema hasta que empiece a tomar cuerpo y en ese momento, agrega el jugo y
la ralladura de los limones. Continúa batiendo.
- Agrega la leche condensada y mezcla bien. Reserva.
- En otro recipiente, coloca el licor o la leche, según tu elección y moja una a una las
vainillas para luego colocarlas en un molde de vidrio formando un piso.
- Vierte una capa de crema de limón y a continuación coloca otra capa de vainillas y
cubre nuevamente con crema hasta finalizar los ingredientes.
- Cuida que la última capa sea de crema de limón para que resulte una mejor
presentación y puedas decorarla con ralladura de limón o cualquier otra cosa que te
guste.
 [Link] de banana

 1/4 taza de mantequilla sin sal

 120 gr de chocolate blanco
 2 plátanos medianos pisados
 1/2 taza de azúcar granulada
 1 huevo
 1/4 cucharadita de sal
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 1 taza de harina

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC.
Derrite a baño maría la mantequilla junto con el chocolate blanco,
revolviendo constantemente. Agrega el azúcar.
Mezcla, por otra parte, los plátanos pisados con los huevos, la sal y la
vainilla. Agrega la harina y la preparación de mantequilla, y mezcla
hasta que todo esté muy bien incorporado.
Vierte en un molde cuadrado o rectangular y hornea entre 15 y 20
minutos, hasta que puedas introducir un cuchillo y salga limpio.
 [Link] saludables

 Media taza de avena común

 Una banana
 Canela

PREPARACIÓN
En un recipiente, pisa la banana hasta obtener un puré.
Añade la avena, la cantidad de canela que quieras, y la miel o los frutos
secos, si así lo prefieres. Integra bien.
Con tus manos, toma un poco de preparación y forma pequeñas bolitas.
Aplánalas con tus palmas y colócalas en una fuente para horno forrada
con papel manteca o lubricada con unas gotas de aceite.
Cocina durante 15 minutos en el horno, ¡y listo! Puedes guardarlas en un
frasco con tapa o llevarlas donde quieras para tener siempre a mano
algo dulce y natural.
 [Link] caseros y saludables

 1 taza de agua
 1 taza de harina de avena o harina integral
(puedes mezclar las dos)
 2 cdas de aceite de coco (oliva o el aceite
saludable que utilices)
 2 g de sal
 1 huevo.
Preparación
En una olla coloca el agua, agrega la sal + el aceite; revuelve lleva a punto de hervor.
Una vez que el agua comienza a hervir, apaga el fuego y agrega la harina y mezcla con
ayuda de una cuchara de madera, hasta tener una especie de "bola" suave.
agrega el huevo, mezcla nuevamente hasta tener una textura muy parecida a un "puré"
de patatas.
Deja enfriar completamente y coloca la mezcla dentro de un instrumento para hacer
churros, o como yo, utiliza una manga pastelera con una boquilla -la más grande que
tengas- de estrella.
Prepara una bandeja de horno con papel vegetal para evitar que los churros se queden
pegados.
Comienza a hacer los churros de más o menos unos 10 cm de largo, aunque puedes
hacerlos del tamaño y forma que desees. -No hace falta dejar mucho espacio entre cada
churro-.
lleva al horno a 180-200ºc por 15 min o hasta que se vean ligeramente doraditos.
 [Link]ín de banano y chispas de chocolate

 2 Bananos ( plátano, banana, cambur, topocho, guineo )

 2 huevos
 2 cdas de avena o la harina saludable que más te
convenga utilizar
 1 cdita de levadura (polvo para hornear)
 4 bloquesitos de chocolate 70% cacao (yo utilicé uno que
tenía para fundir, si puedes poner chispas mejor)

Preparación
Pon los primeros 4 ingredientes en la licuadora y tritura por 30 segundos o
solo lo necesario hasta que el banano se deshaga.
Coloca en un molde de silicona. Corta el chocolate en trocitos y distribuye
por toda la mezcla.
Lleva al horno a 180-200ºc y cocina por 18-20 0 25 min máximo (cuando la
superficie este cuajada y se vea solida está listo).
 2 manzanas
[Link] de manzana
 90 gr de mantequilla

 100 gr de harina

 1 cucharada de levadura química

 1 cucharada de miel o esencia de vainilla

 Media cucharadita de canela

 1 cucharada de azúcar
 150 ml de leche

 1 huevo

 Aceite o mantequilla para cocinar las tortitas

 Miel y manzana para decorar

ELABORACIÓN
Para empezar pelamos y cortamos las manzanas en gajos finos. Si la piel está lisa y firme,
puedes dejarla.
Ponemos una sartén al fuego con 30 gr de mantequilla y cuando se derrita añadimos las
manzanas y doramos a fuego suave unos 5 minutos. Salteando las manzana aumenta mucho el
sabor del plato.
Mientras tanto en el vaso de la batidora o robot de cocina ponemos la harina, la levadura,
canela y miel, el azúcar y el resto de mantequilla (70 g). Añadimos las manzanas salteadas y la
leche. Agregamos por último el huevo y trituramos bien para integrar, hasta tener una masa
homogénea.
Ponemos un poco de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio y con ayuda de un cazo
o cuchara, vamos poniendo la masa en la sartén, formando la tortita.
Dejamos que se cocine por un lado y cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, le
damos la vuelta y terminamos de cocinar.
Servimos calientes y acompañamos al gusto con sirope, miel, un hilo de leche
condensada, un coulis de frutos rojos o azúcar glas y canela al gusto.
 [Link] de piña

