Encabezado: INFORME MEDIDAS DE PH COMO CONTROL DE CALIDAD

INFORME MEDIDAS DE PH COMO CONTROL DE CALIDAD

Estudiantes

Irene Montoya Buitrago

Jesús Daniel Lorduy

UNIVERSIDAD ELITE DE COLOMBIA D,C

Bogotá 23 de octubre del 2019

Docente

Edwin González

Irene Montoya Buitrago.

estudiante de ingeniería de petróleo y gas

ELITE- ESCUELA LATINOAMERICANA DE INGENIEROS TECNÓLOGOS Y

EMPRESARIOS.

Contacto: [email protected]
 ii

I. Introducción ........................................................................................................... iii

II. Justificación ........................................................................................................... iii

III. Marco teórico ......................................................................................................... iii

Qué es pH:...................................................................................................................... iii

Escala de pH (Educativa Q. , s.f.) ..................................................................................... iv

Medición del pH. ............................................................................................................ v

Soluciones búfer............................................................................................................. vi

IV. Análisis y resultados ............................................................................................. vii

¿Para qué sirve el PHmetro? .................................................................................... viii

V. Bibliografía .......................................................................................................... xiii

 iii

I. Introducción

El siguiente informe de laboratorio es para entender cuál es el PH de las sustancias ya que es

muy importante para nuestra seguridad ante cualquier producto químico. PH quiere decir potencial

de hidrógeno, y también para determinar el nivel de acidez o una alcalinidad de una solución.

II. Justificación

Esta práctica de laboratorio es para entender la escala de pH la cual mide el grado de acidez

de un objeto o solución, la escala tiene valores que van del cero (el valor más ácido) al 14 (el

más básico), aplicando diferentes métodos y utilizando los instrumentos de laboratorio.

III. Marco teórico

Qué es pH:

El pH es una medida de acidez o alcalinidad que indica la cantidad de iones de hidrógeno

presentes en una solución o sustancia.

Las siglas pH significan potencial hidrógeno o potencial de hidrogeniones, del latín pondus:

peso, potentia: potencia e hydrogenium: hidrógeno, es decir pondus hydrogenii o potentia

hydrogenii. (quimico, s.f.)

 iv

Escala de pH (Educativa Q. , s.f.)

Escalas de pH.

La escala de pH mide el grado de acidez de un objeto. Los objetos que no son muy ácidos se llaman

básicos.

La escala tiene valores que van del cero (el valor más ácido) al 14 (el más básico).

Tal como puedes observar en la escala de pH que aparece arriba, el agua pura tiene un valor de pH

de 7, ese valor se considera neutro ni ácido ni básico, que cual se mide con un Ph metro.

En otros ejemplos encontramos la lluvia limpia normal tiene un valor de pH de entre 5.0 y 5.5,

nivel levemente ácido. Sin embargo, cuando la lluvia se combina con dióxido de azufre y óxidos

de nitrógeno producidos por las centrales eléctricas y los automóviles la lluvia se vuelve mucho

más ácida. La lluvia ácida típica tiene un valor de pH de 4.0 en este caso particular.

Una disminución en los valores de pH de 5.0 a 4.0 significa que la acidez es diez veces mayor,

en los ejemplos anteriores podemos observar los diferentes niveles pH (Educativa Q. , s.f.)
 v

Medición del pH.

(Brian Cane y James Sellwood B, 1994)

El pH se puede medir en una solución acuosa utilizando una escala de valor numérico que mide

las soluciones ácidas (mayor concentración de iones de hidrógeno) y las alcalinas (base, de menor

concentración) de las sustancias.

La escala numérica que mide el pH de las sustancias comprende los número de 0 a 14. Las
sustancias más ácidas se acercan al número 0, y las más alcalinas (o básicas) las que se aproximan
al número 14. Sin embargo, existen sustancias neutras como el agua o la sangre, cuyo pH está entre
de 7 y 7,3.

Las sustancias ácidas como el jugo de limón tienen un pH entre 2 y 3 o la orina entre 4 y 7. Por
su parte, los jugos gástricos tienen un valor entre 1 y 2 o los ácidos de baterías que se encuentran
entre 1 y 0.

