INDIA

La India oficialmente República de la India, es un país soberano ubicado en el sur

de Asia. Con sus más de 1372 millones de habitantes, es el segundo país del
mundo por población después de la República Popular China (con 1395 millones).
Su superficie es de 3 287 263 km², lo cual lo ubica en el séptimo lugar entre los
países más extensos del planeta. Limita con el océano Índico al sur, con el mar
Arábigo al oeste y con el golfo de Bengala al este, a lo largo de una línea costera
de más de 7517 kilómetros.
La India también limita con Pakistán al oeste; al norte con China, Nepal y Bután y
al este con Bangladés y Myanmar. Además, la India se encuentra cerca de las
islas de Sri Lanka, Maldivas e Indonesia. Su capital es Nueva Delhi y su ciudad
más poblada es Bombay.
Hogar de la cultura del valle del Indo y una región histórica por sus rutas
comerciales y grandes imperios, el subcontinente indio fue identificado por su
riqueza cultural y comercial en la mayor parte de su larga historia. Cuatro de las
religiones más importantes del mundo, el hinduismo, el budismo, el jainismo y el sij
ismo se originaron allí, mientras que otras religiones como el zoroastrismo, el
judaísmo, el cristianismo y el islam llegaron durante el I milenio, dando forma a
diversas culturas de la región.
Gradualmente anexada por la Compañía Británica de las Indias Orientales desde
principios del siglo XVIII y colonizada por el Reino Unido desde mediados del siglo
XIX, la India se convirtió en una nación independiente en 1947, tras una lucha por
la independencia que estuvo marcada por un movimiento de no violencia.
La India es una república federal compuesta por 29 estados y 7 territorios de la
Unión, con un sistema de democracia parlamentaria. En 2017, la economía india
es la tercera más grande del mundo y la sexta en términos de PIB nominal. Las
reformas económicas de 1991 la han transformado en una de las economías de
más rápido crecimiento; sin embargo, todavía sufre de problemas como los altos
niveles de pobreza, analfabetismo, pandemias, malnutrición y constantes
violaciones de los derechos de las mujeres. En 2016, el 10% más rico de la
población posee 55% del ingreso nacional. Además de una sociedad plural en lo
religioso, multilingüe y multiétnica, la India también alberga una flora y fauna
diversas en diferentes hábitats protegidos.
Además, la República de la India es uno de los diez países que posee un arsenal
nuclear y no es signataria del Tratado de No Proliferación Nuclear, dado que, en
sus actuales términos, no le permitiría mantener su armamento atómico. La India
pasó del puesto 140 al 177 entre 2016 y 2018 en el Índice de Desempeño
Ambiental compilado por investigadores de las universidades de Yale y Columbia.
En particular, el estudio destaca el "alarmante" deterioro de la calidad del aire.
GASTRONOMIA
En India lo primero que llama la atención es el sabor a especias y condimentos,
siempre perfectamente combinados para realzar el delicioso gusto de los platos.
Algunos de los sabores más característicos indios son el de la cayena, el clavo, el
jengibre, el cardamomo o el azafrán. Con una mezcla de estas y otras especias se
consigue el famoso garam masala o los currys que, al fin y al cabo, son la mezcla
perfecta de varios condimentos.
En la cocina india encontrarás todo tipo de guisos y también se utilizan mucho las
legumbres, el arroz y las verduras, siempre con currys o masalas. Un sabor
verdaderamente exótico que a veces se acompaña de chai (té), una de las
bebidas estrella del país que también se sirve con especias y hierbas aromáticas.
Entrantes o snacks indios
1. Samosa: las samosas son una empanada típica de India pero también de
otros países cercanos como Pakistan o el Tíbet. Es un plato que también es
común encontrar en restaurantes o kebabs indios en Europa. Dentro de la
samosa hay un relleno de patata acompañado de verduras. La textura de la
masa exterior es muy crujiente y se sirve frito. Como muchos platos del
país, es un snack vegetariano. El precio de una samosa es de unos
2. Masala Dosa: El masala dosa es una especie de crêpe o galette enrollada
con patatas, cebolla, curry, cúrcuma, cilantro, arroz y lentejas. Es un plato
contundente, puesto que en el interior de esta crêpe se esconden estos y
muchos más ingredientes acompañados de un chutney de coco. Este plato
es de cocina vegetariana y además tiene un punto picante.
3. Chole Bhature: Cuando estés en Delhi, la capital de India, no puedes
perderte el chole batura. Se trata de un pan frito hinchado que se come con
chole, una pasta de garbanzos picantes y especias. Esta combinación está
pensada para que mojes el pan el el chole y disfrutes de un agradable
contraste entre el sabor más suave del pan con el picante de la salsa.
Este plato es originario del Punjab y se suele comer como una comida
rápida o para desayunar. Si lo tomas como desayuno verás que a menudo
se acompaña de lassi, una bebida hecha a base de coco, agua, especias,
yogurt y, a veces, fruta.
4. Bhelpuri: Este tentempié está hecho con una base de fideos de harina de
garbanzo, arroz inflado y salsa de tamarindo. A veces se sirve en formato
de cono con una cucharita y se puede tomar mientras visitas la ciudad. Es
habitual verlo en Bombay, sobre todo en la zona de la playa, donde la gente
acude a tomar este sabroso tentempié.