 400 g trozos de piña congelados

 leche de coco
 1 platano cortado en trozos y congelado (Opcional)

preparacíon
Mete los trozos de piña congelados en el procesador de alimentos junto con los
trozos de plátano congelado (si lo vas a usar) y procesa la fruta con el
procesador de alimentos.
Poco a poco agrega la suficiente leche de coco para obtener una consistencia
cremosa, pero no tanto como para hacer un granizado en lugar de un sorbete.
Sólo falta echarle un poco de leche de coco.
Sirve inmediatamente o mételo en el congelador para tomarlo más tarde. Si
decides guardarlo para después, sácalo varios minutos antes de servirlo para
permitir que alcance una consistencia cremosa de nuevo.
 [Link]é marmolado

 350 gr. de harina

 150 gr. de azúcar
 50 gr. avellanas troceadas
 1 cda de cacao en polvo
 2 huevos
 200 cc. de leche
 120 gr. de mantequilla
 1 cda de azúcar avainillado
 1 sobre de levadura

Preparación:
Bate la mantequilla con el azúcar y los huevos. Añade la harina junto con
la levadura y la vainilla, la leche y las avellanas. Divide la masa en dos y a
una de las partes añade el cacao.
Vierte en un molde corona, engrasado y enharinado, la masa de vainilla y
encima la del cacao. Hornea 20-30 min. a 180ºC. en horno precalentado.
 [Link] de Chocolate

 5 plátanos bien maduros (marrones) congelados

 1/2 cucharadita de estevia verde en polvo (100% estevia o
utiliza tu edulcorante habitual y endulza a tu gusto)
 4 cucharadas de cacao desgrasado y sin azúcar añadido
 3-4 cucharadas de leche vegetal (según tu preferencia)

Preparación
Pela los plátanos y déjalos en el congelador durante 3-4 horas en una bolsa
de congelación hermética.
Pon los plátanos junto con el resto de ingredientes en un procesador de
alimentos apto para picar hielo y bátelo hasta conseguir una crema helada
y sin grumos.
Puedes servir el helado de inmediato o guardarlo en el congelador para más
adelante.
Si deseas darle un toque crujiente, puedes añadir chispas de chocolate o
algún fruto seco, como almendras o nueces.
 [Link]ÍN SALUDABLE DE CHIA CON COCO Y MANGO

 1 coco joven
 1 mango maduro pero firme
 4 cucharadas de semillas de chia. Yo uso las
negras de Nutiva
 Para decorar: pistacho y hojuelas de coco
 Néctar de agave o miel (opcional). Me gusta
el agave azul crudo y sin refinar
 Frascos o vasos

preparacíon
Extraer el agua del coco y sacarle la pulpa. En la licuadora colocar la
pulpa y media taza de agua de coco. Licuar hasta lograr una consistencia
cremosa.
En un plato hondo mezclar la crema de coco con 4 cucharadas de semillas
de chia. Agregar agua de coco si es necesario.
Colocar en frascos o vasos, tapar y dejarlo en el refrigerador por al menos
unas 3 horas para que la chia se active y se vuelva gelatinosa. Decorar
con mango, hojuelas de coco y pistacho y agrega unos hilos de néctar de
agave si así lo deseas.
 [Link] magdalenas de chocolate

 3 huevos
 3/4 medidas de yogurt de xilitol
 1,5 medidas de yogurt de harina
 1 medida de yogurt de avena en hojuelas
 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
 3 gotas de vainilla liquida
 3 cucharaditas de cacao valor sin azucar
 1 manzana asada sin piel (opcional)

preparacíon
Bate muy bien muy bien los huevos con una batidora de varillas, luego agregas el
xilitol y sigues batiendo, incorporas el yogurt,la vainilla y la avena sin dejar de batir.
En un bol mezclas la harina con el polvo de hornear y el cacao en polvo y lo
incorporas a la mezcla anterior con una espátula con movimientos envolventes.
Si vas a usar la manzana asada (o cruda en trocitos), la incorporas en este momento.
Repartes la mezcla en las cavidades del cup cake maker o en los capacillos si las
vas a preparar al horno.
Para hacerlas en el horno debes tener el horno caliente a 180 grados y hornear 15-
20 minutos.
 [Link] DE MANDARINA

 3 yogures griegos azucarados.

