Pardos Chicken
Integrantes: Manuel Ramos, Jazmín Uchuya, Geraldine Lobatón
Historia
La historia de Pardos Chicken tiene mucho sabor porque está íntimamente inspirada en
la del pollo a la brasa en el Perú. Sumamos 30 años de total dedicación en brindar, a
través de nuestro platillo bandera, una auténtica, sabrosa e inconfundible Experiencia
Pardos para todos.
Comenzamos en 1986, con un local en la avenida José Pardo, en Miraflores. Diez años
después, nuestra dedicación en el Sabor Peruano nos permitió establecer Servicios de
Franquicias Pardos S.A.C, nuestro sistema de franquicias, que en el año 2003 se
internacionalizó en Santiago de Chile. En el año 2008 llegamos a Miami, con la misma
calidad y gran sabor de nuestro plato bandera con la que llegamos a la ciudad de Trujillo
por primera vez, ese mismo año.
Actualmente, creemos que la combinación de los generosos ingredientes peruanos que
empleamos sigue siendo el principal activo que nos permite estar presentes en el país
con veintisiete restaurantes (dos en Trujillo y uno en Chiclayo) y exponer con pasión
parte de nuestra cultura culinaria en el exterior.
Por su auténtico sabor, nos sentimos orgullosos de ser tan peruanos como el pollo a la
brasa. Y convencidos de su valor como Patrimonio Cultural de la Nación y riquísimo
aporte a nuestra historia culinaria, nos satisface seguir ofreciéndoles a nuestros invitados
la deliciosa experiencia de saborearlo con orgullo, pasión y felicidad
Misión
Ser y hacer felices a nuestros anfitriones, invitados y comunidad a través de la “Experiencia
Pardos”: productos de alta calidad, servidos con una gran vocación de servicio y un ambiente
acogedor.
Visión
Ser una cadena de restaurantes líder que difunda la gastronomía peruana, generando orgullo,
identidad y compromiso.
Valores
FODA:
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Empresa líder en el mercado junto a El pollo a la brasa es un elemento
su principal competidor Norkys que vincula a la familia
Los productos ofrecidos son de Se encuentran muchos
primera calidad establecimientos de Pardos en
Gran variedad de productos. lugares céntricos
Locales amplios y modernos Proveedores con experiencia en el
Atención y servicio de primera local
Brinda servicios adicionales como: Mayor nivel de consumo de los
delivery, servicio de catering, entre sectores C y D
otros.
DEBILIDADES AMENAZAS
Precios elevados a comparación de Competidores tradicionales y los
la competencia potenciales competidores que día a
Platos similares a la competencia día van en aumento
En fechas festivas hay una Alza de los precios en productos
capacidad insuficiente de atención necesarios para la preparación
Poca posibilidad de diferenciación(el Impuestos municipales aplicados a
pollo a la brasa es un producto casi los locales
estándar)
Falta de
Máquinas y capacitación
utensilios obsoletos Conversaciones
paralelas
Gastos innecesarios
de Pardos Chicken
Jornada de
Desperdicio de
trabajo excesiva
ingredientes
Falta de control
de calidad