Platos principales típicos indios

 Kashmiri Aloo Dum: El Kashmiri Aloo Dum es un plato vegetariano a
base de patatas. Es una receta que forma parte de la cultura
gastronómica tradicional de la región del Kashmir, en el estado de
Jammu y Cachemira, en el norte del país. Aún así este plato se
puede comer en todo el país en distintas [Link] preparar el
Kashmiri Aloo Dum lo que hacen es freír primero las patatas en
aceite para después cocinarlas lentamente en una característica
salsa especiada que le da el toque de gracia al plato
 Pollo Tandoori: El pollo tandoori es un plato muy popular en la
gastronomía del sureste asiático. Consiste en un pollo asado al
horno con especies. De hecho tandoor significa horno de barro y se
cocina con leña y carbón.
A la mezcla de especies con la que se cocina el pollo se la denomina
tandoori masala. Esta mezcla puede consistir en coriandro, comino,
ajo, canela, cardamomo, cayena, pimienta, jengibre, clavo y laurel,
entre otros. Pero debes tener en cuenta que las proporciones y
número de especies del tandoori masala va a variar según la región
de la India en la que te encuentres.
 Pollo Tikka Masala: El pollo tikka masala ha llegado a occidente
como una de las recetas más internacionales indias. A pesar de ello,
no hay nada como degustar un auténtico pollo tikka masala en India,
donde podrás probar la verdadera receta de este popular plato.
Este plato está formado por pollo tikka –es decir, pollo marinado con
yogurt y especias cocido al horno– y salsa masala. Masala
literalmente significa “mezcla de especias”, por lo que el plato tiene
un sabor muy aromático. Se cuece, también, con salsa de tomate y
leche de coco.

Dulces indios
 Mithaa paan: En el norte de India, sobre todo en poblaciones como
Bombay, Agra o en la zona del Rajastán, podrás encontrar el mithaa
paan. El paan está formado por una hoja de betel enrollada que
contiene otros ingredientes, normalmente salados. En el caso del
mithaa paan el sabor es dulce (gracias al hinojo azucarado, el
cardamomo o el coco, dependiendo de la receta) y por esto resulta
especialmente agradable tanto para niños como para adultos. Su
precio aproximado es de unos Hay algunas escrituras en el libro de
cocina Nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi que ya describen recetas de
 paan, por lo que es un tipo de plato centenario que ha perdurado
hasta día de hoy.
 Jalebi: Cuando paseando por alguna ciudad india veas un postre en
forma de flor o espiral seguramente estarás delante de los
reconocidos jalebi. Estos dulces están hechos a base de harina
maida, azúcar y aceite y están bañados en un almíbar con
cardamomo, azafrán y limón, lo que les da un sabor muy
característico. Los jalebi también se conocen como zulbia y son
populares en varios países asiáticos y del norte de África. Se sirven
fríos y a veces templados y al morderlos notarás los pequeños
cristales de azúcar en su interior. Suelen acompañarse de zumo de
lima o limón o de agua de rosas.
 Falooda: Y si lo que estás buscando es una bebida refrescante, una
alternativa perfecta es el falooda. Esta bebida está hecha con leche,
semillas de albahaca, helado, fideos vermicelli, fruta y helado. Una
mezcla que puede resultar curiosa para el viajero pero que es muy
común en el norte de India o en Myanmar. Hay algunas variantes de
esta bebida que se acompañan de algún tipo de sirope, como agua
de rosas.