 4 hojas de gelatina.
 1 manzana golden.
 4 mandarinas.
 8 galletas María.
 Una nuez de mantequilla.
 Unas hojas de menta para decorar.
 70 g de azúcar.
preparacíon
Pelar la manzana, descorazonar y cortarla en láminas finas con ayuda de una mandolina.
Ponerlas en un cazo con 4 cucharadas de agua y hervir hasta que esté tierna.
Poner la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Lavar y secar bien las mandarinas. Exprimirlas y guardar la piel de media cáscara.
Calentar el zumo con el azúcar y la media corteza de mandarina sin dejar que hierva.
Retirar la cáscara, agregar la gelatina escurrida y revolver hasta que se disuelva. Dejar
templar y añadir los yogures mezclando bien.
Triturar las galletas con ayuda de batidora o Thermomix y mezclar con la mantequilla
derretida.
En moldes individuales que se puedan desmoldar disponer una base de galleta en cada
uno. Colocar encima las láminas de manzana escurridas y cubrir con la crema de
mandarina.
Servir fríos, decorados con un gajo de mandarina y unas hojas de menta.
 [Link] DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS SIN HORNO

 120 gr de galletitas integrales

 40 gr de aceite de coco
 75 gr de azúcar orgánico o mascabo
 500 gr de yogur natural
 100 gr de queso Philadelphia light
 125 gr de frambuesas
 stevia a gusto
 6 láminas de gelatina sin sabor (o 10 gr de gelatina en polvo)
 agua caliente
 Opcional: Frutos rojos, crema de coco, queso crema para decorar
preparacíon
Procesar las galletitas con el aceite de coco y 25 gr de azúcar (podés omitir el azúcar
si las galletitas son dulces).
Forrar un molde con papel film (este paso no es necesario si el molde es desmontable).
Colocar las galletitas en el molde, presionando para que quede una base compacta.
Llevar a la heladera.
Hidratar la gelatina.
Licuar las frutillas con la gelatina y mezclarlas con el resto de los ingredientes. Verter
en el molde sobre la base de galletitas y llevar a la heladera por un mínimo de 4 horas.
Consejito: Si no dominan bien la gelatina, pueden colar la mezcla antes de colocarla en
el molde para evitar que nos queden pedacitos de gelatina en la preparación.
Decorar con crema de coco batida, frutos rojos, más yogur o lo que les guste.
 [Link] de avena

 150 g de avena integral (sin triturar)

 80 g de frijoles blancos cocidos, bien escurridos
y triturados, hasta que no veas grumos (pueden ser
de esos de lata o cocidos en casa)
 4 cucharadas sopoeras de azúcar mascabado o miel
(ya depende de lo dulce que te guste)
 1 huevo pequeño
 50 g de nutella casera
 25g chocolate 70% cacao sin azúcares añadidos
(para decorar, no hace falta sino tienes)

preparacíon
Mezcla todos los ingredientes menos la avena, hasta tener una mezcla consistente y suave.
Agrega la avena , mezcla muy bien. (la mezcla queda bastante espesa)
Con la ayuda de una cuchara, pon pociones pequeñas en una bandeja para horno y dale la
forma, el grosor y el tamaño que quieras.
Si no tienen más de un centímetro de grosor bastan 12-15 minutos en el horno a 200 ° C
Si decides decorarlas con chocolate, sólo tienes que derretir 25 g de chocolate con una
cucharadita de leche en el micro, agregarla a las galletas y dejarlas enfriar.
Listo ya tienes unas deliciosas galletas suevecitas y saludables para merendar!!
 [Link]

 5 quesitos tipo El Caserío

 250 gr de azúcar
 220 ml de nata para montar
 500 ml de leche entera
 1 yogur natural
 125 gr de harina
 3 huevos
 azúcar glas

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos una fuente rectangular de vidrio
que mide 29x22x6 con una fina capa de mantequilla y harina.
En un bol mezclamos todos los ingredientes ayudándonos con un batidor manual
hasta obtener una mezcla homogénea, una masa muy liquida que echaremos en
el molde y hornearemos a 180ºC durante 80-90 minutos o hasta que veamos que
está cuajada y la superficie dorada.
La dejamos enfriar en el molde y después en la nevera, hasta que esté
totalmente fría. Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas. Servimos.
 [Link] de banano Saludable

 2 bananos ( platanos, cambur, guineo, banana, etc)

 1 huevo
 3 cdas de leche desnatada o vegetal -almendras, avellanas, arroz,
avena, etc.-
 2 cditas de polvo de hornear
 2 cdas de cacao desgrasado y sin azúcares añadidos
 4 cdas de harina de garbanzo -avena, harina integral, o cualquier otra
harina saludable que utilices-.
 1 cdita de vainilla líquida
 2 cuadritos de chocolate para fundir
 1 g d steiva ( endulza con tu edulcorante regular poco a poco, hasta que
tenga el punto de dulzor que te gusta)
preparacíon
Mezcla los ingredientes líquidos por un lado y los secos por otro.
Combina ambas mezclas hasta que estén bien integradas y coloca en un molde de
silicona – Si no tienes molde de silicona no te olvides de engrasar para que no se pegue-
.
Corta los cuadritos de chocolate y distribuye por toda la superdicie de la mezcla.
Lleva al horno a 180-200 ºc por 15 o 20 min. -Todo depende de tu horno, pero una vez
que la superficie está más sólida puedes sacarlo del horno. Es muy importante que a
los 15 min lo eches un vistazo, recuerda que no queremos que nos quede seco-.
 [Link] de Avena y Pasas

 2 vasos y 1/2 de harina.

