SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA
TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 6
EVIDENCIA 2: DIAGRAMA DE FLUJO “IMPORTANCIA DEL MEDIOAMBIENTE EN LA
EMPRESA”
PRESENTADO A LA INSTRUCTORA:
NIDIA CORTÉS CUBILLOS
PRESENTADO POR:
DANIELA BRAVO CUADRADO
1. Seleccione una empresa y especifique tipo de producto o servicio ofrecido.
EMPRESA: COLANTA
TIPO DE PRODUCTO O SERVICIO OFRECIDO:
Quesos madurados: Parmesano, Pecorino, Emmental, Holandés, Monterey Jack, Tilsit, Ibérico, Entrerríos, Manchego,
Gruyere
Quesos hilados: Quesillo y Mozarella.
Quesos untables: Queso crema, Crema Agria, Atoyabuey y Dips
Quesito, Cuajada, Queso Blanco, Queso Doble crema y Queso Campesino
Leche pasterizada, UHT, en polvo y saborizadas
Yogures, kumis, bebidas lácteas
Mantequilla, crema de leche
Arequipe, gelatina y petito
Avena, Jugos, refrescos y agua.
Importamos Vinos de La Rioja y copas de cristal de Bohemia de Eslovaquia, el más famoso cristal del mundo.
Granos y enlatados
Carnes frescas y maduradas: res, cerdo, ternero y cordero.
Embutidos: chorizo de Vitelo, Black Pudding, salchichas, jamón, cábano, tocineta, chorizos, albondigón, salchichón fino y
cervecero, hamburguesa, morcilla y butifarra.
Carnes de temporada: jamón de cerdo buffet, lomo de cerdo ahumado, pollo relleno, cañón tropical, pernil ahumado.
2. Identifique la misión, la visión y los procesos internos de la empresa para conocer su funcionamiento. Luego,
elabore una corta descripción de cada uno de ellos.
PROCESOS
MISIÓN COLANTA
“Somos una cooperativa líder del sector agroindustrial que posibilita el desarrollo y bienestar de los asociados
productores y trabajadores, a través de una oferta integral y oportuna de productos y servicios, como la mejor opción en
la relación calidad-precio, para satisfacer las necesidades de los clientes en el contexto nacional, con proyección
internacional. Para ello contamos con la tecnología apropiada y un talento humano visionario, comprometido con los
valores corporativos, la preservación del medio ambiente y la construcción de un mejor país.”
VISIÓN COLANTA
“Seremos una cooperativa altamente comprometida con la internacionalización de la producción del sector
agroindustrial y de las actividades complementarias para el desarrollo social y económico de los asociados y las regiones
donde realizamos gestión con procesos innovadores, cumpliendo los más estrictos estándares de calidad, productividad
y competitividad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en los mercados nacionales e internacionales.
PROCESOS INTERNOS
DIRECCIÓN: Se maneja la gestión de calidad, control de calidad, equipos de seguimiento y medición y gestión del sistema
de calidad.
PRODUCCIÓN: Se manejan los empaques, envasado, pasteurización, compras y ventas.
SOPORTE: Este proceso maneja lo que es calidad, recursos humanos, mantenimiento, gestión administrativa y
financiera.
3. Teniendo en cuenta los conceptos adquiridos en la actividad de contextualización, identifique las políticas de
manejo ambiental de la empresa. Si la empresa escogida no cuenta con unas plantee algunas, considerando:
Compromiso de la empresa con el medioambiente.
Actividades para minimizar impactos negativos al medioambiente.
Actividades para prevenir la contaminación.
Normativa ambiental vigente.
SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL
El sistema de Gestión ambiental de la Cooperativa COLANTA está incorporado dentro del Sistema de Gestión Integral de
la Cooperativa, buscando disminuir y mitigar impactos que de los procesos productivos se puedan generar al ambiente,
dando así cumplimiento a la misión corporativa, ofreciendo desde la parte ambiental inocuidad al producto y protección
de los recursos naturales y demostrando ante el sector agroindustrial el compromiso que se tiene con el medio
ambiente.
Los principales aspectos ambientales de la planta están enfocados en:
• Ahorro y uso eficiente del agua y energía.
• Disminución y aprovechamiento de los residuos sólidos generados.
• Monitoreo de la calidad de los vertimientos.
• Manejo adecuado de los residuos peligrosos.
Norma: NTC – ISO 14001
4. Realice el diagrama de flujo mencionando los procesos de la empresa, su relación con las políticas ambientales e
indique la manera como la empresa ayuda a minimizar riesgos que afectan el medioambiente. Elabore el
diagrama de flujo en la herramienta de su preferencia y envíe el archivo al instructor a través de la plataforma
virtual de aprendizaje.
COLANTA
PROCESOS
DIRECCION PRODUCCION SOPORTE
SE DESARROLLAN DIFERENTES ACTIVIDADES REALIZANDO
SEGUIMIENTO Y RECOLECTANDO INFORMACION PARA LA
ELABORACION DE INFORMES MENSUALES Y SEMANALES
Y ENTREGANDO INDICADORES AMBIENTALES
MINIMIZANDO RIESGOS AL MEDIOAMBIENTE
PLANES DE MANEJO DEL UTILIZAR MATERIALES
AGUA ECOLOGICOS
MANEJO INTEGRAL DE AHORRO DE ENERGIA
RESIDUOS
