Sambucus
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Este aviso fue puesto el 29 de agosto de 2012.
Sauco
Sambucus nigra
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Dipsacales
Familia: Adoxaceae
Género: Sambucus
L. (1753)
Especie tipo
Sambucus nigra
L.
[editar datos en Wikidata]
Cultivo de saúcos en Estiria.
Saúco rojo (Sambucus racemosa).
Sambucus, el sauco o saúco,12 es un género de unas 5-30 especies perteneciente a la
familia de las adoxáceas, originario de las regiones templadas a subtropicales de ambos
hemisferios, aunque más extendido en el hemisferio norte, mientras que en el hemisferio
sur queda restringido a Oceanía y América del Sur.
Índice
1Descripción
2Grupos de especies
3Usos
o 3.1Medicina tradicional
o 3.2Toxicidad
4Otros usos
5Referencias
6Enlaces externos
Descripción[editar]
Arbustos o árboles pequeños, si bien presenta también al menos dos especies herbáceas.
Las hojas son pinnadas con 5-9 folíolos (raramente 3 u 11). Cada hoja tiene 5-30 cm de
largo, y los folíolos tienen márgenes serrados. Los grandes grupos de pequeñas flores de
color blanco o crema se abren hacia finales de la primavera, y son seguidas por pequeños
grupos de bayas de color negro, azul-negruzco o rojo (raramente de color amarillo o
blanco).
Grupos de especies[editar]
El complejo es tratado de forma diversa como una sola
especie, Sambucus nigra (saúco negro, saúco común)
que se encuentra en las partes más templadas
de Europa y Norteamérica con diversas variedades
regionales o subespecies, o también como un grupo
de varias especies similares. Las flores están
en corimbos planos, y las bayas van desde el color negro
hasta el azul glauco; son arbustos más grandes, llegando
a los 3-8 metros de alto, ocasionalmente pequeños
árboles de hasta 15 m de alto con un diámetro de 30-60.
o Sambucus australis ("sauco austral"; zona templada
del Este de Sudamérica)
o Sambucus canadensis (sin. S. nigra ssp. canadensis;
"sauco de Canadá"; Este de Norteamérica; con bayas
de negro azulado)
o Sambucus cerulea (sin. S. caerulea, S. glauca; "sauco
cerúleo"; Oeste de Norteamérica; bayas de color
negro azulado oscuro con un brote glauco en la
superficie, lo que le da una apariencia de azul celeste)
o Sambucus javanica ("sauco de Java"; sureste de Asia)
o Sambucus nigra ("saúco negro" o "saúco común";
Europa y Asia occidental; con bayas negras)
o Sambucus lanceolata ("saúco lanceolado"; Isla de
Madeira; con bayas negras)
o Sambucus palmensis (Sabugo; Islas Canarias; con
bayas negras)
o Sambucus simpsonii ("sauco de Simpson"; sureste de
los Estados Unidos; con bayas de negro azulado)
o Sambucus velutina ("sauco aterciopelado"; suroeste
de Norteamérica; con bayas de negro azulado)
Sambucus mexicana o "sauco de México", está considerado por la generalidad de los
autores como una o dos subespecies de S. nigra, ssp. canadensis3 y ssp. caerulea.4
Sambucus melanocarpa (sin. Sambucus
racemosa subsp. melanocarpa). Oeste de Norteamérica.
Es una forma intermedia entre el grupo precedente y los
siguientes. Las flores son de panículos redondeados, pero
las bayas son negras; es un pequeño arbusto, que
raramente excede de 3-4 m de alto. Algunos botánicos lo
incluyen en el grupo de saúcos rojos.
El complejo de saúco rojo es tratada de maneras
diversas como una especie sola Sambucus racemosa que
se encuentra en las partes más frías del Hemisferio
Norte con diversas variedades regionales o subespecies,
o también como un grupo de varias especies parecidas.
Las flores tienen panículos redondeados, y las bayas son
de un color rojo brillante; son arbustos más pequeños,
raramente exceden de 3-4 m de alto.
o Sambucus callicarpa ("sauco calicarpa"; costa oeste
de los EE. UU.)
o Sambucus chinensis ("sauco chino"; Este de Asia, en
las montañas)
o Sambucus latipinna (Corea, sureste de Siberia)
o Sambucus microbotrys (Suroeste de Norteamérica, en
las montañas)
o Sambucus pubens ("sauco pubescente"; norte de
Norteamérica)
o Sambucus racemosa ("saúco rojo"; Europa
septentrional, noroeste de Asia)
o Sambucus sieboldiana (Japón y Corea)
o Sambucus tigranii (Suroeste de Asia, en las
montañas)
o Sambucus williamsii (Noreste de Asia)
El grupo de saúcos australianos comprende dos especies
originarias de Australasia. Las flores están en panículos
redondeados, y las bayas son blancas o amarillas; son
arbustos que crecen hasta los 3 metros de alto.
