Residuos sólidos industriales
RILES, RISES Y EMISIONES ATMOSFÉRICAS
Instituto IACC
16.09.2019
Desarrollo
I.- DE LA PRODUCCIÓN DE HARINA DE PESCADO.
Para el presente trabajo se ha seleccionado a la empresa Camanchaca S.A., encargada de la
producción de harina y aceite de pescado principalmente a partir de la anchoveta, los procesos de
obtención de este producto natural son realizados bajo la sustentabilidad del producto, acatando
la veda biológica y la cuota impuesta, dando además cabida a los observadores científicos en los
barcos pesqueros y contando con la fiscalización del Servicio Nacional de Pesca y otros
organismos especializados. La producción de harina de pescado genera distintos tipos de
contaminación, los que son explicados a continuación.
1.- RILES: Residuos líquidos industriales, desde los distintos procesos productivos, pues tiende a
contener restos de escamas, aceites, grasas y restos de pescado, por ende este tipo de líquido
posee una alta carga biológica, este tipo de residuos no solo son producidos en los procesos
productivos, sino que también en los procesos de limpieza de los equipos y áreas, los efectos de
este tipo de contaminación alteran directamente la biodiversidad del mar, aumentan su
acidificación y reducción de oxigeno y tienen a eliminar la flora y fauna en el área donde son
descargados.
2.- RISES: Residuos sólidos industriales, aquellos propios de las descamaciones o restos de los
pescados resultantes de los procesos de traslado desde las naves a la empresa, además es posible
encontrar otro tipo de sólidos, tales como restos de metal, papel, plástico, entre otros, los que no
ser tratados pueden ser derivados como basura domiciliaria. Los efectos de los restos de pescado
vertidos al mar, tienden a aumentar la carga biológica y microbiana, si los desechos no son
descargados al mar y no son debidamente tratados, pueden provocar daños al medio ambiente al
iniciar el proceso de descomposición al acabar en vertederos normales.
II.- EFECTOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE.
Si los desechos de la producción son vertidos directamente al medio ambiente, producirán un
impacto no solamente en la flora y fauna, sino que también en la propia sociedad, más aún
cuando la ciudad de Iquique posee uno de los puertos más importantes de Chile, a continuación
indicaremos tres efectos para cada tipo de contaminación.
RILES .- de ser vertidos directamente sin tratamiento
provocan daños a la fauna marina al disminuir
la cantidad de oxigeno.
.- Aumento en la acidificación del agua
circundante.
.- Malos olores y malestares estomacales,
nauseas y vómitos.
.- inhibición de sistemas reproductivos en
especies menores.
.- propagación de enfermedades entre especies
RISES .- de no ser tratados existen riesgos
ambientales y para la salud humana tales
como.
.- Desintegración de la materia orgánica con el
consiguiente aumento de gases tóxicos y que
dañan la capa de ozono como el metano.
.- En las personas que viven en las
inmediaciones es posible observar problemas
pulmonares o bronquiales producto de la
descomposición de la materia orgánica.
.- Atracción de vectores portadores de
enfermedades, tales como ratas y moscas que
proliferan en dichas inmediaciones al no tratar
los desechos sólidos industriales.
III.- MEDIDAS DE MITIGACIÓN.
La Ley Nro. 20.920 o ley Marco para la Gestión de Residuos, Responsabilidad Extendida del
Productor y Fomento al Reciclaje (REP), tiene como objetivo la disminución de residuos y
fomentar la utilización, reciclaje o valorización de los mismos, para ello la empresa ha
optimizado sus procesos a fin de dar cumplimiento a la normativa, implementando los siguientes
cursos de acción:
CUMPLIMIENTO DE NORMATIVA CURSO DE ACCIÓN
Gestión de los Residuos líquidos .-Ecodiseño de la planta a fin de aprovechar la
materia prima al máximo, reutilizando la grasa
y aceites de desechos, previa depuración para
con ellos convertirlos en materia útil (aceite de
pescado)
.- Reducción en el consumo de agua en los
procesos productivos mediante la
implementación de tecnología como bombas
de vacio (descarga presión-vacio), esto reduce
la descarga de material orgánico en los cursos
de agua.