 1 vaso de copos de avena.
 1/2 vaso de azúcar moreno.
 1/4 vaso de leche.
 1/4 vaso de aceite de girasol.
 1 huevo.
 1 puñado de pasas.
 Canela en polvo.
 1 pizca de sal.
Preparación:
Introducimos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta conseguir una pasta
suave y manejable.
Una vez todo bien amasado, cogemos trozos de masa para hacer bolas de unos 10 cm de
diámetro, utilizando las dos palmas de las manos, realizamos movimientos circulares.
Posteriormente, aplastamos cuidadosamente dichas bolas para conseguir la forma de
una galleta. El grosor es al gusto de cada uno, lo importante es que todas las galletas
sean de la misma proporción y grosor, para que no se quemen en el horno mientras que
otras se queden crudas por dentro.
Colocamos las galletas en la bandeja del horno y sobre papel de horno.
Cocinamos en el horno previamente precalentado a 180º C, hasta que estén doradas
 [Link] de coco

 500 ml crema líquida para batir, muy fría

 1 lata de crema de coco (480 gr)

Elaboración
Bate la crema muy fría hasta que se vea muy espesa y forme picos.
Coloca la crema de coco en un bowl y mezcla con el batidor globo. Agrega ¼ de la
crema batida y mezcla muy bien con el batidor. Agrega ¼ más de la crema y si se
siente ligera la mezcla entonces incorpora con el miserable, si vez que se batalla
para incorporar mezcla con el globo.
Incorpora suavemente la crema restante, haciéndolo de forma envolvente con un
miserable o espátula. Hazlo por partes para que sea más fácil.
Vacía en un molde o recipiente.
Congela por 8 a 10 horas o bien toda la noche.
Guarda en un recipiente con tapa o algo que se pueda cubrir en el congeladora
para que te dure más.
 [Link]-DÁTILES BAÑADOS EN CHOCOLATE

 20 dátiles medjool (sin hueso)

 10 nueces
 200 g de chocolate intenso

Preparación
Derrite el chocolate en un baño de vapor y déjalo en un término medio –
cremoso, pero no demasiado fundido–, para que sea fácil bañar los dátiles y
las nueces y quede una capa consistente.
Parte los dátiles por la mitad, retira el hueso e introduce en cada uno la mitad
de una nuez.
Cubre una bandeja de horno con papel de hornear, o coloca el papel
directamente sobre el mármol de la cocina, si tienes mármol. La idea es que,
al poner el chocolate, este cristalice rápido.
Con un tenedor sumerge los dátiles en el chocolate y ve poniéndolos uno a
uno sobre el papel.
Déjalos reposar para que solidifiquen y no se te derritan en la mano.
 [Link] de Chocolate sin azúcar

 Un aguacate maduro mediano

 Un cuarto de taza de cacao en polvo
 Media taza de leche de almendras o avellanas
 Una cucharadita de extracto de vainilla

para endulzar te damos 2 opciones:

Dátiles: Puedes colocar de 5 a 6 dátiles secos. Esta es la opción utilizada por Fitmencook
y contiene aproximadamente 45 gramos de carbohidratos y azúcares. Pero, estás usando
un endulzante natural y además obtendrás ese sabor tan especial de este fruto seco.
Media taza de Estevia: Puedes utilizar esta opción si no tienes/te gustan los dátiles.
Si no te importa nada, ponle azúcar.
La receta literalmente estará lista en 5 minutos. Si, si, leíste bien ¡en 5 minutos!
Y es que solo debes colocar todos los ingredientes en una buena licuadora. Un pequeño
tip, trata de colocar primero un poco de la leche de almendras o avellanas y el aguacate
en velocidad lenta. Luego, poco a poco agrega el cacao, la vainilla, el resto de la leche y
cualquiera de las opciones para endulzar.
Te darás cuenta de cuándo estará lista por la suave consistencia de la receta y divino
color marrón oscuro. La textura es más pesada que el Mousse original pero el sabor es
igual o hasta más rico.
¡Disfrútalo con tu pareja o seres queridos!
 [Link] DE ALMENDRA

 1 taza de almendra sin cáscaras

 1 barra de mantequilla sin sal
 1 lata de lechera
 5 huevos
 1 cucharadita de vainilla

Preparación
Precalientar el horno a 180°C. Poner PAM y maisena en un
molde de rosca chico para que que el pastel no se pegue.
Mesclar en la licuadora todos los ingredientes y poner la
mescla en el molde.
Hornear a 180°C por 45 minutos. Se deja enfriar un poco antes
de desmoldar.
 [Link] DE FRESA Y YOGURT

 2 sobres de grenetina natural

 1/2 taza de agua
 2 tazas de fresa
 2 tazas de yoghurt natural o light
 1/3 de taza de azúcar sólo si el yogurt no está endulzado
 fresas para decorar los vasitos

Preparación
Hidratar la gelatina en 1/2 taza de agua fría por 10 minutos.
Luego calentar ligeramente la gelatina y colar.
Licuar las fresas, el yogurt, el azúcar y la gelatina.
Colocar en vasitos 2-3 fresas en trozos y vaciar en los
vasitos la mezcla.
Refrigere hasta que cuaje y sirva. (2-3 horas)
 [Link] DE YOGURT

 1 litro de yoghurt de tu preferencia, (natural, fresa,

durazno,etc).
 1/2 litro de leche
 16 moldes individuales para paletas
 16 palitos para paletas

Preparación
Licúa el yogurt y la leche, hasta que quede una mezcla
homogénea.

