Scribd
Cargar
231 vistas1 página

Ficha Técnica: Carmín Líquido Amerex

Este documento presenta la ficha técnica de un colorante natural llamado Carmín líquido producido por Laboratorios Amerex Argentina S.A. El colorante está certificado según la norma ISO 9001:2015 y extraído de la cochinilla. Se trata de una solución acuosa al 3% de ácido carmínico que se usa como colorante en una variedad de alimentos y bebidas. El documento describe las características, aplicaciones, dosis recomendadas, especificaciones microbiológicas y fisicoquímicas, envase y

Cargado por

Zoe Mendoza
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
231 vistas1 página

Ficha Técnica: Carmín Líquido Amerex

Este documento presenta la ficha técnica de un colorante natural llamado Carmín líquido producido por Laboratorios Amerex Argentina S.A. El colorante está certificado según la norma ISO 9001:2015 y extraído de la cochinilla. Se trata de una solución acuosa al 3% de ácido carmínico que se usa como colorante en una variedad de alimentos y bebidas. El documento describe las características, aplicaciones, dosis recomendadas, especificaciones microbiológicas y fisicoquímicas, envase y

Cargado por

Zoe Mendoza
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Sistema de Gestión de

FICHA TECNICA
Calidad certificado
según IRAM-ISO
9001:2015

Producto Nombre comercial Marca


Colorante natural Carmín líquido AMEREX

Registros Origen
SENASA Certificado A-3583 RNPA N° 01047180 Nacional, con fórmula Amerex

Características del producto Composición


Altamente soluble en agua. Solución acuosa al 3% de colorante
Libre de alérgenos. Sin TACC natural carmín de cochinilla

Funcionalidad:
Colorante natural a base de pigmento colorante extraído de la cochinilla. El producto contiene 3% de ácido carmínico.

Aplicaciones:
Productos Cárnicos, Bebidas, Jarabes, Caramelos, Helados, Dulces, Galletas, Turrones, Salsas, Conservas
Vegetales, Sopas Deshidratadas y Productos Lácteos.

Dosis:
Productos Cárnicos: 0,01 a 0,2 %

Modo de uso:
Mezclar con el resto de los componentes líquidos.

Especificaciones:
Aspecto físico Líquido
Organolépticas Color Rojo oscuro
Olor Característico, libre de olores extraños

Fisicoquímicas pH >9

Aerobios Mesófilos Totales Máx. 250 UFC/g


Hongos y Levaduras Máx. 100 UFC/g
Enterobacterias Menor a 10 UFC/g
Microbiológicas Coliformes totales Menor a 10 UFC/g
Escherichia coli Ausencia en 1 g
Salmonella spp Ausencia en 25 g
Staphylococcus aureus Menor a 10 UFC/g

Arsénico (As), ppm Máx. 3


Contaminantes Plomo (Pb), ppm Máx. 10
Metales pesados (Pb), ppm Máx. 40

Envase y Presentación:
Bidones plásticos conteniendo 5 Kg

Vida útil y Condiciones de almacenamiento:


12 meses desde la fecha de elaboración, almacenado a temperatura inferior a 30°C en envase original bien cerrado,
en lugar seco y protegido de la luz solar directa.

Laboratorios Amerex Argentina S.A.


Ugarteche 3107 piso 8 – CABA - Tel/Fax: 4806-9835/37 Página 1 de 1

También podría gustarte