UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
DOCENTE:
Pilloca Moyna, Ruth Edelmira
NOMBRE:
Riveros Curazi, Francinne Zema
Diaz Quispe, Ingrid Jocabeb
CURSO:
Creatividad y Emprendedorismo II
FECHA:
21/06/2019
INDICE
1. Resumen Ejecutivo .................................................................................................. 3
2. Introducción ............................................................................................................. 3
3. Misión y Visión ....................................................................................................... 4
4. Justificación ............................................................................................................. 5
5. Análisis Situacional ................................................................................................. 6
Ventajas y desventajas ............................................................................................. 6
Análisis Foda ........................................................................................................... 7
6. Modelo de Plan de negocio ..................................................................................... 8
Canvas ..................................................................................................................... 8
Mapa de empatía ...................................................................................................... 9
7. Prototipo de Producto ............................................................................................ 10
8. Modelo de encuesta y valorizaciones .................................................................... 13
9. Presentación de la página Web y las interacciones ............................................... 14
10. Posibles proveedores ............................................................................................. 15
11. Precio sugerido del producto ................................................................................. 16
12. Pronóstico de ventas .............................................................................................. 17
13. Flujograma del proceso de venta de la idea de negocio ........................................ 19
1. Resumen Ejecutivo
La empresa “Break_Fast” nace con la finalidad de dar a los ciudadanos, la opción de utilizar
un servicio eficiente e innovador, experimentando el ahorro del tiempo con un desayuno
delivery.
Riveros Curazi, Francinne Zema
Gerente y principal accionista
Diaz Quispe, Ingrid Jocabeb
Sub – Gerente y accionista
2. Introducción
La idea de negocio surgió básicamente, al divisar el problema que presentaba la gran mayoría
de los alumnos de la Universidad Peruana Unión, no disponer del tiempo necesario para poder
ingerir el principal alimento del día, es decir, el desayuno.
Por ello, el objetivo principal del negocio es ofrecer un desayuno completo y balanceado,
contribuyendo al ahorro del tiempo del cliente, y que este pueda suplir su necesidad.
Asimismo, al iniciar con las actividades, nos centraremos en nuestra población principal: los
alumnos de la Universidad Peruana Unión; los cuales no sean parte del internado, o no
dispongan una pensión de alimentos.
3. Misión y Visión
MISIÓN
Satisfacer y aportar un
beneficio a los consumidores,
con un servicio practico,
integral e innovador. Break
Fast maneja la mejor calidad
en sus productos ayudandolo
a vivir una nueva experiencia.
VISIÓN
Ser una empresa sólida,
líder en el servicio
delivery de desayunos,
reconocidos por ofrecer
un desayuno completo y
balanceado al alcance de
tus manos.
4. Justificación
Esta idea de negocio se dio inicio mediante un proyecto académico, perteneciente al curso de
Creatividad y Emprendedorismo II. El cual busca generar en los alumnos interés, iniciativa y
decisión para emprender, encontrar una pasión y gusto en las ventas. Por ello, nace la idea de
negocio “Break_Fast” con la finalidad de cubrir y satisfacer una de las necesidades principales
del ser humano, el desayuno; permitiéndole al consumidor ahorrar tiempo y movimiento,
utilizando el servicio de delivery.
Muchos cometen el error garrafal de saltarse la primera ingesta del día, debido a las prisas y
las rutinas equivocadas. Desconociendo que después de ocho horas de sueño, los primeros
alimentos que tomamos son los encargados de aportar nutrientes necesarios para empezar
nuestras actividades diarias. La mayoría de los jóvenes se saltan el desayuno por falta de tiempo
o pereza; aumentando el riesgo de obesidad, infarto, problemas de concentración y
estomacales. El no desayunar puede llevar a problemas de salud física, afectando las
habilidades y capacidades mentales.
Una alternativa o solución, favorable para los que carecen de tiempo o tienen inconvenientes
en conseguir o preparar su primera comida del día, podría ser la búsqueda de un servicio de
desayuno delivery. Que le evitará al consumidor: buscar el producto, esperar a recibir atención,
hacer cola para para pagar, etc. El servicio de desayuno delivery facilitará y simplificará la vida
del cliente.