Coloca la mezcla, en los moldes coloca el palito de madera en

medio.

Meter al congelador por 1 hora, retirar de molde, y servir.

 [Link] VEGANOS

 300 gramos de dátil sin hueso triturados y convertidos en

puré
 100 gramos de margarina vegetal
 120 gramos de puré de manzana como sustituto o amasake
 80 gramos de harina de arroz
 2 cucharaditas de levadura en polvo
 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
 50 gramos de nuez pecana
 50 gramos de pistache pelados sin sal
Preparación
Ponemos en un bol los ingredientes húmedos, es decir el puré de dátiles, el puré de
manzana y la margarina vegana. Mezclamos bien.
En otro recipiente mezclamos los ingredientes secos: la harina de arroz, la levadura y el
cacao sin azúcar.
Unimos ambos preparados mezclando con una cuchara de madera.
Añadimos los frutos secos a la masa.
Untamos con margarina un molde de 24 x 24 cm y lo espolvoreamos con harina; lo
sacudimos y eliminamos el excedente.
Volcamos la masa en el molde y emparejamos la superficie con una espátula.
Llevamos al horno a 180ºC durante unos 20-25 minutos aproximadamente.
Verifica el centro del bizcocho que ha de estar blanco y los bordes hechos. Retiramos
dejamos enfriar bien antes de cortar porque corremos el riesgo de que se rompa el
bizcocho.
 [Link] DE PERA

 3 piezas de pera grandes machacadas

 3 vasos de leche reducida en grasa
 2 cucharadas de harina de arroz
 al gusto de ralladura de limón (medio)
 3 piezas de clara de huevo batida a punto turrón
 1/4 de taza de Splenda Endulzante Granulado

Preparación
Disolver el harina de arroz en la leche y calentar.
Añadir SPLENDA® Endulzante Sin Calorías Granulado,
la ralladura, la pera y la clara batida.
Retirar del fuego, dejar enfriar y servir.
 [Link] DE FRUTAS RELAJANTE

 2 mangos grandes, de tu elección

 5 guayabas
 1/2 melón de tamaño mediano
 5 fresas
 moras azules algunas
 arándanos seco, algunos
 2 naranjas dulces, su jugo

Preparación
Cortar en pedacitos las frutas excepto las moras azules y los
arándanos que ya son chiquitos.

Colocar todas las frutas en un recipiente.

Rociar el jugo a esta fruta y mover un poco para que todas las frutas
queden impregnadas con el jugo.

Dejar reposar unos minutos y servir.

 [Link] DE LIMÓN

 1 1/2 tazas de azúcar

 2 tazas de agua hirviendo
 1 1/8 tazas de jugo de limón

Preparación
Ponga el azúcar con el agua hirviendo encima y
revuelva hasta que se disuelva. Agregue el jugo de
limón y deje que se enfríe un poco.
Refrigere por 3 horas o hasta que este frío.
Ponga en una máquina de helados de acuerdo a sus
instrucciones.
 [Link] DE MANZANA APPLE CRISP

 8 unidades de manzana peladas

 2 cucharadas de jugo de limón
 1 taza de avena
 1/2 taza de harina
 3/4 de taza de azúcar morena
 1/2 taza de mantequilla
 1 cucharadita de canela
 50 gramos de almendra

Preparación
Calentar el horno a 190ºC. Engrasar y enharinar un molde para tarta, en el que
la vamos a servir.
Rebanar las manzanas y rociar con jugo de limón, acomodarlas en el molde de
tarta. Picar las almendras.
Mezclar avena, harina, azúcar y mantequilla en trocitos con un tenedor o con
un "pastry blender". A que quede la mantequilla bien mezclada. Incorporar
canela y las almendras.
Espolvorear esta mezcla sobre las manzanas a cubrir bien. Hornear por 45 o 50
minutos. Servirlo tibio.
 [Link] DE FRESA

 2 yemas de huevo
 15 gramos de harina de maíz
 15 gramos de grenetina
 150 gramos de fresa
 150 gramos de nata líquida
 250 mililitros de leche descremada
 al gusto de sustituto de azúcar

Preparación
Lavar las fresas y quitar la hoja verde.
Poner las fresas en un vaso de batidora y posteriormente triturarlas.
Para disolver la grenetina usa un poco de agua y resérvalo.
Le ponemos a la harina 4 cucharadas de leche descremada, agregar las 2 yemas y revolver.
En una olla poner lo que sobra de la leche descremada y el sustituto de azúcar. Cuando
hierva agrega la mezcla de la harina poco a poco.
En el momento que hierva agregar la grenetina.
Posteriormente colar la mezcla.
Dejar a que enfríe, agregamos las fresas trituradas y la nata.
Mezclamos bien y listo!
 [Link] DE ZAPOTE Y HORCHATA

 120 gramos de gelatina sin sabor

 2 tazas de agua
 600 gramos de zapote negro
 1 sobre de agua de horchata instantánea
 2 litros de agua
 2 tazas de azúcar