Bebidas típicas indias

 Masala chai: Para desayunar o después la cena, una buena opción
para terminar la comida es con un buen masala chai. Los
vendedores de té ambulantes lo comercializan especialmente
durante el anochecer, cuando los trabajadores vuelven a sus casas y
lo toman de camino. El masala chai es un té que se hierve con agua
y leche. Como es habitual en los platos dulces y salados de India,
esta bebida también se acompaña de varias especias, como
cardamomo, clavo o pimienta.
 Chaas: El Chaas es una bebida típica en todo el país. Se caracteriza
por ser una bebida elaborada a base de yogurt, lo que le da una
textura ligeramente cremosa, agua bien fría, sal y especias como el
comino. El yogurt puede ser del día o un yogurt que ya esté un poco
agrio, lo que le dará un sabor un poco más fuerte.

COSTUMBRES
La India es un país de costumbres muy arraigadas, recordemos que este es una
región con una milenaria cultura.
Uno de los ejemplos más atípicos de sus costumbres es el saludo, el cual se
expresa diciendo la palabra namaste y unen las manos frente al pecho, bajo las
mejillas, entre un hombre y una mujer en esta región es impropio abrazarse o
darse la mano, no siendo así en el caso del mismo sexo, es común en este país
ver a dos hombres andar con las manos tomadas, lo cual seria raro en cualquier
región de Europa o América.
La cuestión matrimonial es otra de las costumbres poco comunes ya a esta altura
de la vida. Los casamientos son arreglados por parte de la familia de los novios, el
cual se conviene entre personas de la misma casta y de similar estatus de vida,
nivel social y económico, acostumbrado a que la familia de la novia provea a la del
novio de alguna dote. Esta civilización confía en que el amor llega después del
matrimonio
En la vestimenta es común ver a los hombres usar barba y turbantes, los cuales
son denominados Sikhs, los cuales pertenecen a una religión india, la cual profesa
alrededor del 4% de la población en esta región. Estas personas aunque
consideradas una minoría, representan un gran impacto en la sociedad, ejemplo
tal el presidente actual de este país.

RAID HIMALAYA
La Asociación Himalaya de Automovilismo se formó en 1999 con el objetivo de
realizar eventos de automovilismo en las regiones del Himalaya de Himachal
Pradesh, Jammu y Cachemira y Uttarakhand .
La asociación está registrada como sociedad bajo la Ley de Registro de
Sociedades de 1814 en Shimla, donde la asociación tiene su domicilio social.
HMA es una sociedad sin fines de lucro que dona sus ingresos excedentes para
causas dignas. En 2012, Himalayan Motorsport donó Rs. 10 mil rupias al
Comisionado Adjunto Leh para el trabajo de socorro realizado para las víctimas de
la nube que golpeó a Ladakh. HMA también apoya a Umang, una sociedad en
Jaipur que se dedica a educar a niños con necesidades especiales. Como parte
de su programa de responsabilidad social, HMA organiza manifestaciones para
'navegadores ciegos' en Delhi y Rajasthan.
Todos los miembros de HMA han estado asociados con el automovilismo durante
los últimos 20 a 30 años como conductores u organizadores de rally en todo el
país. Muchos son Escrutadores y Stewards calificados que tienen licencias
actuales de Scrutineer y Steward de la FMSCI.
La Asociación Himalaya de Automovilismo es un Club Miembro del Consejo de la
Federación de Clubes de Automovilismo de India (FMSCI), Chennai. Alrededor de
500 clubes son miembros de la Federación, de los cuales ocho son nombrados
miembros del Consejo.
HMA es el primer Indian Club (en 2001) en tener su evento, el Raid de Himalaya,
inscrito en el Calendario Internacional de Rallyes Off Road con la FIA (París) y la
FIM ( Ginebra ). Hay 12 eventos de este tipo en todo el mundo y el Raid de
Himalaya es uno de ellos.
Internacionalmente reconocido como el "evento de automovilismo más alto del
mundo", el Raid de Himalaya fue creado por HMA y ha sido organizado y dirigido
por el club durante los últimos 15 años consecutivos.
Otros eventos organizados por HMA incluyen el Dhorra Kross (entrenamiento
Desert 4 x 4 en Rajasthan) y el Ice Kross (entrenamiento Snow and Ice 4 x 4 en
Himachal / Kashmir). Ambos eventos se organizan anualmente y muestran la
experiencia de HMA en el campo de la conducción a campo traviesa.

