Transferencia de calor

• Mecanismos de transporte de calor:

Conducción – Convección – Radiación
• Radiación es significativa para sistemas donde las
temperaturas superan 100°C

• Conducción: ec. de Fourier

• Convección: ec. de Newton

• Coeficiente global de T. de calor : U

• Aplicaciones: intercambiador de calor

(doble tubo) y tanque agitado
Conducción:

• interacciones entre
moleculas/átomos adyacentes (vibración)
• Conducción por electrones libres (metales)

Ec. de Fourier:

k: conductividad térmica. Sup. k independ. de T y

k independ. de las coordenadas (isotrópico)

Flujo unidireccional  q x = - k d T
dx
Conductividad térmica

Unidades de k
k sólidos > k líquidos > k gases

Material K X 1,16222 K
Kcal / ( h m °C ) W / ( m °C )

Cu 360 418

Magnesita 5,4 6,3

H2O 0,7 0,81

aire 0,03 0,035

 CONDUCCIÓN EN ESTADO ESTACIONARIO
T = T (posición, tiempo)
T = T (x , y , z)  FLUJO UNIDIRECCIONAL
T1 > T2
• Transf.de calor en una pared plana simple
• Estado estacionario (Q =cte, A= cte q=cte)
• Perfil de temperatura en una pared plana simple
• Estado estacionario (Q =cte)
• Transf. de calor en una pared
• cilíndrica simple
• Estado estacionario (Q =cte, A=cte  q=cte)

  dT 
Q  q A   k  2 r L
 dr 

 
 r1 
  k 2  L To  T1 

Q Ln
r 
 o 

 k 2  L To  T1 
Q 
 r1 
Ln  
 r0 
U : Coef. Global de transf. de calor

 k 2  L To  T1 
Q   U A T
 
 r1 
Ln  
r 
 o

V
i  Qi T  V
R
 r1 
Ln  
R
1
  ro 
U A 2 L k
 Pared plana compuesta

Q 
T1  T3 
 e e2 
 1  
 A k 1 A k 2 

Q  U A T

1 1 e e2 
  1  
U A A  1
k k 2 

1 ei
 RTOTAL   Ri  
U A i i Ai k i
Pared cilíndrica compuesta

Q 
T  T 0 2
 U A T
 
1  Ln r r  Ln r r 

1 0 2 1

 
2 L  k 1
k  2

 
1 1  Ln r r  Ln r r 
  1 0 2 1

 
U A 2 L  k k  1 2

1 1 Lnr r 
 
i
i 1 i

UA 2 L k i
Convección
• T. de calor a través de un fluido y
mezclado de elementos
T2
macroscópicos calientes y fríos
del fluido
• Intercambio de energía entre T1
superficie sólida y un fluido

Tipos de convección:
• C. Forzada: Velocidad macro del
fluido no nula (bombas,
ventiladores)
• C. Natural o Libre: Velocidad
macro del fluido nula
Teoría de la película (espesor d)

Ec. de veloc.de T. de calor de Newton

Q = h A ( TW – Too )

h: Coef. Pelicular de transferencia

h = Kcal / (h m2 °C )

h = h ( prop. fluído, geometría, condic. de flujo)

Resistencia CONVECTIVA = 1/ ( h A )
Resistencias
convectivas

Convección
Q = h A ( Tpared – Tfuido )
R = 1/ ( h A )
 RESUMEN

• Q=UA T
Pared Plana compuesta

Pared Cilíndrica compuesta

Significado del coeficiente pelicular h

hTw  T    k
dT
dy y0

Tw  T     dT  d (Tw  T )
d Tw  T 
 hTw  T   k
dy y 0

d  Tw  T 
hk  
dy  Tw  T  y  0
Tipos de conveción

Convección Natural Convección forzada

Aplicaciones:
Intercambiadores
de calor
Evaporadores
Esterilización Cocción
 Valores de h

Convección NATURAL Convección FORZADA

h material material h
(Kcal/(h m2 °C) (Kcal/(h m2 °C)

