[ESCRIBA EL NOMBRE DE LA COMPAÑÍA]
MANUAL DE
PRODUCCION DE
ALIMENTO CASERO
PARA AVES
Una Alternativa rentable, sostenible para el campo
Dr. JAIME AUGUSTO ORTIZ SALAZAR
[Año]
[Escriba la dirección de la compañía]
INTRODUCCION
Una parte integral de las unidades de producción familiar (UPF) es el traspatio,
lugar donde se realizan una diversidad de actividades, como cultivar algunas
especies vegetales (leguminosas, hortalizas o frutales) y practicar la crianza de
diferentes tipos de animales, pero casi siempre se carece de tecnologías
específicas para mejorar estos sistemas tradicionales e incrementar su
productividad.
Dentro del componente animal, las aves de corral son quizá los elementos más
comunes en los traspatios, pues su manejo es sencillo y los productos que se
obtienen de ellas son de alta calidad nutritiva y de bajo costo. Aunque el término
aves de corral agrupa a varias especies, generalmente se relaciona con las
gallinas y pollos, aves sobre las cuales se hace referencia en el presente
documento, ya que se encuentran ampliamente distribuidas en todas las regiones
del país.
A partir del fortalecimiento de la seguridad nutricional y la obtención de un
beneficio económico de las familias, por la venta de los productos excedentes que
se generen con este sistema de producción, aseguramos que el campo se
desarrolle.
El manejo de huertos y granjas familiares es compartido por todos los integrantes
de la familia, pero en la mayoría de los casos los huertos caseros son
responsabilidad de las mujeres adultas, quienes los manejan con el apoyo de los
niños y ancianos. Por tal motivo, se considera que la mano de obra utilizada es
marginal, pues no persigue una retribución económica y se dedica únicamente el
tiempo libre de las personas, aunque se desempeñan tareas muy concretas como
el riego de las plantas o darles de comer y beber a los animales domésticos.
Entre las especies animales que más se crían en el traspatio se encuentran las
aves de corral, primordialmente gallinas y pollos. Su alimentación consiste en
granos y semillas producto de la misma UPF, la cual en ocasiones se
complementa con alimentos balanceados que provienen del exterior. Estas aves
conviven juntas en el mismo gallinero de noche y de día pastorean libremente en
el traspatio, consumiendo hierbas, insectos, larvas y desperdicios de cocina. El
gallinero generalmente está hecho de varas, barrotes, tablas y láminas y su
tamaño depende de las posibilidades económicas, de la atención y necesidades
de la familia.
Pero bajo las condiciones de los productores de escasos recursos en las zonas de
alta y muy alta marginación, es común encontrar que las gallinas no cuentan con
un lugar que las proteja, todo el tiempo deambulan sin control dentro y fuera de las
casas y por las noches pernoctan en algún árbol o arbusto cercano. Su
alimentación se limita al poco maíz que les proporcionan diariamente y a las
hierbas e insectos que alcanzan a pecorear en el campo. Bajo estas condiciones
se pierden numerosos animales y no se aprovechan muchos de los huevos que
ponen en cualquier sitio.
IMPORTANCIA
Con la elaboración de concentrados caseros usted tiene la oportunidad de ofrecer
a sus aves de corral una alimentación balanceada a bajo costo de calidad y en
cantidad, mejorando la producción de huevos y carne, necesarios en la dieta de la
familia.
Cuando se cubre la demanda familiar y el excedente de la producción es
destinado para la venta, se mejoran los ingresos económicos de la familia y se
puede contar con los recursos necesarios para cubrir otras necesidades.
La alimentación balanceada en las gallinas puede prepararse mediante la mezcla
de varios alimentos disponibles en la finca o el huerto familiar, haciendo uso de lo
que produce la familia, o se encuentra con facilidad en la comunidad.
BENEFICIOS
Asegura el alimento para las aves de corral.
Mejora el contenido nutricional del alimento tradicional que da a la gallina.
Aumenta la producción de huevo y carne.
Aumenta el peso vivo de las aves de corral.
Usa varias fuentes o ingredientes que hay en la finca y el huerto
Genera ahorro de dinero.
2
mezcla de minerales
CANTIDAD (Kg)
INGREDIENTE
1 2 3
Sal Común 1.0 1.0 0.5
Harina hueso Calcinado 2.0 3.5 4.0
Harina Cascara de Huevo 0.5 1.5 1.0
Harina Yuca Seca 1.0 3.5 4.0
TOTAL 4.5 9.5 9.5
gallinas ponedoras
CANTIDAD (Kg)
INGREDIENTE
1 2 3
Maiz partido o Molido 2.0 5.0 9.00
harina de Leguminosa 1.0 5.0 3.00
Harina de Desecho agrícola 1.0 5.0 2.00
Harina Pasto seco 0.5 1.0 1.00
Harina de desecho de frutas y
0.5 1.0 1.50
verduras
Sal común 0.02 0.05 0.06
Harina de cascara de Huevo 0.05 0.08 0.09
Harina de yuca 1.5 3.0 4.00
TOTAL 6.6 20.1 20.7
pollos
CANTIDAD (Kg)
INGREDIENTE
1 2 3
Harina de maiz 1.0 3.0 5.0
harina de Leguminosa 1.0 3.0 2.0
Harina de Desecho agricola 1.0 3.0 3.0
Harina de platano 6.0 3.0 3.5
Mezcla de Mineral 0.9 0.80 0.7
Melaza 0.2 0.20 0.2
Harina de yuca 1.5 1.0 2.0
TOTAL 11.6 14.0 16.4