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PLANTAR ARBOLES
aspectos del suelo a conocer
1. Textura
2. Profundidad
3. pH
4. Humus
5. Nutrientes minerales
6. Salinidad

1. Textura
Suelo arcilloso
Si tienes un SUELO ARCILLOSO, cuidado con los encharcamientos de
agua al que son propensos este tipo de suelos. Hay especies arbóreas que
aguantan mejor los suelos arcillosos que poseen mal drenaje (permanecen
encharcados durante días). Consulta esta lista de árboles y plantas
indicadas para suelos arcillosos.
 Si el suelo es de textura ARENOSA pasa lo contrario, que es muy seco,
retiene poca agua y hay que regar más. Además un suelo arenoso es pobre
en nutrientes minerales y necesita más abono que uno arcilloso. Para un
suelo arenoso elige árboles de zonas mediterráneas o de zonas
subdesérticas que aguanten sin riego los veranos secos y calurosos.
También las palmeras son muy adecuadas para suelos así.
Si el suelo es de textura INTERMEDIA, ni arcilloso ni arenoso,
prácticamente todos los árboles irán bien.
2. Profundidad
Hay tierras que tienen un subsuelo muy duro (roca madre), impenetrable
por las raíces. Imagínate las zonas altas de una montaña, allí el espesor de
tierra es escaso. O el suelo que queda de una obra de construcción, zonas
pavimentadas, etc. Profundidad del suelo y porte de la vegetación Pues
bien, tenemos árboles que son capaces de vivir con poca tierra en sus
raíces, por ejemplo, 40 ó 50 cm. de profundidad útil. En estos casos podrías
plantar alguno de estos:
* Acacias (Acacia spp.). Las de hoja perenne, no la Mimosa.
* Aligustre (Ligustrum spp.). Hoja perenne.
* Naranjo amargo (Citrus aurantium var. amara). Hoja perenne.
* Catalpa (Catalpa bignonioides). Hoja caduca.
* Arbol de amor o Cercis (Cercis siliquastrum). Hoja caduca.

3. Ph
El pH es un concepto químico de cierta complejidad. El resultado es un
número, por ejemplo, este suelo tiene un pH=6,3. Hay tres tipos:
Suelo ácido: pH menor de 7. Ejemplo de suelo ácido es uno que tiene un
pH 5,5.
Suelo neutro: pH igual a 7.
Suelo alcalino: pH mayor de 7. Ejemplo de un suelo alcalino es el que tiene
un pH 8.
¿Cómo se puede conocer el pH de una tierra?
Venden kits sencillos y baratos para ello.
Una manera casera es coger un vaso y mezclar 1 parte de tierra con 2 partes de
agua DESTILADA, la mezclas bien y la dejas reposar hasta que veas que la tierra
se baja al fondo (unas horas). Compras tiras de papel o cartón que venden en
droguerias para medir el pH. Coges uno lo metes en el agua y te dara el pH que
mas o menos tiene tu tierra o sustrato comparando el color con una tabla que
traen.
Otra forma es verter vinagre o ácido clorhídrico (el producto de limpieza "Sulfatán"
lo contiene) sobre una muestra de tierra y ofrece una buena estimación. Si la
efervescencia es fuerte, se dice que es de pH alcalino. Se debe a la reacción que
produce el líquido al contactar con la cal que tiene el suelo.
Para saberlo con precisión sería necesario llevar una muestra de tierra a un
laboratorio que analicen suelos.
Los suelos que tienen mucha cal (calizos) normalmente son alcalinos (pH mayor
de 7) y no le van bien a determinadas especies de árboles porque sus hojas
amarillearán al escasear varios nutrientes, en especial, el Hierro.
4. Humus
El humus es una materia orgánica que hay en todos los suelos (en unos
más que en otros) y que tiene unas cualidades especiales que aporta varios
beneficios al suelo:
Lo esponja dándole mejor estructura.
Retiene agua y minerales para que las raíces los vayan tomando.
Aporta nutrientes minerales (nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, etc.)
cuando se descompone por la acción de los microorganismos que viven en
el suelo.
Las raíces se encuentran mejor en un suelo rico en humus que en uno
pobre.
Cuando se aporta a la tierra estiércol, mantillo, turba, hojas, o cualquier otro
material orgánico es atacado por los microorganismos y un porcentaje de
su peso se transformará en humus. De esta forma estamos aumentando el
nivel de humus de ese suelo. Cada especie arbórea, y vegetal en general,
tiene sus propias exigencias. Hay unas que gustan de un suelo rico en
materia orgánica, otras normal y otras que, incluso, prefieren un suelo
pobre en humus, por ejemplo, las del desierto o de clima Mediterráneo. Si
plantas un Magnolio, una Camelia, etc., aporta bastante materia orgánica,
pero si plantas un Algarrobo, no es tan importante. Son unos ejemplos
cualquiera.

