INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR

TECNOLOGICO HUANDO

FRUTICULTURA

LOS CITRICOS
DOCENTE: ING. MABEL PALMA OYOLA
FECHA: 28 DE AGOSTO DEL 2018.
 GENERALIDADES
• la mayoría de las especies cultivadas están
incluidas dentro del género Citrus.
• son plantas de follaje perenne, de larga vida útil,
amplia adaptabilidad.
• pertenecen al orden Geraniales y a la familia
Rutáceae.
• Los arboles del género “Citrus” cuyos frutos se
denominan “cítricos” (naranjas, limones,
toronjas, mandarinas) se cultivan en regiones
tropicales y subtropicales de ambos hemisferios
del planeta
 GENERALIDADES
• la mayoría de las especies cultivadas están
incluidas dentro del género Citrus.
• son plantas de follaje perenne, de larga vida útil,
amplia adaptabilidad.
• pertenecen al orden Geraniales y a la familia
Rutáceae.
• Los arboles del género “Citrus” cuyos frutos se
denominan “cítricos” (naranjas, limones,
toronjas, mandarinas) se cultivan en regiones
tropicales y subtropicales de ambos hemisferios
del planeta
 BOTANICA DE LOS CITRICOS
• El Perú es uno de los países con
mayor producción de cítricos en el
mundo. El rendimiento de los cítricos
peruanos ha logrado posicionarse por
encima delos países del hemisferio
sur, detrás de Brasil.
• La producción de cítricos destinados
a la exportación tiene una alta
rentabilidad y se concentra en las
zonas de la costa peruana. En la Selva
hay una posibilidad muy grande de
desarrollo de los cítricos al poseer
suelos y climas muy apropiados para
ellos, existen precipitaciones
pluviales promedio de 1,800 a 2000
mililitros cúbicos por año
IMPORTANCIA BOTANICA Y SOCIAL
• Los cítricos son hoy en
día uno de los tipos de
frutas más consumidos
en todo el mundo
• en la actualidad
encontramos
producción de las
mismas en casi todas
partes del planeta, sin
distinción de clima o
temporada.
IMPORTANCIA BOTANICA Y SOCIAL
• representan un
importante ingreso para
los productores agrícolas
de distintas partes del
mundo.
• los cítricos suponen un
lugar importantísimo en
la economía agrícola
mundial donde mueven
muchos capitales y son
también parte de los
negocios más amplios y
comunes.
 IMPORTANCIA DE LOS CITRICOS
• El hecho de que duren
mucho más que otras
frutas una vez
cultivados y distribuidos
hace de los cítricos una
de las mejores opciones
disponibles tanto a nivel
nutricional como
económico.
 IMPORTANCIA DE LOS CITRICOS
• es un rubro con un
fuerte impacto social y
económico para el país.
• La firma de tratados de
libre comercio habré las
puertas a productores
para poder ingresar a
nuevos mercados.
 IMPORTANCIA DE LOS CITRICOS
• trabajo arduo de todos
nosotros, los cada día los
consumidores se tornan
más exigentes en cuanto a
calidad de los productos:
frutas bajo contenido de
agroquímicos, frutas con
cero agroquímicos, de
tamaño uniforme con
buena performance, pero al
mismo tiempo no presencia
de daños por ácaros, por
mosca de la fruta Ceratitis y
Anastrepha, entre otros.
 BOTANICA DE LOS CITRICOS
• El término “cítricos”
carece de significado
botánico preciso.
Designa un conjunto de
pequeños árboles o
arbustos, así como sus
frutos, jugosos y más o
menos ácidos, a
menudo utilizados en
nuestra alimentación.
 BOTANICA DE LOS CITRICOS
• Estas plantas, leñosas en su
mayoría, se caracterizan por la
presencia, en casi todas sus
partes, de glándulas ricas en
aceites esenciales, aromáticos.
Los cítricos se presentan en
forma de pequeños árboles de
2 a 10 m de alto, con tronco
corto y ramificación y follaje
denso.
• El ramaje, a veces espinoso,
tiene varios periodos de
crecimiento, siendo el
principal el de primavera.
 BOTANICA DE LOS CITRICOS
• Arboles de 2 a 10 m de
alto, con tronco corto y
ramificación y follaje
denso. El ramaje, a
veces espinoso, tiene
varios periodos de
crecimiento, siendo el
principal el de
primavera.
BOTANICA DE LOS CITRICOS
• Las hojas, de un verde vivo y
brillante, son perennes y
enteras. Las flores son en
general son muy numerosas,
blancas compuestas de 4 ó 5
pétalos, a menudo curvados
hacia fuera. La polinización
tiene lugar por el viento y por
los insectos.
• La fecha de maduración de los
frutos va en función de la
floración. El aspecto de los
frutos es muy distinto de una
especie a otra.
 BOTANICA DE LOS CITRICOS
• El fruto está cubierta
por la una piel más o
menos gruesa, de un
color que en la madurez
va del verde al naranja
más vivo, pasando por
todos los matices del
amarillo.
 BOTANICA DE LOS CITRICOS
• Las semillas son de forma
elipsoidal, en algunos casos son
aplanadas, con un extremo
terminado en un pico irregular.
• La testa es blanca, dura, surcada
longitudinalmente y debajo de
ella queda la membrana fina que
rodea al embrión o embriones.
Cuando estos son varios solo los
mas grandes llegan a formar
plántulas. En cada embrión hay
cotiledones blancos, por lo
común de diferentes tamaños y
formas.
BOTANICA DE LOS CITRICOS
 BOTANICA DE LOS CITRICOS
• Entre las principales especies del
genero citrus se encuentran:
- Citrus sinensis “naranja dulce”
- C. aurantium “naranja agria”
- C. reticulata “mandarina”
- C. aurantifolia “limón”
- C. paradisi “toronja”
• Consta de unas 20 especies con
frutos comestibles todos ellos muy
abundantes en vitamina C,
flavonoides y aceites esenciales.
 FENOLOGIA DE LOS CITRICOS
• La fenología es la
ciencia que estudia la
relación entre los
factores climáticos y los
ciclos de vida de los
seres vivos.
 FENOLOGIA DE LOS CITRICOS
• Las plantas ante cambios de
los elementos ambientales
reaccionan mediante la
aparición, transformación o
desaparición de órganos
florales, frutos etc. a lo que se
denomina fase.
• Las fases pueden ser visibles o
invisibles, son fases visibles la
brotación, fructificación, etc.,
y son fases invisibles aquellas
como la germinación,
formación de primordios
florales, etc.
ESTADO FENOLOGICO DE LOS CITRICOS
• En los cítricos encontramos las
siguientes fases fenológicas:
- Brotamiento
- Floración
- Cuajado
- Crecimiento
- Maduración del fruto
- Cosecha
- Reposo
 ESTADO FENOLOGICO DE LOS CITRICOS
• La escala extendida BBCH es un sistema decimal
de dos dígitos, que codifica los estadios
fenológicos de las plantas mono y dicotiledóneas.
Desarrollado por distintos organismos agrarios
alemanes (Investigaciones Biológicas para
Agricultura y Silvicultura, el Instituto Federal de
Variedades , la Asociación Alemana de
Agroquímicos y el Instituto para Horticultura y
Floricultura), es una escala basada en el código
Zadoks.
 ESTADO FENOLOGICO DE LOS CITRICOS
• La escala de Zadoks es la más utilizada en el
cultivo de trigo y sólo describe estados
morfológicos externos del cultivo, que
involucran algunos procesos de desarrollo y
otros de crecimiento.
GRACIAS… .