Por el contrario, las sustancias alcalinas o base tiene valores más altos como la leche de
magnesia entre 10 y 11 o los limpiadores con amoníaco cuyo valor está entre 11 y 12.
 También se pueden calcular las medidas del pH utilizando un potenciómetro o pH vi
Metro, que es un sensor que determina el pH de una sustancia a través de una membrana
de vidrio que separa dos soluciones de diferente concentración de protones.

Otra forma de conocer aproximadamente la acidez de una sustancia es utilizando un papel

indicador conocido como papel tornasol, que tiene componentes que indican el pH de una sustancia
según el cambio de color que sufra el papel. (2019)

Soluciones búfer.

Las soluciones búfer, reguladoras o amortiguadoras son utilizadas para mantener el nivel de

acidez o alcalinidad de una sustancia durante una reacción química en un período corto, esto con

la finalidad de evitar que ocurran otras reacciones químicas no deseadas.

Concepto de pH original y en la actualidad.

El concepto de pH fue definido por S.P.L. Sørensen (1868-1939) en 1909 como el logaritmo

negativo de la concentración del ión hidrógeno:

Donde [H+] es la concentración de los iones hidrógeno en moles por litro. Para la época no se

tenía conocimiento del concepto de actividad. Sin embargo, Sørensen se percató del error después

y trató de enmendarlo. No obstante, la concepción original del pH se mantuvo por muchos años.

En el 2002 la IUPAC recomendó las definiciones actuales de la medida del pH basada en la

convención Bates-Guggenheim. (htt)

 IV. Análisis y resultados vii

Para empezar esta parte del informe me gustaría dejar en claro como medimos el pH en el

laboratorio de química, con la guía del docente utilizamos un pH metro, para medir el pH en

diferentes compuestos:

1. Hidróxido de sodio.

Hidróxido de sodio puro: PH 12,70

Hidróxido de sodio solución con 20 ml de agua: PH 11,92

Concentración:

(0.1128)*(20ml) = c2 (250ml)

C2 = 0.1128*20ml/250ml= 0.009024

2. Ácido sulfúrico.

Acido sulfúrico puro: PH 2,11

Ácido sulfúrico solución con 20 ml de agua: PH 2.81

Concentración:

(0.1)*(20ml) = c2 (200ml)

C2 = 0.1*20ml/200ml= 0.01
¿Para qué sirve el PH metro? viii

Este instrumento tiene un sensor el cual es utilizado para medir el PH de una disolución. Quiere

decir que junto con los electrodos, el voltímetro será sumergido en la sustancia haciendo que

genere una corriente eléctrica, es así que la concentración de iones de hidrógenos presenta la

solución en la corriente eléctrica. Esto se da por medio de la membrana de vidrio que tiene el

pH metro la cual obtiene la sensibilidad y selectividad de las dos soluciones de concentración.

(Instrumentos de laboratorio, s.f.)

(PH Metro, s.f.)

Electrodo de hidrogeno. ix

(POTENCIAL ESTÁNDAR DE REDUCCIÓN Y FUERZA ELECTROMOTRIZ DE UNA

PILA, s.f.)

Consta de una pieza de platino sumergida en una disolución de concentración unidad de iones

hidronio; además, se burbujea hidrógeno gas a través de la superficie de platino en una corriente

ininterrumpida, de modo que la presión de hidrógeno se mantiene constante a 1 atmósfera. Es

decir, se trata de un electrodo de gas: (Pt) H2 (1 atm) / H+ (1 M).

Según que actúe como polo negativo o positivo en una pila, la reacción que tiene lugar en el

electrodo de hidrógeno es:

 ánodo : H2 → 2 H+ + 2 e- ; Eºoxi= 0,00 voltios x

cátodo : 2 H+ + 2 e- → H2 ; Eºred = 0,00 voltios

¿Qué es el método volumétrico?

El análisis volumétrico se utiliza extensamente para la determinación precisa de cantidades de

analito del orden de las milimoles. ... Los métodos volumétricos de análisis se basan en la

medida de un volumen de la disolución de un reactivo R necesario para que la reacción con el

analito A se verifique cuantitativamente.

