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Pruebas Hedónicas

Se realizó una prueba hedónica con 50 jueces para evaluar 3 marcas de gaseosa (KR, Pepsi y Coca Cola) y determinar cuál les resultaba más agradable. La Pepsi obtuvo el promedio más alto. Se realizó un análisis de varianza que mostró que no hay diferencias significativas en la intensidad de agrado entre las marcas, ya que la probabilidad fue mayor a 0.05.

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Giselle Escobedo Cortijo
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Pruebas Hedónicas

Se realizó una prueba hedónica con 50 jueces para evaluar 3 marcas de gaseosa (KR, Pepsi y Coca Cola) y determinar cuál les resultaba más agradable. La Pepsi obtuvo el promedio más alto. Se realizó un análisis de varianza que mostró que no hay diferencias significativas en la intensidad de agrado entre las marcas, ya que la probabilidad fue mayor a 0.05.

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PRUEBAS HEDÓNICAS

Se evaluaron tres muestras de gaseosas de diferentes marcas KR, Pepsi y Coca Cola y se
determinó la intensidad de su agrado, para lo cual se necesitó la participación de 50 jueces para
la evaluación de las diferentes muestras. Los códigos de las muestras son: 101 (kR), 513 (PEPSI)
y 802 (COCA COLA).

Determine si existen diferencias significativas entre las muestras.

TABLA 1: RESULTADOS DEL ANALISIS SENSORIAL.

MUESTRAS
JUECES KR PEPSI COCA COLA
101 513 802
1 7.7 4.9 2.3
2 6.4 2.4 10
3 4.6 7.3 1.6
4 4.4 3.1 3.1
5 3.1 6.1 5.2
6 7.5 3.1 0.7
7 9.4 3.4 5.3
8 6 2.2 0.8
9 8.2 5.5 6.5
10 7.6 4.5 6.1
11 7.4 6 4.5
12 7.1 5.2 2.9
13 4.7 9.3 7.9
14 0 10 4.9
15 8.1 6.1 2.6
16 10 8.4 6.8
17 10 7.5 0
18 3.1 9 6
19 6.5 10 0
20 6.4 1.5 3.7
21 9.6 7.1 2.5
22 7.9 5 3.2
23 0.8 8.4 2.3
24 3.1 5.8 8.3
25 2.3 8.6 9.7
26 4.6 2 7.7
27 8.6 3 5.8
28 4.9 2.9 7.9
29 2.7 5.1 3.7
30 2 3.5 4.7
31 1.7 3.7 8
32 2 5.5 7.8
33 2.5 8.2 5.9
34 7.2 4.9 2
35 7 4.1 2.9
36 8.6 6 3.7
37 2 78 6.5
38 9.4 8.3 7.2
39 7.4 6.7 6.9
40 5.9 8.9 9.7
41 3.2 5.6 4.5
42 6.5 7.2 4.6
43 4.4 9.2 7.4
44 1.8 1.4 2.9
45 7.5 6.2 8.9
46 6.56 4.1 8.5
47 1.9 9.2 5
48 2.2 6.1 4.2
49 4.1 8.6 7.9
50 7.2 8.3 7.8
SUMA 273.76 367.1 259
PROMEDIO 5.4752 7.342 5.18

RESULTADOS

ANÁLISIS DE VARIANZA
Origen de las Suma de Grados de Promedio de los Valor crítico para
variaciones cuadrados libertad cuadrados F Probabilidad F
Entre grupos 137.438821 2 68.7194107 1.65894471 0.19388308 3.057620652
Dentro de los
grupos 6089.26465 147 41.423569

Total 6226.70347 149

CONCLUSIÓN

 Se determinó que la gaseosa Pepsi le resulta más agradable al público pues obtuvo un
mayor puntaje.
 No hay diferencia significativa entre las diferentes muestras de gaseosas en cuanto a la
intensidad de su agrado, debido a que la probabilidad obtenida es de 0.1938 es decir es
mayor al 0.05 de significancia.

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