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Operaciones Unitarias Ii

Este documento presenta la descripción del curso Operaciones Unitarias II de la Pontificia Universidad Católica de Chile. El curso analiza procesos de separación comúnmente usados en industrias químicas, alimenticias y biotecnológicas, describiendo equipos clave y proporcionando bases para su diseño y análisis. Los objetivos incluyen analizar procesos de separación aplicando balances de materia y energía, comprender conceptos como fuerza motriz y equilibrio, y utilizar coeficientes de transferencia de masa.

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Operaciones Unitarias Ii

Este documento presenta la descripción del curso Operaciones Unitarias II de la Pontificia Universidad Católica de Chile. El curso analiza procesos de separación comúnmente usados en industrias químicas, alimenticias y biotecnológicas, describiendo equipos clave y proporcionando bases para su diseño y análisis. Los objetivos incluyen analizar procesos de separación aplicando balances de materia y energía, comprender conceptos como fuerza motriz y equilibrio, y utilizar coeficientes de transferencia de masa.

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

ESCUELA DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUÍMICA Y BIOPROCESOS

IIQ2023 OPERACIONES UNITARIAS II

Créditos y horas: 10 créditos UC / 10 horas (3 h. cátedra; 1,5 h. Laboratorios; 5,5 h.


experiencias de aprendizaje independiente)

Profesor: Pedro Bouchon

Coordinador: Por definir

Bibliografía: No tiene

Descripción: El curso Operaciones Unitarias II busca aplicar fundamentos


fisicoquímicos y de transferencia de masa en el análisis de los procesos de
separación más frecuentemente utilizados en la industria química, de
alimentos y biotecnológica. Asimismo, se describen los principales
equipos utilizados y se otorgan bases para su diseño y análisis, tanto en
operaciones continuas como en etapas. El curso considera desarrollo de
tareas individuales, laboratorios, estudio de casos, salida a terreno y
evaluaciones escritas.

Pre-requisitos: IIQ2003

Co-requisitos: No tiene

Tipo de curso: Curso Mínimo

Objetivos de aprendizaje: 1. Analizar un proceso estacionario de separación de interfase


aplicando correctamente fundamentos fisicoquímicos, balances de materia
y energía.

2. Comprender los conceptos de fuerza motriz y equilibrio en un


proceso de separación de interfase, y su relevancia al analizar un proceso
en etapas y un proceso de contacto continuo.

3. Utilizar coeficientes de transferencia de masa para describir la


velocidad de transporte de materia, identificar mediante su uso la fase
controlante en un sistema bifásico y emplearlos en el diseño de un
proceso continuo de separación de interfase.

4. Describir los principales equipos usados en procesos de


separación de interfase, disponer de bases para su diseño y para el análisis
del efecto de las variables de operación en procesos por etapas y de
contacto continuo.
5. Analizar procesos de separación de interfase en los que los
balances de materia y energía están acoplados.

6. Comprender el ejercicio profesional de la ingeniería de procesos a


través del análisis de casos y visita a terreno.

Criterios ABET a. Conocimiento de matemáticas, ciencias e Ingeniería.


relacionados al curso: b. Diseñar y realizar experimentos: analizar e interpretar datos.
c. Diseñar sistemas, componentes o procesos.
d. Equipos multidisciplinarios
e. Identificar, formular y resolver problemas de Ingeniería.
g. Comunicación efectiva.
k. Técnicas, habilidades y herramientas modernas para las prácticas de la
Ingeniería.

Contenidos: 1. Introducción a los procesos de separación y de transferencia de


masa. Clasificación
2. Destilación. Análisis de procesos por etapas. Usos de balances de
masa (método de Mc Cabe-Thiele) y balances de masa y entalpía
(Ponchon-Savarit)
3. Extracción líquido-líquido
4. Extracción sólido-líquido (lixiviación)
5. Transporte de masa interfacial y coeficientes de transferencia de
masa.
6. Análisis de procesos de contacto continuo.
7. Absorción de gases.
8. Transferencia simultánea de calor y masa. Secado.
9. Transferencia simultánea de calor y masa. Torre de enfriamiento.
10. Cristalización

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