I.
INTRODUCCIÓN:
La química orgánica, es la ciencia que estudia los procesos químicos de manera
tanto orgánica como inorgánica. En un comienzo, se creyó que los compuestos
orgánicos eran derivados de otros, pero, se logró demostrar que no era
necesariamente de esa forma. Se logró sintetizar urea a partir de cianato de
amonio. Con este hecho, la teoría vitalista, pierde valor, pues ya se demostró que a
partir de compuestos inorgánicos, se podían sintetizar compuestos orgánicos.
Además, después de varios estudios hechos a lo largo del tiempo, ha logrado
demostrar ciertas características que tienen los compuestos orgánicos y los
inorgánicos. Por ejemplo, los compuestos orgánicos, son insolubles en agua, malos
conductores de electricidad y de calor; mientras que los inorgánicos, son solubles
en agua, buenos conductores de calor y de electricidad. Es por ello que en esta
práctica nos ha tocado experimentar sobre las propiedades de los compuestos
orgánicos.
OBJETIVOS:
Reconocer la presencia del carbono e hidrógeno en las diferentes
muestras.
Verificar si los compuestos orgánicos dados son buenos combustibles
Verificar la solubilidad y miscibilidad de ciertos compuestos
orgánicos en solventes polares y no polares.
II. MARCO TEÓRICO:
Los compuestos orgánicos involucran a todas las sustancias químicas que poseen
en su estructura carbono que forman enlaces covalentes cabono-carbono y/o
carbono hidrógeno. Pueden ofrecer diversas posibilidades de enlace que le
permite crear un número grande de compuestos. Casi todos los compuestos
orgánicos son apolares por lo tanto son insolubles en agua, pero se disuelven
perfectamente en el benceno y el alcohol .estos compuestos no conducen la
corriente eléctrica ya que sus moléculas realizan un enlace covalente .No soportan
temperaturas muy altas ya que a 300°C comienzan a descomponerse.
III. Metodología:
A. Reconocimiento de la presencia de carbono e hidrógeno
1. Prueba preliminar de la presencia de carbono
Tubo de Tubo de Tubo de
ensayo ensayo ensayo
Sacarosa Cloruro de Muestra
sodio problema
Mechero Mechero Mechero
NO
Residuo Residuo Residuo
carbonoso carbonoso carbonoso
2. Prueba definitiva
En Muestra
Tubo de ensayo Mechero
problema + CuO
Desprendimiento
Muestra problema
de CO2
+ CuO
Tubo de
Tapón + tubo de ensayo +
desprendimiento Ba(OH)2
Tubo de ensayo Se enturbia
Ba(OH)2 BaCO3
B. Combustión
Cápsula Cápsula Cápsula
Etanol Cloroformo Hexano
Cerillo Cerillo Cerillo
NO
Enciende Enciende Enciende
NO
Llama azul Llama Llama amarilla
NO
Residuos Residuo: Cloroformo Residuo: Carbonoso
C. Solubilidad o miscibilidad
1. Miscibilidad en agua (solvente polar)
z
Tubo de ensayo Tubo de ensayo Tubo de ensayo
Etanol Cloroformo Hexano
Agua Agua Agua
NO NO
Miscibilidad Miscibilidad Miscibilidad
Una fase Dos fases Dos fases
2. Miscibilidad en n – hexano (solvente no polar)
Tubo de ensayo Tubo de ensayo
Aceite Clorofomo
Hexano Hexano
Miscibilidad Miscibilidad
Una fase Una fase
3. Solubilidad de compuestos orgánicos sólidos en agua
Tubo de ensayo Tubo de ensayo
Acetanilida Úrea
Agua Agua
NO
Calor Calor
Una fase Una fase
IV. RESULTADOS:
V. CONCLUSIONES:
VI. BIBLIOGRAFÍA:
CUESTIONARIO
1. Haga un cuadro comparativo de las características de compuestos
orgánicos e inorgánicos.
Compuestos orgánicos Compuestos inorgánicos
Enlace covalente. Enlace iónico.
Estado a temperatura ambiente: liquido/gas. Estado a temperatura ambiente: sólido.
Punto de fusión: menor a 400°C. Punto de fusión: mayor a 400°C.
Suelen ser solubles en solventes apolares. Solubles en solventes polares.
La mayoría presenta isomería. Para cada fórmula corresponde a un solo
compuesto.
2. Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa e incompleta del
2 – metil pentano y del pentano.
2 – metil pentano:
Combustión completa:
2C6H14 + 19O2 = 12CO2 + 14H2O
Combustión incompleta:
C6H14 + 3O2 = 6CO + 12H2O
Pentano:
Combustión completa:
C5H12 + 8O2 = 5CO2 + 6H2O
Combustión incompleta:
C5H12 + 3O2 = 5CO + 12H2O
3. ¿A qué se debe que los compuestos orgánicos tengan un amplio rango de
solubilidad?
La mayoría de los compuestos orgánicos son apolares, aunque hay excepciones como ciertos
compuestos que tengan una cadena carbonada corta, o grupos funcionales polares (OH,
COOH, etc) que los vuelve polares y pueden formar puentes de hidrógeno con el agua.
4. ¿Por qué algunos compuestos orgánicos arden con llama de color azul?
La llama color azul en compuestos orgánicos, se debe a que tiene una combustión completa.
5. ¿Por qué el n – hexano no es soluble en agua?
6. ¿Es el ácido acético soluble en el agua?
7. ¿Es necesario conocer la geometría de la molécula para predecir la
solubilidad de los compuestos orgánicos?
8. ¿Qué tipos de solventes se utilizan en un lavado en seco?
El percloroetileno (C2Cl4): Es un líquido incoloro que se utiliza para desengrasar metales,
lavar en seco y fabricar jabones.
Éter de glicol (C4H10O3): Es una sustancia no dañina para el ambiente que tiene como
ventaja que hace que el ciclo de lavado en seco sea más corto.
Siloxano D5 ([(CH 3)2 SiO]5): Es una sustancia no dañina para el ambiente que es más
delicado con ciertas prendas.
9. ¿Qué tipos de cambios (físicos/químicos) ocurren en la combustión?
10. Explique a qué se debe la solubilidad, en todas las proporciones, del alcohol
etílico en agua.
Porque a partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye
rápidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (–OH), polar, constituye una parte
relativamente pequeña en comparación con la porción hidrocarburo.
