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Las Donas

El documento describe el origen y proceso de hacer donas. Brevemente explica que los orígenes de los donuts se disputan pero que la forma popular de hoy se originó en 1847 cuando un marinero hizo el agujero central con la tapa de un pimentero. Luego resume que las donas se hacen juntando los extremos de la masa o usando moldes para cortar la masa interna y externa, dejando solo el anillo en el medio.

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Las Donas

El documento describe el origen y proceso de hacer donas. Brevemente explica que los orígenes de los donuts se disputan pero que la forma popular de hoy se originó en 1847 cuando un marinero hizo el agujero central con la tapa de un pimentero. Luego resume que las donas se hacen juntando los extremos de la masa o usando moldes para cortar la masa interna y externa, dejando solo el anillo en el medio.

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Las donas con forma de anillo se

hacen juntando los extremos de un


Los orígenes de los donuts se pedazo largo y delgado de masa o
disputan. Unos historiadores usando moldes que cortan INGREDIENTES:
afirman que sus precursores se simultáneamente los pedazos
pueden encontrar entre la gente externos e internos, quitando la  1 kg de harina
medieval del norte de Europa; pero masa en el centro. El pedazo
la forma popular que se asocia hoy restante es cocinado o devuelto a  260 gr de azúcar
la masa para hacer más unidades.
en día con el término doughnut se
Un dónut en forma de disco puede
realizó por primera vez en 1847,  40 gr de levadura
ser puesto en un molde toroidal
cuando un marinero llamado para que aparezca el agujero fresca
Hanson Gregory, hiciera el famoso central.
agujero con la tapa de un  80 gr de mantequilla
pimentero de un barco,4 para
solucionar el problema de que la  4 huevos
masa no se friera bien en el centro.
 Vainilla

 200 ml de leche
I. En un bol con harina
disuelve la levadura en el
centro con la leche.
II. Incorpora el resto de los
ingredientes. Mézclalos
hasta lograr una masa lisa
y elástica.
III. Deja leudar la masa al
doble de su volumen.
IV. Amasa uniendo con las
manos. Desgasifica la
masa afinando con un
palote a 2 cm.
V. Corta la masa con un
molde redondo para darle
forma a las donas.
VI. Deja leudar a 3/4 de su ALUMNOS:
volumen en una bandeja.
 ERICK TARQUI CHURA
VII. Ahora es el momento de
 MIGUEL ALEGRIA OSCCO
freír las donas.
 PABLO NOA OSCO
 BENJAMIN VARGAS VERA

DOCENTE:

NICOLAS DELGADO

GRADO Y SECCIÓN:

3ro “A”

TACNA – PERÚ

2019

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