SISTEMA DE GESTIÓN DE TÉCNICA DE LABORATORIO N°
LABORATORIOS FACULTAD DE LABORATORIO: PROCESOS INDUSTRIALES
MATERIA: TRANSFERENCIA DE MASA
CIENCIAS ELABORADO POR: ING. GABRIELA APOLO
FECHA: MARZO 2019
REVISADO: ING. HUGO CALDERÓN
APROBADO: DR. BOLÍVAR FLORES
FECHA: MARZO 2019
EDICIÓN: PRIMERA
ÓSMOSIS
Página de Página 1 de 4
INFORME N°
ÓSMOSIS
1 Objetivos:
1.1 General:
1.2 Específicos:
2 Marco teórico referencial:
2.1 Marco Teórico:
2.2 Marco Referencial:
3 Parte experimental:
3.1 Sustancias y Reactivos:
Papa
Agua destilada
Cloruro de sodio (100ml) a 0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5, 0.6, M
Tinta china
3.2 Materiales y Equipos:
Balanza
Navaja
Papel celofán
Varilla de agitación
Espátula
7 vasos de precipitación de 100 ml
2 vasos de precipitación de 600 ml
3.3 Procedimiento:
Experimento 1: Estimar la osmolaridad en las células vegetales
Rotule seis vasos para cada solución de cloruro de sodio (0.1 a 0.6 M) y un vaso
para agua destilada (0.0 M).
Añada 100 ml de la solución correspondiente a cada uno.
Obtener siete cilindros de papa de 50 gramos aproximadamente.
Pese los cilindros de papa, anote en una tabla el peso inicial para cada uno y
transfiéralos inmediatamente a los vasos rotulados.
Deje los cilindros en los vasos durante 2 horas.
Saque los cilindros de los vasos y remueva el exceso de agua con papel toalla.
Asegúrese de mantener separados los cilindros correspondientes a cada vaso.
Anote si hubo cambios en textura y anote en una tabla el peso final de los cilindros.
Con los datos de la Tabla, calcule el cambio en peso para cada cilindro y prepare
una gráfica señalando los cambios en peso.
PROCESOS INDUSTRIALES Y
LABORATORIOS INGENIERÍA QUÍMICA
OPERACIONES UNITARIAS
SISTEMA DE GESTIÓN DE TÉCNICA DE LABORATORIO N°
LABORATORIOS FACULTAD DE LABORATORIO: PROCESOS INDUSTRIALES
MATERIA: TRANSFERENCIA DE MASA
CIENCIAS ELABORADO POR: ING. GABRIELA APOLO
FECHA: MARZO 2019
REVISADO: ING. HUGO CALDERÓN
APROBADO: DR. BOLÍVAR FLORES
FECHA: MARZO 2019
EDICIÓN: PRIMERA
ÓSMOSIS
Página de Página 2 de 4
Nota: Seleccione una escala apropiada para el eje Y de la gráfica (el cero ya está colocado
en el centro del eje). El aumento en peso se grafica sobre el cero y la disminución en peso
se grafica debajo del cero.
Experimento 2: Papel celofán como membrana semipermeable
Colocar 7 mL de tinta china en un pedazo de papel celofán.
Envolver cuidadosamente el papel celofán dando forma de una bolsa y amarrar.
En un vaso de precipitación colocar 350 mL agua destilada
La bolsa formada insertar en el vaso con agua.
Observar durante 5 horas y anotar.
Experimento 3: Osmolaridad en una papa
Cortar la papa de manera que se forme una base y realizar un agujero al lado
contrario.
En el agujero colocar una cantidad suficiente de cloruro de sodio.
La papa se debe insertar en un vaso de precipitación.
Con una jeringa colocar agua destilada cuidadosamente hasta la mitad de altura
de la papa.
Observar durante aproximadamente 3 horas o hasta que la desaparezca el cloruro
de sodio y anotar.
