VISCOSIMETRIA

1. OBJETIVOS.
 Determinar el coeficiente de viscosidad de un aceite utilizando el viscosímetro de
Stokes.

2. FUNDAMENTO TEORICO.
La viscosidad es aquella propiedad de un fluido que se manifiesta durante su movimiento,
puede aseverarse que la viscosidad es el rozamiento interno de un fluido. Debido a la
viscosidad es necesario ejercer una fuerza para obligar a una capa liquida a deslizarse
sobre otra. También puede definirse la viscosidad como la dificultad que presenta un
fluido para fluir.
La viscosidad absoluta o viscosidad dinámica se la representa generalmente con la letra
griega “η” y en el sistema internacional de unidades se mide en:

𝜂 = (𝑁⁄𝑚2 ) ∗ 𝑠 = (𝑃𝑎𝑠𝑐𝑎𝑙 ∗ 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑛𝑑𝑜) = (𝑃𝑎 ∗ 𝑠)

En el sistema de unidades C.G.S:

𝜂 = (𝐷𝑦𝑛𝑎𝑠⁄𝑐𝑚2 ) ∗ 𝑠 = (𝑃𝑜𝑖𝑠𝑒) = (𝑃)

1𝑃 = 0.1𝑃𝑎 ∗ 𝑠

Generalmente para cálculos también se emplea la viscosidad cinemática representada por

la letra griega “μ”
𝜂
𝜇=
𝜌
Las unidades de viscosidad cinética son:
C.G.S.:
𝜇 = 𝑐𝑚2 ⁄𝑠 = (𝑆𝑡𝑜𝑘𝑒𝑠) = (𝑆𝑡)
S.I.:
𝜇 = 𝑚 2 ⁄𝑠

Explicación de la viscosidad
Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por
ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja en
dirección paralela a la mesa.) En este caso (a) de la figura 1, el material sólido opone
una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto más cuanto menor sea
su rigidez.
Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre
otras, el resultado de la deformación es el desplazamiento relativo de unas capas

1
respecto de las adyacentes, tal como se muestra la figura 1 (c).

Figura 1.
En la figura se muestra la deformación de un sólido por la aplicación
de una fuerza tangencial.

En los líquidos, el pequeño rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina

viscosidad. Es su pequeña magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares
características; así, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un líquido con la palma
de la mano como hacíamos con la goma de borrar, las capas inferiores no se moverán o
lo harán mucho más lentamente que la superficie ya que son arrastradas por efecto de
la pequeña resistencia tangencial, mientras que las capas superiores fluyen con
facilidad. Igualmente, si revolvemos con una cuchara un recipiente grande con agua en
el que hemos depositado pequeños trozos de corcho, observaremos que al revolver en
el centro también se mueve la periferia y al revolver en la periferia también dan vueltas
los trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilíndricas de agua se mueven por
efecto de la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la
cuchara.

Figura 2.
En este dibujo podemos ver el ejemplo de la viscosidad de la leche y
el agua. Líquidos con altas viscosidades no forman salpicaduras.

Cabe señalar que la viscosidad sólo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que

cuando el fluido está en reposo adopta una forma tal en la que no actúan las fuerzas

2
tangenciales que no puede resistir. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un
líquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir, perpendicular a la única
fuerza que actúa en ese momento, la gravedad, sin existir por tanto componente
tangencial alguna.

Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo sería

también, lo que significa que éstas no podrían moverse unas respecto de otras o lo
harían muy poco, es decir, estaríamos ante un sólido. Si por el contrario la viscosidad
fuera cero, estaríamos ante un superfluido que presenta propiedades notables como
escapar de los recipientes aunque no estén llenos.

La viscosidad es característica de todos los fluidos, tanto líquidos como gases, si bien,
en este último caso su efecto suele ser despreciable, están más cerca de ser fluidos
ideales.