3 - 20 Gases Gases 10 - 100

100 - 600 Líquidos Líquidos 500 – 10000

Líq. viscosos 50 - 500

1000 - 20000 H2O Vapores 1000 - 10000

ebullición condensacíon
• h = h (prop. fluido, vel. flujo, T, geometría)
• El coef. pelicular h se obtiene de correlaciones
empíricas
• Casos
• CONVECCIÓN NATURAL O LIBRE: en régimen Laminar
o Turbulento (mezclado)
Aplicación: pared plana vertical o cilindro horizontal

• CONVECCIÓN FORZADA:en régimen Laminar o

Turbulento
Aplicación: circulación en caños y alrededor de cuerpos
sumergidos
• CONVECCION NATURAL O LIBRE

 W  T 
q  h T  h T
  f (T )
1  1
  ; gas ideal   
 T P T
   o 1   T 
F     o g
Flotación
F   g  o T
Flotación

F , Peso
Viscosas
 Convección
Natural
Nu  f Gr , Pr 
1
Prandtl

 
 cP  cP     Dif .cm
Pr    Pr  
k  k  k  
  Dif .Térmica
 cP  
Nusselt L
hL k Resist. x conducción
Nu   Nu 
k 1
Resist. x convección Fluido
h
Grashof

Gr  L3 g  2 T
Gr 
FFlotacion

2 FViscos as
 T

H Pr (Aire) = 1
Pr =0,01

Pr (Agua) = 6 - 7

Pr > 1000
Nº Prandtl controla el espesor relativo de la capa límite
hidrodinámica (dH) y la capa límite térmica (dT) )
 Convección Natural (CN): Correlaciones

Nu  a Gr Pr 
m

CN-Reg. Lam.

CN-Reg
Transición

Propiedades del fluido

T 
T  T 
W
a T film film 2
Convección
Forzada
Nu  f Re, Pr 
2

Dv FInerciales
Re  Re 
 FVis cos as

 cP
Pr   Dif .cm
Pr  
k  Dif .Térmica

Resistencia x conducción
hD Nu 
Nu  Resistencia x Convección Fluido
k
Conv. Forzada-caño: Correlaciones

Sieder y Tate

Re Pr  Pe

Te  Ts 
Propiedades del fluido T 
promedio 2
Conv. Forzada-caño: Correlaciones
Sieder y Tate

100
0,14
h D  
1/ 3    Prop. fluido
 0,023Re  Pr 
0,8
Nu  ml
k  
 W T promedio e/s
Qh A T
ml ml

 D L
Tw  Te   Tw  Ts 
Qh
ml Tw  Te 
LN
Tw  Ts 
Aplicación : cálculo del Coeficiente de T. de calor por el
interior de un conducto
Se usa un intercambiador de calor de carcasa y tubos
de paso único para calentar una solución salina diluída
( = 1010 Kg/m3,  = 0,001 Pa.s, CP = 4 kJ/(kg ºC),
k = 0,64 W m-1 ºC-1 ) utilizada en cromatografía de una
proteína a gran escala. Se pasan 25,5 m3/h por el
interior de 42 tubos paralelos de 1,5 cm de diámetro y 4
m de longitud. Determine el coeficiente de transmisión
de calor.

Qvol = V Aflujo = V (nº tubos x  R2) 

V = Qvol/ [ 42 x  (1,5 x 10-2/2)2] = 0,95 m/s
Intercambiador de carcasa y tubos
  V D 1010 (0,95) 1,5 x 10-2
Re    14400
 10 -3

C P  4000 10- 3 L
Pr    6,25 ;  267 
k 0,64 D
despreciando la corrección por viscosidad 

 0,023Re  Pr  
hD 0,8 1/ 3
Nu 
k
Nu  0,023 14400 6,25  89,9
0,8 1/3

89,9 0,64
h 2
 3835 W/(m º C )
2

1,5 x10
Flujo en Tanques agitados
•Serpentín helicoidal inmerso
en el tanque

0,14
h Dinterno-tanque   
 0,87Re i  Pr  
Nu 
0,62 1/ 3 
k  
 W 
N i Di2 
Re i  Di  diámetro del rodete


