2017
Silo torre
Cerquin Bueno Jhon Heiner
Agronomía
Introducción
El ensilaje es un método de conservación de forrajes o subproductos agrícolas con
alto contenido de humedad (60-70 %), mediante la compactación, expulsión del
aire y producción de un medio anaeróbico, que permite el desarrollo de bacterias
que acidifican el forraje.
La práctica del ensilaje contrarresta el efecto negativo que provocan los períodos
secos en la producción bovina, como es la pobre disponibilidad de forrajes tanto
en cantidad como en calidad, creando una disminución en la producción de leche
y carne. El ensilaje ofrece la posibilidad de asegurar alimentos durante épocas de
alta producción para conservarlos para su empleo futuro, especialmente en
períodos de escasez.
Marco teórico
Ensilaje
El ensilaje es un método de conservación de forrajes en el cual se utilizan forrajes
y/o subproductos agroindustriales con alto contenido de humedad (60-70%). Este
método consiste en la compactación del forraje o subproducto, expulsión del aire y
fermentación en un medio anaeróbico, que permite el desarrollo de bacterias que
acidifica el forraje.
El ensilaje, es un alimento que resulta de la fermentación anaeróbica de un material
vegetal húmedo mediante la formación de ácido láctico, para suplementar al ganado
durante períodos de sequía, garantizando la alimentación de los animales durante
todo el año.
Características de un ensilaje de calidad.
a) Buen color (amarillo,marrón o verduzco)
b) Buen olor (avinagrado)
c) Textura (no babosa)
d) pH de 4.2 o menor
e) Composición botánica del material ensilado
El proceso ensilaje consta de dos fases:
1. Fase aeróbica
Debe ser limitada al menor tiempo posible, para evitar las pérdidas de nutrimento.
La temperatura debe ser menor a 30 C; para lograrlo, se deben considerar lo
siguiente:
Humedad: El forraje verde debe contener de 60 a 70 % de humedad. Para
determinar su óptimo, el forraje se pica al tamaño de partícula que se va a
ensilar y presionar una cantidad que quepa en las dos manos por treinta
segundos. Si el forraje deja húmeda las manos y mantiene la forma ejercida
por la presión, tiene un contenido ideal de humedad
Capacidad amortiguadora: Los materiales deben oponer poca resistencia
a la acidificación, como ocurre con el maíz. Cuando la resistencia es alta, se
requiere de un aditivo como la melaza diluida, que puede asperjarse sobre el
forraje. La cantidad recomendada es de 10 a 30 litros de melaza en solución
acuosa por toneladas de forrajee.
Tamaño de partícula: Para lograr una mejor compactación del material
ensilado y ayudar a la salida del aire, se recomienda que los forrajes a ensilar
se corten a un tamaño de partícula de entre 1 a 2 cm, como se ilustra en la
figura adjunta.
Salida del aire: Es necesario compactar el forraje ensilado, llenar e
impermeabilizar el silo en el menor tiempo posible. El uso de plástico y una
capa de tierra de 20 a 25 cm de espesor son útiles para evitar la entrada de
aire y la expansión del forraje comprimido. Para lograr una buena
compactación se recomienda formar capas de forraje de 0.5 a 1.0 m de
espesor, pasar el tractor y agregar otra capa de forraje; el proceso se repite
hasta el llenado del silo.
2. Fase anaeróbica
Cuando el oxígeno ha sido consumido, inicia el desarrollo de bacterias lácticas,
responsables de la acidificación del material. Si la capacidad buffer y la
concentración de CS del forraje son ideales, el ensilado alcanza un pH de 4.2 en
siete días después del ensilaje. En esta fase la temperatura del material ensilado se
mantiene entre 15 a 25 C. Temperaturas superiores a 25 C indican presencia de
oxígeno.
Ventajas del ensilaje
a) Conserva el valor nutritivo del pasto durante largo tiempo.
b) Suministra forraje suculento de calidad uniforme y de buen sabor durante
todo el año (Bethancourt y García 2009).
c) Reduce los costos de producción con la disminución en el uso de
concentrados.
d) Permite establecer estrategias de alimentación para la época de escasez de
forrajes.
e) Permite usar forraje de calidad en cualquier época del año y, especialmente,
cuando hay escasez del mismo.