La viscosidad hace que cueste algún trabajo remar una canoa en aguas tranquilas, pero
también es lo que hace que funcione el remo. Los efectos viscosos son importantes en
el flujo de fluidos en las tuberías, en el flujo de la sangre, en la lubricación de las partes
de un motor y en muchas otras situaciones. Las viscosidades de todos los fluidos
dependen mucho de la temperatura, aumentan para los gases y disminuyen para los
líquidos al subir la temperatura (figura 3). Un objetivo importante en el diseño de
aceites para lubricar motores es reducir lo más posible la variación de la viscosidad con
la temperatura.

Figura 3.
La lava es un ejemplo de fluido viscoso. La viscosidad disminuye al
aumentar la temperatura: cuanto más caliente está la lava, más
fácilmente fluye.

3
Ley de Stokes:
Cuando un fluido ideal de viscosidad nula circula alrededor de
una esfera o cuando una esfera se mueve a través de un fluido
en reposo, las líneas de corriente forman una figura
perfectamente simétrica alrededor de ella.
1
. La presión en cualquier punto de la semiesfera que enfrenta a
la corriente es exactamente la misma que en el punto
correspondiente a la cara opuesta.
. 𝑃1 = 𝑃2
2 Por lo tanto es nula la fuerza resultante sobre la esfera. Sin
embargo si el fluido es real y tiene viscosidad existirá un
arrastre sobre la esfera. Un cuerpo de forma cualquiera
también experimentara este arrastre debido a la viscosidad (en
nuestro estudio se considera una esfera para facilitar el
Figura 4. análisis). Stokes determino una expresión para la fuerza que se
origina debido a la viscosidad a partir de las leyes de circulación
de un fluido viscoso. La fuerza viene dada por:

𝐹 =6∗𝜋∗𝜂∗𝑟∗𝑣 (1)

Donde:
η = Viscosidad absoluta o dinámica
r = Radio de la esfera
v = Velocidad de la esfera

Viscosímetro de Stokes:

Una aplicación de la ecuación de Stokes que se lleva a cabo en el

movimiento de una esfera de densidad ρe que cae por efecto gravitatorio
dentro de un líquido en reposo (aceite) de densidad ρL y de viscosidad η.
F E
Cuando una esfera cae en el interior del fluido viscoso alcanza un régimen
de velocidad uniforme, es decir una velocidad límite “v” para la cual la
fuerza restauradora debido a la viscosidad más empuje hidrostático se
equilibran con el peso de la esfera. (figura 5)
W
𝐹+𝐸 =𝑊 (2)
𝐸 = 𝜌𝐿 ∗ 𝑔 ∗ 𝑉𝑒 (3)
𝑊 = 𝜌𝑒 ∗ 𝑔 ∗ 𝑉𝑒 (4)

Figura 5.

4
Siendo:
4
𝑉𝑒 = 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 = ∗ 𝜋 ∗ 𝑟3
3

Reemplazando (1), (3) y (4) en (2) obtenemos:

6 ∗ 𝜋 ∗ 𝜂 ∗ 𝑟 ∗ 𝑣 + 𝜌𝐿 ∗ 𝑔 ∗ 𝑉𝑒 = 𝜌𝑒 ∗ 𝑔 ∗ 𝑉𝑒
Despejando la viscosidad “η” tenemos:

2 ∗ 𝑟 2 ∗ 𝑔 ∗ (𝜌𝑒 − 𝜌𝐿 )
𝜂= (5)
9∗𝑣

Como la velocidad con que se mueve la esfera es uniforme, se la puede determinar

midiendo la altura y el tiempo empleado.
ℎ
𝑣= (6)
𝑡
En la realidad el análisis no es tan sencillo, pues las fórmulas anteriores solo son válidas si
el líquido no está encerrado en un recipiente, además en el movimiento de la esfera
surgen turbulencias que se reflejan en las paredes y en el fondo del recipiente
perturbando dicho movimiento.
Para tomar en cuenta dichos efectos se realizan las siguientes correcciones:
Corrección según Landenburg (C1), el movimiento se realiza según el eje de un tubo de
radio “R”.
1
𝐶1 = 𝑟 (7)
1 + 2.1 ∗ (𝑅 )
Donde:
R = Radio del tubo
r = Radio de la esfera