5. Análisis Situacional
Ventajas y desventajas
Análisis Foda
6. Modelo de Plan de negocio
Canvas
Mapa de empatía
7. Prototipo de Producto
8. Modelo de encuesta y valorizaciones
ENCUESTA Y VALORIZACIONES
Aceptación de la idea de negocio
1. ¿Dónde adquiere la primera comida del día? (2%)
a) En casa = 2 (20%)
b) En las exteriores de la universidad = 6 (60%)
c) En el cafetín de la universidad = 2 (20%)
2. ¿ Cuando tiempo emplea para ir a comprar su desayuno? (2%)
a) 10 minutos = 9 (90%)
b) 20 minutos = 1 (10%)
c) 30 minutos = 0 (0%)
3. ¿Cuál sería a la razón princiapal por la que no podría realizar la compra de su desayuno? (2%)
a) Falta de tiempo = 8 (80%)
b) Flojera = 2 (20%)
c) Distancia sustancialmente grande = 0 (0%)
4. Para poder evitar estos problemas, ¿estaría dispuesto a utilizar un servicio delivery? (35%)
a) Si = 9 (90%)
b) No = 1 (10%)
5. De a ver contestado si, ¿qué aplicación utilizaría para recibir el desayuno delivery? (2%)
a) Whatsapp = 8 (80%)
b) Instagram = 2 (20%)
c) Facebook = 0 (0%)
6. ¿Cuál sería el medio de pago que utilizaría para recibir el desayuno delivery? (2%)
a) Pago en efectivo = 9 (90%)
b) Servicio prepagado = 0 (0%)
c) Servicio al crédito (15 días) = 1 (10%)
7. Considerando su presupuesto, ¿cuánto estaría dispuesto a pagar por un desayuno delivery? (20%)
a) Menos de S/ 3.00 = 5 (50%)
b) S/ 4.00 a S/ 6.00 = 3 (30%)
c) S/ 6.00 a S/ 10.00 = 2 (20%)
8.¿Cómo te gustaría recibir el desayuno? (10%)
a) Envases de vidrio = 2 (20%)
b) Envases biodegradables = 8 (80%)
c) Otros envases = 0 (0%)
9. ¿ Qué considera indispensable para un buen desayuno? (30%)
a) Pan con acompañamiento = 5 (50%)
b) Cereales = 5 (50%)
c) Frutas = 0 (0%)
10. ¿Cuál es el tiempo de espera para recibir el producto solicitado? (5%)
a) 10 - 15 min = 10 (100%)
b) 16 - 20 min = 0 (0%)
c) + de 30 min = 0 (0%)
9. Presentación de la página Web y las interacciones
10. Posibles proveedores
Gastos Generales
Servicios Básicos S/ 20.00
Cooler S/ 50.00
Pyrex S/ 15.00
Cuchillos S/ 5.00
Licuadora S/ 70.00
Tabla para picar S/ 5.00
11. Precio sugerido del producto
Bienmesabe
Clásico Insumos Danés Insumos Insumos
• Infusión • Jugo de Fruta • Jugo de frutas mixtas
• Pan • Pan • Yogurt
• Pollo • Palta • Cereal o frutos
• Tomate • Pan
• Lechuga
• Lechuga • Huevo
• Fruta • Fruta • Lechuga
Costo del producto Costo del producto Costo del producto
unitario unitario unitario
• Insumos S/ 2.00 • Insumos S/ 2.50 • Insumos S/ 3.00
• Gastos S/ 2.50 • Gastos S/ 2.50 • Gastos S/ 2.50
• Ganancia S/ 0.50 • Ganancia S/ 1.00 • Ganancia S/ 1.50
• Total costo S/5.00 • Total costo S/ 6.00 • Total costo S/ 7.00
12. Pronóstico de ventas
Proyección de ventas mensuales anuales
300
250
200
150
100
50
Ventas
Teniendo un mínimo de ventas mensuales de 105 unidades de combos entre los 3 productos. Lo cual nos indica que semanalmente
tendríamos que vender un aproximado de 26 unidades de combos.
Proyección de unidades de ventas semanales
3
0
Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Clásico Danés Bienmesabe
Semanalmente de los productos clásicos deberíamos vender aproximadamente 8 unidades producto; danés se debería vender
aproximadamente 10 unidades del producto; Bienmesabe se debería vender aproximadamente 8 unidades del producto.
13. Flujograma del proceso de venta de la idea de negocio
CLIENTE BREAKFAST
CONTADO
Anuncio en
Facebook
Procede a
realizar la
entrega
Visualizan Control CRÉDITO
los de
Elabora calidad
combos
Post de redes el
sociales combo
Toma el
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