4 Datos:
4.1 Datos Experimentales:
Tabla 4.1-1
Datos Experimentales de las Cantidades a utilizar
Vdisolucion Msolucion 0,1 Msolucion 0,2 Msolucion 0,3 Msolucion 0,4 Msolucion 0,5 Msolucion 0,6
(ml) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
FUENTE: APELLIDO, Nombre, FC-L.PI-20., ESPOCH, 2019
Donde:
Vdisolucion = Volumen de disolución
Msolucion 0,1 = Masa de solución 0,1M
Msolucion 0,2 = Masa de solución 0,2M
Msolucion 0,3 = Masa de solución 0,3M
Msolucion 0,4 = Masa de solución 0,4M
Msolucion 0,5 = Masa de solución 0,5M
Msolucion 0,6 = Masa de solución 0,6M
PROCESOS INDUSTRIALES Y
LABORATORIOS INGENIERÍA QUÍMICA
OPERACIONES UNITARIAS
SISTEMA DE GESTIÓN DE TÉCNICA DE LABORATORIO N°
LABORATORIOS FACULTAD DE LABORATORIO: PROCESOS INDUSTRIALES
MATERIA: TRANSFERENCIA DE MASA
CIENCIAS ELABORADO POR: ING. GABRIELA APOLO
FECHA: MARZO 2019
REVISADO: ING. HUGO CALDERÓN
APROBADO: DR. BOLÍVAR FLORES
FECHA: MARZO 2019
EDICIÓN: PRIMERA
ÓSMOSIS
Página de Página 3 de 4
5 Cálculos y resultados:
5.1 Cálculos Específicos:
5.1.1 Calculo de variación de peso
5.2 Resultados:
Tabla 5.2-1
Resultados del experimento
FUENTE: APELLIDO, Nombre, FC-L.PI-20., ESPOCH, 2019
Tabla 5.2-1
Resultados obtenidos en el experimento cuatro
SOLUCIÓN Tamaño inicial >< Peso inicial >< o
o = Tamaño final = Peso final Tipo de solución
FUENTE: APELLIDO, Nombre, FC-L.PI-20., ESPOCH, 2019
6 Errores:
6.1 Sistemáticos:
6.2 Aleatorios:
7 Discusión (120 palabras):
8 Conclusiones y Recomendaciones:
8.1 Conclusiones:
8.2 Recomendaciones:
9 Aplicaciones:
PROCESOS INDUSTRIALES Y
LABORATORIOS INGENIERÍA QUÍMICA
OPERACIONES UNITARIAS
SISTEMA DE GESTIÓN DE TÉCNICA DE LABORATORIO N°
LABORATORIOS FACULTAD DE LABORATORIO: PROCESOS INDUSTRIALES
MATERIA: TRANSFERENCIA DE MASA
CIENCIAS ELABORADO POR: ING. GABRIELA APOLO
FECHA: MARZO 2019
REVISADO: ING. HUGO CALDERÓN
APROBADO: DR. BOLÍVAR FLORES
FECHA: MARZO 2019
EDICIÓN: PRIMERA
ÓSMOSIS
Página de Página 4 de 4
10 Referencias bibliográficas:
10.1 Citas:
10.2 Bibliografía:
10.3 Internet:
11 Cuestionario:
¿Qué factor afecta el equilibrio y funcionamiento de las células vegetales? ¿Qué
es la homeostasis en el proceso de osmosis?
¿Cuál es el efecto de añadir sal a una papa en solución acuosa?
¿Qué función tiene el papel celofán en el experimento de Ósmosis y por qué?
¿Cómo se da la ósmosis en la célula vegetal?
12 Anexos:
12.1 ANEXO I:
RESUMEN (150 palabras)
DESCRIPTORES
PROCESOS INDUSTRIALES Y
LABORATORIOS INGENIERÍA QUÍMICA
OPERACIONES UNITARIAS