Corrección según Altrichter y Lustin (C2), para un recorrido finito h’:

1
𝐶2 = (8)
𝑟
(1 + 3.3 ∗ ( ′ ))
ℎ
Donde:
r = Radio de la esfera
h’ = altura de la columna líquida

Entonces:
2 ∗ 𝐶1 ∗ 𝐶2 ∗ 𝑟 2 ∗ 𝑔 ∗ (𝜌𝑒 − 𝜌𝐿 )
𝜂= (9)
9∗𝑣

El número de Reynolds (Re)

5
 Es un número adimensional utilizado en mecánica de fluidos, diseño de reactores y
fenómenos de transporte para caracterizar el movimiento de un fluido. Este número
recibe su nombre en honor de Osborne Reynolds (1842-1912), quien lo describió en 1883.
Definición y uso de Re
El número de Reynolds relaciona la densidad, viscosidad, velocidad y dimensión típica de
un flujo en una expresión adimensional, que interviene en numerosos problemas de
dinámica de fluidos. Dicho número o combinación adimensional aparece en muchos casos
relacionado con el hecho de que el flujo pueda considerarse laminar (número de Reynolds
pequeño) o turbulento (número de Reynolds grande).

Re y el carácter del flujo

Además el número de Reynolds permite predecir el carácter turbulento o laminar en

ciertos casos.

En conductos o tuberías:

Si el número de Reynolds es menor de 2000 el flujo será laminar y si es mayor de 4000 el

flujo será turbulento. El mecanismo y muchas de las razones por las cuales un flujo es
laminar o turbulento es todavía hoy objeto de especulación.

Según otros autores:

 Para valores de 𝑅𝑒 ≤ 2000 el flujo se mantiene estacionario y se comporta

como si estuviera formado por láminas delgadas, que interactúan sólo en función
de los esfuerzos tangenciales existentes. Por eso a este flujo se le llama flujo
laminar. El colorante introducido en el flujo se mueve siguiendo una delgada
línea paralela a las paredes del tubo.

 Para valores de 2000 ≤ 𝑅𝑒 ≤ 4000 la línea del colorante pierde estabilidad

formando pequeñas ondulaciones variables en el tiempo, manteniéndose sin
embargo delgada. Este régimen se denomina de transición.

 Para valores de𝑅𝑒 ≥ 4000, después de un pequeño tramo inicial con

oscilaciones variables, el colorante tiende a difundirse en todo el flujo. Este
régimen es llamado turbulento, es decir caracterizado por un movimiento
desordenado, no estacionario y tridimensional.

3. MATERIALES.
Para la siguiente práctica de laboratorio hicimos uso de los siguientes materiales:
 Viscosímetro de Stokes.
 Esferas pequeñas.

6
  Cronómetro.
 Termómetro.
 Regla graduada en mm.
 Vernier.
 Tornillo micrométrico.
 Balanza.

4. PROCEDIMIENTO.
Primeramente se procedió a encontrar el dímetro de las esferas metálicas. Seguido de esta
se tomo la temperatura del aceite luego se encontró la mitad de la columna de líquido, ya
que desde ese punto se tomo el origen de referencia. Encontrado ya el origen de
referencia se marcaron a partir de esta distancia de 6 en 6 cm a partir de 6 cm hasta 48
cm.
Con las distancias ya marcadas se procedió a dejar caer las esferas por el tubo.
Primeramente se evaluó el tiempo para una altura de caída de 6 cm, eso se lo hizo con dos
cronómetros al mismo tiempo para sacar un tiempo promedio. Ya tomado el tiempo de la
primera distancia se siguieron con las distancias múltiplos de 6 (es decir 12, 18 hasta 48
cm).