o Sambucus australasica ("sauco de
Australasia"; Nueva Guinea, Este de Australia)
o Sambucus gaudichaudiana (zonas umbrías del
sureste de Australia)
Los saúcos enanos son, por contraste con las otras
especies, plantas herbáceas, produciendo nuevos brotes
cada año a partir de un sistema de raíces perennes;
crecen hasta los 1,5-2 m de alto, cada rama termina en
una gran umbela plana que madura hasta un denso
racimo de bayas brillantes.
o Sambucus adnata (Himalaya y Asia oriental; bayas
rojas)
o Sambucus ebulus (centro y sur de Europa; noroeste
de África y suroeste de Asia; bayas negras)
Usos[editar]
Medicina tradicional[editar]
La especie Sambucus nigra ha sido utilizada con fines medicinales durante cientos de
años.56 Contiene aceites esenciales, taninos, ácidos orgánicos, alcaloides, azúcar,
abundante vitamina C, y una serie de glucósidos como la rutina y la sambunigrina. Algunos
estudios preliminares han demostrado que esta especie puede tener efectos positivos en
el tratamiento de la gripe, alergias y alivia el sistema respiratorio en general.7
Toxicidad[editar]
Las bayas maduras y cocinadas de la mayoría de las especies son comestibles.8Sin
embargo, la mayoría de las bayas crudas y otras partes de las plantas son venenosas. Las
semillas contienen glucósidos cianogénicos (generadores de cianuro) y la corteza así
como las hojas y los frutos no maduros contienen el principio de la sambunigrina que, en
contacto con una enzima, llamada emulsina, produce también ácido cianhídrico.
Otros usos[editar]
La madera del sauco es muy dura, por ese motivo ha sido muy valorada para la
construcción de herramientas agrícolas y en ebanistería. El sauco procede del griego
"Sambuké", que significa flauta, la razón es que antiguamente se vaciaba el interior de las
ramas para que quedase un tubo hueco con el que se hacían las flautas.[cita requerida]
Referencias[editar]
1. ↑ Real Academia Española y Asociación de Academias de
la Lengua Española (2005). «sauco». Diccionario
panhispánico de dudas (1.ª edición). Consultado el 28 de
septiembre de 2018.
2. ↑ Real Academia Española y Asociación de Academias de
la Lengua Española (2014). «sauco». Diccionario de la
lengua española (23.ª edición). Madrid: Espasa. ISBN 978-84-
670-4189-7. Consultado el 28 de septiembre de 2018.
3. ↑ http://www.calflora.org/cgi-bin/species_query.cgi?where-
calrecnum=7320
4. ↑ http://www.calflora.org/cgi-bin/species_query.cgi?where-
calrecnum=10348
5. ↑ Thole, Julie M.; Kraft, Tristan F. Burns; Sueiro, Lilly Ann;
Kang, Young-Hwa; Gills, Joell J.; Cuendet, Muriel; Pezzuto,
John M.; Seigler, David S. et al. (2006). «A Comparative
Evaluation of the Anticancer Properties of European and
American Elderberry Fruits». Journal of Medicinal
Food 9 (4): 498-504. PMID 17201636. doi:10.1089/jmf.2006.9.498.
6. ↑ A Modern Herbal | Elder. Botanical.com (1923-01-06).
Consultado el 24 de junio de 2015.
7. ↑ Barak, V; Halperin, T; Kalickman, I (2001). «The effect of
Sambucol, a black elderberry-based, natural product, on the
production of human cytokines: I. Inflammatory
cytokines». European cytokine network 12 (2): 290-
6. PMID 11399518.
8. ↑ Nova Scotia Museum Website, Poison plant section, Nova
Scotia Museum – Poisonous plants
Enlaces externos[editar]
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia
sobre Sambucus.
El género Sambucus en Árboles Ibéricos
Propiedades
National Institute of Health - Medline page on Sambucus
nigra L.
Sambucus nigra ssp. canadensis (=Sambucus
canadensis) images at bioimages.vanderbilt.edu
Sambucus racemosa ssp. racemosa images at
bioimages.vanderbilt.edu
Sureaux Création d'une collection botanique (en francés)
oyectos Wikimedia
Datos: Q131448
Multimedia: Sambucus
Especies: Sambucus
ntificadores
ND: 4136385-1
ccionarios y enciclopedias
A: 11588
tannica: url
ses de datos taxonómicas
ican Plant DB: 194584
oLib: 40474
ntaxa: 1006273
L: 38451
China: 129102
IF: 2888721
IN: https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomygenus.aspx?id=10679
NI: 6117-1
S: 35315
BI: 4201
eobiology Database: 22769
3TROPICOS: 40029160
DA Plants: SAMBU
ASCAN: 1642
ntificadores médicos
SH: D027923
Categoría:
Sambucus
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