Guía dietas cardiosaludables
GUÍA DE DIETAS ALIMENTARIAS CARDIOSALUDABLES
Uno de los pilares fundamentales del tratamiento de las enfermedades
cardiacas es una dieta adecuada, llamada dieta cardiosaludable y tiene tanta
importancia como los propios medicamentos que el médico prescribe. No se
trata de seguir un régimen estricto, sino de prestar atención a unas cuantas
normas básicas:
-REDUCIR LA INGESTA DE SAL.
-EVITAR LAS GRASAS DE ORIGEN ANIMAL (SATURADAS).
-EVITAR LOS ALIMENTOS INDUSTRIALES.
-LIMITAR LA CANTIDAD DE CALORIAS INGERIDAS.
-MODERAR EL CONSUMO DE ALCOHOL.
-AUMENTAR LA INGESTA DE ALIMENTOS RICOS EN FIBRA.
-AUMENTAR LOS ALIMENTOS CON GRASAS “BUENAS” (INSATURADAS),
como el aceite de oliva, el pescado azul y los frutos secos.
-BEBER ABUNDANTE AGUA (SALVO LOS PACIENTES CON
INSUFICIENCIA CARDIACA), QUE DEBERÁN SEGUIR LAS INDICACIONES
DE SU MÉDICO EN CUANTO A LA CANTIDAD DE LÍQUIDO QUE PUEDEN
TOMAR).
-EVITAR LOS ALIMENTOS FRITOS. SE RECOMIENDA COCINAR A LA
PLANCHA, ASADO O HERVIDO.
-PARA COCINAR, USAR SIEMPRE ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
-RETIRAR LA GRASA VISIBLE DE LA CARNE ANTES DE COCINARLA Y LA
PIEL A LAS AVES.
Seguir estas normas, junto con otros hábitos saludables, como mantener
el peso adecuado, hacer ejercicio suave a diario, NO FUMAR y hacer caso a
las recomendaciones de su médico le ayudará a mantener su corazón en
buena forma.
Guía dietas cardiosaludables
Alimentos a evitar:
-SAL (Es el mayor enemigo de nuestra tensión arterial).
-Bebidas alcohólicas (deben limitarse a 1 vasito de vino tinto o cerveza al día,
con la comida).
-Bebidas refrescantes.
-Cerdo y sus derivados (tocino, embutidos, etc).
-Manteca y alimentos que la contengan.
-Cordero.
-Leche entera y derivados (mantequilla, nata, helados y postres lácteos no
desnatados).
-Margarinas (aunque digan que son vegetales)
-Alimentos que contengan mucha yema de huevo (mahonesa, dulces y
postres).
-Bollería (croissants, napolitanas, hojaldre, etc).
-Chocolate y golosinas.
-Comida precocinada y alimentos industriales (contienen gran cantidad de sal y
grasas hidrogenadas).
Alimentos que se pueden consumir con moderación:
-Ternera.
-Conejo.
-Leche desnatada y derivados.
-Huevo entero.
-Mariscos (mejor los de concha o moluscos que los de caparazón o
crustáceos).
-Frutos secos.
-Café (mejor descafeinado) y té.
-Pan blanco.
-Pasta.
Alimentos recomendados:
-Aceite de oliva virgen.
-Pescado (si es azul, mejor).
-Aves (pollo, pavo, etc. sin piel).
-Verduras y hortalizas.
-Fruta.
-Pan integral.
-Cereales y pasta integral.
-Legumbres.
Guía dietas cardiosaludables
EJEMPLOS DE DIETAS CARDIOSALUDABLES.
Lunes
-Desayuno: 1 vaso de leche desnatada, tostadas de pan integral con aceite de
oliva, y 1 zumo de naranja.
-Comida: Guiso de lentejas con carne magra de ternera, ensalada de lechuga,
tomate, cebolla, zanahoria y pepino, y 1 manzana de postre.
-Merienda: 1 yogur natural con cereales.
-Cena: Espinacas con patatas, sardinas con tomate natural, y 1 yogur natural.
Martes
-Desayuno: 1 vaso de leche desnatada, cereales, y 1 kiwi.
-Comida: Macarrones con bonito y salsa de tomate, ensalada de la huerta, y 1
plátano.
-Merienda: 1 bocadillo pequeño de jamón serrano, y 1 zumo de naranja.
-Cena: Coliflor con patata, pechuga de pollo con champiñones, y 1 cuajada.