•Camisa

0,14
h Dinterno-tanque   
 0,36Re i  Pr  
Nu 
0,67 1/ 3 
k  
 W 
Coeficiente de transferencia de calor en tanques
agitados

Un fermentador agitado de 5 m de diámetro

contiene un serpentín interno para la T. de calor y
un rodete de turbina para la mezcla de 1,8 m de
diámetro que opera a 60 rpm. El caldo de
fermentación tiene las sgtes propiedades:
 = 1000 Kg/m3,  = 0,005 Pa.s, CP = 4,2 kJ/(kg ºC),
k = 0,70 W m-1 ºC-1
Despreciando los cambios de viscosidad en la
pared del serpentín, calcular el coeficiente de
transmisión de calor.
  1 min 
 
-1 2
60 min 1,8 1000
N i Di 
2
 60 s 
Re i    648000
 0,005
4200 0,005
Di  diámetro del rodete Pr   30
0,70
0,14
h Dinterno-tanque   
 0,87Re i  Pr  
Nu 
0,62 1 / 3 
k  
 W 
Nu  0,87648000 30
0,62 1/ 3
 10841 
10841 x 0.70
h  1518 W m - 2 º C 1
5
Configuraciones para T. de calor en bioreactores

Serpentín Serpentín
camisa externo interno

Intercambiador
Q externo
Q

Serpentín
interno
DISEÑO VENTAJAS DESVENTAJAS

Camisa y No afecta Área de transferencia limitada

Serpentín agitación Útil para Escala Lab o pequeña
externo
Serpentín Área de transf.
interno Grande. Útil Afecta agitación y limpieza
para Escala Crecimiento células sobre serpentín
Industrial
Intercambiador Fácil de
escalar Conocimiento preciso de
Mejor diseño condiciones operativas
(Área de Daño celular x bombeo
transferencia En Fermentaciones aeróbicas se
óptima) requieren bajos t residencia
Intercambiador de calor de doble
tubo o tubos concéntricos
 Intercambiadores de calor de doble tubo
Balances entálpicos
Q  m cal. C P ,cal Te  Ts 
Q  m frío C P , frío t s  t e 

Ecuación de diseño
Q  U A Tml
Te  te   Ts  t s  Te Ts
Tml 
  te ts
 Te  t e 
Ln 
T  t 
 s s Cocorriente o c. paralelas

Te  t s   Ts  te  Te
Tml 
  ts Ts
 Te  t s 
Ln  te
T  t 
 s e Contracorriente
T. De calor entre fluidos
separados por una pared
Fe =
Diseño del serpentín de un tanque agitado
Un fermentador que opera a 27ºC se usa para producir un
antibiótico. Se requieren disipar 550 kW para mantener la
temperatura del sistema. Para ello se propone instalar un
serpentín helicoidal de acero ( k = 60 W m-1 ºC-1), el diámetro
externo del tubo es 8 cm y el espesor es 5 mm. Al serpentín el
agua de refrigeración entra a 10ºC y sale a 25ºC, siendo el
coeficiente de transferencia de calor de 14000 W m-2 ºC-1 . El
coeficiente de T. de calor en el tanque es 2150 W m-2 ºC-1
(obtenido mediante la correlación para serpentín helicoidal). Se
espera un factor de ensuciamiento interior de 8500 W m-2 ºC-1
mientras que se considera limpia la superficie externa del
serpentín. Determinar la longitud del serpentín requerida.
Q  U A T
ml
Q 550000W
A 
UT UT
ml ml
Tml 
27  10   27  25 
 7,01
17
Ln
2
1 1 espesor 1 1
    
U hi kcaño he Fe
1 1 0,005 1 1
    
U 14000 60 2150 8500
1
 0,000737  U  1355 W m - 2 º C 1
U
550000 A
A  57,9m 2  L   230,4m
1355 7,01 2R