5. ANALISIS DE DATOS.
Para la práctica se tomaron los siguientes datos, con los que se trabajará:

Masa de la esfera: m = 0.132 ± 0.01 (g)

Densidad del aceite: ρ = 0.89 g/cm3
Altura de la columna líquida: h’= 42 cm
Diámetro del tubo: D = 3.855 ± 0.005 cm
Temperatura del aceite: T = 22.5 ± 0.2 ºC
Diámetro promedio de las esferas: d = 0.356 ± 0.001

h (cm) 6 12 18 24 30 36 42 48

t (s) 0.64 1.09 1.63 2.25 2.69 3.24 3.73 4.24

t (s) 0.69 1.03 1.61 2.21 2.65 3.25 3.78 4.28

𝒕𝒑𝒓𝒐𝒎𝒆𝒅𝒊𝒐 0.67 1.06 1.62 2.23 2.67 3.25 3.76 4.26

Tabla 1.
Como se puede ver en la primera fila están las alturas de caídas de la esfera medida en centímetros. En la
segunda y tercera fila se encuentran los tiempos, y por ultimo en la cuarta fila se tienen los promedios
correspondientes a cada medida.
Además debemos hallar la densidad del cuerpo. Por definición tenemos:

7
 𝑚
𝜌=
𝑉
0.132[𝑔]
𝜌= 3 = 7.45 𝑔⁄𝑐𝑚3
0.356
𝜋 ∗ ( 2 [𝑐𝑚])
Y por el método de mínimos cuadrados obtenemos el error:
Aplicando logaritmos a la ecuación:
𝑚
𝜌=
𝑉
ln 𝜌 = ln 𝑚 − ln 𝑉
Diferenciando:
𝑑𝜌 𝑑𝑚 𝑑𝑉
= −
𝜌 𝑚 𝑉
Cambiando de notación tenemos:
∆𝜌 𝐸𝑠𝑚 ∆𝑉
= +
𝜌 𝑚 𝑉
Entonces el error de la densidad será:

𝐸𝑠𝑚 2 ∆𝑉 2
∆𝜌 = 𝜌 ∗ √( ) +( )
𝑚 𝑉
2
0.01 2 0.001
∆𝜌 = 7.45 𝑔⁄𝑐𝑚3 ∗ √( ) + (3 ∗ ( )) = 0.57 𝑔⁄𝑐𝑚3
0.132 0.356
La densidad será:
𝜌 = 7.45 ± 0.57 𝑔⁄𝑐𝑚3
Para el cálculo del error de volumen partimos desde:
𝑑 3 0.356 3
𝑉 =𝜋∗( ) =𝜋∗( ) 𝑐𝑚3 = 0.0177 𝑐𝑚3
2 2
De la misma manera por mínimos cuadrados tenemos:
Aplicando logaritmos:
𝜋
ln 𝑉 = ln + 3 ln 𝑑
8
Diferenciando tenemos:
∆𝑉 𝐸𝑠𝑑
=3∗
𝑉 𝑑
Entonces el error del volumen será:
𝐸𝑠𝑑
∆𝑉 = 𝑉 ∗ 3 ∗ ( )
𝑑
0.001
∆𝑉 = 0.0177 ∗ 3 ∗ ( ) = 0.000149 𝑐𝑚3
0.356
𝑉 = 0.0117 ± 0.0001 𝑐𝑚3

a) Construir el grafico h vs t

8
 altura (cm)
50

40

30

20

10

tiempo (s)

1 2 3 4

Grafica 1.
Como se puede ver en la grafica se pueden ver los tiempos que corresponden a cada altura de caída
correspondiente. En el eje “x” tenemos al tiempo medido en segundos, y en el eje “y” a la altura de caída.