5. Nutrientes minerals
 Con los nutrientes minerales (Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Hierro,... así
hasta 13) ocurre algo similar al humus. Hay plantas que consumen más
elementos minerales que otras y los necesitarán en gran cantidad en el
suelo para prosperar adecuadamente.
Mediante abonos se puede aportar cualquiera de los 13 elementos que
necesita toda planta. Sin embargo, la mayoría de abonos o fertilizantes que
usamos (líquidos o sólidos) suelen incluir sólo 3 elementos, el Nitrógeno, el
Fósforo y el Potasio. Son igual de importantes que los otros 10 restantes, lo
que pasa es que las plantan consumen mucha más cantidad de éstos 3 que
de ningún otro.
El Hierro o el Magnesio, se usan de vez en cuando como fertilizantes
aparte. Por ejemplo, en suelos calizos (pH alto, alcalino) es frecuente que
falte el Hierro, Manganeso, Cobre... Las plantas sensibles a su carencia lo
acusan, volviéndose amarillas las hojas.
Como, seguramente, no vas a analizar tu suelo para ver qué tal está en
nutrientes minerales, que sepas estas 2 cosas:
-Un suelo rico en materia orgánica (humus) es rico en Nitrógeno. Cuanto
más estiércol, mantillo o turba eches más Nitrógeno y humus tendrá.
Recuerda que el humus se produce en el suelo, por los microorganismos
que atacan la materia orgánica que aportamos (estiércol, turba, mantillo,
guano, etc.).
-Un suelo arcilloso contiene más nutrientes que uno arenoso, que es más
pobre. Ejemplo extremo de suelo arenoso es la arena de la playa. Ésta
tiene de todos los elementos pero en muy poquita cantidad, insuficiente
para la mayoría de plantas de jardín, exceptuando cactus, crasas, y algunas
otras.

6. Suelos salinos
Aunque no es frecuente, puede ocurrir que tu suelo fuera salino. Se trata de
suelos que entre sus minerales hay una mayor cantidad de sales (cloruros,
sulfatos, etc.) de lo normal. Este exceso de sales en el suelo provoca que
las raíces no puedan absorber el agua y, aunque el suelo esté húmedo, la
planta inexplicablemente da síntomas de pasar sed. El fenómeno tiene que
ver con la ósmosis. Otro síntoma es que las puntas de las hojas aparecen
"quemadas".

PLATOS BIODEGRADABLES
Una hoja impermeable y biodegradable que sólo necesita 28 días para
descomponerse. Esta tecnología no utiliza aditivos sintéticos, colorantes artificiales
ni pegamento. Además, no se cortan árboles para la producción de estos envases.
Las hojas proceden de una vid silvestre que crece en Asia y Sudamérica.
Es innegable que los productos desechables está aquí para quedarse. Con el tipo
de vida cotidiana que tiene la mayoría de la población, el sentido práctico
consumista a lo que nos lleva, es prácticamente imposible terminar el día sin
lanzar algo innecesario en la basura, un vaso, un plato, un cubierto… Mientras
buscamos maneras de reducir nuestro consumo de plástico, también aparecen
alternativas a los plásticos.