Preparación
Para la primera capa de gelatina de zapote, hidrate la mitad de la gelatina en 1 taza de
agua fría y reserve.
Hierva 1 litro de agua con 1 taza de azúcar, retire del fuego, agregue la gelatina y mezcle
hasta que esté disuelta por completo.
Agregue la pulpa de zapote y mezcle bien. Vierta la gelatina en un refractario rectangular
y refrigere por al menos 45 minutos antes de agregar la siguiente capa.
Para la segunda capa de horchata hdrate la otra mitad de la gelatina en 1 taza de agua
fría y reserve.
Hierva 1 litro de agua con 1 taza de azúcar, retire del fuego, agregue la gelatina y mezcle
hasta que esté disuelta por completo.
Agregue la horchata en polvo y mezcle bien. Vierta la gelatina sobre la gelatina de
zapote y refrigere por al menos 3 horas antes de servir.
 [Link] DE CALABAZA

 1/2 taza de sustituto de azúcar granulado

 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
 3/4 de taza de leche descremada
 3 yemas de huevo batidas
 400 gramos de calabaza
 1 cucharadita de jengibre molido
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 3 galletas de jengibre

Preparación
En una cacerola mezcle el azúcar y la gelatina. Agregue las yemas de
huevo y la leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la gelatina
se disuelva y la mezcla empiece a burbujear.
Retire del fuego. Mezcle la calabaza, jengibre y vainilla. Transfiera la
mezcla a un bowl grande. Dejar enfriar unos 20 minutos.
Coloque la mezcla en seis vasos de cerámica chicos. Cubra y refrigere
por 5 horas o hasta que esté firme.
Para servir, cubra cada porción con una media galleta de jengibre.
 [Link] DE QUESO CON BLUEBERRY

 1 sobre de gelatina sin sabor

 1 cucharada de extracto de vainilla
 2 cucharadas de agua
 1/4 de taza de sustituto de azúcar granulado
 2 cucharadas de jugo de limón
 1/2 taza de leche descremada
 2 piezas de clara de huevo
 2 tazas de queso cottage

Preparación
Licuar la gelatina, el jugo de limón y el agua.
Calentar la leche y añadirla hasta que la gelatina se disuelva.
Después agregar las dos claras de huevo, la vainilla, el sustituto de azúcar y el
queso a la licuadora.
Mezclarlo hasta que quede con una consistencia suave.
Agregue la fruta y guarde un poco para decorar el pay al final.
Ponga toda la mezcla en el molde y métalo al refrigerador.
 [Link] DE FRUTAS

 2 tazas de fresa
 2 tazas de mora
 1 pieza de mango manila
 2 piezas de plátano
 palillos largos

Preparación
Se colocan en agua las fresas y moras con unas gotas de
desinfectante. Luego se secan bien y se le corta la parte superior a
las fresas.
Se cortan los plátanos en rodajas gruesas y se les agrega unas
gotas de limón para que no se hagan cafés.
Se corta el mango en cubos.
Se arman las brochetas para que queden como en la fotografía.
 [Link]

 1 l leche
 150 g de azúcar
 12 yemas de huevo
 1 vaina de vainilla
 canela en polvo
 6 galletas

Elaboración
Para preparar unas natillas, separa las claras de las yemas. Coloca éstas en un bol grande
y bátelas. Añade un vaso de la leche y mezcla bien.
Pon el resto de la leche en una cazuela. Abre la vaina de vainilla y añádela. Agrega el
azúcar y cuece a fuego suave hasta que empiece a hervir.
Agrega un par de cacillos de la leche caliente a la mezcla de las yemas. Remueve y vierte
nuevamente a la cazuela.
Cocina a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que coja cuerpo (esto se nota
cuando al mover la cazuela las natillas se mueven en bloque y cuando la espuma de los
bordes desaparece). Hay que tener mucho cuidado de que no hierva ya que se
estropearían las natillas.
Pasa las natillas a un bol grande y deja que se enfríen. Sirve en recipientes individuales,
espolvoréalas con un poco de canela en polvo y coloca encima de cada natilla una galleta.
 [Link] proteico

 Un sobre de gelatina neutra royal ó 6 láminas

de gelatina
 500ml de leche
 50ml de agua para disolver la gelatina
 Aroma de vainilla
 Sacarina al gusto
 Sirope de caramelo sin azúcar 1883 de
Philibert Routin

Preparación
Poner en un recipiente a remojo las hojas de gelatina, 2 vasos de
leche o 500ml, calentar dos dedos de agua y disolver la gelatina ,
remover bien y añadir a la leche y añadimos colorante alimentario y
aroma a nuestro gusto. Poner en uno o varios recipientes y dejar
enfriar en el frigorífico durante 6 horas
Cuando se vea firme el flan, meter en un poco de agua caliente para
desmoldar sin pasarse de tiempo porque se termina deshaciendo
demasiado y servir con sirope de caramelo por encima. Esta
mmm tremendo!!!
 [Link] con merengue

 200 g de piña
 200 g de melón
 200 g de sandía
 150 g de grosellas
 2 claras de huevo
 120 g de azúcar
 1 pizca de sal
 menta fresca

