I.
IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS ANATÓMICAS Y
ORGANOLÉPTICAS DE LA MADERA Ocotea javitensis (Kunth) Pittier.
II. INTRODUCCIÓN
Ocotea javitensis (Kunth) Pittier es una especie forestal perteneciente a la familia Lauraceae,
utilizada en el ámbito de la medicina alternativa y de la industria. En relación con las
características anatómicas y organolépticas se tiene poca información. Esta investigación
constituye un factor importante para conocer como está constituida e influenciar directamente en
la identificación de la especie.
A. JUSTIFICACIÓN
El país no cuenta con muchos estudios sobre la caracterización anatómica y organoléptica de
especies forestales y este va a constituir un factor muy importante en la industria maderera porque
que va a influir en la determinación de la calidad de las especies arbóreas, para la elaboración de
diferentes productos madereros como por ejemplo en la construcción, ambientación de interiores
o ebanistería, etc. La determinación y el conocimiento de las propiedades anatómicas de las
especies maderables aprovechadas industrialmente tienen una importancia primordial, ya que
éstas varían según la procedencia y las condiciones de crecimiento. De este conocimiento depende
en gran medida darles el uso adecuado (Navarro et al, 2005). La presente investigación tiene como
finalidad aportar con información consistente y real de las características organolépticas y
anatómicas de la madera Ocotea javitensis (Kunth) Pittier.
B. OBJETIVOS
1. Objetivo General
Identificar y describir las características anatómicas y organolépticas de la madera Ocotea
javitensis (Kunth) Pittier.
2. Objetivos específicos
-Investigar la descripción botánica de la especie forestal Ocotea javitensis (Kunth) Pittier.
-Realizar las observaciones de las características anatómica de la madera Ocotea javitensis
(Kunth) Pittier con la ayuda del lente tipo macro.
-Definir las características organolépticas de la madera Ocotea javitensis (Kunth) Pittier.
III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
A. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Reino Plantae
Phylum Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Laurales
Familia Lauraceae
Género Ocotea
Epíteto específico javitensis
Autor (Kunth) Pittier
B. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Alcanza hasta 30 m de altura y 100 cm de diámetro, con copa redondeada. La corteza
interna es de color amarillo pálido, no presenta ningún exudado y puede tener 1.5 cm de
grosor. Las hojas son simples; alternas, dispuestas en espiral; miden de 15 a 25 cm de
longitud y de 6 a 9 cm de ancho. Flores pequeñas de 2 a 4 mm de longitud, de color
blancas y aromáticas. Fruto es una baya de color verde con una cúpula en forma de copa,
con una semilla (Clavón y Rosero, 2015).
Figura 1: Fuste de Ocotea javitensis (Kunth) Pittier Figura 2: Hojas de Ocotea javitensis (Kunth) Pittier
C. DISTRIBUCIÓN
Árbol nativo presente en la región costera, andina y amazónico a una altitud 0-2000msnm.
Se encuentra en las provincias de Carchi, Esmeraldas, Morona Santiago, Napo y Pastaza.
D. USOS
Según (Benavides, 2007) Ocotea javitensis (Kunth) Pittier es utilizada para la producción
de las caras de tableros contrachapados, en la construcción de casas rurales y las hojas se
maceran en aceite esmeralda y se dan masajes para calmar dolores reumáticos.
III. RESULTADOS
A. ANÁLISIS DE LAS CARACTERÍSTICAS ANATÓMICAS DE LA MADERA
Ocotea javitensis (Kunth) Pittier
Figura 3: Corte transversal de la madera Ocotea javitensis (Kunth) Pittier
En la figura 3 se puede observar que la madera de Ocotea javitensis (Kunth) Pittier
presenta poros solitarios (señalados con un circulo de color amarillo) seguido de poros
múltiples radiales de 2 (señalados con un circulo de color rojo) con una distribución
difusa. Tiene un parénquima paratraqueal unilateral vasicéntrico y un parénquima
paratraqueal vasicéntrico confluente. Los radios son pocos visibles y finos.
B. ANÁLISIS DE LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DE LA
MADERA Ocotea javitensis (Kunth) Pittier.
Tabla 1: Identificación de las características organolépticas de la madera Ocotea
javitensis (Kunth) Pittier.
Descripción Organoléptica
Características Propiedades
Color 10 YR (4/4) Marrón amarillento oscuro
Olor Agradable no distintivo
Sabor Agradable no distintivo
Textura Media
Veteado Satinado
Grano Recto a entrecruzado
Billo o lustre Medio alto
Elaborada por: Castillo, K. 2019
Figura 3: Plano tangencial de la madera Ocotea Figura 5:Color de la madera Ocotea javitensis (Kunth) Pittier
javitensis (Kunth) Pittier según la Tabla de Munsell
IV. CONCLUSIONES
Se realizó la investigación de la descripción botánica de la especie forestal Ocotea
javitensis (Kunth) Pittier.
La madera Ocote javitensis (Kunth) Pittier presentó las siguientes características
anatómicas y organolépticas: en el corte transversal presentó poros solitarios
seguido de poros múltiples radiales de 2 con una distribución difusa. Se encontró
un parénquima paratraqueal unilateral vasicéntrico y un parénquima paratraqueal
vasicéntrico confluente. Los radios finos y poco visibles. En el plano tangencial
se visualizó un color marrón amarillento oscuro, el sabor y olor fue agradable no
distintivo, textura media, grano recto a entrecruzado, brillo medio alto, y presentó
un veteado satinado.
V. RECOMENDACIONES
Realizar una identificación botánica previa de las especies forestales para la
confiabilidad de la investigación.
Efectuar un buen corte con un cuchillo de mano muy afilado en el plano
transversal para identificar correctamente las características anatómicas que
presenta la madera.
VI. BIBLIOGRAFÍA
Clavón, J., Rosero, F. (2015). Composición y estructura de la madera. Disponible
en: https://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/7252/1/AC-C-ESPE-
047315.pdf (Consultado el 21 de noviembre del 2019).
Benavides, J. (2007). El centro experimental amazónico (c. e. a.), Mocoa,
Putumayo, y la relación de algunas especies vegetales reportadas en el sendero
“El Mirador”. Disponible en:
http://www.scielo.org.co/pdf/bccm/v11n1/v11n1a02.pdf (Consultado el 21 de
noviembre del 2019).
Navarro, J., Borja, A., & Machuca, R. (2005). Características tecnológicas de la
madera de palo morado de tierra colorada, Guerrero, México. Disponible en:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62911110 (Consultado el 21 de noviembre
del 2019).
Moller, P. (1999). Catalogue of the Vascular Plants of Ecuador. Missouri, U.S.A:
Missouri botanical Garden Press.