Desventajas del ensilaje
a) Si no se tiene cuidado con el manejo de las condiciones que favorecen la
acción de las bacterias ácido láctico, respecto al mantenimiento de
anaerobiosis, temperatura menor a los 30º C y la disponibilidad de
carbohidratos, las pérdidas del alimento pueden ser cuantiosas o su valor
nutricional bajo.
b) El ensilaje no tiene un valor de mercado establecido, por el corto período de
vida que tiene cuando se abre el silo.
c) Normalmente, el ensilado no debe exceder el 50 % de la dieta.
Pasos para ensilar forraje
Independientemente de la cantidad de ensilaje que sea necesaria, para hacer un
buen ensilaje se deben aplicar los siguientes principios:
a) El forraje a ensilar debe tener un alto valor nutritivo
b) El forraje no debe estar contaminado con suelo
c) El forraje deberá ser triturado en trozos no mayores a 2 cm para facilitar la
compactación y reducir la cantidad de aire retenido en el forraje,
d) Depositar el forraje en el silo en capas y compactar de inmediato (capas de
20 cm)
e) Luego de compactado el material, esparcir una capa de sal (un 0.5 % de urea
disuelto en melaza o en agua como enriquecedor proteico energético) en
toda la superficie del silo, con la finalidad de evitar la proliferación de hongos
y bacterias.
f) En el uso de subproductos de cosechas en recomendable usar 0.5% de urea
y 2% melaza tomando en cuenta el costo por toneladas. Para la preparación
del ensilaje.
g) Antes de sellar el silo, para impedir la penetración de aire y de agua, se debe
expulsar el máximo de aire del interior del silo.
h) Cubrir el silo con una lona cubierta de tierra u otro material que la proteja.
i) El ensilado y el sellado del silo se deben realizar en el tiempo más breve
posible.
j) Durante el uso del silo para alimentar los animales, el área de ataque del silo
debe ser reducido para que la superficie expuesta al aire sea pequeña. Esta
operación debe ser rápida.
Silo torre
También llamado silo aéreo, se construye con diferentes materiales como ladrillo,
bloques de cemento, cemento armado, piedra, láminas metálicas, entre otros,
construidos por las grandes empresas.
Tienen techo que proporciona una buena protección contra la lluvia. Con relación a
otros silos, presenta una mejor compactación del forraje, menores pérdidas
superficiales del ensilaje pero produce mayores pérdidas por jugos exprimidos.
Estos silos son más costosos y requieren maquinaria complicada para llenarlos y
vaciarlos.
Para el manejo de este silo se necesitara un equipo calificado, eficiente y variado
Se denomina así porque se construye sobre la superficie del suelo, similar a la
construcción de una casa o edificio; se utiliza diferentes materiales como ladrillo,
bloques de cemento, cemento armado, piedra, láminas metálicas, entre otros.
Tienen techo que proporciona una buena protección contra la lluvia. Con relación
a otros silos, presenta una mejor compactación del forraje, menores pérdidas
superficiales del ensilaje pero produce mayores pérdidas por jugos exprimidos.
Estos silos son más costosos y requieren maquinaria complicada para llenarlos y
vaciarlos.
Los silos de torre que solo guardan granos, generalmente se descargan desde su
parte superior, esta tarea era originalmente con rastrillos, pero ahora se utilizan los
descargadores mecánicos, un gran ventaja de los silos torre es que gracias a su
propio peso, el ensilaje tiende empacarse bien, con excepción de algunos metros
de la parte superior.
Anexos
Vista frontal de Silo torre. La victoria- Cajamarca
Silo torre. La victoria- Cajamarca
Vanos de silo torre.
La victoria – Cajamarca
Bibliografía
Herrera C, F. 1993. GUIA PARA CONSERVACION DE FORRAJES EN SILOS DE
TRINCHERA. N°7. El macho. ME. Consultado 14 en. 2017. Disponible en
[Link]
nayarit/PUBLICACIONES%20DEL%20INIFAP/PUBLICACIONES%20EN%20PDF/
FOLLETOS%20TECNICOS/folleto%20tecnico%207%20guia%20para%20la%20co
nservacion%20de%20forrajes%20en%[Link]
Barrón C, JL. 2004. ELABORACIÓN DE ENSILAJE DE BUENA CALIDAD.
INIFAP. Consultado 14 en. 2017. Disponible en
[Link]
?sequence=1