Preparación
Dispón las claras en un cuenco limpio y muy seco y móntalas con la
pizca de sal. Pasados unos minutos, incorpora el azúcar en forma de
lluvia, en dos o tres veces. Termina de montar el merengue para que
quede bien firme y brillante.
Prepara unas bolitas con la sandía. Pela la piña y córtala en taquitos.
Corta el melón en láminas finas. Coloca las láminas de melón en la
base de cuatro vasitos y, luego, agrega una capa de merengue. A
continuación, dispón una capa de bolitas de sandía, otra capa de
merengue, una capa de cubitos de piña y una capa de merengue.
Termina con unas grosellas y unas hojitas de menta fresca.
 [Link] de melocotón

 4 melocotones duros
 1 cajita de frambuesas
 1 cajita de moras
 2 cucharadas de miel
 1 limón (el zumo)
 unas hojitas de menta

Preparacíon
Exprime el limón. Lava los melocotones, córtalos en rodajas muy finas
con un cuchillo afilado e introdúcelos en una fuente. Luego, rocíalos
con la miel y el zumo de limón. Deja reposar unos 30 minutos en el
frigorífico. Lava los frutos rojos y sécalos ligeramente.
Coloca los melocotones en los platos de servicio, formando una flor, y
reparte encima los frutos rojos.
Añade un poco más de miel si te gusta muy dulce y decora con hojitas
de menta. Sirve bien frío.
 [Link] rellenos

 2 pomelos rosas
 1 naranja
 1 plátano
 2 kiwis
 1 pera
 la piel de 1 lima
 ½ vasito de oporto
 unas hojitas de menta fresca

Preparación
Lava muy bien los pomelos, sécalos y córtalos por la mitad en horizontal. Con con un
cuchillo pequeño y muy afilado, retira la pulpa sin romper la piel. Trocéala y ponla en
un cuenco.
Pela la naranja, sepárala en gajos y retira la pielecilla que los recubre. Pela también
la pera, el plátano y los kiwis: descorazona la primera y parte las tres en trozos de
tamaño regular. Agrégalas al pomelo, riega con el oporto y mezcla bien. Tapa el
recipiente y deja macerar la macedonia durante una hora.
Reparte la macedonia, con su jugo, en las cáscaras de pomelo reservadas. Lava la
piel de lima y las hojitas de menta. Corta la primera en juliana fina, decora el postre
con ambas y sirve.
 [Link] DE CHOCOLATE CON
MALVAVISCOS Y FRESAS

 12 malvaviscos
 1 tableta de chocolate
 4 palillos para brochetas
 4 fresas partidas a la mitad

Preparación
Pon el chocolate a derretir a baño maria (en una olla sobre otra
olla con agua hirviendo).
Cuando el chocolate ya este derretido lo ponemos en un plato
plano.
Sobre cada palito se le pone una fresa, luego 3 malvaviscos y
luego otra fresa. Se repite este paso con los 4 palitos.
Cubrir las brochetas en el chocolate derretido y poner en una
charola cubierta con papel de cera para que se enfrien en el
refrigerador.
 [Link] DE FRUTOS ROJOS CON THERMOMIX

 250 g de frutos rojos congelados (fresa, frambuesa,

arándanos, etc)
 3 yogures (naturales, de fresa o frutos rojos)
 200 g de nata para montar
 100 g de azúcar
 50 g de azúcar invertido

Elaboración
Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 1 minuto, velocidad 10.
Vierte en un bol y llévalo al congelador. Cada 30 minutos saca la mezcla
del congelador, vértela en el vaso de Thermomix y programa 1 minuto,
velocidad 4. Repite esta operación hasta que la mezcla esté congelada y
consistente para que quede más cremoso (unas 3 o 4 veces).
La última vez que lo mezcles, puedes verter la mezcla en moldes
individuales para helados o toda en un bol y servir en forma de bolas.
 [Link] de galletas María

 – 100 gr. de galletas María

 – 100 gr. de azúcar
 – 30 gr. de caramelo líquido
 – 400 gr. de nata líquida para montar
 – 620 gr. de leche entera a temperatura ambiente
 – 2 cucharaditas de cuajada en polvo (colmadas)

Preparación:
Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y
programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 7 minutos,
temperatura 90º y velocidad 3½.
Vertemos en vasos o copas y reservamos en el frigorífico durante
un mínimo de 6 horas (mejor si lo dejamos de un día para otro).
 [Link] HELADAS BICOLOR

 1 1/2 tazas de agua

 1/2 taza de Splenda granulado
 1 limon
 2 tazas de sandía sin semilla en cubos

Preparación
Combina el agua con SPLENDA® Endulzante Sin Calorías Granulado y
el jugo de limón, ajusta el sabor al gusto.

Licúa 1/2 taza de esta mezcla con la sandía hasta que esté terso, y
vacía el resto a los moldes. Congélalos.