b) Ajustar la recta por el método de mínimos cuadrados, graficar la recta ajustada y

obtener la velocidad.
𝒕∗𝒉
N 𝒕(𝒔) 𝒉 (𝒄𝒎) 𝒕𝟐

1 0.67 6 0.449 4.020

2 1.06 12 1.124 12.720

3 1.62 18 2.624 29.160

4 2.23 24 4.973 53.520

5 2.67 30 7.129 80.100

6 3.25 36 10.563 117.000

7 3.76 42 14.138 157.920

8 4.26 48 18.148 204.480

∑ 19.52 216 59.146 658.920

Tabla 2.
Como se puede observar esta es una modificación de la tabla 1, con ayuda de esta tabla se encontrará la
velocidad por el método de mínimos cuadrados.
Formula general:
ℎ =𝐴+𝐵∗𝑡

9
 h = Variable dependiente.
A = Ordenada.
B = Pendiente / recta de la regresión.
t = Variable independiente.
𝑁 ∗ ∑𝑡 ∗ ℎ − ∑𝑡 ∗ ∑ℎ
𝐵=
𝑁 ∗ ∑ 𝑡 2 − (∑ 𝑡)2
8 ∗ 658.920 − 19.52 ∗ 216
𝐵= = 11.451
8 ∗ 59.146 − 19.522
∑ℎ − 𝐵 ∗ ∑𝑡
𝐴=
𝑁
216 − 11.451 ∗ 19.52
𝐴= = −0.940
8
La recta ajustada será:
ℎ = −0.940 + 11.451 ∗ 𝑡
Como la pendiente de la recta es la velocidad entonces tenemos la velocidad:
𝑣 = 11.5 𝑐𝑚⁄𝑠
altura (cm)
50 Y = -0,939 + 11,5A

40

30

20

10

tiempo (s)

0,86 1,72 2,58 3,44 4,3

Grafica 2.
Esta es la gráfica de la recta ajustada, como se puede ver el ajuste es casi perfecto pese a unos leves
desplazamientos de los puntos sobre la recta.

c) Determinar el coeficiente de viscosidad “η” con ayuda de la ecuación 9:

2 ∗ 𝐶1 ∗ 𝐶2 ∗ 𝑟 2 ∗ 𝑔 ∗ (𝜌𝑒 − 𝜌𝐿 )
𝜂=
9∗𝑣
10
 1 1
𝐶1 = 𝑟 = = 0.838
1 + 2.1 ∗ (𝑅 ) 1 + 2.1 ∗ (0.178 𝑐𝑚)
1.928 𝑐𝑚
1 1
𝐶2 = = = 0.986
𝑟 0.178 𝑐𝑚
(1 + 3.3 ∗ ( ′ )) 1 + 3.3 ∗ ( 42 𝑐𝑚 )
ℎ

2 ∗ 0.838 ∗ 0.986 ∗ 0.1782 𝑐𝑚2 ∗ 978 𝑐𝑚⁄𝑠 ∗ (7.45 − 0.89) 𝑔⁄𝑐𝑚3

𝜂= = 3.245 𝑃
9 ∗ 11.5 𝑐𝑚⁄𝑠
𝜂 = 3.245 𝑃𝑜𝑖𝑠𝑒𝑠
d) Determinar el coeficiente de viscosidad cinemática
Para ello se usará la ecuación:
𝜂 3.245
𝜇= = = 0.435 𝑆𝑡𝑜𝑘𝑒𝑠
𝜌 7.45

e) Calcular el número de Reynolds (Re)

Se utilizará la siguiente ecuación:
𝜌∗𝑣∗𝐷
𝑅𝑒 =
𝜂
Donde:
ρ = Densidad del fluido
v = Velocidad
D = Diámetro del tubo
η = Viscosidad absoluta
7.45 𝑔⁄𝑐𝑚3 ∗ 11.5 𝑐𝑚⁄𝑠 ∗ 3.855 𝑐𝑚
𝑅𝑒 = = 101.78
3.245 𝑃

Este nos representa si el fluido en estudio es laminar o turbulento. Para la práctica el

fluido que se manejo es un fluido de flujo laminar ya que en la bibliografía nos indica:
𝑅𝑒 ≤ 2000 𝑓𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑙𝑎𝑚𝑖𝑛𝑎𝑟
101.78 ≤ 2000

6. CUESTIONARIO.
1. ¿Qué relación existe entre viscosidad y temperatura en líquidos y gases?
Rpta.

Para temperaturas elevadas, la viscosidad de los líquidos es muy pequeña; para un

valor de temperatura tendiendo a infinito, se corresponde con un valor cero de la
viscosidad. En cambio para los gases es lo contario para temperaturas altas,
viscosidades también altas. Se puede ver su comportamiento de la t vs η en la grafica
6.