.- Reutilización o reproceso del agua utilizada
para la fabricación de la harina y aceite de
pescado, reduciendo de esta forma la carga de
componentes orgánicos, para luego efectuar la
reintroducción de la misma al sistema.
Gestión de residuos sólidos .- Se construirán de acuerdo a normativa
sistemas de almacenamiento y depuración
primaria de los desechos sólidos biológicos,
para posteriormente entregarlos a una empresa
o gestor debidamente autorizado.
.- Se efectuará la separación de aquellos
desechos considerados como domiciliarios de
aquellos residuos industriales, los que serán
entregados a la Municipalidad correspondiente
o a un gestor autorizado.
.- Diferenciación mediante contenedores de
aquellos desechos compuestos por papel y
cartones a fin de efectuar su reciclaje y
reutilización.
.- Proceso de reparación de pallets de madera a
fin de evitar desecharlos y comprar nuevos.
.- Instaurar la utilización de empaques
ecológicos, biodegradables o reutilizables que
permitan cerrar el ciclo de producción,
disminuyendo la carga ambiental.
Es necesario indicar que actualmente la pesquera camanchaca ha dado cumplimiento a las
exigencias del DS Nro. 90, DS Nro. 609, sobre las emisiones de residuos industriales líquidos,
DS Nro. 138, que norma la declaración de emisiones atmosféricas y el DS Nro. 78 relativo a la
regulación del almacenamiento de sustancias peligrosas, manteniendo además certificaciones de
calidad G.M.P. ISO 9001, ISO 14001, IFFO RS, HACCP, PAC y OHSAS 18001.
IV.- GESTION DE LOS RESIDUOS Y FISCALIZACIÓN
Como se ha indicado, la empresa ha efectuado la adecuación de sus procesos productivos,
mejorando con ello la utilización del agua, almacenamiento y reciclaje de los desechos sólidos y
la contratación de empresa gestora de desechos sólidos como lo manda la Ley Nro. 20.920.
Respecto de los procesos de gestión de los residuos y su disposición se exponen a continuación.
.- Eliminación de materia sólida en suspensión mediante depuración primaria, evitando de esta
forma que en los RILES se descarguen sólidos.
.- Disminución de la carga orgánica en RILES y RISES mediante depuración de ellos.
.- Reutilización de materias sólidas señaladas como descarte (cartones, papel, plásticos).
Ley de Responsabilidad Extendida del Productor (REP) 20920/2016 artículo 3 N.º 25
D.S. 594/1999 párrafo III artículo 18 donde define residuo:
“Residuo industrial todo aquel residuo sólido o líquido, o combinaciones de éstos, provenientes
de los procesos industriales y que por sus características físicas, químicas o microbiológicas no
puedan asimilarse a los residuos domésticos”
D.S. 148/2004 título I artículo 3 definiendo residuo peligroso como”
Residuo peligroso: residuo o mezcla de residuos que presenta riesgo para la salud pública y/o
efectos adversos al medio ambiente, ya sea directamente o debido a su manejo actual o previsto,
como consecuencia de presentar algunas de las características señaladas en el artículo 11.
La fiscalización se encuentra a cargo de la Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS), el
transporte de las sustancias peligrosas catalogadas en el DS 298, están a cargo de Carabineros de
Chile, Inspectores Municipales y Fiscales (Ministratel) el DS 594 sobre las condiciones
sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo, se encuentran bajo la fiscalización de
los respectivos servicios de salud del ambiente.
Bibliografía
1.- IACC (2018). Residuos sólidos industriales. Riles, Rises y Emisiones Atmosféricas. Semana
4.
2.- Ley 20.920, [Link]
3.- Memoria anual camanchaca, [Link]
content/uploads/2017/03/[Link]
