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Preinforme 1 ANALISIS

Este documento presenta un preinforme de prácticas de laboratorio sobre el uso de una balanza analítica. Los objetivos incluyen reconocer el equipamiento básico de un laboratorio de química analítica y aprender a utilizar una balanza correctamente. El documento describe los procedimientos para medir la precisión y exactitud de la balanza, determinar el contenido total frente al suministro total, y calcular el error absoluto y relativo usando una pipeta. También incluye preguntas sobre métodos analíticos cualitativos y cuantitativos, y

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Preinforme 1 ANALISIS

Este documento presenta un preinforme de prácticas de laboratorio sobre el uso de una balanza analítica. Los objetivos incluyen reconocer el equipamiento básico de un laboratorio de química analítica y aprender a utilizar una balanza correctamente. El documento describe los procedimientos para medir la precisión y exactitud de la balanza, determinar el contenido total frente al suministro total, y calcular el error absoluto y relativo usando una pipeta. También incluye preguntas sobre métodos analíticos cualitativos y cuantitativos, y

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PREINFORME DE PRÁCTICAS

FORMATO
FR-FAC-PAC-GLB-017 Versión: 03 Fecha: 23/01/2018

Nombre: Leslie Carolina Calderón Asignatura: Análisis Químico de Alimentos

Fecha:2018-10-24 Curso: 4 - A

EQUIPAMIENTO Y PESAJE EN BALANZA ANALÍTICA

1. OBJETIVOS:

 General

Reconocer el equipamiento básico y reactivo de un laboratorio de Química


Analítica y sus aplicaciones en análisis de muestras.

 Específicos

-Conocer el fundamento de funcionamiento de la balanza


analítica.

-Aprender a utilizar correctamente la balanza

-Conocer la exactitud y precisión del material del


laboratorio

-Realizar el tratamiento estadístico de los datos obtenidos.

2. DIAGRAMA DE FLUJO:

I. EXACTITUD Y PRECISIÓN
Uso de balanza analítica y electrónica
Frasco vacío sin tapa

Pesar

-registrar el peso y tarar

25 unidades de muestra Pesar

- registrar el peso de cada una


-calcular promedio y desviación estándar
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II. CONTENIDO TOTAL FRENTE AL SUMINISTRO TOTAL

agua

Llenar

-balón aforado hasta la línea


Transvasar

-el agua a un vaso de precipitación


-pesar y registrar
-repetir en una probeta y elenmeyer
(100 ml) comparar resultados y discutir.

III. ERROR ABSOLUTO Y RELATIVO


Pipeta graduada y pipeta volumétrica

Vaso de precipitación (250 ml)

Pesar

Tarar balanza

5ml de agua destilada Tomar

-una pipeta
-agregar en el vaso de precipitación
-repetir 9 veces
-realizar lo mismo con la pipeta vol.
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4. CUESTIONARIO:

 ¿Qué es el método analítico cualitativo y cuantitativo?

El método analítico Cualitativo es aquel que tiene por objeto el reconocimiento o


identificación de los elementos o de los grupos químicos presentes en una muestra.

El método analítico Cuantitativo es aquel que tiene por objeto la aplicación de las
leyes de la estequiometria (Mahan & Escott ,2011).

 ¿En qué se basa el método gravimétrico y el método volumétrico?

Los métodos gravimétricos determinan la masa del Analito o de algún compuesto


relacionado químicamente con él.
Los métodos volumétricos cuantifican el volumen de una solución que contiene
reactivo suficiente para reaccionar por completo con el Analito.
(Gómez & Blanco, 2005).

 Determinación de media, desviación estándar

La media x (también llamada promedio o media aritmética) de un conjunto de datos


(X1,X2,…,XN) es una medida de posición central. La definimos como el valor
característico de la serie de datos resultado de la suma de todas las observaciones
dividido por el número total de datos.

E decir :

La fórmula de la desviación estándar es:

(Aranceta ,2001).
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FORMATO
FR-FAC-PAC-GLB-017 Versión: 03 Fecha: 23/01/2018

5. BIBLIOGRAFÍA:

Aranceta, J. (2001).Medidas de tendencia central. Probabilidad y estadística.


Barcelona: SG-Editores, p. 128-134.

Gómez, C & Blanco, A.I (2005).Clasificación de los métodos analíticos cuantitativos.


Jarpyo Editores, Madrid. pág.3-6

Mahan, L.K; Escott .S (2011).Métodos analíticos cualitativos y cuantitativos. Química


Analítica. México, McGraw-Hill Interamericana.
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FR-FAC-PAC-GLB-017 Versión: 03 Fecha: 23/01/2018

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