11
η η

Líquidos gases
t
t
Figura 6.- Influencia de la temperatura en la viscosidad

2. ¿Qué otro viscosímetro conoce? Con un dibujo explicar su funcionamiento

Rpta.

Viscosímetro de Ostwald

El viscosímetro de Ostwald (Figura 7) es un aparato relativamente simple para medir

viscosidad () de fluidos Newtonianos. En un experimento típico se registra el tiempo
de flujo (t) de un volumen dado V (entre las marcas a y b) a través de un tubo capilar
de longitud L bajo la influencia de la gravedad.

Figura 7.
3. Explicar la ley de Poiseuille.
Rpta.
Esta ley nos permite determinar el flujo laminar estacionario de un liquido
incompresible y uniformemente viscoso (también denominado fluido newtoniano) a
través de un tubo cilíndrico de sección circular constante. Esta ley se aplica a
movimientos como anteriormente se lo dijo laminares que son flujos regulares en los
que la masa fluida está formada por filetes yuxtapuestos, perfectamente
individualizados, en los que las superficies libres son lisas y unidas; en realidad sólo se
dan en algunos casos muy particulares o en fluidos muy viscosos; el número de
Reynolds en flujos por el interior de tubos es inferior a 2.000.

4. Explicar cómo se determina la viscosidad de un gas

12
 Rpta.
Se puede calcular la viscosidad de un gas por el método de la rotación de un disco, de
la siguiente manera: la viscosidad del gas hace que la velocidad angular de rotación de
un disco disminuya con el tiempo.

5. Que relación existe entre tensión superficial y la viscosidad

Rpta.

La tensión superficial es la medida de la potencia de las fuerzas intermoleculares, y la

viscosidad es la interacción de las moléculas del fluido. Y la relación que se muestra
está en la interacción molecular y la temperatura ya que se comporta de la misma
manera que la viscosidad, es decir que disminuye con un aumento de temperatura.
Esto quiere decir que la viscosidad está ligada directamente a la tensión superficial ya
que si la viscosidad aumenta también aumenta la tensión superficial.

7. CONCLUCIONES.
Podemos ver que se calculo el coeficiente de viscosidad por el método del viscosímetro de
Stokes, el cual nos dio un valor de:
𝜂 = 3.245 𝑃𝑜𝑖𝑠𝑒𝑠
Que es la viscosidad absoluta, y la viscosidad cinemática fue:
𝜇 = 0.435 𝑆𝑡𝑜𝑘𝑒𝑠
También se pudo comprobar lo dicho en la teoría con relación al número de Reynolds, ya
que el liquido en estudio tenía un flujo laminar, y no uno turbulento. Por finalizado
podemos indicar que lo dicho en la teoría fue comprobado en la práctica, y mediante los
cálculos, ya que no se pudo ver en el fluido el movimiento laminar que tenía el líquido en
estudio.

8. RECOMENDACIONES.
Se sugiere encontrar las viscosidades de más fluidos, como por ejemplo el del agua, aceite
de cocina, etc. También se podría variar en el diámetro del tubo y de las esferas para el
mismo fluido. Ya que para este método no necesita materiales de difícil acceso.

9. BIBLIOGRAFIA.
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
Francis W. Sears, Mark W. Zemansky, Hugh D. Young, Roger A. Freedman. Física
Universitaria Undécima edición Volumen 1, Página 533. Viscosidad y Turbulencia.

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