Miércoles
-Desayuno: 1 vaso de leche desnatada, pan tostado con aceite de oliva y 1
naranja.
-Comida: Arroz a la cubana, ensalada tropical, y 1 pera.
-Merienda: Yogur natural con fresas.
-Cena: Sopa de verduras, mero al horno y 1 trozo de queso fresco.
Jueves
-Desayuno: 1 vaso de leche desnatada, pan con aceite de oliva y tomate
natural, y 1 zumo de frutas.
-Comida: Judías verdes, lasaña de berenjena, y 1 yogur natural.
-Merienda: Requesón con miel.
-Cena: Ensaladilla rusa, calamares a la romana con tomate al horno y orégano,
y 1 manzana.
Viernes
-Desayuno: 1 vaso de leche desnatado, galletas con mermelada, y 1 plátano.
-Comida: Paella de verduras y pollo, ensalada campera, y 1 flan.
-Merienda: 1 yogur natural con nueces.
-Cena: Puré de calabacín, croquetas de bacalao con maíz dulce, y 2 kiwis.
Sábado
-Desayuno: 1 vaso de leche desnatada, pan integral con aceite de oliva, y 1
zumo de naranja natural.
-Comida: Cocido desgrasado, ensalada mixta, y fresas.
-Merienda: Café con leche desnatada, y galletas.
-Cena: Guisantes con jamón, pez espada con puré de patatas, y 1 yogur
natural.
Domingo
-Desayuno: 1 vaso de leche desnatada, 1 trozo de bizcocho de yogur, y 1
zumo de frutas.
-Comida: Berenjena y calabacín rebozados con jamón y queso, ensalada de
pasta, y 1 pera.
-Merienda: Bocadillo pequeño de queso fresco con membrillo.
-Cena: Crepe de puerro y maíz dulce, ensalada de escarola, canónigos y
tomates y 1 natilla.
Guía dietas cardiosaludables
Lunes
Desayuno: 1 vaso de leche desnatada. Pan integral con aceite de oliva y
tomate natural. 1 zumo de naranja.
Comida: Arroz con calamares en su tinta. Ensalada mixta. Plátano.
Merienda: Yogur desnatado con cereales.
Cena: Acelgas con patata y zanahoria. Pavo al horno con pimientos. 1 kiwi.
Martes
Desayuno: 1 vaso de leche desnatada. Cereales integrales. 1 manzana.
Comida: Macarrones con atún al natural. Tomates al horno. Queso desnatado
con miel. Merienda: 1 macedonia de frutas.
Cena: Crema de puerros. Pechuga de pollo con guisantes y zanahoria. 1
naranja.
Miércoles
Desayuno: 1 vaso de leche desnatada. Pan integral con mermelada. 1 pera.
Comida: Sopa de cocido. Cocido (sin morcilla ni chorizo). 2 mandarinas.
Merienda: 1 yogur desnatado con frutos secos.
Cena: Repollo con patata. Pez espada con lechuga. Uvas.
Jueves
Desayuno: 1 vaso de leche desnatada. Tostadas con queso fresco. 1 zumo de
frutas. Comida: Patatas con bacalao. Cogollos de Tudela. 1 yogur desnatado.
Merienda: Pan integral con jamón cocido.
Cena: Puré de calabacín. Conejo en salsa. 1 plátano.
Viernes
Desayuno: 1 vaso de leche desnatada. Cereales integrales. 1 zumo de
naranja. Comida: Guisantes con jamón. Albóndigas vegetales. 1 manzana.
Merienda: Queso desnatado con membrillo.
Cena: Revuelto de champiñones y gambas. Canónigos con maíz dulce. 2
mandarinas.
Sábado
Desayuno: 1 vaso de leche desnatada. Pan con aceite de oliva. 1 kiwi.
Comida: Paella de verduras. Pimientos asados. 1 piña en almíbar.
Merienda: Naranja troceada con azúcar y canela.
Cena: Sepia a la plancha con limón. Ensalada templada. 1 yogur desnatado.
Domingo
Desayuno: 1 vaso de leche desnatada. 1 magdalena casera. 1 zumo de
naranja. Comida: Salmón a la plancha con puré de patatas. Queso
desnatado con miel. Merienda: Macedonia de frutas.
Cena: Sopa de verdura. Merluza o pescadilla en salsa verde. 1 puñado de
frutos secos.