Titulación acido base

La titulación es un método para determinar la cantidad de una sustancia presente en

solución. Una solución de concentración conocida, llamada solución valorada, se agrega con

una bureta a la solución que se analiza. En el caso ideal, la adición se detiene cuando se ha

agregado la cantidad de reactivo determinada en función de un cambio de coloración en el caso

de utilizar un indicador interno, y especificada por la siguiente ecuación de la titulación.

Practica: xi

Introducir 50ml de solución de ácido sulfúrico hasta el tope de la bureta y con 20% de

indicador en ella para que la solución de hidróxido de sodio cambie de color por medio de la

titulación.

(Quimica Basica, s.f.)

 Conclusión. xii

Como resultado de la investigación presentada, podemos concluir que calcular el pH de una

solución o mezcla es posible por medio del PH metro y así determinar los niveles de ácido en las

muestras y el aumento del mismo cuando se combina con otras sustancias.

Por otro lado al comparar los análisis de las diferentes mezclas y sustancias, para determinar cuales

tienen el PH más alto basándonos en la escala de PH donde pudimos determinar que de 1 a 14 se

puede medir el PH de una sustancia u objeto, donde la escala tiene valores que van del cero (el

valor más ácido) al 14 (el más básico).

Utilizando las diferentes herramientas y objetos de laboratorio para hacer una práctica profesional,

entre ellas aprende hacer una titulación de ácido base la cual es un método para determinar la

cantidad de una sustancia presente en solución, y volumetría el cual es un método químico para

medir cuánta cantidad de una disolución se necesita para reaccionar exactamente con otra

disolución de concentración y volumen conocidos.

 V. Bibliografía xiii

(s.f.). Obtenido de https://www.todamateria.com/ph/

(s.f.). Obtenido de Instrumentos de laboratorio: https://instrumentosdelaboratorio.org/phmetro

(s.f.). Obtenido de https://www.pce-instruments.com/espanol/instrumento-medida/medidor/ph-

metro-pce-instruments-ph-metro-pce-228hte-det_5888807.htm

(s.f.). Obtenido de https://lidiaconlaquimica.wordpress.com/tag/electrodo-de-hidrogeno/

(22 de Octubre de 2019). Obtenido de https://www.todamateria.com/ph/

Brian Cane y James Sellwood B, S. (1994). Quimica elemal basica ,elementos y compuestos

Volumen 2. Reverte S.A.

Educativa. (s.f.). https://www3.epa.gov/acidrain/education/site_students_spanish/phscale.html.

Educativa, Q. (s.f.).

https://www3.epa.gov/acidrain/education/site_students_spanish/phscale.html.

Gallarta gonzales, j. s. (1992). Generacion DeHidruros Espectrometria De Absorcion. En j. s.

Gallarta gonzales, Generacion DeHidruros Espectrometria De Absorcion (pág. 53).

zaragoza .

Giraldo, R. D. (2009). Manual de técnicas de laboratorio químico. colombia : Universidad de

Antioquia.

Javier cruz guardado, M. E. (1986). QUIMICA ORGANICA Nomenclatura Reacciones y

Aplicaciones,Universidad Autónoma de SinaloaDirección General de Escuelas

Preparatorias. mexico.

Orgánica, D. d. (s.f.). Normas de seguridad en los laboratorios químicos. Obtenido de

https://departamento.us.es/depquiorg/docencia/Normas_seguridad_laboratorio.pdf
PH Metro. (s.f.). Obtenido de https://www.pce-instruments.com/espanol/instrumento- xiv

medida/medidor/ph-metro-pce-instruments-ph-metro-pce-228hte-det_5888807.htm

POTENCIAL ESTÁNDAR DE REDUCCIÓN Y FUERZA ELECTROMOTRIZ DE UNA PILA.

(s.f.). Obtenido de https://lidiaconlaquimica.wordpress.com/tag/electrodo-de-hidrogeno/

Quimica Basica. (s.f.). Obtenido de

https://www.google.com/search?q=titulacion+acido+base&rlz=1C1CHBF_enCO859CO8

59&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjw3--

HsMDlAhVQnFkKHaxKAOUQ_AUIEigB&biw=1366&bih=657#imgrc=ia5j0DiHbbO-

SM:

quimico, C. (s.f.). Obtenido de https://www.significados.com/ph/