1 RESUMEN
El experimento “Tipo de fluidos” correspondiente a la práctica No. 5 del curso,
consistió en la determinación de la viscosidad y el esfuerzo cortante del agua,
maicena y glicerina para determinar la naturaleza de dichos fluidos, identificándolos
como newtonianos o no newtonianos mediante el modelo de viscosidad de Newton.
La práctica se realizó con un viscosímetro de roldanas.
Los datos analizados para cada fluido se obtuvieron estableciendo intervalos
constantes de altura cada 3cm, y se registró el tiempo en el cual el cilindro metálico
recorría dichas distancias por acción de la variación de la masa contenida dentro
del compartimiento del viscosímetro de roldanas. Este procedimiento se realizó
cuatro veces variando a su vez las masas en cada repetición del fluido a tratar.
Con los datos obtenidos se analizó el comportamiento gráfico esfuerzo cortante-
gradiente de velocidad y viscosidad-masa.
El análisis de varianza, ANOVA, permitió determinar que la masa tuvo un efecto
significativo sobre las viscosidades, donde la F calculada fue mayor que la F crítica
en los tres fluidos. El análisis de correlación determinó que para el agua existe una
relación proporcional entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad. Sin
embargo, la glicerina y maicena no presentaron esta relación, pues se obtuvo un R
crítico de______ para la glicerina y ______ para la maicena. Además, también se
realizó el análisis de correlación para determinar la existencia de una relación lineal
entre la viscosidad y la masa de cada fluido y se complementó con la determinación
de la desviación estándar, obteniéndose ____ para el agua, _____para la glicerina
y _____para la maicena. De acuerdo a los resultados se determinó al agua como
un fluido newtoniano y a la glicerina y maicena como no newtonianos.
El viscosímetro utilizado se encontraba constituido por dos cilindros, uno hueco de
PVC donde se colocaron las roldanas y uno de metal el cual fue sumergido en el
fluido, donde el cilindro de metal junto con su corcho funcionó como una herramienta
para provocar un corte de fluido, dichos cilindros se encontraban unidos por un
cordel metálico colocado en un soporte universal mediante el uso de poleas. Así
mismo, contaba con una probeta de 500mL con mediciones de distancia, en el cual
se colocó el fluido a tratar. La práctica se llevó a cabo a temperatura constante de
21oC Y 0.84 atm de presión absoluta.