Cuando la base de limón esté firme, añade el puré de sandía y congela

hasta que esté firme.
 [Link] DE ZARZAMORA

 150 gramos de yoghurt natural bajo en grasa

 1 sobre de endulzante bajo en calorias
 1 taza de zarzamora naturales o descongelados
 1 sobre de gelatina sin sabor
 1/4 de taza de agua

Preparación
Licuar bien 1 vasito de yogurt natural sin grasa (150 gramos), un
sobre endulzante sin calorias y 1 taza de zarzamoras naturales o
descongeladas.
Disolver 1 sobre de gelatina sin sabor en 1/4 taza de agua al tiempo
y mezclarlo bien hasta que cuaje. Meterlo al microondas 10
segundos y revolverlo con yogurt. Asegurarse de que esté revuelto
bien.
Meterlo al refrigerador hasta que cuaje.
 [Link] DE FRUTAS DE COLORES

 3 piezas de kiwi pelado y cortado en rodajas

 1 pieza de sandía mediana, sin cáscara y cortada en
pedazos medianos
 1 pieza de melón mediana, sin cáscara y cortado en
pedazos medianos
 250 gramos de mora azul lavada y desinfectada
 1 pieza de piña en rebanadas y picada
 250 gramos de fresa lavadas, desinfectadas, sin tallo y
cortadas a lo largo por la mitad
 5 cucharadas de miel de maple

Preparación

Pica toda la fruta como se indico anteriormente y revuelve con

cuidado dentro de un bowl grande.

Vierte la miel sobre la fruta. Sirve

 [Link] Pie sin azúcar

 200 gramos galletitas integrales sin azúcar

 100 gramos manteca light
 2 potes queso crema light (los de 360 gramos)
 150 ml leche descremada
 200 ml jugo de limón
 2 sobres gelatina sin sabor (14 gramos)
 Edulcorante o stevia a gusto

preparacíon
Picar las galletitas hasta que queden hechas un polvo fino. Agregar la
manteca derretida. Unir bien y forrar la base de una tortera o fuente de
vidrio
En un bowl mezclar el queso crema, leche y edulcorante
En un jarrito calentar el jugo de limón hasta que hierva, incorporar la
gelatina y cuando esté bien mezclado lo integramos a la mezcla anterior
Solo queda agregar esta mezcla por encima de la base de galletitas y
llevar a heladera por tres horas mínimo
 [Link] DE NARANJA Y ACEITE
DE OLIVA

 · 240 g. Harina
 · 200 g. Azúcar
 · 200 ml. Aceite de oliva
 · 4 Huevos
 · 1 Sobre de levadura
 · Ralladura y zumo de una naranja
 · 1 Pizca de sal
ELABORACION
Batimos con unas varillas eléctricas durante varios minutos los huevos con el
azúcar y el zumo de naranja hasta que esta mezcla blanquee y doble su volumen,
hacemos esto para introducir aire y que las magdalenas salgan jugosas y tiernas.
Seguidamente añadimos el aceite de oliva y mezclamos durante unos segundos.
Agregamos entonces la harina tamizada con un colador junto con la levadura y la
sal, removiendo lo justo con la varillas para que se integre bien y añadimos por
último la ralladura de [Link] la masa en las capsulas elegidas y
llenamos hasta un dedo del borde, metemos éstas en un molde rígido para que las
magdalenas suban y las colocamos durante un rato en la nevera para que reposen.
Mientras calentamos el horno a 220º, sacamos las magdalenas, echamos azúcar
por encima y metemos en el horno, pasados cinco minutos bajamos la temperatura
a 200º y horneamos hasta que veamos que están doradas, en mi caso alrededor de
12 minutos, pero eso va a depender del horno.
 [Link] Dukan LDG-Bocaditos de
queso con canela

 1 queso fresco de 500g. ,

 1 vaso de leche desnatada,
 200g de queso batido al 0% M.G ,
 1 sobre de gelatina de limón,
 400 ml de agua,
 1 cucharada de aspartamo,
 canela molida

Elaboración:
Batimos en la batidora el queso fresco,la leche, el queso batido y el
aspartamo.
Por otro lado,calentamos 200 ml de agua y cuando rompa a hervir se añade
el sobre de gelatina,se remueve y se añaden los 200 ml de agua restantes.
Se incorpora la gelatina a la mezcla anterior y se mezcla bien.
Se pone en un molde y se deja enfriar en la nevera unas 6 horas mínimo.
Se corta en cuadrados y se acompaña con canela.
 [Link] light de queso y fresas

 Medio kilo fresas

 250 gr queso de untar light
 6 hojas gelatina
 100 ml leche desnatada
 Edulcorante en polvo o líquido al gusto

preparacíon
Para empezar ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Mientras se hidratan, calentamos la leche sin que llegue a hervir y añadimos la
gelatina hidratada, removiendo hasta que se disuelva por completo.
Después troceamos las fresas y las metemos un par de minutos en el microondas
hasta que se ablanden y suelten algo de jugo.
Añadimos las fresas a la leche con gelatina y trituramos con la batidora hasta que esté
todo bien integrado.
Por último, añadimos el queso y edulcorante al gusto. Lo mejor es ir poco a poco, y
probando el dulzor hasta que esté a tu gusto. Mira bien las proporciones porque cada
marca es diferente. Trituramos de nuevo hasta que quede una mezcla muy lisa.
Pasamos la mezcla a un molde, tapamos (si el molde no tiene tapa usa papel aluminio)
y dejamos en el frigorífico hasta que cuaje, de 4 a 6 horas. Se sirve bien frío.
 [Link]ÓN DE FRESA

 2 piezas de plátano maduro congelados

 3/4 de taza de fresa congelada

Preparación

Introducir un plátano congelado.

Añadir 3⁄4 de taza de fresas congeladas.

Introducir el segundo plátano congelado.

Revolver en un recipiente para mezclar.